Ausgabe Wallis, AZA 1920 Martigny

Thomas (11)

Vanessa (7)

Robin (6)

Oliria (5)

Linda (9)

Raphael (7)

Mila (8)

Maeva (7)

Bianca (10)

Carina (12)

Francesca (10)

Clénin (6)

Michael (5)

Liv (11)

Julia (7)

Lucie (5)

Sarah (8)

Chiara Lea (12)

Michelle (8)

Sascha (9)

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8 | Migros-Magazin 5, 1. Februar 2010

MIGROS-NEWS ZAHL DER WOCHE

850 Tonnen

Die Berner Strafanstalt Witzwil produziert jährlich 850 Tonnen Brennholz für Do it + Garden Migros. Die Häftlinge leisten so eine sinnvolle Arbeit, zumal das Brennholz aus schonend bewirtschafteten Schweizer Wäldern stammt. Mehr zum Thema ab Seite 43.

Deutsche lieben die Migros Beschreibt ein Deutscher die Schweiz, rückt schnell die Migros in den Blickpunkt. So auch bei Starautor Henryk M. Broder in einer Besprechung des Buchs «Grüezi und willkommen» von Susann Sitzler auf «Spiegel online». Der Migros sei es zu verdanken, dass das Haushaltseinkommen der Schweizer Bevölkerung in den letzten Jahrzehnten massiv entlastet worden ist. Erwähnt wird zudem, dass die grösste Schweizer Detailhändlerin weder Alkohol noch Tabak verkauft. Das Buch soll den Deutschen als Anleitung dienen, die Eidgenossen besser zu verstehen. Merci, Herr Broder.

Seit 2009 zeichnet die Migros als erste Schweizer Detailhändlerin besonders energieeffiziente Produkte aus: «Topten» heisst das Label, dessen Logo dem ökologiebewussten Konsumenten signalisiert, welche Produkte die Umwelt schonen. Jetzt wurde das Label selber ausgezeichnet: Bei der Verleihung des renommierten Schweizer Umweltpreises erhielt Topten den Spezialpreis der Jury.

Film ab!

Das hätte Migros-Gründer und Kinofan Dutti gefreut: Neu fördert das MigrosKulturprozent Ideen für Spielfilme und lanciert den «Migros-Kulturprozent CH-Dokfilm». Mit diesem Wettbewerb werden Dokumentarfilme über wesentliche Themen der Schweizer Gesellschaft gefördert. Für 2010 lautet das Thema: «Lebenswelten — miteinander leben». Damit stärkt das MigrosKulturprozent die kreative Phase der Drehbuchentwicklung.

www.migros-kulturprozent.ch/finanzierungsbeitraege

Bilder Getty Images, Till Forrer, Keystone, iStockphone

Auszeichnung für Topten

Sara Stalder, Geschäftsführerin der Stiftung für Konsumentenschutz, testete

Regalpreise unter der Lupe

Die Migros testet die Regalpreisauszeichnung. Sara Stalder von der Stiftung für Konsumentenschutz besuchte eine Pilotfiliale.

A

ls letzte Detailhändlerin in Europa will die Migros die Preise nur noch am Regal anschreiben. Heute startet in 22 Fi-

lialen ein Pilotversuch. Während der Testphase werden die Preise weiterhin auch auf den Produkten angeschrieben. Letzte Woche lud

MIGROSWOCHE Reisen für Verliebte

die Migros-Regalpreisetiketten.

die Migros Sara Stalder, Geschäftsführerin der Stiftung für Konsumentenschutz, in die Filiale am Rigiplatz in Zürich ein. Als sehr positiv bewertet Stalder, dass die Migros auf allen Regaletiketten konsequent die Referenzpreise angibt, zum Beispiel den Preis pro 100 Gramm. Um dem Informationsbedürfnis der Kunden gerecht zu werden, schlägt sie vor, dass diese auf Wunsch die Preise auch ausdrucken und aufkleben können. Ehrensache, dass die Migros die Anregungen prüft. Zudem wird sie die Filialmitarbeiter befragen – und natürlich die Kunden. Wichtigstes Ziel ist es, dass sie sich mit dem neuen System wohlfühlen werden.

Zyniker meinen, der Valentinstag sei vor allem ein genialer Schachzug der Werbebranche. PR-Gag hin oder her: In unseren Breitengraden gilt er als Tag der Liebenden — und dem trägt der Reiseveranstalter M-Travel Switzerland Rechnung: Ob ein romantisches Wochenende in Paris oder eine paradiesische Kreuzfahrt in der Karibik, M-Travel bietet mit seinen Marken Hotelplan und Travelhouse besondere Angebote für Verliebte zum diesjährigen Valentinstag am 14. Februar. Spezielle Reiseangebote sowie Geschenkgutscheine zum Valentinstag sind in jeder Hotelplan- und Travelhouse-Filiale und in den Globus Reisen Lounges erhältlich.

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Die Pilotfilialen: www.migros.ch/regalpreis

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Migros-Magazin 5, 1. Februar 2010

IHRE REGION MIGROS WALLIS

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Die Migros Wallis verkauft seit einigen Jahren Milch von Produzenten aus der Region. Milch ist ein Lebensmittel, das dem Körper viele wichtige Nährstoffe liefert. Alpenvollmilch hat einen höheren Fettgehalt als standardisierte Vollmilch.

Fast wie frisch gemolken

Nicht standardisierte Vollmilch aus der Region: Nun in der Migros Wallis als Alpenmilch erhältlich.

J

etzt kann man in der Migros Wallis Milch kaufen, die auch sorichtignachMilchschmeckt, nämlich eine nicht standardisierte Vollmilch aus der Region. «Nicht standardisierte Milch kommt frisch gemolkener Kuhmilch am nächsten», erklärt Jean-Louis Sottas, Direktor der Vallait AG, wo das Produkt hergestellt wird.

Weshalb diese Milch so gut schmeckt, hängt mit ihrem Fettgehalt zusammen. Je höher dieser ist, desto schmackhafter ist die Milch. Daher hat teilentrahmte Milch (1,5 % Fettgehalt) ein diskreteres Aroma als Vollmilch (3,5 %). Der natürliche Milchfettgehalt liegt hingegen über 3,5 %. Er hängt von vielen Faktoren wie

Futter oder Melkstadium ab und variiert deswegen. Bei der Standardisierung wird der Milch Fett entzogen, sodass sie am Ende einen Gehalt von 1,5 % oder 3,5 % aufweist. Die Migros Wallis wollte ihrer Kundschaft aber auch ein nicht verarbeitetes Produkt anbieten. Daher wandte sie sich an

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84 | Migros-Magazin 5, 1. Februar 2010

die Vallait AG, welche die nicht standardisierte Milch jetzt für die Genossenschaft abpackt. Diese Milch enthält mindestens 4 % Fett. Kurzum: Sie ist stärker im Geschmack und weniger behandelt als traditionelle Milch.

Alpenmilch aus dem Zentral- und Unterwallis

Die Vallait AG ist ein Zusammenschluss von etwa 350 Produzenten, die jährlich 28 Millionen Liter Milch produzieren. Die neue Alpenmilch stammt von Kühen, die im Zentral- und Unterwallis gezüchtet werden. Und warum nicht im Oberwallis? «Weil im Oberwallis hauptsächlich Käse produziert wird», erklärt Jean-Louis Sottas. «Eine Kuh, die Trinkmilch gibt, bekommt nicht das gleiche Futter wie eine, mit deren Milch Rohmilchkäse hergestellt wird.» Erstere wird mit Silofutter versorgt, Letztere mit Heu. Die Vallait AG lässt alle zwei Tage Milch bei den Produzenten abholen. Innerhalb der folgenden zwölf Stunden wird diese in der Zentrale in Siders bei hoher Temperatur uperisiert, das heisst, während weniger als fünf Sekunden auf 140Ω150°C erhitzt. Bei diesem sogenannten UHT-Verfahren wird die Milch

sterilisiert, ihre Nähr- und Aufbaustoffe und der Geschmack bleiben jedoch erhalten. Danach wird sie in Milchkartons abgepackt und innerhalb von 24 Stunden in die Verteilzentrale der Migros Wallis in Martigny geliefert, wo sie in die Filialen des Kantons gelangt. Milch ist mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Lebensmittel, das dem Körper viele wichtige Nährstoffe liefert. Zum Beispiel Milcheiweiss, Laktose, Vitamine, Spurenelemente, Kalium und Natrium sowie viel Kalzium und Phosphor, die Kinder für ein gutes Wachstum und gesunde Knochen brauchen.

Die Walliser MilchverbandGruppe in Siders

Die Alpenmilch ist ein Produkt der Vallait AG, einer Tochtergesellschaft der Walliser Milchverband-Gruppe (WMV) in Siders. Hier wird die Milch der Walliser Produzenten verarbeitet und abgepackt. In der Zentrale werden verschiedene Trinkmilchsorten hergestellt, Rahm und Käse, darunter diverse AOC-Spezialitäten. Die WMV-Gruppe verarbeitet jährlich mehr als 43 Millionen Liter Rohmilch. Sie umfasst den Walliser Milchverband, Vallait, Valcrème und Rhône Logistics. Mélanie Zuber

Walliser Flora in der Teetasse

Vier neue Bio-Kräuterteesorten der Marke Grand-Saint-Bernard gibts jetzt in der Migros Wallis: Eisenkraut, Melisse, Salbei und Thymian.

K

räutertee – altmodisch? Weit gefehlt! Genau wie das Stricken sind auch Kräutertees wieder in Mode und nicht mehr nur etwas für Grossmütter mit grauem Haarknoten und Häkeldecke auf den Knien. Mit Kräutertee kann man Krankheiten vorbeugen, und wer trotzdem krank wird, muss nicht gleich Chemie schlucken: Kleinere Gesundheitsprobleme können auch mit der Kraft der Natur geheilt werden. Kräuter sollen ausserdem die Jugend verlängern. Wie auch immer: Mit einer Tasse Kräutertee macht man sich immer einen Gefallen.

Wohlschmeckend und mit heilenden Eigenschaften Die Vallait AG ist ein Zusammenschluss von 350 Produzenten.

Gewürz- und Heilpflanzen haben viele Qualitäten und sind Wellness für Körper und Geist. Denn einer-

seits haben sie heilende Eigenschaften, andererseits sind sie sehr wohlschmeckend und nach einem harten Arbeitstag Balsam für die Seele. Jetzt bietet die Migros vier neue Kräuterteesorten der Marke Grand-Saint-Bernard in ihrem Teesortiment an: Eisenkraut, Melisse, Salbei und Thymian. Und diese vier Tees sind wahrscheinlich eine Spur besser als andere. Erstens, weil die Kräuter in den Walliser Bergen und zweitens im biologischen Anbau wachsen und drittens mit Know-how und Sorgfalt gehegt und gepflegt werden. Alle vier Produkte enthalten also ausschliesslich Pflanzen aus ökologischem Anbau, die in etwa fünfzig kleinen Bio-Betrieben auf 1500 Meter Höhe angebaut werden. Im Juni und September wird

IHRE REGION MIGROS WALLIS

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Kraft tanken mit Kräutern: Bei Rheuma hilft Eisenkraut, bei Schlafproblemen Melisse, bei Angstzuständen Salbei (oben) und bei Halsweh Thymian (links).

Kräutereigenschaften Eisenkraut: Wirkt beruhigend, hilft bei Schlaflosigkeit und Verdauungsstörungen im Zusammenhang mit Nervosität, senkt den Blutdruck und lindert Rheuma. Melisse: Verdauungsfördernd, hilft bei Schlafstörungen. Salbei: Verdauungsfördernd, schweisshemmend, hilft bei Hitzewallungen und bei Angstzuständen. Thymian: Hilft bei Erkrankungen der Atemwege (Schnupfen, Stirnhöhlenentzündung, Halsweh, Bronchitis). Entgiftet die Leber.

geerntet. Die Kräuter werden frisch beziehungsweise eine halbe Stunde nach dem Schneiden getrocknet. Der Trocknungsvorgang erfolgt in Lüftungshallen, in denen heisse Luft zirkuliert, und dauert rund vierzig Stunden. Die Kräuter werden danach entstaubt und zugeschnitten. Dank diesem Schonverfahren bleiben die feinen Aromen der Pflanzen erhalten.

Umstellung des Betriebs auf Bio

Die Produkte der Marke GrandSaint-Bernard kommen aus dem Hause Rostal in Sitten. Rostal steht für Roger Stalder, Gründer der Gesellschaft. Vor einigen Jahren hat er sie dem Ehepaar Gaston und Charlotte Hänni übertragen. Seit fünfzig Jahren sind die Rezepte immer noch die gleichen. Was

Gaston und Charlotte Hänni leiten den Betrieb Rostal.

sich aber geändert hat, ist die Umstellung des Betriebs auf Bio. Die Rostal-Produkte tragen nun das Bio-Gütesiegel. Die Kräuter werden von Valplantes produziert, einer Produzentengenossenschaft. Alle Pflan-

zen wachsen natürlich im Wallis, die meisten zwischen Venthône und Fully und im Val de Bagnes. Rostal bezieht Kräuter von Valplantes für Kräutertees, GénépiSchnaps, Küchengewürze und Gewürzmischungen für Rind, Ge-

Die vier neuen Bio-Kräuterteesorten der Migros Wallis.

flügel, Salate, Pizzas und viele andere Gerichte. Vom 2. bis 8. Februar stehen Kräutertees der Marke GrandSaint-Bernard in der Migros Wallis im Angebot. Mélanie Zuber

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Gleiche Reisen mit MS Sound of Music***** Goldener Herbst im Elsass zum Schnäppchenpreis 3 Tage ab Fr. 240.– Abreisedaten ab 23.10.10 bis 08.11.10 und 28.11.10 bis 10.12.10 Frühlingserwachen am Rhein mit MS Swiss Emerald***** 01.03. – 06.03.2010 Amsterdam – Köln – Strasbourg – Basel 6 Tage zum Schnäppchenpreis (50 % Rabatt) ab nur Fr. 595.– Luftaufnahme Neuf Brisach

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Glaskrug 1,5 l, stufenloser Drehzahlregler, Drehzahl passt sich der Konsistenz des Mixgutes an, herausnehmbares Edelstahlmesser / 7173.607

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3 Garbehälter, stufenloser Drehregler mit 7 Programmen, drehbare Garplatten aus Edelstahl, Warmhaltefunktion / 7173.606

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Die Angebote gelten bis 28.2.2010 oder solange Vorrat. * Weitere Geräte, Informationen und viele andere Produkte finden Sie in melectronicsund grösseren Migros-Filialen. MGB

Preis-, Modelländerungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.

Stufenloser Drehzahlregler, Drehzahl passt sich der Konsistenz des Mixgutes an, Zubehör: 3 Scheiben (Raffeln/Schneiden/Julienne), Edelstahlmesser, Teigkneter, Multi-Zerkleinerer / 7173.604

Beim Kauf eines Turmix-WhiteProduktes in einer melectronics-Filiale schenken wir Ihnen ein Jahres-Abo der Saisonküche.*

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