www.berlys.es
Somos tu gran aliado...
Tu gran aliado porque te ofrecemos una amplia variedad de productos de la más alta calidad y todos los servicios necesarios para mejorar tu negocio.
Calidad e innovación Nos anticipamos a la demanda de los consumidores ofreciendo productos de alta calidad y servicios innovadores que marcan tendencia. Y estamos en primera línea gracias a nuestras 8 plantas de producción con tecnología de vanguardia, y una eficaz red logística en España y Portugal, con 22 Delegaciones y 70 puntos de distribución, que nos permite servir cada mañana a más de 18.000 clientes, más de 300 variedades de panadería, bollería y pastelería, siempre de la mejor calidad y con todas las garantías.
Un gran equipo a tu servicio Contamos con un equipo humano perfectamente formado para trabajar en estrecha colaboración con nuestros clientes. Nuestros Comerciales, Repartidores, Técnicos Demostradores, Operadores del Centro de Relación con el Cliente y hasta casi 1.500 personas trabajando para ti y para asegurar tu satisfacción. Porque tu éxito, también es nuestro éxito.
Nuestra historia: experiencia y visión de futuro Desde 1994, hemos crecido para mejorar y poder ofrecer soluciones eficaces y respuestas más rápidas que garanticen la satisfacción de nuestros clientes. Siempre con un claro objetivo: la búsqueda de la excelencia a través de la calidad de nuestros productos, orientando nuestra actividad a las necesidades de nuestros actuales y futuros clientes, y a las exigencias de los consumidores y sus tendencias.
Berlys Corporación es la nueva marca que nace de la unión de las marcas comerciales de Berlys y Panasa. Una reorganización que nos permite mirar al futuro generando soluciones innovadoras, ofreciendo productos y servicios de calidad.
Berlys es la marca comercial más importante del grupo. Líder en calidad, innovación y servicio en productos congelados de panadería, bollería y pastelería. Ofrecemos servicio día a día a todos los sectores, desde las panaderías tradicionales hasta negocios de hostelería, restauración o alimentación moderna.
Representa los productos más selectos en pastelería, repostería y delicatessen. Una rigurosa selección de materias primas y un cuidado proceso de elaboración que nos permite poder ofrecerte productos selectos de diferentes combinaciones de sabores y texturas. Körfest tiene todas las ventajas que exige un establecimiento moderno para diferenciarse de su competencia. Con formatos especialmente diseñados para su venta en tiendas tradicionales y como postre en hostelería y restauración.
Marca de productos funcionales y sin gluten, dirigida a todos aquellos consumidores que cuidan de su salud. Productos sin sal, integrales y una amplia gama de panadería, bollería y pastelería especial para celíacos, conforman el catálogo de esta marca.
... sea cual sea tu tipo de negocio
VO16-14
Este catálogo contiene mucho más que productos de excelente calidad. Contiene el trabajo de cientos de profesionales cuyo principal objetivo es poder satisfacer a nuestros clientes cada día. Un trabajo que se ve recompensado por la confianza de nuestros más de 18.000 clientes y los más de 3 millones de hogares y establecimientos que disfrutan de los productos Berlys día a día.
GRACIAS POR CONFIAR EN NOSOTROS
LEYENDA TIPO DE GRASA EN BOLLERIA
Bollería que marca la diferencia Bollería Plus La Bollería de siempre pero YA FERMENTADA. Menos tiempo, máxima rentabilidad del producto con la mejor calidad.
Bollería Gourmet Bollería ya fermentada, de calidad excepcional, elaborada con mantequilla fresca y con un cuidado proceso de elaboración. Aspecto incomparable y sabor delicioso para los que buscan una bollería incomparable.
Bollería Ylisto Deliciosos productos ya terminados. No necesitan cocción, sólo descongelar y ¡ listos para servir!
La nueva Panadería que demanda el mercado
Pag.11
ÍNDICE Panadería (Rústicos, Baguette y Especialidades)
8
Panadería restauración
20
Croissants
28
Napolitanas
36
Muffins, Cookies & Redondos
40
Hojaldres
46
Bollería Mediterránea (Ensaimadas & Torteles)
50
Especialidades dulces
54
Snacks salados
60
Pastelería
66
Betina
78
Delegaciones
80
PANADERÍA RÚSTICOS, BAGUETTE Y ESPECIALIDADES
PANADERÍA
PANADERÍA - RÚSTICOS
Bastón plus
375g 24
28
(4x7)
211336
30 18-20 180oC minutos
Campesina plus yodada
350g 23
28
(4x7)
Campesina yodada
270g 20
40
(5x8)
Payesa
270g 27
210590
30 18-20 180oC minutos
210455
30 14-16 180oC minutos
210374
32
(4x8)
30 18-20 180oC minutos
9
PANADERÍA - RÚSTICOS
201089
Gallega
260g 18
40
(5x8)
40
(5x8)
Artesana rústica
400g 20
32
(4x8)
Payesa cereales
300g 25
10
minutos
211330
Trainera
250g 22
30 18-20 180oC
32
(4x8)
25 16-18 180oC minutos
211280
30 18-20 180oC minutos
210529
30 16-18 180oC minutos
11 PANADERÍA
PANADERÍA - RÚSTICOS
Media gallega
125g 52
32
(4x8)
Bocata rústico
140g 50
32
(4x8)
Mini chapata rústica
95g
12
65
40
(8x5)
210445
30 14-16 180oC
Medio bastón
155g 50
minutos
211284
20 16-18 180oC
Tallo
20 14-16 180oC
100g 35
minutos
72
(8x9)
Mini chapata cereales
95g
25 16-18 180oC minutos
211240
minutos
211286
32
(4x8)
211229
65
40
(8x5)
20 8-10 180oC minutos
201215
20 14-16 180oC minutos
PANADERÍA
PANADERÍA - RÚSTICOS
Payesita
140g 50
210378
32
(4x8)
Payesita cereales
140g 45
40
(8x5)
Alemán con semillas
210g 20
72
(8x9)
20 14-16 180oC
Media campesina yodada 175g 38
minutos
210448
20 14-16 180oC minutos
32
(4x8)
Artesanita salud
160g 30
40
(8x5)
211301
30 14-16 180oC minutos
211281
20 14-16 180oC minutos
107555
20 16-18 180oC minutos
13
PANADERÍA - BAGUETTE
Barra Grande Extra
365g 25
28
(4x7)
Baguette Plus
250g 38
28
(4x7)
Baguette integral
230g 38
32
(4x8)
Baguette ensemillada
240g 22
14
44
(4x11)
210603
30 18-20 180oC minutos
210583
30 16-18 180oC minutos
210192
30 16-18 180oC minutos
210474
20 16-18 180oC minutos
PANADERÍA
PANADERÍA - BAGUETTE
Barra
140g 48
210199
32
(4x8)
30 16-18 180oC
Baguetina plus
130g 55
minutos
32
(4x8)
210280
30 16-18 180oC minutos
Sin SAL
Baguetina integral
110g 65
32
(4x8)
Baguetina ensemillada
120g 30
72
(8x9)
210194
30 16-18 180oC minutos
Baguetina sin sal
110g 30
72
(8x9)
210209
20 14-16 180oC minutos
210475
20 14-16 180oC minutos
15
PANADERÍA - ESPECIALIDADES
Pan Cristal
150g 18
Sevillano
210g 30
107003
32
(4x8)
Alcachofa
110g 26
16
72
(8x9)
30 12-14 190oC
44
(4x11)
107550
-
8-10 200oC minutos
Viena clásica
95g
32
minutos
201417
20 14-16 180oC minutos
72
(8x9)
107528
20 13-15 180oC minutos
210399
Pan de viena
80g
55
40
(8x5)
20
6-8 180oC
minutos
PANADERÍA
PANADERÍA - ESPECIALIDADES
Torta de aceite
480g 12
32
(4x8)
107402
30 10-12 210oC
107503
72
(8x9)
180g 20
minutos
Mollete
110g 28
Mini torta de aceite
20 minutos
72
(8x9)
107403
20
Mollete artesano
110g 55
40
(8x5)
6-8 210oC
minutos
107411
20 minutos
17
PANADERÍA TABLAS DE MEDIDAS
cm 60 55
PIEZAS GRANDES
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
Barra grande
Baguette Plus Baguette integral
Bastón plus
Campesina plus yodada
Payesa
Gallega
Campesina yodada
Trenzada
Artesana rústica
cm 60 55 50
PIEZAS MEDIANAS
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Barra
18
Baguetina plus Baguetina integral
Baguetina sin gluten
Payesita Payesita cereales
Medio bastón
Media gallega
Bollo Bollo integral
Bocata rústico
Pan de viena
Mini chapata rústica Mini chapata cereales
PANADERÍA
PANADERÍA CARACTERÍSTICAS GENERALES
Gama Baguette
Baguette Plus
Puntas: redondeadas
Miga: ligeramente alveolada y fresca. De color blanquecino
Corteza: suave y con greña poco pronunciada
Aroma: agradable y característico
Gama Rústica
Berriberlys
Puntas: pronunciadas y en punta
Miga: fresca y jugosa, alveolada y fácil de comer Aroma: agradable y pronunciado sabor debido a su proceso de fermentación
Corteza: aspecto rústico, enharinado. Crujiente y fácil de comer.
Gama Chapata Rústica
Artesana rústica / Minichapata rústica Bocata rústico / Minibocata rústico
Miga: esponjosa, ligera y de color crema
19
PANADERÍA RESTAURACIÓN
PANADERÍA RESTAURACIÓN
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Bollo
80g
210151
55
40
(8x5)
Panecillo
55g
90
40
(8x5)
Mini flauta
45g
65
72
(8x9)
20 14-16 180oC
Bollo integral
80g
55
minutos
210145
20 12-14 180oC
Panecillo integral
55g 100
minutos
210369
20 12-14 180oC minutos
40
(8x5)
40
(8x5)
Mini baguette
40g
85
72
(8x9)
210401
20 8-10 180oC minutos
201060
20 12-14 180oC minutos
210315
20 12-14 180oC minutos
21
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Mini baguette integral
40g
85
72
(8x9)
72
(8x9)
Mini bocata rústico
50g
22
85
20 12-14 180oC
72
(8x9)
15 10-12 180oC
40g
85
15 10-12 180oC minutos
72
(8x9)
20 12-14 185oC minutos
Sevillano mini
75g
100
minutos
211285
201409
Mini baguette 4 cereales
minutos
210316
Pulga
25g 150
210317
32
(4x8)
107001
20 8-10 190oC minutos
107529
Viena clásica mini
45g
62
72
(8x9)
20
7-8 180oC
minutos
PANADERÍA RESTAURACIÓN
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Mollete mini
45g
28
144
(16x9)
107432
Rebanada pan payés
107523
1500g
15
2
minutos
64
(8x8)
20 minutos
producto embolsado
200514
Pan de molde
1050g 10
32
(4x8)
20
80g
30
72
(8x9)
producto embolsado
1050g 10
107556
20 minutos
101361
Pan Brioche
minutos
Pan hamburguesa gourmet
producto embolsado
32
(4x8)
20 minutos
Mini pan hamburguesa gourmet 15g
85
144
(16x9)
107557
15 minutos
23
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Flautín
70g
50
210400
72
(8x9)
Berriberlys
75g
45
72
(8x9)
Rombo
60g
24
50
20 12-14 180oC
72
35g
85
minutos
210379
20 12-14 180oC
20 10-12 180oC minutos
210365
72
(8x9)
20 8-10 180oC minutos
211273
Mini berriberlys
55g
65
minutos
211254
(8x9)
Mini tallo
72
(8x9)
15 8-10 180oC minutos
Mini rombo
30g 125
72
(8x9)
211255
15
6-8 180oC
minutos
PANADERÍA RESTAURACIÓN
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Mini alcachofa
60g
46
72
(8x9)
107501
20 10-12 180oC
32
144
(16x9)
107509
20
32
144
(16x9)
46
7-9
200oC
20
107510
7-9
minutos
200oC
107498
72
(8x9)
20
45g
32
144
(16x9)
107507
20
32
144
(16x9)
7-9
200oC
minutos
Gourmet cebolla
45g
6-8 185oC
minutos
Gourmet cereales
minutos
Gourmet pasas y nueces
45g
60g
minutos
Gourmet olivas
45g
Kaiser
107506
20
7-9
200oC
minutos
25
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Gourmet tomate
45g
32
144
(16x9)
107504
20
32
144
(16x9)
200oC
45g
32
minutos
Gourmet fibras
45g
7-9
Gourmet casero
107508
20
7-9
190oC
minutos
144
40g
35
144
(16x9)
26
15
1
minutos
200oC
(16x9)
7-9
200oC
minutos
x.
apro
Microberriberlys
12g 150 144
200oC
107484
20
(16x9)
6 cm
210418
7-9
minutos
Gourmet integral
rox.
17g 100 144
20
(16x9)
ap 7 cm
Microchapata
107505
210417
15
1
minutos
200oC
PANADERÍA RESTAURACIÓN
Panadería
Baguetina Plus Xpress 210557
130g
40
44
(4x11)
30
50
72
(8x9)
210534
20
70
144
(16x9)
2-4 180oC
minutos
Chapatina Xpress
25g
180oC
80g
30
minutos
Panecillo Xpress
55g
5
Bollo Xpress
72
(8x9)
210532
20
minutos
210533
Mini baguette Xpress
40g
85
72
(8x9)
4-6 180oC
15
2-4 180oC
minutos
211323
15
2-4 180oC
minutos
27
CROISSANTS CURVOS, RECTOS Y RELLENOS
En todos nuestros productos de Bollería elaborados con margarina hemos conseguido eliminar los ácidos grasos trans, lo que ha supuesto poder ofrecer productos más saludables. Productos que agradecen todos aquellos que cuidan y se preocupan de su salud.
CROISSANTS CURVOS
102094
Croissant gigante
101336
Croissant curvo
MTQ FRES CA
105g 90
64
(8x8)
o
90-120 18-20 180 C
100g 42
minutos
72
(8x9)
o
30 18-20 175 C minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
113181
Croissant curvo 100g
100g 36
72
(8x9)
30 18-20 175oC
102033
Croissant Maxi
95g
80
minutos
64
(8x8)
90 18-20 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
113020
Croissant curvo
85g
40
72
(8x9)
30
18 175oC
minutos
102092
Croissant curvo
85g 105
64
(8x8)
75-90 18 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
ACABADO: Pulverizar los Croissants con jarabe a la salida del horno. 29
CROISSANTS CURVOS
Croissant curvo
102130
Croissant Vienés Gourmet
102277 MTQ
MTQ
FRES CA
FRES CA
80g
50
72
(8x9)
30
18 175oC
80g
36
minutos
113286
Croissant multicereal
72
(8x9)
o
45 15-16 175 C minutos
102027
Croissant artesano
MTQ
85g
40
72
(8x9)
25 20-24 175oC
70g 105 64
(8x8)
minutos
o
70 15-17 180 C minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
102134
Croissant curvo
Croissant artesanito
102008
MTQ FRES CA
45g
45
128
(16x8)
o
30 14-16 175 C minutos
35g 9kg
64
(8x8)
45 14-16 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
30
CROISSANTS CURVOS
113246
Petit artesano
102110
Petit artesano
MTQ
MTQ
25g
3kg 128
(16x8)
30 12-14 180oC
25g
minutos
4kg 128
(16x8)
40 12-14 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Petit artesano
113160
102062
Remini artesano
MTQ
22g 3,5kg 128
(16x8)
o
30 12-14 190 C minutos
9g
3kg 120
(8x16)
30
o
8-10 190 C
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
31
CROISSANTS RECTOS
Croissant recto
Croissant recto
113187
102132 MTQ FRES CA
80g
46
72
(8x9)
Croissant recto
70g 10kg
64
(8x8)
o
70g
30 16-18 175 C
70
minutos
72
(8x9)
30
16 175oC
minutos
113284
Croissant recto
102041
60 15-18 180oC
60g
24
minutos
64
(8x8)
60
minutos
VIENE CON BAÑO DE MANTEQUILLA
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
NUEVO Croissant recto
102285
NUEVO Croissant recto mantequilla
113320 MTQ FRES CA
60g
32
70
72
(8x9)
o
30 12-16 175 C minutos
60g
80
72
(8x9)
o
30 12-16 175 C minutos
ACABADO: Pulverizar los Croissants con jarabe a la salida del horno.
CROISSANTS RECTOS
Croissant recto
102043
Croissant recto
102126 MTQ FRES CA
40g 10kg 64
(8x8)
60 12-15 180oC
40g
minutos
50
128
(16x8)
20 14-16 175oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Mini croissant
102127
Mini croissant
102152
MTQ FRES CA
25g 2,5 kg 128
(16x8)
o
15 13-15 175 C
25g
minutos
5kg 128
(16x8)
60 13-15 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Croissant mini
113004
Micro croissant
102049 MTQ FRES CA
22g
5kg
72
(8x9)
o
15 13-15 175 C minutos
11g
5kg 128
(16x8)
o
30 10-12 190 C minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
33
CROISSANTS RELLENOS
113235
Croissant de chocolate
Croissant chocolate maxi
101314 MTQ FRES CA
90g
46
72
(8x9)
30
o
18 175 C
90g
minutos
46
72
(8x9)
o
30 18-20 175 C minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo.
Croissant de chocolate
102128 MTQ FRES CA
55g
40
128
(16x8)
o
20 16-18 175 C minutos
Bollería ya fermentada, de calidad excepcional, elaborada con mantequilla fresca y con un cuidado proceso de elaboración con reposos más prolongados que favorecen la formación de finas y exquisitas capas en el hojaldrado.
34
CROISSANTS RELLENOS
113085
Petit de chocolate
25g
5kg 128
(16x8)
30 14-16 190oC
25g
minutos
Remini de chocolate
Petit de crema
5kg 128
(16x8)
113084
30 14-16 190oC minutos
102060 MTQ
11g 3,5kg 120
(8x16)
o
40 12-14 190 C minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Remini de crema
102061 MTQ
11g 3,5kg 120
(8x16)
40 12-14 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
35
NAPOLITANAS
101099
Napolitana de chocolate
110g 90
64
(8x8)
75 18-20 180oC minutos
110g 50
72
(8x9)
30
113002
90 18-20 180oC minutos
18 175oC
115g 50
101296
113003
Napolitana de crema
minutos
Napolitana maxi chocolate
64
(8x8)
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo.
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo.
Napolitana de chocolate
101100
Napolitana de crema
120g 90
72
(8x9)
40 18-20 175oC minutos
Napolitana maxi crema
101297
MTQ
MTQ
FRES CA
110g 50
72
(8x9)
30
o
18 175 C
minutos
NAPOLITANAS
NAPOLITANAS
FRES CA
115g 50
72
(8x9)
o
40 18-20 175 C minutos
ACABADO NAPOLITANAS CHOCOLATE: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con fideos de chocolate. ACABADO NAPOLITANAS CREMA: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con almendra tostada.
37
NAPOLITANAS
113281
Napolitana chocolate
90g
24
96
(8x12)
90g
120
Media napolitana chocolate 55g 100
72
(8x9)
24
minutos
VIENE DECORADA CON FIDEOS DE CHOCOLATE
113068
30 13-15 175oC
120
minutos
Media napolitana crema 58g 100
101293
96
(8x12)
VIENE DECORADA CON GRANILLO DE ALMENDRA
minutos
Mini napolitana chocolate
113282
Napolitana crema
72
(8x9)
113069
30 13-15 175oC minutos
Mini napolitana crema
101294
MTQ
MTQ
FRES CA
40g
80
128
(16x8)
o
20 12-14 175 C minutos
FRES CA
40g
80
128
(16x8)
o
20 12-14 180 C minutos
ACABADO NAPOLITANAS CHOCOLATE: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con fideos de chocolate. ACABADO NAPOLITANAS CREMA: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con almendra tostada.
38
Delicias de chocolate
20g
5kg
128
(16x8)
105015
30 12-14 190oC minutos
5kg 128
(16x8)
30 14-16 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Mini pain au chocolat
105016
Delicias de crema
20g
NAPOLITANAS
NAPOLITANAS
113297 MTQ FRES CA
30g
85
128
(16x8)
o
30 10-12 180 C minutos
39
MUFFINS, COOKIES & REDONDOS
MUFFINS
103231
Muffin de toffee y manzana
103237
Muffin de triple chocolate
103235
Muffin de doble chocolate y crema
103230
Muffin de chocolate blanco y limón
103229
Muffin de fresa y mermelada de fresa
103236
Muffin de chocolate y naranja
103232
Muffin de frambuesa y yogur
103233
Muffin de red velvet
103234
MUFFINS, COOKIES & REDONDOS
Muffin de arándanos y crema de queso
Todos los Muffins Körfest:
110g 18
168
120 minutos
41
MUFFINS & COOKIES
envasado individualmente
Muffin chocolate
85g
30
96
(8x12)
103180
envasado individualmente
Cookie chocolate
90g
60
25
minutos
136
(8x17)
103227
60 minutos
envasado individualmente
Muffin doble chocolate
85g
30
96
(8x12)
42
30
96
(8x12)
Cookie chocolate blanco
90g
60
25
minutos
envasado individualmente
Muffin integral manzana 85g
103181
envasado individualmente
103182
60 minutos
136
(8x17)
60 minutos
envasado individualmente
Cookie chocolate de colores 80g
25
136
(8x17)
103226
103225
60 minutos
REDONDOS
101383
Maxi redondo
40
96
(8X12)
40
78g
minutos
40
96
(8X12)
101386
40 minutos
MUFFINS, COOKIES & REDONDOS
73g
Maxi redondo bombón
Redondo
53g
48
101384
104
(8x13)
80
112
(8x14)
58g
40
48
minutos
Mini redondo
31g
Redondo bombón
101385
40 minutos
101387
104
(8x13)
40 minutos
Mini redondo bombón
35g
80
112
(8x14)
101388
40 minutos
43
REDONDOS & BERLINAS
Redondo chocolate
55g
48
96
(8x12)
101279
20-40
90
(10x9)
101342
44
45
88
(8x11)
48
45-60
110g 30
101340
20-40 minutos
101280
20-40
96
(8x12)
minutos
Berlina chocolate
minutos
Pepito mini crema
55g
58g
minutos
Berlina crema
100g 30
Redondo chocolate blanco
101343
45-60
90
(10x9)
minutos
Pepito mini chocolate
70g
45
88
(8x11)
101341
20-40 minutos
REDONDOS & BERLINAS
CONSEJO BERLYS
PROMOCIONA TUS PRODUCTOS
tas aumenta tus ven
MUFFINS, COOKIES & REDONDOS
Dar a conocer productos destacándolos como novedades, realizando ofertas de desayunos o meriendas, promocionando su precio o simplemente anunciando sus características especiales, te permitirá llamar la atención de tus clientes, captando su interés y aumentando su rotación de tu oferta. Para ello resultan muy eficaces pósters informativos de producto y precio o pequeños expositores para poner, por ejemplo, en las mesas de una cafetería o en el mostrador de un despacho de pan.
Pregunta a tu Agente Comercial por estos materiales.
45
HOJALDRES
HOJALDRES
Herradura maxi de chocolate 101381 Herradura maxi de cabello 101382 170g 35
20 20-22 190oC
128
(16x8)
minutos
101313
Herradura maxi de crema
180g 35
30 22-24 190oC
128
(16x8)
minutos
HOJALDRES
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Hacer 4 cortes
103097
Bretzel de chocolate
130g 30
96
(8x12)
30
20 190oC
130g 30
minutos
102147
Lacito hojaldre Gourmet
103098
Bretzel de crema
96
(8x12)
30
20 190oC
minutos
Hojaldre de manzana
103011
MTQ FRES CA
28g 2 kg 240
(16x15)
10
o
14 190 C
minutos
160g 40
64
(8x8)
20 18-20 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Pinchar laterales
ACABADO RELLENOS DE CHOCOLATE: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con fideos o cobertura de chocolate. ACABADO RELLENOS DE CREMA: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con almendra tostada. ACABADO HOJALDRE MANZANA: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con coco o azúcar en los laterales.
47
HOJALDRES
101257
Palmera
101320
Palmera multicereal
MTQ FRES CA
120g 38
128
(16x8)
10 18-20 190oC
40g 100 128
(16x8)
minutos
o
10 14-16 190 C minutos
ACABADO: Enfríar y glasear
101241
Palmera mini
101231
Palmera mini
MTQ FRES CA
15g 5 kg 128
(16x8)
o
15 14-16 200 C
15g 5 kg 128
(16x8)
minutos
125g
48
20
78
(6x13)
101353
30
minutos
minutos
ACABADO: Enfríar y glasear
ACABADO: Enfríar y glasear
Palmera chocolate
15 14-16 200oC
Palmera glaseada
140g 20
78
(6x13)
101354
30
minutos
HOJALDRES
101310
Caña de chocolate
130g 45
128
(16x8)
20 18-20 190oC
140g 40
minutos
128
(16x8)
20 20-22 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Hacer 3 cortes
HOJALDRES
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Hacer 3 cortes
101309
Caña de crema
Plancha hojaldre 60x40
900g 14
44
(4x11)
101052
30 30-35 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto
Plancha hojaldre 35x27
435g 24
64
(8x8)
101306
30 20-25 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto
ACABADO RELLENOS DE CHOCOLATE: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con fideos de chocolate. ACABADO RELLENOS DE CREMA: Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con almendra tostada.
49
BOLLERÍA MEDITERRÁNEA ENSAIMADAS & TORTELES
ENSAIMADAS
113261
Ensaimada Plus
Ensaimada
103060 ó
90g
32
72
(8x9)
10 8-10 175oC
90g
86
minutos
64
(8x8)
2h 10-12 180oC
12h
min.
Temp. ambiente
Con papel separador siliconado resistente al horno
Mini ensaimada
103102
ENSAIMADAS & TORTELES
113266
Mini ensaimada Plus
ó 40g
64
72
(8x9)
10
6-8 170oC
45g 5kg
minutos
128
(16x8)
10h Temp. ambiente
2h
8-10 180oC min.
Con papel separador siliconado resistente al horno
113262
Micro ensaimada Plus
13g
80
120
(8x16)
5
4-6 180oC
minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
ACABADO: Espolvorear con azúcar glas. 51
ENSAIMADAS RELLENAS
Mini ensaimada cabello Plus 50g
64
72
(8x9)
113263
15 10-12 170oC
Mini ensaimada chocolate Plus 50g
64
minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
72
(8x9)
113265
15 8-10 170oC minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
Mini ensaimada crema Plus 50g
64
72
(8x9)
113264
15 9-11 170oC minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
ACABADO ENSAIMADAS RELLENAS: Enfriar. Espolvorear la mitad con azúcar glas. El resto bañar en gelatina y decorar con chocolate o almendra tostada.
52
TORTELES
113257
Tortel cabello Plus
Tortel cabello
103019 ó
110g 28
72
(8x9)
15 12-14 170oC
110g 72
minutos
64
(8x8)
12h 2,5 h 12-14 180oC Temp. ambiente
min.
Con papel separador siliconado resistente al horno
40g
32
120
(8x16)
Mini tortel chocolate Plus
113258
15 10-12 170oC
45g
minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
32
120
(8x16)
113259
ENSAIMADAS & TORTELES
Mini tortel cabello Plus
15 8-10 170oC minutos
Con papel separador siliconado resistente al horno
NUEVO Fartons Plus
45g 100 128
(16x8)
113313
25
8-10 175oC
minutos
ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azúcar glas
ACABADO TORTELES RELLENOS: Enfriar. Espolvorear la mitad con azúcar glas. El resto bañar en gelatina y decorar con chocolate o almendra tostada.
53
ESPECIALIDADES DULCES
ESPECIALIDADES DULCES
113179
Caracola
115g 34
72
(8x9)
20 16-18 175oC minutos
Caracola
105g 50
101072
128
(16x8)
90 18-20 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
113283
Caracola
95g
24
96
(8X12)
120
minutos
ESPECIALIDADES DULCES
VIENE DECORADA CON BRILLO Y GLASA
ACABADO CARACOLAS: Enfriar. Bañar de gelatina, glasear y decorar con líneas de cobertura 55
ESPECIALIDADES DULCES
113225
Mini caracola
35g
5kg
72
(8x9)
10 12-14 175oC
Mini caracola
30g 5kg
minutos
128
(16x8)
101234
45 14-16 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
101295
Mini caracola
101373
Mini caracola nueces
MTQ
MTQ
FRES CA
35g
56
3kg 128
(16x8)
o
10 15-18 175 C minutos
FRES CA
35g
3kg 128
(16x8)
o
20 14-16 180 C minutos
ESPECIALIDADES DULCES
120g 25
128
(16x8)
30
20 175oC
Danesa de manzana y canela 128
(16x8)
120g 25
minutos
VIENE DECORADA CON NUECES PECANAS
120g 25
Danesa de chocolate y almendras
101377
30
20 175oC
minutos
ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina
128
(16x8)
101376
30
20 175oC
minutos
ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina
Danesa de queso y nueces 120g 25
128
(16X8)
101378
30
20 175oC
minutos
VIENE DECORADA CON SÉSAMO ESPECIALIDADES DULCES
101375
Danesa
57
ESPECIALIDADES DULCES
Flauta crema
60g
90
128
(16x8)
101252
30 12-14 190oC
Flauta chocolate
60g
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Rejilla de chocolate con almendra 80g
70
128
(16x8)
90
113127
20 15-18 175oC
30 10-12 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
Pastel de nata
70g
56
minutos
ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina
128
(16x8)
101253
96
(16x6)
106374
-
15 230oC
minutos
ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azúcar glas y canela
manga lista para utilizar
Bolo de arroz
65g
40
90
(10x9)
103187
30
minutos
Manga de magdalenas
1,6Kg
6 ud
64
(8x8)
103015
120 14-16 180oC minutos Según molde
ANTES DE HORNEAR: Escudillar en cápsulas
58
ESPECIALIDADES DULCES
101021
Suizo
60g 100 128
(16x8)
120
12 170oC
25g 300 128 ud (16x8)
minutos
30
113012
64
(8x8)
minutos
Media noche
30
25g
minutos
70
64
(8x8)
113157
20
minutos
ESPECIALIDADES DULCES
60g
60 8-10 170oC
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y cubrir con azúcar
Suizo
101009
Media noche
Bollo de mantequilla
80g
24
64
(8x8)
101352
envasado individualmente
30
minutos
59
SNACKS SALADOS
SNACKS SALADOS
Croissant jamón y queso 95g
46
72
(8x9)
113236
30
18 175oC
Hojaldre de pollo y bacon 160g 30
minutos
80
(8x10)
103190
-
30 200oC
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
Napolitana jamón y queso 110g 50
72
(8x9)
113037
30 18-20 175oC
Napolitana jamón y queso 110g 40
minutos
90 18-20 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
SNACKS SALADOS
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
128
(16x8)
101105
113202
Napolitana de atún
110g 50
72
(8x9)
30 18-20 175oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
Napolitana de sobrasada 110g 50
72
(8x9)
113201
30 18-20 175oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
61
SNACKS SALADOS
Petit variado frankfurt, bikini y tortilla 30g 156 128
(16x8)
113145
30 16-18 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
Petit frankfurt
30g 5Kg 128
(16x8)
113087
30 16-18 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
62
Petit tortilla
30g 5Kg 128
(16x8)
113088
30 16-18 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
Petit bikini
30g 5Kg 128
(16x8)
113086
30 16-18 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas
SNACKS SALADOS
Bocatines surtidos
114139
Jamón york y queso en chapata Lomo de sajonia y cebolla confitada en chapata Jamón serrano con tomate en chapata Salmón y brie en chapata cereales
Delicias variadas de jamón, queso y atún con tomate Delicias de queso
105030
64
(8x8)
5
2
horas minutos
180oC
105020
Delicias variadas jamónqueso, atún y sobrasada Delicias jamón y queso
105023
Delicias de jamón
105009
Delicias de sobrasada
105010
Delicias de atún con tomate
105021
Delicias de atún
105006
Delicias de paté
105017
Delicias de salmón
105018
Delicias de anchoa
105019
20g 5Kg 128
(16x8)
30 14-16 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
20g 5Kg 128
(16x8)
105031 SNACKS SALADOS
18g 152
30 14-16 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
63
SNACKS SALADOS
300298
Empanadilla de tomate
112g 40
120
(8x16)
-
18-20 190oC
300295
Empanadilla de pisto
120
(8x16)
-
18-20 190oC
Mini empanadilla de pollo y pavo Mini empanadilla de atún, huevo y aceituna 110
(10x11)
-
18-20 190oC
minutos
300292
Empanadilla de atún
112g 40
120
(8x16)
-
18-20 190oC
minutos
A MITAD DE COCCIÓN: Baño de huevo y decorar con semillas
114056 114057
-
15 180oC
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
64
120
(8x16)
300293
A MITAD DE COCCIÓN: Baño de huevo y decorar con semillas
minutos
A MITAD DE COCCIÓN: Baño de huevo y decorar con semillas
35g 3kg
112g 40
minutos
A MITAD DE COCCIÓN: Baño de huevo y decorar con semillas
112g 40
Empanadilla de cebolla y atún
Empanada atún
3.500g
3
40
(4x10)
114219
120 26-28 190oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo.
SNACKS SALADOS
Chalana de atún
114110 114109
Chalana de carne
145g 30
132
(11x12)
30 15-17 180oC
Chalana de pollo Chalana mediterránea
114197
(atún, tomate y huevo)
145g 30
132
(11x12)
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
114210
30 15-17 180oC minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas
114115
Tortilla plancha
750g
12
91
(13x7)
30
6
200oC
minutos
SNACKS SALADOS
ANTES DE HORNEAR: Baño de aceite.
114114
Tortilla baguette
150g
50
91
(13x7)
30
4
200oC
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de aceite.
114116
Tortilla familiar
500g
14
91
(13x7)
30
6
200oC
minutos
ANTES DE HORNEAR: Baño de aceite.
65
PASTELERÍA
TARTAS REDONDAS
106118
Tarta Sacher
875g
8-10
porciones
20
4
horas
cm
106163
Cheese Cake
900g
8-10
porciones
20
4
horas
cm
NUEVO 106353
Tarta triple chocolate
950g
8-10
porciones
20
4
horas
cm
106501
Tarta bombón
700g
8-10
porciones
20
4
horas
cm
Carrot Cake
1.450g
14
porciones
23 cm
4
horas
106385
Continetal chocolate cake 106503
Viene porcionada
Viene porcionada
1.550g
14
porciones
23 cm
4
PASTELERÍA
NUEVO
horas
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 67
TARTAS CUADRADAS
Tarta de queso con arándanos 800g
6-8
porciones
Tarta de yogur con frambuesas
106164
19x18
925g
4
horas
cm
6-8
porciones
106165
19x18
4
horas
cm
NUEVO Tarta de trufa y frambuesa 700g
6-8
porciones
106502
19x18
4
4-6
porciones
13x13 cm
850g
horas
cm
Tarta de chocolate blanco y limón 400g
Tarta San Marcos nata Tarta San Marcos trufa
106359 FORMATO MINI
4
horas
6-8
porciones
19x18
4
horas
cm
Tarta de chocolate y naranja 425g
4-6
porciones
13x13
106360 FORMATO MINI
cm
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 68
106223 106222
4
horas
ESPECIALIDADES
Trenza Körfest
500g
6-8
porciones
34x12
6-8
porciones
500g
3
horas
cm
Trenza de crema y chocolate 500g
Trenza de Crema de queso y cerezas
106162
34x12
34x12 cm
Trenza de albaricoque y piñones
106425
3
500g
horas
cm
6-8
porciones
6-8
porciones
34x12 cm
106407
3
horas
106452
3
horas
NUEVO
500g
6-8
porciones
34x12 cm
106500
PASTELERÍA
Trenza de dulce de leche y pistachos
3
horas
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 69
ESPECIALIDADES Y PONCHES
Mini Trenza
75 g
85 g
2
20 uds
Mini Trenza albaricoque
Mini Trenza chocolate 106346
106302
horas
20 uds
2
80 g
horas
106453
20 uds
2
horas
Se pueden descongelar en microondas (60 seg. en descongelación)
Mariposa
95g
106414
18
2
horas
(1 min. en descongelación)
Ponche tres chocolates
106144
600g
unidades
6-8
porciones
26x9,5 cm
4
horas
Lazo choco-crema
80g
21
106424
2
unidades
horas
Ponche nata frambuesa
575g
6-8
porciones
26x9,5 cm
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 70
(1 min. en descongelación)
106145
4
horas
BRAZOS
350g
4-5
porciones
26
2
horas
cm
Brazo nata / Yema tostada
750g
6-8
porciones
26
6-8
porciones
26 cm
106226
4
horas
cm
Brazo bombón nata y chocolate 700g
FORMATO MEDIO
106225
4
horas
106351
Brazo nata/Yema tostada
425g
4-5
porciones
26
cm
2
FORMATO MEDIO
horas
Brazo crema /Yema tostada 106224
925g
6-8
porciones
26 cm
Brazo trufa /Yema tostada
750g
6-8
porciones
26 cm
4
horas
106227
PASTELERÍA
106352
Brazo bombón trufa
4
horas
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 71
POSTRES INDIVIDUALES
Caprichos Körfest
70g
20
unidades
6
cm/ud
Nubes de queso y membrillo 85g
20
unidades
6
cm/ud
Coulant chocolate 80g
30
unidades
6
cm/ud
106228
1
hora
106220
1
hora
70g
20
unidades
6
cm/ud
Nubes de queso y arándanos 85g
20
unidades
6
cm/ud
106379 30-40 Microondas segundos max.potencia
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 72
106344
Caprichos Sacher
1
hora
106345
1
hora
PLANCHAS Y MINIATURAS
2.450g
37x27
4
horas
cm
Plancha San Marcos
2.350g
106166
37x27
106122
4
cm
horas
Pastelería miniatura
106348
300g
17
unidades
2
horas
Plancha tiramisú
2.100g
37x27 cm
Plancha Selva Negra
1.925g
37x27
106337
4
horas
106123
4
cm
horas
Pastelería miniatura
106347
600g
31
unidades
PASTELERÍA
Plancha de queso con arándanos
2
horas
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 73
TARTAS
Pastel vasco
1.000g 12
6
106011
92
-
(4x23)
Tarta normanda
950g 12
6
8
porciones
92
-
(4x23)
6
210oC
106012
15
horas minutos
Tarta de chocolate
900g
15
horas minutos
210oC
106017
92
(4x23)
5
horas
Tarta de coco
1.000g
8
6
106015
92
-
(4x23)
Tarta de pera
1.100g
8
6
6
88
-
(4x22)
92
(4x23)
15
horas minutos
210oC
106013
-
15
horas minutos
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 74
210oC
106014
Tarta de manzana
1.000g 8
20
horas minutos
210oC
TARTAS / PASTELERÍA
Tarta de almendra
600g
12
porciones
6
44
(4x11)
Pasteles surtidos
35x27 cm
72
(8x9)
2
hora
106101
5
horas
106018
Tiramisú
950g
12
porciones
4
45
(5x9)
Repostería fina
2.500g
39x32 cm
4-5
horas
106038
72
(6x12)
45
minutos
PASTELERÍA
2.000g
106030
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 75
BIZCOCHOS
viene porcionada (30 porciones)
Plancha Brownie
2.500g 40x31 cm
Plancha de bizcocho
106380
54
4
(6x9)
290g
24
horas
57x37 cm
8
92
(4x23)
103038
60
minutos
viene porcionada (30 porciones)
viene porcionada (30 porciones)
Plancha bizcocho casera 2.400g 35x28 cm
1
103213
96
(8x12)
180
minutos
Plancha bizcocho chocolate 2.400g
35x28 cm
1
103214
96
(8x12)
PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeración (de 0o a 5oC) 76
180
minutos
PLANCHAS
1.900g
37x26 cm
1
136
(8x17)
106418
4
horas
Plancha Selva negra
1.800g
37x26 cm
1
136
(8x17)
106419
4
horas
PASTELERÍA
Plancha San Marcos
77
BETINA es la marca de PRODUCTOS SIN GLUTEN, especialmente dirigidos a celíacos. Productos de Panadería, Bollería y Pastelería certificados y garantizados por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) para total seguridad de los consumidores.
PRODUCTOS SIN GLUTEN
envasado individualmente
72
30
(8x9)
180oC
1
45g
ES-102-001
35
72
(8x9)
107526
envasado individualmente
60g
20
x 2 uds
48
(8x6)
60
30g
minutos
75g
20
x 2 uds
48
(8x6)
ES-102-009
6 x 8 uds
180oC
1
minutos
128
(16x8)
103198
envase de 8 unidades
20
minutos
ES-102-004
101359 30
minutos
Tarta Sacher sin gluten
ES-102-008
Palmeras chocolate sin gluten
30
Magdalenas chocolate sin gluten
ES-102-003
Palmeras sin gluten
72
(8x9)
ES-102-002
Pan de hamburguesa sin gluten 70g
45
minutos
210396
101360 30
minutos
Nº 0031/07
envase de 2 unidades
750g
6
42
(7x6)
ES-102-011
106403
envase individual
120 minutos
Nº 0031/07
79
BETINA
100g 25
Panecillo sin gluten
210164
Baguetina sin gluten
envasado individualmente
DELEGACIONES
Delegaciones Berlys España
DELEGACIONES ESPAÑA Córdoba A Coruña Pol. Ind. La Barcala, Nave 3 15679 El Temple-Cambre Alicante Pol. Ind. Pla de la Vallonga C/ Nieve, nº 40 03113 Alicante Almería Avda. Sierra Nevada, 73 Pol. Ind. La Juaida 04240 Viator
Granada C/ San Ramón, 2 18194 Churriana de la Vega Guipúzcoa Antxo Txipi Ibilbidea, 12 20305 Irún
Murcia Camino del Olivar, s/n 30560 Alguazas
DELEGACIONES PORTUGAL
Navarra Avda. Pamplona, 59 31192 Mutilva Baja
Coimbra Parque Empresarial de Eiras, lote 6 3020-255 Coimbra
Sevilla Pol. Ind. Los Hayones, Nave 10-13 41900 Camas
Madrid C/ Francisco Gervás, 1 28108 Alcobendas
Tarragona Pol. Ind. Francoli Parcela 17 - Nave 20 43006 Tarragona
Málaga Pol. Ind. Guadalhorce C/ Ciro Alegría, Parcela L6 29004 Málaga
Valencia Pol. Ind. El Oliveral, Calle H, s/n 46190 Ribarroja del Turia
Bilbao Pol. Ind. Tolsan B2, sector UI-7 48340 Amorebieta-Etxano
Mallorca Mercapalma C/ K, Parcela 24-25 07007 Palma de Mallorca
Valladolid Pol. Ind. La Mora C/ Enebro, 23 Parcela A-10 47193 La Cistérniga
Cádiz Pol. Ind. Pelagatos Parcela G - 1 11130 Chiclana
Menorca Pol. Ind. Poici Carrer dels Bijuters 07760 Ciudadella de Menorca
Zaragoza Pol. Ind. Valdeconsejo C/ Aneto 8 F Nave A - B 50410 Cuarte de Huerva
Barcelona Mercabarna Calle Longitudinal 1, Nave 20 08040 Barcelona
80
Pol. Ind. Las Quemadas C/ Juan Bautista Escudero Parc. 216 B 14014 Córdoba
Delegaciones Nutriva Berlys (Portugal)
Lisboa Edificio SDF Quinta das Drogas e da Verdelha - Fracção C 2675-171 Alverca do Ribatejo Oporto Zona Industrial de Gondin Rua do Solão 4475-240 Maia
Centro de Relación con el Cliente
902 32 55 32 914 84 20 79
Llama a nuestro Centro de Relación con el Cliente si desea conocer el Centro de Servicio más cercano a su negocio, o consulte nuestra página web www.berlys.es, para conocer toda la información relativa a nuestros productos, últimas novedades y mucho más.
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