PROGRAMAS FOOD&WINE STUDIO
F OOD & WI N E S T U DIO La gran experiencia de la reconocida chef Pilar Rodriguez desarrollando productos y posicionando marcas a nivel internacional por más de 15 años en el extranjero, sumado a sus 10 años vendiendo Chile a través de su cocina en diferentes partes del mundo, hacen de Pilar un aporte y un apoyo fundamental para la industria alimentaria y del vino. Pilar trabaja desde su estudio ubicado en pleno Valle de Colchagua, un espacio exclusivo dedicado a la gastronomía y el vino, con un entorno espectacular rodeado de viñedos, donde se celebra la generosidad de los productos que Chile ofrece.
GASTRONOMIA
ENTORNO AL VINO
Un lu ga r exc l usi vo pa r a d eg ustar un me nú a la h or a d el a l m u er z o o c e na con vinos c o n t er ro i r pr o ven i en t es d e todo e l valle de C o lc h a g ua , m a ri d a d o s co n productos con o r igen d e a l t a c a l i d a d .
Platos di s e ña dos e s pe ci al me nte para c ada vin o, para disfrutar combi na ci one s de v i no y c om ida y, a la vez aprender e l ar te de mar i da r pl a to s y vin os para logar un e qui l i br i o de ar oma s , te xt u ras y sabores. Especificaciones •
El grupo puede ser de un máximo de 16
personas y de un mínimo de 6. •
La reserva se puede realizar para el horario de
almuerzo como de la cena. •
Duración: Aproximadamente 3 horas.
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Catas de ingredientes esenciales (sales y aceites
de oliva) opcional
Para mas información o consultar el calendario anual de fechas especiales a
[email protected]
CLASES
DE COCINA CON MARIDAJE
C o c in a r y c o no c er en vi vo y en d i re cto los s a bo res q u e C h i l e o f rece a l m un d o en u n e ntorno único e n e l V a lle d e Co l ch a gu a Una clase para aprender a cocinar un menú completo maridado con los mejores vinos del Valle de Colchagua, con método hands-on en un espacio rodeado de viñedos. Un menú preparado sólo con los mejores ingredientes chilenos, locales y de temporada. Un espacio para trabajar con los sentidos y aprender más de armonías de comida y vinos. La sesión termina con todo lo preparado durante la clase, en un espectacular almuerzo que incluye los vinos seleccionados para la clase. Especificaciones •
Esta actividad está pensada para grupos de 16 personas como
máximo y 6 como mínimo. •
Incluye: Una cata de ingredientes esenciales, un set de recetas,
una copa por cada uno de los vinos seleccionados para el menú y almuerzo. •
Todos los vinos incluidos en la clase son de línea reserva hacia
arriba Programa El programa comienza a las 10:00am con una bienvenida para explicar la filosofía de la cocina de Pilar, continua con una cata de ingredientes esenciales para luego seguir con la explicación de las recetas que cada uno preparará para la hora de almuerzo que finalizara a las 15:00 hrs.
COCINA
PARA FORMAR EQUIPOS
La c oc i n a es un a h er ra m i ent a po te nte para f o r m a r e q u i pos y si em pre sa ca l o me jor de cada u no d e n o s o tro s. U na alternativa i de a l pa r a l a s e mpr e s a s qu e bu sc an ofrec er o riginales propue s ta s de coa chi ng con l a idea de qu e su s ej ecutivos a travé s de l a pr e par aci ón de un m en ú , pu edan d emostrar su c apaci dad par a i nnov a r y tr abajar en c on ju n t o. To do esto rodeados de un ma r av i l l os o e nt orn o, para lu eg o poder conversar y anali z ar te mas y de s afí os de l equ ipo o de la compañía. Est e novedoso se r v i ci o e s tá pe ns a do e s pec ialm en t e para em presas de coachi ng, de pa r ta me ntos de RR. HH. o a qu ien es b usquen c onseg ui r un obj e ti v o. Especificaciones •
Esta actividad está pensada para grupos de 16 personas como
máximo y 6 como mínimo. •
Incluye: Una cata de ingredientes esenciales, un set de recetas,
una pechera y degustaciones de diferentes vinos y almuerzo. Programa El programa comienza a las 10:00am con una bienvenida para explicar la filosofía de la cocina de Pilar, continua con una cata de ingredientes esenciales para luego seguir con la explicacioón de las recetas que cada uno preparará para la hora de almuerzo que finalizara a las 15:00 hrs. Además incluye una pechera y una copa por cada uno de los vinos seleccionados para la actividad.
BOUTIQUE
CATERING
D e a c u e r d o a l a s necesidades y el mo tivo d e c e l ebr ación del cliente, Pilar propone u n m enú pen sa d o especi a l me nte para la o c a s ió n, co n pr o puest a s qu e de stacan el c omp r omiso con la gastr ono mía y el v i n o c hileno.
Un servic i o pe ns ado e n cada una de las n ec esidades de cada c l i e nte . L as pr opue s tas s e diseñ an lu eg o de escuc har y de fini r e n conj unto l as n ec esidades para cada even to. Contamo s con un e qui po mul ti di s c iplin ario c on g ran experien ci a que a poy a a F ood&W i n e St u dio en la realizació n de e s te s e r v i ci o. T odas las preparac ion es incluyen pr oductos chi l e nos de al ta c alidad y c on origen pa r a ofr e ce r pr e pa r aci one s qu e m u est ran y celebran l a ge ne r os i da d de l a de s pen sa de n u est ro país.
Especificaciones •
Mínimo: 12 personas, máximo: 150 personas.
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Áreas de Servicio: V a VII Región, incluyendo Región Metropolitana.
Santiago
Rancagua
Río Tinguiririca Santa Cruz
Bodega
Nancagua
Café de la Viña Restaurant Rayuela
Food & Win e S tu dio Carretera de l Vi no, k m 37 Interior V i ña Vi u Ma ne nt Cunaco Santa Cru z , VI r e gi ón, CHILE
RESERVAS Y M AS INF OR M ACION EN : +56 9 9999 2751 +56 9 5617 3652 contacto@pi l ar r odr i gue z . com www.pila r r odr i gue z . com @pilirodr i gue z
Rengo
VIÑA VIU MANENT CUNACO Placilla
SAN FERNANDO
Salida “Carretera del Vino” Pasada entrada sur San Fernando.
