OLYMPISCHE SPIELE RIO 2016
SPORTERNÄHRUNG FÜR DIE OS RIO 2016 Ein Vortrag von
Barbara Pirker-Praschnig in Zusammenarbeit mit den KollegInnen der
Olympiazentren Austria
OLYMPISCHE SPIELE RIO 2016
SPORTERNÄHRUNG - OS RIO 2016 Reisevorbereitungen Anreise Verpflegung in Rio • Athlete Dining Hall • Wettkampfstätten Lebensmittelsicherheit und Hygiene Weitere Themen AnsprechpartnerInnen in den OZ Austria BAKU 2015 SPORTERNÄHRUNG
Reisevorbereitungen
Ernährung und Flüssigkeitszufuhr Regelmäßig. Ausreichend. Gut verträglich. Auf AthletIn und Zeitpunkt abgestimmt.
Gesundheit. Volle Leistungsfähigkeit. Volle Konzentration. • Situationen mit dem/der SportlerIn systematisch vorab durchgehen (Anreise, Verpflegung vor Ort, spezielle Bedürfnisse) • WICHTIG! Vorhersehbarkeit, „Gewohntes“ Eigene Erfahrungen KollegInnen, Freunde ExpertInnenrat SPORTERNÄHRUNG
Reisevorbereitungen Sponsorenprodukte • Peeroton • Kornspitz Eigene Verpflegung • Was und wie viel? • Reisegepäck, Cargo, oder Kurierdienste? • VIGIAGRO / ANVISA (mind. 60 Tage vorher)
Detailinfos: Ingemar Mayer (ÖOC) Customs & Freight Manual, Version 2 SPORTERNÄHRUNG
Anreise Situation: Aufregung, kein Training, langes Sitzen, andere Zeitzone, vermehrter Flüssigkeitsverlust, Essen und Trinken nicht beliebig verfügbar Mögliche Lösungen Eigene Verpflegung: Snacks, Wasser, Sportgetränk, Kaugummi Angebote im Flugzeug gezielt (!) nutzen Jet Lag Strategie
SPORTERNÄHRUNG
Verpflegung in Rio - „Athlete Dining Hall“ Situation: Buffets, internationale Speisen, große Auswahl, Essen ständig verfügbar, Nährstoffangaben, zahllose SportlerInnen, Unruhe… Risiken
Mögliche Lösungen
„beliebig“ essen
Ernährung auf jeweilige (Wettkampf-) Situation abstimmen
Schlechte Verträglichkeit
Auf gewohnte Speisen zurückgreifen
SPORTERNÄHRUNG
Verpflegung in Rio - „Athlete Dining Hall“ Situation: Buffets, internationale Speisen, große Auswahl, Essen ständig verfügbar, Nährstoffangaben, zahllose SportlerInnen, Unruhe… Risiken
Mögliche Lösungen
„beliebig“ essen
Ernährung auf jeweilige (Wettkampf-) Situation abstimmen
Schlechte Verträglichkeit
Auf gewohnte Speisen zurückgreifen
Zu viel essen (große Auswahl)
Vorab überlegen was gegessen wird (welche Nährstoffe?!)
Zu viel essen (Langweile, Stress, …)
Nach dem Essen „Dining Hall“ verlassen
SPORTERNÄHRUNG
Verpflegung in Rio - „Athlete Dining Hall“ Situation: Buffets, internationale Speisen, große Auswahl, Essen ständig verfügbar, Nährstoffangaben, zahllose SportlerInnen, Unruhe… Risiken
Mögliche Lösungen
„beliebig“ essen
Ernährung auf jeweilige (Wettkampf-) Situation abstimmen
Schlechte Verträglichkeit
Auf gewohnte Speisen zurückgreifen
Zu viel essen (große Auswahl)
Vorab überlegen was gegessen wird (welche Nährstoffe?!)
Zu viel essen (Langweile, Stress, …)
Nach dem Essen „Dining Hall“ verlassen
Anderen SportlerInnen beobachten
Auf eigene Ziele konzentrieren - eigene Speisenwahl
Buffet langweilt
Nicht „von allen ein bisschen“ nehmen (Rundgang?)
Unruhe in „Dining Hall“ stresst
In der Unterkunft essen (Snacks, Instant Nudel, …)
SPORTERNÄHRUNG
Verpflegung in Rio - Wettkampfstätten Situation: Warme / kalte Snacks, teilweise warme Küche - Detailinfos folgen! Mögliche Lösungen Getränke, Snacks, Sportriegel, Sportgels etc. selbst mitbringen • Eigene Produkte von zu Hause • ÖOC- Sponsorenprodukte • Snacks aus Geschäften im Olympischen Dorf Alle Speisen und Getränke im Training auf Verträglichkeit testen!
SPORTERNÄHRUNG
Lebensmittelsicherheit und Hygiene Situation: andere Hygienestandards, schlechtere Wasserqualität, große Menschenansammlungen, Stress, Wettkämpfe… Allgemein Hygieneregeln einhalten (Handhygiene, Trinkflaschen nicht teilen…) Desinfektionsmittel verwenden (stellt ÖOC zur Verfügung) Kontakt mit Erkrankten meiden
SPORTERNÄHRUNG
Lebensmittelsicherheit und Hygiene Wasser und Getränke Versiegelte Flaschen (überprüfen!) Trinken, Zähneputzen und Reinigung der Essens- bzw. Trinkbehälter nur mit „sauberen“ Wasser Keine Eiswürfel verwenden
ÖOC stellt in der Unterkunft Wasserflaschen zur Verfügung! SPORTERNÄHRUNG
Lebensmittelsicherheit und Hygiene Lebensmittel Ideal: durchgekochte Lebensmittel, geschälte Früchte Eher meiden: Salate, weichgekochte Eier, Fisch?, Burger? Auf keinen Fall: Straßenverkauf
Keine Selbstmedikation! Dr. Alfred Engel kontaktieren
Im Krankheitsfall Trinken! Schonkost: Toast, Reis, Gemüsebrühe, Schmelzflocken, zerdrückte Banane, … Fette Speisen, Kaffee und Milchprodukte (Lactose, Protein) meiden SPORTERNÄHRUNG
Weitere Themen – Individuelle Beratung sinnvoll!
Wettkampfernährung (vor/während/nach) Regenerationsmaßnahmen Jet-Lag- Strategien Gewichtsmanagement Hydratation Geeignete Snacks Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln U.v.m.
BAKU 2015 SPORTERNÄHRUNG
AnsprechpartnerInnen in den Olympiazentren Austria Klagenfurt
Innsbruck
Barbara Pirker-Praschnig
Sandra Stiegler
0664 6202552
0664 75063678
[email protected]
[email protected]
Salzburg
Linz
Judith Haudum
Christian Putscher
0664 7503 8834;
[email protected]
0676 5606801
Dornbirn Eva Wildauer 0664 601 49301
[email protected] SPORTERNÄHRUNG
[email protected]
Weitere Themen – Individuelle Beratung sinnvoll!
Wettkampfernährung (vor/während/nach) Jet-Lag- Strategien Gewichtsmanagement Hydratation Geeignete Snacks Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln U.v.m.
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit & Viel Erfolg!!!
BAKU 2015 SPORTERNÄHRUNG
