Ó r g a n o

O f i c i a l

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C o m u n i c a c i ó n

I n t e r n a

I N S T I T U T O N A C I O N A L D E C I E N C I A S M É D I C A S Y N U T R I C I Ó N S A LVA D O R Z U B I R Á N

No. 483 1

EDITORIAL Trabajo Social, fundamental en la atención integral del paciente

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ENTÉRATE 1970-2009. Historia de la investigación en diabetes en el INCMNSZ Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

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PARA CONOCERNOS Atención Médica Integral. El entorno social condicionante de la salud L.T.S. Silvia López Yáñez

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SER INCMNSZ 41 años de servicio. Contribuir en la excelencia académica del Instituto ha sido gratificante Dr. Guillermo García Ramos

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VIDA LABORAL La masculinidad y la reticencia al cambio Tercera parte Subdirección de Recursos Humanos

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SABÍAS QUE Un desafío en México. El acceso de las mujeres a los servicios de salud Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

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VOLUNTARIADO 1993. Consolidación del Voluntariado en el Instituto Lic. Jaqueline Pineda Pineda

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ARTE Y CULTURA Vinculación Cultural UNAM-INCMNSZ La UNAM partícipe en el desarrollo artístico del INCMNSZ Dr. Manuel Campuzano Fernández

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CÍRCULO DE LECTORES Honorato de Balzac Los Secretos de la Princesa de Cadignan

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CULTURA DEL BIEN COMER El calamar, energía con poco aporte calórico Albóndigas de calamar

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AVISOS

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FELICITACIONES

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ANUNCIOS

28 de febrero 2014

En el entendido que Trabajo Social es una disciplina que se encarga del estudio de los fenómenos sociales que afectan a la población y, al mismo tiempo, reúne los elementos necesarios de la política social para que los programas sociales de gobierno lleguen a la población, el Departamento de Trabajo Social del INCMNSZ tiene como propósito participar en el proceso de atención de la salud desde el entorno social del paciente. Así, el grupo de trabajadoras sociales del Instituto, dirigidas por la L.T.S. Cecilia Ruiz González, tienen como función detectar los factores sociales que influyen en el proceso que va de la salud a la enfermedad, así como la forma en que la enfermedad repercute en la familia. De esta manera se conocen los recursos que tiene tanto el paciente como la familia, para determinar qué recursos institucionales necesitan y, de esta forma, apoyarlos en su proceso de enfermedad. A través de acciones específicas de gestión social, con instituciones u organismos civiles que tienen como finalidad ayudar a que la población cubra sus necesidades básicas, relacionadas en el proceso de enfermedad, el Departamento de Trabajo Social capta recursos para apoyar el tratamiento de los pacientes. Así, las dieciséis trabajadoras sociales operativas, una supervisora y la jefa de departamento, atienden alrededor de 2000 pacientes por mes, consolidando una de las áreas más sensibles del Instituto, ya que en ésta los pacientes tienen el primer contacto con la Institución. En el marco de la celebración del Día Internacional del Trabajor Social, “18 de marzo”, el Instituto se suma a las acciones conmemorativas para reconocer a sus trabajadoras sociales, quienes con esmero participan en la atención integral del paciente.

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editorial

Trabajo Social, fundamental en la atención integral del paciente

1970- 2009 Historia de la investigación en diabetes en el INCMNSZ Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva Siendo Jefe del Departamento de Diabetes y Metabolismo de Lípidos del Instituto, el Dr. Juan Rull Rodrigo (1985 a 1992), trabajó en la línea de investigación de hipoglucemiantes orales e hipolipemiantes. En el Instituto se desarrollaron las técnicas de medición de péptido C y glucagon. Así mismo, se midieron fracciones de lípidos separadas por ultracentrifugación, y se llevaron a cabo estudios de identificación de las etapas de evolución de la diabetes y la prueba de tolerancia a la glucosa en el diagnóstico. En esa década, se llevaron a cabo estudios que permitieron establecer métodos de tratamiento sintomático más efectivos en pacientes con neuropatía somática, se publicaron artículos científicos sobre el tema y se publicaron 8 libros. Cuando el Dr. Francisco Gómez Pérez, en 1992, adquirió el cargo de Jefe del Departamento, se creó la consulta de lípidos bajo la dirección del Dr. Carlos Aguilar Salinas, de pie diabético, las consultas de control estricto de la diabetes, la Clínica de hueso y paratiroides y además se crea una consulta de nutriología. Se continuó con la investigación sobre nuevos análogos de insulina, incluyendo la insulina inhalada. Se amplió y modernizó el laboratorio de lípidos. Desde la creación del Departamento de Diabetes y Metabolismo de Lípidos, la obesidad ha sido uno de los temas a los que se les ha dado especial interés. Inicialmente se estableció una consulta de obesidad dependiente de la Clínica de Diabetes y después del Departamento de Diabetes; las consultas estuvieron a cargo de la Dra. Carmen Ramos, quien también se hacía cargo del área de Dietología y por el Dr. Jorge González Barranco. El Dr. Jorge González Barranco realizó investigaciones con la Dirección de Cirugía para tratar la obesidad con cirugía bariátrica, así como también en hipoglucemiantes orales, metabolismo de lípidos, hiperlipidemia, fases evolutivas de la Diabetes Melitus y secreción fisiológica de insulina en prediabéticos, neuropatía diabética, nuevos medicamentos hipoglucemiantes, diversos análogos de insulina, síndrome metabólico repercusiones en la enfermedad cardiovascular, alteraciones genéticas responsables de trastornos de los lípidos. En la década del 2000, el Dr. Carlos Aguilar Salinas desarrolló importantes investigaciones sobre diabetes y tuberculosis que le han valido diversos reconocimientos al Instituto. En noviembre del 2001, el Dr. Juan Rull recibe un reconocimiento de la Secretaría de Salud por la formación de excelencia de personal de la salud dedicado a la diabetes.

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La repercusión Fisiopatológica en la enfermedad vascular y el manejo de las alteraciones del metabolismo de los lípidos. El uso de nuevos análogos y vías de la administración de la insulina, particularmente de la insulina glargina y la insulina inhalada. Nuevos fármacos para el tratamiento de la diabetes, acorde a estudios multicéntricos.

Contribuciones del área de investigación en diabetes durante el 2009: -

Un grupo de investigadores coordinados por el Dr. Luis Federico Uscanga, realizaron investigaciones sobre diabetes y enfermedad celiaca. Así mismo se realizaron investigaciones sobre el tratamiento de la diabetes.

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El Dr. Carlos A. Aguilar Salinas fue nombrado presidente del jurado del premio Funsalud Silanes en Diabetes 2009.

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El Dr. Francisco J. Gómez Pérez fue nombrado miembro del Comité Científico del Diabetes Summit 2009 de Bristol-Astra para diseñar y conformar un programa científico de actualización en diabetes.

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El Departamento de Endocrinología y metabolismo de lípidos se encargó de brindar 12 cursos de educación para la salud para pacientes diabéticos, con información para el mejor entendimiento y tratamiento de su enfermedad.

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El Dr. Eduardo García García fue invitado a la reunión de expertos para modificar la Guía Terapéutica de la Asociación Latinoamericana de Diabetes (AIAD) en Miami.

Fuentes: Salvador Zubirán 1898-1998, sus contribuciones. “60 aniversario del Instituto”

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entérate

Desde 1995 al año 2005, el Instituto ha influido en la investigación sobre diabetes en:

Atención Médica Integral

El entorno social condicionante de la salud: L.T.S. Silvia López Yáñez Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

factores sociales, la familia principalmente, están relacionados y contribuyen al estado de salud actual del paciente, sobre todo en enfermedades que están íntimamente relacionadas con cuidados específicos de la salud. En el Departamento de Trabajo Social nos encargamos de la detección de esos factores que están influyendo en el proceso salud-enfermedad. Cuando el individuo enferma se tiene la creencia de que sólo una esfera de su entorno es afectada, sin embargo, entran en juego aspectos importantes como son el tipo de familia a la que pertenece el paciente, la etapa de desarrollo personal, así como del ciclo vital de la familia, como está organizada ésta, el status social, además de la esfera escolar laboral, de recreación y de convivencia con la comunidad. En Trabajo Social, es importante estudiar los factores de la comunidad que puedan influir en la enfermedad actual. En algunos casos es tan importante el medio físico, como el social en donde está inmerso el paciente, el cual puede favorecer o entorpecer el seguimiento terapéutico del mismo.

En el marco de la celebración del Día Internacional del Trabajo Social, “18 de marzo”, la L.T.S. Silvia López Yáñez, Supervisora del Departamento de Trabajo Social, señaló que una de las virtudes del Instituto es que siempre se ha concebido la atención del paciente de forma integral, tomando en cuenta su entorno social. En el Instituto, el paciente no es visto solamente desde el punto de vista clínico, sino que también es considerado como parte de un entorno, en el que los factores del mismo, influyen en su restablecimiento. Es importante tomar en consideración que los 4

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El factor que más se impacta en la enfermedad es el económico, entre otras cosas, porque en México no estamos acostumbrados a destinar parte de los ingresos familiares a la salud y la responsabilidad la delegamos a las Instituciones del Estado. Por lo anterior, cuando llega una enfermedad, como las que se atienden en el Instituto, lo primero a lo que se enfrentan los pacientes es que se debe pagar por la atención médica y desafortunadamente, se tiene la creencia de que por ser instituciones públicas no se debería cobrar por los servicios que impartan, lo cual impacta en mayor medida en su economía, mucho más sí se trata de un padecimiento crónico, crónico-degerativo o terminal.

Hablando de impacto económico, la actividad en la que más tiempo invierten las Trabajadoras Sociales, es la elaboración del estudio socioeconómico, el cual es un instrumento validado que permite la asignación de un nivel que se traduce en un porcentaje de gratuidad en los servicios que recibe el paciente. Dicho estudio fue el resultado de varios años de trabajo con las Instituciones que pertenecen a la Comisión Coordinadora de los INSalud y Hospitales Regionales de Alta Especialidad (CCINSALUDHRAE), que finalmente fue publicado en el Diario Oficial de la Federación como un acuerdo intersecretarial, que se extiende a todos los establecimientos que prestan servicios de atención médica en la Secretaría de Salud, y cuyo objetivo fue precisamente participar en la disminución del impacto económico en la población usuaria. Un aspecto importante dentro de la intervención de las Trabajadoras Sociales, lo constituye la valoración para reclasificación o renivelación de nivel socioeconómico, de aquellos casos con estancias hospitalarias prolongadas o frecuentes, asistencia continua a consultas y/o procedimientos, o bien, con un desgaste económico importante derivado de los servicios médicos dentro y fuera del Instituto, que rebasan las posibilidades de la familia. Por otro lado, un problemas que se ha detectado en los últimos años, es que las familias cada vez tienen menos integrantes, esto está relacionado con los cambios poblacionales; por lo tanto, al atender adultos se limitan más las posibilidades de tener cuidadores que apoyen en el manejo de estos enfermos. En los niños es frecuente que el padre o la madre asuman esta responsabilidad, pero con los adultos o ancianos, se incrementa el problema para encontrar a alguien que se haga cargo de ellos cuando enfrentan alguna enfermedad.

Señaló, que otro problema que se presenta es la evolución de la propia enfermedad, la cual provoca limitaciones en muchos aspectos de la vida del paciente y de su familia, que como resultado llevan a ajustes en ésta: por ejemplo, quien era el proveedor económico, ahora está hospitalizado o cuidando el enfermo. Por lo anterior podemos afirmar que no sólo se afecta al aspecto de economía, sino la dinámica en general de la familia. En los casos anteriores, una vez que la Trabajadora Social detecta la problemática, determina cómo participará con la familia mientras que se reorganizan, sobretodo en el “caos” que se produce para ajustarse a la nueva situación familiar, con la finalidad de aminorar el impacto. En este mismo sentido, otra función que tiene encomendada la Trabajadora Social, es el enlace con instituciones que brindan apoyo para compra de medicamentos, hospedaje, traslados, transporte, etc. para pacientes de escasos recursos. Las acciones de esta profesional van desde la búsqueda de estos organismos, hasta la gestión social para allegar los recursos a la población que lo requiere. Además de lo ya mencionado, las Trabajadoras Sociales se ocupan de algunos proyectos específicos como la atención social a pacientes hospitalizados, en el cual realiza una investigación en la que detectan los aspectos ya mencionados con anterioridad, proponiendo planes de acción durante y después del internamiento; tienen encomendada la valoración de pacientes candidatos a trasplantes de órganos como hígado, riñón y extremidades superiores. Participan también en los comités de trasplantes, en el de calidad y seguridad de los pacientes, el de diseño y operación de nuevos sistemas informáticos relacionados con la atención a usuarios y algunos subcomités como de cirugía, medicamentos y urgencias. Todas estas actividades están encaminadas a participar con el equipo de salud en la atención integral del paciente. Sabemos que el campo de intervención de las Trabajadoras Sociales de este Departamento es muy amplio, por lo que el compromiso para enfrentar los retos que se presentan día con día en el Instituto es mayor. 5

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para conocernos

Un porcentaje importante de nuestros pacientes no cuentan con seguridad social, por lo que deben cubrir gastos derivados del pago de consultas, estudios de laboratorio, gabinete, medicamentos o tratamientos incluso de costo muy alto, sin que cuenten con otras redes institucionales de apoyo.

41 años de servicio

Contribuir en la excelencia académica del Instituto ha sido gratificante: Dr. Guillermo García Ramos Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

Con motivo de sus 41 años como miembro activo del INCMNSZ, el Dr. Guillermo García Ramos, Coordinador de Neurociencias, médico adscrito, fundador del Departamento de Neurología y Psiquiatría e investigador del Instituto, con una brillante carrera en el ámbito clínico, académico y científico del país, expresó que una de sus satisfacciones más grandes es haber contribuido en la formación de excelentes médicos. “A más de cuatro décadas de formar parte de Nutrición, puedo decir que el Instituto es mi Alma Máter, siento por él gran amor y respeto, he vivido su evolución. Conocí al Dr. Salvador Zubirán en 1947, en esos años, éramos muchos los médicos que deseábamos ser parte de esta gran Institución”. 6

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Expresó que su amor por la medicina nació desde que era muy pequeño, ya que la convivencia que tuvo con el entorno natural lo llevó a entender que la naturaleza y el cuerpo humano son creaciones perfectas. Viví mis primeros ochos años de existencia en una Hacienda bellísima que se llama “La Purísima”, en Nueva Rosita, Coahuila. En ella, desde muy pequeño aprendí a vivir en la naturaleza y a convivir con ella. Creo que ahí nació mi deseo de estudiar medicina. Realicé mis estudios en la Facultad de Medicina, de la en ese entonces Universidad de Nuevo León, ahora Autónoma de Nuevo León. Me gradué en 1966 con mención honorífica. Cuando terminé la carrera vine al Instituto. Yo sabía, por lo que me habían comentado mis compañeros y profesores que era el sitio más difícil para ingresar a realizar la residencia de Medicina Interna. En aquellos años teníamos que cursar un año de pre-internado, no teníamos ningún sueldo, pero pese a ello, gustosos estábamos aquí. En ese momento decidí ser neurólogo, aunque también me atraía la Cardiología. Recurrí al Dr. Donato G. Alarcón, destacado neumólogo mexicano (padre del que fuera años más tarde director del INCMNSZ, el Dr. Donato Alarcón Segovia) él, me envío a la Clínica Mayo, allá estuve 4 meses y posteriormente me fui a la Universidad de Norhwestern en Chicago en donde hice tres años de Neurología, ahí tuve la oportunidad de ser Jefe de Residentes y en el último año fui condecorado como el mejor Residente de esa Institución. Desde 1973 he sido parte de este Instituto y he tenido el gusto de ver formarse 40 generaciones de médicos. Como especialista en Neurología he participado en la formación de alrededor de 140 neurólogos, de los cuales, 105 pertenecen al Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía (INNN) y 35 al INCMNSZ. He sido profesor de la Universidad Panamericana, de la Universidad Metropolitana, del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey y de la UNAM. En la actualidad, soy el profesor titular de Neurología del Departamento de Neurología y Psiquiatría del Instituto en coordinación con la Universidad Nacional Autónoma de México, así como, del curso de alta especialidad en enfermedades de nervio y músculo que se imparte aquí. Otro logro que me llena de satisfacción es la creación en el INCMNSZ del Centro de Neurociencias que se constituirá en uno de los Centros más importantes de México en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades neurológicas. Mis ambiciones futuras son, modestia aparte, ser nombrado Investigador Emérito Nivel 3 del Sistema Nacional de Investigadores y conquistar el Premio Dr. Luis Elizondo. Eso sería un gran orgullo para mí, para mi institucion, para mi familia, para mis residentes y para la comunidad que conforma Nutrición. Finalmente señaló que se considera un hombre muy afortunado por que siempre ha alcanzado sus metas y siempre ha contado con el apoyo de su familia. Mi vida familiar es maravillosa, tengo siete nietos, cuatro hijos y mi adorable esposa Josefina. Todos han hecho todo y han puesto su empeño para que salga adelante en todas las empresas que me he auto asignado.

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ser incmnsz

El Instituto siempre ha sido líder en asistencia, docencia e investigación y debe continuar siendo “la pieza clave” de la medicina pública del país, no solo como centro académico de excelencia y como semillero de grandes investigadores, sino como una Institución generadora de investigaciones que contribuyan al progreso científico del mundo.

vida laboral

La masculinidad y la reticencia al cambio Tercera parte

Por Subdirección de Recursos Humanos

Para que los hombres sean buenos padres no basta con motivación, también se requieren políticas adecuadas tales como licencias de paternidad. Las mujeres demandan guarderías apropiadas, horarios flexibles y licencias de maternidad, pero eso no sólo es asunto de ellas, sino de las parejas. Cuando los hombres se identifiquen como padres también exigirán esos derechos. Sin embargo, la invisibilidad de la masculinidad lo dificulta mucho. La exigencia de ser importante y conservar poder y estatus implica pasar más tiempo en el trabajo y alejarse del hogar, la familia y los hijos; ser duro como un roble significa no cultivar las habilidades emocionales para cuidar, amar y criar a nuestros hijos. En las escuelas hemos trabajado durante años contra la discriminación hacia las niñas. Ahora a ellas les está yendo muy bien en ciencias, mientras que a los niños les va muy mal en filosofía, inglés y humanidades. Los niños están activamente impidiéndose hacer un buen papel en estas áreas. Algunos de ellos dicen que “a las niñas les va mejor en lengua inglesa porque ellas expresan sus sentimientos”, o bien “la lengua inglesa no va con la manera de pensar de los chavos” , o se cree que a la mayoría de los tipos a los que les gusta son “afeminados”. ¿Cómo podemos atraer a los niños a las humanidades sin confrontar la ideología de la masculinidad que les hace pensar que el disfrute de la literatura es cosa solo para mujeres? En cuanto a la violencia, recordemos la tercera regla de la hombría: Sé el primero, es decir, sé atrevido, agresivo, toma riesgos. En Estados Unidos cada vez que hay una balacera en una escuela primaria, se desatan grandes debates que nunca dan en el clavo, se habla sobre la cultura del sur, sobre las armas, sobre la ausencia de los padres en la familia, etcétera, y resulta que todos esos niños tenían padres en sus casas y de hecho ellos les habían enseñado a disparar. La mayoría de los pandilleros chicanos en Los Angeles vienen de familias intactas. 8

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Sin embargo, la masculinidad permanece invisible en esta discusión. Mientras no confrontemos las ideas de “amenazar a los demás” y cultivar un aura de atrevimiento y agresión, vamos a perder la oportunidad de discutir la violencia con otros hombres. Por otro lado, pareciera que los hombres tienen todo el poder; sin embargo, de manera individual, ellos no se sienten poderosos. El feminismo ha dicho que los hombres tienen el poder como grupo; sin embargo, al observar a los hombres reales en su cotidianidad nos damos cuenta de que no tienen ningún poder. Sus mujeres, sus hijos y sus jefes les exigen una serie de cosas ante las cuales se sienten sin poder, devaluados, incompletos e inferiores, de ahí que estén a la defensiva. ¿Cómo podemos hablar acerca de la violencia sexual y las violaciones sin confrontar la ideología de la masculinidad que exige que los hombres se sientan poderosos cuando en realidad no lo son? Es exactamente en esa disyuntiva donde debemos intervenir. Fuente: Artículo publicado por Michael Kimmel, en el evento “los varones frente a la salud sexual y reproductiva”

El acceso de las mujeres a los servicios de salud Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

En el marco de la celebración del “Día Internacional de la Mujer, 8 de marzo”, Lorena Cruz Sánchez, Presidenta del Instituto Nacional de la Mujer, señaló que el acceso de las mujeres mexicanas a los servicios de salud sigue siendo uno de los desafíos más importantes en México. Manifestó que el Gobierno se centra en mejorar la salud sexual y reproductiva para disminuir la mortalidad materna, el embarazo adolescente y los índices de VIH y SIDA. Así mismo, aseguró que es necesario desterrar las diversas violencias contra las mujeres y las niñas en los núcleos familiares, en los medios de comunicación, en los centros educativos y laborales y en el espacio público, con particular atención a las mujeres en situación de alta vulnerabilidad como las indígenas, las que viven en el medio rural, las que están en reclusión, las afrodescendientes, las mujeres adultas mayores y las migrantes. Destacó que el Congreso mexicano aprobó una iniciativa de la Presidencia, en la que se establece la paridad para la presentación de candidaturas a ambas cámaras del parlamento.� Otra alianza con el poder legislativo permitirá mantener el nivel de presupuestos para los temas relacionados con la igualdad de género, cuyos fondos se triplicaron entre 2008 y 2014, resaltó Lorena Cruz.� Igualmente mencionó los beneficios del programa “Cruzada contra el Hambre” que favorece de manera principal a mujeres y niñas. El Día Internacional de la Mujer es un buen momento para reflexionar acerca de los avances logrados, pedir más cambios y celebrar la valentía y la determinación de mujeres que ha jugado un papel clave en la historia de sus países y comunidades.

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sabías que

Un desafío en México

voluntariado

1993 Consolidación del Voluntariado Por Lic. Jaqueline Pineda Pineda

En mayo de 1993 nace la Asociación Civil, formada por un grupo de personas comprometidas con la labor asistencial: María de Lourdes Velasco de Alarcón como Presidenta; María Luisa López Collada de Zubirán como Presidenta Honoraria: Martha Barquín de Robles como Secretaria; Lilia Fuentes de Nuñez como Tesorera; Claude Gabayet de Rull, Magdalena Calleros de Hernández y Estela Rea de Gómez Pedroso. En un principio cuando solo tenían el ánimo y una enorme ilusión, empezaron con un pequeño bazar de cosas donadas por ellas mismas y sus amistades; con esto obtenían ingresos pequeños. El ingenio invertido en su constante quehacer altruista, llevó a estas mujeres a idear otras actividades para la obtención de fondos, dando nacimiento a los carritos de refrigerios, que vemos circular por todos los pasillos de nuestro Instituto. El primer carrito fue donado por la Sra. Silvia Arceo de Orozco.

Damas Voluntarias en una venta de bodega.

Las crecientes necesidades de los pacientes, llevaron a buscar otras opciones para así obtener recursos y poder responder a ellas, para lo cual se organizaron exposiciones de pintura en las cuales se conseguía que los autores donaran del 50 al 100% del valor de su obra. Se trabajó arduamente para conseguir donativos en especie de varias empresas, industrias y comercios, obteniendo una respuesta favorable que permitió contar con productos y enseres que se vendían a un precio inferior a su valor entre el personal del Instituto, logrando así beneficiar a muchos trabajadores y pacientes en general, obteniendo de esta forma recursos para apoyar a los pacientes económicamente desprotegidos que cuentan con un nivel socioeconómico 1 y 2 en el Instituto. Además se organizaron ventas de bodega. “Cada ayuda una oportunidad de vida” Dama Voluntaria haciendo entrega de medicamentos.

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La UNAM partícipe en el desarrollo artístico del INCMNSZ Por Dr. Manuel Campuzano Fernández El programa de Difusión y Cultura apoyado por la Universidad Nacional Autónoma de México facilitó que se dieran conciertos, obras de teatro y conferencias en el Auditorio del Instituto. En cuanto a música, tuvimos muestras de diferentes aspectos, tanto de folklórica como de otro tipo. Llegó a venir Zeferino Nandayapa con su gran marimba. Así como un grupo que tocaba jazz sinfónico, llamado Trill cinco. Paralelamente se presentaban obras teatrales, como las puestas en escena que montaba Susana Alexander, que vino un par de ocasiones. Estas manifestaciones de arte atraían mucho al personal del Instituto. También venían a tocar música popular que llenaba el auditorio. Posteriormente empezaron a venir más conferencistas, pero el personal del Instituto perdía interés en éstas, porque les gustaban más los espectáculos de música. Desafortunadamente la Universidad entró en crisis y el apoyo que nos daba sólo fue por dos o tres años. Posteriormente, nos retiraron su apoyo.

los residentes que inician el primero de marzo y egresan en febrero, ofrecían su presentación antes del último viernes de febrero donde se tiene lugar la ceremonia de entrega de diplomas. Ellos organizaban otro evento previo en el Auditorio, en el que frecuentemente muchos de aquellos que tenían aptitudes musicales se juntaban y lo desarrollaban. Esos eventos eran anuales, también en otra ocasión, llegaron a presentar pastorelas, actuando ellos mismos. Los eventos programados de arte y cultura los inició la Lic. Palmira de la Garza, cuando estaba la gestión del Dr. Donato Alarcón Segovia, que era amigo de Jorge Velasco, Director de la Filarmónica de la Universidad.

No obstante que ya no contábamos con recursos, algunos artistas como Carlos Barajas que estaban comprometidos con el Instituto por cariño o por tratar de corresponder a alguno de los servicios que desde el punto de vista médico el Instituto les había proporcionado, siguieron viniendo, pero de manera esporádica, también Tere Frenk y Rafael Urrusti; claro eran familiares de Alicia que tanto nos ha querido. Bernardo Gutiérrez venía eventualmente. Así el personal empezó a asistir con más frecuencia a los eventos artísticos. Por su parte, los médicos residentes se veían estimulados por ese tipo de eventos y ellos comenzaron a desarrollar actividades musicales que tenían lugar el fin de cursos. Desde que recuerdo, hace muchos años, 11

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arte y cultura

Vinculación Cultural UNAM-INCMNSZ

círculo de lectores

Honorato de Balzac Los Secretos de la Princesa de Cadignan Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

Uno de los literatos más importantes del Siglo XIX fue Honorato de Balzac, quién nació en 1799 y murió en 1850. Fue el brillante y fecundo autor de “La comedia humana”, notable colección de novelas en la que está descrita toda la gama de sentimientos humanos. “Los Secretos de la Princesa de Cadignan” se desarrolla en París, Francia, en el año 1832. El sucesor de Luis XVIII, Carlos X, trata de restaurar la monarquía absoluta mediante la violencia y se dan férreos combates, sin embargo, el pueblo francés no permitió aquel intento tardío de monarquía; Luis X decide huir al extranjero dejando la corona a Luis Felipe de Orleans, un gobernante moderado y conciliador.

No tarda en encontrar consuelo en Paul Lucien, un joven estudiante. Un par de años la Princesa lo dedicó a la crianza de su hijo hasta que se entera de que Madame d’Espard se encontraba muy enferma y acudió a ayudarla. Entonces se enteró del regreso de su marido a quien creía muerto. Tratan de detenerlo y el Conde huye, un republicano trata de dispararle pero se interpone el estudiante Lucien; ambos mueren. Fuente: http://es.shvoong.com/books/novel-novella

En 1820, “la Princesa de Cadignan” se convirtió en la Condesa de Manfrignese, vía de un matrimonio por conveniencias familiares con un hombre mucho mayor que ella. No amaba a su esposo. Así pasaron los años, la princesa atendía el crecimiento de su único hijo. Una noche en la que el Conde disfrutaba al lado de una amante, fue interrumpido por uno de sus correligionarios, quien le informa de un plan para colocar una bomba en el Parlamento. La amante lo denuncia y éste acude con otros más a sorprender a los terroristas. Meses después, un funcionario de gobierno, informa a la Princesa Cadignan que su esposo huyó a Inglaterra y el Estado determinó confiscar sus bienes. La princesa y su hijo son obligados a irse. Madame d’Espard, antigua amiga de los padres de la princesa, le da asilo y le indica acerca de cómo debe enfrentar su porvenir incierto. Después de diversas reuniones, charlas y proyectos, la Princesa acepta acudir a las “reuniones de amigos” en casa de Madame d’Espard. 12

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Esta obra la puedes encontrar en el “Círculo de Lectores del INCMNSZ”; ubicado en el primer piso de la Unidad Administrativa, en el Departamento de Selección, Capacitación y Reclutamiento de Personal.

El Calamar, energía con poco aporte calórico Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

Destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad. Es bajo en grasas y calorías. Tiene un alto contenido en minerales, como el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, sobre todo vitamina A, B3 y B12. Tiene un bajo aporte calórico y graso. Es ideal para el metabolismo, gracias a su contenido en yodo, al regular la energía de nuestro organismo y el funcionamiento correcto de las células. También ayuda a regular el colesterol, a procesar los carbohidratos, fortalecer el cabello, la piel y las uñas, y es fundamental para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Fuente: http://www.natursan.net/calamar-beneficios-y-propiedades

Albóndigas de Calamar Ingredientes: 600 gramos de calamar Mejorana al gusto 1 huevo Hinojo al gusto 1 cebolla grande Harina 2 ajos Aceite 2 tomates maduros 1 vaso de Leche 200 gramos de papa 1 pimiento rojo 2 rebanadas de pan de barra Nuez moscada, al gusto Perejil, al gusto Preparación Limpiar los calamares, quitarles los ojos, la boca y la tinta. Triturarlos o cortarlos en trozos lo más pequeños posibles. Picar media cebolla, un diente de ajo y una rama de perejil, añadirlo a los trozos de calamar, agregarle sal, mejorana, nuez moscada, hinojo y pimiento rojo. Añadir un huevo crudo en la mezcla y amasar hasta que forme una masa compacta y fina. Mojarse las manos con un poco de vinagre y hacer las bolitas con la pasta. Freír en una sartén con aceite que esté muy caliente durante 3 ó 4 minutos,

dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez listas, escurrir sobre papel absorbente. Aparte picar finamente media cebolla, un diente de ajo y una rama de perejil, pelar y picar el tomate. Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil durante 5 minutos, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos más. Pasado este tiempo, agregar un vaso y medio de agua fría y dejarlo hervir a fuego vivo unos 8 minutos, poner las albóndigas dentro. Dejarlo a fuego lento 5 minutos más. Añadir las papas previamente hervidas, partidas en cuartos. Dejarlo hervir todo junto un par de minutos y servir bien caliente. Fuente: http://www.arecetas.com/receta/albondigas-decalamar/5967/

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cultura del bien comer

Bajo en grasa y muy nutritivo

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primera quincena de marzo

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Arenas Ortiz Susana Bourlón de los Ríos María Teresa Bustamante Jiménez Ricardo Rosendo Cruz Bautista Ivette De la Rocha Salazar María Luisa Elizondo Rivera Javier García Lemus Leticia Leyva Meléndez Mario Rodríguez Carranza Sandra Iliana Romero Alonso Susana Sevilla Ramírez Ángel Valdés Sarmiento Ana María

2

Cervantes Villanueva Elsa Beatriz

Galicia Tovar Rosa Isela Ramos Tavera Luís Reyes Amador Marisol Uscanga Domínguez Luis Federico

3

Martínez Laguna Rosa Pantoja Martínez Adriana Yanet Pérez Valentín Ana Delia Ramírez Cázares María Teresa Sierra Madero Juan Gerardo Soto Ramírez Luís Enrique

6

Cruz Rubio Alma Nayely Flores Pareja Elvia Verónica Hernández Capultitla Gisela Romero Leal Éric Sánchez Treviño Elizabeth Zentella Dehesa Alejandro Alaman García Eduardo

7

Flores Romero Liliana González Jiménez Teresa Hernández Álvarez Verónica Hernández Ortega R. Guadalupe Huertas Jiménez Martha Asunción Torres Puente Federico Salvador

Cabañas Ballesteros Ernestina Curiel González Verónica Araceli Gómez Hernández Gregoria Jiménez López Adela Lagunas Bahena Celedonio López García María del Carmen Estefani Montoya Chávez Iudex Navarrete Rojas Yadira Lizeht Rubio Siu Sofía Cristina Sánchez Serrano Leticia Sienega Delgado Salvador

Aguirre Ruiz Angélica Barroso Cuellar Jesús Cedillo Miralrio Perla Donaji Díaz Nieto Lorenza Flores Villalobos Juan de Dios González Serralde Araceli Téllez Girón González Juan Carlos Valderrama Castro Sonia

4

9

Arroyo Ortiz Fania Pamela Belmont Pérez Teresa Garcés Jiménez Jesús Hernández Pando Rogelio Martínez Rojas Maribel Pérez Gómez Gabriel Rodríguez Sotres María Azucena

5

Camacho Mendoza Rocío Contreras Segundo Francisco Huerta Ramírez Yeni

8

Arizmendi Rodríguez R. Eduardo Rodríguez Covarrubias Francisco T. Valdiviezo Ibarra Adriana Valencia García Ana María Valverde Ávila Rubén Vicente

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Decle Rosales Blanca Patricia Dorantes García Joel Guarneros Pérez Cristina Juan Castañeda Guillermina Luján Calderón Verónica Nieto Bastida Fred

Portela Vázquez Juan Germán Romero Vélez Gustavo Sandoval Barba Héctor

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Álvarez Cortés Oscar Covarrubias Gómez Alfredo De Jesús Marín Georgina Rodríguez Aguilar Érika Faride Sandoval Arredondo Alejandra Santiago Cruz Rosario Viveros García Elisabeth

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Cuevas Ramos Daniel Flores Briseño Adrián Juárez Reyes Raymundo Martínez Espinosa Rodrigo Javier Medina Tapia Elizabeth Ortiz Pedroza María Guadalupe Ramírez Ramírez José Luis Velázquez Miranda Elizabeth

13

Acosta Nava Víctor Manuel Cedillo Rivera Karina Gabriela Flores Rosales Lorena Galicia Alquicira Gerardo García Zepeda Rodrigo Antonio López Carbajal Nancy Angélica Lugo Quezada Raymundo Ponce González María Luisa Sánchez Ruiz Matilde Velázquez Fernández David

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Bobadilla del Valle Judith Miriam Cano Monroy Clara González Rodríguez Blanca Patricia Maciel Hernández Arturo Méndez Ortiz Geovanny Vargas Ruiz Ángel Gabriel 15Ávila Santillán Luisa García Mayo Emilio José Herrera Jiménez Ernesto M. Huertas Flores María Luisa Morales Ruiz María Teresa Rodríguez Amador Reina

Si por algún motivo deseas que tu nombre no aparezca en esta lista, por favor repórtalo a Educación para la Salud, a las extensiones 2519 y 4163. Con gusto te atenderemos.

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felicitaciones

Feliz Cumpleaños

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12 de marzo; Día Mundial del Glaucoma

Segunda causa de ceguera en el mundo Por Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva

La Organización Mundial de la Salud (OMS), hizo un llamado a la población para que frecuentemente acuda al Oftalmólogo para descartar que se padezca glaucoma o, en su caso, para que reduzca el riesgo de ceguera al seguir un tratamiento oportuno para tal padecimiento. Así lo dio a conocer, en el marco de la celebración del Día Internacional del Glaucoma, el 12 de marzo. Esta enfermedad ocular afecta a más de un millón de personas en México, aunque la mitad de ellos lo desconoce porque es una enfermedad silenciosa, que manifiesta síntomas cuando ya ha causado daños irreversibles. La conmemoración de este día, pretende concientizar a la población mayor de 45 años de edad, de la importancia de someterse a una revisión ocular anual para detectar precozmente éste y otros problemas visuales. Es de suma importancia, ya que permite detectar esta enfermedad en sus estadios iniciales, antes de que el paciente sufra una pérdida visual importante e irreversible. El glaucoma constituye la segunda causa de ceguera en el mundo por detrás de las cataratas. Si no se detecta y se trata a tiempo, puede llegar a producir baja visión e incluso, ceguera en el 5% de los casos. Pero con un diagnóstico temprano, esos episodios se podrían evitar en un 95% de los casos.