Historia, presente y futuro Para conocer BMI es necesario descubrir la historia de Neuhauser, una pequeña panadería artesanal que se ha convertido en líder europeo en panadería y bollería. Cronología: - 1906 Nuestra aventura comienza hace más de un siglo. En este año se abre la primera panadería Neuhauser en un pequeño pueblo del norte de Francia. - 1908 Creación de Neuhauser - 1991 Se constituye BMI Ibérica, filial 100% del grupo Neuhauser, como plataforma logística en Madrid, para dar el mejor servicio en España. - 2010 El grupo Neuhauser adquiere la empresa BCS, ampliando de manera muy significativa su presencia en Francia e introduciendo en su gama productos novedosos de muy alta calidad. - 2014 El Grupo Soufflet se convierte en accionista mayoritario de Grupo Neuhauser Esta adquisición fortalece nuestra presencia en el sector del trigo y nos hace más fuertes. Y una apuesta por productos de gran calidad y diferenciadores.

Neuhauser en Cifras: • Más de 20 plantas de producción. • Más de 2.500 empleados. • Más de 500 productos. • Más de 150 mill invertidos en los últimos 10 años. • Más de 400 mill de baguettes producidas al año. • Más de 1.500 mill de piezas de bollería producidas al año. • Más de 260 puntos de venta entre Francia (Pomme de Pain) y Alemania (Le CroBag). • Más del 50% de nuestra cifra de negocios dedicada a la exportación en 50 países.

maestr horno

Pan ad piedra

os

eros

Pan precocido Una variedad de harinas y granos de alta calidad y precocción en horno de piedra, dan a estos panes una textura ligera y más rica, una corteza crujiente y un sabor único. Ideales para consumir en cualquier momento del día.

12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr.

12100136 - Pan Gallego 40 gr.

12100143 - Pan Gallego 75 gr. 12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr. 12100136 - Pan Gallego 40 gr.

12100146 - Barra Gallega 330 gr.

12200138 - Barra Rústica 270 gr. 12200195 - Media Barra Rústica 125 gr. 12100162 - Barra Rústica Cereales y Semillas 270 gr. 12100163 - Media Barra Rústica Cereales 125 gr.

12100163 - Media Barra Rústica Cereales 125 gr.

12200195 - Media Barra Rústica 125 gr.

maestr horno

Pan ad piedra

os

eros

Pan Rústico Nuestras barras rústicas son unos panes excepcionales, cocidos en horno de piedra, y que reflejan lo mejor de la panadería tradicional.

PAN DE CAMPAÑA. 12200134 - Pan Campaña Blanco 320 gr. 12200150 - Pan Campaña Centeno 320 gr. 12200149 - Pan Campaña Integral 320 gr. 12200178 - Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr.

12100161 - Pan Centeno 260 gr.

12200170 - Pavé Multicereal 450 gr.

12200178 - Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr.

12200167 - Pan Torsado 450 gr. Barra Gallega: 330g.

Transmitido por generaciones de panaderos, Las recetas de nuestros panes se han conservado a lo largo del tiempo para perpetuar un conocimiento inmutable.

12100160 - Pan Pasas 58 gr.

12100159 - Pan Nueces 58 gr.

ad Noved15 20

SURTIDO PANECILLOS RESTAURACIÓN. Una variedad de formas y sabores en formatos pequeños, ideal para hacer mini bocadillos, acompañar una ensalada o una comida perfecta.

25220257 - Pan Brioche 55 gr. LISTO.

12100121 - Pan Centeno 80 gr. 12100126 - Pan 4 Semillas 80 gr. 12100125 - Pan Maiz Girasol 80 gr. 12100120 - Pan Soja 80 gr. 25220257 - Pan Brioche 55 gr. LISTO. 12100159 - Pan Nueces 58 gr. 12100160 - Pan Pasas 58 gr. 12100133 - Chapata 85 gr. 12100142 - Chapata 60 gr. 12100134 - Chapata 40 gr. 12100143 - Pan Gallego 75 gr. 12100138 - Pan Gallego Cereales 75 gr. 12100136 - Pan Gallego 40 gr. 12100109 - Panecillo 57 gr. 12101106 - Panecillo 35 gr. 12101105 - Panecillo Integral 35 gr.

Ma

estro

desd

e 19

s A rtesa nos

Nuestra Bollería Elaborada con mantequilla fresca y productos naturales de primera calidad. Posee una fina textura y un delicioso sabor que hacen únicos a todos nuestros productos de bollería. Verdaderamente deliciosa incluso para los paladares más exigentes.

06

ión

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man

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BOLL. FERMENTADA 23210232 - Caracola Pasas Mantequilla 130 gr. PF. 23210221 - Caracola Pasas 24% Mantequilla 110 gr. PF. 23210224 - Caracola 20% Mantequilla con sabor a caramelo mantequilla salada 60 gr. PF. 23210223 - Caracola 20% Mantequilla con sabor a pistacho y avellanas 60 gr. PF 23110226 - Mini caracola Pasas 24% Mantequilla 35 gr. PF. BOLL. CRUDA 22210242 - Caracola Pepitas Chocolate 17% Mantequilla 110 gr. 22110245 - Mini Caracola con Pasas 24% Mantequilla y Baño huevo 30 gr.

21210249 - Cresta Trocitos de Manzana Caramelizados 28% Mantequilla 120 gr. 21210247 - Cresta de Crema 33% Mantequilla 100 gr. 21210240 - Cresta de Manzana 33% Mantequilla 100 gr. 21210248 - Cresta Manzana y Canela pura Mantequilla 85 gr. 21110241 - Mini Cresta de Manzana 33% Mantequilla 40 gr.

BRIOCHE LISTO. 24210207 – Brioche chocolate mantequilla 600 g. 24210205 – Brioche crema mantequilla 600 g. BRICOHE CRUDO. 22220234 – Brioche rectangular crema y chocolate 550 g. 22220233 – Brioche rectangular crema y frutas 550 g.

Berlina de flor Barra Gallega: 330g.

Barra Gallega: 330g.

LA BOLLERÍA ACABADA. BMI Ibérica selecciona una gama de bollería acabada, lista para descongelar y servir. Toda la calidad y comodidad a su servicio.

Barra Gallega: 330g.

ad d e v o N 15

25110006 - Mini Berlinas Fantasía 26 gr surtidas (Manzana / Franbuesa / Chocolate) 4 band. X 30 unid.

20

25110003 - Mini Berlina Cacao y Avellana 25 gr 25110004 - Mini Berlina Crema 25 gr. 25110005 - Mini Berlina Manzana 25 gr. 25110006 - Mini Berlina Fantasía 26 gr. Surtidas (Manzana / Franbuesa/Chocolate) 4 band. X 30 unid. 25110007 - Mini Berlina Fantasía 26 gr. Chocolate (4 band x 30 unid.)

24210209 - Berlina Chocolate 70 gr. 25220256 - Berlina azúcar 70 gr. (Bretzel) 25220244 - Berlina Frambuesa 70 gr. 25210021 - Berlina larga Chocolate y Avellanas 130 gr 25210024 - Berlina Fantasía rayada 75 gr chocolate (4 band x 2 unid.) 25210023- Berlina Flor Fantasía 68 gr rellena de Chocolate (decorada de chocolate, semillas de azúcar, 4 band x 12 unid).

ad d e v o N 15 20

Barra Gallega: 330g.

45210001 - Galletachoco 100 gr

25220252 - Magdalena de Chocolate cremoso.

ión

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man

25220253 - Magdalena Mármol

esca

25200106 - Bolo de Arroz

Barra Gallega: 330g.

Ma

estro

desd

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s A rtesa nos

NuestroRoscón Roscones artesanos, con y sin relleno de nata, que nos hacen disfrutar de momentos especiales en familia.

06

producto

s natura

les

Sólo en Temporada recetas

tradicio

nales

42210001 - Roscón BMI Grande Anís (sin fruta) CRUDO. 42210004 - Roscón BMI pequeño Nata 450 gr. LISTO. 42210003 - Roscón BMI pequeño sin relleno 225 gr. LISTO. 42210006 - Roscón BMI mediano Nata 850 gr. LISTO. 42210005 - Roscón BMI mediano sin relleno 450 gr. LISTO.

PANADERÍA Cod. Artículo

Und. caja

cajas palet

Referencia

Fermentación

Cocción

12200122

28

28

BAGUETTE S 283 GR

180º C - 20 min

12200131

35

32

BAGUETTE BLANCA 250 GR

180º C - 18 min

12200185

40

24

BAGUETTE 6 CEREALES 250 GR

12200121

60

28

BAGUETTE CORTA 113 GR

Baguettes

**NOVEDAD**

180º C - 18 min No precisa

200º C - 12 min

12200173

40

36

MEDIA BAGUETTE VIENESA MANTEQUILLA 26 cm 130 gr

12101109

128

28

PANECILLO 57 GR

180º C - 12 min

180º C - 5 min

12101106

200

28

PANECILLO 35 GR

180º C - 10 min

12101105

200

28

PANECILLO INTEGRAL 35 GR

180º C - 10 min

12100133

80

28

CHAPATA 85 GR

180º C - 14 min

12100142

100

28

CHAPATA 60 GR

12100134

160

28

CHAPATA 40 GR

Chapatas

No precisa

180º C - 10 min 180º C - 8 min

maestros horno

Panaderos piedra

Pan Gallego y Rústico 12200146

20

28

BARRA GALLEGA 330 GR

180º C - 20 min

12100143

90

28

PAN GALLEGO 75 GR

180º C - 13 min

12100138

90

28

PAN GALLEGO CEREALES 70 GR

180º C - 13 min

12100136

160

28

PAN GALLEGO 40 GR

12200138

22

28

BARRA RUSTICA 270 GR

12200195

52

28

MEDIA BARRA RUSTICA 125 GR

12100162

22

28

BARRA RUSTICA 270 GR CEREALES y SEMILLAS

12100163

52

28

MEDIA BARRA RUSTICA CEREALES 125 GR

12200197

48

36

Focaccia mediterranea 100 gr (olivas negras, tomate, aceite oliva) REDONDA

12200196

48

36

Focaccia natural 100 gr REDONDA

12200167

18

32

PAN TORSADO 450 GR

12200170

15

36

PAVE MULTICEREAL 450 GR

No precisa

180º C - 10 min 180º C - 18 min 180º C - 12min

**NOVEDAD**

180º C - 18 min

**NOVEDAD**

180º C - 12 min

Focaccia (Les Flaguettes) No precisa

180º C - 10 min 180º C - 10 min

Otras especialidades No precisa

maestros horno

Panaderos piedra

200º C - 18 min 180º C - 33 min

12200134

20

28

PAN CAMPAÑA BLANCO 320 GR

180º C - 20 min

12200150

20

28

PAN CAMPAÑA CENTENO 320 GR

180º C - 20 min

12200149

20

28

PAN CAMPAÑA INTEGRAL 320 GR

180º C - 20 min

12200178

20

36

PAN CAMPAÑA MAIZ Y GIRASOL 350 GR

180º C - 20 min

PAN CENTENO 260 GR

180º C - 16 min

12100161 12100121 12100126

85

28

**NOVEDAD**

PAN CENTENO 80 GR

180º C - 10 min No precisa

90

28

PAN 4 SEMILLAS 80 GR

180º C - 10 min

12100125

90

28

PAN MAIZ GIRASOL 80 GR

180º C - 10 min

12100159

160

28

PAN NUECES 58 GR

180º C - 10 min

12100160

160

28

PAN PASAS 58 GR

180º C - 10 min

12100120

90

28

PAN SOJA 80 GR

180º C - 10 min

12100149

60

63

SURTIDO PANECILLOS RUSTICOS 40/50 GR (Bola cereales 50 gr, bastoncito cereales 40 gr, mini fuson natural 50 gr, mini pave olivas negras 40 gr)

180º C - 10 min

Producto terminado (sólo descongelar) 25220257

140

28

Novedad 2015

PAN BRIOCHE 55 GR LISTO

No precisa

maestros horno

Panaderos piedra

No precisa

BOLLERÍA Bollería terminada (sólo descongelar) Cod. Artículo

Und. caja

cajas palet

Referencia

24210209

44

80

BERLINA CHOCOLATE 70 GR

25220256

48

44

BERLINA DE AZUCAR 70 GR

25220244

44

80

BERLINA FRAMBUESA 70 GR.

25210022

44

80

BERLINA MANZANA 70 GR.

25210021

30

80

BERLINA LARGA CHOCOLATE y AVELLANAS 130 GR

25110003

140

80

MINI BERLINA CACAO y AVELLANA 25 GR

25110004

140

80

MINI BERLINA CREMA 25 GR

25110005

140

80

MINI BERLINA MANZANA 25 GR

25210024

48

72

BERLINAS FANTASIA RALLADAS 75 GR CHOCOLATE (4 band. x 12 unid.) **NOVEDAD**

25210023

48

72

BERLINA DE FLOR FANTASIA 68 GR RELLENADA DE CHOCOLATE (decorada de chocolate, semillas de azúcar (4 band. x 12 unid.)

24210208

36

80

BEIGNET DE FLOR, NATURAL 46 GR (3 band.s x 12 unid.)

25110006

120

80

MINI BERLINAS FANTASIA 26 GR SURTIDAS (Manzana/Frambuesa/Chocolate) 4 band. x 30 unid.)

25110007

120

80

MINI BERLINA FANTASIA 26 GR CHOCOLATE 4 band.s x 30 unid.)

24210207

6

60

BRIOCHE CHOCOLATE MANTEQUILLA 600 LISTO

24210205

6

60

BRIOCHE CREMA MANTEQUILLA 600 GR LISTO

25220242

72

78

PASTEL DE CREMA MG 58 GR

25120240

175

96

MINI PASTEL DE CREMA 30 GR

45210001

52

48

GALLETACHOCO 100 GR

25210020

36

56

CROISSANT RECTO 21% MANTEQUILLA 55 GR LISTO

25210025

80

54

NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 70 GR LISTA

**NOVEDAD**

**NOVEDAD**

**NOVEDAD**

**NOVEDAD**

Fermentación

Cocción

No precisa

No precisa

Bollería Fermentada 23210230

68

63

CROISSANT DE CACAO y NUECES MANTEQUILLA 85 gr.

180º C - 16 min

23210231

68

63

CROISSANT MULTICEREALES 75 gr.

180º c - 14 min

23110004

90

56

CROISSANT 24% MANTEQUILLA 80 GR - PF

180º C - 16 min

23210026

60

54

CROISSANT 28% MANTEQUILLA 75 GR - PF

22210205

84

54

CROISSANT 24% MANTEQUILLA 70 GR - PF

180º C - 16 min

23210204

68

64

CROISSANT 18% MANTEQUILLA 65 GR - PF

180º C - 15 min

22210212

90

64

CROISSANT 24% MANTEQUILLA 60 GR - PF

181º C - 15 min

23110001

150

112

CROISSANT 24% MANTEQUILLA 30 GR - PF

181º C - 12 min

23110204

160

80

CROISSANT 18% MANTEQUILLA 25 gr - PF

181º C - 10 min

23210232

45

64

CARACOLA PASAS 28% MANTEQUILLA 130 GR PF **NOVEDAD**

180º C - 18 min

23210221

60

64

CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 110 GR PF

23210224

72

90

Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a caramelo mantequilla salada 60 g - PF

180º C - 12 min

23210223

72

90

Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a pistacho y avellanas 60 g - PF

180º C - 12 min

23110226

150

72

MINI CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 35 GR PF

23210225

45

54

MAXI NAPOLITANA CON CHOCOLATE 19% MANTEQUILLA 120 GR - PF

23210229

66

54

NAPOLITANA CHOCOLATE 28% MANTEQUILLA 85 gr - PF

23210222

68

63

NAPOLITANA CHOCOLATE 18% MANTEQUILLA 80 gr - PF

180º C - 14 min

23110225

150

72

MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 30 GR PF

180º C - 10 min

23110002

150

112

MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 25 GR PF

180º C - 10 min

23210220

52

63

TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 gr - PF

180º C - 16 min

23110003

150

90

MIX BOLLERIA MINI PF (mini croiss. 25 g, mini napolitana c/chocolate 30 g, mini strudel 30 g, mini caracola c/pasas 30 g.)

180º C - 12 min

**NOVEDAD**

180º C - 16 min

No precisa

180º C - 15 min

180º C - 10 min **NOVEDAD**

**NOVEDAD**

180º C - 16 min 180º C - 14 min

Hojaldres 21210249

35

90

CRESTA TROCITOS DE MANZANA CARAMELIZADOS 28% MANTEQ 120 GRS.

200º C - 25 min

21210247

45

112

CRESTA DE CREMA 33% MANTEQUILLA 100 grs

200º C - 25 min

21210240

54

104

CRESTA MANZANA 33% MANTEQUILLA 100 GR

200º C - 25 min

21210248

60

117

CRESTA MANZANA y CANELA PURA MANTEQUILLA 85 GRS.

200º C - 15 min

21110241

150

104

MINI CRESTA DE MANZANA 33% MANTEQUILLA 40 GR

62121001

15

24

PLACAS HOJALDRE 33% MANTEQUILLA 700 GR (60 x 40)

21210250

60

80

PALMERA MANTEQUILLA 110 GR.

200º C - 20 min

31210001

50

64

HOJALDRE AL QUESO DE COMTE 200 GR

200º C - 25 min

31210002

35

80

HOJALDRE SALCHICHA 150 GR

200º C - 25 min

32220350

24

64

CROQUE-MONSIEUR 220 GR

180º C - 15 min

No precisa

200º C - 12 min 200º C - 20 min

Tradición mantequilla fresca

Bollería Cruda 22210201

180

64

CROISSANT 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 60 GR

120 min

180º C - 15 min

22110201

250

117

CROISSANT MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 25 GR

60 min

180º C - 10 min

22210270

90

64

MAXI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLLA y BAÑO HUEVO 120 gr

150 min

160º C - 20 min

22210221

180

64

NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 70 GR

120 min

180º C - 15 min

22110221

200

128

MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR

60 min

180º C - 10 min

22210242

100

64

CARACOLA PEPITAS CHOCOLATE 17% PURA MANTEQUILLA 110 grs

22110245

200

90

MINI CARACOLA CON PASAS 24% PURA MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR

60 min

180º C - 10 min

22220234

12

52

BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y CHOCOLATE 550 GR CRUDO

240 min

159º C - 25 min

22220233

12

52

BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y FRUTAS 550 GR CRUDO

240 min

150º C - 25 min

22210244

80

64

TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 GR

90 min

180º C - 13 min

No precisa

No precisa

Tradición mantequilla fresca PRODUCTOS DE TEMPORADA Y TARTAS Productos de Temporada 42210001

7

48

ROSCON BMI GRANDE ANIS - CRUDO (sin fruta)

42210004

12

25

ROSCON BMI PEQUEÑO NATA 450 GR -LISTO ROSCON BMI PEQUEÑO SIN RELLENO

42210006

8

20

**NOVEDAD**

ROSCON BMI MEDIANO NATA 850 GR -LISTO ROSCON BMI MEDIANO SIN RELLENO

**NOVEDAD** productos naturales

n da Sólo rea Tempo recetas tradicionales

Pasteleria 42210447

8

36

TARTA FLAN FRANCES MANTEQUILLA 2000 GR - CR

21210245

16

70

GALETTE DES ROIS “SABOR” 22CM 480 GR

No precisa

200º C - 60 min 200º C - 25 min

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