Entrantes Pastelitos con mousse de hígado
Escabeche de sardinas
Ensaladas Ensalada de tomate con aceitunas y finas hierbas Ensalada verde Variedad de aderezos
Primeros Platos Crema de mejillones
Sopa fría de pepinos
Arroz
Plato Vegetariano
Arroz negro con sepia
Berenjenas rellena con tapenade
Segundos Platos Rodaja de merluza en salsa verde Chuleta de cerdo braseado con patatas a lo pobre Pollo a la parrilla con vinagre balsámico de hierbas y salsa alioli rojo Parrilladas
Huevo
Chuleta de cerdo con pimiento
Tortilla española
Selección de Quesos
Postres Eclair de chocolate Flan al caramelo y fruta Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 2
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Pastelitos con mousse de hígado
Primer Plato Crema de mejillones
Segundo Plato Rodaja de merluza en salsa verde
Postre Eclair de chocolate
Menú Vegetariano Entrante Tronco de queso y frutos secos
Primer Plato Sopa fría de pepinos
Segundo Plato Berenjenas rellena con tapenade
Postre Eclair de chocolate
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Entrantes Escalibada catalana
Surtido de embutidos italianos
con anchoas y huevo
Con aceitunas negras
Ensaladas Ensalada de judías verdes y cebolla Ensalada verde Variedad de aderezos
Primeros Platos Caldo de pollo con verduras y pasta
Crema de ajo blanco y melón
Pasta
Plato Vegetariano
Espagueti a la carbonara
Paella de verduras
Segundos Platos Filete de pescado orly, salsa tártara Muslos de pavo asados con salsa champiñón y puré de patatas Cazuela de pie de cerdo con butifarra negra Parrilladas
Huevo
Hamburguesa mediterránea
Huevos a la andaluza
Selección de Quesos
Postres Brazo de gitano a la frambuesa Isla flotante con caramelo y crema inglesa Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 3
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Surtido de embutidos italianos
Primer Plato Caldo de pollo con verduras y pasta
Segundo Plato Muslos de pavo asados con salsa champiñón y puré de patatas
Postre Isla flotante con caramelo y crema inglesa
Menú Vegetariano Entrante Escalibada catalana con huevo
Primer Plato Crema de ajo blanco y melón
Segundo Plato Paella de verduras
Postre Isla flotante con caramelo y crema inglesa
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Entrantes Ensalada de bacalao y lentejas
Huevos duros mimosa
Ensaladas Lechuga con maíz, alubias rojas y pimientos Ensalada verde Variedad de aderezos
Primeros Platos Sopa de hierbas de las Baleares
Gazpacho andaluz
Arroz
Plato Vegetariano
Paella con pescado, carne
Verduras al estilo Madras,
Pimientos y guisantes
servido en hojaldre de carvi
Segundos Platos Filete de lampuga a la plancha con mantequilla de anchoas Fajitas de pollo servido con arroz y alubias negras Estofado de carne de vacuno al vino tinto con cebollas y bacón Parrilladas
Huevo
Salmonete con ajo y perejil
Tortilla de hígado de pollo
Selección de Quesos
Postres Crujiente de manzanas Tarta al chocolate Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 4
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Ensalada de bacalao y lentejas
Primer Plato Paella con pescado, carne, pimientos y guisantes
Segundo Plato Filete de lampuga a la plancha con mantequilla de anchoas
Postre Crujiente de manzanas
Menú Vegetariano Entrante Huevos duros relleno con ensalada rusa
Primer Plato Gazpacho andaluz
Segundo Plato Verduras al estilo Madras
Postre Crujiente de manzanas
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Entrantes Terrina de pescado
Rollitos de jamón
con pimientos
con ensaladilla rusa
Ensaladas Ensalada de zanahorias ralladas y pasas Ensalada verde Variedad de aderezos
Primeros Platos Sopa fría de fresas
Sopa de rabo de buey
Pasta
Plato Vegetariano
Fideuá con sepia
Empanada de verduras
Servido con salsa alioli
con salsa de tomate fresca
Segundos Platos Filete de merluza a la koskera Escalope de pavo a la milanesa con ensalada de patatas Carne de vacuno stroganoff Parrilladas
Huevo
Pollo dulce con chile
Huevo al vino tinto
Selección de Quesos
Postres Arroz con leche Coca de San Juan a la fruta Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 5
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Terrina de pescado con pimientos
Primer Plato Fideuá con sepia
Segundo Plato Escalope de pavo a la milanesa con ensalada de patatas
Postre Arroz con leche
Menú Vegetariano Entrante Ensalada de pasta con verduras y queso
Primer Plato Sopa fría de fresas
Segundo Plato Empanada de verduras con salsa de tomate fresca
Postre Arroz con leche
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Entrantes Aspic de jamón
con perejil y salsa de mostaza
Ensalada nizarda
con huevos duros, atún, patatas y lechuga
Ensaladas Ensalada de apio y naranjas Ensalada verde
Variedad de aderezos
Primero Platos Crema de pollo
“Vichyssoise”, sopa fría
con almendras
de puerros y patatas
Pasta
Plato Vegetariano
Macarrones gratinados
Pizza de alcachofas, aceitunas,
Con salsa Mornay
tomates y queso mozzarella
Platos Principales Filetes de pescado rebozados a la cerveza con patatas fritas y salsa tártara Pastel de carne con salsa de cebolla y puré de patatas Fricasé de pollo al curry con arroz al cilantro Parrilladas
Huevo
Chuletas de cerdo al romero
Huevos fritos con jamón
Selección de Quesos
Postres Massini
Dulce a la mousse de chocolate
Leche frita
Y salsa al caramelo
Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 6
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Aspic de jamón con perejil y salsa de mostaza
Primer Plato “Vichyssoise”
Segundo Plato Fricasé de pollo al curry con arroz al cilantro
Postre Massini
Menú Vegetariano Entrante Ensalada con huevos duros, patatas, lechuga y cebolla
Primer Plato “Vichyssoise”
Segundo Plato Pizza de alcachofas, aceitunas, tomates y queso mozzarella
Postre Massini
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Entrantes Cóctel de surimi de cangrejo y cítricos
Tarta de puerros y queso de cheddar
con salsa mayonesa
Salsa bechamel
Ensaladas Ensalada de remolacha y cebollas Ensalada verde Variedad de aderezos
Primeros Platos Sopa fría de guisantes
Sopa de pescado
con menta
con juliana de verduras
Arroz
Plato Vegetariano
Arroz con magro, champiñones
“Tempura de verduras”,
Y guisantes
verduras fritas con salsa de soja
Platos Principales Choco fritos y salsa alioli Pollo a la moda de Dijón con mostaza y finas hierbas Cazuela de callos con garbanzos Parrilladas
Huevo
Thika de pollo con cardamomo
Tortilla murciana
Selección de Quesos
Postres Flaò Nido de merengue y fruta Helado y sorbete del día Fruta natural de temporada
Café, Café descafeinado, Infusiones Almuerzo # 7
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Almuerzo
Menú Recomendado del Chef Entrante Cóctel de surimi de cangrejo y cítricos
Primer Plato Sopa fría de guisantes con menta
Segundo Plato Choco fritos y salsa alioli
Postre Flaò
Menú Vegetariano Entrante Tarta de puerros y queso de cheddar
Primer Plato Sopa fría de guisantes con menta
Segundo Plato “Tempura de verduras”, verduras fritas
Postre Flaò
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