EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO EN CIFRAS PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS EN 2004
SEPTIEMBRE DE 2005
SUBD. GRAL. PORCINO, AVICULTURA Y OTRAS PRODUCCIONES GANADERAS
ÍNDICE
- CENSO DE CONEJOS Y NÚMERO DE EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS EN ESPAÑA, 1999. - PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA - PRECIO MEDIO DEL CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL - COMERCIO EXTERIOR DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO - BALANCE DE ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA
CENSO DE CONEJOS Y NÚMERO DE EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS EN ESPAÑA, 1999
CENSO DE CONEJOS EN ESPAÑA 1999
Total
Hembras
Hembras
Gazapos
animales
reproductoras
reposición
engorde
(miles)
(miles)
(miles)
(miles)
7.478
1.307
413
5.632
8.845
1.676
415
6.390
16.323
2.983
828
12.022
Explotaciones con 20 ó mas jaulas para conejas Explotaciones con menos de 20 jaulas para conejas TOTAL
Fuente: Encuesta nacional de cunicultura 1999.
NÚMERO DE EXPLOTACIONES (N) Y DE PLAZAS (Y) SEGÚN EL DIRECTORIO DE EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS (1999) COMUNIDADES 20-99 PLAZAS
ESTRATOS 200-399
100-199
400-799
800 Y MÁS
TOTAL GENERAL
AUTÓNOMAS N
Y
N
Y
N
Y
N
Y
N
Y
N
Y
GALICIA
34
1.951
64
9.144
164
42.975
67
32.568
17
21.420
346
108.058
P. DE ASTURIAS
31
1.442
17
2.248
33
8.633
7
3.355
4
4.800
92
20.478
CANTABRIA
46
2.720
30
4.185
41
10.541
13
6.710
2
1.900
132
26.056
PAÍS VASCO
1
80
16
2.180
32
9.180
18
11.220
8
7.300
75
29.960
NAVARRA
19
925
16
2.321
35
9.620
18
9.395
6
8.500
94
30.761
LA RIOJA
4
120
6
717
15
4.155
21
11.080
6
5.850
52
21.922
ARAGÓN
130
7.451
158
21.159
242
64.738
99
49.085
26
31.077
655
173.510
CATALUÑA
1.731
68.471
598
75.893
544
144.229
247
125.229
52
53.999
3.172
467.821
BALEARES
32
1.268
6
610
1
380
2
1.000
1
950
42
4.208
CASTILLA Y LEÓN
50
2.979
97
13.118
131
35.339
61
31.303
10
11.186
349
93.925
MADRID
11
339
6
700
2
500
0
0
1
1.000
20
2.539
CASTILLA-LA MANCHA
44
2.251
54
7.238
93
25.986
83
45.898
112
267.370
386
348.743
145
7.487
154
20.648
167
43.783
56
28.558
15
19.560
537
120.036
16
841
13
1.607
22
6.320
14
7.470
3
3.450
68
19.688
6
396
3
345
8
2.154
7
3.987
3
4.079
27
10.961
ANDALUCÍA
51
2.367
42
5.553
50
13.605
22
11.125
15
29.059
180
61.709
CANARIAS
61
2.348
20
2.554
15
4.293
8
3.320
2
2.200
106
14.715
2.412
103.436
1.300
170.220
1.595
426.431
743
381.303
283
473.700
6.333
1.555.090
C. VALENCIANA R. DE MURCIA EXTREMADURA
ESPAÑA
Fuente: Encuesta nacional de cunicultura 1999.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA ( SERIE HISTÓRICA )
AÑOS
CABEZAS SACRIFICADAS ( miles )
PESO CANAL TOTAL ( Tm. )
1986
64.683
77.619
1992
78.313
89.602
1993
81.478
97.808
1994
87.548
103.991
1995
97.424
118.274
1996
104.723
126.365
1997
97.538
122.181
1998
104.847
128.864
1999 *
84.641
100.988
2000
86.618
103.596
2001
93.654
113.131
2002
96.351
118.246
2003
90.300
111.583
2004
89.914
110.862
* Cambio de metodología. Fuente : Estadísticas del MAPA.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA : DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS ( peso canal total, toneladas ) CC.AA.
1986
1992
1994
1995
1996
1997
1998
1999 *
2000
2001
2002
2003 **
GALICIA
9.990,0
4.149,0
5.093,3
4.921,0
5.177,5
3.757,1
4.754,0
5.447,5
5.375,8
5.264,9
5.690,0
5.909,5
P. DE ASTURIAS
1.002,3
439,0
502,0
540,6
553,8
366,3
333,9
471,8
436,2
438,0
429,0
474,4
752,7
211,0
228,1
243,6
277,1
215,5
237,2
181,3
186,3
170,7
213,1
140,8
PAÍS VASCO
2.002,5
578,0
973,1
1.119,3
1.282,5
1.808,7
1.829,2
1.753,1
1.698,9
1.790,3
1.111,6
2.015,4
NAVARRA
2.499,3
3.429,0
3.308,7
3.803,8
3.749,8
3.687,6
3.522,7
3.532,5
3.668,5
3.643,6
3.662,3
3.362,7
LA RIOJA
147,8
61,0
96,9
111,3
126,6
703,9
445,2
470,8
552,8
711,0
601,4
653,3
ARAGÓN
5.201,0
2.387,0
5.266,0
5.726,4
6.170,2
5.070,7
8.865,5
5.704,8
5.161,5
6.220,3
5.706,9
5.773,6
CATALUÑA
23.037,1
8.792,0
12.008,9
14.547,3
15.390,3
13.819,4
13.774,8
16.464,4
16.387,2
16.921,4
17.166,9
15.868,6
BALEARES
1.140,6
40,0
32,1
36,0
35,7
11,3
5,7
5,7
594,4
848,3
27,2
22,3
CASTILLA Y LEÓN
8.716,4
1.786,0
2.683,4
2.969,2
3.160,1
3.014,0
3.195,6
3.630,4
3.629,5
3.726,7
4.077,8
4.338,2
86,8
102,3
103,0
71,0
49,1
200,1
120,4
729,6
9,8
CANTABRIA
MADRID
209,7
CASTILLA-LA MANCHA
4.812,1
2.063,0
1.944,9
2.156,0
2.245,6
4.016,3
4.297,3
3.639,7
5.045,9
5.049,2
5.564,0
4.969,8
C. VALENCIANA
7.847,1
3.313,0
3.403,9
3.672,1
3.815,0
5.350,6
5.207,1
5.713,7
5.957,5
6.505,8
7.258,7
6.158,9
R. DE MURCIA
3.609,3
588,0
589,5
689,8
754,6
559,6
619,6
637,3
597,1
567,8
526,8
491,4
248,7
287,1
322,7
275,5
262,4
225,2
180,5
EXTREMADURA ANDALUCÍA
277,8 5.604,9
645,0
361,0
411,3
447,5
224,2
552,2
1.125,6
842,7
639,5
763,3
529,5
768,4
1.062,0
213,2
246,3
258,2
75,7
1.627,7
159,1
207,5
221,9
208,5
178,6
SUMA PARCIAL Otros sacrificios
77.619,0
29.543,0 60.059,0
36.791,8 67.199,7
41.296,3 76.977,9
43.547,5 82.817,1
43.000,6 79.180,6
49.603,9 79.260,1
49.460,5 51.527,6
50.737,7 52.858,3
53.711,4 59.419,5
53.242,5 65.003,0
51.067,5 60.515,0
ESPAÑA
77.619,0
89.602,0
103.991,5
118.274,2
126.364,6
122.181,2
128.864,0
100.988,1
103.596,0
113.130,9
118.245,5
111.582,5
CANARIAS
* Cambio de metodología. ** Provisional. Fuente : Estadísticas del MAPA.
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CONEJO EN LA UNIÓN EUROPEA ( miles de Tm )
ESTADOS MIEMBROS
1987
1992
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
FRANCIA
160
150
150
150
150
150
140
140
136
130
125
120
115
ITALIA
206
223
230
230
230
230
230
230
230
230
232
230
230
13
13
13
11
10
10
10
9
9
9
9
9
17
25
25
25
25
24
24
24
22
22
20
18
17
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,03
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0,08
0
0
0
0
4
7
4,6
4,6
4,2
4,3
4,4
4,5
4,6
4,5
4,5
4,4
4,5
80
90
104
118
126
122
129
101
104
113
118
112
111
467,1
508,2
526,8 540,8
546,4
540,5
537,5
509,6
505,7
508,5
508,5
493,4
486,5
ALEMANIA
HOLANDA BÉLGICA / LUXEMB. REINO UNIDO IRLANDA DINAMARCA GRECIA ESPAÑA * PORTUGAL AUSTRIA SUECIA FINLANDIA EUR - 12 EUR - 15
* Desde el año 1999 cambio de metodología. Fuentes : Estadísticas del MAPA y Comisión de la Unión Europea.
PRECIO MEDIO DEL CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL
PRECIO MEDIO ANUAL EN LONJA DE LA CARNE DE CONEJO ( PTAS. / KG. VIVO ) * LONJAS AÑOS
EBRO ( P. 0,15 )
REUS ( P. 0,15 )
BELLPUIG ( P. 0,30 )
SILLEDA ( P. 0,15 )
MADRID ( P. 0,25 )
MEDIO
1986
222,00
221,00
226,00
220,00
225,00
223,50
1992
257,00
259,00
261,00
238,00
256,00
255,40
1993
228,00
236,00
240,00
218,00
251,00
237,05
1994
240,00
250,00
256,00
226,00
258,00
248,70
1995
226,00
235,00
239,00
215,00
218,00
227,60
1996
237,00
247,00
248,00
227,00
232,00
239,05
1997
253,94
262,69
263,17
243,94
248,94
255,27
1998
256,32
266,04
265,57
246,70
251,04
257,79
1999
1,47
1,54
1,55
1,40
1,44
1,49
2000
1,58
1,65
1,64
1,52
1,55
1,59
2001
1,71
1,77
1,77
1,65
1,68
1,72
2002
1,40
1,45
1,47
1,34
1,37
1,41
2003
1,79
1,87
1,87
1,72
1,76
1,81
2004
1,72
1,77
1,77
1,66
1,70
1,73
* Desde el año 1999 el precio se expresa en EURO / KG. VIVO. Fuente : Lonjas. Elaboración : S.G. Porcino, Avicultura y otras Producciones Ganaderas.
COMERCIO EXTERIOR DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL COMERCIO EXTERIOR DE LA CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA ( TM ) ( Posición : Península y Baleares ) *
IMPORTACIONES 1988
1992
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
De la UE
271
1.138
1.381
183
43
229
426
264
120
670
618
373
295
De P. Terceros
819
0
16
28
23
24
1
62
0
175
86
90
148
1.090
1.138
1.397
211
66
253
427
326
120
845
704
463
443
TOTAL
EXPORTACIONES 1988
1992
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Hacia la UE
524
7
903
1.878
3.509
3.528
3.322
3.898
4.616
5.187
3.791
4.037
4.615
Hacia P. Terceros
156
182
191
177
155
161
134
118
137
137
114
162
142
TOTAL
680
189
1.094
2.055
3.664
3.689
3.456
4.016
4.753
5.324
3.905
4.199
4.757
* Desde el año 1997 la posición arancelaria es Península, Baleares y Canarias. Fuente : Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales ( Agencia Tributaria ). Datos procesados por la Subd. General de Informática y Comunicaciones del M.A.P.A.
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO INTRACOMUNITARIO DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO ( TM ) IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0 1988
1992
1994
1995
1996
1997
Fuente : Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales (Agencia Tributaria). Elaboración : S.G. Porcino, Avicultura y otras Producciones Ganaderas.
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTRACOMUNITARIO DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO ( TM ) IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 1988
1992
1994
1995
1996
1997
Fuente : Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales (Agencia Tributaria). Elaboración : S.G. Porcino, Avicultura y otras Producciones Ganaderas.
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO ( TM ) IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0 1988
1992
1994
1995
1996
1997
Fuente : Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales (Agencia Tributaria). Elaboración : S.G. Porcino, Avicultura y otras Producciones ganaderas.
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
COMERCIO EXTERIOR DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA ( TM ) ORIGEN DESTINO
1998
1999
2000
2001
2003
2002
IMPORT.
EXPORT.
IMPORT.
EXPORT.
IMPORT.
EXPORT.
IMPORT.
EXPORT.
IMPORT.
EXPORT.
IMPORT.
EXPORT.
Alemania
1
8
0
1
0
0
2
1
19
0
1
135
Bélgica
0
0
0
61
0
69
25
369
33
336
8
346
Dinamarca
0
12
0
0
0
0
38
0
0
0
0
0
Francia
182
971
198
788
65
1.218
383
1.282
359
986
193
1.539
Grecia
0
10
0
1
0
7
0
9
0
1
0
0
Irlanda
0
0
0
0
0
0
0
0
0
32
0
0
Italia
185
81
52
79
55
248
45
544
89
174
35
100
P. Bajos
48
0
14
0
0
0
101
0
1
0
0
6
Portugal
0
2.240
0
2.968
0
3.074
76
2.982
117
2.262
136
1.910
R. Unido
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
U.E.
426
3.322
264
3.898
120
4.616
670
5.187
618
3.791
373
4.037
Albania
0
0
0
1
0
3
0
0
0
0
0
0
Andorra
0
134
0
117
0
134
0
137
0
95
0
160
Argentina
0
0
0
0
0
0
1
0
62
0
90
0
China
0
0
62
0
0
0
174
0
24
0
0
0
U.S.A.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19
0
0
Polonia
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Otros
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
PAÍSES TERCER.
1
134
62
118
0
137
175
137
86
114
90
162
427
3.456
326
4.016
120
4.753
845
5.324
704
3.905
463
4.199
TOTAL
Fuente : Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales ( Agencia Tributaria ). ( Datos procesados por la Subd. General de Informática del M.A.P.A. )
COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR CUNÍCOLA DURANTE EL AÑO 2004
Importación
ORIGEN / DESTINO
Conejos vivos
Exportación
Carne fres. Carne o refriger. congelada
Conejos vivos
Carne fres. Carne o refriger. congelada
nº
kg
kg
nº
kg
kg
BÉLGICA REPÚBLICA CHECA DINAMARCA ALEMANIA ESTONIA GRECIA FRANCIA IRLANDA ITALIA CHIPRE LETONIA LITUANIA LUXEMBURGO HUNGRÍA MALTA HOLANDA AUSTRIA POLONIA PORTUGAL ESLOVENIA ESLOVAQUIA FINLANDIA SUECIA REINO UNIDO
0 290 0 0 0 0 61.775 0 0 0 0 0 0 0 0 17.489 0 0 217.164 0 0 0 0 5
764 0 0 636 0 0 136.775 0 2.268 0 0 0 0 0 0 0 0 0 124.135 0 0 0 0 0
0 0 0 320 0 0 87 0 28.000 0 0 0 0 0 0 2.387 0 0 0 0 0 0 0 0
65 0 0 0 0 339 245.856 0 1.125 0 0 0 0 0 70 58.798 0 0 674.497 0 42 0 0 0
474.311 0 0 271.371 0 1.863 1.742.206 0 122.164 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.584.142 0 0 0 0 780
0 0 0 200.069 0 545 121.230 0 35.459 0 0 0 0 0 0 0 0 0 29.452 0 0 0 0 31.007
UNIÓN EUROPEA
296.723
264.578
30.794
980.792
4.196.837
417.762
ANDORRA ARGENTINA BULGARIA EE. UU. GIBRALTAR GUINEA ECUATORIAL MARRUECOS
0 0 0 169 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 59.552 88.266 0 0 0 0
114 0 0 2 0 0 0
141.210 0 0 0 812 0 0
0 0 0 0 108 201 15
P. TERCEROS
169
0
147.818
116
142.022
324
296.892
264.578
178.612
980.908
4.338.859
418.086
TOTAL Fuente :
Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales (Agencia Tributaria). ( Datos procesados por la Subd. General de Informática del M.A.P.A. )
BALANCE DE ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA
BALANCE DE ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CONEJO EN ESPAÑA ( TM. )
1988
1992
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
PRODUCCIÓN *
82.062
89.602
118.274
126.365
122.181
128.864
100.988
103.596
113.131
119.021
111.583
110.862
IMPORTACION
1.090
1.138
211
66
253
427
326
120
845
704
463
443
EXPORTACION
680
189
2.055
3.664
3.689
3.456
4.016
4.753
5.324
3.905
4.199
4.757
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
82.472 82.472
90.551 90.551
116.430 116.430
122.767 122.767
118.745 118.745
125.835 125.835
97.298 97.298
98.963 98.963
108.652 108.652
115.820 115.820
107.847 107.847
106.548 106.548
CONSUMO APARENTE " PER CÁPITA " ( Kg / año )
2,1
2,3
3,0
3,1
3,0
3,2
2,4
2,4
2,6
2,8
2,5
2,5
AUTOABASTECIMIENTO ( % )
99,5
99,0
101,6
102,9
102,9
102,4
103,8
104,7
104,1
102,8
103,5
104,0
VARIACION DE STOCKS UTILIZACION INTERIOR TOTAL - Consumo humano
* Desde el año 1999 cambio de metodología en el cálculo de la producción. Fuentes : S.G. Estadísticas Agroalimentarias del MAPA, Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales (Agencia Tributaria) e Instituto Nacional de Estadística. Elaboración : Subd. Gral. Porcino, Avicultura y Otras Producciones Ganaderas.
