EL REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA CONSUMO HUMANO

AGOSTO 2014

LAS CRONICAS NO TRANSMISIBLES SON UNA PROBLEMA MAYOR DEL QUE NOS IMAGINAMOS. ES UNO DE LOS MAS GRANDES RETOS DE LA HUMANIDAD HOY

PARA EL 2011 EN ECUADOR MUEREN MAS DE 4000 PERSONAS POR DIABETES MELLITUS. Y MAS DE 4000 POR HIPERTENSION ARTERIAL

PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD ECUADOR ENSANUT 2011 - 2013 Obesidad 7.1%

Obesidad 10.9%

Sobrepeso 18.8% Sobrepeso 19%

29.9% Niños y niñas de 5 a 11 años de edad

Obesidad 22.2%

26% Adolescentes de 12 a 19 años de edad

Sobrepeso 40.6%

62.8% Adultos de 19 a 59 años de edad

CONSUMO PROMEDIO DE ALIMENTOS Consumo promedio de Bebidas Azucaradas (ml) por sexo y edad a nivel nacional 359

342

322

284

238

Hombres

Mujeres

265 235

321

262 236

201

4a8

9 a 13

14 a 18

19 a 30

31 a 50

Mujeres

Hombres

Mujeres

Hombres

Mujeres

Hombres

Mujeres

Hombres

Mujeres

1a3

Mujeres

130

Hombres

141

Hombres

178

51 a 60

Fuente: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. 2011-2013. Ministerio de Salud Pública. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Elaboración: Autores/as

Un vaso de 250 ml de gaseosa (1/4 de litro) posee 30 gramos de azúcar.

LA CARGA DE LA ENFERMEDAD • Sobrepeso y obesidad se asocia con hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedades respiratorias (asma), problemas psicosociales. • Estas enfermedades, acortan la vida, la obesidad puede reducir la esperanza de vida de una persona hasta en diez años. • Las enfermedades crónicas no transmisibles representan una gran carga económica para las personas , la comunidad y el Estado. • OMS: costo total de obesidad: 2-7 % de los costos sanitarios mundiales • España: la obesidad cuesta 7% del gasto sanitario total • EEUU: 5% del PNB, se gasta en enfermedades relacionadas con obesidad EL GASTO EN LA PREVENCIÓN Y EL CONTROL DE LAS ENT ES UNA INVERSIÓN PARA EL FUTURO. (Med Clin N Am 91 (2007) 321 – 338.; OPS, Facts sheet, abril, 2006; Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, NAOS, España, 2005; (World Economic Forum, Global Risks Report, 2010)

ENFRENTAR LA MALNUTRICION Y SUS CONSECUENCIAS NO ES UNA OPCION INDIVIDUAL

ESTRATEGIAS PARA PREVENIR ENFERMEDADES DESDE UN ENFOQUE DE PROMOCIÓN DE LA SALUD

1

2

3

• Regulación de etiquetado de alimentos procesados (informar al consumidor de una forma más clara y precisa del contenido y características del producto)

• Campañas de información, comunicación y educación a fin de contribuir a buenos hábitos alimentarios y de vida saludables en la población ecuatoriana.

• Regulación en bares escolares: Promover prácticas alimentarias saludables en el sistema nacional de educación; Priorizar actividades de prevención y promoción de la salud al interior de las instituciones educativas; Fomentar prácticas de vida saludable

EL REGLAMENTO DEL ETIQUETADO NO ES SOLO PONER INFORMACION. ES RECONOCER QUE SE PUEDE ACTUAR EN LA DETERMINACION DE LAS CONDICIONES DE SALUD Y NUTRICION.

BASE LEGAL

Ley Orgánica de Salud

Constitución de la República

Ley Orgánica de comunicación

Base legal

Plan de Buen Vivir

Ley de defensa al Consumidor

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional sirve para conocer en mayor detalle la composición de un alimento. Esto permite al consumidor elegir de manera correcta un determinado alimento, según sus necesidades. Sin embargo, la información nutricional no es entendida completamente, ya sea por el tipo de información (se requiere tener conocimientos sobre nutrición y ciertas habilidades matemáticas) o bien es poco legible (tipografías de tamaño muy reducido). Comparar la información nutricional de un producto a otro, requiere mayor tiempo, comparar números requiere un mayor tiempo de dedicación y mayor esfuerzo para su comprensión.

SISTEMA GRÁFICO Permitirá una mayor y más rápida compresión de la información Nutricional de los alimentos envasados al momento de la compra o del consumo.

Aumentará el número de consumidores que sean capaces de entender y utilizar la información nutricional.

Permitirá una manera más rápida y efectiva de comparar la composición de distintos alimentos, de diferentes precios y marcas.

El Sistema gráfico nutricional sirve para identificar visualmente si una ración (100g) de ese producto nos aporta un contenido de calorías y nutrientes bajo, medio o alto.

BAJO EN ... por 100g.

MEDIO EN ... por 100g

ALTO EN ... por 100g Son tres tipos de alertas para cada uno de los componentes.

Reglamento de Etiquetado de alimentos procesados de consumo humano Nivel / Componentes

CONCENTRACIÓN “BAJA”

CONCENTRACIÓN “MEDIA”

CONCENTRACIÓN “ALTA”

Menor o igual a 3 gramos en Mayor a 3 y menor a 20 gramos Igual o mayor a 20 gramos en 100 gramos en 100 gramos 100 gramos

Grasas Totales Menor o igual a 1,5 gramos en 100 mililitros

Mayor a 1,5 y menor a 10 gramos en 100 mililitros

Igual o mayor a 10 gramos en 100 mililitros

Menor o igual a 5 gramos en Mayor a 5 y menor a 15 gramos Igual o mayor a 15 gramos en 100 gramos en 100 gramos 100 gramos.

Azúcares Menor o igual a 2,5 gramos en 100 mililitros

Sal (Sodio)

Mayor a 2,5 y menor a 7,5 gramos en 100 mililitros

Igual o mayor a 7,5 gramos en 100 mililitros

Menor o igual a 120 Mayor a 120 y menor a 600 miligramos de sodio en 100 miligramos en 100 gramos gramos

Igual o mayor a 600 miligramos de sodio en 100 gramos.

Menor o igual a 120 Mayor a 120 y menor a 600 miligramos de sodio en 100 miligramos en 100 mililitros mililitros

Igual o mayor a 600 miligramos de sodio en 100 mililitros

Food Standards Agency November 2007

OTROS ASPECTOS CLAVES DEL REGLAMENTO • Prohibiciones en la publicidad. • Información en medidas energizantes. • Información en caso de contenidos de transgénico.

95 % de la industria esta en el proceso de inclusión de su etiqueta. Se espera contar con etiquetado en alrededor de 10.000 productos.

Este 29 de agosto se cumple el plazo para empresas grandes y pequeñas

EL REGLAMENTO EVIDENCIA LA IMPORTANCIA DEL ROL REGULATORIO Y VISIBLE DEL ESTADO.