Dieta. Salud a la europea con comida regional

una PUBLICACIÓN mensual DE Número 59 julio 2013 Dieta mediterránea Salud a la europea con comida regional “Enamorada de mí” Del amor propio al narc...
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una PUBLICACIÓN mensual DE

Número 59 julio 2013

Dieta

mediterránea Salud a la europea con comida regional “Enamorada de mí” Del amor propio al narcisismo Naturalmente bella Oxigenoterapia facial y capilar Ángel y demonio Los terribles dos años además: Jugo de arándano Pág. 8

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Efectos del sedentarismo Pág. 14

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El Biofeedback Pág. 25

contenido vidasana @ frontera.info

PUBLICACIÓN mensual DE PERIÓDICo

Diario Matutino de Impresora y Editorial S.A. de C.V., Filial de Editores del Noroeste, S.A. de C.V. Nuestra Misión: Contribuir al crecimiento de nuestra comunidad y al fortalecimiento de sus valores a través de un periodismo de excelencia y con alto desarrollo humano. Presidente Juan Fernando Healy y Director Loera General [email protected] director Jorge Castro Tolosa de operaciones [email protected]

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Jefe de Recursos Laura J. Orozco Humanos [email protected]

EDITORIAL Editora María del Carmen Haufón [email protected]

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Literatura Sana Donación de sangre Várices Hidratación

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Bebida de arándano

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Oxigenoterapia Vitalidad, firmeza y energía a las células de piel y cabello ofrece esta innovadora terapia a base de ácido hialurónico y oxígeno. Reconstruye, fortifica y ayuda a mejorar visiblemente su salud y apariencia.

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ayúdalos

Segunda parte Complicaciones ortopédicas El sedentarismo es un estilo de vida de gran parte de la población adulta, el cual implica permanecer mucho tiempo sentado o sin actividad física intensa durante lapsos muy grandes de tiempo; actívate y evita lesiones serias.

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18 La terrible edad A los dos años, los niños tienen tanta energía que se esfuerzan por tomar el control; no te agobies, mejor ayúdales al darles su espacio pero con límites, orientándolos sobre lo bueno y lo malo en términos que puedan comprender.

conócete

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¿Qué tanto te quieres? En esta edición encontrarás un interesante test, en el cual puedes descubrir si te quieres bien o te quieres de más.

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Coeditor Teresa Solano

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[email protected]

Diseño Román López Espinoza

Reporteros Teresa Solano Griselda Córdova

[email protected]

PUBLICIDAD jefe de Iveth Íñigo Atención iiñ[email protected] a Agencias

Jefe de Ana K. Valencia publicidad [email protected]

imagen nutrición

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“Jovenaaaaazo” Esta rutina te ayudará a desarrollar lo mejor de tu potencial físico para que luzcas un cuerpo digno de admiración durante las vacaciones. Javier Haro, entrenador personal, te da la “receta” para lograrlo.

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16 Dieta mediterránea La gastronomía de los países mediterráneos se distingue por favorecer la abundancia de fibra y los ácidos grasos saludables; toma el ejemplo y adóptala como base de la alimentación diaria.

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22 Anfitrión de lujo Conoce la fórmula del éxito para lograr ser el anfitrión perfecto y conviértete en el mejor organizador de eventos; la especialista en Imagen Pública, Tecky Moreno, ofrece interesantes y muy útiles consejos para lograrlo.

en consulta

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24 Medicina estética: Bioestimulación con plasma 25 Psicología: El biofeedback

26 Ortopedia: Deformidades en los pies

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breves | Literatura sana

Donde tus sueños te lleven

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o se puede saber con certeza si en algún momento se experimentará un evento que transformará trágicamente tu vida. En la mayoría de los casos, por la forma intempestiva en que se presentan, estas situaciones pueden paralizarte sin saber qué hacer. “Donde tus sueños te lleven” es un relato que guarda un mensaje

de esperanza para quienes atraviesan por una situación complicada y pierden paulatinamente el contacto con el mundo, sobre todo consigo mismos. A manera de novela, el autor Javier Iriondo presenta la historia de un desafortunado joven que, en algún momento, se ve ante la disyuntiva de salvar su vida o seguir el camino de su amigo, quien posiblemente esté muerto.

Donación de sangre

Sabías que…  Permite salvar vidas y mejorar la salud, sin embargo, muchos pacientes no pueden acceder a tiempo a transfusiones seguras.  La única forma de garantizar el suministro de sangre segura es la donación periódica por voluntarios no remunerados.  Desde que se empezó a celebrar el Día Mundial del Donante de Sangre (2004), en 111 países aumentó el número de donaciones voluntarias.  Los habitantes de los países de ingresos altos donan sangre con más frecuencia que los de países de ingresos bajos y medios.  La sangre donada debe analizarse siempre antes de su transfusión, sin embargo, en 39 países, no toda la sangre donada es sometida a análisis.  Las pruebas no son fiables en muchos países por falta de personal, mala calidad de los kits, irregularidad del suministro o falta de servicios básicos.  Una sola unidad de sangre puede beneficiar a varios pacientes, gracias a la separación de los diferentes componentes de la sangre.  En los países de ingresos altos se fracciona 97% de la sangre recogida, frente a un 63% en los de ingresos medios y a un 28% en los de ingresos bajos.  Las transfusiones innecesarias exponen a los pacientes a riesgos innecesarios de infecciones y reacciones transfusionales graves. Fuente: Organización Mundial de la Salud



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Editorial Oniro ISBN: 9788497543064 Librerías Gandhi, $349

Consejos contra várices

Sin “arañitas”

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on el fin de prevenir a la población sobre el desarrollo de várices, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) da las siguientes recomendaciones:  Mantener un peso adecuado

 Evitar el sedentarismo

 Usar medias de compresión suave

 Prescindir de zapato con tacón alto

 Hacer ejercicio para activar la circulación sanguínea

 Ejercitar las piernas, sentado, durante el horario de trabajo Más información: www.imss.gob.mx

Tips de hidratación

Un coctel de sabor

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i quieres mantenerte hidratado de manera saludable, incluye estas frutas en jugos, licuados o como un rico tentempié:

 Piña

 Kiwi

 Melón

 Naranja

 Sandía

 Cereza

 Fresa

 Toronja

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receta | Bebida de arándano

Refréscate a lo sano En esta temporada de calor, qué mejor que refrescarse de manera sabrosa y sana con un jugo lleno de salud. Ingredientes  4 tazas de arándanos  Una cucharada de jugo de limón  Agua  1 taza de azúcar granulada

Preparación

Para endulzar

1 Colocar dos tazas de agua, el jugo de limón y los arándanos en el vaso de la licuadora.

1 Poner el azúcar en una olla y calentar a fuego medio por 1 ó 2 minutos o hasta que esté disuelta.

2 Licuar a velocidad media por 2 ó 3 minutos, hasta que el líquido se haya espesado y no se vean trozos sólidos a simple vista.

2 Retirar la olla del fuego y agregar 1 taza de agua fría.

3 Poner el vaso tapado de la licuadora en el refrigerador y dejar reposar toda la noche. 4 Sacar por la mañana y colar el líquido a través de un colador fino en una olla mediana. Descartar los trozos sólidos.



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3 Agregar el jugo de arándano y más agua, según tu preferencia (menos agua dará un sabor más dulce). 4 Enfriar antes de servir. Nota: Quienes tienen diabetes o están en régimen alimenticio pueden usar un edulcorante artificial en cada una de las porciones que se sirvan, de acuerdo al gusto de quien lo va a tomar.

INGREDIENTE ESTRELLA:

arándano Esta fruta está entre las que poseen mayor poder antioxidante, ya que contiene 14 miligramos de vitamina C y 0.8 miligramos de vitamina E por cada taza. Además, tiene un pigmento flavonoide llamado antocianina y pterostilbene, que también actúa como antioxidante.

Ayuda a cuidar el corazón: por su poder antioxidante, se asocia con un aumento del DHL o ‘colesterol bueno’, lo que ayuda a disminuir las posibilidades de sufrir infartos. Protege las encías: tiene la habilidad de revertir e inhibir la coagregación de ciertas bacterias orales, responsables de la placa dental y la enfermedad periodontal.

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La pureza del oxígeno Oxigenoterapia

Vitalidad, firmeza y luminosidad para rostro y cabello es lo que te brinda esta innovadora terapia a base de oxígeno puro, con resultados que se aprecian desde la primera sesión.

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Por Teresa Solano

tilizada previamente con fines médicos, la oxigenoterapia es uno de los aportes más recientes de la ciencia cosmética en la búsqueda por brindarte una apariencia más saludable y radiante, que emana del interior. “Es un servicio totalmente innovador en la región”, afirmó Celina Villaescusa, “consiste en aplicarte ácido hialurónico en el rostro, el cual se penetra a base de oxígeno puro. Puede ser facial (cara, cuello y escote) y capilar. Se usan distintos productos, pero la función es la misma”.

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La propietaria de BodyBrite Hermosillo explicó que el ácido hialurónico estimula la piel del rostro y ayuda en la producción de colágeno, con un efecto de relleno inmediato en líneas de expresión y mayor definición del óvalo facial. Previo a su aplicación en el rostro, se mide la humectación de la piel con un aparato especial, seguido de una limpieza profunda para retirar restos de maquillaje e impurezas, relató la entrevistada. Tras una exfoliación, se retira el producto y es donde se emplea el ácido hialurónico, en primer lugar, en la mitad del rostro.

| belleza “Se trabaja así porque al terminar la primera mitad, se hace una pausa en el tratamiento”, indicó Celina, “esto es para que aprecies esa mejoría inmediata de relleno en las líneas de expresión, ya sea en la frente, el ceño o donde se requiera”. Señaló que cada línea de expresión o espacio se trabaja de forma personalizada: una especie de pluma actúa como “borrador”, rellenando las líneas de expresión específicas, mientras que una pequeña plancha crea el efecto ‘lifting’.

El tratamiento que sigue dando Utilizada en el cuero cabelludo, la oxigenoterapia te brindará una melena más fuerte, brillante, nutrida, hidratada y con mayor elasticidad, lo que evita su caída. “El cuero cabelludo es la base para que el cabello esté nutrido y sano”, recalcó la experta, “aplicamos unos tónicos especiales para estimular la zona capilar. Se trabaja hora y media en el cuero cabelludo, línea por línea”. Ambos tratamientos se recomiendan en paquetes de 6 sesiones, realizando una por semana; el efecto es acumulativo, y notarás cómo cada semana, tu piel y cabello mejoran en salud y apariencia.

El oxígeno  Se aplica en una concentración de 95.5%  Proporciona vitalidad y energía a las células  Las purifica y reconstruye  Unifica el tono de la piel  Reduce los poros

Refirió que para potencializar estos efectos y terminar las sesiones sugeridas con un cambio radical, existe una línea de cremas faciales exclusiva de la franquicia, para dar un seguimiento en casa; en el caso del cabello, se sugieren igualmente un champú y un tónico capilar. Además, transcurridas las 6 semanas, se recomiendan sesiones de retoque al mes o los 2 meses, dependiendo de cómo veas que están respondiendo tu rostro y tu cabello. Celina reiteró que no existe ningún tipo de contraindicación en la oxigenoterapia, tanto en el caso de consumir algún medicamento como el haberse aplicado previamente la toxina botulínica (botox). “Parte de la filosofía de nuestros tratamientos es “Shine on”, es decir, saca tu propio brillo. Nunca te van a salir moretones o vas a quedar marcada, con costras o cicatrices. Todo es para que saques tu propio brillo, te veas y te sientas radiante. “La gente está muy contenta con el tratamiento. Se nota en su rostro: aparte de ese efecto de relleno que les pueda dar otro tratamiento como el botox, se ve llena de vida su cara. Hay quienes vienen a que las asesoremos en el tipo de tratamiento que puede ser conveniente para ellas, y con mucho gusto las atendemos”, finalizó.  fuente:

Celina Villaescusa Propietaria de BodyBrite Hermosillo VIDA SANA

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Por Griselda Córdova

Con las piernas ligeramente separadas, baja tu cuerpo para hacer una sentadilla. Con las mancuernas en las manos, súbelas hasta tus hombros, o haz peso con la ayuda de una barra. 4 series de 10 repeticiones

Lleva la pierna derecha al frente y baja hasta que forme un ángulo recto. Baja la rodilla izquierda hasta casi tocar el suelo y levántate. Haz lo mismo con la otra pierna. Puedes usar mancuernas.

4 series de 10 repeticiones

Pierna

Coloca ambas manos en una barra de altura y levanta el peso de tu cuerpo con tus brazos y los hombros. Mantén tu espalda recta y tus piernas juntas. Respira para subir y exhala al bajar para optimizar el movimiento. 4 series de 10 repeticiones

Espalda

que siempre tengas que hacer lo mismo. Mientras más variedad le pongas a tu rutina de ejercicios, más la disfrutarás”, recomendó Javier Haro. En esta ocasión, toca el turno de esta propuesta, que el entrenador personal de Agencia JHpersonal Trainers ideó para que este verano luzcas como Christian Trujillo Aréchiga, quien representará a Sonora en el certamen Latin Model México 2013, en octubre de este año.

Pierna

racias a esta rutina que te ayudará a desarrollar todo tu potencial físico, también podrás sumarle una actitud saludable y un físico de envidia para disfrutar de tus vacaciones aún más. “Inyéctale un poco de chispa a tu ejercicio. Si se hace monótono, seguramente lo abandonarás rápidamente. Si tienes un tipo de ejercicio favorito, no quiere decir

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Espalda

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Sentado en una banca, toma una mancuerna en cada mano y levanta a la altura de tus hombros. Ahí, deberás levantar el peso hasta por encima de tu cabeza y después bajar. 4 series de 12 repeticiones

Hombro

Colócate en 4 puntos y flexiona tus codos para bajar tu cuerpo. Tu espalda y abdomen deben ejercer fuerza y resistencia en todo momento. 4 series de 15 repeticiones

you know it”

Que las vacaciones no te tomen desprevenido. Para impresionar a propios y desconocidos, te mostramos esta rutina que te ayudará a conseguir ese cuerpo de 10 que tanto quieres.

cuerpo de verano

“Sexy and

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Javier Haro Entrenador Personal de Agencia JHpersonal Trainers

Modelo: Christian Trujillo Aréchiga, para Runway Agencia Fotos: Ana Gabriela Navarro Locación: Total Gym

De pie, separa un tanto los pies y levanta el peso de tu cuerpo sólo con los metatarsos. Adecua el peso del aparato a tu fuerza, o utiliza peso en los hombros para mayor resistencia. 4 series de 15 repeticiones

Bien posicionado en una silla, toma las pesas en las manos y deja tus brazos a los costados. Levanta una mano a la altura del hombro y baja. Alterna con cada brazo. 4 series de 15 repeticiones

rutina:

Pantorrilla

Bíceps

Separa tus pies y lleva uno al frente. Inclina tu torso y lleva tus antebrazos hacia adelante y atrás como jalando una cuerda. Utiliza una barra corta o mancuernas en cada mano. 4 series de 15 repeticiones

Tríceps

 ANTES: Estira bien tu cuerpo y calienta con ejercicios de bajo o alto impacto.  DURANTE: Realiza las series y toma sólo un breve descanso entre cada una.  DESPUÉS: Vuelve a estirar tus músculos e hidrátate perfectamente.

Los 3 pasos

Recarga tus manos en la orilla de una banca o silla, y lleva tus pies hacia enfrente. Flexiona tus brazos para subir y bajar tu cuerpo. 4 series de 15 repeticiones

Tríceps

serial | segunda de tres partes El sedentarismo: consecuencias ortopédicas

“Homo

Sedentarius” El ser humano está hecho para moverse, de otro modo, aparecen las lesiones y el dolor crónico. Rebélate contra el malestar, actívate y mejora tu calidad de vida.

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Por Teresa Solano

e calcula que actualmente, del 60 al 85% de las personas adultas no hacen absolutamente ningún tipo de ejercicio, es decir, son sedentarios; un escenario diametralmente opuesto al del origen del hombre, en que era nómada y en movimiento constante, reveló Martín Alberto Sitten Ayala. “El humano está diseñado para moverse y hacer ejercicio”, afirmó el cirujano traumatólogo y ortopedista de Hospital San José Hermosillo, “el sedentarismo es lo totalmente opuesto: nos hicimos sedentarios cuando empezamos a cultivar y nos establecimos en un lugar”. Aclaró que el sedentarismo actual difiere mucho del sedentario de aquel entonces, ya que de cualquier manera tenían que llevar a cabo una intensa actividad física. Hoy, el sedentarismo es un estilo de vida, apuntó el especialista: implica permanecer mucho tiempo sentado o sin actividad física intensa durante largas horas de trabajo; se considera sedentaria a una persona que hace menos de 30 minutos de ejercicio, unas 3 veces a la semana.

En las mujeres Dolores musculares, articulares y óseos son el pan de cada día en la consulta ortopédica, comentó Sitten Ayala; todos ellos relacionados con el estilo de vida sedentario y sus consecuencias en el organismo. “Una de cada 2 mujeres adultas padece osteoporosis. Una razón es que cuando se puede alcanzar la masa ósea pico (mayor densidad del hueso) es durante la infancia, adolescencia y adultez temprana, y eso se logra exclusivamente a través de una buena alimentación, ingesta adecuada de calcio y ejercicio”, ejemplificó. Si no reúnes esas condiciones, no tendrás una buena densidad ósea, advirtió el entrevistado; esto, en un futuro, te llevará a desarrollar osteoporosis, con huesos muy susceptibles a fracturas. Refirió que en una caída de su propia altura, las pacientes se fracturan las muñecas, la cadera o la columna vertebral. Una vez definido el diagnóstico de osteoporosis, el tratamiento incluye forzosamente, además de los medicamentos que evitan que se siga perdiendo hueso, una rutina de ejercicio.

Cada vez más temprano  Un gran porcentaje de niños obesos lo serán de adultos.  Aumenta la carga sobre la columna.  Se incrementa el problema de dolor lumbar.  Se presentan desviaciones de columna y malas posturas.  No tienen fuerza suficiente en los músculos de la espalda.  Es más fácil que haya dorso curvo juvenil (flexión del tronco hacia delante). 14

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| serial Futbolistas “de domingo” Las lesiones musculares y de articulaciones (artrosis, deterioro del cartílago de la articulación) son muy comunes en la gente que no hace ejercicio y desarrolla obesidad, apuntó el cirujano traumatólogo y ortopedista. “Las articulaciones se mueven porque hay músculos que se mueven”, explicó; “para que una articulación se mantenga sana, debe tener un buen equilibrio muscular. Si tienen músculos débiles, hay sobrecargas y eso provoca que haya un desgaste prematuro”. Mencionó el caso típico del deportista “de fin de semana”, quien nunca se ejercita y, llegado el domingo, busca lucirse con los amigos o la familia, “pegando unas corridas” a las que no está acostumbrado. “Puede haber rupturas tendinosas, desgarros musculares o esguinces (lastimarse los ligamentos), por esos movimientos bruscos en una articulación o un cuerpo que no está bien adaptado en ese momento para tales movimientos extremos”, recalcó.

De 9 a 5 El oficinista que permanece mucho tiempo sentado está cargando demasiado peso en la cuarta y quinta vértebra lumbar, así como la primera sacra, indicó Sitten Ayala, aumentando en un 60% el esfuerzo que tiene que hacer este segmento. “Un problema común es la espondilolisis: las facetas articulares de una vértebra con la otra se van

rompiendo y hay un deslizamiento, lo que hace que la médula o las raíces nerviosas se jalen, provocando dolor de tipo ciático”, relató. Cualquier persona, aún sin tener ningún problema en la columna, puede sobrecargar las estructuras musculares y sufrir fatiga, reiteró nuestra fuente, por el solo hecho de estar sentada más de una hora sin moverse. Son muchas situaciones distintas las que causa el sedentarismo, y el tratamiento es específico para cada problema: si hay dolor lumbar pero las estructuras óseas o neurales están íntegras, la indicación es acudir con el nutriólogo, bajar de peso, activarse físicamente y no estar sentados más de una hora continua. “Se trata de que se paren, que se muevan. La mayoría de las veces, si modificas los hábitos que tienes, puedes modificar también el curso de la enfermedad. Desafortunadamente, estamos muy impuestos a que si vamos a alguna parte, queremos dejar el carro en la entrada del negocio. “El sedentarismo es un mal de nuestro tiempo, es un mal de México, Estados Unidos y Europa. Actívate para prevenir todas las enfermedades que hablamos, además de cáncer y diabetes. Nacimos para movernos, y hay que movernos”, concluyó.  fuente:

Recomendaciones  Realiza un programa de ejercicios de 20 a 30 minutos diarios.  Puede ser caminata, bicicleta u otra actividad que produzca cansancio.  Debe ser en la etapa de ocio (andar “para arriba y para abajo”no cuenta).  Lleva una nutrición adecuada y cuida tu peso.

Martín Alberto Sitten Ayala. Cirujano traumatólogo y ortopedista de Hospital San José Hermosillo

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nutrición |

Sabor y salud

Dieta mediterránea

en el mismo plato Más que dieta, un estilo de vida: la alimentación de los países mediterráneos ha probado sus beneficios para la salud y el bienestar de quien la consume. He aquí la clave para comer “a la europea”, con ingredientes locales.

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Por Teresa Solano

abrosa nutrición que trasciende fronteras: la dieta mediterránea está orientada a prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y sobre todo, el sobrepeso y la obesidad, informó Aurora Escalante. “Lo que recomienda esta dieta es ingerir una gran cantidad de cereales integrales y carbohidratos complejos”, indicó la nutrióloga de la Clínica del Noroeste, “procura también el consumo diario de frutas y verduras altas en fibra”. Señaló que la gastronomía de los países mediterráneos se distingue por favorecer los ácidos grasos “buenos” como las nueces, el aguacate y los aceites de oliva y cánola, además de la abundancia de pescados como el salmón. “Éstos aportan omega 3 y omega 6 a nuestra alimentación”, relató la especialista, “lo que ayuda a que disminuya el colesterol ‘malo’ (de baja densidad) y que aumente el colesterol ‘bueno’ (de alta densidad)”. Por otro lado, el consumo de carnes rojas se relega a un segundo plano, limitando las raciones a sólo un par por semana; es importante no eliminarlas definitivamente del menú, pues son auxiliares en la prevención de ciertos tipos de anemia.

Sabías que… El 16 de noviembre de 2010, la Unesco declaró la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, a solicitud de los gobiernos de España, Grecia, Italia y Marruecos. 16

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| nutrición “Las carnes rojas aportan ciertas vitaminas del complejo B que, aunque nos comiéramos toda la soya del mundo, no íbamos a obtener esas propiedades, por eso no hay que dejarlas por completo”, advirtió.

Al estilo regional Para que te animes a probar este sabroso y saludable estilo de vida, tienes varios puntos a tu favor, afirmó Aurora: uno de ellos es la cercanía del mar, así como la abundancia de campos agrícolas y mercados locales.

Por la mañana  Un fabuloso desayuno estilo mediterráneo puede ser el yogurt natural  Acompáñalo con un buen puñado de pasas o arándanos deshidratados  Unas cuantas nueces o almendras lo vuelven un alimento completo  Endúlzalo con un toque de excelente miel de abeja producida localmente

“La dieta mediterránea declara que mientras más fresco sea un alimento, mejor; podemos consumir el pescado fresco, de aquí de la costa: la tilapia y el lenguado son muy buenos; el camarón es el único producto marítimo que aporta colesterol ‘malo’, todos los demás, está bien comerlos”, aclaró. Para realzar el sabor natural de la comida, la sugerencia es descartar los consomés y polvos comerciales, bajarle a la sal y utilizar la infinita variedad de especias y hierbas aromáticas que tienes a tu alcance. “Lo bueno es que tenemos la cultura de utilizar hierbas frescas, de aquí de la región”, comentó la entrevistada, “a lo que sea que vayamos a cocinar, podemos agregar orégano, perejil… el cilantro natural es muy bueno, tiene mucha fibra y además, ayuda a oxigenar bien las células”. Agregó que todas las verduras son un complemento excelente para tu plato, entre más verdes, son mejores; en el caso de las frutas, todas son recomendables a excepción de la sandía, el mango y las uvas, que contienen mucha azúcar y requieren un consumo moderado. Prefiere los cereales integrales (arroz, pastas, panes): tienen más fibra y es energía más duradera, que tu metabolismo tardará más tiempo en procesar y, por lo tanto, reducirá la ansiedad por comer de más. “Procuremos que la carne no sea base en nuestra alimentación semanal. La carne asada es altamente cancerígena. Si le agregamos el cigarrito y la cerveza, es una bomba. Por eso estamos viendo un gran aumento en los casos de cáncer de colon en jóvenes.

El escenario Domingo por la tarde, el clima está espectacular y tienes una carne asada con los amigos. ¿Por dónde empezar para comer ‘a la mediterránea’?  Sírvete tu buena porción de carne en trozos (2 puños o 120 gramos).

 No utilices tortillas de harina, pues suelen tener mucha manteca.

 En lugar de hacer tacos, cómela como platillo, con guarniciones.

 Si hay tortillas de maíz, la ración sugerida son 1 ó 2 piezas.

 Prepárala con mucha salsa bandera, pepinos y rábanos frescos.

 Si es posible, sustituye la cerveza por una copa de vino tinto.

“No lo vean como un cambio muy drástico en su vida. Háganlo como una prueba: ‘este mes, voy a ver cómo me va’. Simplemente, van a ver los beneficios, eso es seguro, y los van a ir motivando a seguir llevándola a cabo”, finalizó.  fuente:

Aurora Escalante Licenciada en Nutrición por la Universidad Estatal de Arizona

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ayúdalos | Etapas: los 2 años

Pequeño o l l i l diab Que no te gane el estrés o la desesperación. Como padre, no olvides mantener todo bajo control para sobrevivir con éxito esta etapa de rebeldía infantil.

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Por Griselda Córdova

errinches, pataletas, gritos y desobediencia. Esto y más es lo que muchos padres deben pasar durante esta etapa de sus niños, que comienza alrededor de los 2 años y que puede prolongarse hasta casi la edad de la educación preescolar. “La etapa de los 2 años es un período donde los pequeños empiezan a querer formar su independencia y a consolidar su ‘yo’. Se le conoce como la etapa de los ‘terribles 2 años’ o como ‘la primera adolescencia’, debido a los cambios que se dan, que como padres no sabemos manejar”, indicó Danaheida Zavala Arredondo. La psicoterapeuta explicó que durante esta etapa el pequeño demostrará mayor autonomía y querrá hacer todo solo, por lo cual será común notar su obstinación cuando se le niegue el realizar alguna actividad inapropiada o riesgosa. En su necesidad de ser reconocidos como niños grandes, que pueden hacerlo todo por su cuenta, también es característico el mostrarse aprensivos con sus seres queridos, exigiendo su atención en todo momento aunque se encuentren ocupados o hablando con otras personas. “Los padres presenciarán un niño activo que luchará por la independencia, defenderá energéticamente sus pertenencias, por lo tanto, no comprenderá lo que es compartir. Su juego con otros niños será sin interactuar y tratará a los otros como juguetes u obje-

tos. Regularmente, será negativo y para todo tendrá un ‘no’ en su expresión”, comentó. Este momento en la vida del niño es crucial para el desarrollo de la confianza y la autoestima, la personalidad y los hábitos diarios; los padres, por su parte, deberán estar pendientes de encauzar todas estas situaciones para el bien del pequeño.

Qué hacer Si bien, es necesario darle su espacio para que descubra el mundo y aprenda de todo lo que lo rodea, también es indispensable demarcar eficazmente los límites entre lo que está bien y mal, pues un gran riesgo es que el niño se lastime en su necesidad de libertad.

Toma nota  Dale espacio, pero establece bien los límites  No cedas ante sus berrinches, le estarías dando la razón  Los castigos deben ser efectivos, cúmplelos  Tú eres el adulto, mantén siempre el control  Sé claro y paciente con las normas 18

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A esta edad, tu hijo está en un proceso de comprensión y conocimiento del mundo que lo rodea. Es muy observador, y querrá imitar todas las conductas que sus padres y otros adultos realicen. Es por medio de esta imitación que aprenderá y ganará habilidades propias.

| ayúdalos “Lo que se necesita hacer es permitirle elegir cuando sea posible, ayudarle en lo que el niño quiere hacer con ustedes, dejarle aprender de las cosas que quiere explorar o conocer; ayudarle cuando sea necesario, siempre y cuando todo esto no represente un peligro para el pequeño”, agregó Danaheida. Para evitar que las situaciones se salgan de control es necesario establecer normas claras de acuerdo a la edad del niño, dándole a entender que sus actos tienen consecuencias (en caso de castigarlo) y que tales efectos son reales (no sólo anunciar la reprimenda sin cumplirla). Si te toca vivir por vez primera esta situación, no te dejes llevar por el estrés y la desesperación; buscar información especializada sobre el tema también se vale, pues en ocasiones, la angustia puede frustrarte y hacerte sentir vencido. “Para sobrellevar esta etapa, es necesario que sean flexibles y persuasivos, que establezcan rutinas y limites a sus hijos, recordar quién es el adulto y quién el niño. No teman de los berrinches. Sean pacientes y amorosos. Jueguen, convivan con ellos, oriéntenlos, estimulen su crecimiento y aprendizaje. Formen parte de su desarrollo”, concluyó. 

Tips Cómo desarrollar su seguridad emocional:  Léele cuentos  Dibuja y colorea con él  Intégralo a tu rutina  Canten y bailen juntos  Vean fotos y cuéntale historias  Disfruten de actividades fuera de casa  Aprovecha cada momento para enseñarle y educarlo

fuente:

Danaheida Zavala Arredondo Psicoterapeuta Gestalt

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conócete | ¿Amor propio o narcisismo?

“Cómo me quiero” El narcisista tiende a exagerar lo que en realidad es, dando demasiada importancia a cuestiones superficiales. ¿Te quieres bien, o te quieres de más? Haz el test y descúbrelo.

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Por Teresa Solano

lamado oficialmente el “trastorno narcisista de la personalidad”, este trastorno toma su nombre de Narciso, el bello ser mitológico que se enamoró de su propio reflejo; se utiliza para referirse a quienes tienden a exagerar sus atributos personales como belleza, inteligencia, fuerza y capacidades “Los narcisistas suelen pensar primero en ellos antes que en otra persona”, comentó Edson Araujo Moncayo, “les gusta ser el centro de atención y, sobre todo, tienen una necesidad excesiva de admiración y aprobación por parte de los demás”. El psicólogo familiar indicó que mientras la autoestima es un aspecto muy importante en la personalidad, en las personas narcisistas hay afectaciones en esta área, puesto que tienden a exagerar lo que en realidad son. “Por ejemplo, un hombre o mujer narcisista cree ser muy guapo y se siente así, aunque en realidad sean físicamente desafortunados. La vanidad por sí sola es peligrosa y enfermiza, es algo muy característico del narcisista”, refirió. Los rasgos narcisistas se pueden encontrar en cada una de las personas, afirmó el especialista; la edad juega un rol importante y, por supuesto, el medio donde se desarrollan. Señaló que en el momento en que quien padece este trastorno de la personalidad lastima a terceros o a sí mismos con sus actitudes, es cuando se convierte en un problema que requiere atención por parte de un profesional de la salud mental. “Intenta conocerte a ti mismo y ser objetivo en la autocrítica, es decir, estar consciente de tus habilidades y limitaciones; aprende a escuchar, en especial cuando los demás hablan de sus sentimientos; practicar la humildad. “Una vez que identifiques y aprendas a manejar tu narcisismo, no tendrás problema con el de los demás”, aseguró Edson Araujo.  20

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A) Tengo un talento natural para influir en la gente. B) No soy bueno influyendo en la gente. A) La modestia no está en mí. B) Soy esencialmente una persona modesta. A) Haría casi cualquier cosa en una apuesta. B) Tiendo a ser cauteloso. A) Cuando me dan cumplidos, me da pena. B) Sé que soy bueno porque siempre me lo dicen. A) La idea de gobernar el mundo me asusta. B) Si yo gobernara, el mundo sería un mejor lugar. A) Puedo resolver todo con argumentos. B) Trato de aceptar las consecuencias de mis actos.

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A) Prefiero perderme en la

multitud. B) Me gusta ser el centro de atención. 8 A) Seré un éxito. B) No me preocupa mucho el éxito. 9 A) No soy mejor ni peor que la mayoría. B) Creo que soy especial. 10 A) No estoy seguro si seré buen líder. B) Me veo como un buen líder. 11 A) Soy asertivo. B) Desearía ser más asertivo. 12 A) Me gusta tener autoridad sobre otros. B) No me importa seguir órdenes. 13 A) Me es fácil manipular gente. B) No me gusta cuando manipulo gente. 14 A) Insisto en recibir el respeto que merezco. B) Suelo recibir el respeto que merezco. 15 A) No me gusta enseñar mi cuerpo. B) Me gusta enseñar mi cuerpo.

Señales  Exagerada sobrevaloración de la importancia propia  Un gran deseo de admiración por los demás  Siempre habla de sí mismo  No acepta otros puntos de vista  Se rodea de personas que considera inferiores  Suele tener problemas con el uso de drogas fuente:

Edson Araujo Moncayo Psicólogo familiar

| conócete 16

A) Puedo leer a la gente

como a un libro B) La gente es difícil de entender 17 A) Si me siento competente asumo la responsabilidad de tomar decisiones B) Me gusta asumir la responsabilidad de tomar decisiones 18 A) Sólo quiero ser razonablemente feliz B) Quiero lograr algo a los ojos del mundo 19 A) Mi cuerpo no es nada especial B) Me gusta observar mi cuerpo 20 A) Trato de no exhibirme B) Trato de lucirme si hay oportunidad 21 A) Siempre sé lo que estoy haciendo B) A veces no estoy seguro de lo que hago 22 A) A veces dependo de la gente para hacer algo B) Rara vez dependo de alguien para hacer algo

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A) A veces cuento buenas

historias B) A todos les gusta oír mis historias A) Espero mucho de otros B) Me gusta hacer cosas por los demás A) No estoy satisfecho hasta tener todo lo que merezco B) Tomo mis satisfacciones como vienen A) Me dan pena los cumplidos B) Me gusta que me den cumplidos A) Tengo gran inclinación por el poder B) Poder por sí mismo no me interesa A) No me interesan modas nuevas B) Me gusta empezar nuevas modas A) Me gusta verme en el espejo B) No me interesa particularmente verme en el espejo

30 A) Me gusta ser el centro de atención B) Me incomoda ser el centro de atención 31 A) Puedo vivir mi vida como quiero B) La gente no siempre puede vivir en sus términos 32 A) Ser una autoridad no significa mucho para mí B) La gente siempre parece reconocer mi autoridad 33 A) Preferiría ser líder B) Me es indiferente si soy un líder o no 34 A) Seré una gran persona B) Espero ser exitoso 35 A) La gente a veces cree lo que digo B) Puedo hacer que cualquiera crea lo que quiero 36 A) Soy un líder nato B) Liderazgo es una cualidad que lleva tiempo desarrollar 37 A) Quisiera que alguien algún día escriba mi biografía B) No me gusta que la gente indague en mi vida por ninguna razón

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A) Me molesta que no noten

como luzco en público B) No me importa confundirme con la multitud en público 39 A) Soy más capaz que otras personas B) Hay mucho que puedo aprender de otras personas 40 A) Soy muy parecida a los demás B) Soy una persona extraordinaria

Puntaje

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Puntuación NPI de los famosos  Robin Quivers, actor y comediante: 28

 Howard Stern, personalidad de radio: 15

 Bob Forrest, músico: 19

 Diora Baird, modelo y actriz: 11

 Ron Jeremy, actor de películas para adultos: 16

 Frankie Muniz , actor: 10

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imagen | Errores más comunes  Invitaciones de último momento  No proveer servicios suficientes (hielo, comida)  Olvidar invitar conocidos al evento  No conocer las riñas personales entre invitados  No atender restricciones alimenticias (alergias, vegetarianismo)  Frases negativas como petición: “No niños”

6 Guía de supervivencia

Manual del perfecto anfitrión El éxito de una fiesta depende de una serie de factores, y tú eres el más importante. Conoce la fórmula del éxito y conviértete en el mejor organizador de eventos.

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Por Griselda Córdova

antener todo bajo control es tarea difícil, pero bien vale la pena pasar varios días planeando el evento que tus invitados gozarán a lo grande. Sobre este tema, Tecky Moreno, consultora en Imagen Pública, definió el papel del anfitrión en cada ocasión. “El anfitrión es quien te invita a cualquier evento, ya sea a una comida o reunión. Hay dos tipos de eventos: uno es el evento privado, cuando el anfitrión te invita a su casa; el otro es en un lugar público, por ejemplo un restaurante, donde hay que pagar una cuenta y hay diferentes deberes”, indicó. A continuación, encontrarás los 10 sencillos pasos propuestos por la especialista, que les asegurarán a ti y a tus invitados un día para recordar.  22

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¿De qué va la fiesta? Lo primero es definir qué tipo de evento se llevará a cabo, ya sea en casa, un restaurante o salón de eventos. De esto dependerá la elección de los otros detalles como la comida, las bebidas, la lista de invitados, la decoración y el presupuesto.

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Las invitaciones Una vez resuelto el punto anterior, no olvides que el tiempo apremia. Tus invitados te agradecerán ser notificados con anticipación, independientemente del medio que elijas. Tómate tu tiempo para hacer llamadas y confirmar su asistencia. En el pedir está el dar Dadas las características del festejo, podrás verte envuelta en una serie de restricciones que deberás hacer saber a tus conocidos. Indica clara, pero amablemente, sobre cooperaciones económicas y restricciones por edad o sexo (sólo adultos o sólo mujeres).

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El “Plus 1” Comenta con cada uno de tus invitados si pueden o no llevar un acompañante. En ocasiones, los servicios del evento harán que debas reducir tu lista de asistentes a un número específico, no más, no menos. La cara del evento Recuerda que deberás lucirte durante toda la reunión. Haz un espacio en tu apretada agenda para los menesteres del buen vestir. También deberás ponerte una hora límite, para no retrasar el orden de las actividades.

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Asigna lugares Nadie mejor que tú para hacer las combinaciones perfectas, asegurando una sana convivencia. Analiza las posibles situaciones y deja indicado el orden a la mesa. Esto te puede ahorrar momentos embarazosos, silencios incómodos o altercados.

De agasajo El motivo principal, el festejo, no debe quedar de lado. Puedes elegir servicios profesionales de alimentos, si tu evento es en casa, o avisa con tiempo al restaurante el menú de tu elección. En este caso, otra opción es que cada invitado ordene un platillo a su gusto.

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Cuestión de dinero Si piensas correr con los gastos en el restaurante procura hablar con el mesero antes, para que éste te envíe la cuenta directamente. Evita sorpresas con la suma total y deja indicado el presupuesto para cada asistente. Hazla de réferi Como buen organizador, tu deber será presentar a quienes no se conocen, dar la bienvenida a cada invitado y procurar conversaciones agradables. En caso de tensión entre dos personas, juega tus mejores cartas para bajar los ánimos cordialmente.

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Con broche de oro Gracias a tu acertada visión y la excelente disposición de la gente, el evento ha sido todo un éxito. Dedica un momento al final de la reunión para agradecer su asistencia, sus regalos, detalles o apoyos en la organización del festejo y mantén la sonrisa hasta que el último invitado se retire. fuente:

Tecky Moreno Consultora en Imagen Pública

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consulta | Bioestimulación con plasma

Mejora la textura de la piel

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on el plasma rico en plaquetas (PRP) conseguimos una regeneración celular de los tejidos y combatir los signos del envejecimiento, siendo a su vez un gran tratamiento para prevenir el daño cutáneo. Realizamos una extracción de sangre del propio paciente, que posteriormente centrifugaremos y purificaremos hasta obtener los factores de crecimiento plaquetarios, que son elementos presentes en nuestra sangre, encargados de favorecer la cicatrización de las heridas y regeneración de las células en condiciones normales. El plasma obtenido de esta purificación, lo inyectaremos por medio de pequeñísimas punciones en la zona que queremos

Medicina General y Medicina Antienvejecimiento Avenida Zamora No. 854, conjunto urbano Esperanza Mexicali, Baja California

Aplicaciones

Teléfono: (686) 147-6707

 Cuello

 Cara  Escote

Cédula Profesional: CEUX-UNAM CP 6454589

VIDA SANA

Indicaciones Al ser un tratamiento totalmente natu-

En nuestros protocolos de trabajo, recomendamos combinarlo con mesoterapia con vitaminas, ácido hialurónico, ‘peeling’ químicos y otros tipos de procedimientos. Si bien, en el momento de la aplicación, el paciente ya nota una mejoría de su aspecto, al cabo de aproximadamente un

Devolver la lozanía y tersura a la piel y, al mismo tiempo, reducir las líneas de expresión, son los principales beneficios de este novedoso tratamiento que pone los avances biomédicos al servicio de tu belleza.

Jesús Noel Hernández Valenzuela

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tratar; no se requiere de test de alergia, siendo que es la propia sangre del paciente la que se aplica en diferentes zonas de cara y de cuerpo, siendo los resultados muy benéficos.

 Dorso de manos

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ral, utilizando elementos de la propia sangre del paciente, está indicado en todo tipo de personas que estén interesadas en mejorar la calidad y textura de su piel, así como prevenir el envejecimiento cutáneo sin importar el tipo ni color de su piel. Es un tipo de tratamiento ideal para aplicar en cara, cuello, escote y dorso de manos; en otras especialidades médicas, se está utilizando en múltiples partes del cuerpo, dado el poder regenerador que tiene.

mes éste va a mejorar, dada la renovación celular y de colágeno que estamos estimulando con el PRP.

| consulta El biofeedback

La reacción del cuerpo ante la ansiedad

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ste tratamiento ayuda al individuo a controlar sus respuestas fisiológicas, tales como la temperatura de la piel, actividad de las glándulas sudoríparas, presión arterial, ritmo cardiaco, tensión muscular y hasta las ondas cerebrales utilizando biofeedback de EEG, también llamado neurofeedback. Utilizar biofeedback te ayuda a entender cómo es que cuando se eleva tu ansiedad, aumenta tu respuesta fisiológica. ¿Qué es lo que pasa cuando te enfrentas a una situación que provoca ansiedad? Cuando sientes el miedo que te provoca una situación o un estímulo, te puedes dar cuenta de los cambios fisiológicos que se generan. Tu corazón comienza a latir más rápidamente (taquicardia); tus manos sudan;

Lo más probable es que la situación no requiera de ninguna de estas dos respuestas, pero tu cuerpo no sabe esto y responde como si existiera una amenaza real; para las personas con fobias, serían situaciones como hablar en público o estar en una situación nueva.

Controla tu cuerpo El tratamiento funciona en casos de depresión, estrés, déficit de atención, autismo o, simplemente, para alcanzar un nivel óptimo de funcionamiento. Después de tu tratamiento con biofeedback, cuando te expongas a una situación que te podría generar ansiedad, serás capaz de sentir cómo tu cuerpo responde de una manera más tranquila, experimentando una sensación de relajación.

El número de sesiones en el tratamiento con biofeedback suele ser menor que el número de sesiones requerido en otros tipos de terapia; por lo general, sólo se requieren entre 12 y 16 sesiones para afectaciones leves a moderadas. Pregúntale a tu terapeuta de qué manera el biofeedback te puede ayudar a ti; no todos lo usan, y la mejor manera de encontrar un psicoterapeuta que trabaje con éste es preguntando a los expertos. Si tu psicólogo o psiquiatra no utilizan biofeedback, les puedes pedir que te refieran a un profesionista que sí lo utilice. En la región, ya hay profesionales de la salud mental que utilizan estas herramientas terapéuticas con un gran porcentaje de éxito.

Ernesto Moreno Almaraz

Biofeedback es una herramienta terapéutica que ayuda a las personas a comprender y controlar su reacción fisiológica ante la ansiedad, depresión, déficit de atención o casi cualquier problema psicológico que se pueda presentar.

Misión de Loreto y San Ignacio 10110, interior 1C, Zona Río, Tijuana, Baja California

aumenta tu temperatura corporal; se tensan tus músculos; se eleva tu presión arterial, y tus ondas cerebrales se aceleran. La razón por la cual tu cuerpo pasa a través de estas reacciones fisiológicas ante el estrés o la ansiedad se debe a que cuando el cerebro procesa una amenaza, le envía una señal de “luchar o huir” a tu organismo. Esto significa que tu cuerpo comienza a prepararse para atacar a la amenaza, o se prepara para huir de ella.

Psicólogo, Perito en Psicología y Socio Fundador de Intra Institute

Teléfono: (664) 634-2989 Cédula profesional: 5399721

Cómo se utiliza  Conexión a un equipo de biofeedback por medio de electrodos y sensores.  El equipo de biofeedback monitorea tu respuesta fisiológica.  Cuando ésta aumenta, el terapeuta te enseña técnicas que te ayudan a controlar esa respuesta y regresarla a niveles normales.  Cada vez que los niveles aumentan, utilizas las técnicas proporcionadas y por ti mismo controlarás la reacción fisiológica.  Al conectarte al equipo, entrenas a tu cuerpo para mantener estable la respuesta fisiológica, con un mayor control de la ansiedad.  Después de algunas sesiones, serás capaz de controlar tu respuesta fisiológica sin requerir del equipo de biofeedback. VIDA SANA

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consulta | Padecimientos de los pies

Para andar bien

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odemos observar, tanto en la pintura y en la escultura de pequeñas como de grandes civilizaciones, la imagen de deformidades y lesiones, así como su tratamiento (que inclusive fueron consideradas como avisos o castigos divinos). Los padecimientos que sufre un elevado porcentaje de la población son inhabilitantes en gran medida, por no ser tratados en forma oportuna. Muchas de estas enfermedades pueden ser congénitas o adquiridas, y algunas de las afecciones del pie no llegan a producir síntomas aunque generalmente, la mayoría de ellas, se manifiestan a través del dolor. El pie deforme con juanete (Hallux Valgus) es el más común; es adquirido y

El pie no fue la excepción para la actualización de la cirugía de mínimo acceso: la técnica mínima invasiva del pie es novedosa, aunque cuenta con más de

Marco Antonio Faz Rivas

En la historia de la humanidad, siempre han despertado interés las alteraciones del sistema musculoesquelético, así como las deformidades congénitas del mismo, a las que la ciencia médica ha encontrado soluciones cada vez más definitivas y menos invasivas.

Academia Mexicana de Cirugía Ambulatoria de Pie y Tobillo Clínica del Noroeste Avenida Luis Donaldo Colosio, colonia Centro, Hermosillo, Sonora

gradualmente va alterando, por desequilibrio, la función del pie, así como la forma, complicándose con dedos en garra, callosidades en dedos y áreas plantares. El tratamiento conservador ha obtenido pocos resultados aunado al calzado inadecuado, tornándose complicado con el factor herencia (deformidades familiares).

Microcirugía de Pie

Teléfono: (662) 213-0101

¿Por qué acude el paciente?

Cédula Profesional: 717742

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uso de calzado y, ocasionalmente, por estética. En cuanto a la función del pie, tiene un doble papel: el soporte de carga del peso corporal, así como el equilibrio; en relación a esto último, las estructuras óseas, ligamentarias y musculares, constituyen la armonía para su función. Cuando alguno de estos elementos se halla alterado en su conformación anatómica y funcional, se rompe el equilibrio, y si esta perturbación no es corregida a tiempo, determinará la deformidad de la bóveda plantar, retro y antepié. La mayor parte de las ocasiones, la elección del tratamiento quirúrgico se basa en la severidad de la deformidad, que consiguientemente conduce a la altera-

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La mayoría de las veces es por dolor, dificultad a la marcha, incapacidad para

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ción de la marcha por dolor y desgaste óseo, el cual es prematuro y anormal, pero sobre todo, al encontrarnos con deformidad gradual y sintomática (dolor).

Mínima invasión Los procedimientos quirúrgicos dentro de la Medicina, incluyendo la Ortopedia, han estado cambiando a procedimientos mínimos invasivos en los que se trata de dañar lo menos posible los tejidos, con incisiones muy pequeñas y procedimientos tecnológicos avanzados.

veinte años de estudios progresivos y prácticas para su perfeccionamiento, con lo cual se eliminan las actitudes agresivas desde el punto de vista quirúrgico. Con dicho procedimiento, se trata de disminuir al máximo el dolor postoperatorio y la estancia hospitalaria, logrando que el paciente se rehabilite más rápidamente y se integre a su vida cotidiana. La cirugía mínima invasiva del pie está basada en estos conceptos, por lo que al efectuarla con anestesia local, con mínimas incisiones, sin el uso de yesos ni clavos sino con vendajes especiales, se permite el apoyo y la marcha inmediata, logrando con ello un mínimo dolor postoperatorio inmediato y ninguno después, así como una recuperación más rápida para que puedas caminar cómodamente, lucir tus pies y usar el calzado que te guste y sin dolor. ¿Eres de las personas que padecen dolor en tus pies, con esas deformidades que provoca el juanete, con dedos encimados y con molestos callos? ¿Tienes que esconder los pies y además, no encuentras zapatos adecuados porque te molestan, y los que no, no son de tu agrado? ¿Consideras a tus pies una estructura de poca importancia?