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Sección 4: Trabajando juntos La cuarta sección de este manual contiene información para los agricultores y los organizadores cómo trabajar juntos de manera con eficacia. Como sociedades entre agricultores y miembros, un CSA sólo puede ser exitoso y sostenible si todos trabajan juntos y aprender de los demás. Esta sección incluye establecer comunicación efectiva, la planificación de viajes de miembros a la granja y como recibir opiniones de los miembros a través de encuestas cada temporada.

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Comunicación Del agricultor al grupo urbano / los miembros La comunicación entre los agricultores y los miembros del CSA es uno de los aspectos más importantes de CSA. Los miembros de un CSA en el Lugar de Trabajo en la ciudad de New York no irán a la granja todas las semanas a recoger sus cajas. Están muy desconectados de la vida de la granja y quizá no sepan mucho sobre cómo funcionan las granjas. Crear una relación significativa y de apoyo con los miembros puede ser un reto para los agricultores de CSA. Esta distancia requiere que tanto los agricultores como los miembros hagan un gran esfuerzo para desarrollar y mantener una conexión. Oír regularmente del agricultor ayudará a que los miembros entiendan mejor lo que sucede en la granja. Éstas son algunas de las razones importantes por las cuales la comunicación es una parte esencial de CSA: • La comunicación sólida puede aumentar o asegurar la retención de miembros. Mientras más fuerte la conexión entre los miembros y la granja, más probable será que los miembros continúen su membresía cada año. • La comunicación fomenta un sentido de comunidad para el grupo de la ciudad y la granja. Los miembros se sentirán que son parte de la granja y sentirán empatía con su agricultor si surgen condiciones adversas. • La comunicación es una gran manera de educar a sus miembros sobre la agricultura sustentable, la conservación de la tierra, la comida y los retos que enfrenta la agricultura en general. De esta manera, los miembros de CSA pueden convertirse en defensores de los agricultores.

Maneras de conectar Comunicación semanal Los agricultores deberían comunicarse semanalmente con los organizadores de su CSA por teléfono o por correo electrónico. Ésta es una gran oportunidad para ver cómo va todo en la ciudad; dar información acerca del contenido de las porciones; y comunicarse sobre el clima, cambios o retos en la granja. Boletín Otro método para comunicarse regularmente es el boletín. Un boletín semanal o mensual se puede crear por la granja o los organizadores del CSA. Si el agricultor está distribuyendo un boletín, éste puede ser distribuido por correo electrónico a los organizadores del CSA o directamente a los miembros del CSA. Esto puede ser una oportunidad para dejarles saber a los miembros las tareas, los retos y los placeres de trabajar en una granja.

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Los boletines pueden incluir una carta del agricultor, qué incluirán las porciones semanales, comunicación sobre el clima, las ocurrencias diarias, cambios o retos en la granja, fotos de la granja (pueden incluir fotos de la familia o de los mascotas en la granja), recetas, consejos sobre cómo guardar los vegetales que son parte de las porciones, información histórica sobre la granja, y las biografías de los agricultores. Un boletín podrá darle a los miembros una mejor idea de cómo es la granja. Si los organizadores del CSA crean el boletín, éste puede incluir información sobre la compañía relacionada al CSA o avisos sobre eventos del CSA. Para más información, consulte la Sección 6, Recursos. Reunión con el agricultor Se recomienda tener una o dos reuniones con el grupo del CSA en temporada baja. La primera reunión puede seguir el cierre de la última temporada. Sería un excelente momento de dar y recibir comentarios y trabajar los asuntos del último año. Una segunda reunión llevada a cabo en el invierno puede servir para darles a los miembros información sobre la temporada que se avecina, para reclutar a nuevos miembros y para que nuevos miembros conozcan a su agricultor. Ambas reuniones son maneras de mantener su conexión con los miembros en temporada baja. Comunicación después de un problema El agricultor debería comunicarse con el grupo del CSA si surge un problema en la granja que podría afectar el horario de la entrega de las porciones o si la cosecha ha sido afectada por tormenta, escarcha, inundación, pestilencia, etc., cómo afectaría esto las entregas para el CSA. Página de internet de la granja Una página de internet para la granja puede ser una gran manera de mantener los miembros informados. Sin embargo, considere que no todos tienen acceso o se sienten cómodos navegando la internet. Viaje a la granja Ofrecerles un viaje a la granja a los miembros por lo menos una vez durante la temporada es una gran manera de conectar al agricultor con los miembros. Los viajes a la granja se pueden llevar a cabo a principios de la primavera o a finales del otoño. Los viajes a la granja pueden ayudarles a los miembros a entender mejor el trabajo del agricultor y cómo se cosecha la comida. Puede ayudar a que los miembros se sientan más dedicados a la granja de su CSA. Consulte nuestra página de internet para más información acerca de los viajes a la granja. Para más información sobre viajes a la granja, consulte página 167

De la ciudad/los miembros al agricultor Es importante que los organizadores del CSA compartan comentarios a tiempo tanto cuando haya un problema como cuando las personas estén contentas. El agricultor no siempre ve los productos agrícolas que se empacan en las cajas de las porciones, así que el grupo urbano debe comunicarse con el agricultor inmediatamente si surge un problema después de que hayan 164 JUST FOOD | CSA en el Lugar de Trabajo

llegado las porciones. Esto le dará a la granja una oportunidad de identificar y responder a cualquier problema inmediatamente. Los organizadores del CSA también deben comunicar cualquier decisión que se tome sobre el CSA aunque no afecte a la granja. Básicamente, los miembros del CSA son los clientes del agricultor y cualquier experiencia positiva o negativa que tengan se refleja en la granja y su negocio. Es importante que el agricultor tenga la oportunidad de compartir ideas y opiniones sobre cómo se maneja el CSA.

Del grupo en la ciudad al miembro Los organizadores del CSA se comunicarán con los miembros del CSA de varias maneras. Correo electrónico, documentos en Google Drive, volantes, encuestas y boletines de la compañía son métodos excelentes para comunicarse con los miembros del CSA. Muchos de los CSAs en Lugares de Trabajo crean sus propios boletines que son enviados electrónicamente a sus miembros del CSA. Con estos boletines, es importante que el agricultor haga alguna contribución, ya sea una carta, receta o informe del clima en la granja en la última semana. Es una gran manera de educar a los miembros del CSA sobre los sistemas de agricultura y comida. El boletín puede ser enviado cada semana o cada mes. Hasta puede reclutar a algunos miembros para que ayuden con el boletín. De miembro a miembro Muchos de los CSAs en Lugares de Trabajo crean una lista de discusión en el intranet, blog interno o página de internet de la compañía, donde los miembros pueden compartir ideas y subir fotos y recetas. También pueden leer sobre cómo utilizar o guardar los productos agrícolas y hasta pueden inscribirse para ayudar con la distribución. Es una buena oportunidad para que los miembros del CSA compartan ideas y fomenten un sentido de comunidad entre ellos.

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Viaje a la granja Para muchos habitantes de la ciudad, el CSA les ofrecerá su primer sabor de la granja. Ver la hermosa tierra y la forma de que sus agricultores trabajan con la naturaleza, puede tener un efecto sobre los miembros visitantes. Ayudará a algunos miembros pasar de ver CSA como una fuente de verduras a algo más grande: CSA como una conexión con la tierra. Esto puede conducir a una mayor conciencia y aprecio de las cuestiones agrícolas y ambientales. Los agricultores de CSA de Just Food ofrecen a sus miembros de CSA por lo menos una oportunidad por temporada a visitar a su granja. Algunas granjas una celebración a principios de la temporada en la primavera y otros una visita a la granja en el otoño. Visitando la granja da a los miembros la oportunidad de ver en persona la granja y aprender donde y cómo su comida se cultiva. También da a los miembros la oportunidad de conectarse y hablar con los agricultores. Comúnmente, el agricultor planeará todas las actividades en la granja y el lugar de trabajo CSA ayudará a reclutar miembros para seguir el viaje de la granja y también organizar el transporte. Los siguientes son consejos útiles para planificar un viaje exitoso y agradable a la granja para sus miembros de CSA:

Preparación para el viaje de granja Fecha de Visita Decida qué época del año sería óptima para la visita de CSA en términos de horario del agricultor y actividades de la granja disponibles. Establecer una fecha de viaje a principios de año para que todos puedan hacer planes para el futuro. Es bueno elegir una fecha de lluvia también. Número de visitas Elija cuántas visitas al año se van a ofrecer a los miembros. Si una granja tiene varios grupos de CSA, ¿harán la visita todos los grupos en un día o cada grupo tendrá su visita por separado? Seguridad en la granja Prepárese para hablar sobre la seguridad en la granja y sus reglas (por ejemplo, subirse al equipo, interactuar con los animales, rejas eléctricas, etc.). Decida qué áreas de la granja están permitidas y cuáles no. Considere poner señalamientos para dichas designaciones. Seguro Asegúrese de que el seguro de la granja cubra a los visitantes. Si vende productos u otros productos de la granja asegúrese de que usted tiene seguro de responsabilidad de producto. El seguro de responsabilidad civil de la granja cubre lesiones personales a invitados, proveedores u otros en su propiedad de la granja. Su producto póliza de responsabilidad civil cubre específicamente los riesgos relacionados con los alimentos JUST FOOD­| www.justfood.org

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Baños Piense en dónde van a usar el baño los miembros. Dígales al principio de la visita dónde están. Si tienes que alquilar sanitarios portátiles, programe su entrega a tiempo para la visita Área de descanso Tenga un lugar designado donde las personas mayores u otros participantes puedan sentarse y descansar si es necesario. Tener un área sombreada disponible durante un día caluroso puede ser preferible. Actividades Planifique actividades en las que puedan participar los miembros. • Excursiones a pie o por aseo en un carro de heno • Sembrar, escardar o en otros proyectos de granjas • Cosecha o espigueo (ser claro desde el principio si personas están ayudando a la cosecha para una entrega o si serán capaces de mantener los productos que cosechan) • Fiestas de primavera, verano o la cosecha de otoño • Degustaciones de verduras • Música en vivo • Cosecha de calabazas Almuerzo Decida si proporcionará el almuerzo a invitados. Una posible opción es un almuerzo donde cada uno trae su propia comida. Otra opción es organizar una comida comunitaria con la granja proporcionando alguna porción de la comida y los miembros CSA trayendo platos para compartir. Piense en el arreglo de asientos o tablas para una comida comunitaria. Una tercera opción sería que los miembros parada mientras está en la carretera a una ubicación recomendada. Discutir estas opciones con los organizadores del CSA antes del viaje. Alimentos de la granja Decida si los miembros de CSA podrán comprar alimentos de la granja. Los miembros se pueden interesar en la cosecha y llevar a casa verduras o comprar algo en un puesto de granja. Comunicarse con los organizadores sobre estas opciones. Expectativas de los miembros de CSA Averigüe las expectativas del día del grupo de CSA . Es posible tratar de incorporar algunas de las ideas de los miembros de CSA en el itinerario. Transportación Los organizadores CSA ayudará a planificar el transporte del viaje y firmar los miembros. La granja debe planificar una ubicación para el estacionamiento de transportes. Si los visitantes llegan vía bus, un espacio de estacionamiento suficientemente grande para que un autobús tendrá que ser decidido.

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Otras paradas en la granja Si hay otras fincas en la zona, los miembros tal vez desee visitar.. Los miembros podrían emparejar el viaje con una visita a otra granja, Especialmente los productores de productos adicionales como los huertos, apicultores, lecherías, etc. Eventos locales Piense en la fecha del viaje a la granja y si coincide con otras actividades que hay en el área. Si el viaje toca el mismo día en que hay un festival local o una feria estatal, los miembros podrían estar interesados en visitarlos

Sang Lee Farms, Peconic, NY

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Preparación para el viaje a la granja Por los lugares de trabajo Para una visita a la granja en la primavera, el CSA debe empezar a organizar el viaje a la granja en cuanto reciban la fecha aprobado del agricultor y mientras están reclutando miembros CSA. Durante un evento de registro, mientras que los miembros firman, organizadores pueden avisar a los miembros sobre el viaje a la granja y se pueden apuntar en una hoja independiente para el viaje. Esto dará una buena idea de cuántos miembros de CSA asistirán cual es útil cuando se llama transporte o compañías de autobuses para cotizaciones de alquilar Para una visita en el otoño, la fecha del viaje puede ser programada durante la temporada media, permitiendo suficiente tiempo para inscripciones y planificación. Notificando a los miembros del CSA con una señal de enlace o anunciando la visita y detalles en el boletín, o con señalización y hoja de inscripción en el lugar de distribución son buenas opciones para anunciar. El viaje a la granja puede ser el punto culminante de la temporada para muchos miembros. Actividades muy simples pueden ser emocionantes para aquellos que nunca han estado en una granja o no ha pasado mucho tiempo en granjas o que incluso han crecido en una granja y ahora viven en la gran ciudad. La granja dejara saber qué actividades estarán disponibles para el entretenimiento. Mayoría de las visitas a una granja ocurre durante el día o solo por medio día.

Planificación de su viaje a la granja Un bien viaje planeado es una de las mejores maneras para que los miembros de CSA conozcan la granja y su agricultor. Consulte con su agricultor sobre lo que ocurrirá durante ese día para que los organizadores del CSA u organizadores del viaje puedan disfrutar la visita así no tienen que preocuparse.

Programación de la visita Hable con su agricultor temprano en la temporada y escojan una fecha que funcione para todos. Tenga en cuenta que mayo-agosto son los momentos más intensos en la granja y pueden ser tiempos difíciles para el agricultor que esté disponible. También pueden tener restricciones basadas en su mercado, CSA y horarios de recolección. ¡Una vez que haya decidido sobre una fecha, elegir una fecha si llueve! Asegúrese de que los miembros CSA, el granjero y la empresa de transporte están de acuerdo con la fecha de lluvia y que se acuerde un plan claro para cancelar el viaje. Lo que miembros piensan que está lloviendo demasiado para un viaje puede no parecer demasiado lluvioso al agricultor. El viaje de la granja es un gran punto de venta para futuros miembros CSA. Si eliges una fecha antes de que comience la temporada agregarlo a sus materiales de divulgación. Trabaje con tu granjero para hacer un itinerario para el viaje de granja.

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Averigua con la granja sobre las opciones de comida disponibles, si los hay. Una posible opción es un picnic de bolsa traído por los miembros de CSA. Los miembros del CSA podrían organizar una comida o miembros podrían parar en el camino a una local recomendada. Discutir estas opciones con la granja antes de tiempo.

Cómo llegar Transporte hacia y desde la granja es el elemento más importante de la planificación de su viaje. Miembros pueden ser responsables de que ellos mismos lleguen a la granja o los organizadores pueden planificar un autobús para llevar a la gente. Si los miembros están conduciendo sus propios coches puede disponerse a ayudar a los miembros sin coches ir. Muchos agricultores tienen más de un sitio de CSA. Averigua si qué otros sitios van el mismo día y piense en combinar sus esfuerzos de planificación como transportación. Si organizar un autobús, determinara la recogida y entrega ubicación y horarios. Tener una estimación realista de cuántas personas asistirán el viaje de granja antes de adquirir las cotizaciones de las empresas de transporte de autobús.

Publicidad / Registre miembros ¡Promocione el viaje a la granja temprano y a menudo! Establecer una cuota de inscripción o pago para asegurar miembro compromiso vaya al viaje. Esto puede ser particularmente útil para dar una estimación de cuántas personas asistirán si estás organizando transporte. Incluyen recordatorios sobre registración para el viaje en la área de distribución semanal, boletín o a través de correo electrónico. Cuanto se acerca el viaje a la granja, de un montón de recordatorios sobre dónde y cuándo se encuentran, cuánto será el viaje, información sobre la comida, qué llevar, qué traer etc..

Hacer el viaje divertido y educativo Hable con el agricultor sobre la opción de dejare que los miembros trabajan en la granja durante la visita. Deje que los miembros sepan de esta opción para planificar para esto si están interesados en participar. Recuerde que puede haber áreas de la granja que están fuera de los límites y las normas de seguridad. Hable con el agricultor y asegúrese de comunicarlo a otros miembros. Si tienes un autobús con un tocador de DVD se puede rentar un video relacionado a la agricultura para que la gente ve.

Seguimiento Porque no todos los miembros podrán ir al viaje, considere la posibilidad de encontrar a un miembro que pueda escribir un artículo de seguimiento para su boletín o sitio Web. Esto ayudará a los miembros que no asisten a participar en la experiencia y puedan asistir a la próxima visita a la granja. 172 JUST FOOD | CSA en el Lugar de Trabajo

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Opiniones de los miembros Las opiniones de los miembros son importantes para el agricultor y para el CSA. Permita que agricultor y los organizadores del CSA tengan la oportunidad de aprender sobre las opiniones de los miembros sobre el CSA y evaluar su éxito. Mientras algunas opiniones se recopilarán semanalmente durante la distribución y pueden ser entregadas inmediatamente al agricultor, se puede recopilar información de una mejor manera a través de un formato de encuesta. Las encuestas pueden administrarse en el medio de la temporada y/o al final de la temporada. Una encuesta a los miembros puede ser una gran forma de recolectar información sobre la satisfacción de los miembros con las acciones y el proceso de distribución o para medir el interés en eventos o en viajar a la granja. La información recopilada puede ser útil para ambos, el agricultor y el CSA, para planificar el próximo año. Las encuestas pueden crearse y enviarse ya sea desde agricultor o a través los organizadores del CSA. De cualquier forma, el agricultor y los organizadores deben auscultar unos y otros antes de enviar cada encuesta para asegurarse de que todas las encuestas necesarias sean incluidas.

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Cómo administrar encuestas El agricultor, los organizadores del CSA o ambos pueden crear una encuesta para recibir comentarios de los miembros del CSA. Para conseguir los resultados y comentarios más informativos, solicite información útil pero asegure que la encuesta sea lo más breve posible. Enviar la encuesta a los miembros del CSA por correo electrónico y pedir respuestas por correo electrónico facilitará que los miembros la completen. La participación amplia es la clave del éxito de la encuesta. Entre menos respuestas a la encuesta haya, menos seguro se sentirá de que refleje exactamente la opinión de la mayoría de los miembros y menos le ayudará en su esfuerzo de mejorar el CSA. Algunas sugerencias para maximizar la participación de los miembros, incluyen: • Enfatizar que los comentarios de los miembros son importantes y que ayudarán a determinar el futuro del CSA • Darles a los miembros por lo menos dos semanas para completar la encuesta • Recordarles a los miembros sobre la encuesta durante la distribución • Ofrecer un incentivo, así como la oportunidad de una rifa, a los miembros quienes completen y devuelvan la encuesta a tiempo. Algunos ejemplos de encuestas que su CSA podrían considerar distribuir: Encuesta de media temporada Una encuesta de media temporada ayuda a conseguir comentarios de miembros sobre asuntos a los que podrá responder durante la segunda mitad de la temporada. La encuesta de media temporada ayuda a estimar la satisfacción general que tiene la membresía con las porciones y la distribución hasta el momento y ayuda a evaluar el interés de los miembros en asistir eventos internos o viajes a granjas. Encuesta de fin de temporada La encuesta de fin de temporada es una manera de recopilar los comentarios que tienen los miembros acerca de la temporada entera. Es un buen momento de pedirles a los miembros tanto sus opiniones sobre las porciones durante la temporada entera como su nivel de satisfacción con los eventos de CSA o el boletín. La encuesta de fin de temporada es también una gran oportunidad para conseguir que los miembros se comprometan temprano a afiliarse de nuevo el próximo año. También puede utilizar la encuesta para preguntarles a los miembros cuáles roles voluntarios estarían dispuestos a tomar en la próxima temporada del CSA y para identificar posibles organizadores del CSA. Cuando decida cuáles preguntas incluir en su encuesta, tome en cuenta que es solo útil solicitar comentarios sobre cosas que puedan ser cambiadas. Por ejemplo, si su granjero solo puede hacerles envíos los martes y no tiene flexibilidad para cambiar el día de entrega, no les pregunte a los miembros en la encuesta si preferirían otro día. JUST FOOD­| www.justfood.org

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Apenas haya recopilado toda la información de la encuesta, es importante pensar en cómo utilizará la información. El agricultor y los organizadores del CSA deberían repasar los resultados de la encuesta y discutirlos, así como los posibles cambios a considerar como resultado de la encuesta. También es útil compartir los resultados de la encuesta o una versión simple con los miembros. Esto ayudará a que los miembros entiendan si hay cambios que pidieron pero que no se hicieron. Por ejemplo, si un miembro pide que el viaje a la granja sea en la primavera y todos los demás miembros están contentos con un viaje en el otoño, sería útil que ese miembro sepa que no se ignoró su comentario sino que la mayoría de los miembros no compartían esa opinión. Para más información, consulte la Sección 6, Recursos.

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Encuestas en línea Las encuestas en línea son una forma fácil para que los miembros expresen su nivel de satisfacción con su experiencia en el CSA y para que los organizadores de la CSA recopilen información. Hay muchos servicios que ofrecen encuestas en línea. Pueden ser básicos o avanzada, gratis o costosa. Nota: El que se mencione el servicio en estas listas no quiere decir que sean auspiciadas por Just Food. Esta lista no es completa; hay muchos otros servicios que se pueden encontrar con una simple búsqueda en el Internet.

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Google Forms https://support.google.com/drive/answer/87809?hl=en Google Forms es una herramienta gratis de Google que permite hacer lo siguiente: • • • • •

Crear formularios, encuestas, pruebas, etc. Compartir formularios con otros Permitir que otros completen formularios en línea Recolectar todas las respuestas en una hoja de cálculo/ Excel Proveer resúmenes útiles de los datos recolectados con gráficas y cuadros

Se accede a Google Forms a través del ícono de Google Drive. Puede usar Google Forms con su cuenta personal de Google. Google Forms es una herramienta útil para ayudarle a planificar eventos, enviar una encuesta o recolectar información de forma fácil y simple. Un formulario de Google puede conectarse a una hoja de cálculo de Google. Si una hoja de cálculo está ligada el formulario, las repuestas se envían inmediatamente a la hoja de cálculo. De otra forma, los usuarios pueden verlas en la página de “Resumen de Respuestas” a donde se accede desde el menú de Respuestas. Puede crear un formulario de su Drive o de cualquier hoja de cálculo ya existente.

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