Bodas Hotel Alameda Palace Es un placer felicitarles por su futuro enlace matrimonial. El Hotel Alameda Palace pone a su alcance una amplia serie de instalaciones para hacer de su boda un día inolvidable. Contamos con un departamento exclusivo para organizar una boda a su medida, cuidando hasta el más mínimo detalle y asesorándoles en cada momento. El hotel ocupa el antiguo Palacete de los Prada, conservando y restaurando la fachada original y desarrollando en altura una obra de gran clasicismo y moderna elegancia. Nuestra amplia opción de salones, con distintas capacidades y decoraciones variadas, se adaptará a la medida de su evento, convirtiéndolo en un recuerdo perfecto e imborrable tanto para usted, como para sus invitados.
Gracias por la confianza depositada en nosotros. Atentamente Departamento de banquetes Hotel Alameda Palace
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Atenciones Especiales Degustación del Menú Para bodas superiores a 70 personas, están invitadas 4 personas; para bodas superiores a 100 personas, la invitación será para 6 personas. Decoración Floral de las mesas del banquete y minutas Protocolo El listado de invitados se facilitará 10 días antes de la boda. El hotel asumirá un fallo no mayor a 5 personas del número definitivo entregado, siempre que la boda supere los 100 comensales. Cualquier número que sea inferior a 100, admitido no excederá de 3 personas. Fiesta previa a la boda (Consulte opciones y condiciones) Les ofrecemos la posibilidad de realizar un cocktail en uno de nuestros locales de la ciudad el día anterior a su boda. Confirmación de la fecha La reserva de nuestros salones se hace mediante un contrato firmado por ambas partes, con un depósito de 700 €, cantidad que será descontada de la factura final de la boda. Estancia en la Suite Nupcial con desayuno incluido (para bodas que superen los 50 comensales) Precios especiales para invitados Sobre la tarifa en vigor en el momento de realizar la reserva, 10 % de descuento para estancias de una noche y 12 % de descuento para estancias de dos o más noches. Cortador de jamón incluido para bodas superiores a 70 personas
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Bodas en fechas especiales Descuento del 10 % aplicado al precio del menú, para bodas celebradas en viernes o domingos no festivos y en los meses de noviembre, enero, febrero y marzo. Forma de pago Salvo acuerdo explícito, el pago del banquete se efectuará dentro de las 48 horas siguientes al evento. Regalo de Ramo de Novia y broche floral para el Novio (para bodas que superen los 70 comensales) Agradeciendo su confianza en nosotros, les obsequiamos con un detalle que les acompañará a ambos hasta el “Sí, quiero”. Este debe ser escogido con un mínimo de antelación de un mes vista de la boda. Este regalo no es canjeable por otro detalle, al igual que no se podrá pagar la diferencia por otro ramo que no esté en los catálogos convenidos con la floristería Bedunia.
Otros Servicios para vuestra Boda Opciones de música para el baile Orquesta 800,00 € IVA incluido durante 2 horas (suplemento de hora adicional 150,00 €) Discoteca Móvil 450,00 € IVA incluido durante 2 horas (suplemento de hora adicional 100,00 €) En ambas opciones incluye tasas S.G.A.E. En el caso de no contratar los servicios directamente con el hotel, los clientes ser harán cargo de la liquidación de las mismas que será facturada en la cuenta final del banquete. Hora máxima de música en los salones 22.30 p.m. para bodas de mañana y 04.00 a.m. para bodas de tarde.
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Modalidades de bebidas Barra libre: Dos horas 15,00 € por persona. IVA incluido. Tercera hora (para el 80 % de los invitados) 7,00 € por persona. Cuarta hora (para el 60 % de los invitados) 7,00 € por persona. Tickets: 6,00 € para las bebidas alcohólicas y 3,00 € para las bebidas sin alcohol. Otros servicios Posibilidad de bodas civiles. Consulte condiciones. Alquiler de proyector para emisión de video o similar gratuito. Garaje gratuito durante el banquete para sus invitados (sujeto a disponibilidad). Camarero/a babysiter durante el servicio de comida-cena, siempre que los niños se concentren en una misma mesa con un número mínimo de 8 niños con menú infantil. Barra de mojitos durante el cocktail 3,00 € por persona.
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Cocktail de bienvenida (45’) Un Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo (para 120 personas) Lomo ibérico de bellota Buffet de quesos servido con panes surtidos Crema cuajada de foie gras con gelee de Pedro Ximénez Piruleta de bacon y dátil Galantita de queso fresco, tomate y albahaca Cucharita mejillón con vinagreta Brocheta de pulpo a la gallega con cachelos Gazpacho de tomate y sandía Tartaleta rellena de centollo a la donostiarra Vol au vent de mousse de anchoa y huevas de trucha Mini rollitos de primavera con salsa de soja Selección de croquetas caseras Brocheta de pollo y piña con salsa agridulce Brick de langostinos servido con dos salsas Quiche de bacon, puerro y queso idiazábal Caramelos de pasta brick rellenos de farinato Bombones de foie Sashimi de salmón con salsa de soja y germen de alfalfa
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Entrantes: -
Vichyssoise ligeramente ahumada con taco de bacalao
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Mousse de queso de mozarella con gamba marcada a la plancha y suave de salmorejo
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Crema de nécoras, cubito de txangurro, langostino crujiente y huevas de trucha
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Ensalada de anchoas del Cantábrico marinadas con pisto y verduras, viruta de cogollo, vinagreta de tomate y lasca de paleta ibérica
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Ensalada de langostinos sobre un tartare de aguacate y salmón ahumado, vinagreta de piñones tostado y mézclum de lechugas
-
Ensalada fría de láminas de bacalao con tartare de verduras de temporada, mezclum de lechugas y salsa pil pil
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Ensalada de bogavante con gajos de tomate confitado, crema dulce de cebolleta, virutas de cogollo y salsa emulsionada de su coral
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Timbal frío de centollo con hierbas frescas y mézclum de lechugas con vinagreta de frutos secos
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Terrina de foie gras de pato con crema de cebolleta, patatas confitadas en mantequilla fresca, vinagreta de habitas, cebollino y trufa negra
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Milhoja de manzana y foie con mix de frutos secos, cebolla caramelizada y mostaza antigua
Pescados: -
Lomo de bacalao sobre un pisto de verduras y su pilpil
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Lomo de merluza a la plancha sobre un fondo de cebolleta trufada y salsa fina de almejas
-
Lomo de merluza asada al horno sobre gelatina de espinacas, dúo de pistos con rulo de calabacín y gamba y salsa verde de crustáceos
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Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos
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Lubina salvaje sobre un hojaldre fino de cebolleta confitada con crema suave de ajos y su crujiente
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Lubina salvaje con tarta de cebolleta y crema fina de ajo
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Bogavante del país laminado servido en su caparazón, vinagreta de tomate Raft, hojas, lechugas y brotes de ensalada
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Sorbetes -
Limón al cava
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Mojito
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Mandarina
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Piña colada
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Piña
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Carpaccio de piña en almíbar de naranja con
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Manzana verde
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Frambuesa
sorbete al gusto
Carnes: -
Medallón de solomillo de la tierra con salsa de Pedro Ximénez y delicias de patata confitada
-
Tacos de solomillo ibérico, pisto de verduritas tiernas y reducción de oporto
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Presa de ibérico servida en su punto rosado sobre una cuna de calabacín, perlas de Oporto y puré especiado de patata
-
Cochinillo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensalada verde
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Cordero lechal asado al aroma de Tomillo con patatas parisinas y selección de hojas verdes
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Pierna o paletilla de cordero asado al estilo tradicional al aroma de tomillo y patatas parisinas
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Solomillo de buey asado en su jugo emulsionado con verduritas torneadas al dente
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Solomillo de buey con aroma de romero, raviolis de crema de levadura y ajo fresco
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Solomillo de ternera con puré especial de patatas y salsa de trufa
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Solomillo de ternera con jugo emulsionado y salvia, patata dulce, jamón y setas
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Solomillo de ciervo sobre estofado de bulbo de hinojo y tubérculos
Postres: -
“Sabor del Japón” – Bizcocho matcha, compota de coco y maracuyá, mousse de yuzu y glaseado blanco con helado de nata
-
Semifrío de tiramisú con helado de vainilla
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Pirámide de chocolate blanco con helado de chocolate con leche
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Selva Negra de cereza con helado de nata
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Choux crumble, crema de caramelo y chocolate con leche con helado de vainilla
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Cúpula crujiente de mousse de chocolate con terciopelo de chocolate y hoja de oro con helado de stracciatella
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Cono de mousse de avellanas con corazón de mandarina y helado de limón
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Bocado cremoso de mousse de chocolate con cobertura de cacao y fundido de chocolate con leche y helado de stracciatella Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 1 Cocktail de bienvenida Mousse de queso de mozarella con gamba marcada a la plancha y suave de salmorejo Lomo de bacalao sobre un pisto de verduras y su pipil Sorbete de limón al cava o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Medallón de solomillo de la tierra con salsa de Pedro Ximénez y delicias de patata confitada “Sabor del Japón” – Bizcocho matcha, compota de coco y maracuyá, mousse de yuzu y glaseado blanco con helado de nata Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 2 Cocktail de bienvenida Ensalada fría de láminas de bacalao con tartare de verduras de temporada, mezclum de lechugas y salsa pilpil
Lomo de merluza asada al horno sobre gelatina de espinacas, dúo de pistos con rulo de calabacín y gamba y salsa verde de crustáceos
Sorbete de manzana verde o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Tacos de solomillo ibérico, pisto de verduritas tiernas y reducción de Oporto
Semifrío de tiramisú con helado de vainilla
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 3 Cocktail de bienvenida
Ensalada de anchoas del Cantábrico marinadas con pisto y verduras, viruta de cogollo, vinagreta de tomate y lasca de paleta ibérica
Lomo de merluza a la plancha sobre un fondo de cebolleta trufada y salsa fina de almejas
Sorbete de mandarina o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Cochinillo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensalada verde
Pirámide de chocolate blanco con helado de chocolate con leche
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 4 Cocktail de bienvenida
Vichyssoise ligeramente ahumada con taco de bacalao
Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos
Sorbete de mojito o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Presa de ibérico servida en su punto rosado sobre una cuna de calabacín, perlas de Oporto y puré especiado de patata
Selva Negra de cereza con helado de nata
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 5 Cocktail de bienvenida
Ensalada de langostinos sobre un tartare de aguacate y salmón ahumado, vinagreta de piñones tostado y mézclum de lechugas
Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos
Sorbete de limón al cava o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Cordero lechal asado al aroma de Tomillo con patatas parisinas y selección de hojas verdes
Choux crumble, crema de caramelo y chocolate con leche con helado de vainilla
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 6 Cocktail de bienvenida
Milhoja de manzana y foie con mix de frutos secos, cebolla caramelizada y mostaza antigua
Lomo de merluza a la plancha sobre un fondo de cebolleta trufada y salsa fina de almejas
Sorbete de manzana verde o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Solomillo de ternera con puré especial de patatas y salsa de trufa
Cúpula crujiente de mousse de chocolate con terciopelo de chocolate y hoja de oro con helado de stracciatella
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 7 Cocktail de bienvenida Terrina de foie gras de pato con crema de cebolleta, patatas confitadas en mantequilla fresca, vinagreta de habitas, cebollino y trufa negra
Lubina salvaje sobre un hojaldre fino de cebolleta confitada con crema suave de ajos y su crujiente
Sorbete de piña colada o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Solomillo de buey asado en su jugo emulsionado con verduritas torneadas al dente
Cono de mousse de avellanas con corazón de mandarina y helado de limón
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 8 Cocktail de bienvenida
Terrina fría de centollo con mezclum de lechugas y hierbas frescas, con vinagreta de frutos secos
Lubina salvaje con tarta de cebolleta y crema fina de ajo
Sorbete de piña o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Solomillo de buey con jugo emulsionado al romero, raviolis de crema de levadura y ajo fresco
Bocado cremoso de mousse de chocolate con cobertura de cacao y fundido de chocolate con leche y helado de stracciatella
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 9 Cocktail de bienvenida
Crema de nécoras, cubito de txangurro, langostino crujiente y huevas de trucha
Bogavante del país laminado servido en su caparazón, vinagreta de tomate Raft, hojas, lechugas y brotes de ensalada
Sorbete de mojito o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Solomillo de ciervo sobre estofado de bulbo de hinojo y tubérculos
Pirámide de chocolate blanco con helado de chocolate con leche
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú 10 Cocktail de bienvenida
Ensalada de bogavante con gajos de tomate confitado, crema dulce de cebolleta, virutas de cogollo y salsa emulsionada de su coral
Lomo de merluza asada al horno sobre gelatina de espinacas, dúo de pistos con rulo de calabacín y gamba y salsa verde de crustáceos
Sorbete de frambuesa o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto
Pierna o paletilla de cordero lechal asado al estilo tradicional al aroma de tomillo y patatas parisinas
“Sabor del Japón” – Bizcocho matcha, compota de coco y maracuyá, mousse de yuzu y glaseado blanco con helado de nata
Nuestra bodega incluida
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Menú Infantil Cocktail de bienvenida (igual que el de los adultos)
Selección de ibéricos de la tierra con queso o Croquetas y calamares o Pizza de jamón york, bacon y queso
Nuggets de pollo empanados con patatas fritas o Filetes de lomo con patatas fritas o Escalopines de solomillo de ternera con patatas fritas
Tarta de chocolate con helado
Agua y refrescos
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
Bodega 1 (incluida en los menús) Vinos Blancos
Vinos Tintos
Yllera Viña 65 Verdejo D.O. Rueda
Cune Crianza D.O. Rioja
Fray German Verdejo D.O. Rueda
Fuentespina Reserva D.O. Ribera del Duero
Cavas
Solar Viejo Reserva D.O. Rioja
Castell D’Ordall
L
Brut Barroco de Freixenet Meritum Brut Nature Gran Reserva de Freixenet
Bodega 2 (suplemento de 6 € por persona) Vinos Blancos
Vinos Tintos
Cune D.O. Rueda
Viña Real Reserva D.O. Rioja
José Pariente D.O. Rueda
Cune Reserva D.O. Rioja
Cavas
Carramimbre Crianza D.O. Ribera del Duero
Cinta Púrpura Juve & Camps
Muruve Crianza D.O. Toro
Bodega 3 (suplemento de 10 € por persona) Vinos Blancos
Vinos Tintos
Vionta D.O. Albariño
Vivanco Crianza D.O. Rioja
Marques de Riscal Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Conde de Siruela Crianza D.O. Ribera del Duero
Cavas
Elías Mora Crianza D.O. Toro
Cinta Púrpura Juve & Camps
Tarifas 2016 – IVA incluido (actual vigente 10 %) www.hotelalamedapalace.com – Tlf.: 923 282626
