Alimentos para una piel sana Cuantas veces hemos dicho, tengo que comprar una crema para la piel. Aunque son buenas, debemos enfocar nuestro problema desde dentro, es decir, cuidando nuestra alimentación.

Pues bien, aquí os dejo 10 alimentos que deberíamos tomar cada día, o al menos con bastante frecuencia para tener una piel sana además de bonita. 1. Champiñones:

tienen pocas calorías, pero abundante

fibra y vitamina C. También nos aportan calcio, potasio y hierro. Y algo que pocos conocen, es un laxante natural. 2. Sandía: el 90% de su contenido es agua, así que ayuda con la retención de líquidos. Contribuye a hidratar las células de la dermis. 3. Habichuelas ( judías verdes): un dato curioso, 100 g de esta verdura aporta 1/4 parte de la vitamina C diaria que necesitamos, y 1/5 parte del ácido folico. Ayuda a a prevenir las erupciones cutáneas. 4. Ciruelas: tienen un poder regenerativo gracias a su contenido en vitaminas A,C y E. Por su contenido en celulosa, es de todos conocidos, como un buen laxante.

5. Naranja: además de la conocida vitamina C, tiene un alto contenido en vitamina A y selenio, lo que la convierte en un antioxidante. Ayuda a cicatrizar heridas y evita las infecciones de la piel 6. .Zanahorias: es El hortaliza más rica en betacaroteno además contiene vitamina C y E. Por su gran contenido en hierro zinc y fibra ayudan contra la anemia y estreñimiento. Nos ayuda a controlar y aumentar la protección de los rayos UVA contra el sol. 7. Fresas: sabías que la fresa nos da el color nuestras mejillas, pues sí tiene gran cantidad de vitamina C así como ácido fólico, además de un alto contenido en hierro. 8. Melón: igual que la sandía nos aporta mucha agua de hecho dos raciones diarias nos aportarían vitamina C , betacaroteno , ácido fólico y fibra. Tiene más calorías pero también sacia más. 9. Tomates: es rica en vitamina C. Su contenido en licopeno lo convierte en una hortaliza imprescindible para luchar contra las arrugas. 10. E s p á r r a g o s : a l i m e n t o

hidratante

,

diurético

y

depurativo. Contiene abundante vitamina C y acido fólico

Las Vitaminas B Cuando tenemos niños siempre estamos pendientes de las vitaminas que contienen los alimentos. Pero, ¿sabemos que hacen cada una de las vitaminas B? Vamos a verlas una a una

B1 (Tiamina): Función: nos ayuda los hidratos de carbono en energía. Es importante para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del corazón. Fuentes: La encontramos en el cerdo, los cereales, las nueces, las legumbres y papas

B2 (Riboflavina): Función: ayuda a mantener la piel sana, las mucosas y el sistema ocular. Fuentes: carnes, lácteos, cereales y vegetales verdes.

B3 (Niacina):

Función: Nos ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre Fuentes: vísceras de animales, .levadura, legumbres, lácteos, huevos y cereales integrales.

B5 (Ácido pantoténico): Función: participa en la asimilación de los carbohidratos,las proteínas y los lípidos. También es necesaria en la síntesis del hierro. Cuando tenemos deficiencia nos produce dolores de cabeza, vómitos, calambres

Fuentes: alimentos de origen animal, frutas y cereales.

B6 (Puridoxina) Función: participa en las formación de los glóbulos rojos y en el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Refuerza el sistema inmunológico. Su carencia puede causar retraso en el crecimiento, aparición de hígado graso, y anemia. Fuentes: levadura de cerveza, germen de trigo, hígado y remolacha.

B9 ( Ácido Folico) Función: es una de las vitaminas mas importantes del grupo B. Participa en la formación de los glóbulos rojos,previene enfermedades del feto y es adecuado un aporte extra cuando se padece cáncer para tener unas buenas defensas. Fuentes: se encuentran principalmente en las verduras verdes oscuras, el hígado y los cereales integrales. El alimento mas rico en esta vitamina es el germen de trigo.

B12 (Cobalamina) Función: estimula el crecimiento, forma y madura los glóbulos rojos y hace que nuestro sistema nervioso funcione bien. Es muy necesaria para mantener la reserva energética de los músculos. Fuentes: solo esta oresente en los alimentis de origen animal, los vegetales no la contiene.

Espero que con estas pequeñas indicaciones, tengan unas defensas extraordinarias y que nuestros hijos estén fuertes y sanos.

Top 10 de las verduras Aunque de todos es sabido que las verduras son imprescindibles en nuestra dieta, quizás te hayas preguntado en más de una ocasión ¿estaré comiendo las verduras más adecuadas? Aquí os dejo el Top 10 de las verduras y el porque su consumo es tan beneficioso:

1.- Boniato (Batata): Contiene gran cantidad de Betacaroteno, indispensable para tener la vista y la piel sana. Potasio: nos ayuda con la presión arterial. ( La falta de potasio y sodio puede causar hipertensión arterial) Vitamina B6: ayuda a prevenir enfermedades cardíacas Vitamina C: indispensable en el sistema inmunológico

2.- Brocoli (Brecol)

Fuente de vitaminas A y C Fibra: necesaria para un buen funcionamiento del aparato digestivo Magnesio: regula la presión arterial Antioxidante: reduce el riesgo de cáncer Es bueno para el hipotiroidismo

3.- Calabaza Gran cantidad de Betacaroteno, potasio, Vitamina B6, Vitamina C Luteina: filtro solar natural, nos protege la vista Vitamina B1 o :Tiamina: ayuda a convertir los hidratos de carbono en energía. Magnesio: puede ayudar a controlar alergias y prevenir enfermedades cardíacas

4.- Col Se cree que debido a su riqueza en productos fitoquímicos, puede reducir canceres de carácter hormonal como colon y recto. También es una fuente importante de Vitamina C

5.- Coles de Bruselas Tienen las mismas propiedades que el brocoli

6.- Coliflor Vitamina C y ácido folico: indispensable paras tener unas buenas defensas

7.- Hortalizas En este grupo entra las acelgas y las espinacas, con su alto contenido en Vitaminas C y K (anticoagulante y formador de huesos) Betacaroteno y fibra : nos ayudan a combatir las enfermedades La clorofila de estas hortalizas nos ayudas a bloquear los cambios que convierten células sanas en precancerígenas

8.-Pimientos Todos, independientemente del color, son ricos en VItamina C Los rojos contiene una serie de sustancias ( luteína, carotenoides) que ayudan a nuestra vista y su envejecimiento

9.- Tomate Tanto al natural como en salsa, zumos o puré, son fuente de betacaroteno y VItamina C. Licopeno: ayuda a reducir el riesgo de padecer infartos y cáncer de próstata Betacaroteno, y Vitamina A: necesario para mantener sana la vista, el crecimiento celular, la piel y el pelo. Es rica en pectato de calcio, lo que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol Rica en fibra, para regular nuestro transito intestinal y evitar el estreñimiento. Como vemos, en nuestras huertas tenemos l mejor farmacia del mundo. Si nos tomamos un poco de tiempo en organizar nuestros

menús, veremos que constancia y tiempo nuestra salud mejorar considerablemente. Esto es especialmente necesario en nuestros hijos, más hora, que comenzamos un nuevo curso escolar, pronto llegara el frío y los temidos resfriados, catarros o gripes.

8 Beneficios del colirrábano para la salud y la pérdida de peso Es una hortaliza deliciosa que aporta valiosos beneficios para la salud y la pérdida de peso. El colirrábano pertenece a la familia de los vegetales crucíferos (la familia del brócoli, col, col rizada, repollo y nabo). Esta planta consiste de un bulbo parecido al rábano (mucho más grande) con tallos largos y hojas. Todas sus partes son comestibles. El colirrábano se puede comer tanto crudo como cocido. Se usa mucho en ensaladas y sopas. Te invito a que pruebes este delicioso alimento y a que empieces a recibir sus beneficios. 1. Aporta muchos nutrientes en pocas calorías. El colirrábano es un alimento excelente para incluir en una dieta de pérdida de peso. Cuando comes colirrábano recibes muchos vitaminas y minerales esenciales sin consumir demasiadas calorías. Una taza de colirrábano crudo solamente contiene 36 calorías. 2. Aporta vitaminas y minerales esenciales. La gran ventaja es que sus calorías son súper valiosas a nivel nutritivo. El colirrábano, por ejemplo, es rico en vitamina C. Una taza de

colirrábano aporta más de la cantidad diaria que se necesita de vitamina C. También es rico en potasio, y aporta calcio, fósforo, manganeso y cobre. 3. Ayuda a controlar el apetito. Otra gran ventaja del colirrábano para la pérdida de peso es su alto contenido de agua y fibra. Esta combinación de propiedades ayuda a saciar el hambre por periodos más largos de tiempo, evitando los ataques de hambre que conllevan al consumo excesivo de calorías. 4. Ayuda a reducir la acumulación de grasa. El colirrábano contiene una sustancia que evita que los azúcares y carbohidratos se conviertan en grasas. 5. Mantiene el sistema digestivo en buenas condiciones. El alto contenido de fibra en el collrrábano también favorece la salud del sistema digestivo. Una dieta rica en esta hortaliza ayuda a evitar el estreñimiento. 6. Ayuda a evitar la presión arterial alta. El colirrábano es una buena fuente de potasio. Este mineral disminuye el nivel de sodio, reduciendo de esta manera la presión arterial. 7. Energiza el cuerpo. Gracias a su alto contenido en vitaminas y enzimas, el colirrábano es excelente para revitalizar el cuerpo. Ayuda a regular el funcionamiento de los músculos y los nervios. 8. Podría ayudar a prevenir el cáncer. Al igual que los demás vegetales crucíferos, el colirrábano es rico en antioxidantes. Estos antioxidantes podrían ayudar a prevenir el cáncer del colon y el cáncer de la próstata.

Información extraída de http://quemas.mamaslatinas.com/health_fitness/125612/8_bene ficios_del_colirrabano_para

Aqui os dejo algunas recetas Ensalada de Colirrabanos y Manzanas Crema de colirrábano Bacalao con colirábano y chalotas

Un desayuno para cada edad Un buen desayuno es la clave para educar a nuestros hijos en los bueno hábitos alimentarios. Además lograremos que rindan mejor durante todo el día y que empiecen llenos de energia

EDAD

LUGAR

PROPUESTA

1

Un vaso de leche conuna cucharada En casa

pequeña de cacao y 5 de cereales para desayuno

De 3 a 6

½ Vaso de zumo de

años

naranja natural

PROPUESTA 2 Un vaso de Leche con una cucharada de miel Medio platano 4 galletas tipo María

Un panecillo de 40

2 rebanadas de pan

En el

g untado con tomate,

untado con tomate, un

colegio

aceite de oliva y

poco de aceite de

una loncha fina de

oliva y una loncha

queso semicurado

de jamon york

En casa De 7 a 9

Un vaso de leche 2 tostadas de pan

Un vaso de leche con una cucharada

con mantequilla y

de cacao

una

y 5 de cereales

cucharada de

para desayuno

mermelada

½ vaso de zumo naranja natural

años

2 rebanadas de pan

Un panecillo de 60

En el

untado con tomate, un

g untado con tomate,

colegio

poco de aceite de

aceite de oliva y

oliva y una loncha

una loncha fina de

de jamon york

jamon serrano

Un bol de frutas

2 tostadas de pan

con yogur y

con queso fresco

En

cereales: ½

½ vaso de zumo de

casa

pera, un yogur y 6 cucharadas de

naranja natural

De 10 a 15

cereales

años

2 rebanadas de pan

Un panecillo de 80

(niña)

untado con tomate,

g untado con

un

tomate,

poco de aceite de

aceite de oliva y 2

oliva y una loncha de queso semicurado

lonchas finas de jamon York

En el colegio

4 nueces 4 biscotes

Un vaso de leche

Un trozo de

con una cucharada

En

requeson con una

de cacao

casa

cucharada de

y 6 de cereales

miel

para desayuno

De 10 a 15 años

Un vaso de zumo Un briox de 80 g

Un panecillo de 80

(niño)

con 2 lonchas finas

g untado con

de

tomate,

jamon York y

aceite de oliva y 2

mantequilla

lonchas finas de

En el colegio

jamon serrano Una pieza de fruta

En casa

Un vaso de leche con una cucharada

Un vaso de leche con una cucharada

de azucar

de caco

y 4 de cereales

4 bizcochos

para desayuno

De 16 a 19 años (Niña) En el colegio

Un panecillo de 60

2 rebanadas de pan

g untado con

con un quesito para

tomate,

untar

aceite de oliva y una loncha fina de

1 pieza de fruta

queso semicurada Un pieza de fruta Un vaso de leche

Un vaso de leche

con una cucharada

2 rebanadas de pan

de cacao

con mantequilla y

y 6 de cereales

mermelada

De 16 a 19 años

para desayuno 3 Rebanadas de pan

Un panecillo de 100

(Niño)

de molde con una

g untado con toma,

En el

loncha

aceite de oliva y 2

colegio

de jamon y otra de

lonchas de queso

queso semicuradi

semincurado

Una pieza de fruta

Una pieza de fruta

En casa

ALIMENTOS CINCO ESTRELLAS Aquí os dejo una lista de alimentos, que en nutrición, se les conoce como 5 estrellas, por el gran aporte de nutrientes que nos proporcionan.

FRUTAS Aguacate

Fresa

Melón

Piña

Albaricoque

Higo

Mora

Platano

Arandano

Kiwi

Datil

Limon

Papaya

Sandia

Frambuesa

Manzana

Pera

Uva

Naranja Pomelo

VERDURAS Y HORTALIZAS Azhicoria

Calabaza

Col Roja

Patata

ALcachofa

Cardo

Alfalfa

Cebolla

Esparrago

Puerro

Apio

Champiñon

Espinaca

Rabano

Boniato

Chucrut

Nabo

Tomate

Brecol

Col Rizada

Ortiga

Zanahoria

Col Verde Pimientos

CEREALES INTEGRALES

Arroz Avena Cebada Mijo Trigo Germen de Trigo

FRUTOS SECOS, LEGUMBRES,SEMILLAS

Almendra

Lenteja

Pipas de Girasol

Anacardos Manteca Cacahuete Avellana

Semillas de Sesamo

Nuez

Germinados Pipas de Calabaza

Soja Derivados de Soja (tofu, lecitina)

LACTEOS Kefir Leche de Cabra Yogur natural y Bifidus Requeson

ESPECIAS Y PLANTAS AROMATICAS Ajo

Ginkgo Biloba Perejil

Alcaravea

Jengibre

Romero

Canela

Menta

Te verde

Diente de Leon

Tomillo

Dieta Buena y Dieta Mala Cuando nos ponemos a hacer una dieta, siempre nos surge una duda, estaré haciendo una buena dieta, o me faltará algo. A continuación doy unas lineas básicas para reconocer si estamos haciendo una dieta que nos aporta todos los nutrientes que necesitamos, o por si el contrario nos esta faltando algo.

La mejor dieta del mundo

Una alimentación, preferentemente vegetal Frutas, verduras, semillas y frutos secos de origen agro ecológico Alimentos no procesados ricos en fibra Legumbres cocidas y arroz integral Leche de origen vegetal ( soja, almendra,arroz) Zumos de frutas recién exprimidos Alimentos silvestres Te verde, tiene acción antioxidante Solo frutas y verduras de temporada Arroz y trigo integral, quinoa y mijo Semillas de sésamo, pipas de calabaza y girasol para el cerebro y la vitalidad Germinados de semillas Avena y otros cereales para el desayuno Levadura de cerveza y germen de trigo con ensalada fresca y variada Aceite de oliva Agua minera

La peor dieta del mundo

Alimentos ricos en calorías Grasas de origen animal,

que

puedan

disparar

el

colesterol Carne de animales engordados artificialmente Hidratos de carbono y azucares simples (repostería, dulces, refrescos) Grasas saturadas de lácteos (nata, mantequilla,quesos grasos) Poco consumo de fruta y verdura fresca Frutas en almíbar Ketchup Bajo consumo de fibra, minerales y vitaminas frescas Comida rapida

Todo esto no quiere decir, que lo que se explica como mala dieta, este prohibido, sino que hay que comer con moderación.

Las Lechugas Refrescante, diurética y poco calorica. La lechuga es la reina de la mesa en verano, aunque debería serlo todo el año. En nuestros mercados podemos encontrar un montón de variedades, ¿Sabes cuales son? Te las voy a presentar. ¿Sabes que te aporta una lechuga por cada 100 g? Calorias: 15 Kcal Hidratos de Carbono: 1 g Proteinas: 1 g Grasas: 0 g Fibra: 2 g Calcio: 20.16 mg

Hiero: 0.62 mg Potasio: 162.4 mg ( excelente diuretico) ¿Que clase de lechugas nos podemos encontrar, hoy en dia, en el mercado?

Lechuga Romana

Lollo Rosso

Hojas alargadas y de verde intenso. Se consume en primavera y verano

Son originarias de Italia. Se suelen usar en ensaladas frias, aportan mucho color

Es una lechuga con forma Iceberg

compacta, similare al aspecto de una col. Tiene hojas redondas y crujientes. Su nombre se debe a que resiste mucho al frio

Hoja Roble

Tiene una hoja carnosa, compacta, rizda y de sabor dulzon. Es de tonos violetas y rojizos. Se llama asi porque rcuerda a las hojas de un roble

Hoja Roble Verde

Textura suave, es de coleor verde por fuera y amarillenta por dentro.

Escarola

Tiene hojas verdes rizadas y tiernas unidas a un tallo corto y blanco. Tiene un sabor ligeremante amargo.

Cogollos

Son de hoja cerde claro, con un corazon crujiente