für die Viehhaltung der Landwirtschaft sie fressen Pflanzen und Sträucher, die sonst Grasland zuwachsen und unzugänglich machen würden
sie können sich auch an steilen Hängen ernähren, die z.B. für Kühe unzugänglich sind sie sind eine Touristenattraktion (z.B. Ziegentrekking)
Wo leben die Ziegen ?
Auf dem Land (Bauernhof)
Im Stall (Bauernhof)
In den Bergen (Alp)
Der Schweizerische Ziegenzuchtverband stellt sich vor
Kurzportrait des SZZV 1906 gegründet Sitz in Bern offiziell vom Bund anerkannte Tierzuchtorganisation ist verantwortlich für die Schweizerische Ziegenzucht und fördert deren Wirtschaftlichkeit
Mitglieder des SZZV regionale und kantonale Ziegenzuchtverbände Einzelgenossenschaften Zuchtstationen
Hauptaufgaben des SZZV Führung des Herdebuches Durchführung von Leistungsprüfungen Förderung der Ziegen • Haltung • Zucht • Gesundheit
Hauptaufgaben des SZZV Förderung des Verkaufs von Ziegen Förderung des Verkaufs von Ziegenmilch, Ziegenmilchprodukten, Ziegenfleisch und Ziegenfell Erhaltung und Förderung von gefährdeten Rassen Kurse, Vorträge Interessen gegenüber Behörden vertreten
Die allgemeine Lage der Ziegenzucht
Die allgemeine Lage
Die Schweiz gilt als Ursprungsland der modernen Ziegenzucht
Die allgemeine Lage
Entwicklung • Früher: Ziegen dienten zur Selbstversorgung • Heute: Entwicklung zu wichtigem Voll- und Nebenerwerbszweig
Die allgemeine Lage
Ziegenbestand CH 100000 80000
60106
62499
67412
1998
2000
2003
73970
81445
85131
86987
2008
2009
2010
60000
40000 20000 0 2005
Quelle: Bundesamt für Statistik
Die allgemeine Lage Anzahl Halter je Haltungsgrösse 3359 2926
3080
2008 2009 2010
1669 1711 1741 1227
1321 1325 791 799 830
1 bis 4 Ziegen
5 bis 9 Ziegen
10 bis 24 Ziegen
> 25 Ziegen Quelle: Bundesamt für Statistik
Die allgemeine Lage
7400
7298
Anzahl Betriebe mit Ziegen 7190
7133
7200
6976
7000 6800 6600
6594
6613
2005
2008
6400 6200 1996
2000
2009
2010
Quelle: Bundesamt für Statistik
Die allgemeine Lage Anzahl Betriebe mit Ziegen in % aller Landwirtschaftsbetriebe 14 12 10
12
12
2009
2010
11 10
10
2000
2005
9
8 6 4 2 0 1996
2008
Quelle: Bundesamt für Statistik
Absatz Ziegenprodukte
Der Verkauf von köstlichen Ziegenprodukten wird immer wichtiger
Absatz Ziegenprodukte
Produkte aus Ziegenmilch sind: Für Kuhmilch-Allergiker geeignet
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Aus dem Saanenland/Obersimmental • Verbreitung: Schweiz, Ausland
Toggenburgerziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Toggenburg • Verbreitung: Schweiz, Ausland
Gämsfarbige Gebirgsziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Aus Oberhasli-Brienzer und Bündner Schlag • Verbreitung: Schweiz, Ausland
Appenzellerziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Aus dem Appenzellerland • Gefährdete Rasse • Verbreitung: Hauptsächlich in den Kantonen Appenzell und St. Gallen
Bündner Strahlenziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Aus dem Bündnerland • Gefährdete Rasse • Verbreitung: fast ganze Schweiz
Nera Verzascaziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion • Aus dem Tessin
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion und Fell • Aus dem Bündnerland
• Gefährdete Rasse • Verbreitung: fast ganze Schweiz
Walliser Schwarzhalsziege
• Liefert Milch z.B. für Käseproduktion und Fell • Aus dem Oberwallis
• Gefährdete Rasse • Verbreitung: Hauptsächlich Wallis
Burenziege
• Liefert Fleisch • Aus dem südlichen Afrika • Verbreitung: fast in der ganzen Schweiz
Anglo Nubian Ziege
• Liefert Milch (z.B. für Käseproduktion) und Fleisch • Aus Afrika/Indien (Kreuzung) • Verbreitung: weltweit
Stiefelgeiss
• Liefert Milch (z.B. für Käseproduktion) und Fleisch
• Aus dem St. Galler Oberland/Walensee • Verbreitung: über die ganze Schweiz
Capra Grigia (Graue Bergziege)
• Liefert Milch (z.B. für Käseproduktion) und Fleisch • Aus den Tälern des Tessins und Graubündens • Gefährdete Rasse • Verbreitung: Misox, Calancatal
Herdebuch
Was ist das Herdebuch?
Im Herdebuch sind Erhebungen und Aufzeichnungen
über Abstammung Identifikation
Leistungs- und Qualitätsmerkmale sowie Körperform
der Zuchttiere einer Rasse oder Population eingetragen.
Zweck des Herdebuchs
Je reiner die Eltern (Ahnen) gezüchtet wurden, je ausgeprägter diese Rassemerkmale besitzen, desto sicherer haben deren Nachkommen die verlangten Eigenschaften.
Zahlen aus Herdebuch SZZV Bestand per 1. Mai 2011: • 30‘479 Ziegen • ca. 3‘000 Züchter 70% davon gehören zu den Schweizer Hauptrassen.
Gesamtbestand der Ziegen in der Schweiz: ca. 85‘000 Ziegen.
