Wake up traditional dishes with a splash of tangy citrus soy sauce
kikkoman Family Favorites
Ponzu twist
with a
!
Por Favor
Y
ou probably know that a splash of soy sauce can give anything from salsa fresca to slow-cooked carnitas an added boost of depth and flavor. And the same goes for a squeeze of lime or lemon, or a dash of vinegar. These savory and tangy accents wake up whatever you’re cooking. And now, you can add them both with just a twist of the wrist!
Lime or Lemon. Two Great Ways to Ponzu! Kikkoman Ponzu is now available in two great flavors: tangy lime and zesty lemon. Both combine our famous naturally brewed soy sauce with lime or lemon juice, vinegar and seasonings. And both are light, refreshing, all-purpose sauces—perfect for sprinkling on foods at the table and a fabulous “secret ingredient” for cooking.
From Our Family to Yours Kikkoman has been a family-owned company for more than 300 years and, today, we’re all about helping families enjoy good food and good times together. Low in calories, with less sodium than our regular soy sauce, zero fat and no added MSG, Kikkoman Ponzu sauces are ideal for lighter, healthful dishes. And best of all, they make great cooking easier, so you can spend less time in the kitchen and more time with the people you love. Ready to discover how ponzu can give your cooking a tasty twist? Here are some of our favorite, easy Lime Ponzu recipes to get you started. We hope they become family favorites at your house, too. Visit us at www.kikkomanusa.com
Just add Ponzu! And while ponzu originated as a classic Japanese condiment, its flavors go perfectly with Latin dishes, too. Use it whenever you might think of adding soy sauce, Worcestershire or jugo sazonador. You’ll enhance the flavors of just about any savory dish—and you’ll add the zesty flavor of lime or lemon at the same time. Stir Lime or Lemon Ponzu into ceviche, guacamole, beans, soups and stews. They’re easy, all-in-one grilling marinades, great additions to drinks like micheladas and, just by adding a little salad oil, you can turn them into perfect light dressings.
SHRIMP FAJITAS
Makes 6 s e r v i n g s
1 pound medium shrimp, peeled and deveined ⁄2 cup Kikkoman Lime Ponzu
1
⁄3 cup lime juice
1
1 garlic clove, minced 1 tablespoon vegetable oil 1 small onion, thinly sliced 1 green bell pepper, sliced 1 cup lightly packed cilantro leaves 12 flour tortillas, warmed Toss shrimp with ponzu, lime juice and garlic; let stand at room temperature 20 minutes. In large skillet, heat oil over medium-high heat. Add onion and green pepper; cook for 3 minutes. Add shrimp; cook until shrimp turn pink. Toss in cilantro. Serve with tortillas.
Wake up traditional dishes with a splash of tangy citrus soy sauce
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Ponzu,
MANGO PONZU SALSA Makes 2 3⁄4 cups 3 tablespoons Kikkoman Ponzu 2 tablespoons lime juice 2 tablespoons brown sugar 1 teaspoon cayenne pepper 2 cups diced mango 1 ⁄2 cup diced jicama 2 stalks green onion, chopped 2 tablespoons chopped cilantro
©2009 kikkoman sales usa, inc.
In medium bowl, whisk ponzu, lime juice, sugar and pepper until sugar is dissolved. Add mango, jicama, green onion and cilantro; toss to combine.
LIME AND PONZU CARNE ASADA MARINADE Makes 4 s e r v i n g s 1 cup Kikkoman Lime Ponzu 1 ⁄4 cup lime juice 4 garlic cloves, crushed 2 pounds flank or skirt steak In medium bowl, whisk ponzu, lime juice and garlic. Pour over steak and marinate overnight. Remove steak from marinade; pat dry. Grill or broil to desired temperature.
Despierte los platillos tradicionales con una cítrica rociada de salsa de soya
kikkoman: Favoritas de la Familia Con un
toque de
ponzu
!
Por Favor
P
robablemente ya sepa que un toque de salsa de soya puede darle a cualquier cosa, desde la salsa fresca a las carnitas lentamente cocinadas, un agregado de sazón y profundidad en el sabor. Y lo mismo pasa con un poco de limón o lima o un detalle de vinagre. Estos acentos salados y cítricos despiertan lo que sea que esté cocinando. ¡Y ahora, puede agregar los dos con sólo abrir la botella!
¡Lima o Limón, dos sabores favoritos! Kikkoman Ponzu ya está disponible ahora en dos grandes sabores: lima cítrica y sabroso limón. Ambas combinan nuestra famosa salsa de soya, naturalmente producida, con jugo de limón o lima, vinagre y condimentos. Y ambas son salsas ligeras, refrescantes y multiuso—perfectas para rociar sobre las comidas en la mesa y un fabuloso “ingrediente secreto” para cocinar.
Kikkoman ha sido una compañía familiar por más de 300 años, y hoy nuestra meta es ayudar a las familias a disfrutar de la buena comida y compartir buenos momentos juntos. Bajas en calorías, con menos sodio que nuestra salsa de soya común, cero grasas y sin MSG agregado, las salsas Kikkoman Ponzu son ideales para preparar platillos más ligeros y saludables. Y lo mejor de todo es que hacen más fácil la buena cocina, para que pueda pasar menos tiempo cocinando y más tiempo con la gente que quiere. ¿Está lista para descubrir cómo ponzu puede darle a su cocina un sabroso giro? Aquí están algunas de nuestras fáciles recetas favoritas con ponzu con lima para empezar. Esperamos que también se conviertan en favoritas de la familia en su hogar. Visítenos en www.kikkomanusa.com
FAJITAS DE CAMARÓN
¡Póngale Ponzu! Y mientras que ponzu se originó como un condimento japonés clásico, su sabor también va perfectamente con los platillos latinos. Utilícela siempre que piense en agregar salsa de soya, Worcestershire o jugo sazonador. Realzará el sabor de cualquier platillo sabroso—y al mismo tiempo agregará un exquisito toque de lima o limón. Agréguele ponzu de lima o limón al ceviche, guacamole, frijoles, sopas y guisos. Son excelentes para marinar las carnes asadas, fabulosas adiciones a las bebidas como las micheladas y, con sólo agregar un poco de aceite para ensalada, las puede convertir en los aderezos livianos perfectos.
Rinde 6 porciones
1 libra de camarón mediano, pelado y limpiado
⁄2 taza de Kikkoman Lime Ponzu
1
⁄3 taza de jugo de lima
1
1 diente de ajo, picado 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas 1 pimiento verde cortado en rodajas 1 taza de hojas de cilantro 12 tortillas de harina, calientes Revuelva el camarón con el ponzu, jugo de lima y el ajo; deje reposar a temperatura ambiente por 20 minutos. En un sartén grande, caliente aceite a medio fuego. Agregue la cebolla y el pimiento; cocine por 3 minutos. Añada los camarones, cocínelos hasta que estén color rosa. Agregue el cilantro y sirva las fajitas con tortillas.
Despierte los platillos tradicionales con una cítrica rociada de salsa de soya
¡
Ponzu,
De nuestra familia a la suya.
SALSA DE MANGO CON PONZU Rinde 2 3⁄4 tazas 3 cucharadas de Kikkoman Ponzu 2 cucharadas de jugo de lima 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de pimienta de cayena 2 tazas de mango cortado en cubitos 1 ⁄2 taza de jícama cortada en cubitos 2 tallos de cebolla verde, picada 2 cucharadas de cilantro picado En un tazón mediano, bata el ponzu, el jugo de lima, azúcar y pimienta hasta que se disuelva el azúcar. Agregue el mango, la jícama, la cebolla verde y el cilantro. Revuélvalos para combinar.
MARINADA CON LIMA Y PONZU PARA LA CARNE ASADA Rinde 4 porciones 1 taza de Kikkoman Lime Ponzu ⁄4 taza de jugo de lima 4 dientes de ajo, triturados 2 libras de bistec
1
En un tazón mediano, bata el ponzu, el jugo de lima y el ajo. Vierta sobre el bistec y déjelo marinar toda la noche. Retire el bistec de la marinada, séquelo suavemente. Áselo a la parrilla a la temperatura deseada.
