WEIN. GUT. 2017
HERZLICH WILLKOMMEN LIEBE WEINFREUNDE, bereits seit zehn Jahren leben, lieben und arbeiten wir, Volker und Tanja, Hand in Hand. Der älteste Sohn Max kommt im Sommer in die Schule. Er und Lukas können mittlerweile Ski fahren. Das Winter-Lieblingshobby von Volker und seinem Vater Franz, der übrigens immer noch voller Begeisterung die Pisten bezwingt. Das Weinjahr 2016: Auch in diesem Jahr möchten wir Ihnen, liebe Kunden, über die vergangene Vegetationszeit berichten. Trotz übermäßiger Nässe wurden wir aufgrund unseres Arbeitseinsatzes vom Pilzbefall verschont. So feucht wie das Frühjahr, so heiß wurde das Spätjahr. All dem zum Trotz entwickelten sich unsere Trauben hervorragend und wir konnten Ende September mit der Weinlese starten. Ungefähr zwei Wochen nach Lesebeginn bemerkten wir, wie auch viele Kollegen, dass die Zunahme der Mostgewichte bei den Rieslingen stagnierte. Selektive Vorlese war angesagt. Die weißen und roten Burgunder entwickelten sich prächtig und deren Lese konnte Ende Oktober abgeschlossen werden. Zeitgleich änderte sich das gute Lesewetter für ein paar Tage und 75% aller Rieslinge waren noch in der Schwebe. Spannung pur. Das Wetter überlegte es sich nochmal und bescherte uns zum Finale einen goldenen Herbst. Nach gut dreißig Lesetagen sind unsere Saisonkräfte nach Hause gefahren. Mit unseren Mitarbeitern, Freunden und elsässischen Lesehelfern von einem befreundeten Weingut, wurde die Weinlese nach insgesamt sechs Wochen abgeschlossen. Fazit: Der Jahrgang war eine echte Herausforderung. Dass wir nun qualitativ so zufrieden und stolz sein können mit dem sowohl aromatischen, als auch mineralischen Jahrgang, liegt insbesondere an der großen Teamfähigkeit unserer Mannschaft über das gesamte Jahr. Danke: Valentin, Thomas, Jörg, Henryk, Doris, Herbert, Margit, Lisa, Katharina und natürlich Franz, Ulrike, Max und Lukas für das viele Verständnis und eure Wahnsinns-Arbeit, die Ihr geleistet habt. HERZLICHST, VOLKER UND TANJA GIES PS: Tanja empfiehlt Ihren Kunden im Probierraum gerne Gerichte zu den Weinen (Der Koch im Hause ist jedoch Volker). So kam die Idee, Essensempfehlungen im Zusatztext der Weine zu schreiben. Das sollen natürlich nur Anregungen sein, denn die Weine sind selbstverständlich auch gerne Solo zu genießen bzw. zu anderen Gerichten.
Wappen der Familie
GUTSWEINE Mehr als nur alltäglich, die Visitenkarte unseres Weinguts.
Gies-Düppel Riesling-Guide 1 Riesling
Quarz
2 Riesling
Schiefer
3 Riesling
Granit
4 Riesling Roter Sandstein 5 Riesling
Kalkstein
6 Riesling Albersweiler Latt 7 Riesling Ranschbacher Seligmacher 8 Riesling Birkweiler Am Dachsberg 9 Riesling
Birkweiler Kastanienbusch
1
WEISSWEINE
B L A N C D E N O I R / R O S É W E I N E
1611 2016
1670 2016
RIESLING TROCKEN —Q UA R Z—
Saftig-würziges Bukett. Schnitzel Cordon bleu mit Bratkartoffeln.
SPÄTBURGUNDER BL ANC DE NOIR TROCKEN —ILLUSION—
0,75 l
1630 2016
WEISSER BURGUNDER TROCKEN —CALCIT—
Nussig, mineralisch, charmant. Duftet nach Oma’s Apfelkuchen mit Mandelsplitter.
1675 2016 ROSÉ TROCKEN Rote Beerenaromen. Der perfekte Wein zu leckeren Grillgerichten (nicht nur im Sommer).
0,75 l
0,75 l
0,75 l
1640 2016
GRAUER BURGUNDER TROCKEN —CALCIT—
Vollmundige Frische. Unser Schmeichler. Cavaillon Melone mit Parma Schinken und vieles mehr.
Hellgekeltert. Der Wein für alle Fälle und Solo ein Genuss. Ragout Fin mit Königinpasteten.
ROTWEINE 0,75 l
1651 2016 SCHEUREBE TROCKEN Cassis pur. Hühnchen- und Lauchstreifen im Wok, kross gebraten mit Aprikosen und Ingwer.
0,75 l
1654 2016 SAUVIGNON BLANC TROCKEN Mitreissendes Fruchtpaket mit Stachelbeere und Minze gepaart. Klassische Paella.
0,75 l
1653 2016 VIOGNIER TROCKEN Blütenduftig. Kräuterwiese. Gratinierter Honig-Ziegenkäse mit Pinienkernen auf Salatbett.
0,75 l
1648 2016 CUVÉE TROCKEN –GANS WEISS– Cuvée aus weißen Burgundern mit allerfeinsten Röstaromen. Fondue, Käsespätzle und Gegrilltes.
0,75 l
1485 2014
SPÄTBURGUNDER TROCKEN —Q UA R Z—
Roter Klassiker. Grillfleisch mit Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Olivenöl, Rosmarin).
0,75 l
1483 2014 CUVÉE TROCKEN —GANS ROT— Cuvée Cabernet, Syrah, Spätburgunder und Merlot. Pfälzer Rumpsteak mit angebratenen Zwiebeln.
0,75 l
1484 2014 CUVÉE TROCKEN —GANS GROSS— Cuvée Syrah und etwas Pinot. Wildschweinrücken gebraten an Cassis-Sauce mit Bitterschokolade.
0,75 l
TERROIRWEINE Boden, Lage, Kleinklima und die Handschrift des Winzers. „Wer wissen möchte, wie Rieslinge gleicher Qualitätsstufe aus unterschiedlichen Böden und unterschiedlichen Lagen s chmecken, der ist an der Südlichen Weinstraße nirgends besser aufgehoben als bei Tanja und Volker Gies.“ Gault Millau 2017
Gies-Düppel Riesling-Guide 1 Riesling
Quarz
2 Riesling
WEISSWEINE
Schiefer
1612 2016
RIESLING TROCKEN —S C H I E F E R—
Aus der Rotliegend-Zeit, Sedimentgestein vom Schiefer geprägt, vom Birkweiler Kastanienbusch, kräutriger Charme. Bouillabaisse (Fischsuppe) mit Sauce Rouille.
3 Riesling
2
Kalkstein
1613 2016
2 4
Aus der Rotliegend-Zeit, Sedimentgestein vom Granit geprägt, vom Ranschbacher Seligmacher, mineralische Eleganz. Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfeln und Olivenöl.
3
6 Riesling
3
Birkweiler Am Dachsberg
4 0,75 l
1617 2016
RIESLING TROCKEN —KALKSTEIN—
Aus der Tertiär-Zeit, vom Kalkstein geprägt, von der Ilbesheimer Kalmit, würzige Fruchtfülle. Sushi von Lachs und Thunfisch, milde Sojasauce und Wasabi.
Ranschbacher Seligmacher
9 Riesling
Leider dieses Jahr nicht verfügbar.
5
Albersweiler Latt
7 Riesling 8 Riesling
0,75 l
RIESLING TROCKEN —ROTER SANDSTEIN—
Roter Sandstein
5 Riesling
0,75 l
RIESLING TROCKEN —GRANIT—
Granit
4 Riesling
5 0,75 l
Birkweiler Kastanienbusch
ERSTE LAGE Individuelle Weine aus hervorragenden Weinlagen.
6
Gies-Düppel Riesling-Guide
WEISSWEINE
1 Riesling
1621 2016
2 Riesling
Quarz
RIESLING TROCKEN ALBERSWEILER L AT T
Aus der Buntsandstein-Zeit, vom Quarzsandstein geprägt, tolles Potenzial. Der Ungezähmte. Austern mit Sauce Mousseline überbacken.
6
4 Riesling
RIESLING TROCKEN RANSCHBACHER SELIGMACHER
8 7
7 0,75 l
RIESLING TROCKEN BIRKWEILER AM DACHSBERG
0,75 l
WEISSER BURGUNDER TROCKEN BIRKWEILER ROSENBERG
7 Riesling
Ranschbacher Seligmacher
8 Riesling
Birkweiler Am Dachsberg Birkweiler Kastanienbusch
0,75 l
GRAUER BURGUNDER TROCKEN BIRKWEILER MANDELBERG
0,75 l
ROTWEINE 1486 2014
SPÄTBURGUNDER TROCKEN BIRKWEILER
Vom Quarzsandstein und Schiefer geprägt, saftiger Kirschton. Lammkeule mit Ratatouille.
Kalkstein
9 Riesling
1645 2016
Vom Tonmergel geprägt. Melone. Gebratene Ente mit grünem Spargel in Sesam und Sojasauce.
5 Riesling
6 Riesling
8
1635 2016
Vom Mergel geprägt. Haselnuss und Aprikose. Boeuf Stroganov mit Reis oder Tagliatelle.
Roter Sandstein
Albersweiler Latt
1623 2016
Aus der Buntsandstein-Zeit, vom Quarzsandstein geprägt, saftige Pfirsichfrucht. Poullardenfrikassee mit Champignon und Riesling-Sahne-Sauce.
3 Riesling
Granit
0,75 l
1622 2016
Aus der Muschelkalk-Zeit, vom Kalkstein geprägt, schmeichelnde Fruchtfülle. Geräuchertes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut.
Schiefer
0,75 l
Einladung zum Hoffest 2017
Fernblick Richtung Frankweiler
GROSSE LAGE Individuelle Weine mit viel Charakter aus allerbesten Weinlagen, 2016er verfügbar ab Mitte Juli 2017 (Hoffest).
Gies-Düppel Riesling-Guide 1 Riesling
WEISSWEINE
Quarz
1626 2016
RIESLING TROCKEN BIRKWEILER KASTANIENBUSCH
Aus der Rotliegend-Zeit, Sedimentgestein vom Schiefer geprägt, Mineralität und Power pur. Nach zwei Jahren Lagerung (oder länger): Gebratenes Kalbssteak mit Sauce Bernaise und weißem Spargel.
2 Riesling
9 0,75 l
3 Riesling
Granit
4 Riesling
Roter Sandstein
1636 2016
WEISSER BURGUNDER TROCKEN BIRKWEILER MANDELBERG
Vom Kalkmergel geprägt, mineralisch, nussig, fabelhaft. Steinpilz-Trüffel-Nudeln.
Schiefer
5 Riesling
0,75 l
Kalkstein
6 Riesling
Albersweiler Latt
9
ROTWEINE
7 Riesling
Ranschbacher Seligmacher
1287 2012
SPÄTBURGUNDER TROCKEN ILBESHEIMER KALMIT
Vom Kalkstein geprägt. Der Neue. Knusprige Gans mit Keschde und karamellisiertes Rotkraut.
8 Riesling
Birkweiler Am Dachsberg
0,75 l
9 Riesling
Birkweiler Kastanienbusch
LAGENWEINE RESTSÜSS Weine mit gut eingebundener Restsüße liegen uns sehr am Herzen. 1627 2016
RIESLING SPÄTLESE ALBERSWEILER L AT T
Spielerisches Süße-Säure-Spiel. Erdbeer-Rhabarbertarte (Marzipan-Boden).
0,75 l
Selektive Weinlese im Kastanienbusch
Sonnenuntergang im Kastanienbusch
Volker Gies
LITERWEINE 1602 a 2 0 1 6 R I E S L I N G T R O C K E N Pfirsich, Zitrus. Wurstsalat oder weißer Käse mit Pellkartoffeln.
1,0 l
1603 a 2016 WEISSER BURGUNDER TROCKEN Quitte, leicht nussig. Gemüse-Quiche oder Pfälzer Saumagen mit Kartoffelpüree.
1,0 l
1607 a 2016 SPÄTBURGUNDER ROSÉ Feine Erdbeeraromen, lachsfarben. Pizza, Pasta & Co.
1,0 l
TROCKEN
1510 a 2015 SPÄTBURGUNDER TROCKEN Körperreich, rote Johannisbeere. Bratwurst mit geschmelzten Zwiebeln und Kartoffelpüree.
1,0 l
SECCO P 1 SECCO TROCKEN Das prickelnde Erlebnis mit viel Frucht und Laissez-faire. Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.
0,75 l
SEKT S 3 2 0 1 4 W E I S S B U R G U N D E R & C H A R D O N N A Y B R U T Bukett von Haselnuss und Brioche. Traditionelle Flaschengärung. Canapés mit Lachs/Crevetten.
0,75 l
PRESSE GAULT MILL AU WEINGUIDE 2017 3 Trauben „Wer wissen möchte, wie Rieslinge gleicher Qualitätsstufe aus unterschiedlichen Böden und unterschiedlichen Lagen schmecken, der ist an der Südlichen Weinstrasse nirgends besser aufgehoben als bei Tanja und Volker Gies. Es scheint den beiden ein besonderes Anliegen zu sein, dies in aller Deutlichkeit herauszukitzeln. So ist der Riesling Roter Sandstein etwa duftig, fruchtig und offenherzig, der Schiefer würzig und der Granit kerzengerade, kühl und karg. Wenn man also mit diesem seltsamen Wort „Terroir“ jonglieren will, dann bitte genau so. Natürlich sind die Ersten Lagen darüber definierter, aussagekräftiger und spannungsreicher. Zu unserem Erstaunen macht der famose Riesling aus dem Ranschbacher Seligmacher diesmal dem Großen Gewächs aus dem Kastanienbusch richtig Konkurrenz. Auch äußerst gelungen in einer ohnehin schon bärenstarken Kollektion finden wir den Spätburgunder Kalmit. Übrigens werden auf diesem Weingut alle Flaschen verschraubt, was bei der wieder aufkeimenden Korkproblematik ein richtiger Schritt ist.“ EICHELMANN 2017 4 Sterne „Nachdem wir dem Weingut im vergangenen Jahr den vierten Stern verliehen hatten, bestätigen Volker und Tanja Gies mit ihren Weinen des Jahrgangs 2015 eindrücklich diese Einschätzung. Wieder wurde ein klein wenig an der ein oder anderen Stellschraube gedreht und vor allem bei einigen der Rieslinge die Lagenunterschiede noch präziser herausgearbeitet. Bei den Lagen-Rieslingen zeigt der Latt kräutrige Würze und etwas grünen Apfel und besitzt ein nachhaltiges, mineralisch unterlegtes Säure-Spiel, der spontan vergorene Seligmacher ist sehr würzig mit Noten von Brotkruste, ist saftig, komplex und elegant und zeigt kreidige Noten, der Dachsberg ist eindringlich und nachhaltig, zeigt vielschichtige gelbe Frucht und ganz dezente Holzwürze und der Kastanienbusch- Riesling ist wieder von steinig- kräutriger Würze geprägt, besitzt Konzentration, Biss, viel Druck und gute Länge, wirkt noch sehr jung. Die Burgunder sind kraftvoll und reintönig, der Weißburgunder aus dem Rosenberg zeigt florale Würze, ist eindringlich und lang, der Mandelberg zeigt neben den floralen Noten auch etwas nussige Würze und dezentes Holz, ist konzentriert und lang. Der Grauburgunder zeigt ebenfalls nussige Würze und viel klare Frucht mit Aromen von Birne und Melone, ist stoffig und nachhaltig. Der Birkweiler Spätburgunder zeigt viel helle Kirschfrucht, ist kraftvoll, saftig und weich, der Kalmit-Spätburgunder ist dunkler und würziger, zeigt Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Mokka, besitzt gute Substanz und noch ganz jugendliche Tannine.“
TERMINE 28. APRIL 2017
Spargelmenü Südpfalz Connexion im Restaurant Schneider in Dernbach. Weitere Infos unter 06345-8348. 13. MAI 2017
Weinpräsentation „Pfälzer LagenArt“ auf dem Hambacher Schloss. Nähere Infos unter www.lagenart.de. 25.–27. M A I 2017
Jahrgangsverkostung (Christi Himmelfahrt-Wochenende Do.–Sa.) von 10:00–17:00 Uhr. Präsentation der aktuellen Jahrgangskollektion in unserem Weingut. Bewirtung durch Gaumenfreunde Edenkoben. Es ist keine Anmeldung nötig. Weitere Infos unter Tel. 06345-919156 (Weingut). 3.–5. J U N I 2017
Birkweiler Weinfrühling im Kastanienbusch (Pfingsten Samstag-Sonntag-Montag), Schönstes Weinfest der Pfalz 2012, Bewirtung durch Gaumenfreunde Edenkoben. Nähere Infos unter www.weinjahreszeiten.de. 16.–18. JUNI 2017
Weintage der Südlichen Weinstraße in Landau. Näheres unter www.suedlicheweinstrasse.de. 14.–16. JULI 2017
Hoffest. Gutsausschank: Freitag 16:00–23:00 Uhr, Samstag 11:00–23:00 Uhr, Sonntag 11:00–20:00 Uhr Das „Gaumenfreunde“-Team verwöhnt Sie mit mediterraner Sommerküche und kulinarischer Vielfalt. Der Weinverkauf ist an allen drei Tagen geöffnet. Weitere Infos unter Tel. 06345-919156 (Weingut). 10.–12. NOVEMBER 2017
Küchenparty im Restaurant Schneider in Dernbach. Wir nehmen am Samstag, den 11. 11. 2017 teil. Weitere Infos unter 06345-8348. 9.–10. DEZEMBER 2017
Birkweiler Weinwinter in den Winzerhöfen. Bewirtung durch das Restaurant Hirschhorn Wilgartswiesen. Weitere Infos unter www.weinjahreszeiten.de. Weitere Termine und nähere Informationen finden Sie auf unserer Homepage.
Mitglied der
Weingut Gies-Düppel · Inh. Volker Gies · Am Rosenberg 5 · D-76831 Birkweiler Tel. +49 (0) 63 45–91 91 56 · Fax +49 (0) 63 45–91 91 57 ·
[email protected] · www.gies-dueppel.de