Vorspeisen. Bunter saisonaler Salatteller 4,90

Vorspeisen Karotten – Kokos – Ingwer – Suppe 3,90 Eine cremige Karotten-Suppe, der mit Kokosmilch und Curry ein indisches Flair verliehen wird. Abge...
Author: Oskar Kopp
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Vorspeisen Karotten – Kokos – Ingwer – Suppe

3,90

Eine cremige Karotten-Suppe, der mit Kokosmilch und Curry ein indisches Flair verliehen wird. Abgerundet wird die Suppe mit Ingwer, einer tropischen Pflanze, bei der stets die Wurzel verwendet wird. Ingwer ist sowohl in den warmen wie auch den kalten Jahreszeiten ein immunstärkendes Mittel.

Bunter saisonaler Salatteller

4,90

Verschiedene Blattsalate und Rohkost sowie auch Wildkräuter, die stets der Jahreszeit entsprechen, werden mit einer Garten-Kräuter-Vinaigrette veredelt.

Cäsar – Salat

7,90

Das Dressing des Cäsar - Salats ist eine Abwandlung der klassischen Aioli, die mit kleinen Kapern und Meersalz aufgewertet wird. Begleitet wird der Eissalat, welcher die Basis bildet, von knackigen Kräutercroutons und krossen Speckwürfeln.

Vegetarisches ZiegenkäseZiegenkäse-Bruschetta

5,50

Geröstetes Weißbrot, das mit Ziegenkäse und Honig überbacken wird.

Käsespätzle

8,90

Käsespätzle haben sich seit langer Zeit auch außerhalb des Schwabenlands durchgesetzt. Ich gebe außer geriebenem Emmentaler auch immer gerne einen Schuss frische Sahne mit zu den Spätzle. Das gibt ihnen ein frischeres Aroma und lässt sie auch nicht austrocknen. Abgerundet werden sie mit frischem Schnittlauch.

Weichkäseauswahl

9,90

Neben Schokolade ist Käse das Beste, was man einem guten Wein zur Seite stellen kann. Käse lässt sich immer gut mit Früchten kombinieren, weshalb wir ihn mit unserem hauseigenen Apfel-Chutney servieren, welches mit Zimt, Sultaninen und einer leichten pfeffrigen Schärfe verfeinert ist.

WildkräuterWildkräuter-Gnocchi

12,90

Ein perfektes, vegetarisches Gericht. In Italien ist eine Restaurant-Karte ohne Gnocchis fast undenkbar. Die Zeit, die das Gericht in Anspruch nimmt, lohnt sich allemal. Ein weicher Kartoffelteig, der mit wilden Kräutern und Muskatnuss ein herrliches Aroma erhält, wird zu Gnocchis verarbeitet, gekocht und vor dem Servieren in Butter und Kräutern geschwenkt. Dazu gibt es eine fruchtige Tomatensauce.

Hamburger Eines der wenigen Produkte, das es zu weltweitem Ruhm in der Fast-Food-Branche gebracht hat. Noch heute streitet man sich über den genauen Wort-Ursprung und wie der echte Hamburger hergestellt wurde. Leider hat der Hamburger in letzter Zeit mit dem negativen Image zu kämpfen, er mache dick und sei absolut ungesund. Ich beweise mit frischen Lebensmitteln, gutem Hackfleisch und einem Brötchen, welches mir mein Bäcker extra entwickelt hat, das Gegenteil!

VeggieVeggie-Burger

9,90

Knuspriges Brötchen, gebratene Auberginenscheiben, gebratene Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Butterkäse, Mayonnaise und Grillsauce. Dazu gibt es Pommes-frites.

KronenKronen-Burger

10,50

Knuspriges Brötchen, Hackfleisch-Patty, Butterkäse, Eisbergsalat, Zwiebeln, Gewürzgurken, Mayonnaise und Grillsauce. Dazu gibt es Pommes-frites.

RusticoRustico-Burger Knuspriges Brötchen, Hackfleisch-Patty, Butterkäse, Eisbergsalat, Zwiebeln, Bacon, gebratene Champignons, Mayonnaise und Grillsauce. Dazu gibt es Pommes-frites.

12,90

Rustikale Spezialitäten Fleischküchle mit Bratensauce und Brot

8,90 8,90

Frikadelle, Fleischküchle, Boulette oder Fleischpflanzerl. Wie man es auch nennen mag, der luftige Teig aus Fleisch, Brötchen, Eiern und einigen Gewürzen ist ein Klassiker und stets köstlich. Serviert werden die Fleischküchle mit Brot.

Schnitzel *Wiener Art* mit PommesPommes-frites oder Brot

8,90

Das original Wiener Schnitzel fand seine erste Erwähnung in einem Kochbuch aus dem Jahr 1831. Noch heute wird darüber gestritten, ob es nicht eine Erfindung der Italiener gewesen sei, jedoch gibt es genug geschichtliche Beweise, nach denen man das panierte Schnitzel den Österreichern zuordnen kann.

Grillsteak mit PommesPommes-frites

9,90 9,90

Die hauseigene Grillsauce hat ein herrlich fruchtiges Aroma, das mit einem Hauch Schärfe von der Cayenne-Peperoni abgerundet wird. Die ebenfalls selbst hergestellte grüne Mojo bekommt ihr feines Aroma durch Knoblauch und Petersilie.

Brutzelfleisch mit PommesPommes-frites und KnoblauchKnoblauch-Dip

9,90 9,90

Das Brutzelfleisch ist die deutsche Antwort auf das griechische Gyros. Sehr fein geschnittenes Schweinefleisch mit Zwiebeln und einer hauseigenen Kräuter- und Gewürzmischung ergeben diesen einzigartigen Geschmack

Rumpsteak mit PommesPommes-frites oder Brot

16,90 16,90

Ein klassisches Rumpsteak mit einer Bratensauce, die nach hauseigenem Rezept hergestellt und mit Kräutern und Gewürzen veredelt wird.

Zwiebelrostbraten mit PommesPommes-frites oder Brot

16,90 16,90

Der Rostbraten ist im Prinzip ein Rumpsteak das flach geklopft wird und mit geschmorten Zwiebeln und Bratensauce zu diesem feinen Klassiker werden

Gebratene TigerTiger-Prawns Prawns mit Baguette

13,90

Tiger Prawns, die mit frischem Rosmarin und Knoblauch gebraten werden. Wir servieren die Garnelen mit 3 verschiedenen, auch in unserer Feinkost erhältlichen Saucen: Der Grillsauce, der grünen kanarischen Mojo und dem Tomaten-Pesto.

Vesper Wurstsalat mit Brot

6,90

Der Wurstsalat ist besonders in Süddeutschland, der Schweiz, Österreich und dem Elsass ein sehr beliebtes Vesper. Je nach Standort wird er verschieden zubereitet. Wir bieten die badische Variante mit Paprika und Gewürzgurken, sowie den Straßburger Wurstsalat mit Käsestreifen an.

Toast Hawaii

5,50

Der überbackene Toast, insbesondere der Toast Hawaii, ist ein Klassiker aus dem Jahre 1950.Man kombinierte den Geschmack der weiten Welt mit deutscher Handwerkskunst und erhielt somit ein Gericht, das bis heute überdauert.

Toast mit Käse, Schinken und Tomaten Toast mit Schinken und Käse Toast mit Camembert, Schinken Schinken und Preiselbeerbirne

5,50 4,80 6,20

Kinderkarte Kinderschnitzel mit Pommes

4,90

kleine Portion Käsespätzle

4,90

Kinder – Burger mit Pommes

5,90

kleines Grillsteak mit Pommes

5,90

Extra Portionen Pommes frites Bauernbrot Sauerkraut (ab Herbst /Winter) Bratensauce Grillsauce Grüne Mojo Apfelchutney Zucchinichutney Kräuterbutter (hausgemacht)

2,50 1,70 2,50 1,50 0,90 1,20 0,90 0,90 0,80

Desserts Vanille – Eis mit heißen Himbeeren

3,90

Das Vanilleeis mit heißen Himbeeren ist ein klassisches Rezept aus den 70er Jahren. Die Himbeeren werden in einem Sud aus Rotwein und Karamell kurz gekocht, wodurch die Früchte leicht zerfallen und somit die köstliche Sauce bilden.

Brombeer – Sorbet

4,90

Zuerst war es ein Eis-Getränk auf Fruchtsirup-Basis, ehe man dazu überging aus Fruchtpüree, Fruchtsaft und Zucker ein richtiges Sorbet herzustellen. Ein Sorbet wird entweder als Zwischengang um die Verdauung anzuregen oder als Dessert serviert. Der Alkohol und ständiges Umrühren sorgen dafür, dass das Sorbet geschmeidig bleibt und keine zu großen Eiskristalle bildet.

Mojito – Sorbet

4,90

Ein klassischer Cocktail in Sorbet-Form. Minze, Rum, Zucker und Sekt. Wer den Cocktail mag, wird dieses Sorbet lieben

Alle Gerichte werden stets frisch und ohne Zugabe von künstlichen Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern Geschmacksverstärkern zubereitet!

Alle Preise verstehen sich als Inklusivpreise in €