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La implementación de la Denominación de Origen Montecristi para el Sombrero Fino de Paja Toquilla por medio del consorcio de origen con METODOLOGÍA ONUDI Paipa-Colombia 15-16 de Octubre de 2013
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¿Valorizar la tradición y el origen? Ø La tradición y el origen – en conjunción con la calidad – son fuentes
adicionales de valor añadido por las que se paga un sobreprecio
Ø Creciente demanda por “productos tradicionales de origen” enraizados en
la cultura popular de sus territorios
Ø Los productos “globalizados” pueden producirse a bajo coste, en grandes
cantidades, de forma uniforme y competir en un mercado de masas, PERO § § § §
calidad es a menudo mediocre y vinculación con escándalos alimenticios falta de vínculo con la “madre tierra”, la historia, las tradiciones, el productor falta de información sobre cuáles son los ingredientes y de dónde provienen uniformización de los productos y dependencia de mercados globales
Ø Deseo de los consumidores de recuperar el vínculo natural con la tierra y
las tradiciones.
Un producto tradicional de origen es un producto de gama alta en potencia
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Que es un Consorcio de Origen Asociación formal voluntaria de productores, PYMES y/o cooperativas pertenecientes a una misma cadena de valor, con el objetivo de mejorar la fama de un producto tradicional de origen (productos agroalimentarios o artesanías) Ø Alianzas voluntarias de productores que: 1) establecen normas de producción (calidad, tradición) 2) coordinan y certifican el respeto de las normas por parte de los miembros 3) registran un distintivo colectivo (marcas colectivas/de certificación, D.O.) 4) promueven el producto y distintivo compartido
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Consorcio de origen – beneficios 1 § Beneficios directos para los miembros del consorcio
profesional: • Intercambio de conocimiento (calidad, marketing, ventas) • Capacitaciones colectivas para mejorar el producto • Compras conjuntas de maquinaria • Promoción más asequible del propio producto (ferias, etc.) • Mayor autoestima y satisfacción por valorizar un bien tradicional y recibir reconocimiento del consumidor local • Acceso a subvenciones públicas • Certificación más asequible • Etc.
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Fase I
ANALISIS POTENCIAL PRODUCTO TRADICIONAL DE ORIGEN
Fase II
PROMOCION DE LA INICIATIVA A NIVEL REGIONAL
Fase III
FORMACION GRUPO INICIAL Y DEFINICION OBJETIVOS
Fase IV
ESTRUCTURACIÓN INICIAL Y PRIMERA BASE DE CONFIANZA
Fase V
PRIMERAS ACCIONES PILOTO
Fase VI
ESTRATEGIA DE LARGO PLAZO Y PLANES DE MEJORA
Fase VII
MARKETING TERRITORIAL , CALIDAD Y VISIBILIDAD
Fase VIII
CONSTITUCION JURIDICA Y CONTRATACIÓN GERENTE
Fase IX
OBTENCION DE DISTINTIVO COLECTIVO Y CERTIFICACION
Fase X
AMPLIACIÓN CONSORCIO; SEGUIMIENTO & EVALUACIÓN
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Proyectos Piloto – C. de Origen §
Realizar pequeñas actividades de mejora de la calidad
§
Publicar un artículo en la prensa sobre la iniciativa de valorización
§
Publicar información sobre el producto en Wikipedia/You Tube
§
Participar en una feria/ fiesta local para promover el producto típico
§
Elaborar un folleto sobre el producto típico para los clientes
§
Invitar a estudiantes a hacer su trabajo fin de carrera sobre el producto
§
Organizar un pequeño concurso de calidad para el producto típico
§
Dar charlas en colegios/eventos sobre el legado cultural del producto
§
Elaborar el pliego de condiciones
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Proyectos Estratégicos – C. de Origen §
Registro de una marca colectiva y certificación del Producto
§
Establecimiento tienda especializada para el producto típico
§
Establecimiento de una planta procesadora
§
Organización de una feria local en torno al producto
§
Organización de una ruta gastronómica
§
Proyectos para exportar el producto
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Mejora de la Fama – Rol del Consorcio Tipo
Calidad
Ejemplos de Actividades
Desarrollo pliego de condiciones; programas de capacitación colectiva; concursos regionales de calidad; sistemas de clasificación y retribución por calidad entre eslabones; compra conjunta de maquinaria moderna; Investigación + Desarrollo
Elaboración colectiva del marketing mix; promoción conjunta Marketing del producto; relaciones públicas Colaboración con terceros actores para actividades de Visibilidad promoción del turismo a partir del producto típico; desarrollo de nuevos productos a partir del producto típico Protección Registro y gestión del distintivo colectivo; defensa y control de legal su uso; coordinación del proceso de certificación
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Estructura del Programa Nacional de Consorcios en Ecuador
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CAJA DE HERRAMIENTAS FASE 1
Promoción y Selección
FASE 2
Base de Confianza
FASE 3
Actividades Piloto
FASE 4
Estrategia s a Largo Plazo
FASE 5
Gestión
Registros sanitarios BPM, BPH
Banco de conocimiento industrial ONUDI Ferias Inversas e inclusivas CDEAEs, Centros de fomento
Diagnósticos de exportación
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SOMBREROS MONTECRISTI Los sombreros Finos de Paja Toquilla de Montecristi representan una artesanía muy apreciada en Ecuador y el Mundo, conocidos como Panama hat, durante décadas se ha desconocido su verdadero origen en detrimento de la cultura que la origina, y por consecuencia poniendo en peligro su quehacer, la forma de subsistencia y el arraigo cultural de los artesanos de Montecristi
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CADENA PRODUCTIVA DEL SOMBRERO DE MONTECRISTI
COMERCIALIZADORES APROX. 20
ALGUNOS SE INTEGRAN AL PROCESAMIENTO
ACABADO intervienen 8 personas diferentes
PROCESADORES
TEJIDO APROX. 450
PREPARADO DE LA FIBRA
CORTE DE COGOLLOS
PRODUCTORES DE MATERIA PRIMA, cogollos de 0,40 ctv
4 PRODUCTORES, 1 TIENE EL 50% DE LA PRODUCCIÓN, PROD TOTAL 6 HA.
REMATE AZOQUE CURA DE DESPERFECTOS LAVADO DESPELUZADO DE LA COPA REAZOQUE HORMADO PLANCHADO DESPELUZADO DEL ALA ZAHUMADO SECADO PALIADO
PLANTILLA COPA Y FALDA
CORTE PEINADO COCIMIENTO DESVENADO SAHUME O BLANQUEDO
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Proceso de tejido del sombrero
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Tejido de la plantilla, copa y falda
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Sombrero tejido, sin acabados
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Prensado
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Promoción de la denominación de Origen y registro en EEUU y UE
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Grados: puntadas por pulgada. Tiempo en días. Tipo de sombrero
Grados
Engires
(Es un aproximado y a manera de información.)
Clásico
13-18
1 a 8
15-30
19-25
9 a 14
31-40
26-35
15 a 20
41-59
37-45
21 a 25
60-90
46 a 50
26 o más.
100 a 150
Fino Súper fino Extra fino Tra fino (Exclusivo)
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Imagenes: www.brentblack.com
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Sombrero tra fino o exclusivo
Imagenes: www.brentblack.com
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• Septiembre de 2011, empieza
la intervención del Programa de Promoción de Consorcios de exportación y origen de ONUDI, MIPRO, PROECUADOR • Gobiernos locales ya tienen identificada la problemática • En todas la instituciones hay elementos de apoyo no organizados ni coordinados
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ACCIONES TOMADAS Formación de un comité de gestión y apoyo a los tejedores de sombrero
CONTEXTO DEL SOMBRERO DE MONTECRISTI
MINISTERIO DE TURISMO MINISTERIO DE INDUSTRIAS INSTITUTO DE PROPIEDAD INTELECTUAL INSTITUTO DE PATRIMONIO PROECUADOR AGENCIA DE DESARROLLO PROVINCIAL REFINERIA DEL PACIFICO UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABÍ CORTE DE MUNICIPIO DE MONTECRISTI COGOLLOS GOBIERNO PROVINCIAL DE MANABÍ Direcciones de Producción y Turismo ONUDI
COMERCIALIZADORES APROX. 10, 5 exportadores PROCESADORES
PREPARADO DE LA FIBRA
TEJIDO APROX. 450
PRODUCTORES DE MATERIA PRIMA APROX. 4
APOYANDO A 3 GRUPOS: 1 ASOCIACIÓN, 1CORPORACIÓN, 1 GRUPO SIN JURIDICIDAD
ACABADO APROX. 30
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PROBLEMAS IDENTIFICADOS • Suplantación de la procedencia HECHO EN MONTECRISTI • Disminución de las ventas, a nivel nacional e internacional • Disminución paulatina de la cantidad de tejedores. • Migración a otras ciudades o países • Cambio paulatino de la vocación productiva de la zona
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SOLUCIONES PLANTEADAS • Protección del origen del sombrero con la Denominación de Origen MONTECRISTI o Marca Colectiva • Fomento a la conservación de la tradición cultural • Inserción en la compra pública • Categorización del sombreros y Determinación de tipos de consumidores • D esarrollo de nuevos canales comerciales nacionales e internacionales para el sombrero • Desarrollo de imagen del sombrero adecuada a sus targets de mercado • Mejora de proceso de acabados y producción
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Comisiones de trabajo 1.- Comisión para la mejora del pliego de condiciones de la denominación de Origen 2.- Comisión para adecuación de la norma INEN (normalización) 3.- Comisión para el desarrollo del Circuito del Sombrero Fino de Paja Toquilla 4.- Comisión de mejora y relacionamiento con el mercado 5.- Comisión de apoyo a la articulación del Consorcio.
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Mejora de la Fama – Rol del Consorcio Tipo
Calidad
Actividades
Desarrollo pliego de condiciones; mejora de acabados, nuevos diseños de hormas y diseños adaptados a mercado internacional
Desarrollo de imagen corporativa de las asociaciones, Marketing municipio, Rueda de negocios Circuito turístico del sombrero fino Visibilidad Showw room del sombrero, capacitación a compradores sobre la DO SombrerosMontecristi Gestion para dar mayor accesibilidad a la obtención de la Protección autorización de uso, flexibilizacion de precios, logo nacional legal de DO
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POSIBLES LOGOS
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Talleres de socialización
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Reuniones de Comité
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CIRCUITO TURÍSTICO DEL SOMBRERO FINO DE PAJA TOQUILLA
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Fuente: ITUR MANTA
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IMPLEMENTACION DEL CIRCUITO 1. Análisis y mejora de las ferias existentes 2. Priorización de lugares a intervenir 3. Priorización de implementación de infraestructura 4. Capacitación a las localidades de recepción de visitantes 5. Campaña de Promoción del sombrero fino que incluye el desarrollo de imagen corporativa por el Municipio del cantón Montecristi 6. Elementos promocionales Video, triptico, etc.
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Ferias de Producto Actualmente existen 2 tipos de ferias, unas organizadas Por los municipios y ferias organizadas por los productores
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En la misma feria otros sombreros que no son Montecristi
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Feria organizada por una asociación
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Escuela taller Pile Implementada por el Instituto de Patrimonio Cultural y la Refinería del Pacífico
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Resultados: • Incremento en ventas de un 25% entre 2012 y lo que lleva de 2013 • Mejoramiento de la calidad en acabados y empaques (en proceso) • 30 personas capacitándose en la escuela taller por 2 años, edades comprendidas entre 10 y 65 años • Participación en 5 ferias en lo que va de 2013, 1 internacional. • Mejora de servicio básicos en Pile, agua potabilizada e implementación de alcantarillado • Capacitación en temas de exportación y uso de Exporta fácil
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Perspectivas del proyecto • Incremento de las potencialidades turísticas de las zonas de influencia del Circuito Turístico del sombrero fino de Paja toquilla. • Mejoramiento global de la calidad • Implementación de la estrategia de Visibilización del Sombrero Fino Montecristi desde la Alcaldía del Municipio de Montecristi. • Incremento de usantes de la DO SOMBREROS MONTECRISTI • Implementación de la Oficina reguladora del SOMBRERO MONTECRISTI (Consejo Regulador)
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GRACIAS POR SU ATENCIÓN TATatiana Rueda
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