REPASO EN ESPAÑOL

C.E.I.P. GLORIA FUERTES NATURAL SCIENCE 6

UNIDAD 6: MATTER (LA MATERIA) Todo lo que nos rodea está hecho de materia: nuestros cuerpos, el aire que respiramos, la tierra por la que caminamos y el agua que bebemos. La materia no puede ser creada ni destruida; solo se transforma. Algunos de los cambios que experimenta son físicos y otros son químicos. Durante los cambios físico, la apariencia de la materia cambia, pero sus propiedades permanecen iguales. Las reacciones químicas, como la fermentación o la combustión cambian la sustancia en otra con propiedades completamente diferentes. CAMBIOS FÍSICOS CAMBIO EN EL ESTADO Podemos encontrar el agua en tres estados: sólido, líquido o gaseoso. ¿Qué sucede cuando congelamos el agua? Se vuelve hielo. ¿Y cuando la calentamos? Se transforma en vapor. La composición química del agua permanece igual, pero los átomos internos del agua tienen un comportamiento diferente. En estado líquido, los átomos se mueven alrededor unos de otros, pero todavía permanecen juntos. En estado gaseoso, los átomos están muy alejados unos de otros, se mueven rápido y en todas direcciones.

En estado sólido, los átomos están juntos y solo se mueven ligeramente. CAMBIO DE FORMA La materia puede cambiar de forma. Si cortamos madera, cada trozo tiene la misma composición química que antes, pero el tamaño ahora es diferente. Lo mismo sucede si doblamos un trozo de papel o rompemos un vaso.

CAMBIO DE POSICIÓN O TEXTURA La materia puede cambiar su posición sin cambiar sus propiedades. Y también puede cambiar la textura.

Tipos de cambios físicos Los cambios físicos pueden ser reversibles o irreversibles. Los cambios reversibles se pueden deshacer o revertir. -

El chocolate fundido se puede solidificar al enfriarlo.

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Podemos congelar zumo de naranja para hacer polos, y podemos descongelar esos polos si los calentamos.

Los cambios irreversibles son permanentes y no se pueden deshacer. -

Si cortamos rebanadas de pan, ya no podremos volver a tener una barra.

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Si rompemos un vaso, no podemos volver a unir las piezas.

Masa, volumen y densidad La masa es la cantidad de materia que hay en un objeto. Medimos la masa en gramos (g) y kilogramos (kg). Podemos averiguar la masa de un objeto usando escalas de medida. El volumen es el espacio que ocupa un objeto. Podemos medirlo en mililitros (ml) o litros (l). Se puede medir el volumen de un objeto regular, como un cubo, si multiplicamos la altura por la base y por la anchura. Para descubrir el volumen de un objeto irregular, podemos medir el volumen de agua que desplaza. La densidad se calcula dividiendo la masa de un objeto por su volumen. Se expresa en gramos por mililitro (g/ml) o en kilogramos por litro (kg(l).

¿Sabías que la masa y el peso no es lo mismo? El peso es la medida del efecto de la gravedad en un objeto. Si tú te pesas en la luna, deberías pesar mucho menos que en la tierra, porque la fuerza gravitacional es mucho más débil. Sin embargo, tu masa es la misma en la Tierra y la luna.

CAMBIOS QUÍMICOS Las reacciones químicas cambian las propiedades de la sustancia original y se crea una sustancia nueva. Los cambios químicos nos rodean todo el tiempo. El calor, el oxígeno y otros agentes pueden causar cambios químicos. La combustión, la oxidación y la fermentación son cambios irreversibles. La combustión La combustión es una reacción química que produce energía en forma de calor y luz. La combustión (o quemado) puede suceder cuando el oxígeno de la atmósfera reacciona con un combustible. Algunos ejemplos de combustibles son la madera, el gas o el petróleo y sus derivados. Cuando arden, los átomos de esa sustancia reaccionan y forman sustancias nuevas, como ceniza y humo. Durante la combustión de la gasolina, el combustible se convierte en energía cinética (los vehículos se mueven) y se liberan gases. La oxidación Algunos metales tienen una propiedad química que les hace reaccionar cuando están expuestos al aire. Los átomos en el hierro reaccionan con el oxígeno del aire. Cuando esto sucede, los átomos cambian en otra sustancia nueva. Esta nueva sustancia tiene un color marrón y se denomina óxido. Este proceso se llama oxidación. La oxidación también sucede en algunos alimentos. Las manzanas y las patatas se oxidan cuando se pelan o cortan.

1 Durante la oxidación del hierro se forma óxido

2 Cuando la pulpa de una manzana entra en contacto con el oxígeno, se oxida y se vuelve marrón.

La fermentación La fermentación es una reacción química en la que los hongos o las bacterias transforman las sustancias orgánicas en otras sustancias. Durante este proceso, los hongos producen alcohol y las bacterias, ácido láctico. El oxígeno no toma parte en esta reacción. La fermentación se usa para elaborar alimentos como el queso o el pan, y bebidas como el vino o la cerveza. La fermentación también ocurre de manera natural en los azúcares de las frutas o verduras, lo cual ayuda a su descomposición. La fermentación también se utiliza para preservar la comida en todo el mundo. Las verduras, frutas, pescados y carnes se pueden almacenar durante más tiempo si han fermentado primero.

p

Pepilnillos encurtidos

masa de pan

quesos

vino

yogur

embutidos

LA SEPARACIÓN DE MEZCLAS Hay dos tipos de mezclas, heterogéneas y homogéneas. -

En una mezcla heterogénea podemos ver las diferentes sustancias que la forman, de esta manera, éstas se pueden separar fácilmente.

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En una mezcla homogénea no podemos ver las sustancias individuales, aun así, podemos separarlas.

Podemos separar sustancias de maneras diferentes: -

Separación magnética: los imanes atraen ciertos tipos de metales. Podemos usar el magnetismo para separar mezclas formadas por sustancias que son atraídas y otras que no lo son.

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La decantación: los sedimentos pesados en líquidos se hunden hasta el fondo del contenedor. La arena en un cubo de agua se va al fondo. Cuando decantamos un líquido, vaciamos el líquido para que los sedimentos se queden al fondo. Dos líquidos d diferente densidad, como el aceite y el agua pueden ser separados por decantación, ya que el aceite flota en el agua.

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La filtración separa partículas muy pequeñas de un líquido o gas. Se usa un filtro para capturar esas partículas, permitiendo pasar solo al líquido. Los granitos de café se separan del agua de esta manera. Las mascarillas en la cara tienen filtros que previenen de gérmenes o enfermedades que se propagan por el aire cuando respiramos.

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La evaporación: los sólidos que han sido disueltos en un líquido se pueden separar usando calor. El líquido se transforma en

vapor y el sedimento permanece. La evaporación se usa para eliminar el agua en las salinas, el calor del sol evapora el agua y así obtenemos la sal.

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La destilación: cuando dos líquidos se evaporan a diferente temperatura, como el agua y el etanol, la mezcla se puede usar mediante la destilación. Todo el líquido se calienta, y como el etanol tiene un punto de ebullición más bajo que el agua, se evapora primero, formando vapor. Este vapor se recoge y enfría, dando como resultado etanol puro. La destilación se usa para producir alcohol o en la industria petroquímica.