TECHNOLOGY AND PRODUCTION
COME TOGETHER
TECNOLOGÍA INDUSTRIAL CON RESULTADO ARTESANAL
Con más de 30 años de experiencia en maquinaria para panadería, pastelería y pizzería, Interbake se posiciona en el sector ofreciendo tecnología de última generación, y a la vanguardia del diseño de Líneas Automáticas, lo que le permite alcanzar unos niveles de producción óptimos para panificadoras y supermercados.
To the forefront of the design of lines, with technology of last generation
Su presencia está consolidada en los 5 continentes y en más de 80 países. Interbake es proveedor tanto del pequeño productor como de la gran superficie. Este profundo conocimiento de los distintos mercados nacionales e internacionales, permite a la compañía ofrecer el mejor estudio a medida del cliente, así como un excelente servicio técnico 24h y post venta. Interbake se convierte en referencia a nivel sectorial.
With more than 30 years of experience in the machinery sector for Bakeries, Pastries, and Pizza production, Interbake has positioned itself in the vanguard of production line design using the latest generation technology, allowing you to reach optimum production levels for Manufactures and Supermarkets. His presence is consolidated in 5 continents, and more than 80 countries, interbake supplies both small and large producers. Our deep knowledge of the distinctive national and internacional markets, permits the company to offer the best made to measure solutions for its clients, as well as an excelent 24 hours technical and post sale service, Interbake has become a level reference in the sector.
//3
ÍNDICE/INDEX 1. AMASADORAS/ DOUGH MIXERS ........................................................................................................................................................ 6 2. ENFRIADORES Y DOSIFICADORES DE AGUA/ WATER CHILLERS AND DOSING SYSTEM .............................. 10 3. LÍNEAS/ LINES ............................................................................................................................................................................................. 12 4. DIVISORAS/ DOUGH DIVIDERS ..........................................................................................................................................................22 5. BOLEADORA ESPIRAL/ SPIRAL ROUNDER .................................................................................................................................30 6. CÁMARAS/ PROOVERS...........................................................................................................................................................................32 7. FORMADORAS/ MOULDERS...............................................................................................................................................................38 8. LAMINADORAS/ SHEETERS ...............................................................................................................................................................44 9. CORTADORAS/ SLICERS .......................................................................................................................................................................48 10. BATIDORA/ PLANETARY MIXER.......................................................................................................................................................50 11. CÁMARAS DE FERMENTACIÓN/ FERMENTATION PROOVERS....................................................................................... 51 12. HORNOS/ OVENS .....................................................................................................................................................................................52
Tecnología vanzada Advanced technology
2
Amplia gama de productos Wide range of products Excelencia en calidad Excellence in quality
+ de 30 años de experiencia + 30 years of experience
Garantía 2 años Two years warranty
Estudio personalizado Personalized study
24h
13. CARGADORES/ LOADERS ....................................................................................................................................................................57 14. BANDEJAS Y CARROS PARA HORNOS A MEDIDA/ TRAYS AND OVEN RACKS MADE TO MEASURE ......58 15. CONDENSADORES/ STEAM CONVERTERS ..............................................................................................................................59 ANEXO. COBIJOS Y CARROS DE COMPRA/ ANNEX. STREET COVERS & SHOPPING CARTS .............................60
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865 Excelente servicio postventa Excellent post-sales service
//5
50% hidratación AMASADORA ESPIRAL /
50% hydration
DE ARTESA FIJA FIXED BOWL / SPIRAL MIXER
100% Acero inoxidable
DOUGH MIXERS/OF LAST GENERATION
AMASADORAS/ DE ÚLTIMA GENERACIÓN 70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Modelo / Model
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
Masa / Dough
Harina / Flour
Artesa / Bowl
Dimensiones / Dimensions
Peso / Weight
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
Potencia / Power
˾ ˾
IB
Kg Min.
Kg Max.
Kg
Lt.
Ancho / W cm
Alto/ H cm
Profundo / D cm
Kg
Kw
IB-30
2
30
20
54
57
89
119
200
1.9
IB-40
4
40
27
63
57
89
119
200
1.9
IB-60
5
60
36
95
64
101
139
330
IB-80
IB-80D
6
80
50
127
75
119
145
410
4.6
5.7
IB-100
IB-100D
8
100
65
145
75
119
145
410
5.7
6.4
IB-130
IB-130D
12
130
80
193
85
140
150
580
6.9
9.5
IB-160
IB-160D
15
160
100
250
95
156
160
740
8.5
12.5
IB-200
IB-200D
17
200
125
275
95
156
160
740
8.5
12.5
IB-250
IB-250D
22
250
150
320
105
163
160
790
9.7
17.2
IB-300
IB-300D
27
300
180
420
113
173
166
840
12.5
17.2
˾ ˾
Transmisiones con dobles poleas Estructura en acero de grueso espesor y montada sobre ruedas Mandos digitales o electromecánicos Protección de la artesa en ABS cerrada o con parrilla en acero inoxidable
4.6 ˾ ˾ ˾ ˾
Double pulley belt transmission. Heavy thickness steel frame and mounted on wheels Digital or electomechanic control panel Bowl safety guard in ABS, closed type or with stainless steel grid
24h
//7
Sistema hidráulico de elevación
AMASADORA ESPIRAL /
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
AUTOVOLCABLE IBAV
AMASADORA ESPIRAL /
˾Amasadoras de espiral de volquete de sólida construcción, con prestaciones excepcionales ˾Montadas sólidamente en un sistema de levantamiento hidráulico. Ideal y versátil para resolver cualquier problema específico de automatización ˾Disponible con motor reforzado para masa tenaz, y con descarga en lado derecho o izquierdo sobre mesa (IB-RB) o bien sobre tolva de una divisora volumétrica (IB-RS)
OVERTURNABLE / SPIRAL MIXER IBAV
Hydraulic-elevation system
ARTESA EXTRAÍBLE REMOVABLE BOWL / SPIRAL MIXER
Alta producción
˾Overturnable spiral mixers of robust construction with excellent performances ˾Firmly incorporated with a hydraulic lifting system, this mixer is very flexible and ideal to solve any single problem with automation ˾It is available with reinforced drive spiral motor, for tough dough, and right or left tilting side on working bench (IB-RB) or on of volumetric divider hopper (IB-RS)
90%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Modelo / Model
Masa / Dough
Harina / Flour
Artesa / Bowl
Espiral / Spiral
Artesa / Bowl
Dimensiones / Dimensions
Peso / Weight
Potencia / Power
IBAV
Min.
Max.
Min.
Max.
Lt.
Rpm.
Rpm.
A
B
C
H1
H2
H3
Kg
Kw
IBAV 100
8
100
5
65
145
100/200
10/20
170
165
153
137
151
237
1190
5.7
IBAV 130
12
130
6
80
193
105/210
11/22
170
165
160
132
146
252
1360
6.9
IBAV 160
15
160
6
100
250
105/210
11/22
178
165
170
131
145
268
1520
8.5
IBAV 200
17
200
6
125
275
105/210
11/22
178
165
170
130
144
267
1520
8.5
IBAV 250
22
250
9
150
320
110/220
11/22
185
175
168
126
140
270
1570
9.7
IBAV 300
27
300
12
180
420
110/220
11/22
189
183
173
120
134
280
1620
12.5
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾ ˾ ˾ ˾
˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Ideal para pequeñas y medianas producciones Posibilidad de utilizar varias artesas con la misma amasadora Se fabrica con capacidad para 80, 100 y 130 kilos de masa Trabaja con un sistema hidráulico muy efectivo de enganche y desenganche del carro-artesa, y de subida y bajada de la cabecera Las transmisiones tienen doble reenvío para la espiral y rueda de fricción Dispone de muelles para la rotación de la artesa, lo que asegura una elevada tracción en cualquier condición de uso Está equipada con motores de dos velocidades para la espiral y la artesa Cuenta con inversión de rotación de la artesa y panel de control electromecánico Disponible versión reforzada para masa tenaz, bajo solicitud
˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾
This kind of spiral mixers suits perfectly the small and medium productions It is anyway requested the possibility of using multiple bowls with the same mixer Produced in the capacity of 80, 100 and 130 kg of dough An efficient hydraulic system operates to couple and to release the bowl trolley and to lift the head The transmissions, referring to the double relay for the spiral arm and to a friction wheel with thrust springs for the bowl rotation, always ensure a high traction in any condition of use The machine is equipped with double speed motors, both for the spiral and the bowl with reverse rotation of the bowl and electromechanical control panel Upon request the reinforced version is available with reinforced motors for hard dough
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Modelo / Model
24h
//8
Masa / Dough
Harina / Flour
Artesa / Bowl
Dimensiones / Dimensions
Peso / Weight
IBRB
Kg Min.
Kg Max.
Kg
Lt.
Ancho / W cm
Alto/ H cm
Profundo / D cm
Kg
IBRB 80
6
80
50
127
91
150
136
720
IBRB 100
8
100
65
145
91
150
136
730
IBRB 130
12
130
80
193
91
150
136
740
IBRB 160
15
160
100
250
99
175
147
780
IBRB 200
17
200
125
275
99
175
147
790
IBRB 250
22
250
150
320
109
182
147
940
90%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
24h
//9
ENFRIADOR /
mod. 100
51 l.
mod. 200
hora 92 l. por per hour
por hora per hour
WATER CHILLER IBC /
Termómetro digital
DOSIFICADOR /
Digital thermometer
AGUA DOSING / SYSTEM
Agua fría
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾
Totalmente automático Fácil instalación y uso Incorpora termómetro digital para la indicación de temperatura de agua Instalación de parte electrónica y parte de fontanería totalmente separada
Totally automatic Easy installation and use Incorporates digital thermometer for the indication of water temperature Installation of electronic part and separated plumb instalation
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
pasamanos fijación
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Modelo / Model
Dimensiones / Dimensions (cm)
Litros / Litres
W
Voltaje / Voltage
Litros/hora Liters/hour
IBC 100L
66 X 51 X 85
100
770
220V/1/50HZ
51
IBC 200L
101 X 57 X 92
200
1320
220V/1/50HZ
92
IBC 100 LC
66 X 51 X 85
100
1500
220V/1/50HZ
51
IBC 200 LC
101 X 57 X 92
200
2800
220V/1/50HZ
92
IBCOM
CAPACIDADES SUPERIORES / HIGHER CAPACITY
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
24h
/ / 10
Hecho totalmente en acero inoxidable Indicado para trabajar en panadería Control electrónico de temperaturas Recuperación de agua +4 º C Serie estándar +4 º C (modelo COLD +2 º C) Aislamiento de poliuretano 40 Kg/m3 Otras medidas y capacidades bajo pedido
Made totally in stainless steel Suitable for working in bakery Electronic temperature Control Water recovery +4 ºC Standard serie +4 ºC (model COLD +2 ºC) Polyurethane insulation 40 Kg/m3 Ask for another measures and capacities
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
interruptor de línea
Preselector electrónico de 2 dígitos Pantalla luminosa Repite la cantidad marcada con sólo pulsar el botón correspondiente Equipado con una válvula a 230 v., con paso de ¾ “ de 0 a 10 atmósferas, con filtro
Pre-selector electronic of 2 digits Luminous screen Repeats the quantity marked only touching the corresponding push-button Equipped with a valve to 230 v., with step of ¾ “ from 0 to 10 atmospheres, with filter
cable de conexión
boquilla de salida de agua
filtro de entrada de agua
caja contenedora parte de fontanería
24h
/ / 11
Our excellent know how allows us to adapt to any application and need AUTOMATIC LINES/ PERSONALIZED PROJECTS
LÍNEAS AUTOMÁTICAS/ PROYECTOS PERSONALIZADOS
NUESTRO EXCELENTE KNOW HOW NOS PERMITE ADAPTARNOS A CUALQUIER APLICACIÓN Y NECESIDAD
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
EXCELENCIA EN CALIDAD EXCELLENCE IN QUALITY
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
Multifuncional
LÍNEA AUTOMÁTICA /
Multi-functional
CL5PHP
ESTUDIO PERSONALIZADO PERSONALIZED STUDY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾
˾ ˾ ˾
24h
/ / 14
2
PRODUCTIVIDAD
Round bread type hamburger & hot dog
AUTOMATIC LINE FOR HAMBURGER, HOT-DOG, SAMOULI AND MINIPIZZA BREAD. CL5PHP
˾
70%+
High precision
PRODUCTIVITY
PARA HAMBURGUESA, HOT-DOG, SAMOULI Y MINIPIZZA
Completamente automática Línea de trabajo compacta Fácil apertura para su limpieza 1 pantalla táctil en cada parte de la línea Compuesta por divisora, sistema de boleado, tiempo de reposo, formadora, sistema de entablado 4.500 piezas hora / hamburguesa, 6.000 piezas hora / perrito caliente, samouli, mini pan de pizza Posibilidad de entablado en líneas de 5 hamburguesas, mini pizza, o 3 perritos calientes, samouli y 2 perritos calientes, samouli, en función de las dimensiones Posibilidad de la misma línea de encuadramiento en la bandeja de 60 x 80 cm. y de 60 x 100 cm Todos los extras incluidos Posibilidad de adaptación a las necesidades del cliente
Alta precisión
˾ ˾
˾ ˾
Round bread type hamburger & hot dog
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
Fully automatic Very compact line Easy opening for cleaning All the extras included 2 touching screens one in each part of the line Possibility to adapt to the needs of the client Composed of divider, rounding system, resting time process, moulder, panning system 4.500 pieces hour / hamburger, 6.000 pieces hour / hot dog, samouli, mini pizza bread Possibility of panning in lines for 5 hamburgers, mini pizza, or 3 hot dogs, samouli, and 2 hot dogs, samouli, depending on the dimensions With an option of panning in the same line to panning on tray of 60 x 80 cm. And of 6 x 100 cm Ability to adapt to customer needs
24h
/ / 15
100% compacta
Alta precisión
100% compact
LÍNEA AUTOMÁTICA /
High precision
LÍNEA BAGUETTE /
COMPACTA CL4PV
AUTOMÁTICA
PARA MINI-BAGUETTE Y PAN REDONDO
Y SEMIAUTOMÁTICA
Pan redondo tipo hamburguesa y hot dog
COMPACT LINE CL4PV / FOR HAMBURGER AND HOT-DOG BREAD
BAGUETTE PRODUCTION / LINE SEMI&FULLY AUTOMATIC
TECNOLOGÍA AVANZADA
Pan tipo baguette
ESTUDIO PERSONALIZADO
ADVANCED TECHNOLOGY
PERSONALIZED STUDY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾
˾
˾
˾
˾ ˾
Pantalla táctil con control sobre la regulación del: - Peso - Velocidad - Tiempo de boleado - Velocidad de descarga - Nivel de aceite Ruedas giratorias que permiten una fácil maniobrabilidad Fácil separación de la cámara del sistema de boleado y del sistema de división para una mayor accesibilidad a toda la línea: regulación, limpieza, etc.
˾ ˾
Touching screen with control over: - Regulation of the weight: 30-120 gr - Speed: 16-20 beats - Time regulation of the rounding system - Speed regulation of the downloading time of the proover - Control over oil level Rotary wheels allowing an easy handling Easy disassembling of the dividing, prooving and rounding system to make easier the cleaning process
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Compuesta de divisora, boleadora, cámara de reposo, formadora, descansador de barrote, mesa de estirado, mesa de corte y entabladora automática Adaptable a baja, media y alta producción, así como a las diferentes necesidades de cada mercado Para todo tipo de pesos y medidas de baguette Totalmente modular Fácil mantenimiento Fabricamos adaptándonos a sus necesidades, solicite información
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Composed by divider, rounder, resting proofer, moulder, second proofing time, moulding device plus cutting device, and automatic-panning-system Suitable to low, medium and high productions and Market necessities All weights and measures of baguettes Modular-assemble- lines Easy maintenance Let us know your needs and we will make for you
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Productividad máxima / Maximum productivity: 2400 pzas. /hora Productividad mínima / Minimum productivity: 960 pcs. /hour Potencia / Power: 3,3 kw Voltaje / Voltage: 230-400V 3 ph + neutro Frecuencia / Frecuency: 50/60 hz Peso / Weight: 650 kg + 400 kg
24h
/ / 16
24h
/ / 17
Máxima precisión
LÍNEA /
DE PAN DE MOLDE
Maximum Precision
AUTOMATIC LINE / FOR SLICED BREAD
FORMADORA /
ENTABLADORA /
MOULDER /
FILLER /
Pan de molde
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾
˾ ˾ ˾
˾ ˾
˾
˾
Diseñada para la elaboración de pan de molde, puede trabajar de manera independiente Compuesta de centradores para la entrada de las piezas, con 3 conjuntos de rodillos laminadores tratados con cromo duro o teflón regulables en apertura y cierre individual Cada uno de los rodillos lleva cuchillas rascadoras La máquina cuenta con sistema de bloqueo eléctrico a la apertura de puertas para evitar accidentes Malla de acero inoxidable regulable en altura, doble plancha para un formado progresivo que evita el estrés de la masa
This moulder has been designed for loofs production. It can work independently Composed by centered pieces’ entrance, with 3 laminating rolling sets treated with hard chromium or teflon. They can be regulated individually in opening and closing Each roller has scraper blades. When the doors are opened the machine gets automatically blocked in order to avoid any damage Stainless steel mesh mail that can be regulated in height in order to get a progressive moulding that avoids the dough stress
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾
Sistema de entablado para bandeja múltiple de pan de molde Medidas en ancho: comprendidas desde 290 mm hasta 410 mm; largo: 640 mm, altura: 110 mm. Adaptación de medidas en la fabricación de la máquina según necesidad del cliente
Panning system for sliced bread multiple tray Width measures: between 290 mm and 410 mm; Length: 640 mm; Height: 110 mm. Machine can be produced based on the customer necessities under request
1.800 PZAS. / HORA 1.800 PCES. / HOUR
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾
DIVISORA AUTOMÁTICA / AUTOMATIC DOUGH DIVIDER
BOLEADORA ESPIRAL / SPIRAL ROUNDER
˾
Diseñada específicamente para la producción de pan de molde de manera automática Integra procesos de división, boleado, reposo, formado y entablado de las piezas DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
˾
CÁMARA CON DESCARGA / PROOVER WITH DOWNLOAD
24h
/ / 18
˾
Designed specifically for the production of an automatic way of square loaf It integrates processes of division, rounding system, resting time process, moulding and panning system
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Altura / Height: 1800 mm Ancho / Width: 850 mm Largo / Length: 3200 mm Potencia motor / Engine Power: 1 Kw Frecuencia / Frequency: 50/60 Hz Peso aproximado / Approximate weight: 475 kg Trifásica / Three-Phase
Altura / Height: 920 mm Ancho / Width: 850 mm Largo / Length: 3200 mm Potencia motor / Engine Power: 1,25 Kw Frecuencia: 50/60 Hz Frecuencia / Frequency: 250 kg. Trifásica / Three-Phase Sistema neumático / Pneumatic system: 5 atm Conexión neumática / Pneumatic connection: espiga de conexión rápida / quick pin connection.
24h
/ / 19
MINI BAGUETTE CORTE / MINI BAGUETTE CUTTING
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
LÍNEAS AUTOMÁTICAS /
˾
A MEDIDA AUTOMATIC LINES / MADE TO MEASURE
˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
2.500
Amplia experiencia en fabricación de Líneas Automáticas a medida, a nivel nacional e internacional Adaptación para cualquier aplicación y capacidad Realización según necesidades del cliente Proyectos personalizados; consúltenos
13.300
Wide experience in manufacture of made to measure chambers worldwide Adjustment for any application and capacity Accomplishment according to needs of client Studies and personalized projects Ask what you need
CORTE-RECOGIDO MANUAL / SEMI-AUTOMATIC CUTTING
2.200
4.700
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
LÍNEA CORTE ENTABLADO CON AMASADORA AUTOVOLCABLE /
2.500
FULLY AUTOMATIC CUTTING LINE WITH OVERTURNABLE MIXER
HAMBURGUESAS/HAMBURGERS
12.000
LÍNEA FORMADORA / ENTABLADO SIMPLE LINE WITH PANING SYSTEM
2.200
2.540
5.000
24h
/ / 20
24h
/ / 21
DOUGH DIVIDERS / OF HIGH PRODUCTION
ROBUST TECH MEANS MORE TIME MAKING
DIVISORAS/DE ALTA PRODUCCIÓN
Nuestra sólida tecnología significa más productividad
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
EXCELENCIA EN CALIDAD EXCELLENCE IN QUALITY
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
Tolerancia peso
DIVISORA /
2-3%
Tolerance of weight
AUTOMÁTICA DAI
Muy versátil
DIVISORA AUTOMÁTICA /
2-3%
Versatile
HEÑIDORA DHI
AUTOMATIC / DIVIDER DAI
AUTOMATIC DIVIDER / WITH ROUNDER DHI
Todo tipo de pan
All kinds of bread
70%+
70%+
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVIDAD
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA Dimensiones / Dimensions
Mm
Modelo / Model
Peso / Weight
Largo Total / Lenght
1.850
Pistón 60
20 - 200 Gr
Ancho Total / Width
800
Pistón 80
30 - 300 Gr
Alto Total con Tolva / Height With Hopper
Pistón 90
40 - 400 Gr
Tolv50
1.450
Pistón 110
60 - 600 Gr
Tolv100
1.520
Pistón 120
100 - 1.000 Gr
Tolv200
1.520
Pistón 135
140 - 1.400 Gr
Pistón 150
400 - 1.800 Gr
Pistón 160
Productividad / Productivity - 1.080 Min. / 2.400 Max. Piezas Hora / Pieces Hour Potencia / Power - 1.5 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 550 Kg
24h
/ / 24
450 - 2.000 Gr
PRODUCTIVIDAD
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
No castiga la masa Pesada precisa de masa Harinador mecánico Programación de número de piezas automático Funcionamiento silencioso Preparada para dividir masa desde el 55 % hasta el 75-80 % de agua, con una tolerancia en la precisión de peso de un 2 % (dependiendo de los aditivos y elasticidad de la masa)
Gentle dough treatment High accuracy of dough piecesweighting Mechanic sprinkler Programmable number of dough pieces. Silent and smooth operation Ready for dividing dough from 55 % until 75-80 % of water, with a tolerance of 2 % (depending on the additives and elasticity of the dough)
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA Dimensiones / Dimensions
Mm
Modelo / Model
Peso / Weight
Largo Total / Lenght
1.850
Pistón 60
20 - 200 Gr
Ancho Total / Width
800
Pistón 80
30 - 300 Gr
Alto Total con Tolva / Height With Hopper
Pistón 90
40 - 400 Gr
Tolv50
1.450
Pistón 110
60 - 600 Gr
Tolv100
1.520
Pistón 120
100 - 1.000 Gr
Tolv200
1.520
Pistón 135
140 - 1.400 Gr
Pistón 150
400 - 1.800 Gr
Pistón 160
450 - 2.000 Gr
Productividad / Productivity - 1.080 Min. / 2.400 Max. Piezas Hora / Pieces Hour Potencia / Power - 1.5 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 570 Kg
˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
No castiga la masa Pesada precisa de masa Sistema de preboleado Programación de número de piezas automático Funcionamiento silencioso Preparada para dividir masa desde el 55 % hasta el 70 % de agua, con una tolerancia en la precisión de peso de un 2 % (dependiendo de los aditivos y elasticidad de la masa)
Gentle dough treatment High accuracy of dough piecesweighting System of dough pieces initial rounding Programmable number of dough pieces Silent and smooth operation Ready for dividing dough from 55 % until 70 % of water, with a tolerance of 2 % (depending on the additives and elasticity of the dough)
24h
/ / 25
4.500 pzas. por hora DIVISORA AUTOMÁTICA HEÑIDORA /
Calidad de boleado
DIVISORA CON BOLEADORA SISTEMA VOLUMÉTRICO /
4.500 pces. per hour
DOS PISTONES DHI2P
High rounding quality
DBHV2 Y DBHV4
TWO PISTONS AUTOMATIC DIVIDER / WITH ROUNDING SYSTEM
VOLUMETRIC ROUNDING DIVIDER / DBHV2 AND DBHV4
Todo tipo de pan
All kinds of bread
80%+
70%+
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾ ˾
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA Dimensiones / Dimensions
Mm
Modelo / Model
Peso / Weight
Largo Total / Lenght
1.850
Pistón 60
20 - 200 Gr
Ancho Total / Width
800
Pistón 80
30 - 300 Gr
Pistón 90
40 - 400 Gr
Alto Total con Tolva / Height With Hopper Tolv50
1.450
Tolv100
1.520
Tolv150
1.520
Tolv200
1.520
Productividad / Productivity - 2.160 Min. / 4.800 Max. Piezas Hora / Pieces Hour Potencia / Power - 1.5 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 580 Kg
24h
/ / 26
˾ ˾
˾
No castiga la masa Pesada precisa de masa Sistema de preboleado Programación de número de piezas automático Funcionamiento silencioso Preparada para dividir masa desde el 55 % hasta el 70 % de agua, con una tolerancia en la precisión de peso de un 2 % (dependiendo de los aditivos y elasticidad de la masa) Consultar para 3, 4 o más pistones
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
DBHV4
˾ ˾ ˾ ˾
˾
Gentle dough treatment High accuracy of dough piecesweighting System of dough pieces initial rounding Programmable number of dough pieces Silent and smooth operation Ready for dividing dough from 55 % until 70 % of water, with a tolerance of 2 % (depending on the additives and elasticity of the dough) Ask for 3, 4 or more pistons, to bigger production
Pantalla táctil con control sobre: - Regulación del peso: 30-100 gr. - Velocidad: 16-20 golpes / minuto - Regulación del tiempo de boleado - Control sobre el nivel de aceite - Ruedas giratorias que permiten una fácil maniobrabilidad - Separación entre boleado y división para una fácil limpieza y manutención
˾
Touching screen with control over: - Regulation of the weight: 30-100 gr. - Speed: 16-20 beats/minute - Time regulation of the rounding system - Control over oil level - Rotary wheels allowing an easy handling - Separation between rounding and dividing process for an easy cleaning and manteinance process
Productividad / Productivity - 1.920 Min. / 4.800 Max. Piezas Hora / Pieces Hour Potencia / Power - 2.5 Kw Voltaje / Voltage - 380 V 3 ph +neutro Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 720 Kg Dimensiones / Dimensions - DBHV4: 1930 X 1040 X 1700 mm
DBHV2 ˾ ˾
˾
Productividad / Productivity - 960 Min. / 2.400 Max. Piezas Hora / Pieces Hour Potencia / Power - 2.5 Kw Voltaje / Voltage - 380 V 3 ph +neutro Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 650 Kg Dimensiones / Dimensions - DBHV2: 1930 X 1040 X 1700 mm
24h
/ / 27
18 h. día DIVISORA AUTOMÁTICA /
ALTA PRODUCCIÓN DAI HIN
Alta calidad
DIVISORA /
18 h. day
High quality
HIDRÁULICA DHC
AUTOMATIC DIVIDER / HIGH PRODUCTION DAI HIN
HIDRAULIC / DIVIDER DHC
Pan baguette de alta calidad
Todo tipo de pan
DISPONIBILIDAD DE REJILLA DE ALTA CALIDAD ESPECIAL PARA PAN FERMENTADO /
70%+
GRID AVAILABLE OF HIGH QUALITY FERMENTATED BREAD
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
60%+
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
Características / Characteristics Número de divisiones / Number of divisions
1/2
Capacidad de la tolva / Hopper capacity
200 Kg
Corte simple / Single cut Salida / Exit
Min. - Max. 800 - 1800 p/h
Peso de las piezas / Pieces’ weight
Min. - Max. 200 - 1500 gr
Corte doble / Double cut Salida / Exit
Min. - Max. 1.600 - 3.600 p/h
Peso de las piezas/ Pieces’ weight
Min. - Max. 40 - 500 gr
Potencia / Power
1,4 kw Dimensiones y peso / Dimensions and weight
Altura Tolva / Hopper height
1.600 mm
Dimensiones externas / External dimensions
1.780 x 800 mm
Altura / Height
1.600 mm
Peso / Weight
620 kg
Altura de carga / Loading height - 1.600 mm Tensión / Power - 3 x 400 V 50 Hz
24h
/ / 28
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Alta regularidad de peso Alta producción horaria Acepta un amplia gama de tipos de masa Recomendada para fabricación industrial ( más de 12 horas al día) Rejilla de seguridad corrediza Cernedor de harina de serie Sistema de pesado de caja horizontal Peso regulable por volante Cuenta piezas Aspiración de la masa regulable
High accuracy of dough-pieces weighting High productivity per hour Wide tolerance to several types of dough Recommended for industrial proceses More than 12 working hours a day Sliding security grille Serial flour sprinkler Horizontal weight system Regulable weight with a wheel Piecescounter Adjustable suction of the dough
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾
˾
˾
˾ ˾
˾
Las divisoras semi-automáticas con rejilla permiten cortar un trozo de masa cruda en varias partes, incluso grandes, de igual forma y peso según el modelo Las prensas semi-automáticas para mantequilla y masa fermentada con rejilla permiten comprimir masas y grasas en bloques a punto para su laminación, disminuyéndose los tiempos de trabajo. Son máquinas flexibles ya que en ellas es posible aplicar varios tipos de rejillas, que permiten cortar la masa en formas diferentes Máquina de funcionamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte Todas las funciones se realizan mediante un joystick que permite hacer solamente el prensado, el prensado con corte y la limpieza de las cuchillas de manera muy fácil y rápida Selector para elegir entre uno de los dos tipos de presión, alta o baja
˾
˾ ˾
˾
Semi-automatic dividing machines with gridare machines that cut a piece of raw dough into various portions, even large, of the same weight and shape according to the model Semi-automatic butter and dough presses with grid are machines that press doughs and fats into blocks, ready to be rolled, thus reducing processing times. They also have the advantage of flexibility, as different types of grids can be combined with them to cut the dough into a variety of shapes Hydraulic Machine with one double acting cylinder for pressing and cutting All functions are carried out using a joystick which allows very simple and rapid pressing, pressing and cutting and knife cleaning Selector to choose between two types of pressure, high and low
24h
/ / 29
Excelente resultado muy uniforme
BOLEADORA ESPIRAL /
Result very uniform
IBBMDST 1.000 SPIRAL ROUNDER / IBBMDST 1.000
Pan redondo grande
ROUNDER/HIGH LEVEL OF ROUNDING
BOLEADORA /DE MÁXIMA PRECISIÓN
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS 890
˾ 730
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
650
550
550
600
MODELO B
˾ ˾ 650
MODELO A
˾ ˾
MODELO C
550
DISTRIBUIDOR
650
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
˾ ˾
Es la heñidora que mejor bolea del mercado Hiñe porciones de masa de porcentajes que van del 50 al 70% de agua Dimensiones reducidas No pellizca las masas, no precisa harina gracias a su sistema de aire Hiñe piezas desde 40 hasta 2000 gr. Se fabrica en varios modelos según el heñido que se quiera dar a la pieza y en distintas versiones según el acabado que se prefiera para la máquina
It is the most perfect rounder machine of the market It kneads portions of dough with water percentages ranging from the 50 to 70% Reduced dimensions It does not pinch the dough, it does not require flour thanks to its air system It rounds pieces from 40 to 2000 gr. It is manufactured in several models according to the requested pieces and in different versions depending on the desired finishing for the machine
24h
/ / 31
100% compacta CÁMARA DE REPOSO /
100% compact
CMT2 INTERMEDIATE STATIC PROOVER / CMT2
PROOVERS /PERSONALIZED PROJECTS
CÁMARAS / PROYECTOS PERSONALIZADOS
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Dimensiones / Dimensions Modelo / Model
Altura / Height (mm)
Ancho / Width
Profundo / Depth
Piezas útiles / Useful pieces
CMT2 / 106
2.155
2.780
840
106
CMT2 / 144
2.400
2.780
840
144
Potencia / Power - 0,6 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 450 Kg
24h
˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Máquina de dimensiones muy reducidas Ideal para trabajar en carga Entre 3 y 10 minutos de reposo en descarga Sistema estático Diseñada para diferentes tamaños de piezas Silenciosa y de rápido funcionamiento Ruedas giratorias para desplazar con facilidad
Reduced dimensions machine The best for working in charge position Between 3 and 10 minutes of resting time on this charge position Static system Designed for different sizes of pieces Silent and quick operation Rotary wheels in order to get easier its movement
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865 / / 33
100% compacta CÁMARA DE REPOSO /
100% compacta CÁMARA DE REPOSO /
100% compact
CMT3
100% compact
CMT4
STATIC PROOVER / CMT3
STATIC PROOVER / CMT4
70%+
70%+
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVIDAD
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
Dimensiones / Dimensions Modelo / Model
Altura / Height (mm)
Ancho / Width
Profundo / Depth
Piezas útiles / Useful pieces
CMT3 / 153
2.155
2.780
1.100
153
CMT3 / 225
2.400
2.780
1.100
225
CMT3 / 297
2.695
2.780
1.100
297
CMT3 / 369
2.940
2.780
1.100
369
Potencia / Power - 1 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 900 Gr ( Máx. )
24h
/ / 34
˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Máquina de dimensiones reducidas Sistema estático Diseñada para diferentes tamaños de piezas Silenciosa y de rápido funcionamiento Ruedas giratorias para desplazar con facilidad
Reduced dimmensions machine Static system Designed for diferent sizes of pieces Silent and quick operation Rotary wheels in order to get easier its movement
PRODUCTIVIDAD
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
Dimensiones / Dimensions Modelo / Model
Altura / Height (mm)
Ancho / Width
Profundo / Depth
Piezas útiles / Useful pieces
CMT4 / 200
2.155
2.580
1.100
200
CMT4 / 300
2.400
2.580
1.100
300
CMT4 / 400
2.695
2.580
1.100
400
CMT4 / 500
2.940
2.580
1.100
500
˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Máquina de dimensiones reducidas Sistema estático Diseñada para diferentes tamaños de piezas Silenciosa y de rápido funcionamiento Ruedas giratorias para desplazar con facilidad
Reduced dimmensions machine Static system Designed for different sizes of pieces Silent and quick operation Rotary wheels in order to get easier its movement
Potencia / Power - 1 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 450 Gr ( Máx. )
24h
/ / 35
Masa blanda ESTUDIO PERSONALIZADO
CÁMARA /
Soft dough
DINÁMICA CD05
PERSONALIZED STUDY
CÁMARAS A MEDIDA/ PROYECTOS
PERSONALIZADOS
DINAMIC PROVER / CD05
MADE TO MEASURE CHAMBERS / PROJECTS PERSONALIZED
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾
Todo tipo de masa
˾ ˾ ˾
˾
Algunos ejemplos
˾ ˾
Some examples
CÁMARA 2
Amplia experiencia en fabricación de cámaras a medida a nivel internacional Adaptación para cualquier aplicación y capacidad Realización según necesidades Estudios y proyectos personalizados, consúltenos
Wide experience in manufacture of made-to-measure chambers worldwide Adjustment for any application and capacity Accomplishment according to needs studies and personalized projects, consult us
CÁMARA 1
90%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
2.900
MODULARES / BLOCKS
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾
Carga y descarga automática Especial para masas hidratadas Margen de pesos: de 50 gr. hasta 650 gr. Posibilidad de carga izquierda-derecha, tanto por la parte anterior como por la posterior
HUMIDIFICADOR
HUMIDIFICADOR
6.555
CÁMARA 1
CÁMARA 2
Automatic load and unload operations Special for hydrated dough Level of weight: of 50 gr. up to 650 gr. Possibility of load left side–right On the part of ahead and on the part of behind, on the front and back part
SE ADAPTAN AL ESPACIO / TOTALLY ADAPTED TO YOUR PLACE
24h
/ / 36
HUMIDIFICADOR
HUMIDIFICADOR
24h
/ / 37
Our machines are characterized by excellent result of high performance
NUESTRAS MÁQUINAS SE CARACTERIZAN POR SU DURABILIDAD Y ALTO RENDIMIENTO MOULDERS/ OF HIGH RESISTANCE MESAS DE FORMADO A MEDIDA
FORMADORAS/ DE GRAN SOLIDEZ
Amplia experiencia en fabricación de mesas a medida a nivel internacional Se adaptan a cualquier aplicación y capacidad; proyectos personalizados MADE TO MEASURE MOULDER TABLE Wide experience in manufacture of made to measure tables worldwide Adjustment for any application and capacity; personalized projects
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
EXCELENCIA EN CALIDAD EXCELLENCE IN QUALITY
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
Manual
FORMADORA DE BARRAS /
Automática
FORMADORA DE BARRAS /
Manual
FPI600
Automátic
FBI600
BAGUETTE MOULDER / FPI600
BAGUETTE MOULDER / FBI600
Pan tipo baguette
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾
˾ ˾
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
˾
˾ ˾ ˾
˾
24h
/ / 40
Ruedas giratorias para su fácil desplazamiento Rejilla protección rodillos, con paro automático Está dotada de una tolva centradora, para el centrado de las piezas con un peso mínimo deseado El sistema de enrollamiento de la pieza hace que se pueda trabajar con un peso bastante bajo. Siendo una máquina de tamaño mediano, trabaja a un alto nivel
Rolling wheels for an easy movement Grill-safety cover for the rollers with automatic stop The machine is provided with a hoppercenter, for centering the pieces on the entrance to the mill-rollers The rolling-system of the pieces makes working with very low weights. Being a medium size machine, works in a really high level
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Ruedas giratorias para su fácil desplazamiento Cinta de recogida abatible con el fin de reducir el espacio una vez que el trabajo ha concluido Rejilla protección rodillos, con paro automático Máquina de doble recorrido, adaptándose perfectamente a cualquier tipo de masa y sistema de trabajo, bien para pequeños obradores y trabajo manual, o para el tren de laboreo, por lo que lleva incorporado, de serie, un centrador plano con rodillo prelaminador para facilitar la entrada de los rodillos, por mediación de un sistema de fácil manejo
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
Dimensiones / Dimensions
Mm
Dimensiones / Dimensions
Mm
Largo Total / Lenght
1.100
Largo Total / Lenght
2.290
Ancho Total / Width
880
Alto Total / Height
1.170
Ancho cinta entrada / Entrance belt height
600
Altura tolva entrada / Entrance hopper height
1.200
Altura salida / Exit height
820
Potencia / Power - 0.75 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 250 Kg
˾ ˾ ˾ ˾
Rolling wheels for an easy movement Abatible belt for reducing the size when the machine is not working Grill safety cover for the rollers with automatic stop Machine with double course, adapted perfectly to any type of dough and working system, both for little Bakeries and manual working, or complete automatic line (divider+proover+moulder). It has incorporated center plane with a preroller mill to make easier the entrance of the dough to the rollers, through a very simple handling
Ancho Total / Width
1.210
Altura cinta entrada / Entrance belt height
1.100
Altura cinta salida / Exit belt height
810
Ancho cinta salida / Width belt
600
Potencia / Power - 0.75 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 300 Kg
24h
/ / 41
Masa blanda
FORMADORA DE BARRAS /
Sistema de corte integrado
FORMADORA DE PAN DE MOLDE /
Soft dough
VERTICAL FV700
System of integrated cut
FMD380
VERTICAL BAGUETTE MOULDER / FV700
TEAN BREAD MOULDER / FMD380
Pan tipo baguette
Pan de molde
70%+
70%+
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVITY
PRODUCTIVIDAD
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA Dimensiones / Dimensions
Mm
Largo Total / Lenght
1.000
Ancho Total / Width
690
Alto Total / Height
690
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
˾
˾
˾
˾ ˾
Potencia / Power - 1.1 Kw Voltaje / Voltage - 230 / 400 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 230 Kg Detector de seguridad tolva / Safety hopper detector
˾
˾
/ / 42
Este modelo de formadora está preparado para trabajar con todo tipo de masas y con un rango de pesos desde 40 gr. a 1.000 gr. La masa entra a través de la tolva, es enrollada entre dos cintas y sale por la mesa de salida colocada en el frontal de la máquina Muy fácil de manejar y limpiar. Grosor y longitud regulable Baguettes hasta 700 mm
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
˾
Dimensiones / Dimensions
Mm
Largo Total / Lenght
1.030
Ancho Total / Width
670
Alto Total / Height
1.250
Altura entrada / Entrance height
1.250
Altura salida / Exit height
815
˾ ˾ ˾
˾
˾
24h
PRODUCTIVIDAD
This model of moulder is ready for working with all types of dough and in a range of weight from 40 gr. to 1000 gr. The dough get in through the hopper and is rolled between two belts and get out on the exit table located in the down side of the moulder Very easy handly, and cleaning. You can regulate the thickness and the lenght of the baguette until 700 mm
Potencia / Power - 0.75 Kw Voltaje / Voltage - 380 / 220 V Frecuencia / Frequency - 50 / 60 Hz Peso / Weight - 240 Kg Detector de seguridad tolva / Safety hopper detector
˾
˾ ˾ ˾
Formadora de doble rodillo y mesa de enrollamiento Posibilidad de sacar dos piezas mediante sistema de corte integrado en la mesa superior Altura y longitud de la pieza regulables por medio de volante Ruedas orientables Acabados en acero inoxidable
Bread moulder with double roller and rolling table system Possibility to get two pieces at the exit belt throughout a knife system integrated in the upper table The height and the length of the piece can be regulated behalf two wheels Directional wheels Stainless steel finishing
24h
/ / 43
FIND ALL YOU NEED FOR BAKERY / PASTRY SHOPS
WE ADAPT ALL OUR MACHINES TO THE NEEDS OF EACH CLIENT
TODO PARA PANADERÍA / PASTELERÍA
Adaptamos todas nuestras máquinas a las necesidades de cada cliente
TECNOLOGÍA AVANZADA
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS
EXCELENCIA EN CALIDAD
+ DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA
ADVANCED TECHNOLOGY
EXCELLENCE IN QUALITY
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
WIDE RANGE OF PRODUCTS
+ 30 YEARS OF EXPERIENCE
100% compacta LAMINADORAS /
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
100% compact
IBST
IBST-50
SHEETERS / IBST
Plegable
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
Máquina en acero inoxidable / Body: Painted Steel Ancho del cilindro / Cylinder width - 500 mm Abertura del cilindro / Cylinder opening - 0-38 mm Diámetro del cilindro / Cylinder diameter - 60 mm Velocidad de la cinta: simple / Belt speed: single Dirección de laminación: joystick y pedal / Lamination direction: joystick & pedal Mesas: plegables / Tables: foldable Medidas de las mesas / Table lengths - 800-900 y 1.200 mm Harinador: manual / Flour duster: manual Voltaje estándar / Standard voltage - 400V-3ph-50/60Hz Peso neto / Net weight- 155 kg aprox
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
IBST-50A
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾ ˾
˾
˾ ˾
˾ ˾ ˾ ˾
˾
24h
/ / 46
Referencia en el mercado por su gran calidad y fiabilidad La precisión de los detalles de fabricación garantiza finura y ductilidad a la masa, que se trabaja de manera homogénea, progresiva y sin desgarros El diseño suave y sin aristas limita el depósito de polvo y facilita la limpieza Fácil remoción de los rascadores y sustitución de las cintas en los modelos con mesas desmontables Regulación micrométrica de los espesores, mesas plegables hacia arriba para que ocupen menos espacio, y versiones compactas para mesas y tradicionales con base Compatibilidad alimenticia de todas las piezas en contacto con la masa Trabajo silencioso Amplia gama de accesorios, desde el set de corte hasta el enharinador y el devanador automáticos, disponibles en los modelos superiores Versiones semi-automáticas y automáticas con pantalla táctil y con programación sencilla y posibilidad de ingresar 100 programas de trabajo Mesas con anchura de 500 a 700mm y longitud de 500 a 2.000 mm según el modelo y la versión
˾
˾ ˾ ˾
˾ ˾
˾ ˾
Our sheeters are characterized by its quality and reliability and they remain a landmark in the market The attention to manufacturing details guarantees a fine and pliable dough which is kneaded continuously and homogeneously without interruptions The sleek, cornerless design avoids the accumulation of dust and facilitates cleaning Easy scraper removal and, in models with mobile tables, easy belt replacement Micrometric dough thickness adjustment, upward folding table to reduce overall dimensions, compact table versions and traditional floor-based versions All parts in contact with the dough are food compatible. Noiseless operation Wide range of accessories, from the cutting set to the flour duster and the automatic dough spooling unit available in the more prominent models Semiautomatic and automatic versions with simplified programmable touch screen and 100 work programs Tables from 500 to 700 mm wide and from 500 to 2.000 mm long, depending on the model and version
Máquina en acero inoxidable / Body: Painted Steel Ancho del cilindro / Cylinder width - 500 mm Abertura del cilindro / Cylinder opening - 0-38 mm Diámetro del cilindro / Cylinder diameter - 60 mm Velocidad de la cinta: simple / Belt speed: single Dirección de laminación: joystick / Lamination direction: joystick Mesas: plegables / Tables: foldable Medidas de las mesas / Table lengths - 700-800 mm Harinador: manual / Flour duster: manual Voltaje estándar / Standard voltage - 400V-3ph-50/60Hz Peso neto / Net weight- 115 kg aprox
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
IBST-60 AUTO Máquina en acero inoxidable / Body: Painted Steel Ancho del cilindro / Cylinder width - 600 mm Abertura del cilindro / Cylinder opening - 0-48 mm Diámetro del cilindro / Cylinder diameter - 71 mm Regulación velocidad de la cinta / Belt speed regulation: inverter Dirección de laminación: barra y pedal / Lamination direction: bar & pedal Número de programas / No. of programmes - 50 Mesas: plegables y extraíbles / Tables: foldable & removable Medidas de las mesas / Table lengths - 1200-1400 y 1500 mm Harinador: manual / Flour duster: manual Voltaje estándar / Standard voltage - 230V-1ph-50/60Hz Peso neto / Net weight- 240 kg aprox Opcional: set de cuchillas / Optional: Cutting set with knives
24h
/ / 47
CORTADORAS /
IBC
semi-automática
fácil manejo
semi-automic
easy handly
SLICERS / IBC
Sistema de seguridad integrado
Alta fiabilidad
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾ ˾ ˾
˾
˾ ˾
˾
24h
/ / 48
Garantizan rendimiento y eficacia de corte con todo tipo de pan Máxima seguridad de uso de acuerdo a las exigentes normas de la C.E. Fáciles de limpiar con total seguridad, gracias al cajón recolector de migas con microswitch, que impide el arranque de la máquina si no se encuentra cerrado Perfecta integración en mobiliario por su estética versátil, colores personalizados, dimensiones reducidas y ergonomía. Muy silenciosa Los diferentes modelos, desde los de mesa hasta los industriales, junto a las opciones como el soplador para bolsas, el aceitador y las cuchillas teflonadas permiten obtener una alta productividad y los mejores resultados de corte; tanto con panes con costra dura, como con los más blandos y difíciles de cortar que incluyen centeno Modelos manuales, semi-automáticos con 2 velocidades de corte, completamente automáticos, con programación del número de los ciclos y fuerza de empuje de acuerdo con el tipo de pan. Anchura máxima de corte hasta 520mm con paso de 7 a 18mm y altura hasta 180mm. Fácil sustitución de cuchillas. Piezas en contacto con el pan de acero inox.
˾
˾
˾
Our slicers guarantee performance and efficiency in cutting for any sort of bread. In compliance with the latest European standards, this line provides state of the art safety It is easy and safe to clean due to its crumb tray box with microswitch which, as a precautionary measure, prevents the machine from starting if it has not been closed The pleasing aesthetic of the models, their personalised colours, small dimensions, noiselessness and ergonomics make them easy to integrate in shops or supermarket sales areas The different available models, from the bench type to the industrial type, together with options such as the bag-opening blower, oiler, and Teflon blades, provide high productivity and better cutting results, for either hard crust bread, or softer breads such as rye, which are more difficult to slice. Blades are easily replaced. The parts in contact with the bread are made of stainless steel
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
DATOS TÉCNICOS / TECHNICAL DATA
IBC- R42
IBC- 42
Anchura nominal de corte / Nominal cutting width - 420 mm Altura máxima de corte / Max. cutting height - 160 mm Carga: frontal-lateral-trasera / Loading: front-side-back Empuje del pan: resorte ajustable / Bread pusher: with adjustable spring Presión del pan: resorte ajustable / Bread presser: with adjustable spring Ángulo cuchillas / Knife pitch - 10-11-12 y 14 mm Aplicación: uso general / Application: general use Voltaje estándar / Standard voltage - 400V-3ph-50/60Hz Peso neto / Net weight- 135 kg aprox Opcional: base en acero pintado con estante intermedio y ruedas / Optional: Painted steel base with intermediate shelf and wheels
Anchura nominal de corte / Nominal cutting width - 420 mm Altura máxima de corte / Max. cutting height - 160 mm Carga: frontal / Loading: front Empuje del pan: resorte ajustable / Bread pusher: with adjustable spring Presión del pan: resorte ajustable / Bread presser: with adjustable spring Ángulo cuchillas / Knife pitch - 10-11-12 y 14 mm Aplicación: uso general / Application: general use Voltaje estándar / Standard voltage - 400V-3ph-50/60Hz Peso neto / Net weight- 100 kg aprox Opcional: base en acero pintado con estante intermedio y ruedas / Optional: Painted steel base with intermediate shelf and wheels
24h
/ / 49
Transmisión por engranajes
CÁMARAS DE /
Gears transmission
BATIDORA / IBB
FERMENTACIÓN
PLANETARY MIXER / IBB
Fermentación controlada
FERMENTATION / PROOVERS
Hojaldres y pastelería
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
ESTUDIO PERSONALIZADO PERSONALIZED STUDY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
˾
˾
˾ ˾ ˾ ˾ ˾ ˾
˾ ˾ ˾
24h
/ / 50
Excelente funcionamiento incluso en las condiciones más exigentes, gracias a las soluciones técnicas adoptadas: -Cajas de transmisión por engranajes en baño de aceite - Rigidez de la estructura de la máquina - Gran Potencia Mantenimiento sencillo y mínimo gracias a la sencillez de las piezas El inversor electrónico protege el motor de eventuales sobrecargas y siempre permite encontrar la velocidad de mezclado ideal Fácil de limpiar, con rejilla de protección desmontable Fácil de usar, con utensilios intercambiables sin quitar el caldero y viceversa Estructura en acero pintado de gran espesor, piezas en contacto con la comida de acero inoxidable o materiales compatibles Disponible incluso con elevación electrónica del caldero y teclado programable con memorización de 100 programas de trabajo. Versión con selector de 3 velocidades Amplia gama con capacidad de 10 a 160 litros y opción de reducción del caldero hasta el modelo de 60 l. El cuerpo de la máquina puede ser de acero inoxidable, bajo pedido Disponible desde 20l hasta 160l.
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The technical solutions, such as the oil-bathed gear transmission boxes, the structural rigidity of the body, and the installed power, allow the machines to be used under even the most demanding conditions The simplicity in construction guarantees quick and simple maintenance The use of an electronic inverter protects the motor from possible overloads and enables the operator to find the ideal mixing speed for any product Easy to clean thanks to the removable grid and easy to use with the interchangeable tools, with or without removing the bowl. The frame is made of thick painted steel, and parts making contact with the food are stainless steel or compatible materials Available with electric bowl lifting and a programmable keyboard with memory to store 100 work programs Three-speed switch versions Wide range of capacity, with bowls from 10 to 160 litres and an option for reducing the bowl up to 60 l. Stainless steel body machines available upon request Available from 20l to 160l.
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾ ˾
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Amplia gama de modelos Adaptación a las necesidades del cliente Proyectos personalizados; consúltenos
Model wide range Accomplishment according to needs of client Studies and personalized projects; consult us
24h
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HORNO /
ANULAR STEAM TUBE / DECK OVEN
Tradicional baking
ENERGY SAVING / OVENS
HORNOS/ DE BAJO CONSUMO 70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS MODELOS DISPONIBLES/AVAILABLE MODELS
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
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Adecuado a cocciones en continuo Estabilidad de temperatura Robustez y bajo mantenimiento Los resultados de cocción son excelentes, consiguiendo la calidad y el aspecto artesanal tan apreciado
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Suitable for continuous baking Temperature stability Robust and low maintenance The baking results are excellent as the ovens obtain the quality and homemade aspect that is so appreciated
24h
/ / 53
HORNO /
HORNO /
ROTATIVO
MODULAR
Power
Pizza pan bollería
MODULAR / OVEN
ROTOR / RACK OVEN
90%+
70%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ ˾
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS
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WIDE RANGE OF PRODUCTS
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˾ TECNOLOGÍA AVANZADA ADVANCED TECHNOLOGY
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24h
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Horno de carro rotativo Adecuado para la producción de panadería y pastelería de diferentes tipos y dimensiones Ocupa reducido espacio en comparación con su elevada capacidad productiva Horno de fácil manejo, apropiado para el trabajo con un número reducido de usuarios
Suitable for bakery and pastry production of different types and sizes Occupies less space despite the elevated production capacity Easy to handle oven, suitable to working with a reduced number of operators
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾ MODELOS DISPONIBLES/AVAILABLE MODELS
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4T 60 x 40
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1T 75 x 45
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2T 75 x 45
3T 75 x 45
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Horno eléctrico, compacto y completamente modular Ideal para actividad a la vista del público Adecuado para la hostelería y la pequeña panadería y pastelería Composición del horno en función de las necesidades específicas del cliente
Electric oven, compact and completely modular Ideal for public viewing Suitable for hotels and small bakeries, pastries Oven is built according to the client’s specific needs
24h
/ / 55
Alta calidad y seguridad
HORNO DE /
CONVECCIÓN
Cocción muy rápida
CONVECTION / OVEN
High quality and safety
CARGADORES / LOADERS /
Para todo tipo de hornos
MODELOS DISPONIBLES/AVAILABLE MODELS
AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS WIDE RANGE OF PRODUCTS
80%+
PRODUCTIVIDAD PRODUCTIVITY
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
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24h
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Horno de carro fijo con cocción por convección de aire caliente Turbinas con variación de velocidad y auto inversión para una cocción más uniforme Sistema de vapor integrado con 4 salidas Panel digital con posibilidad de controlar 4 fases diferentes durante la cocción y una memoria de 40 programas (disponible opción de panel analógico) Alumbrado interior de alta visibilidad con bombillas de 12 voltios de fácil instalación Puerta con amplia ventana de doble vidrio Frente y cámara de cocción en acero inoxidable
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Fixed rack convection oven Turbines with multiple speeds and auto inversion for an even better baking Integrated steam system with 4 escapes Digital panel with the possibility to control 4 different phases during baking as well as storing 40 programs (analogical panel also available) High internal visibility due to illumination via easy to install 12 volt bulbs
24h
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Precio & Calidad
BANDEJAS Y CARROS PARA
Price & Quality
HORNOS /
A MEDIDA TRAYS AND OVEN RACKS / MADE TO MEASURE
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾
˾ ˾ AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS MODELOS: LISAS, ACANALADAS…/ MODEL WIDE RANGE: SMOOTH, GROOVED…
WIDE RANGE OF PRODUCTS
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ACCESORIES /
ACCESORIOS /
˾ MODELOS: FIJOS, DESMONTABLES…/ MODEL WIDE RANGE: FIXED, DETACHABLE…
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Amplia experiencia en fabricación de bandejas y carros para hornos de cualquier marca Adaptación a cualquier aplicación y capacidad Realización a medida según necesidades Productos de alta calidad y resistencia Amplia gama de modelos
Wide experience in manufacture of made to measure trays and oven wagons for any brand Adjustment for any application and capacity Accomplishment according to needs studies Products of high quality and durability Wide range of models
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
CONDENSADORES / STEAM CONVERTERS /
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24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
Condensadores de vapor para transformarlo en agua de excelente calidad Para cualquier tipo de horno y capacidad Totalmente realizados en acero inoxidable Muy fácil y rápida instalación y conexión al horno.
Steam condensers to transform it into water of excellent quality For any type of oven and capacity Totally realized into steel Very easy installation and rapid installation and connection to the oven
24h
/ / 59
100% Resistencia & Diseño
100% Tough & Design
COBIJOS / STREET COVERS /
Gran variedad de diseño
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS ˾
ANEXO / ANNEX
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SUPERMARKETS / HYPERMARKETS
SUPERMERCADOS / GRANDES SUPERFICIES
˾ ESTUDIO PERSONALIZADO PERSONALIZED STUDY
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Dilatada experiencia en la fabricación de todo tipo de carros destinados a supermercados, grandes superficies, hoteles, estaciones de tren, aeropuertos, hospitales, etc. Servimos todo tipo de complementos, especialización en cobijos Trabajos especiales en acero inoxidable Fabricación de alta calidad a medida y según necesidades del cliente
Extensive experience in the manufacture of all kinds of cars destined for supermarkets, big surfaces, hotels, train stations, airports, hospitals, etc. We serve all kinds of complements, specialization in covers special works in stainless steel Manufacture of high made to measure quality and according to needs of the client
CARROS DE /
COMPRA
EXCELENCIA EN CALIDAD EXCELLENCE IN QUALITY
SUPERMARKET / TROLLEYS
EXCELENTE SERVICIO POSTVENTA EXCELLENT POST-SALES SERVICE
24h
Servicio técnico 24 h. Technical service 24 h. +34962710966 / +34670860865
24h
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TECHNOLOGY + PRODUCTION PRODUCTION COME TOGETHER COME TOGETHER TECHNOLOGY AND
www.interbake.es www.tdisval.com INTERBAKE CENTRAL SPAIN
[email protected] +34 96 271 09 66 Polígono Industrial Enchilar del Rullo C/11 46191 Vilamarxant Valencia. Spain SERVICIO TÉCNICO 24H: +34962710966 +34670860865
DELEGACIÓN EN URUGUAY-MONTEVIDEO INTERBAKE MERCOSUR -ShowroomC/ Benito blanco 1097-Montevideo + 598 2705 3486
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