HOTEL & RESTAURANT

SPEISEKARTE Hotel Waldesruh | Obervorwerk 1 | 09514 Pockau-Lengefeld Tel. 037367 3090 | Fax 037367 309252 | [email protected]

www.hotel-waldesruh.eu

IL CH N Z ME R HE LKOM L I W

TRADITIONELLE ERZGEBIRGISCHE KÜCHE Erzgebirgische Knoblauchrahmsuppe ••2 4,90 � mit Wurzelgemüsen und gerösteten Schwarzbrotwürfeln Knappenbrut •••1 6,10 � Strammer Max mit gewürfeltem Landschinken, obenauf 2 Spiegeleier – auf Schwarzbrot serviert Buttermillichgetzen* •• 6,80 � Gekochte und rohe Kartoffeln in der Gußpfanne zu einem Fladen gebacken, dazu Heidelbeeren E was Gutt‘s* •• 7,20 � Großes Bauernfrühstück von 3 Eiern, dazu Remouladensoße und gemischte frische Salate Rechenberger Biergulasch vom Rind*•2 11,80 � mit gemischten Waldpilzen und gebratene Kloßscheiben Wilpertschmaus* ••• 12,30 � Deftige Jägerpfanne aus Wildfleisch, Pilzen und Mais serviert auf Buttermilchgetzen

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

ÖFFNUNGSZEITEN Sonntag – Donnerstag

ab 8.00 Uhr – spätester Ausschankschluss 23.30 Uhr Durchgehendes Küchenangebot von 11.00 bis 21.30 Uhr

Freitag – Samstag

ab 8.00 Uhr – spätester Ausschankschluss 00.30 Uhr Durchgehendes Küchenangebot von 11.00 bis 22.00 Uhr



Unser Restaurant hat keinen Ruhetag.

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

Bornwälder Holzfällersteak •7,10 12,30 � Gegrilltes Schweinerückensteak mit Meerrettich auf knusprigen Bratkartoffeln, dazu frische Salate vom Wochenmarkt – Unsere Empfehlung – Bestellen Sie gleich ein Zwönitzer Feieromd Bier dazu. Ein untergäriges Altbier mit einer rötlich bis dunklen Farbe, dezent gehopft. Leichtes Malzaroma – sehr süffig. Zwönitzer Rotblondes Feieromd Bier

0,5l Fl. 3,50 �

Besoffne Wildsau vu Mauerschbarg* ••2 mit Wacholder und Kümmelschnaps eingeriebene Wildschweinkeule serviert mit Karotten, Mais und Haselnüssen, dazu Kartoffelklöße

Foto: Brauerei Zwönitz

14,60 �

Waldesruhpfannl •1,10 14,90 � ¼ knuspriger Entenbraten sowie ½ Schweinebraten, ausgelöst, dazu Rotkohl und Schinkenlauch sowie Kartoffelröstis

FER DE SIESGUSCHN Quarkkicheln ••• 4,90 � Quarkkeulchen mit Zimtzucker und Apfelmus Plinsen ••• 6,20 � Arzgebirgische Plinsen, in Zucker gerollt gefüllt mit Apfelmus und Himbeeren

Was mer fern gru sn fer Eich su olles z Hungr amm trogn ho bn ...

K a lk w e r k

L e n g e fe ld

SUPPEN UND VORGERICHTE Klare Ochsenschwanzsuppe •••2 4,90 � mit Wurzelgemüse und Cognac abgeschmeckt, serviert mit Chesterstange Kräftiger Wintergemüse-Suppentopf • 4,90 � vom Rind mit gefüllten Teigtaschen Winterliche Holunderbeerensuppe •• 5,40 � hergestellt aus reinem Holunderbeersaft, serviert mit knusprigen Weißbrot-Croutons Würzfleisch •• 5,80 � vom Geflügel & Toast Geräuchertes Lachs-Tatar ••• 6,80 � mit Wachtelei, auf Schwarzbrotmedaillon, serviert mit Rucola in Senfdressing 1 gegrilltes Schweinsmedaillon „Soubise“ •• 7,20 � mit Zwiebelmus überbacken, serviert auf Kartoffelpuffer Hubertus-Windbeutel ••• 8,40 � gefüllt mit Ragout vom Hirsch und Waldpilzen, saurer Sahne und Preiselbeeren Carpaccio vom Rinderfilet ••• 9,90 � mit Olivenöl, Pistazien und gehobeltem Parmesan, serviert auf Rucola

em, Die Welt gehört d der sie genießt. i Giacomo Leopard

SALATE KNACK FRISCH Kleiner gemischter Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing • mit gehobeltem Hirtenkäse •

VEGAN

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

5,50 � 5,80 � 6,20 �

Großer Vitaminsalat* •• 10,50 � Paprika-, Zucchini-, Tomaten- und Gurkenstreifen auf Eisbergsalat angerichtet, mit Joghurt-Kräuter-Dressing, obenauf gegrillte Putenbruststreifen, dazu Baguette Winterlicher Feldsalat VEGAN mit Granatapfelkernen *• 10,80 � sowie Chicorée, Orangen und Walnusskernen, verfeinert mit Kürbiskern-Dressing EGAN � Große Salatkreation *• 12,90 Rucola und Feldsalat mit Wildkräuter-Balsamiko-Dressing, obenauf frisch geröstete Cocktailtomaten Wiesenchampignons und Walnüsse, dazu auf Wunsch Kräuterbaguette • V

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

Frohsinn u nd würzt jed Heiterkeit e Mahlzeit .

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

FLEISCHLOSE KÜCHE Broccoli-Nudelauflauf *•• Broccoli und frische Champignons mit Penne in Kräuter-Sahnesoße mit Käse überbacken

9,50 �

VEGAN

Winter-Pasta aus dem Wok *•• 9,80 � verfeinert mit Lauch, Karotten, Bambussprossen, Kirschtomaten und Baumpilzen in Kokosmilch, abgeschmeckt mit frischem Koreander und Ingwer Gemüsegratin *••• 9,90 � mit frischem Gemüse und Pilzen vom Markt, überbacken mit Mozzarella, dazu gebackene Kartoffeltaschen 9,90 � Gemüse-Curry *•• mit frischen Zutaten vom Wochenmarkt serviert im Schwarz-Weiß-Reisrand, verfeinert mit frischen Kräutern und Sprossen 10,20 � Romanesco-Pfanne *•• V E G A N Mandelsoße, Oliven und Sultaninen mit Fregola-Nudeln und Romanesco

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

TRADITIONELL DEFTIG Zarte Kalbsleber *•• 10,50 � aus der Butterpfanne, obenauf goldgelbe Zwiebelringe, dazu Kartoffelpüree Saftiger Schweinskeulenbraten *•1 11,20 � in Kümmel-Senfsoße, serviert mit hausgemachtem Sauerkraut und Semmelknödeln Kräftiger Wildgulasch *•• 11,90 � mit Waldbeeren dazu Apfelrotkohl und Serviettenknödel Gegrilltes Pfeffersteak vom Schweinsrücken •1,6 auf Schinkenletscho und Grillwürstchen, serviert mit gebackenen Countrykartoffelspalten

12,20 �

Knusperbrust von der Pute *•• Putenbrustfilet in der Cornflakeskruste gebraten, serviert auf Tomaten-Wurzelgemüse-Spaghetti

12,30 �

Rindertafelspitz *••10 12,90 � in Meerrettichsoße, dazu hausgemachte Kartoffelklöße und ein kleiner Salatteller Pökelzunge vom Angusrind *••1 15,20 � mit brauner Butter, dazu edles Gemüse aus dem Kartoffelnest und gebackenen Kartoffelbällchen Barbarie-Entenkeule in Granatapfelsoße •• 15,20 � mit Rotkohl und Rosenkohlgemüse, serviert mit Walnusskartoffeln

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

TRADITIONELL DEFTIG Sauerbraten vom Hirsch *•1 15,50 � mit Preiselbeerrotkohl und gebratenen Kloßscheiben Schweinerückenschnitzel 15,90 � aus der Butterpfanne *••••2 mit frischem Stangenspargel und hausgemachter Sauce Hollandaise, serviert mit Petersilienkartoffeln Jubiläums-Filet-Teller „20 Jahre Waldesruh“ •••1 17,90 � 1 Schweinsmedaillon „au four“, 1 Kalbsschnitzel in Käse-Ei-Hülle sowie1 Hähnchenbrustmedaillon mit Rosmarin im Schinkenspeckmantel gegrillt, serviert mit frischem Pfannengemüse und Maccairkartoffeln Rumpsteak vom argentinischen Angusrind, medium gegrillt, 250g ••7 dazu grüne Pfeffersoße, Kräuterbutter und Röstkartoffeln, serviert mit einem Salatteller der Saison 26,00 �

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

AUS NEPTUNS REICH Gebackenes Seelachsfilet *•• dazu Kartoffelbrei und frischer Gurkensalat

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

9,90 �

Rotbarschfilet in der Tomaten-Thymian-Kruste gebraten *••• 12,50 � serviert mit Blattspinat und Sesamkartoffeln Lachs & Pasta *•• 13,90 � Lachsfiletstreifen mit frischen Champignons in Basilikumrahmsoße, serviert auf gebratenen Gemüsenudeln Regenbogenforelle ohne Hauptgräte ••10 15,30 � nach „Müllerin Art“ mit zerlassener Butter und Sahne-Meerrettich, dazu Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln Forellenfilets auf der Haut gebraten *••10 15,90 � serviert mit Dillgurkengemüse und Mandelkartoffeln Zanderfilet auf der Haut gebraten *••10 16,80 � dazu geröstetes Paprika-Zucchini-Gemüse und Meerrettichkartoffeln Röllchen vom Atlantikzungenfilet in Estragonsoße *••10 16,90 � gefüllt mit Gemüsestroh, dazu Honigkarotten und Jasminreis Neptun‘s Fischschmaus *•• 19,50 � Zanderfilet gegrillt, Atlantikzungenröllchen in Dillsoße und Garnelenspieß auf Kirschtomaten aus dem Wok serviert mit geröstetem Spargel-Paprika-Zucchini-Gemüse und Waffelkartoffeln Deklarationspflichtige Zusatz- sowie Inhaltsstoffe: 1 Natriumnitrat E251 2 alkoholhaltig 3 Lecithin E322 4 Carrageen E407 5 Triphosphate E451 6 Natriumcarbonate E500 7 Natriumnitrit E250 8 Carboxymethylcellulose E466 9 Farbstoff Patentblau E131 10 Natriummetabisulfit E 223

Deklarationspflichtige Allergene: Glutenhaltige Getreide Eier und Eiererzeugnisse Soja und Sojaerzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse Schalenfrüchte u. Schalenfruchterzeugnisse

Sind Sie gegen nicht genannte Zusatz- bzw. Inhaltsstoffe allergisch, bitten wir Sie, dies bei der Bestellung bekannt zu geben.

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

KALTE SPEISEN Hausgemachte Sülze *••1,10 mit kräftiger Remouladensoße dazu knusprige Bratkartoffeln

8,70 �

Hackepeter, frisch vom Metzger *•• 9,60 � mit gehackter Zwiebel, gekochtem Ei und deftigen Beilagen dazu Butter und Brot Eine runde Sache *•••10 10,90 � Geräuchertes Forellenfilet aus dem Flöhatal, Käse aus Hainichen und Schlachtspezialitäten aus Oederan, dazu Butter und Brot Matjes- und Bratheringfilets *• 10,90 � in pikanter Kräuter-Wurzelgemüse-Marinade serviert mit Röstkartoffeln Ungarische Salami *••5 ,10 11,20 � mit Cornichons, milden Chilischoten und frisch gehobeltem Meerrettich, serviert mit Butter und Brotsortiment

(*Gern bereiten wir Ihnen für dieses Gericht eine Seniorenportion zu.)

DESSERTS & WINDBEUTEL Walderdbeer-Sorbet 2 4,80 � Walderdbeer-Fruchtsorbet mit Prosecco Ofenwarmer Apfelstrudel ••• 5,20 � mit feinster Vanilleeiscreme und frischer Sahne Schneegestöber ••2 5,40 � Winterliches, leichtes Schichtdessert aus Mandarinen, Joghurt und Eierlikörsahne, verfeinert mit Baiserstückchen und Physalis Gebackene Schneebälle •••• Vanilleeiskrem im Kokosmantel gebacken, auf Himbeerspiegel serviert

5,90 �

Geeister Windbeutel ••• 6,20 � mit hausgemachter Beerengrütze, 1 Kugel Vanilleeiskrem, Schlagsahne Waldesruh-Riesenwindbeutel •• 7,40 � gefüllt mit Sauerkirschen und Schlagsahne Schwarzbeer-Riesenwindbeutel ••10 gefüllt mit Heidelbeeren und Schlagsahne

8,40 �

Oma‘s Liebling-Riesenwindbeutel •••2 gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne Eierlikör und Mandelsplitter

8,60 �

nd reine Alle Windbeutel si aus unserer st n u sk k er w d n a H itorei. hauseigenen Kond Appetit“! en t u G „ en h sc n Wir wü

Schn ee ge stö be r

EISSPEZIALITÄTEN Alle Eissorten werden von Hand in der Eiskonditorei der Erzgebirgischen Landbäckerei Drebach GmbH für unser Haus speziell gefertigt. Die hohe Kunst der Eisherstellung werden Sie schmecken.

Opa-Eisbecher ••••2 5,70 � Schokoladen- und Vanilleeiskrem, frische Früchte, Schlagsahne, Moccalikör im Waffelbecher Oma-Eisbecher ••••2 Erdbeer- und Vanilleeiskrem, frische Früchte, Schlagsahne, Eierlikör im Waffelbecher

5,70 �

Nussknacker •••• 5,80 � Walnusseiskrem, Haselnusseiskrem, Schokoeiskrem, kandierte Walnüsse, Schokosoße, Schlagsahne Pfirsich Melba ••• 6,10 � 2 Kugeln Vanilleeiskrem, Pfirsich, Himbeersoße, Schlagsahne und Krokant Heiße Liebe •• 6,20 � 3 Kugeln Vanilleeiskrem, heiße Himbeeren, Schlagsahne Schwarze Johanna ••6 , 9 6,20 � Vanille- und Joghurteiskrem, schwarze Johannisbeeren Schlagsahne, Waldfruchtsoße, Krokant

EISSPEZIALITÄTEN

Bei Kreditkartenzahlungen (Mastercard, Visacard, American Express, Maestro) berechnen wir 3% Kreditkartengebühr. EC-Karten sind gebührenfrei.

After Eight ••2 6,70 � 1 Kugel Schokoladen- und 2 Kugeln Vanilleeiskrem, Schlagsahne, Schokoladensoße, kandierte Mandeln, Pfefferminzlikör und After Eight Joghurt-Spezial • 6,90 � 2 Kugeln Joghurteiskrem, milder Naturjoghurt, Waldbeeren, Waldfruchtsoße

EISGETRÄNKE Frucht-Milch-Shake • 3,00 � von Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere, Banane oder Pfirsich Eis-Milch-Shake •• 4,00 � jeweils von allen Eissorten möglich Eisschokolade •• 4,10 � Schokoladeneis, Sahne und kalte Schokoladenmilch Eiskaffee •• Vanilleeis, kalter Kaffee und Sahne

4,10 �

Eissorten Vanille••, Sckokolade••, Erdbeere•, Walnuss•••, Joghurt , weiße Schokolade••, Fruchtsorbet, Haselnuss •••, Azuro•• , Marzipan••, Bratapfel•• je Eiskugel 1,20 €, kleine Portion Sahne•1,20 €, große Portion Sahne•2,00 € 9

GESCHICHTE VOM HOTEL WALDESRUH IN LENGEFELD Den Gasthof Waldesruh gibt es in Lengefeld Obervorwerk, früher Jahnsdorf, schon seit ca. 1890. Es war für viele eine „Sommerfrische“. Die gutbetuchten Leute kamen mit ihren Kutschen oder Pferden her, kehrten ein und übernachteten im schönen Erzgebirge. Der Gasthof Waldesruh war zu Beginn des 19. Jahrhunderts privater Familienbesitz der Familie Arthur und Paula Röber (ohne verwandtschaftliche Beziehung zur Familie Nieschalk) und wurde zu DDR-Zeiten an den Großhandelsbetrieb WTB - Waren des täglichen Bedarfs Dresden verkauft. Der Betrieb nutzte dieses Objekt als Ferienheim für seine rund 6000 Mitarbeiter aus dem gesamten ehemaligen Bezirk Dresden. Familie Klaus und Christine Nieschalk kam 1972 aus Dresden hierher und übernahmen die Leitung des Hauses. Jedes Jahr verlebten viele Gäste Ihren Urlaub in der „Waldesruh“ und genossen die liebevolle und familiäre Atmosphäre. Herr und Frau Nieschalk senior sind beide gelernte Köche und hatten zuvor viele Jahre auf den Elbdampfern der Dresdner Dampfschifffahrt gearbeitet. Beide Söhne sind in die Fußstapfen ihrer Eltern getreten und haben ebenfalls den Beruf Koch erlernt. Mit der „Wende“ 1989 und dem Ende der DDR gab es auch den Trägerbetrieb des Ferienheims nicht mehr. Das Objekt wurde von der Treuhand übernommen. Familie Nieschalk sen. pachtete das Objekt von dieser Liegenschafts- und Abwicklungsgesellschaft und führte es als 2-Personen-Betrieb so gut es ging weiter. Es war eine schwere Zeit. Die Restaurantgäste blieben weg. Als Übernachtungsgäste kamen nur ein paar Dienstreisende oder LKW-Fahrer, die mit wenig Ausstattung zufrieden waren. Jedes Zimmer hatte zwar eine Waschgelegenheit, aber Dusche und WC waren auf dem Gang für alle zu nutzen. Und das wollte plötzlich niemand mehr. 1994 zog Jörg Nieschalk, der älteste Sohn, mit seiner Familie von Dresden nach Lengefeld und unterstütze seine Eltern wo es nur ging. Es entstand die Idee, das alte Haus um- und auszubauen. Hierfür gab es aber keine Genehmigung. Auf dem benachbarten Grundstück standen alte Baracken eines ehemaligen Ferienlagers. Dieses Grundstück erwarb Familie Nieschalk von der Stadt Lengefeld und baute von Juli 1995 bis März 1996 das neue „Hotel Waldesruh“. Der Weg bis dahin war sehr, sehr schwierig. Für die Bauund Finanzgenehmigung mussten allein 75 Behörden gehört werden.

Am 30.03.1996 öffneten wir die Türen für unser neues Haus mit 21 Doppelzimmern und 1 Suite sowie 90 Restaurantplätzen. Von unserem Standort aus haben wir einen herrlichen Blick über das Erzgebirge. Wir liegen direkt am Wald, also weit weg von Hektik und Großstadtlärm. Die Herren Klaus Nieschalk (Vater) und Jörg Nieschalk (älterer Sohn) übernahmen als Gesellschaft bürgerlichen Rechts gemeinsam die Geschäftsleitung. Christine Nieschalk (Mutter) erhielt im neuen Haus eine Konditorei- und Backstube, aus der seither Leckereien vom Butterkeks bis zur 7-stöckigen Hochzeitstorte täglich frisch kommen. Frank Nieschalk (jüngerer Sohn) wurde Küchenchef und Silke Nieschalk (Ehefrau von älterem Sohn) leitete die Rezeption und das Restaurant. Wir, die Familie Nieschalk, sind also eine komplette Gastronomie-Familie, d. h. 4 gelernte Köche und 1 gelernte Kellnerin. Viele fleißige Hände arbeiten in unserem Betrieb, inzwischen sind wir insgesamt 20 bis 25 Mitarbeiter, je nach Saison. Das alte Haus „Waldesruh“ wurde 1999 komplett weggerissen. 2001 wurde das neue Hotel durch den Anbau eines Panoramarestaurants erweitert. Dieses Restaurant hat ca. 100 Plätze. Es ist teilbar in 3 kleinere Räumlichkeiten, sodass wir für jede Personenanzahl die geeignete Raumgröße für Feiern und Veranstaltungen jeglicher Art einrichten können. Unser hübsch angelegter Hotelgarten lädt zu einem kleinen Spaziergang und zum Verweilen auf den Bänken ein. Bei schönem Wetter können die direkt am Haus gelegenen Sommerterrassen genutzt und die schöne Aussicht genossen werden. Für unsere Übernachtungsgäste bieten wir zahlreiche Arrangements für 2 und mehr Übernachtungen an. Diese werden jedes Jahr in einer Hauspost veröffentlicht und an alle dagewesenen Gäste verschickt. Zu den unterschiedlichsten Themen haben wir Tagesfahrten für Busgruppen ausgearbeitet. Diese werden sehr gern angenommen. In den Monaten Mai bis Oktober haben wir fast an jedem Wochenende Hochzeitsfeiern von 10 bis zu 100 Personen. Unser flexibel gestaltetes Panoramarestaurant sowie die angrenzende Sommerterrasse und der großzügig gestaltete Hotelgarten bieten hierfür optimale Möglichkeiten. Jedes Brautpaar kann, wenn es möchte, einen Strauch in unserem Hotelgarten pflanzen. Dies ist eine schöne Tradition und lockt die ehemaligen Brautpaare auch lange nach ihrer Hochzeit gern wieder hierher. Die Adventszeit ist unsere Hauptsaison. Wir bieten unseren Gästen in unserem wunderschön weihnachtlich geschmückten Haus täglich erzgebirgische Hutzennachmittage und -abende sowie andere weihnachtliche Veranstaltungen an. Wir, die Familie Nieschalk und das gesamte Team bemühen sich jeden Tag, um allen Gästen den Aufenthalt in unserem Haus so angenehm wie möglich zu gestalten.

FÜR DEN BESONDEREN ANLASS Ob zum Hochzeits- oder Geburtstag, zum Firmenjubiläum oder einfach als Überraschung, einen besonderen Anlass für ein tolles Essen gibt es fast immer. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen einmal nicht alltägliche Leckerbissen empfehlen. Alle anschließend angebotenen Speisen können Ihnen auf Vorbestellung serviert werden. Es handelt sich ausschließlich um sehr hochwertige und aufwendige Gerichte, deren Vor- und Zubereitung einige Zeit in Anspruch nehmen. Aus diesem Grund bitten wir Sie, diese Speisen mindestens 48 Stunden vorher zu bestellen. So können wir Ihnen eine Top-Qualität und Frische bei Höchstgenuss garantieren.

Neptuns Festtagsschmaus

4

(für 2 Personen) pro Person 46,00 � Seeteufelfilet mit Shrimps-Ragout überbacken, Lachsforellenfilet vom Grill in Kräuterbutter, gegrillte Jakobsmuschel mit Tomaten und Champignons, Zanderfilet in Meerrettich-Rahmsoße sowie gebackene Riesengarnelen mit Knoblauchsoße, dazu geschwenktes Dillgurkengemüse und Spargelbukett sowie Fischkartoffeln und Schwarz-Weiß-Reis

Flambierter Rehrücken

1

(ab 4 Personen) pro Person 46,00 � Gespickter Rehrücken, rosa im Ganzen gebraten vor Ihren Augen am Tisch flambiert und tranchiert, dazu Preiselbeersoße und Sauce Bernaise, frische Waldpilze sowie Broccoli- und RomanescoRöschen, polnisch serviert mit Pilzkartoffeln und Kartoffeltörtchen

Chateaubriand „Cafe de Paris“

2

(ab 2 Personen) pro Person 49,00 � Doppeltes Rindslendensteak vom Angusrind, medium gebraten, serviert mit Grilltomate, Demiglace und Sauce Bearnaise dazu Babykarotten, Broccoliröschen, Sommerpilze sowie geschwenkte Weintrauben in Cognacbutter, dazu Mandelkroketten Als „Echt Erzgebirgischer Landgasthof“ kaufen wir eine große Anzahl unserer Lebensmittel bei einheimischen bzw. sächsischen Produzenten:

Inhaltsstoffe nach Angebot und Inhalt variierend

Brot und Brötchen Kuchen und Torten Eiskrem Milch Fleisch Wurstwaren

Erzgebirgische Landbäckerei Drebach GmbH Erzgebirgische Landbäckerei Drebach GmbH Erzgebirgische Landbäckerei Drebach GmbH Sachsenmilch Leppersdorf Fleischerei Richter Oederan (teilweise) Fleischerei Kempe Blumenau, Drebacher Wurstwaren GmbH

HOTEL & RESTAURANT Hotel Waldesruh | Obervorwerk 1 | 09514 Pockau-Lengefeld Tel. 037367 3090 | Fax 037367 309252 | [email protected]

www.hotel-waldesruh.eu