MEISENHEIMER HOF

Frühjahr / Sommer 2015

Danke und Herzlich Willkommen! Liebe Gäste, gerade bin ich zurück aus der Toskana und habe unser wunderbares Olivenöl 2014 mitgebracht. Sie finden es im Katalog (Nr. 52). Ich hatte auch die Gelegenheit mit toskanischen Kollegen zu kochen. Vielleicht fließt im Frühjahr gelegentlich etwas „Italien“ in unsere regionale Küche ein. Das Meisenheimer Land wird ohnehin von manchen als die deutsche Toskana bezeichnet … Ein erfolgreiches Jahr liegt hinter uns - mit vielen Auszeichnungen, zum Beispiel dem Bib Gourmand im Guide Michelin und der Kochmütze im Gault Millau. Am meisten freut uns aber die Zufriedenheit unserer Gäste aus nah und fern. Wir legen Ihnen hier für Frühjahr und Sommer 2015 ein vielfältiges, aber nicht beliebiges Programm vor. Mit gleicher Liebe und Sorgfalt richten wir Ihr ganz individuelles Ereignis aus. Egal ob Feier, Firmenevent oder Ihr individueller Kochkurs … sprechen Sie uns gerne an! Wir freuen uns auf Sie!

Mit herzlichem Gruß

Markus Pape und seine Mitstreiter

MEISENHEIMER HOF

1. Halbjahr 2015 – Frühjahr/Sommer März ■ 06.03 – 22.03. Slow Food® Glanrindwochen Unter unserem Herzog Christian IV. wurde 1762 im Mustergut über Meisenheim das Glanrind gezüchtet. Die zwischenzeitlich fast ausgestorbene Glandrindrasse erfreut sich heute wegen der hervorragenden Fleischqualität wieder hoher Beliebtheit bei Kennern. Ein Kulturdenkmal, das man genießen kann! Und bekanntlich schützen Sie seltene Haustiere nur durch Verzehr! In diesem Sinne sind wir auch dieses Jahr wieder gerne bei den »Glanrindwochen« dabei, die das Slow Food® Convivium Pfalz jährlich organisiert. Genießen Sie in diesem Zeitraum im Meisenheimer Hof ein 4-Gang-Menü rund ums Glanrind mit dazu passenden »Glan«-Weinen von der Klostermühle Odernheim. 35,00 € pro Person für das Glanrindmenü 57,00 € pro Person für das Glanrindmenü mit Weinbegleitung Übernachtungsarrangement auf Anfrage

■ 07.03.

Meisenheim 1315 und Slow Food® Glanrindwochen Im Jahr 1315 erhielt Meisenheim, die Residenz der Grafen von Veldenz durch Kaiser Ludwig IV., das Stadtrecht. Aus diesem Anlass feiert Meisenheim 2015 nahezu das ganze Jahr (über 40 Veranstaltungen …). Wir sind mit dem einen oder anderen Ereignis dabei. Es beginnt mit Hochprozentigem: In unserer Boos von Waldeckschen Hofbrennerei brennen wir mit dem Bürgermeister der Stadt Meisenheim ab 16:00 Uhr

MEISENHEIMER HOF

März

März den »Meisenheim 1315«, einen feinen Hefebrand zum Jubiläum. Unser Adelshof bestand übrigens schon damals …

■ 21.03. / 22.03. »700-Jahre-Menü« Als die Grafen von Veldenz anno 1315 für Ihre Residenz Meisenheim das Stadtrecht erhielten, wurde dies zünftig gefeiert. Bestimmt kamen dabei auch die Tafelfreuden der Meisenheimer und ihrer Gäste nicht zu kurz:

Anschließend genießen wir ein köstliches Menü mit korrespondierenden Weinen, wobei Hochprozentiges auch in den Soßen landet. Und es wird flambiert! Ausklang in unserer Bar »Zur blauen Meise« … 72,00 € pro Person 4-Gang-Brand-Menü mit korrespondieren Weinen und Bränden Übernachtungsarrangement auf Anfrage Beginn 16:00 Uhr

■ 14.03.

JAHRE STADT 1315 - 2015

MEISENHEIM

Am 21.03.2015 und 22.03.2015 finden die 700-Jahr-Feiern mit einem Festakt zur Vorstellung der Chronik, einer Ausstellung zur Geschichte der Stadt Meisenheim und einem Mittelaltermarkt ihren Höhepunkt. Den kulinarischen Höhepunkt finden Sie bei uns, denn wir präsentieren im Restaurant des Meisenheimer Hofs am Samstag und Sonntag jeweils ab 19:00 Uhr unser »700-Jahre-Menü«. Lassen Sie sich von sieben Gängen aus sieben Jahrhunderten überraschen. Ein einmaliges, kulinarisches Erlebnis!

Kochkurs Glanrind

99,00 € pro Person 7-Gang-Menü mit Weinbegleitung

Wir treffen uns am Samstag, dem 14.03.2015 um 10.00 Uhr in der Küche des Meisenheimer Hofs, um die besondere Qualität des Glanrinds kennenzulernen. Nach einem Tatar vom Glanrind auf Röstbrot, fahren wir zu unserem Partnerbetrieb Bannmühle nach Odernheim. Landwirt Pfeffer zeigt uns seine Glanrinder in der natürlichen Umgebung mit Blick auf unsere Weinberge. Nach einem Rundgang über den Hof geht es zurück zum Meisenheimer Hof, um gemeinsam ein Glanrindmenü zuzubereiten und zu genießen.

Übernachtungsarrangement »700 Jahre Meisenheim«: 169,00 € pro Person inkl. Übernachtung, 7-Gang-Menü, Weinbegleitung und Frühstück Beginn 19:00 Uhr

119,00 € pro Person inkl. Menü und Stärkung vorab, Rezeptmappe und begleitender Getränke Übernachtungsarrangement: 179,00 € pro Person inkl. Kochkurs, Übernachtung und Frühstück Beginn 10:00 Uhr

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APRIL

April ■ 03.04. – 06.04. Osterspecial Karfreitag Sie reisen in aller Ruhe am Karfreitag an und genießen abends ein spezielles 4-Gang-Fischmenü mit begleitenden Weißweinen der Klostermühle Odernheim. Ostersamstag Stadtführung durch die historische Altstadt mit Besichtigung der Schlosskirche sowie durch unseren Boos von Waldeckschen Adelshof und seine hauseigene Brennerei, am Abend regionales 3-Gang-Menü im Meisenheimer Hof mit Weinbegleitung. Ostersonntag Für Sonntag organisieren wir einen gemeinsamen Ausflug: Zunächst geht es zur Ostereiersuche in unsere Weinberge und zur Ruine des Klosters Disibodenberg. Besuchen Sie die malerische Ruine in blühender Natur. Bei schönem Wetter organisieren wir ein Picknick im Rahmen des Ausfluges, bei schlechtem Wetter einen Imbiss im Weingut. Bei jedem Wetter gibt es eine Kellerführung mit Probe. Am Abend erleben Sie ein festliches 4-Gang-Menü mit österlichen Spezialitäten und Weinbegleitung. Ostermontag Individuelles Programm und Abreise 399,00 € pro Person bei Übernachtung im Doppelzimmer inkl. aller oben aufgeführten Leistungen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie länger bleiben oder früher anreisen möchten oder nur Teile aus dem Osterspecial buchen möchten!

■ 18.04. – 19.04. Jahrgangsprobe der Klostermühle Odernheim Der Weinhöhepunkt des Jahres: Vorhang auf für den Jahrgang 2014 Das Jahr 2014 mit schwierigem Wetterverlauf bescherte einen Jahrgang für Könner … Wir glauben, gerade bei den 2014er Rotweinen, herausragende Qualitäten anbieten zu können. Überzeugen Sie sich selbst an diesem Wochenende, das Weinliebhaber von nah und fern zusammen führen wird. Die Weinprobe findet an beiden Tagen von 15:00 Uhr bis 18:00 Uhr als »offene« Probe im Boos von Waldeckschen Hof statt. Sie probieren, wie Sie wollen und was Sie wollen, einschließlich der Fassproben des Jahrgangs 2014. Von 17:00 Uhr bis 19:00 Uhr findet jeweils im Grotto des Meisenheimer Hofs eine Raritätenprobe statt, bei der Kellermeister Thomas Zenz seltene Tropfen der Klostermühle Odernheim aus drei Jahrzehnten präsentieren wird. An beiden Tagen bieten wir ab 19:00 Uhr im Speicher des Boos von Waldeckschen Hofs den legendären Winzerimbiss und im Restaurant des Meisenheimer Hofs das exklusive Wein-Menü an. Von 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr besteht die Möglichkeit zum Spaziergang in den Weinbergen und zur Besichtigung des Weinguts mit einem kleinen Imbiss. Die Teilnahme an der Weinprobe ist kostenlos; Raritätenprobe 19,00 €; die geführte Wanderung mit Imbiss 19,00 € (bei eigener Anfahrt); der Winzerimbiss kostet 19,00 € und das 4-Gang-Weinmenü inkl. begleitender Weine 79,00 €. Übernachtungsarrangement auf Anfrage

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april

Mai ■ 24.04. / 26.04. Schokolade! Der Meisenheimer Hof arbeitet mit »Original Beans« zusammen, einer der weltweit besten Schokoladenmanufakturen. Gründer von »Original Beans« ist Philipp Kauffmann, ein bekannter Unternehmer und Naturschützer. »Original Beans« verfolgt ein überzeugendes Nachhaltigkeitskonzept, das eine lange Familientradition fortsetzt: Der direkte Vorfahre von Philipp Kauffmann ist der berühmte Forstwissenschaftler G. L. Hartig, der vor 200 Jahren die nachhaltige Forstwirtschaft begründet hat. Patrick von Vacano, Spitzensommelier und prägend im »Original Beans«-Team, präsentiert Ihnen jeweils am Freitag und Sonntag im Restaurant des Meisenheimer Hofs gemeinsam mit Markus Pape und Thomas Zenz ein 4-Gang-Schokoladenmenü, bei dem für alle Gänge Schokolade als Zutat verwendet und mit korrespondierenden Weinen serviert wird. Am Sonntag von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr wird ein Schokoladen-Workshop durchgeführt. Erfahren Sie dabei alles über die Herstellung von Schokolade sowie die nachhaltige Schokoladenproduktion in Spitzenqualität bei »Original Beans«. Probieren Sie nicht nur verschiedene »Original Beans«Schokoladen pur, sondern auch verschiedene Zubereitungen von Schokolade. Und kosten Sie Wein im Zusammenspiel mit Schokolade!

■ 09.05.

Kochkurs »Der Maibock ist da – Allerlei vom Reh« Wir treffen uns um 10:30 Uhr im Meisenheimer Hof. Von dort brechen wir auf zum Jagdrevier des Kreisjägervorsitzenden Klaus Nieding, mit dem wir uns bei einem schönen Waldspaziergang an Rehe und anderes Wild heranpirschen werden. Vielleicht finden wir auch Beeren, die dann später in den Topf wandern. Im Wald stärken wir uns mit feinem Rehschinken, der in der Wildkammer hergestellt wurde, sowie einem aromatischen Burgunder. Nach Besichtigung der Wildkammer in Bad Sobernheim, einem vorbildlich geführten Wildverarbeitungsbetrieb, bereiten wir im Meisenheimer Hof ein feines Menü zu, bei dem das Reh im Mittelpunkt stehen wird. 119,00 € pro Person inkl. Menü und Stärkung vorab, Rezeptmappe und begleitender Getränke Übernachtungsarrangement: 179,00 € pro Person inkl. Kochkurs, Übernachtung und Frühstück Beginn 10:30 Uhr

79,00 € pro Person Schokoladen-Menü inkl. korrespondierender Weine 29,00 € pro Person Schokoladen-Workshop am Sonntag, 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr inkl. Kostproben von Schokoladen, Schokoladengerichten und korrespondierenden Weinen

Schokoladenworkshop: 26.04.2015, 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr

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Mai

JUNI ■ 16.05.

Ziegenkäsedegustation und Kochkurs Wir treffen uns um 10:30 Uhr im Meisenheimer Hof. Von dort brechen wir auf nach Erdesbach über dem Glantal und besuchen dort die hervorragende Biolandkäserei der Familie Stichlmeir. Wir probieren verschiedene köstliche Erdesbacher Ziegenkäse und erfahren alles über die Ziegenkäseproduktion. Zurück im Meisenheimer Hof bereiten wir ein 4-Gang-Ziegenkäsenmenü zu, bei dem auch köstliches Zicklein-Fleisch nicht fehlen darf. Und natürlich probieren wir auch zum Ziegenkäse passende Weine. 119,00 € pro Person inkl. Menü, Ziegenkäsedegustation, Rezeptmappe und begleitender Getränke Übernachtungsarrangement: 179,00 € pro Person inkl. Kochkurs, Übernachtung und Frühstück

■ 04.06.

Kulinarische Planwagenfahrt zur Klosterruine zum Disibodenberg Um 10:00 Uhr steht der Planwagen vor dem Meisenheimer Hof zur Abfahrt bereit. In Begleitung eines kompetenten Kenners unserer Region, des Architekten Ulrich Adams, fahren wir mit dem Planwagenzur Klosterruine Disibodenberg. Integriert in die Fahrt ist ein 4-Gänge-»on the road«-Menü mit korrespondierenden Weinen. Die Vorspeise werden wir unterwegs als Picknick einnehmen; den Hauptgang auf der Wiese am Fuße des Weinbergs Kloster Disibodenberg. Nach einer Kellerführung im Weingut mit Weinprobe geht es hoch zur Klosterruine, wo Ulrich Adams durch die bedeutende Wirkungsstätte der Heiligen Hildegard führt. In der Klosterruine werden wir exzellente Käsespezialitäten der Region probieren. Anschließend fährt der Planwagen zurück nach Meisenheim.

Beginn 10:30 Uhr Der Ausklang ist gegen 17:00 Uhr im Boos von Waldeckschen Hof mit feinem Kuchen und Kaffeespezialitäten geplant. 79,00 € pro Person inkl. Planwagenfahrt, Speisen und Getränken während der Tour sowie Kaffee und Kuchen, Führung durch die Klosterruine und Kellerführung im Weingut mit Weinprobe Übernachtungsarrangement auf Anfrage Beginn: 10:00 Uhr

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Juni

Juni Kulinarische Sommernacht ■ 06.06. mit Denny Newman An diesem Samstag erklingt überall in der Meisenheimer Altstadt Musik und Sie können an verschiedenen Ständen leckere Spezialitäten genießen. Der Meisenheimer Hof bringt seinen Smoker zum Einsatz und unser Partner »Die Wildkammer« wird mit dem »Forst Food Mobil« vor Ort präsent sein. Mit erlesenen Weinen verwöhnt Sie unser Weingut Klostermühle Odernheim sowie Michael Rohr aus Raumbach. Im malerischen Innenhof des Boos von Waldeckschen Hofs gibt Denny Newman, die britische Bluesrock-Legende, ein Solokonzert. Übernachtungsarrangement bei Anreise am Freitag mit einem regionalen 3-Gang Menü und Weinbegleitung: 198,00 € pro Person, inkl. 2 Übernachtungen im Doppelzimmer, Frühstück

■ 26.06.

»Spiel mir das Lied vom Tod« – Spaghetti Western Night im alten Kino des Meisenheimer Hofs In der einmaligen Atmosphäre unseres historischen Open Air Kinos erleben Sie die Spaghetti Western Night. Wir zeigen den legendären Filmklassiker »Spiel mir das Lied vom Tod« und Sie genießen frisch gekochte Spaghetti und andere Pasta-Spezialitäten aus dem Parmesanlaib mit toskanischem Ragout, Pesto, Scampi und Salaten sowie Panna cotta ... Es erwartet Sie ein unvergesslicher Abend unterm Sternenzelt.* * Mit unserem spektakulären Cabriodach, können Sie selbst bei Regen einen unvergesslichen Abend genießen! Aperitif ab 19:00 Uhr Essen ab 20:00 Uhr, Filmvorführung im Anschluss 39,00 € pro Person inkl. Begrüßungssekt, Buffet und Filmvorführung Übernachtungsarrangement auf Anfrage

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Juli

Juli ■ 17.07. / 19.07. BBQ weekend Es ist Sommer und unser amerikanischer Smoker steht unter Dampf. Am Freitag, dem 17.07.2015 sowie am Sonntag, dem 19.07.2015 genießen Sie abends bei uns im Meisenheimer Hof die Weiterentwicklung des Original amerikanischen Barbecues. Als Aperitif servieren wir Ihnen Spezialitäten aus der Kirner Brauerei. Zum Barbecue genießen Sie zwei besondere Grillweine der Klostermühle. Am Sonntag erleben Sie ganz locker den vergnüglichen Kurs »das perfekte Barbecue«. Um 11:00 Uhr geht es los. Sie erfahren alles Wissenswerte über Grillen und Smoken und legen mit Hand an bei der Herstellung von Barbecue-Soßen, Salaten etc. Zum Mittagessen genießen Sie das von Ihnen perfekt gegrillte Fleisch und natürlich sorgen Bier und Wein für Abkühlung. Anschließend wird der Smoker befüllt, das Fleisch benötigt dort fünf Stunden, um auf der Zunge zu zergehen. Ab 17:00 Uhr können Sie also relaxen, um dann abends das Barbecue-Buffet Menü zu genießen. 59,00 € pro Person Barbecue-Buffet Menü inkl. Aperitif, Bier und korrespondierenden Weinen am Freitag- oder Sonntagabend 89,00 € pro Person Barbecue-Buffet-Menü inkl. Barbecuekurs, Grillspezialitäten mittags, Rezeptmappe und begleitenden Getränken Beginn: »Das perfekte Barbecue« am 19.07.2015, 11:00 Uhr

■ 24.07. Blues Summer Night I. – Denny Newman & The Regulators Er war Gitarrist bei Ex-Rolling Stone Mich Taylor, komponierte bekannte Hits wie »Lies«, »Killer on the Loos« und »Telegram to Monica« für Manfred Mann und spielte u. a. mit Größen wie Jeff Beck, Chris Rea und Kate Bush, um nur einige zu nennen. Wir freuen uns daher, Denny Newman & The Regulators im Meisenheimer Hof begrüßen zu dürfen. Der englische Bluessspezialist nimmt Sie gemeinsam mit seiner britischen Bluesband »Denny Newman’s Regulators« und dem deutschen Streichquartett »The Blue String Ensemble« mit auf eine Reise durch die Musikgeschichte. Mit Klassikern von B. B. King, Ray Charles, Etta James, Albert King, Ottis Rush und vielen mehr erleben Sie einen Sommerabend der Extraklasse im historischen Kino im Meisenheimer Hof. Seien Sie live bei der Premiere der neuen Show »Blues in the Night« dabei und lassen sich mit Songs wie »I’d rather go blind« oder »The Trill is gone« in die Welt des Blues entführen. Vor der Show genießen Sie ein Chicago-Blues-Buffet u. a. vom Grill und Smoker mit allem drum und dran. Ab 19:00 Uhr trinken, ab 19:30 Uhr Buffet, ab 21:00 Uhr Musik! 39,00 € pro Person inkl. Chicago-Blues-Buffet und Show Übernachtungsarrangement auf Anfrage

Übernachtungsarrangement auf Anfrage

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august

august ■ 14.08.

Blues Summer Night II. – V. Lenz Band

Erwarten Sie einen ganz besonders genussvollen Abend, an dem wir unsere im vergangenen Jahr mit Sternekoch Stefan Hartmann begonnene Reihe »Berliner Meisterköche in Meisenheim« fortsetzen.

Peter Lenz ist die pfälzische Legende der Bluesrock-Gitarre. Seit den 70er Jahren im Geschäft, entlockt er seiner Stratocaster Töne wie Jimi Hendrix oder Eric Clapton. In klassischer Rocktriobesetzung mit dem Bassisten Pablo Lachmann und dem Drummer Peter Götzmann erwartet Sie ein furioses Rockkonzert aller erster Güte.

119,00 € pro Person inkl. 7-Gang-Menü, Aperitif und korrespondierenden Weinen Übernachtungsarrangement auf Anfrage

Mehr als eine Einstimmung verspricht das Memphis-BluesBuffet mit originalen Südstaaten-Spezialitäten, bei dem natürlich auch der Smoker zum Einsatz kommen wird und Sie genießen können, wie Rockstars und ihre Fans es mögen. Ab 19:00 Uhr trinken, ab 19:30 Uhr Buffet, ab 21:00 Uhr Musik! 39,00 € pro Person inkl. Memphis-Blues-Buffet und Show

■ 16.08.

Sonja und Peter Frühsammer zu Gast im Meisenheimer Hof Sonja und Peter Frühsammer, Inhaber des Restaurants Frühsammers in Berlin-Zehlendorf, sind ein ganz besonderes Gastronomen Paar. Peter Frühsammer war in den 80er Jahren der jüngste deutsche Sternekoch aller Zeiten. Nach bunter Karriere, so sind die Frühsammers zum Beispiel auch international anerkannte Züchter von Island Pferden, betreiben Sie heute ihr gleichnamiges Restaurant, Peter Frühsammer kocht nicht mehr, sondern seine Frau Sonja. Sie ist Berlins beste Köchin mit Michelin Stern und 17 Punkten im Gault Millau. Peter Frühsammer, amtierender Gastgeber des Jahres, ist ein legendärer Weinkenner und kulinarischer Experte. Die Frühsammers zelebrieren im Meisenheimer Hof ein köstliches 7-Gang-Menü mit erlesenen korrespondierenden Weinen.













■ 29.08.

»Brust oder Keule« – die französische Kinonacht



Unser Weinhotel hat in diesem Jahr erfreulich viele Auszeichnungen gewonnen, u. a. eine Kochmütze des Gault Millau und den Bib Gourmand des Guide Michelin. Der klassischen Kochkunst verpflichtet, freuen wir uns auf den unvergesslichen Kinoklassiker »Brust oder Keule« mit Louis de Funès in der Hauptrolle, einer blendenden Satire auf die Welt der Restaurants und ihrer Kritiker sowie den Kampf zwischen der industriellen Lebensmittelproduktion und dem Produkt und Handwerk verpflichteten Spitzenrestaurants. Zum Film servieren wir französische Spezialitäten vom Buffet, wie Bouillabaisse, Coq au vin, Pommes Pont-Neuf, Mousse au chocolat … Aperitif ab 19:00 Uhr, Essen ab 20:00 Uhr, Filmvorführung im Anschluss 39,00 € pro Person inkl. Begrüßungssekt, Buffet und Filmvorführung Übernachtungsarrangement auf Anfrage

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Konzept und Design: hofstadt zwo werbeagentur GmbH u. Co. KG · Text: Christian Held · Fotos: Frank Schmidt, Markus Pape, Denny Newman, Peter Lenz, Uli Adams, Frühsammer, Fotolia

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Fon +49-(0) 67 53 - 123 778-0 Fax +49-(0) 67 53 - 123 778-9 [email protected] www.meisenheimer-hof.de

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