Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Seite 2 Aromen, Grundstoffe und Extrakte von Akras Flavours, Österreich

Seite 3 Ihr Partner für Honig, Agavensirup Ahornsirup, Ahornzucker Gelée Royal Sämtliche Produkte gibt es auch in Bio

Seite 4 Ätherische Öle und Riechstoffe von Düllberg Konzentra, Deutschland

Seite 5 Stevia Extrakte von Wagott, China

Seite 6 Mineralsalze

Seite 7 Handelsprodukte

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

1/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Aromen, Grundstoffe und Extrakte von Akras Flavours Getränkeindustrie

Grundstoffe und Emulsionen, Aromen und Extrakte für safthaltige Getränke, Wellness- und Kräutergetränke, Energydrinks, Kaffeedrinks, funktionelle Produkte wie Near Water und Sportlergetränke, funktionale Kombination von Süssstoffen

Convenience

Top Note Aromen, Gewürzaromen (Akraspice) sowie Gewürzextrakte für Snacks (Chiparom), Fertiggerichte, Saucen, Dips, Suppen, Konservenprodukte, Mayonnaisen, Ketchup, Margarinen und Würzmischungen

Backwaren

Aromen für höchste Ansprüche an Hitzestabilität und kontrollierte Aromafreisetzung, sprühgetrocknete Fruchtpulver Akrarom, Fruchtpasten, flüssige Aromen

Süsswaren

Das Aroma kann bereits im Entwicklungsstadium (d.h. in der Projektphase) im AkrasTechnikum auf den Einsatzzweck abgestimmt werden, damit eine optimale Aromawirkung gewährleistet werden kann. Höchste Ansprüche stellt Akras an Hitzestabilität und kontrollierte Aromafreisetzung der Produkte. Produkte: Flüssige Aromen, FRIPAROM Basen. Verkapselte Aromen und AKRAROM Fruchtpulver

Bio Produkte

Auswahl an Grundstoffen, Extrakten, Fruchtpulvern und Fruchtaromen die der Austria Bio Garantie und der EWG Richtlinie 2092/91 entsprechen.

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

2/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Das Geheimnis unseres einzigartigen Prozesses Innovationsgeist und unser Ehrgeiz, nur die besten Zutaten anzubieten, haben unsere Mitarbeiter des Bereichs Natural Ingrediens zu einem einmaligen Prozess geführt, der sich auf spezielle und höchst leistungsstarke Tools stützt. Jeden Tag setzen sich die Menschen von Familie MICHAUD mit fachlichem Engagement für Sie ein. Wir verstehen und erfüllen Ihre Anforderungen mit Innovation und Kompetenz und Stärken mit jedem Schritt die Führungsposition und Vertrauenswürdigkeit unseres Unternehmens. Honig flüssig

Das Energiewunder der Biene ist in verschiedenen Sorten wie Akazien, Orangenblüten, Lavendel oder klassisch als Blütenhonig erhältlich

Honigpulver

Honig wird unter Einsatz eines Trägerstoffes (beispielsweise Maltodextrin) versprüht und luftgetrocknet

Honigpulver und -granulat

Das Pulver besteht aus Honig und Maltodextrin. Das Granulat besteht aus Honig und Glukose

Agavensirup

häufig auch als Agavendicksaft bezeichnet, wird aus mexikanischen Agaven gewonnen, indem der Saft der Pflanze zu einer sirupartigen Flüssigkeit eingekocht wird.

Ahornsirup

wird aus den in Kanada vorkommenden Ahornbäumen gewonnen. Durch vorsichtiges Anbohren der Baumrinde kann ein Teil des Saftes abgezapft werden, ohne dem Baum Schaden zuzufügen. Der gewonnene Saft wird solange eingekocht, bis ein Sirup übrig bleibt, der dadurch seinen unverwechselbaren charakteristischen Geschmack erhält. Die Süßkraft von Ahornsirup liegt bei etwa 60-65% im Vergleich zu Haushaltszucker.

Ahornzucker

Um Ahornzucker zu erhalten, wird der Sirup getrocknet, bis nur noch Zuckerkristalle übrig bleiben.

Gelée Royale

Gelée Royale ist der Futtersaft, mit denen Bienen ihre Königinnen aufziehen und enthält einen hohen Anteil an Proteinen und Aminosäuren sowie eine Vielzahl an Mineralstoffen und Spurenelementen. Verwendet wird er hauptsächlich in Kosmetikprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln.

und viele mehr! Fragen Sie uns an Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

3/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Ätherische Öle und Riechstoffe für die Lebensmittelindustrie Düllbergs ätherischen Öle und Riechstoffe folgen einer einzigen Maxime: Dauerhaft den höchsten Produktstandard zu bieten. Dies gelingt durch die Auswahl der richtigen Rohstoffe, der technischen Ausstattung und der Expertise in den verschiedenen Märkten von Pharma, Food oder Fragrances. Von der Analytik bis zur Abfüllung testet, überwacht und kontrolliert Düllberg jeden Prozessschritt in den eigenen Labors. Sie verarbeiten die Rohstoffe in ihrer eigenen Destillation und Rektifikation und sorgen für eine Standardisierung auf höchstem Niveau. Physikalisch, chemisch und sensorisch. Natürliche ätherische Öle sind vielfältig. Ein Sortiment von mehreren hundert ätherischen Ölen erwartet Sie! Eine Auswahl der wichtigsten Öle: Anise oil Pimpinella anisum

Coriander oil Coriandrum sativum

Basil oil Ocimum basilicum

Cypress oil Cupressus sempervirens

Bergamot oil Citrus bergamia

Davana oil Artemisia pallens

Birch tar oil Betula alba

Dill weed oil Anethum graveolens

Blood orange oil Citrus sinensis

Eucalyptus oil Radiata Eucalyptus radiata

Cajeput oil Melaleuca cajeputi

Fennel oil Foeniculum vulgare

Camphor oil white Cinnamomum camphora

Fir needle oil Abies holophylla

Cananga oil Cananga odorata

Garlic oil Allium sativum

Cardamom oil Elettaria cardamomum

Ginger oil Zingiber offi cinalis

Cassia oil Cinnamomum cassia

Grapefruit oil Citrus paradisi

Cedar wood oil Himalaya Cedrus deodara

Jasmin absolue Jasminum grandifl orum

Celeriac seed oil Apium graveolens

Lavender oil Lavendula offi cinalis

Chamomile oil blue Egypt Matricaria chamomilla

Lemon oil Italy Citrus limon

Chamomile oil Morocco Ormenis (Anthemis) multicaulis

Lemongrass oil Cymbopogon fl exuosus

Chamomile oil Roman Anthemis nobilis

Lime oil Citrus latifolia

Cinnamon leaves oil Cinnamomum zeylanicum

Mandarin oil red Italy Citrus reticulata

Citronella oil Cymbopogon winterianus

Manuka oil Leptospermum scoparium

Clary sage oil Salvia sclarea

Mint oil Mentha arvensis ...und viele mehr! Fragen Sie uns an.

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

4/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Stevia Rebaudiana

Stevia, hat seinen Ursprung in Paraguay und Brasilien. Die Blätter werden als natürliches Süssungsmittel seit hunderten von Jahren verwendet. Stevia-Extrakte sind etwa 300 bis 450 mal süsser als Saccharose und kann als natürliches, nicht kalorisches Süssungsmittel für Lebensmittel verwendet werden. Stevia ist seit dem 02. Dezember 2011 in der EU als Lebensmittelzusatz, mit der Bezeichnung "Steviolglycoside E-960", zugelassen! Die Stevia-Zulassung bezieht sich insgesamt auf 31 Kategorien von Lebensmitteln. Die Lebensmittelindustrie setzt Stevia bereits für die Produktion von Joghurt, Müsli, Schokolade und Softdrinks ein. Unser Partner Wagott Pharmaceutical Ltd. produziert Stevia aus eigenen Plantagen unter strenger Einhaltung der JECFA Spezifikationen.

Folgende Produkte sind erhältlich: Stevioside 90% Rebaudioside A 60% Powder/Granular Rebaudioside A 75% Powder Rebaudioside A 90% Powder Rebaudioside A 95% Powder/Granular Rebaudioside A 97% Powder/Granular Rebaudioside A 98% Powder

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

5/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Mineralsalze Seit 1888 produziert die Chemische Fabrik Lehrte hochreine Salze. 2014 erfolgte der Übergang des Standorts von Merck in private, dynamische Unternehmerhand. Neu im Programm sind Meersalzmischungen. Zudem wird vermahlen, pulverisiert, gelöst, sowie im Kundenauftrag abund umgepackt. Alle sonstigen Produkte finden Sie auf Produktliste. Ammoniumacetat

Calciumcarbonat leicht und schwer

Ammoniumbromid

Calciumchlorid-Lösung

Ammoniumcarbonat

Calciumchlorid-2-hydrat

Ammoniumchlorid

Calciumchlorid-6-hydrat

Ammoniumhydrogencarbonat

Calciumhydrogenphosphat

Ammoniumsulfat

Calciumhydroxid

Eisen(II)sulfat getrocknet

Calciumnitrat

Eisen(II)sulfat-7-hydrat

Calciumoxid

Eisen(III)pyrophosphat

Calciumsulfat Hemihydrat

Harnstoff

Calciumsulfat-2-hydrat

Kaliumnitrat

Natriumacetat-3-hydrat

Kaliumaluminiumsulfat-12-hydrat (Kalialaun)

Natriumbromid

Kaliumbromid

Natriumcarbonat wasserfrei

Kaliumcarbonat

Natriumchlorid

Kaliumchlorid

Natriumcarbonat-10-hydrat

Kaliumdihydrogenphosphat

Natriumhydrogencarbonat

Kaliumhydrogencarbonat

Di-Natriumhydrogenphosphat

Kaliumhydroxid

Natriumhydroxid

Kalium(poly)sulfid (Schwefelleber)

Natriumnitrat

Magnesiumcarbonat leicht und schwer

Natriumsulfat wasserfrei

Magnesiumchlorid-4,5-hydrat

Natriumsulfat-10-hydrat getrocknet

Magnesiumchlorid-6-hydrat

Tri-Natriumcitrat-2-hydrat

Magnesiumhydrogenphosphat-3-hydrat

Zinkoxid

Magnesiumhydroxid

Zinksulfat-7-hydrat

Magnesiumoxid

Zitronensäure

Magnesiumsulfat entwässert Magnesiumsulfat-7-hydrat Mangansulfat Monohydrat

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

6/7

Sortimentsliste Food Version: 05.2016

Handelsprodukte Ascorbinsäure (Vitamin C) Aspartam Calciumcitrat Calciumlactat Cellulose (MC, HPMC, etc.) Dextrose Fructose Hefenextrakte Kaliumlactat Kaliumsorbat Maltodextrin Milchsäuren (Flüssig, Pulver, Hitzestabil) Natriumbenzoate Natriumcitrat Natriumlactat Natriumsaccharin Phosphate Sojaproteine Stärken (Native Mais-, Weizen und Tapiokastärke ) Vanillin Xanthan Zitronensäuren Anhydrat Zitronensäuren Monohydrat .... und viele mehr! Fragen Sie uns an.

Products protected by valid patents are not offered for sale in countries, where the sale of such products constitutes a patent infringement. FISCHER CHEMICALS AG - Riesbachstrasse 57 - CH-8034 Zürich Tel. +41 44 389 69 69 - Fax. +41 44 389 69 70 [email protected] - www.fischer-group.ch

7/7