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Salate und Vorspeisen
Salate und Vorspeisen Bunter Blattsalat Fr. 8.00 Buntgemischter knackiger Wintersalat Fr. 12.50 Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons Fr....
Author:
Arwed Beckenbauer
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Salate und Vorspeisen
Bunter Blattsalat
Fr.
8.00
Buntgemischter knackiger Wintersalat
Fr.
12.50
Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons
Fr.
13.00
Randensalat mit Apfelwürfeli und frischem Meerrettich
Fr.
13.50
Lauwarmer Wintersalat mit Orange, Apfel und Nuss, dazu panierter Tomme und Wildschweinrohschinken
Fr.
17.00
Alaska Sockeye-Wildlachs (Rotlachs) serviert mit asiatischem Glasnudel-Salat und Wasabi-Cotta
Fr.
22.00
Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 90 g)
Fr.
25.00
Gebratene Entenleber auf hausgemachtem Birnen-Feigen-Chutney
Fr.
27.00
Tagessuppe bitte fragen Sie unser Servicepersonal
Fr.
6.50
Thai-Currysuppe mit pikanten Pouletstreifen
Fr.
13.00
Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Crevette im Knuspermantel
Fr.
13.00
Suppen
Fleischgerichte
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Salatgarnitur
Fr.
26.00
Unser Schweinscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse
Fr.
33.00
Kalbsgeschnetzeltes an Cognac-Senfsauce dazu eine feine knusprige Butterrösti
Fr.
39.00
Kalbscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse
Fr.
43.00
Kalbsfiletmedaillons mit Morchelrahmsauce serviert mit Tagliatelle und Gemüse
Fr.
51.00
Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 170 g)
Fr.
33.00
Rindsentrecôte «Café de Paris» serviert mit hausgemachte Pommes Dauphines und Gemüse
Fr.
45.00
Schweizer Rindsfiletwürfel Stroganoff serviert mit Reis und Gemüse
Fr.
46.00
Ladies 130 g
Fr.
48.00
Gentlemen 180 g
Fr.
55.00
Fr.
54.00
Fr.
62.00
Schweizer Rindsfilet mit Markkruste Pommes Dauphines und Gemüse
„Deux Filets“ Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Morchelsauce serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse
Ab zwei Personen in zwei Gängen serviert: Chateaubriand mit hausgemachter Sauce Bearnaise und buntem Gemüse Stärkebeilage nach Ihrem Wunsch
p/P.
(Pommes frites, Pommes Dauphines, Rösti, Tagliatelle, Reis, Weissweinrisotto)
Aus See und Meer
Fisch vom Tag, je nach Marktangebot bitte fragen Sie unser Servicepersonal
Tagespreis
Black-Tiger-Crevetten „provençales“ mit Pistazienreis
Fr.
41.00
Sautierte Forellenfilets auf Mango-Linsen und Gemüse
Fr.
43.00
Gebratenes Zanderfilet auf „Champagner-Sauerkraut“ mit Salzkartoffeln
Fr.
44.00
Blätterteig-Feuilleté mit Champignon-Kräuterragout und Weissweinrisotto
Fr.
24.00
Safranrisotto-Praline mit Gemüse auf Tomatencoulis
Fr.
23.00
Speedy Gonzales Paniertes Schweinsschnitzel und Pommes frites
Fr.
16.00
Peter Pan´s Favorit Chickennuggets mit Pommes frites
Fr.
16.00
Pinocchios Traum Nüdeli mit Tomatensauce
Fr.
12.00
Teller Pommes frites
Fr.
7.00
Vegetarisch
Kinderteller für unsere Kleinsten
Zum Abrunden
Kleine Portion Käse
Fr.
12.00
Kleine Portion Käse mit 5 cl Süsswein
Fr.
16.00
Portion Vermicelles mit Rahm
Fr.
9.50
Portion Vermicelles mit Vanilleglacé und Rahm
Fr.
12.50
Coupe Nesselrode (Vermicelles, Vanilleglacé, Meringues, Rahm)
Fr.
14.00
Lauwarmes Zwetschgenkompott mit Zimtglace
Fr.
10.50
Orangen-Feigenragout mit Lebkuchenglace
Fr.
12.50
Lauwarmes Schoggiküchlein mit Sauerrahmglacé
Fr.
14.00
Hausgemachte Waffeln mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis
Fr.
15.00
Crèmiges Eiscafé mit Espresso
Fr.
12.50
Crèmiges Eiscafé mit Scotch-Whisky
Fr.
14.00
Hausgemachte Apfelküchlein mit Vanilleeis
Fr.
12.50
Sorbet nach Wahl mit „Gügs“
Fr.
14.00
……oder unsere hausgemachten Süssigkeiten
Glacé-Aromen
Sorbets:
Zitrone; Zwetschgen; Passionsfrucht
Rahmglacés:
Vanille; Eiskaffee; Schokolade; Erdbeer; Pistache; Sauerrahm, Lebkuchen
Pro Kugel Portion Rahm
+ *****
Fr. Fr.
4.50 1.50
Die Preise verstehen sich inkl. 8 % Mehrwertsteuer. Auf Wunsch servieren wir Ihnen nach Möglichkeit gerne auch kleinere Portionen, der aufgeführte Preis reduziert sich um Fr. 4.00.
Unsere Lieferanten
Schweinefleisch
CH / Metzgerei Rüttimann Hildisrieden
Rindfleisch
CH / Metzgerei Rüttimann Hildisrieden
Kalbfleisch
CH / Metzgerei Rüttimann Hildisrieden
Wild
CH / Metzgerei Rüttimann Hildisrieden
Poulet
CH / Kneuss Geflügel AG, Mägenwil / Bianchi Zufikon
Süsswasser und Meerfische
Bianchi Zufikon / Dyhrberg Klus/Balsthal
Käse und Milchprodukte
Gastro Käseservice AG, Ballwil
Brot und Süssgebäck
Ehliger Bäckerei-Konditorei, Hochdorf Bäckerei-Confiserie Koch, Hochdorf
Gemüse und Salate
Mundo AG, Rothenburg
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