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Rendimiento de cultivares de cebada cervecera en Paraná, Entre Ríos. Años 2013 y 2014 Kuttel W.D. y Diaz M.G. Grupo Ecofisiología Vegetal y Manejo de Cultivos INTA EEA Paraná
Introducción La producción mundial de cereales en 2013 y 2014 superó las 2.400 millones de toneladas. El principal cultivo fue el maíz con aproximadamente un 40% del volumen total, seguido en orden decreciente por trigo, arroz, cebada y sorgo con 30%, 20%, 6% y 2,5%, respectivamente (USDA, 2014). La producción mundial de cebada (Hordeum vulgare) de 2013 fue más de 145 millones de toneladas, ocupando el cuarto lugar a nivel mundial. Su principal productor es la Unión Europea con aproximadamente el 41% del total, seguido por Rusia (10%), Canadá (7%), Australia (6,5%), Ucrania (5,2%), Turquía (5%) y Argentina (3,3%) con 4,75 millones de toneladas (USDA, 2014). El destino principal de la cebada en Argentina ha sido históricamente la industria maltera. A partir de la apertura de nuevos mercados en 2010, especialmente en Arabia Saudita, tomó relevancia el mercado forrajero, que cuenta con menores exigencias de calidad (poder germinativo, porcentaje de proteína y calibre) que la industria de la malta. En 2012 y 2013 se exportó aproximadamente el 70% del total producido y más del 60% de lo exportado se comercializó como grano forrajero (Minagri, 2013). En el país las áreas cultivadas con cebada más extensas se encuentran en la provincia de Buenos Aires, donde se concentra más del 70% del total de la superficie cultivada a nivel nacional. Los factores que lo determinan son: cercanía a industrias malteras, condiciones ambientales favorables para lograr calidad cervecera y adaptación de los cultivares utilizados. Sin embargo, en los últimos años se verificó una expansión del área cultivada hacia el norte, empezando a cobrar importancia en las provincias de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos (Minagri, 2015). El éxito del cultivo en esta región (de mayores temperaturas y precipitaciones) depende en gran medida de la correcta elección de los cultivares y del aporte que el mejoramiento genético pueda hacer en este sentido. La escasez de información respecto al comportamiento productivo de los cultivares presentes en el mercado en este tipo de ambientes es la principal limitante al momento de hacer una elección criteriosa del cultivar a sembrar. Es por ello que a partir del año 2013 se comenzó en la EEA Paraná del INTA una línea de investigación con el fin de generar información y conocimiento del comportamiento de los cultivares y el manejo del en la zona de influencia de la EEA Paraná. El objetivo del trabajo fue realizar un análisis del comportamiento productivo de cultivares comerciales cebada cervecera en la localidad de Paraná en los años 2013 y 2014.
Materiales y Métodos La siembra se realizó en directa sobre rastrojo de girasol en 2013 y sobre rastrojo de soja en 2014 (Figura 1). La densidad de siembra se calculó en cada cultivar para lograr 250 plantas m-2. Las semillas se trataron con el fungicida difenoconazole 2,5% + fludioxonil 2,5% (Dividend Extra) y el insecticida tiametoxam 35 % (Cruiser) a razón de 300 y 600 cc de producto comercial (pc) cada 100 kg de semilla, respectivamente. -1
Para el control de malezas se hizo un barbecho químico con 2 l ha de glifosato 62% (Sulfosato) y en presiembra se aplicaron 2 l pc ha-1 de glifosato 62% (Sulfosato) + 200 cc pc ha-1 de dicamba 57,71% + 8 g pc ha-1 de metsulfuron metil 60%.
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26 La fertilización se realizó en dos etapas: previo a la siembra con 120 kg ha-1 de fosfato diamónico (18-20-0) y en macollaje con 200 kg ha-1 de urea (46-0-0). Se utilizó un diseño en bloques completos al azar (DBCA) con 3 repeticiones. La unidad experimental estuvo constituida por parcelas de 6,84 m², 6 surcos de 6 m de longitud y 0,19 m de distancia entre sí.
Figura 1. Ensayo comparativo de rendimiento de cebada en la EEA Paraná del INTA.
Se evaluaron en total 15 cultivares de cebada cervecera, 12 participaron en 2013 y 10 en 2014 (Tabla 1). Tabla 1. Cultivares de cebada, origen y empresa que posee el registro de la misma y/o representante de los cultivares evaluados en 2013 y 2014.
Cultivar
Origen
Empresa
Año de evaluación
MP 1109
Argentina
Malteria Pampa
MP 2122
Argentina
Malteria Pampa
Sylphide
Francia
Florimond Desprez / Cargill
Prestige
Reino Unido
Cargill
2013 2013 2013 2013 2013 2013 y 2014 2013 y 2014 2013 y 2014 2013 y 2014 2013 y 2014 2013 y 2014 2013 y 2014 2014 2014 2014
Shakira
Alemania
Quilmes
Explorer
Francia
Secobra Recherches / Nidera
Inta 7302
Argentina
INTA
MP 1012
Argentina
Malteria Pampa
Scarlett
Alemania
Cargill
Scrabble
Francia
Syngenta / Quilmes
Andreia
Alemania
Quilmes
Q. Carisma
Argentina
Quilmes
Traveler
Francia
ACA / Secobra Recherches
Jennifer
Alemania
Cargill / SabMiller
Aliciana
Alemania
KWS / SabMiller
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27 Los análisis de varianza se realizaron utilizando el método de comparación de medias de Tukey con un nivel de significancia del 5% utilizando los procedimientos del software estadístico Infogen versión 2013 (Balzarini y Di Rienzo, 2013).
Resultados y Discusión Condiciones climáticas Las condiciones climáticas en los dos años en estudio fueron contrastantes. En 2013 la lluvia total acumulada desde siembra a cosecha fue de 309,4 mm y se caracterizó por un déficit hídrico muy importante desde la emergencia del cultivo (06/07) hasta pasada la espigazón (05/10 promedio), siendo la precipitación acumulada durante ese periodo de solo 34,3 mm (Figura 2). La temperatura media presento una variación normal para la época del año correspondiente, de 5 a 20 ºC en los meses comprendidos entre mayo y agosto inclusive y entre 15 y 25 ºC en octubre y noviembre. Septiembre presentó temperaturas atípicas especialmente altas, entre el 7 y 11 de septiembre la media alcanzó 31,5 ºC de y la máxima llegó a 37,6 ºC (Figura 2).
Figura 2. Lluvia diaria (barras) y temperatura media diaria (línea) desde mayo a noviembre de 2013 en Paraná, Entre Ríos (Observatorio Agrometeorológico de la EEA Paraná del INTA).
En 2014 se acumularon 317,7 mm desde siembra a cosecha, con una mejor distribución de la lluvia en comparación con 2013, registrándose 54 mm desde implantación hasta espigazón menos 30 días y 80,5 mm en los 30 días previos a espigazón (fecha promedio de espigazón 01/10) (Figura 3). La temperatura media presentó un comportamiento más estable en comparación con el año 2013, con un valor medio similar pero con un rango de variación entre mínimos y máximos más acotado (Figura 3). Se pueden destacar dos periodos con temperaturas medias relativamente altas, el primero entre el 20 y el 23 de agosto, acompañado de un ambiente seco y el segundo entre el 24 y el 28 de octubre, acompañado de un ambiente húmedo. Este último predispuso el cultivo al ataque de patógenos fúngicos.
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Figura 3. Lluvia diaria (barras) y temperatura media diaria (línea) desde mayo a noviembre de 2014 en Paraná, Entre Ríos (Observatorio Agrometeorológico de la EEA Paraná del INTA).
Comportamiento sanitario En ambos años fue necesario realizar una aplicación de fungicida para el control de “mancha en red” (Drechslera teres) en la etapa de macollaje. El mismo se realizó con azoxistrobina 20 g + cyproconazole 8 g (Planet Xtra) en dosis de 400 cc pc ha-1, con buena eficacia. La sanidad de la espiga fue muy buena en 2013, por lo que no fue necesario ningún control sanitario. En 2014 las condiciones de humedad y temperatura durante el periodo de espigazón y llenado de granos fueron altamente predisponentes para la infección y desarrollo de la “fusariosis de la espiga” producida por algunas especies de hongos del genero Fusarium. Debido a esto se realizó una aplicación de azoxistrobina 20 g + cyproconazole 8 g (Planet Xtra) en dosis de 400 cc pc ha-1, pero el control fue parcial.
Comportamiento productivo En 2013 la espigazón de los cultivares se registró entre el 28 de septiembre y el 11 de octubre y las ultimas heladas se registraron el 23 y 24 de septiembre, siendo el registro de temperatura de -1,3 ºC y -1,2 ºC a 5 cm sobre el suelo y de +0,3 ºC y +0,2 ºC a 50 cm sobre el suelo, respectivamente. -1
El rendimiento en grano promedio de los cultivares evaluadas fue de 2.529 kg ha , con una -1 variación entre el máximo (Quilmes Carisma) y mínimo (Shakira) de 865 kg ha (Tabla 2). En 2014 la espigazón de los cultivares se produjo entre el 27 de septiembre y el 07 de octubre y la última helada ocurrió el 24 de septiembre, siendo el registro de temperatura de 0,0 ºC a 5 cm sobre el suelo y de 3,3 ºC a 50 cm sobre el suelo. -1
El rendimiento en grano promedio fue de 4.182 kg ha , con una variación entre el máximo (Traveler) y mínimo (Scarlett) de 783 kg ha-1 (Tabla 2).
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29 Tabla 2. Cultivar, fecha de espigazón y rendimiento en grano (humedad al 14%) en Paraná, Entre Ríos. Años 2013 y 2014.
2013 Cultivar
2014
Fecha de Espigazón
Rendimiento (kg ha-1)
Fecha de Espigazón
Rendimiento (kg ha-1)
MP 1109
11-oct
2663
-
-
MP 2122
11-oct
2813
-
-
Sylphide
05-oct
2766
-
-
Prestige
08-oct
2516
-
-
Shakira
05-oct
1970
-
-
Explorer
28-sep
2158
27-sep
4556
Inta 7302
29-sep
2717
27-sep
3970
MP 1012
10-oct
2747
05-oct
3950
Scarlett
09-oct
2340
07-oct
3852
Scrabble
02-oct
2570
30-sep
4003
Andreia
05-oct
2440
29-sep
4453
Q. Carisma
08-oct
2835
01-oct
3971
Traveler
-
-
30-sep
4634
Jennifer
-
-
01-oct
4065
Aliciana
-
-
01-oct
3947
Promedio
05-oct
2544
30-sep
4140
Valor de p
-
0,0036
-
0,0246
CV%
-
11,86
-
8,64
Consideraciones finales En dos años climáticamente contrastantes, el primero (2013) caracterizada por limitaciones hídricas para el crecimiento del cultivo y el segundo (2014) con buena distribución de las lluvias pero con condiciones predisponentes para las enfermedades fúngicas de la espiga, la producción de cebada fue adecuadamente lograda sin que el ambiente haya sido un condicionante de fuerza mayor. El rendimiento en grano de los cultivares se puede definir como bueno si se toma como parámetro de referencia el rendimiento promedio nacional de cebada, que fue de 3.910 kg ha-1 en -1 2013 y 3.264 kg ha en 2014 ( Minagri, 2015). Es necesario continuar con la evaluación de cultivares de cebada en este tipo de ambientes en diferentes años para lograr un conocimiento más profundo del comportamiento particular de cada una de las mismas, además de obtener información que permita generalizar al momento de definir algunos aspectos de manejo básicos tales como fecha de siembra, densidad y fertilización.
Bibliografía BALZARINI M.G. y J.A. DI RIENZO 2013. INFOGEN. FCA, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. URL http://www.info-gen.com.ar [Verificación: marzo de 2015].
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DIRECCIÓN DE MERCADOS AGRÍCOLAS / MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN 2015. Newsletters Nº 81 – Febrero de 2015. La Cebada. http://www.minagri.gob.ar/dimeagro/newsletters/nro81/nl_cebada.php [Verificación: marzo 2015]. DIRECCIÓN DE MERCADOS AGRÍCOLAS / MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN 2013. Evolución de las Exportaciones Argentinas – Complejo Cebada, 2012-13. http://www.minagri.gob.ar/new/0-0/programas/dma/indec/tn_cebada.php [Verificación: marzo 2015]. MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN 2015. Sistema integrado de información agropecuaria. http://www.minagri.gob.ar [Verificación: marzo 2015]. UNITED STATES DEPARTAMENT OF AGRICULTURE (USDA) 2014. Agricultural Statistics Annual – Statistics of Grain and Feed. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome [Verificación: marzo 2015].
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