REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA UNIDAD DE PROYECTO FORMATIVO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN AGROALIMENTACION
DESARROLLO DE HERRAMIENTAS AGROECOLOGICAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SANOS EN EL CASERIO COSTEÑO DEL RIO LAS MARIAS GUANARE ESTADO PORTUGUESA Línea de Investigación: DESARROLLO ENDOGENO
PARTICIPANTES: Alvarado Jesús C.I: 22.094.039 Briceño Aleyn C.I: 18.296.234 González Carmen C.I: 21.024.409 FACILITADOR DEL PFN: Kissy Linares TUTOR FAMILIAR: Trina Montoya
GUANARE, MARZO DEL 2012
DEDICATORIA A ti amado DIOS por estar con nosotros en cada momento de muestras vidas cuidándonos, guiándonos, dándonos fortaleza y sabiduría para siempre seguir adelante. A nuestros padres, quienes a lo largo de nuestras vidas nos han apoyado y ayudado a cumplir nuestras metas y sueños. Velando siempre por nuestro bienestar y educación. Gracias a ellos estamos en esta etapa de muestras vidas, viendo culminada una de nuestras metas mas apreciadas, los amamos con todas nuestras vidas.
ii
AGRADECIMIENTO Primeramente a DIOS por iluminar nuestros caminos cada día, siendo nuestro ayudador en los momentos difíciles. Gracias a esta casa de estudio (U.P.T.P), por permitirnos obtener un aprendizaje para el futuro que aspiramos. Al Caserio Costeño Rio Las Marias especialmente a los productores (Sra. trina Montoya y al Sr. Felipe Ramos) por abrirnos las puertas de su unidad de producción. Por último, a cada una de nosotros, que formamos parte de este proyecto, Sorelys, Roiber, Isbelys, Audrey, Dixmari y Aleyn Gracias por conocernos,y porque supimos callar y hablar, en pro de nuestro trabajo.
iii
INDICE GENERAL Pág. INTRODUCCION………………………………………………………………. 1 I PARTE: DESCRIPCION DEL PROYECTO ………………………………
3
DIAGNOSTICO SITUACIONAL….………………………………………..
3
Descripción del Contexto………………………………………………..
5
Identificación Familiar u Organizacional…………………………...
5
Características de la Estructura Familiar u Organización……….
5
Localización Geográfica……………………………………………..
5
Historia de Vida de la Familia u Organización en la Comunidad.
6
Nombre de las organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u Organizacional……………………………………………………..
8
Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u Organizacional……………………………………………………………
9
Descripción del Diagnostico situacional……………………………
9
Jerarquización y Selección de Necesidades………………………
9
Selección del Problema o Necesidad………………………………
10
Alternativas de Solución……………………………………………..
10
JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL………………………………….
11
Razones que llevaron a realizar el proyecto………………………….
11
Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento…
11
Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción……………..
12
Desde la razón legal…………………………………………………
12
Contexto participante Comunidad………………………………….
16
Vinculación del proyecto con el plan del desarrollo económico, línea de investigación del PNF y transversalidad…………………
17
iv
Población Beneficiada…………………………………………………..
20
OBJETIVO DEL PROYECTO…………………………………………….
21
Objetivo general………………………………………………………….
21
Objetivos específicos……………………………………………………
21
II PARTE: PLANIFICACION DEL PROYECTO……………………………
22
Cronograma de actividades 2011-2012…………………………………
22
Plan de Acción……………………………………………………………..
23
III PARTE: RESULTADOS Y LOGROS…………………………………….
24
CONCLUSIONES…………………………………………………………..
24
RECOMENDACIONES…………………………………………………….
25
IV PARTE: PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO EJECUTADO……………………………………………………
26
OBJETIVOS DE LA PROPUESTA……………………………………….
26
METODOLOGÍA EMPLEADA…………………………………………….
26
MEMORIA DESCRIPTIVA………………………………………………..
32
Descripción del producto o servicio………………………………..
32
Presentación del producto o servicio…………………...………….
34
CONCLUSIONES………………………………………………………………
35
RECOMENDACIONES………………………………………………………..
36
REFERENCIAS BILIOGRAFICA…………………………………………….
37
ANEXOS………………………………………………………………………...
38
ANEXO A: MAPA DE LA COMUNIDAD…………………………………
39
ANEXO B: INSTRUMENTO DE DIAGNOSTICO……………………….
41
ANEXO C: INVENTARIO DE PRESUPUESTO…………………………
44
ANEXO D: EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS…………………………….
46
v
INDICE DE CUADOS Cuadro Nº 1. Inventario de animales…………………………………..…..
Pág. 3
Cuadro Nº 2. Inventario de plantas…………………………………………
4
Cuadro Nº 3. Mapa de la comunidad……………………………………….
6
Cuadro Nº 4. Cronograma de actividades………………….……………...
22
Cuadro Nº 5. Plan de acción…………….…………………………….……
23
vi
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE PORTUGUESA UNIDAD DE PROYECTO FORMATIVO UPF
DESARROLLO DE HERRAMIENTAS AGROECOLOGICAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SANOS EN EL CASERIO LOS COSTEÑOS RIO LAS MARIAS MUNICIPIO GUANARE EDO PORTUGUESA AUTORES: PARTICIPANTES: Alvarado Jesus CI 22.094.039 Briceño Aleyn CI: 18.296.234 Gonzalez Carmen 21.024.409 FACILITADOR DEL PFN: Kissy Linares TUTOR FAMILIAR: Trina Montoya RESUMEN La investigación se desarrolla en la unidad de producción de la familia Montoya, la metodología es la investigación de campo y documental. Para recabar la información se aplico un instrumento de preguntas mixta, el objetivo general se enfoca en desarrollar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el caserío los Costeños del Río las Marías municipio Guanare estado Portuguesa, y los resultado obtenidos son abonos orgánicos producto del compostero, lombricultor, y se uso en el semillero y huertas medicínales esta investigación servirá para continuar desarrollando el proyecto formativo I. DESCRIPTORES: Patios Productivos, Alimentos Sanos, y Herramientas Agroecológica.
vii
INTRODUCCION Actualmente los niveles de contaminación ambiental alcanzan grados de deterioro en los diferentes recursos naturales como el agua, suelo, ambiente y alimentos que consume el hombre, producto del uso excesivo de contaminantes producido por nitratos, fosfatos y plaguicidas, herbicidas, desechos sólidos, la deforestación, la degradación de los suelos y el exceso de salinización, así mismo el aire y la capa de ozono se han deteriorado por las altas concentraciones de dióxido de carbono, quema y el calentamiento global de la tierra. Por lo tanto, se debe tomar en consideración medidas que minimicen los efectos que causan la contaminación ambiental y afectan la salud humana. Una de las formas de preservar el medio ambiente, es desarrollar herramientas
agroecológicas basada en el establecimiento de patios
productivos, por ello en el Caserío los Costeño Río las Marías se estableció esta manera bajo el marco de la agricultura sustentable para beneficiar a los productores de la zona y las áreas que la circunscriben. Los patios productivos, son definidos como sistema de producción en pequeña escala que provee plantas y animales para el consumo y enseres utilitarios que no pueden ser conseguidos por la falta de capital o accesibilidad a mercados, parcelas agrícolas, es decir, el
desarrollo de
actividades agrícolas en espacio reducidos permite garantizar el control y manejo de los recursos naturales para
garantizar el bienestar del ser
humano, por que se reduce el alto uso de agentes químicos, que contaminan y perjudican la salud, produciendo enfermedades a futuro como: Cáncer, Diabetes, Hidrocefalia entre otros. Por consiguiente, los resultado obtenidos esta fomentados en la producción de abono orgánicos producto del compostero, lombricultor,
huerta medicinal, siembra de diferentes rubros (pepino y cilantro); biorepelentes, Biofertilizantes y construcción de la fase I del Biodigestor. Uno de los elementos de mayor interés del proyecto es que toda la transferencia de conocimiento al productor está fundamentada en el manejo agroecológico de la producción, excluyendo la utilización de productos químicos
que
puedan perjudicar el ambiente, para que los objetivos planteados puedan obtenerse en perfecta armonía con el medio ambiente, otorgándole así un sentido de responsabilidad social a las comunidades que están involucradas con la comunidad estudiantil. La presente investigación se estructura en la planificación del diagnostico, proceso del diagnostico, jerarquización de necesidades, resultados y acciones, diseño de plan de acción, ejecución del plan de acción resultados de producto o servicios y referencias bibliográficas.
2
I PARTE DESCRIPCION DEL PROYECTO 1.
DIGNOSTICO SITUACIONAL:
En el Caserío Costeño Río las Marías en la primera unidad de producción la cual es propiedad de la Sra. Trina Montoya se pudo determinar como problemáticas
más
agroecológica y la
relevante;
la
escasa
aplicación
de
actividades
falta de conocimiento en cuanto a la conservación
ambiental. En el reconocimiento de estos problemas surgen como vía de solución la implementación de técnicas agroecológica como los comporteros, lombricultor, biodigestor y unas series de técnicas que pueden emplear para la producción de alimentos sanos y así garantizar la soberanía alimentaria del país. Cuadro Nº 1. Inventario de Animales Numero
Nombre vulgar
Nombre científico
Familia
11
Cerdo
Sus Scrofa
Suidae
2
Chivo
Capra Hircus
Bovidae
7
Ganado
Bos Tauru
Bovidae
20
Gallinas y pollos
Gallus gallus
Fasiánidos
10
Guinea
Numida Meleagris
Numididae
2
Gato
Felis silvestris catus
Felino
15
Pato
Cairina Moschata
Anatidae
6
Pavo
Meleagris Gallopavo
Fasiánidos
3
Perro
Canis Lupus Familiaris
Canidae
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga. 3
Cuadro Nº 2. Inventario de plantas Número de
Nombre vulgar
Nombre Científico
Familia
5
Ají dulce
Capsicum annuum
Solanáceas
8
Cebollín
Allium schoenoprasum
Liliáceas.
3
Cilantro
Coriandrum sativum
Umbelíferas
20
Caña de azúcar
Saccharum
Gramíneas
plantas
Officinarum 2
Granada
Punica ranatum
Punicáceas
2
Guayaba
Psidium guajava
Mirtáceas
4
Lechosa
Carica papaya
Caricaceae
5
Limón
Citrus limonum
Rutáceas
14
Quinchoncho
Cajanus cajan
Leguminosa
2
Mango
Mangifera indica
Anacardiaceae
1 ha
Maíz
Zeam
Poaceae.
8
Naranja
Citrus aurantium
rutáceas
1
Sábila
Aloe vera
Liliaceae Asphodelaceae
1
Semeruca
Malpighia emarginata
Malpighiaceae
1
Palma de coco
Cocos nucifera
Arecaceae
10
Yuca
Yuca filamentosa
Agavàceas
4
Onoto
Bixa orellana
Bixáceas.
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga. En este sentido, Aguilar y Ander (2001) (Citado por Candamil 2004) Considera que el diagnostico situacional: Es un proceso de recolección, análisis, interpretación y sistematización de información que implica conocer y comprender 4
problemas o necesidades dentro de un contexto determinado, teniendo en cuenta y su evolución, así como factores condicionales y riego, permitiendo la discriminación y focalización de problemas para establecer prioridades y estrategias, que requiere de recursos y medios así como de fuerza y autores sociales; cuyas funciones son: informar, identificar recursos, explicar, determinar prioridades establecer estrategias y contextualizar. (Pág.26) Por lo tanto, el diagnostico situacional es el principal elemento estratégico para la elaboración del proyecto, porque por medio del mismo se identifican los problemas y necesidades existentes que afrontan la comunidad, permitiendo establecer estrategias adecuadas para la soluciones de las problemáticas. 1.1Descripcion del Contexto: -Identificación Familiar u Organizacional: La unidad de producción pertenece a la señora Trina Montoya, en la cual se dedican a la agricultura y ganadería, están organizados en consejo comunal, los productos obtenidos: Producción de semilla de maíz amarillo de manera artesanal, yuca, topocho, plátano, cría de cerdo para el autoconsumo y la venta. -Características de la Estructura Familiar u Organización: Este grupo familiar está conformado por dos personas, la Sra. Trina Montoya y el señor Felipe Ramos su esposo. Desempeñan actividades agrícolas. La Sra. Montoya esta cursando el nivel académico por medio de las misiones, a realizado talleres y curso relacionados con la agricultura. -Localización Geográfica: La unidad de producción se encuentra ubicada en la comunidad los Costeño Río las Marías, la cual está localizada en el municipio Guanare a unos (9) kilómetros de su casco central, y sus coordenadas geográficas son: ( norte 09º 05’ 45’’, sur 69º 39’ 35’’ y una altura de 144 metros sobre el nivel del mar), la troncal 5 vía Acarigua actualmente la comunidad cuenta con una superficie de 127 ha, y sus límites se encuentran de la siguiente manera.
• Norte: Finca el zamuro • Sur: Carretera asfaltada, troncal 5 y arenera • Este: Finca el zamuro • Oeste: Río las marías Cuadro Nº 3. Mapa de la Comunidad 425000
426000
427000
428000
00 09 00 1
429000
430000
431000
N
Quebrada Zamuro
1 00 90 00
Río María 1 00 80 00
00 08 00 1
Quebrada Las Cocuizas
00 70 00 1
1 00 70 00
00 60 00 1
1 00 60 00
Leyenda
l Nº nc a Tro
00 05 00 1
425000
1000
426000
Escala: 1:30.000 0
427000
1000 Metros
Vialidad Autopista Carretera Pavimentada Carretera Engranzonada Carretera de Tierra Puente
é J os is ta áe z p o Au t nio P o Ant
5
428000
429000
Hidrografía Corriente Permanente Corriente Intermitente Corriente de Régimen Desconocido Ríos y Lagunas Poligonal del área de Estudio
430000
1 00 50 00
431000
Proyección Universal Trasversal Mecator (UTM) Huso19 - Sistema de Referencia TRF94 Datum Horizontal Sirgas - Regven Las Lineas Numeradas indican las cuadriculas UTM
-Historia de Vida de la Familia u Organización en la Comunidad: En el año 2003 la señora Trina Montoya, junto a un grupo de productores con motivación a trabajar la tierra, deciden ocuparla y ponerla en producción y desarrollo, otorgándole el nombre a la comunidad Costeños del Río las Marías, luego se forma una cooperativa con el nombre de prosperimiento de Venezuela, quedando la señora Trina como la presidenta, donde la Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero, Forestal y
Afines (FONDAFA) a prestado su colaboración otorgándole un crédito para fomento y producción del cacao. En el año 2004 se continúa la lucha por la ocupación de la tierra, donde el cargo de presidente de la cooperativa lo ocupa el señor Rafael Arriechi y se mantiene el hostigamiento por parte del terrateniente. Luego en el año 2005 se inicia el apoyo de institución como el Instituto Nacional de Tierra (INTI) y el ministerio de ambiente,
comenzando el
proceso de adjudicación de tierra por parte del Instituto Nacional de Tierra (INTI) y la formulación del proyecto de cacao. Para el año 2006 se inicia por voluntad de loa habitantes de la comunidad la preparación de tierra, viveros, siembra y fertilización. Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero, Forestal y Afines (FONDAFA) otorga otro crédito para la siembra de caraota a la cooperativa, pero fueron afectada por el ganado de la finca el zamuro, el cual le perjudico el cultivo y para sustentárselo los productores sean mantenido con diferentes rubros como: Maíz, Yuca, Ají. Plátano. Cambur, Topocho, Lechosa, Parchita y algunas aves de corral. A principios del año 2007 se inicia la organización comunal con la creación del consejo quedando como presidenta señora Celina Rangel, también se realizo un censo demográfico (población) y se comenzaron a bajar los primeros recursos para el proyecto de cacao y se inicia la actividad agrícola en dicho rubro (siembra, resiembra, fertilización y poda). El 20 de enero del año 2008, funda comunal aprobó el proyecto de electrificación, donde se colocaron 2 kilómetro de luz alta, de la misma manera el 15 de Marzo de ese año el Instituto Nacional de Desarrollo Rural (INDER) suministro recurso para la continuación de electrificación logrando alargar 4.8 kilómetro de luz alta, trifásica y baja. El mes de octubre del 2008, la alcaldía del municipio Guanare aprobó un crédito de 24.000 Bsf, que fueron invertidos en la continuación de la escuela
donde se formaran los próximos pobladores de este caserío que crecerán junto a su educación. En el año 2009 se inicio la siembra de cacao el en cual fue aprobado un crédito por la Institución Fondo para el Desarrollo Agropecuario, Pesquero Forestal y Afines (FONDAFA) de aproximadamente 6.000 Bsf para algunas parcelas, la mayoría de la siembra no se dio debido a que el tipo de suelo no es acto para la siembra de cacao. En el año 2010 se inician diferentes tipos de actividades con el instituto nacional de desarrollo rural (INDER) los cuales realizaron composteros, lombricultor, semilleros entre otros, además sembraron diferentes tipos de rubros como: tomate, ají, cilantro, cebollin, lechosa, cada uno de estos se sembró por ha y se obtuvieron buenos resultados. En el año 2011 un grupo de estudiantes del Instituto Nacional de Tecnología del Estado Portuguesa (IUTEP) llega a la comunidad para ejecutar la unidad curricular de proyecto formativo (I) conjuntamente con su tutor académico Marbella Arias, la cual se encargo de dialogar con el consejo comunal de la comunidad, consiguiendo así el apoyo de los productores permitiendo llevar a cabo en las distintas unidades de producción del caserío la implementación de la ciencia agroecológica siendo la comunidad beneficiada con el desarrollo de dicho proyecto formativo. -Nombre de las organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u Organizacional: Las organizaciones que actúan de forma directa en el proyecto familiar u organizacional: la institución a la cual somos perteneciente. •
Instituto Universitario De Tecnología Del Estado Portuguesa (IUTEP).
•
Consejo Comunal del Caserío Los Costeño Río las Marías.
•
Unidad de producción Nº 1 del Caserío Los Costeños Río las Marías.
1.2. Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u Organizacional: -Descripción del Diagnostico situacional: En el caserío costeño Río las Marías, hay unas series de parcelas funcionando como unidades de producción, poseen un consejo comunal, el cual no cubre por completo las necesidades e inquietudes de los habitantes, su vocera principal es la Sra. Celina Rangel. Por medio del mismo han conseguido apoyo de distintos entes gubernamentales para el desempeño de actividades agrícolas. Por medios de instrumentos aplicados (entrevista y diagnostico), se pueden identificar las principales problemáticas y necesidades que se presentan en la comunidad, entre ellas, la escasa aplicación de actividades agroecológica, las condiciones en que se encuentra la vía interna, por ser una carretera de piedra presentando un mal estado, otro problema de gran relevancia es la falta de conocimiento en cuanto a la conservación ambiental, las condiciones en que se encuentra las viviendas es una problemática más, por no tener una infraestructura adecuada, ya que son de bajareque, la falta de servicio de aguas negras es una de las necesidades primordiales como también, el no tener servicios de aseo urbano por lo cual, queman la basura al aire libre ya que es un gran contrariedad para el medio ambiente y afectan la salud de los habitantes de la comunidad. Al respecto, Carvajal (2005) Un diagnostico es “analizar las problemáticas, su realidad, en forma integral, en su interrelación y así mismo un plan de desarrollo debe ser integral abarcando todo los aspectos de la vida comunidad, economía,
educación, salud,
familia. Organización social e
identidad” (Pág. 63) Entonces, el diagnostico nos permita conocer las problemática de una comunidad para así plantearles las posibles soluciones, en conjunto con la comunidad, tomando en cuenta los aspectos de la misma. -Jerarquización y Selección de Necesidades: Las necesidades más relevantes en la unidad de producciones jerarquizan de la siguiente manera:
•
La escasa aplicación de actividades agroecológica.
•
Falta de conocimiento en cuanto a la conservación ambiental.
•
Las condiciones en que se encuentra las vías.
•
La falta de servicio de aguas negras.
•
El no tener servicio de aseo urbano.
•
Las condiciones en que se encuentra las viviendas.
-Selección del Problema o Necesidad: La escasa aplicación de actividades agroecológicas es problema
es
causado
el problema con más importancia,
debido
al
desconocimiento
de
este
técnicas
agroecológicas, por ende aplican agrotóxicos en excesos a los distintos rubros cultivados. Si no se hace frente a esta problemática podría desencadenar una serie de dificultades; la pérdida de nutrientes en el suelo, se vería afectada la salud humana debido a los químicos que se le suministran a los cultivos y la contaminación del medio ambiente. -Alternativas de Solución: La opción para solucionar las problemáticas mas
importante
antes
mencionada,
es
desarrollar
herramientas
agroecológicas; los compostero, lombricultor, huertas medicinales y un sin fin de técnicas que se pueden aplicar, para producir alimentos sanos. Se pretende que el productor agrícola de la unidad (Sra. Montoya) se involucre en estas actividades por ser una manera sana y económica de producir sin utilizar insumos químicos que deterioren la salud y afecte la calidad de la siembra, por lo tanto el problema que respalda este tema nace debido a que los productores de esta comunidad usan de manera excesivas agentes químicos para la producción de su cultivos (lapnate, gramozone, limpia maíz y atilan para conservar las semillas) por lo que se le capacitara para que implemente las técnicas agroecológicas.
2. JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL 2.1 Razones que llevaron a realizar el proyecto: Gliessman (2002), La agricultura “esta actualmente en crisis. A pesar de que en todo el mundo la producción de alimentos es al menos igual que en el pasado, existen abundantes señales
que muestra que la base de su
productividad esta en peligro” (Pág.1). Es decir, Hoy en día existe un manejo errado en cuanto a la producción agrícola, ya que se utilizan una series de químicos que afectan tanto la naturaleza como lo seres humanos. Por esta razón hemos decido promover la agricultura ecológica en el Caserío los Costeño Río las Marías, para que los
productores
y
productores
apliquen
técnicas
bajo
el
enfoque
agroecológico en sus cultivos, de esta manera tener un alto nivel de producción y con mejor calidad a nivel de nutrición por ser mas natural. a. Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento: Gliessman
(2002).
La
agroecológica
provee
“el
conocimiento
y
metodología necesarios para desarrollar una agricultura que sea, por un lado ambientalmente adecuado y por otro lado altamente productiva y económicamente viable. Esta establece condiciones para el desarrollo de nuevos paradigmas en la agricultura” (Pág.13) Por lo tanto, la agroecológica plantea técnicas que mantienen la armonía del medio ambiente y a su vez se puede obtener por medio de ella una mejor producción agrícola. De esa manera beneficia la economía del productor que la emplea por ser prácticas naturales. Altieri (2007). Es posible intensificar la agricultura de “una manera sostenible para mantener algo de los hábitats naturales, asegurando así el suministro de servicios medioambientales para agricultura. Las formas agroecológicas de intensificación pueden también favorecer la conservación y uso de la agrobiodiversidad” (Pág. 20)
Es decir, la agricultura se puede incrementar sin causar daños a su medio entorno y a la naturaleza, siempre y cuando sea tratada bajo el enfoque agroecológico, ya que esta técnica brinda beneficios a los recursos naturales. b. Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción: El aspecto técnico, tiene como propósito el fomento
de la ciencia agroecológica;
lombricultor, composteros entre otros, donde se manejan lo sustentable, proporcionando una mejor calidad de vida y optimizando los recursos naturales. c. Desde la razón legal: Debido a la importancia que se presenta en el tema de investigación se considera preciso tomar en cuenta las siguientes bases legales: La constitución de Republica Bolivariana de Venezuela (1999), expresa la siguiente: Capítulo IX De los Derechos Ambientales. “Articulo 127”: Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado protegerá el ambiente, la diversidad biológica, los recursos genéticos, los procesos ecológicos, los parques nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia ecológica. El genoma de los seres vivos no podrá ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bioéticos regulará la materia. Es una obligación fundamental del Estado, con la activa participación de la sociedad, garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima,
la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de conformidad con la ley. Este articulo expresa que las personas deben preservar y conservar el medio ambiente para su favor y tienen como derecho disfrutar de una vida sana ecológica en equilibrio. De esta misma manera el estado resguardar el ambiente, los procesos ecológicos y responder por un ambiente sin contaminantes. “Artículo 128”: El Estado desarrollará una política de ordenación del territorio atendiendo a las realidades ecológicas, geográficas, poblacionales, sociales, culturales, económicas, políticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable, que incluya la información, consulta y participación ciudadana. Una ley orgánica desarrollará los principios y criterios para este ordenamiento. Este artículo hace énfasis que el estado se comprometerá en construir una política que sea capaz de mejorar las realidades ecológicas del país, y así garantizar un progreso sustentable sin ningún tipo de exclusión. “Artículo 129”: Todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y socio cultural. El Estado impedirá la entrada al país de desechos tóxicos y peligrosos, así como la fabricación y uso de armas nucleares, químicas y biológicas. Una ley especial regulará el uso, manejo, transporte y almacenamiento de las sustancias tóxicas y peligrosas. En los contratos que la República celebre con personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que afecten los recursos naturales, se considerará incluida aun cuando no estuviera expresa, la obligación de conservar el equilibrio ecológico, de permitir el acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en condiciones mutuamente convenidas y de restablecer el ambiente a su estado natural si éste resultara alterado, en los términos que fije la ley.
Todos los productos
importados serán evaluados para determinar o
verificar que no contengan agentes contaminantes que cause algún tipo de impacto ambiental irreversible. Ley de tierras y desarrollo Agrario: La ley de tierra y desarrollo agrario vigente,
hace énfasis en la agricultura como base estratégica para un
desarrollo natural sustentable. El valor del ámbito agrario no se limita a los efectos económicos beneficiosos sobre la producción nacional, si no que trasciende dicha esfera y si ubica dentro de la idea, mucho mas integral, de desarrollo humano y social de la población esta ley se basa en la disposición constitucional que señala la obligación de estado para impulsar la agricultura como medio de desarrollo social, la garantía de la seguridad agroalimentaria recuperar los espacios rurales y elevar la calidad de vida da la población campesina, entre otros. Otra de las finalidades es el aseguramiento de la biodiversidad a vigencia efectiva de los derechos de procesión y seguridad ambiental de la presente y futura generaciones. “Articulo 19”: Se reconoce el conuco como fuente histórica de la biodiversidad agraria. El ejecutivo nacional promoverá, en aquellas áreas desarrollado por conuqueros y conuqueras, la investigación y la difusión de las técnicas ancestrales de cultivo, el control ecológico de plagas, las técnicas de preservación de suelos y la conservación de los germoplasma en general. Se tomara en cuenta las técnicas ancestrales de los productores y se promoverá mas en las áreas de producción, dicho conocimiento impulsara mas su investigación para implementarlo en el desarrollo de conucos, el control ecológicos de plagas y los métodos de preservación de suelos. “Articulo 22”: Para la ejecución de sus competencias, los organismo agrarios actúan conforme a los principios constitucionales de la seguridad alimentaria, utilidad publica y función social de la tierra, el respeto de la propiedad privada, la promoción y protección de la función social de la
producción nacional, la promoción de la independencia y soberanía agroalimentaria de la nación, el uso racional de la tierra y los recursos naturales y la biodiversidad genética. Todos los organismos agrarios actúan referente a los principios de la seguridad agroalimentaria, teniendo respeto hacia la propiedad privada, protegiendo la protección nacional y tiene como función la promoción de la soberanía alimentaria teniendo respeto hacia la naturaleza y biodiversidad. Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria: Esta Ley tiene por objeto brindar una herramienta jurídica al Estado venezolano y a la sociedad en su conjunto, para la planificación normativa, estratégica, democrática, participativa y territorializada de la producción agrícola con el propósito de gestionar y desarrollar espacios para la producción y distribución de bienes, servicios y riquezas a la población, y garantizar el abastecimiento y distribución equitativa de los alimentos. “Artículo 4”. La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población. Por consiguiente la soberanía alimentaria es el derecho propio de establecer la manera de implementar las políticas agrarias y alimentarias del país. Es el derecho que tienen los campesinos a producir alimentos de su preferencia y el derecho de que los consumidores puedan elegir lo que aspiran consumir. “Artículo 5”. La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el Estado,
en corresponsabilidad con el sector agroalimentario
nacional, para garantizar a toda la población, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable, que
aseguren las condiciones físicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano
integral
y
sustentable,
considerando
el
intercambio,
la
complementariedad y la integración económica entre los pueblos y naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentación. Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso que las personas tienen a ellos y su aprovechamiento biológicos. El estado garantizara la seguridad agroalimentaria del país tomando en cuenta la sustentabilidad y la integración económica de los pueblos. Ley Orgánica del Ambiente: Esta Ley tiene por objeto implantar las disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente, en el marco del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del Estado y de la sociedad, para favorecer a la seguridad y al logro del máximo bienestar de la población y al sostenimiento del planeta, en interés de la humanidad. “Artículo 22”. La planificación del ambiente constituye un proceso que tiene por finalidad conciliar el desarrollo económico y social con la gestión del ambiente, en el marco del desarrollo sustentable. Esto plantea, una conciliación armoniosa entre la sociedad y el medio ambiente. Se puede desplegar las distintas actividades económicas que benefician al ser humano tomando en cuenta el cuidado del entorno ambiental. “Artículo 28”. Los planes ambientales deben ser instrumentos flexibles dinámicos, prospectivos y transversales, que definan y orienten la gestión de ambiente, y permitan prever y enfrentar situaciones que directa o indirectamente afecten los ecosistemas y el bienestar social. Los planes ambientales que se implementan deben estar a favor de la conservación de los ecosistemas y el bienestar nacional. d. Contexto participante Comunidad: De acuerdo a las actividades desempeñadas en la comunidad los productores de este caserío han
respondido favorablemente, vinculándose a las acciones agroecológicas, siendo estas de gran importancia ya que ayuda a que el cultivo sea de mejor calidad, como también conserva el medio ambiente, las técnicas utilizadas por los productores son a bases de químicos degradando el suelo por lo cual, se debe reemplazar por la ciencia agroecológica. e. Vinculación del proyecto con el plan del desarrollo económico, línea de investigación del PNF y transversalidad: El proyecto nacional Simón bolívar esta enmarcado en el “socialismo
del siglo xx”
que da
identidad final, complementa siete líneas estratégicas a desarrollar durante los próximos catorce años hasta el 2011 ellas son: 1) Nueva ética socialista. 2) Modelo productivo socialista, económica socialista. 3) Democracia protagónica revolucionario, El poder popular como máximo poder. 4) Suprema felicidad social. 5)
Nueva geopolítica nacional (en las ciudades, en el campo,
desarrollado ferrocarrilero, desarrollado interno). 6) Nueva geopolítica internacional, mundo pluripolar. 7) Venezuela, potencia energética mundial. Este se vincula através de atención simultánea a la universalización de los derechos de una vida digna, la educación, la salud, el desarrollo productivo, el desarrollo fundada en la capacidad endógenas. Una nueva relación con
el ambiente, el fortalecimiento de la industria básica, su
internalización y desarrollo productivo encadenado. Algunos de sus aspectos más relevantes: •
La soberanía agroalimentaria del país.
•
La economía social y el desarrollo de tecnologías apropiadas social y ambientalmente.
•
La protección ambiental y el aprovechamiento racional de los recursos naturales.
•
El desarrollo sustentables de los espacios urbanos y rurales.
El programa nacional de formación integra una visión comprehensiva de la realidad agrícola del país, capaz de abordar sistémicamente el conjunto de la cadena agroalimentaria (producción, transformación, distribución y consumo), con principios agroecológicos, de tal manera que pueda motorizar y dinamizar los cambios planteados en los Planes de Desarrollo de la Nación para
contribuir
con
la
soberanía
y
la
seguridad
agroalimentaria,
transformar los modos de producción agropecuaria, con conocimientos Inter y
transdisciplinarios, que articulen formación, creación intelectual y
vinculación con las comunidades a fin de permitir el uso apropiado de la biodiversidad y cumplir el objetivo de alcanzar la soberanía alimentaría Ejes de formación Todos los ejes de formación, estructuran y forman una red fundamental que integran el diseño curricular de los PNF. Siempre teniendo una presencia de actividad humana, su finalidad es integrar el currículo, generando unidades curriculares relacionándola en varias direcciones. Para cada eje se crea un grupo formado por el Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, el cual se integra con cuatro docentes y un estudiante. Estos ejes de formación están presentes en todos los PNF los cuales son: Epistemológico: Este se enfoca a la proyección de visiones organizadas de los campos de estudios, esto toma una mirada de reflexión de las perspectivas teóricas y metodologícas, sobre el cual se soporta las nuevas ideas y transformaciones para un conocimiento apropiado. El proceso epistemológico sustenta el manejo apropiado de herramientas metodologitas y tecnológicas. Ético-político: Hace una apuntación directa al reconocimiento y valoración de nosotros mismo como venezolanos, como país, resaltando
nuestra historia, para una comprensión de situaciones globales y problemas de nuevas condiciones histórico-sociales. Creando una ética de responsabilidad, solidaridad y de respeto, comprendiendo siempre el nuevo enfoque del desarrollo que impugna el enfoque economista y rescatando la potenciabilidad humana, logrando un aprendizaje continuo social. Trabajo productivo: Nuestra trayectoria como país nos ha puesto o formado como país consumidor de bienes y suplidores de materia prima, nuestra capacidad para revertir esta situación y convertirnos en un país que genera conocimiento pertinente para nuestra realidad. A través del socialismo se puede reivindicar el trabajo como espacio de actividad humana en punto de beneficio social. Estético-lúdico: Este se encuentra dentro de los objetivos planteado a la misión al Mater para fortalecer y reivindicar
la educación universitaria,
construyendo a los seres humano venezolana una plenitud, en cultura, ambiente y capacitación para la creación de lo nuevo y transformación de lo existente, siempre en una mejoría y un socialismo continuo. Este eje se plantea y centra en ambiente universitario con el arte como presencia continúa para la recreación, la actividad física, logrando que las aldeas universitarias se reconstruyan y cree una sensibilidad profunda en su capacidad de valoración alcanzando una satisfacción de sentirse útil. Socio-ambiental:
Esto
plantea
que
han
vivido,
consumiendo
y
destruyendo la madre tierra como si les perteneciera, sabiendo que es lo contrario nosotros pertenecemos a la tierra, teniendo en cuenta que los hombres son ciudadanos permanentes de la madre tierra, los seres vivos y los seres humano los cuales también derechos que deben ser respetados. Entre estos cuatros derechos básicos de la tierra están: • El derecho a la vida, que es el derecho a existir. En derecho ecosistema, ninguna especie animal y vegetal, nevada, río, lago, sea exterminado por una irresponsabilidad del humano.
• El derecho de la regeneración de su biocapacidad, ya que los humanos consumimos y derrochamos mas de lo que la tierra es capaz de reponer. • El derecho hay una vida limpia, la cual quiere dar a entender que nuestro planeta o madre tierra tiene derecho a vivir sin la contaminación que genera el ser humano porque no nada mas el ser humano tiene derecho vivir sin contaminación. • El derecho a la armonía y al equilibrio: es que le demos la posteta de ser reconocido como un sistema interdependiente, ya que no debemos ser dependiente porque tiene que mantener un equilibrio los seres humano, porque en los planetas viven miles de especies
y la acción de
cualquiera de ellas recaen sobre el otro para mal o para bien, siendo el ser humano el único con conciencia propia para
capacidad para
promover la armonía con la naturaleza. 2.2 Población Beneficiada: La población beneficiada en el caserío los “Costeño Río las Marías” de manera directa son los señores Trina Montoya (dueña) y Felipe Ramos (socio), asimismo; se beneficiara de forma indirecta un total de (18) personas del caserío, si desea adquirir (comprar) el producto final de los patios productivos.
3. OBJETIVO DEL PROYECTO OBJETIVO GENERAL: Desarrollar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el caserío los Costeño Río las Marías Municipio Guanare Estado portuguesa. OBJETIVOS ESPECIFICOS: • Diagnosticar las herramientas utilizadas por los productores en la siembra de los cultivos del Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa. • Determinar las técnicas para la aplicación de abonos, en los cultivos elaborados en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa. • Promover herramientas agroecológicas para el mejoramiento en los procesos de siembra en la unidad de producción de la familia Montoya en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa. • Aplicar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanas en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa.
II PARTE PLANIFICACION DEL PROYECTO Cuadro Nº 4. Cronograma de actividades 2011-2012 1
Mes
2
3
4
5
6
7
8
9
Semana Actividades
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
1. Conocer los productores y el lugar de trabajo. 2. Aplicación de Instrumento (diagnostico) y limpieza de patio. 3. Realizar compostero y construir la huerta medicinal. 4. Remover el material del compostero y construir el lombricultor. 5 chequear alimento de lombricultor 6. Siembre de plantas medicinales. 7. Elaborar biorepelentes
biofertilizantes
y
8. Aplicación del abono orgánico al cultivo de la huerta. 9. Realización de los camellones 10. Siembra de cilantro en camellones. 11. Elaboración del Biodigestor. 12. Cosecha de Lombricultor.
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga. 22
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
Cuadro Nº 5. Plan de Acción Objetivo Especifico *Diagnosticar las herramientas utilizadas por los productores en la siembra de los cultivos del Caserío los Costeños del Rio las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa *Determinar las técnicas de preparación de abonos para la aplicación en los cultivos elaborado en el Caserío Costeño del Rio las Marías *Promover herramientas agroecológico para el mejoramiento en los procesos de siembre en la unidad de producción de la familia Montoya.
Metas Capacitar a las familias que habitan en el Caserío los Costeños del rio las Marías municipio Guanare estado portuguesa, para que adopten técnicas agroecológicas y de esa manera obtener una alimentación sana y mejor manejo de los alimentos producido a nivel local. Todo esto en un tiempo determinado de 5 meses.
Estrategias de Acción Capacitara los productores con base a técnicas agroecológicas para la producción de alimentos sano.
Técnicas *Instrumento de diagnostico (entrevistas) *Conversaciones socializadas * Intercambio de ideas * Charlas
Recursos Libreta de anotación Lápices Cámara Fotografía Lombrices Semillas (Pepino y Cilantro) Recipiente para el lombricultor
*trabajo Mutuo Papel bond
*Trabajo de campo Alimento para pollo Pollo Cal agrícola Saco de abono Marcadores Trípticos Transporté Cemento
*Aplicar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanas en el Caserío los Costeños Río las Marías Municipio Guanare estado Portuguesa.
Bloques Palín Pala Escardilla Machete Cabilla Nivel métrico Nailo de pescar Pico Investigación (estudiante y tutores)
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga. 23
Responsable Habitantes del caserío los Costeño, estudiantes del (IUTEP) Y tutora Marbella Arias
III PARTE RESULTADOS Y LOGROS 6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. Conclusiones: La inseguridad alimentaria, la pobreza y el desmejoramiento del medio ambiente, son algunos de los mayores desafíos que el mundo ha tenido que afrontar, al respecto se han desarrollado programas y proyectos; como el de Patios Productivos, para hacerle frente a la anterior situación, el propósito de la presente investigación fue Desarrollar herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el caserío los Costeño Río las Marías Municipio Guanare Estado portuguesa. Para esto se efectúo un diagnóstico situacional por medio de este se pudo conocer cuales son las herramientas que usan los productores de este caserío en la siembra. Por ello se determino la manera de suministrar el abono a los cultivos que tienen en la unidad de producción siendo estos, para el autoconsumo y la venta. Debido a la problemática presente en el diagnostico se promovieron unas series de herramientas agroecológicas, estas favorecen a los distintos cultivos, conserva el medio ambiente, evita la contaminación y aumenta los nutrientes de recurso suelo.
24
Posteriormente se implemento la ciencia agroecológica, practicando algunas de las técnicas (composteros, lombricultor, purines, huertos familiares, entre otros). De esta manera mejorar la productividad. En general el desarrollo de estas herramientas agroecológicas garantizara alimentos sanos, libre de agrotóxicos en la unidad antes mencionada 6.2. Recomendaciones: • Disminuir
las aplicaciones de químicos, para así obtener alimentos
sanos con menos riegos de producir enfermedades. • Fomentar
la
aplicación
de
técnicas
agroecológicas
(huertas
medicinales, compostero, bio-repelentes entre otros), para producir una variedad de rubros en un mejor estado y libre de agentes químicos. • Concientizar a los productores que desempeñan la actividad agrícola a la conservación del ambiente que solo se puede lograr con la ciencia agroecológica. • Desarrollar programas de instrucción, sobre los beneficios que brindan la agroecológica como herramienta para producir alimentos sanos.
25
IV PARTE PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO EJECUTADO Herramientas agroecológicas para la producción de alimentos sanos en el caserío los Costeño Río las Marías Municipio Guanare Estado portuguesa. 1. Objetivos de la propuesta: •
Realizar compostero de desechos vegetales, material verde; hojas secas y cal agrícola.
•
Elaborar lombricultor a base de lombrices rojas californiana.
•
Establecer huertos familiares con cultivo de pepino.
•
Construir camellones para la siembra de cilantro.
•
Preparar bio-repelente utilizando Ajo y Cebolla.
•
Construir
biodigestor para reducción de descontaminación y
producción de energía (biogas). 2. Metodología Empleada: Elaboración del Compostero: Paso 1 – Procedemos a la selección y limpieza del terreno donde va a ser ubicado el compostero. Paso 2 – Se crea un cercado de troncos de madera con las siguientes dimensiones, de 1,50 metros de ancho, 3 metros de largo y una altura de 50cm. Sus dimensiones varían dependiendo de la necesidad del productor. Paso 3 – Se colocan capaz de manera uniforme procedente de residuos vegetales que este al alcance del productor como: cáscaras, rastrojos, restos de podas de árboles, arvenses, algunos frutos dañados, desechos de cocina, cal agrícola, estiércol de animales y tierra cultivable. 26
Paso 4 – Para evitar temperatura altas se coloca en el medio del compostero tubos cilíndricos dependiendo de su tamaño y es recomendable que sobre salga 50 cm. Paso 5 – Se humedece ligeramente y se repite el proceso hasta llegar a la altura deseada Paso 6 – Al final
se cubre y protege para favorecer el proceso de
descomposición Paso 7 – A los 8 días se retiran los tubos para airear el compost. Recuérdese que sin oxigeno no hay descomposición. Paso 8 – Tiene que removerse aproximadamente cada 30 días, hasta obtener el producto deseado. Elaboración
del
Lombricultor.
Lombrices
Rojas
Californianas
(Eisenia foetida): Paso 1 – Se realiza la selección del terreno o espacio adecuado donde se pueda mantener la humedad con una aproximación de 75% y una temperatura de 15º. Paso 2 – Al mismo tiempo procedemos con la limpieza del espacio seleccionado. Paso 3 – Seguimos con la separación de un recipiente cilíndrico de 180 litros por un corte vertical, siendo separada totalmente en dos piezas de gran similitud. Paso 4 – Ya teniendo el envase , le calculamos sus medidas para realizar una estructura de madera con una altura de 1,20 metros y una inclinación de unos 15º o 20º, la cual se utiliza como base del lombricultor.
27
Paso 5 – Ya ubicada sobre dicha base, de la misma manera se coloca 1kilogaramo de lombrices rojas californiana dentro del recipiente y se esparcen de manera uniforme. Paso 6 – se les suministra alimentos el cual se obtiene de restos de verduras, estos se rebana en trozos muy pequeños para que su digestión sea de una manera mas fácil y rápida, la cantidad varia dependiendo de la población de lombrices, la frecuencia de su alimentación debe ser con una constancia de una vez por semana, también empleando el estiércol de bovinos previamente lavado con agua para reducir el nivel de acides. Paso 7 – se evita usar agua con sustancias toxicas, residuos de fertilizantes o pesticidas, el riego de agua limpia debe ser fino y no en chorro. Paso 8 – Empleando un cuidado adecuado y una alimentación constante se obtiene una buena cosecha a una aproximación de tres meses, arrojando como resultado un abono orgánico sólido, foliar y la incrementacion necesaria de la población para la construcción de tres nuevo lombricultores. Realización de Huertos Familiares con Cultivo de Pepino. Paso 1 – Técnicamente donde se realice debe contar con algunas características, como lo es suministro de agua cercano para su riego, que no haya animales de corral en su entorno porque lo pueden afectar y este en un lugar cercano a la vivienda para su cuidado. Paso 2 – Seguidamente se procede a la limpieza y cortes de algunas plantas que estén en ese espacio seleccionado.
28
Paso 3 – Se inicia la construcción de una estructura en madera comúnmente de forma rectagunlar dependiendo del espacio y necesidad del productor. Paso 4 – De la misma manera se agrega dentro de dicha estructura el material orgánico previamente obtenido del compostero, hasta alcanzar una altura promedia de 20cm aproximada. Paso 5 – Se ejecuta la respectiva siembra utilizando el método por punto, con una separación de 15 a 20cm entre planta, y de 30 a 40cm entre cada línea de siembra. Paso 6 – Dicho cultivo tiene que tener una frecuencia de un riego de agua diario. Paso 7 – El mismo constara de una secuencia de plantas medicinales, alrededor de su entorno, las cuales son utilizadas de biorepelente para la protección del mismo, las plantas recomendadas son: malojillo, toronjil, orégano y otros. Ejecutar Camellones para la Siembra de Cilantro. Cariandrum Sativum. (Umbelliferae): Paso 1 – Se elige o se selecciona un terreno preferiblemente donde haya un suministro de agua cercana. Paso 2 – Se realiza la limpieza de la zona previamente elegida, ejecutando el corte de las especies arvenses allí ubicadas.
29
Paso 3 – A continuación se procede a tomar las medidas del espacio que van a ocupar los camellones, los cuales fueron de 1, 40 m de ancho por 7 m de largo. Paso 4 – En primer plano se humedece el suelo para un manejo mas eficaz al picado de la tierra con algunas herramientas como lo es el palín, pico, escardilla y otras. Paso 5 – Creando un efecto de arado en el suelo para una descompactacion. Paso 6 – Formar el camellon de sus costados hacia dentro, logrando crear una área mas alta en su parte media y canales para el riego del agua a sus costados. Paso 7 – De la misma manera se colocan estacas y nailon de pescar a sus extremos utilizándolos como guía para la correspondiente siembra de cilantro, sembrando dos líneas de cultivo en cada camellon. Paso 8 – Se procede al riego de agua para humedecer de una manera mas uniforme la semilla y lograr tener un buen inicio para la germinación. Paso 9 – El método de siembra implementado comúnmente en este caso es a chorro corrido, a las dos semanas de su siembra
ya comienza a
germinar gran porcentaje de las semillas plantadas. Siempre y cuando haya un riego constante y un cuidado adecuado. Elaboración del Biodigestor: Paso 1–
Se procede a ubicar el espacio donde se va ha realizar el
biodigestor. 30
Paso 2– Seguidamente se ejecuta un diagnostico tomando en cuenta el tipo de suelo, la pendiente del mismo y la cantidad deforestación o cortes arvenses. Paso 3 – Se hace un estudio de la unidad de porcinos calculando, a través de su alimentación diaria la producción materia prima, en este caso el estiércol. Paso 4 – Con los datos obtenidos se procede a calcular el espacio que debe de tener el biodigestor Paso 5 – Se procedió a la limpieza del terreno o espacio donde se va a ejecutar el mismo, tomando en cuenta las medidas obtenidas previamente. Paso 6 Seguidamente se marca con estacas y nailo el área exacta donde se va a realizar la tanquilla de entrada, la fosa principal donde va la bolsa del biodigestor y la tanquilla de salida. Paso 7 – A continuación procedemos a la perforación de la tanquilla de entrada y de salida, con las medidas de 1,30m de ancho por 1,30 de largo y 1m de profundidad, la fosa principal del biodigestor se creo con las medidas de 5m de largo, 1,30 de ancho y 1m de profundidad. Paso 8 – luego se colocan los bloques adheridos con cemento en la tanquilla de entrada. Elaboración del Biorepelente: Paso 1 – Vertimos 100 grs. de ajo, 100 grs. de cebolla en 2 litros de agua para posteriormente licuarlo. Paso 2 – Se deja reposar por una noche. 31
3. Memoria Descriptiva: 3.1 Descripción del producto o servicio: Producto Obtenido del Compostero (Abono Orgánico): Es un fertilizante que mejora las propiedades físicas y químicas del suelo; recupera la materia orgánica, aumenta la porosidad, permeabilidad y mejora la capacidad de retención de agua. Permiten la fijación de los macronutrientes; fósforo (P), nitrógeno (N), potasio (K), y de micronutrientes; hierro (Fe), Cinc (Zn), cobre (Cu). Posee un color oscuro, aportan más ligerez a los suelos arcilloso y compactan los suelos arenosos, se puede aplicar en distintos cultivos y también en planta florales. Beneficia de manera económica a los que lo producen ya que es elaborado con materiales obtenido de la unidad de producción. Producto Obtenido del Lombricultor (Abono Sólido y Foliar): Posee un alto porcentaje de ácidos hùmicos y fúlvicos. Que mejora las propiedades físicas-químicas del suelo, facilita la retención de agua y posee un PH en neutralidad. Aumenta la carga microbiana restaurando la actividad biológica del suelo, tiene un alto valor nutricional que son aprovechados por las plantas para fortalecer su fertilidad y crecimiento, es de color oscuro y aplicable a una diversa gama de cultivos. Producto Obtenido del Huerto Familiar
(Pepino): A pesar de los
cuidados con el cual fue tratada la siembra de este cultivo (pepino) no se obtuvo ningún producto, por causa de los animales perteneciente a la unidad de producción donde fue establecido el huerto familiar ya que estos animales afectaron dicha siembra.
32
Producto Obtenido de la Siembra (Cilantro): En dicho proceso no se ha obtenido los resultados completos para un consumo o servicio ya que se encuentra en su ciclo de germinación. Producto Obtenido del Biorepelente: En este procedimiento se obtuvo una sustancia, que contiene propiedades nutritivas para la plantas, actuando como un controlador de las plagas e insectos mejorando así los sistemas productivos. Producto Obtenido del Biodigestor: Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestión anaerobia (en ausencia de oxigeno) de las bacterias que ya habitan en el estiércol, para transformar este en biogás y fertilizante. (No se ha obtenido los resultados esperados, ya que no se ha culminado su ejecución.)
33
3.2 .Presentación del producto o servicio:
34
4. Conclusiones y recomendaciones: 4.1Conclusiónes: •
Se obtuvieron los resultados esperados de dicho compostero que fue una descomposiòn continua y uniforme con una duración de tres meses, arrojando una cantidad de abono orgánico, de unos 100 kilogramos aproximadamente.
•
El lombricultor produjo una calidad de abono orgánico sólido y foliar con una textura, color y propiedades apropiada y favorable para implementarse en los cultivos, plantas frutales y otras variedades.
•
En la huerta familiar hubo una deficiencia en cuanto a la producción, por la intromisión de algunos factores, como lo fue: las aves y otros animales que se encuentran cercanos a dicha huerta, por lo cual no se obtuvieron los resultados esperados.
•
Los camellones fueron ejecutados de forma exitosa, a los 15 días de su siembra comenzó la germinaron de un 30% del cultivo y se espera que esta cumpla su ciclo de germinación total.
•
La implementación del biorepelente fue efectiva, el cual origino los efecto esperado, de esa manera aislando insectos que afectan al cultivo.
•
Los resultados propuestos y esperados como finalidad de la construcción del biodigestor, no se han obtenido de manera concreta ya que no se ha finalizado la realización del mismo.
35
4.2Recomendaciones: •
Aplicar el material orgánico obtenido del compostero a la siembra (distintos rubros), ya que este recupera los nutrientes del suelo y por consiguiente genera un cultivo de mejor calidad.
•
Utilizar los tipos de abonos obtenidos(sólido y foliar) del lombricultor en los diferentes cultivos a producir.
•
Elaborar la huerta (pepino), en un lugar lejos de animales que la puedan perjudicar.
•
Realizar una prueba de germinación para determinar que porcentaje de producción se va obtener y verificar la calidad de la semilla.
•
Utilizar biorepelentes agroecológicos en la siembra, ya que estos no causan ningún efecto negativo a la agricultura.
•
Aprovechar el estiércol de porcino para producir biogas y fertilizante, de esa manera reducir la contaminación ambiental.
36
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA Candamil, M. (2004) Los proyectos sociales como una herramienta de la gerencia
social,
(1ra
Edición)
Ciudad:
Manizales
(Colombia).
Universidad de calda Editorial. Carvajal, B (2005) Planeación participativa: Diagnostico, plan desarrollo y evaluación de proyecto, (1ra Edición) Ciudad: Santiago de Calì (Colombia). Facultad de humanidades Editorial. Gliessman, S (2002) agroecológica: Procesos ecológicos en agricultura sostenible, (1ra Edición) Ciudad: Turrialba (Costa Rica). Lilocat Editorial. Altieri, M. A (2007) Biodiversidad y manejo de plagas en Agroecosistemas, (2da Edición) Ciudad: Barcelona (España). Icaria Editorial Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999). Gaceta Oficial Nº 36860. Caracas, Marzo de 2000. Decreto de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Decreto N° 1.546 en Gaceta Oficial N° 37.323. Caracas, Noviembre 2001. Ley Orgánica del Ambiente (2006). Gaceta Oficial Nº 5.833 Extraordinario. Caracas, diciembre de 2006 Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria (2008). Gaceta Oficial N° 5.889. Caracas, Venezuela. Programa nacional de formación en Agroalimentación (2001). Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior, Caracas-Venezuela.
37
ANEXOS
38
ANEXO A MAPA DE LA COMUNIDAD
39
425000
426000
427000
428000
00 09 00 1
429000
430000
431000
N
Quebrada Zamuro
1 0 0 9 0 0 0
Río María 1 0 0 8 0 0 0
00 08 00 1
Quebrada Las Cocuizas
00 70 00 1
1 0 0 7 0 0 0
00 60 00 1
Leyenda
l Nº nc a Tro
00 05 00 1
425000
1000
1 0 0 6 0 0 0
426000
Escala: 1:30.000 0
427000
Vialidad Autopista Carretera Pavimentada Carretera Engranzonada Carretera de Tierra Puente
é J os is ta áe z p o Au t nio P o Ant
5
428000
429000
Hidrografía Corriente Permanente Corriente Intermitente Corriente de Régimen Desconocido Ríos y Lagunas Poligonal del área de Estudio
430000
1 0 0 5 0 0 0
431000
Proyección Universal Trasversal Mecator (UTM) Huso19 - Sistema de Referencia TRF94 Datum Horizontal Sirgas - Regven Las Lineas Numeradas indican las cuadriculas UTM
1000 Metros
40
ANEXO B INVENTARIO DE PRESUPUESTO
41
Inventario De Presupuesto
Cantidad / participantes
Descripción
6
Valor unitario
Valor total
Bs.F.
Bs.F.
Libretas de anotación
15
90
1 kgr
Lombrices
50
50
1
Semillas de Pepino
45
45
1
Recipiente Para Las Lombrices
300
300
4
Papel Bond
3
12
6
Lápiz
5
30
9 kgr
Alimento Para Pollos
5
45
6
Pollos
7
42
1
Cal Agrícola
30
30
1
Saco de Abono
50
50
1
Marcadores
8.50
8,50
35
Fotos
5
175
1
Trípticos Originales
20
20
20
Copias de Trípticos
0.50
10
1
Soldadura de Rastrillo
20
20
4
Semilla de Cilantro
10
40
Total
967,5
Fuente: Acarigua, Alzuru, Briceño, Carrera, Moyetones, Zúñiga 42
ANEXO C EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS
43
I Unidad de producción
Propietaria y facilitadores de la I primera unidad de producción 44
Primera visita que se realizo a la comunidad.
Aplicando el instrumento de diagnostico 45
Limpieza del terreno para donde fue ubicado el compostero
Compostero ya terminado 46
Lombrices rojas californiana( utilizadas para el lombricultor)
Iniciando la realización del lombricultor 47
Lombricultor en proceso de producción
Resultado del lombricultor 48
Elaboración de corral para los pollos
Cría de aves de corral 49
Construcción del semillero de (pepino)
Germinación del pepino 50
Puriné
Bio-repelente 51
Aplicación del bio-repelente al cultivo (pepino)
Construyendo los camellones 52
Camellones ya sembrados (Cilantro)
Limpiando el área donde se esta realizando el biodigestor 53
Porcinos de la unidad de producción donde esta establecido el biodigestor (Biomasa animal).
Excavación de la fosa del biodigestor. 54
Tutora académica y Alumnos en el Caserío los Costeño Río las Marías
55