27/10/2015
PRESUPUESTO COCTEL NAV CAT NAVIDAD 2015-CATERING A/A : TLF : email: SERVICIOS: COCTEL NAVIDAD FECHA: LUGAR:
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COMENSALES: HORA:
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OBSERVACIONES - COCTELES DISEÑO ESPECIAL NAVIDAD 2015 - Estas propuestas son personalizables según las características y presupuesto del servicio. - Atendemos dietas especiales (celíacos, vegetarianos, alérgicos a ...) - Necesidades catering: una zona destina a office. - En caso de contratar el cóctel nº 3, este office precisa de instalación eléctrica (un enchufe).
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BRINDIS NAVIDEÑO CANAPES FRIOS: Roll de lumagorri con mostaza suave y micro-vegetales Emparedado de centeno con guacamole y gamba Bombón de foie de almendra sobre tosta de pasas Grisin con envoltura de jamón ibérico Bizcocho de zanahoria con roquefort Carolina de salmón con su caviar
----Bodega: Cava Alsina & Sardà Brut Vino tinto Crianza Bordón Vino rosado Gran Feudo de Chivite Vino blanco Viña Mocen o Txakoli de Bizkaia Gorka Izagirre Refrescos, Cervezas con y sin alcohol Agua mineral
----Con servicio de camareros, vajilla, mantelería, mobiliario y decoración Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada. Cortesía de Iruña Catering: dulces navideños de nuestro obrador Precio comensal son 17,80 € NOTAS PARA COMPLETAR SU EVENTO: • Añadir canapés fríos son 1,30 €/canapé • Añadir canapés calientes son 1,50 €/canapé • Otras opciones de bodega sin cargo: Tinto Rioja Crianza: Paternina Banda Oro o Lacort Blanco: Viña Soledad Rioja o Moscato Caldirola Rosado Lambrusco Emilia Castelli • Ofrecemos la posibilidad de adaptar sus colores corporativos y su imagen en nuestro servicio • Consulte nuestros espacios y sugerencias para celebrar y dinamizar su evento • Complete su coctel con uno de los puestos temáticos que le sugerimos en la propuesta • Nuestras propuestas son orientativas y adaptables. No dude en consultarnos 10% I.V.A. no incluido
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CÓCTEL Nº 1 CANAPES FRIOS: Cuenquito de ensalada de vieira y microvegetales con mahonesa de lima Emparedado de cereales con roast-beef y chispas de guindilla Bacalao confitado con mermelada de piquillo sobre pan frito Cucharita de tartare de langostinos con ali-oli suave Vol au vent de Idiazabal con polvo de nueces Petit-pain de mousselina de jamón ibérico Roll de lumagorri con gelé de txakoli Brocheta de pulpo al pimentón
----Dulces Nevaditos de coco y chocolate Dulces navideños
----Bodega: Cava Alsina & Sardà Brut Vino tinto Crianza Bordón Vino rosado Gran Feudo de Chivite Vino blanco Viña Mocen o Txakoli de Bizkaia Gorka Izagirre Refrescos, Cervezas con y sin alcohol Agua mineral
----Con servicio de camareros, vajilla, mantelería, mobiliario y decoración Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada. Cortesía de Iruña Catering: dulces navideños de nuestro obrador
Precio comensal son 24,95 € NOTAS PARA COMPLETAR SU EVENTO: • Añadir canapés fríos son 1,30 €/canapé • Añadir canapés calientes son 1,50 €/canapé • Otras opciones de bodega sin cargo: Tinto Rioja Crianza: Paternina Banda Oro o Lacort Blanco: Viña Soledad Rioja o Moscato Caldirola Rosado Lambrusco Emilia Castelli • Ofrecemos la posibilidad de adaptar sus colores corporativos y su imagen en nuestro servicio • Consulte nuestros espacios y sugerencias para celebrar y dinamizar su evento • Complete su coctel con uno de los puestos temáticos que le sugerimos en la propuesta • Nuestras propuestas son orientativas y adaptables. No dude en consultarnos 10% I.V.A. no incluido
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CÓCTEL Nº 2 CANAPES FRIOS: Doble brocheta de uva y queso Idiazabal (natural y ahumado) + sésamo Xuxo con dos cremas: espárragos y rabanito con toque de trufa Pan negro con aguacate y lomo de anchoa del Cantábrico Pastel de txangurro con mahonesa de oloroso Bombón de foie MI-Cuit sobre pan de pasas Brocheta de langostino con piña y coco Puntas de piquillo rellenas de ventresca Tirabuzones de jamón ibérico con picos Dado de salmón con emulsión de gilda Burrito de ensalada caprese -----
CALIENTE: Cazuelita de txistorra a la sidra + pan de maíz -----
DULCES: Daditos de pastel ruso Imperial Gelatina de vino tinto con pera Dulces navideños -----
Bodega: Cava Oriol Rossell Brut Nature Vino tinto Crianza Bordón Vino rosado Gran Feudo de Chivite Vino blanco Viña Mocen o Txakoli de Bizkaia Gorka Izagirre Refrescos, Cervezas con y sin alcohol, Agua mineral -----
Con servicio de camareros, vajilla, mantelería, mobiliario y decoración Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada. Cortesía de Iruña Catering: dulces navideños de nuestro obrador Precio comensal son 29,50 € NOTAS PARA NOTAS PARA COMPLETAR SU EVENTO: • Añadir canapés fríos son 1,30 €/canapé • Añadir canapés calientes son 1,50 €/canapé • Otras opciones de bodega sin cargo: Tinto Rioja Crianza: Paternina Banda Oro o Lacort Blanco: Viña Soledad Rioja o Moscato Caldirola Rosado Lambrusco Emilia Castelli • Ofrecemos la posibilidad de adaptar sus colores corporativos y su imagen en nuestro servicio • Consulte nuestros espacios y sugerencias para celebrar y dinamizar su evento • Complete su coctel con uno de los puestos temáticos que le sugerimos en la propuesta • Nuestras propuestas son orientativas y adaptables. No dude en consultarnos 10% I.V.A. no incluido
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CÓCTEL Nº 3 Tablas de ibéricos: Jamón, caña de lomo, salchichón y chorizo con picos y panes -----
CANAPES FRIOS: Copa de Otoño: mousse de oca con mermelada de Higos Hoja de endivia con gulas y gambas + vinagreta de tomate Brocheta de langostinos con ciruela y uva pasa Pastel de zanahoria con pomada de anchoa Espiral de salmón ahumado con su caviar Rulo de roast-beef con toque de mostaza Cracker de queso azul batido y rúcula Bombón de foie Mi-Cuit sabor naranja Dátil con almendra frita Mediterránea -----
CANAPES CALIENTES: Brocheta de magret de pato con piña caramelizada Penquitas rellenas de jamón dulce Tartaleta de revuelto de hongos Pantxineta de carrillera Dado de merluza frita -----
POSTRE: Tostaditas de crema Dulces navideños Trufas de chocolate especiadas -----
Bodega
Cava Oriol Rossell Brut Nature Vino tinto Crianza Bordón Vino rosado Gran Feudo de Chivite Vino blanco Viña Mocen o Txakoli de Bizkaia Gorka Izagirre Refrescos, Cervezas con y sin alcohol, Agua mineral -----
Con servicio de camareros, vajilla, mantelería, mobiliario y decoración Este servicio tiene una duración de hora y media a partir de la hora acordada. Cortesía de Iruña Catering: dulces navideños de nuestro obrador
Precio comensal son 36,90 € NOTAS PARA COMPLETAR SU EVENTO: • Añadir canapés fríos son 1,30 €/canapé • Añadir canapés calientes son 1,50 €/canapé • Otras opciones de bodega sin cargo: Tinto Rioja Crianza: Paternina Banda Oro o Lacort Blanco: Viña Soledad Rioja o Moscato Caldirola Rosado Lambrusco Emilia Castelli • Ofrecemos la posibilidad de adaptar sus colores corporativos y su imagen en nuestro servicio • Consulte nuestros espacios y sugerencias para celebrar y dinamizar su evento • Complete su coctel con uno de los puestos temáticos que le sugerimos en la propuesta • Nuestras propuestas son orientativas y adaptables. No dude en consultarnos 10% I.V.A. no incluido
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PUESTOS TEMATICOS de: La decoración y el vestuario del personal que atiende estos puestos ira acorde con el puesto elegido • “TODO SOBRE EL JAMÓN IBÉRICO” : Pan de pueblo con tomate y lasca jamón, Tosta de mousselina de jamón, Taquitos de jamón con picos, Bolitas de melón con jamón, Tirabuzones de jamón con apoyo de barra de vino tinto son 11,80 €/comensal • “TODO SOBRE EL MAR”: Cucharita de tartar de langostinos y salsa rosa, Txiki de bonito con chispas de guindilla, Brocheta de pulpo con pimentón, Bacalao con crema de pil-pil, Brocheta de vieira macerada en lima con pimiento en escabeche, xuxo de espuma de chalota con anchoa con apoyo de txakoli son 10,80 €/comensal. • Pieza entera de Jamón ibérico de Bellota al corte en directo son 640 €/ud., si se corta un segundo jamón en el office pasado por las camareras son 420 €/ud. • Quesos del País con sus golosinas con apoyo de barra de txakoli son 8,20 €/comensal • Bombones de foie Mi-cuit sabores naranja, pistacho, Oporto y almendra apoyo de vino blanco Diamante son 10,30 €/comensal •
Frutas frescas con apoyo de barra de cava son 8,75 €/comensal
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Huevo de Codorniz con tostas de txistorra y bacón son 8,75 €/comensal
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Sushi con sushi-man son 11,00 €/comensal – contratación mínima 100 personas
(con
• Coctelería especial - 3 combinados diferentes realizados por un barman coctelera son 11,00 €/comensal •
Ostras según mercado
BARRA LIBRE CON MOJITOS Y TODO TIPO DE BEBIDAS: - 1 hora son 13,00 €/persona - 2 horas son 18,00 €/persona - 3 horas son 21,00 €/persona – al término de la misma ofrecemos 3 pintxos por persona Notas: 10 % I.V.A no incluido
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