PARADOR DE

CUENCA

Parador de Cuenca Entorno

Cuenca está plagada de rincones interesantes. La ciudad en sí es preciosa. Visita la popular Plaza Mayor, rodeada de historia y monumentos y casi libre de tráfico. Visita la Catedral de Santa María y San Julián y, por supuesto, no te pierdas la impresionante verticalidad de las Casas Colgadas, pendiendo desde lo alto al borde del río Huécar. A poco más de 30 kilómetros de Cuenca podrás visitar un maravilloso capricho de la naturaleza, la famosa Ciudad Encantada, un paraje natural de formaciones rocosas calizas donde se crea la ilusión de pasear entre calles, plazas, altos edificios, bosquecillos, animales, puentes romanos e incluso barcos, todos ellos vigilados por una enorme cabeza de gigante. Desde el Parador de Cuenca podrás conocer una ciudad de mágica belleza que no te dejará indiferente.

Hoteles monumentales e históricos

Parador de Cuenca Habitaciones

Cómo llegar El Parador se encuentra frente a las Casas Colgadas, cuyo acceso, al igual que al casco antiguo, es el singular puente de San Pablo. La A3 es la vía de referencia desde Madrid, en el desvío a Tarancón, o desde Valencia, por Motilla del Palancar.

Información Dirección Subida a San Pablo, s/n 16001 Cuenca Cuenca Teléfono +34 969232320 Fax +34 969232534 Email [email protected] Coordenadas 40.078.682, -2.126.447 Director Juan Serrapio Tilve

Parador de Cuenca Entorno

Servicios e instalaciones

La cocina del Parador La gastronomía conquense conserva platos tradicionales como los Zarajos de Corderos, el Ajo Arriero, el Morteruelo, y el Alajú. Bebidas como los afamados vinos o el Resolí, un licor típico, y ricos quesos manchegos elaborados de forma artesanal. Además de los platos tradicionales, entre las especialidades del Parador te sorprenderán los Huevos Trufados, carrilleras de Buey y menestra, y en los postres el Helado de Queso Artesano y el Tocinillo de Cielo con Gelatina de Gin Tonic.

Chef

Horarios

Miguel Ángel Martínez Blanco

Cafetería

Maître

11:00 - 00:00

Ángel Rujas

Desayuno

Menú

8:00 - 11:00

39 €

Almuerzo

Menú para grupos

13:30 - 16:00

desde 30 €

Cena 20:30 - 23:00

Reserva tu mesa online:

Se recomienda reservar llamando al +34 969232320 o a través de la web parador.es

Carta Especia Entrantes 25

• Degustación de quesos regionales con D.O. Castilla La MANCHA y arrope de calabaza

18.5

• Terrina de foie trufado casero con pan de especias y mermelada de higos

Sentidos consentidos Los restaurantes Especia, son los clásicos restaurantes de Paradores, en los que ofrecemos una carta al estilo tradicional compuesta por entrantes, carnes, pescados y postres Precio medio por persona: 39 € Menú para grupos: desde 30 €

Carnes

• Jamón ibérico de bellota con D.O. Huelva y pan de Arcas

• Cordero lechal asado de forma tradicional con patatas encebolladas

23.5 24.5

22

• Ajo mortero conquense, bacalao ahumado, dulce de melocotón y tostadas de pan

10.5 12.5

• Chuleta de ternera blanca a la brasa con sal de hierbas

25

• Asadillo de pimientos rojos, ventresca de atún y brotes tiernos

• Cochinillo asado con tatín de manzana y jugo de romero y tomillo

24

• Crema fria de tomate emulsionada con AOVE, jamón ibérico y huevo de codorniz

11

Postres • Croquetas de jamón ibérico y chips de vegetales caseros

12.5

• Brownie templado con salsa de chocolate

• Verduras naturales salteadas con panceta ibérica sobre purés de coliflor y zanahoria

13.5

• Helado artesano de queso manchego

6.5

• Almejas guisadas en salsa verde

20.5

• Melón macerado en resoli y hierbabuena

6.5

• Tarta de zanahoria casera y crema de coco

6.5

• Mousse de azafrán de la mancha caramelizado con azúcar moreno

6.5

14

Pescados

a través de la web parador.es

25.5

• Lomo de ciervo marinado y asado con salsa de frutillas, acompañado de gajos de pera al vino tinto

• Morteruelo conquense con pan de pastor

Se recomienda reservar llamando al +34 969232320 o

• Solomillo de ternera avileño a la parrilla con ragout de setas y salsa de trufas

• Bacalao ajoarriero sobre patatas cremosas al romero

24

• Corvina asada, pisto Manchego y emulsión de azafrán

24.5

• Lomo de atún a la parrilla con bilbaina de tomates ecológicos

24.5

• Rodaballo a la parrilla con tallarines de verduras y salsa de ajos porros

24.5

• Surtido de postes, ideal para compartir 2 personas

7

10

Conoce la zona La ciudad de Cuenca, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es uno de los principales conjuntos monumentales de España.

10 visitas imprescindibles

Especialidades y productos de la zona

• Casas Colgadas • Puente de San Pablo • Catedral • Plaza mayor • Convento de las Petras • Miradores sobre la Hoz del Río Huécar y Júcar • Arco de Bezudo y fortaleza del Castillo • Calle de San Pedro y Calle de Alfonso VIII • Museo Paleontológico • Museo de Arte Abstracto

• Menú conquense • Huevos trufados • Cordero asado y carne de caza • Verduras de mortero • Helado de queso artesano

Qué hacer en los alrededores • Parque Natural de la Serrania de Cuenca • Ciudad Encantada (35 km) • Nacimiento del Río Cuervo (82 km) • Los callejones de las Majadas (35 km) • Parque de El Hosquillo (37 km) • Las Torcas de los Palancares (20 km) • Parque Arqueológico de Segóbriga (70 km) • Ucles (60 km) • Belmonte (105 km) • Alarcón (83 km) • Ruta de los Dinosaurios • TARJETA CULTURAL PASS (Todos la Cultura de Cuenca en una Tarjeta) http://cuwel.es/cuencaculturalpass/ • BUS TURÍSTICO Parque natural Serrania de Cuenca http://www.busturisticocuenca.es/rutas.php

Recomendaciones del experto • La Alcarria

• La Mancha

Villaconejos del Trabaque, Priego, Alcaltud, Vindel, Valdeolivas, Embalse de Buendía y Ercávica: Restos de una ciudad hispano-romana.

Mota del Cuervo, La Mancha Húmeda, Las Pedroñeras, El Pedernoso, Belmonte.

• La Sierra Torcas de los Palancares y Lagunas de Cañada

•

Torcas de los Palancares - Cañada del Hoyo - Lagunas de Cañada Las Torcas de los Palancares Formación geológica de hundimientos circulares del terreno, resultado de la erosión subterránea. Recorrido apie. Cañada del Hoyo: Arquitectura popular rural. Ruinas del castillo del Buen Suceso (s. XVI) Lagunas de Cañada Son torcas cubiertas parcialmente de agua, en apariencia de distintos colores.

Parque Natural de la Serrania de Cuenca La Sierra Hoz del Júcar - Villalba de la Sierra - Ciudad Encantada - Uña La Toba - Huélamo - Tragacete Nacimiento del Río Cuervo - Las Majadas

Te presentamos nuestros nuevos espacios gastronómicos

Sentidos consentidos Los restaurantes Especia, son los clásicos restaurantes de

Grandes homenajes

Bocados gastronómicos

Los restaurantes Tamizia son espacios multifuncionales creados

La oferta de los Marmitia está basada en una novedosa carta-

siguiendo las tendencias actuales en la gastronomía

menú compuesta por una gran variedad de platos para que

Paradores, en los que ofrecemos una carta al estilo tradicional

nuestros clientes puedan elaborar su propio menú, compuesto

compuesta por entrantes, carnes, pescados y postres

por un entrante, un segundo y un postre

Hoteles monumentales e históricos Hay lugares que se convierten en destinos de viaje a través de los que descubrir la historia: son castillos, palacio, antiguos monasterios... que hoy te reciben con todas las comodidades que solo Paradores sabe ofrecer pero sin perder esa esencia que los ha convertido en historia.

Hoteles para disfrutar de la costa o de la naturaleza Cierra los ojos e imagínate en un lugar alejado de ruidos cotidianos y de prisas constantes. Es un paisaje rodeado de montañas siempre verdes, una terraza con vistas al mar. un mirador desde el que observar el vuelo de las aves sobre un lago. Es algo que tienes al alcance de tu mano aunque aún no lo hayas descubierto, porque ese viaje está más cerca de lo que crees. Esa escapada a la naturaleza está en Paradores.

Hoteles urbanos en pleno centro de la ciudad El lujo y la atención de Paradores en el entorno urbano que estás buscando. Civia surge con el fin de ofrecerte un hotel en el que no sentirás que estás de paso. Civia son Paradores ubicados en la ciudad o en su entorno cercano que vas buscando y en los que encontrarás todo lo que necesites, sea cual sea el objetivo de tu visita.

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