Universidad del Salvador Facultad de Filosofía, Historia y Letras
PLAN DE ESTUDIOS Primer Año ASIGNATURA
DURACION
Administración de Empresas Cuatrimestral
CARGA HORARIA SEMANAL 2 hs.
de Servicios Relaciones Públicas
Cuatrimestral
2 hs.
Elementos de Economía
Cuatrimestral
2 hs.
Derecho
Anual
2 hs.
Cultura
Anual
2 hs.
Filosofía
Anual
2 hs.
Introducción a la Organiz. de Cuatrimestral
2 hs.
Eventos Organización de Eventos I
Anual
2 hs.
Práctica Profesional I
Anual
2 hs.
DURACION
CARGA HORARIA SEMANAL 2 hs.
Examen de Nivel de Idioma Inglés I
Segundo Año ASIGNATURA
Gestión de Alimentos y Bebidas Cuatrimestral Elementos de Contabilidad
Cuatrimestral
2 hs.
Marketing
Anual
2 hs.
Teología
Anual
2 hs.
Anual
2 hs.
Organización de Eventos II
Anual
2 hs.
Práctica Profesional II
Anual
2 hs.
Recursos Humanos
Cuatrimestral
2 hs.
Ceremonial y Protocolo
Cuatrimestral
2 hs.
Metodología
de
la
Investigación
Examen de Nivel de Idioma Inglés II
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1. Marco de Contenidos ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE SERVICIOS 3 horas/ Cuatrimestral La empresa. Definición y funciones. Ciclo de vida. Factores de la producción. La dirección. Evolución histórica. La gerencia. Objetivos cualitativos y cuantitativos. La organización. Elementos determinantes. Factores de organización. División del trabajo. Unidad de mando. Tipos de organización. El control. Etapas básicas del control. Control de calidad. Control de gestión. Planeamiento empresario. Administración de Recursos Humanos. Motivación. Evaluación y Perfeccionamiento. Etica y empresa. Valores. Responsabilidad Social. Entorno. Cultura. RELACIONES PÚBLICAS 3 horas / Cuatrimestral Las relaciones humanas. Las relaciones humanas y la empresa. Técnicas de conducción. Identidad de los grupos. Técnicas de presentación. Las relaciones públicas. Desarrollo histórico de las disciplinas. Medios y métodos usados. Operativa de las relaciones pública. El campo de las relaciones públicas en las actividades turísticas. Organización del departamento de relaciones públicas. Protocolo y ceremonial. Precedencias y ordenes. Reglas. Disposición de banderas. Ubicación en naves, vehículos y marchas. Recepciones. Invitaciones. Importancia para el turismo. ELEMENTOS DE ECONOMÍA 3 horas / Cuatrimestral La economía como realidad. La economía como ciencia. Teoría de la demanda y del excedente del consumidor. Teoría de la oferta y del excedente del productor. Equilibrio en el mercado. Los negocios. Estudio del Ingreso Nacional. Valor Agregado, producto, producción. Precios corrientes y precios constantes. Ingreso interno e ingreso nacional. Economía Internacional. Balanza de pagos. Mercado de divisas. Sistemas de tipo de cambio. Mecanismos de ajuste. La devaluación. Tipos de cambio flexibles. Fluctuaciones de la actividad económica. Ciclo económico. Perturbaciones de la actividad económica. La inversión. Fluctuaciones cíclicas y políticas estabilizadoras. DERECHO 3 horas / Anual - Pueblo, Estado y Nación. Elementos de Estado. Formas clásicas de Gobierno. Constitución. Poderes. Derechos y Garantías. Actos jurídicos. - Derecho privado: Derecho Civil y Comercial. Sociedades, obligaciones y contratos civiles y comerciales. Sociedades Comerciales. Contrato de seguro. - El derecho aplicado a la actividad turística. Contrato de transporte. Contrato de transporte aéreo. Contrato de Hospedaje. Derecho de la navegación. Organismos nacionales e internacionales relacionados con el transporte. Derecho aeronáutico. Derecho Internacional Público. Régimen legal del egreso e ingreso de extranjeros y nacionales. Menores. Ley de Inmigración. Derecho Internacional Privado. Régimen jurídico de los recursos naturales. - Derecho Fiscal. Aduanas. Derecho Penal Fiscal. Derecho Penal económico. Economía. Vinculación con el turismo. Moneda. Cambio. Derecho cambiario. Derecho del trabajo. Los contratos colectivos. Relaciones contractuales. CULTURA 2 horas /Anual
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América, los "Reinos de Ultramar", expansión europea hacia el Atlántico. El Descubrimiento. Diferencias entre las colonizaciones. La idea imperial de los Austrias. El "Reino de las Indias". La acción misional. La Compañía de Jesús. Los Borbones y las Nuevas Ideas. La idea imperial Borbónica. Creación del Virreinato. La Revolución de Mayo de 1810. Luchas por la emancipación. El Directorio. Los intentos Monárquicos. San Martín y la Independencia. Acción de Inglaterra en el Río de la Plata. Unitarios y Federales. Rivadavia. El Congreso de 1824. La Constitución de 1826. Guerra con Brasil. Independencia de la Banda Oriental. La Guerra Civil. Rosas. La Confederación. Ley de Aduanas. El Romanticismo. Generación de 1837. Transición de la Confederación Argentina al Estado Liberal. La Constitución de 1853. Urquiza Presidente. El Estado Liberal del ochenta al Centenario. El Régimen. P.A.N., U.C.R. La inmigración y los cambios de la estructura social. Los Ferrocarriles. El movimiento obrero. El radicalismo en el Gobierno. La década infame. El fraude. Juntas. Corporaciones. El nuevo Estado. El peronismo. La Argentina Contemporánea. FILOSOFÍA 4 horas/ Anual Introducción al conocimiento filosófico. Noción de saber. Definición de Filosofía. Origen de la Filosofía. Actitud vital del filósofo. Necesidad de la Filosofía. Actualidad de la Filosofía. La Filosofía y Otros Saberes. División de la Filosofía. Filosofía de la naturaleza. El ser vivo. La Persona Humana. Propiedades del Alma Humana. Ambito cognoscitivo y tendencias del hombre. Nociones de Lógica. Nociones de Gnoseología. Metafísica. Historia de la Filosofía. INTRODUCCIÓN A LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS 3 horas / Cuatrimestral Los eventos. Objetivos. Evolución histórica. La industria de los eventos. Relación eventos y capacitación. Relación eventos y actualización de conocimientos. Relación eventos y tiempo libre. Relación eventos y ocio. Relación eventos y economía. Clasificación de eventos. Etapas básicas de su organización. Planificación básica. El OPC/OPE. Eventos y Turismo. Eventos y ciudades. Responsabilidad frente a la sociedad. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS I 3 horas / Anual Congresos. Clasificación. Objetivos. Análisis de factibilidad de realización. Presupuesto. Planificación. Etapas pre, durante y post. Cronograma de actividades. Ciudades sede. Imagen. Comunicación. Soportes técnicos. PRÁCTICA PROFESIONAL I 3 horas / Anual GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3 horas / Cuatrimestral - El Departamento de Alimentos y Bebidas. Su organización y funciones. - La Cocina. Sus diversas secciones según la estructura americana y europea. El Chef y sus funciones. - Restaurant. Tipos de Restaurant. Organización, montaje. Tipos de servicio. La función del maitre. El sommelier. - La atención al cliente. La comanda. Mise-en-place-. - Steward. - Room Service. Toma de pedidos. Servicio Centralizado y servicio con offices en los diversos pisos. - Bares. El barman y sus funciones. Bebidas, cocktails. Controles. - Otras áreas: coffee-shop, cafetería, barra, comedor de personal, etc. 3
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- Banquetes: facilidades y equipos. Tipos de servicios. Montaje de salones. Hojas de funciones. Promoción y Ventas. Reservas tentativas y confirmadas. Planificación, programación y Control. - La cocina regional e internacional. - El armado de la Carta-Menú. Precios. Uniformes del personal. Higiene de los alimentos, del material de servicio y de personal. - Las bebidas. Clasificación. Los quesos. - Los inventores. Las compras del sector. Política de Proveedores. - La cadena de fríos, cámaras y ante-cámaras de cada sector. - El control y gestión administrativa. - El sector de ventas. Su operativa. Marketing aplicado. MARKETING Y PROMOCION 4 horas / Anual Introducción a la mercadotecnia. Tipología del consumidor. Segmentación del mercado. Producto. Promoción. Precio. Distribución. Estrategia y planeamiento. Metodología básica y etapas del estudio de mercado. Selección y formulación de investigaciones comerciales. Análisis de datos. El acopio de información. Técnicas y métodos. La investigación cuantitativa y cualitativa. La publicidad, la propaganda. La promoción de ventas. El proceso de comunicación. Emisores y receptores publicitarios. Características de las formas gráficas y audiovisuales. Estrategias publicitarias. Fundamentos motivacionales de la publicidad. Perfil de consumidores del servicio turístico. Posicionamiento. El anunciante y la agencia de publicidad. El concepto de campaña. Los medios. Sus características. Promoción turística gubernamental. El rol del Estado. TEOLOGÍA 4 horas / Anual Introducción al Conocimiento Teológico. La existencia de Dios. Fe y Razón. Revelación Divina. La Fe Sobrenatural. Dios Uno y Trino. Esencia y Atributos de Dios. Dios Creador. La Creación. Los Angeles. El Hombre. Elevación y Caída de las Criaturas Espirituales. El Verbo Encarnado. Existencia histórica de Jesús. Valor histórico de los Evangelios. Cristo: verdadero Dios y verdadero Hombre. La Divinidad de Jesucristo. Jesucristo el único Mediador. Cristo Redentor. Consideración acerca de la redención. Conclusión gloriosa de la obra redentora de Cristo. La Virgen María. La Gracia. La Iglesia. Misión. Propiedades esenciales de la Iglesia. La Comunión de los Santos. La Iglesia a través de la historia. Escatología o Novísimos. Escatología final. Escatología Intermedia (del individuo). METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN 3 horas / Anual El trabajo de investigación. Definición de ciencia. La investigación: conceptos. El investigador. Su formación científica y metodología. Conocimiento de la multidisciplinariedad. La documentación. La biblioteca. Técnicas de fichaje. Tipos de diseño de investigación. Recursos humanos y económicos. Formulación de problemas. Formulación de hipótesis. Plan de trabajo. Etapas del proceso de investigación. Fuentes. Monografía. Tesis. Diferencias. Otros tipos de trabajos de investigación. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS II 3 horas / Anual Ferias y Exposiciones. Clasificación. Objetivos. F y E, instrumentos de marketing. Análisis de factibilidad de realización. Presupuesto. Planificación. Etapas de realización: pre, durante y post. Cronograma de actividades. Sedes. Imagen. Comunicación. Soportes técnicos. Eventos Especiales. Características generales. 4
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Planificación. Etapas de realización. Cronograma de Actividades. Sedes. Imagen. Comunicación, Soportes técnicos. PRÁCTICA PROFESIONAL II 3 horas / Anual RECURSOS HUMANOS 3 horas / Cuatrimestral Psicología aplicada a los recursos humanos. Relaciones humanas en los eventos. El grupo de trabajo. Roles. El OPC /OPE Comités. Perfil del Coordinador. Recursos humanos en las diferentes etapas de un evento. Personal auxiliar. Proveedores. Soporte. CEREMONIAL Y PROTOCOLO 3 horas / Cuatrimestral Ceremonial y protocolo en las actividades de congresos, ferias y exposiciones. Disposiciones generales. Relación con protocolo oficial. Protocolo en los salones. Invitaciones. Mesas. Ornamentación. Recepciones. Recursos Humanos en el área de Ceremonial y protocolo. Ceremonial y prensa.
2. Sistema de Dictado FRECUENCIA HORARIO PRACTICAS
FECHA DE INICIACION
L U N E S A J U E V E S 1 8 . 3 0 a 2 2 : 3 0 hs . L U N E S A S A B A D O S F U ER A D E L H O R A R I O D E C L A S E A b r i l 2 0 1 2
3. Condiciones de ingreso:
Poseer Título Secundario. Aprobar un Coloquio de Admisión, a cargo de Autoridades Académicas de la USAL.
4. Régimen de Escolaridad
La asistencia es presencial y 75% obligatoria. La modalidad de evaluación para cada asignatura consistirá en un examen parcial y un examen final. La escolaridad es de dos años.
5. Correlatividades
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1. Para estar en condiciones de cursar las materias de Segundo Año deben tenerse aprobadas el 50% de las materias de Primer Año. 2. El siguiente Régimen de Correlatividades se aplicará para los exámenes finales, no existiendo correlatividad alguna para el cursado de las materias.
PARA RENDIR Organización de Eventos I Organización de Eventos II Práctica Profesional II Teología
DEBE APROBAR Introducción a la Organiz. de Eventos Organización de Eventos I Práctica Profesional I Filosofía
Título a otorgar: Técnico en Organización de Eventos.
Centro de Informes e Inscripciones USAL:
Av. Córdoba y Callao. C1023AAB - Cap. Fed. - Tel./Fax: 4816-8300/ 4811-3905 - Horario: de lunes a viernes de 10 a 20 horas.
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