ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR

CEIP. FEDERICO GARCÍA LORCA – CURSO 2014 / 2015

NORMATIVA LEGAL  Decreto 15/2007 de 19 de abril, por el que se establece el marco regulador de la convivencia en los centros docentes de la Comunidad de Madrid.  Pliego de cláusulas Administrativas Particulares y Pliego de Prescripciones Técnicas del “acuerdo Marco para adopción de tipo del suministro de menús escolares a los centros educativos públicos no universitarios de la Comunidad de Madrid y actuaciones complementarias al mismo”, vigente desde el curso 2009 – 2010 y prorrogado para el 2014 – 2015.  Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (BOE del 6 de julio)  Circular de la Dirección General de Educación Infantil y Primaria sobre el funcionamiento del servicio de comedor escolar del curso 2014 – 2015.  Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE del 8 de marzo). Modifica el RD. 17412/1991, de 29 de noviembre.  Ordena 917/2002 de 14 de marzo, BOCM de 2 de abril de 2002, reguladora de comedores escolares en centros docentes públicos no universitarios y los acuerdos que tengan lugar en el seno del Consejo Escolar.  Orden 3028/2005, de 3 de junio (BOCM de 16), que modifica parcialmente la ordena 917/2002.  Orden 4212/2006, de 26 de julio (BOCM de 17 de agosto), por la que se modifica la orden 917/2002.  Orden 9954/2012, 30 de agosto de 2012 (BOCM de 3 de septiembre).  Orden 25/85 e 12 de agosto (BOCM de 28) de la Consejería de Educación, Juventud y Deportes, por la que se establece el precio del menú escolar a aplicar durante el curso 2014 / 2015 en los centros docentes públicos universitarios de la Comunidad de Madrid.

HORARIOS DEL COMEDOR ESCOLAR  

El comedor escolar funcionará todos los días lectivos del curso. El horario del comedor será: de 13.00 a 15.00 horas los meses en los que hay jornada continua (junio y septiembre). La recogida de los niños se podrá realizar a partir de las 14.00 horas hasta las 15.00 horas. a partir de las 15.00 horas, si no se ha recogido a un niño pasará al servicio de ampliación del horario de comedor, “Tardes del Cole”, lo que le conllevará el pago del mismo y su coste será de 4 euros diarios. de 12.30 a 14.30 horas, los meses en los que la jornada es partida (de octubre a mayo).  Existen dos turnos de comedor: - En el primer turno comen los alumnos de Educación Infantil (3,4 y 5 años) y los de 1º, 2º y 3º de Primaria. - En el segundo turno comen los alumnos de 4º a 6º de Educación Primaria.

PROYECTO DE COMEDOR La empresa de comedor ESCOLAREST COLECTIVIDADES tiene una programación anual del servicio de comedor (colgada en la Web del colegio) supervisada y aprobada por el Consejo Escolar. Esta programación incluye actividades para el tiempo de recreo que, a modo general reflejamos a continuación:  Educación Infantil:  3 años: se prioriza el descanso o reposo dentro del aula.  4 y 5 años: dependiendo de los grupos y las circunstancias de cada curso habrá a principio de curso o cuando sea necesario una coordinación entre monitor – tutor para determinar qué actividades se harán en relación al reposo o descanso después de comer dentro de las aulas. Las actividades a realizar después de comer en el patio se debe procurar que no sean actividades que impliquen una actividad física excesiva como correr, saltar,…  Juegos cooperativos y/o tradicionales.  Cuentos, literatura infantil, bailes…  Si las condiciones meteorológicas no permiten estar fuera del aula, se podrán realizar juegos de mesa como el parchís, la oca, las tres en raya, ir al aula de apoyo a visualizar lo que se estime oportuno…  Educación Primaria: 

Los alumnos de Educación Primaria, después de comer realizarán las actividades programadas en el proyecto de comedor, evitando y vigilando actividades que impliquen una actividad física excesiva.

PERSONAL DE COMEDOR Y COCINA La responsable de la cocina este curso se llama Laura. La coordinadora de monitoras de comedor se llama Silvia. Las monitoras que atienden a los comensales este curso son las siguientes: -

Infantil 3 años: Juani Márquez, Pilar y Margarita

-

Infantil 4 años: Fidela y Pepi

-

Infantil 5 años: Juani Rodríguez

-

1º y 2º de Primaria: Tere y Carmen

-

3º de Primaria: Mari Mar y Montse

-

4º de Primaria: Bea

-

5º de Primaria: Lola

-

6º de Primaria: Conchi

PROCESO DE COMUNICACIÓN DE LAS FAMILIAS CON EL COMEDOR. En caso de incidencia alimentaria o de comportamiento grave, se comunicará por escrito a los tutores, quienes se lo harán llegar a los padres a través de los alumnos. Si un padre ve la necesidad de comunicarse con el servicio de comedor, se solicitará en la Secretaría del centro o por teléfono, quienes lo comunicarán a la Coordinadora de Monitoras de comedor. Ésta, se pondrá en contacto con los padres interesados y/o concertarán una cita. El horario de trabajo de las monitoras de comedor es de 12.30 a 14.30 horas y es exclusivamente para atender a los comensales. La coordinadora, al tener un horario más amplio, será la encargada de reunirse con las familias , habiéndose informado previamente de los datos necesarios. HORARIO DE ATENCIÓN DE LA COORDINADORA DE MONITORES: 11:30 A 12:30 PREVIA CITA

ALERGIAS O INTOLERANCIAS Se servirá un menú único para todo el alumnado, salvo en casos excepcionales de alergias o intolerancias. Según establece la normativa, Ley 17/2011, de 5 de julio de 2014 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en su artículo 40.5, “en los supuestos en que las condiciones de organización e instalación lo permita, las escuelas infantiles y los centros escolares con alumnos con alergias o intolerancias alimentarias, diagnosticadas por especialistas, y que, mediante el correspondiente certificado médico, acrediten la imposibilidad de ingerir, determinados alimentos que perjudican su salud, elaborarán menús especiales, adaptados a estas alergias o intolerancias” Es importante también que, en caso de alta de alergia se informe al centro con el correspondiente informe médico.

GRAMAJES: RELACIÓN DE LAS CANTIDADES COCINADAS PARA EDADES DE ED. INFANTIL Y ED. PRIMARIA Según el Documento de Consenso sobre la alimentación en los centros educativos(Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e igualdad), debemos realizar 5 ingestas de alimento al día. La comida debe suponer el 35% de la ingesta total diaria. Los gramajes que a continuación indicamos, y aprobados por el Consejo escolar, se ajustan a los establecidos por este documento oficial. 1º Ed. Infantil

2º y 3º Infantil

1º 2º 3º Primar

4º 5º Primaria

6º Primaria

2

2

3

3

3

160

160

240

240

240

1.5

1.5

2

2

2

Equivalencia en mililitros

120

120

160

160

160

FILETES DE CERDO, POLLO,…

0.75

0.75

1

1

1.5

Equivalencia en gramos pieza 100 gr

75

75

100

100

150

3

3

4

4

4

TIPO DE ALIMENTO SOPA, PURÉS, LEGUMBRE, PATATAS GUISADAS Equivalencia en mililitros

VERDURA COMO PLATO PRINCIPAL

CARNES PREPARADAS (ALBONDIGAS)

Equivalencia en gramos pieza 30 gr

90

90

120

120

120

0.75

0.75

1

1

1.5

Equivalencia en gramos pieza 100 gr

75

75

100

100

150

POLLO ASADO, JAMONCITOS

1

1

2

2

2

Equivalencia en gramos pieza 100 gr

100

100

200

200

200

FILETE DE PESCADO

1

1

1.5

1.5

1.5

Equivalencia en gramos pieza 90 gr

90

90

135

135

135

3

4

5

5

5

75

100

125

125

125

1

1

1

1

1

Equivalencia en gramos pieza

80

80

80

80

80

HUEVOS

1

1

1

1

1

CARNES PREPARADAS (HAMBURGUESAS)

FRITURAS: CROQUETAS, EMPANADILLAS, CALAMARES Equivalencia en gramos pieza 25 gr

TORTILLA

 Medida de los cazos: 80 ml

Según este documento oficial, no debería permitirse repetir porque estaríamos desequilibrando el menú de los alumnos. Aún así, se está permitiendo repetir siempre y cuando se hayan terminado el primer y segundo plato.

DIETA BLANDA Los padres podrán solicitar en la Secretaría del centro o por teléfono antes de las 10.00 horas, dieta astringente para sus hijos en caso de necesidad.

COMISIÓN DE COMEDOR Existe una Comisión de Comedor formada por: La Directora y la Jefa de Estudios, dos profesores del Consejo Escolar (uno de Infantil y otro de Primaria), un padre del Consejo Escolar, dos madres de comensales habituales, la cocinera del centro y un representante de la empresa de comedor. Las funciones de dicha comisión son:  Revisión trimestral de los menús de comedor.  Supervisión y cumplimiento de la programación anual.  Supervisión del cumplimiento del Plan de Convivencia del comedor, actualizar y/o modificar en caso de necesidad.  Velar para que el servicio de comedor funcione correctamente.

NORMAS PARA EL ALUMNADO QUE HACE USO DEL COMEDOR ESCOLAR INCLUIDAS EN EL PLAN DE CONVIVENCIA DE COMEDOR ESCOLAR (Aprobado en Consejo Escolar 30/10/2012)  El alumnado de Infantil formará las filas en sus propias aulas.  El alumnado de comedor de primer turno de Primaria se pondrá puntualmente en la fila de su grupo asignado en el patio de primaria y esperarán a entrar con su monitor. El alumnado de segundo turno saldrá al patio a jugar o a realizar actividades programadas.  Todo el alumnado deberá dejar sus prendas de abrigo o material de juego en los lugares destinados para ello.  No se permite el uso de móviles, otros dispositivos electrónicos. Se usarán correctamente los juguetes que se traigan de casa: peonzas, yoyo,…  Todos los niños y niñas se lavarán las manos y harán sus necesidades antes de pasar al comedor parar evitar salir al baño durante la comida.  Se entrará en el comedor despacio y con un tono de voz bajo que deberá mantenerse durante toda la comida.  Se tratará con respeto y se obedecerá al personal de comedor, pidiendo y sugiriendo con educación en todo momento.  Se tratará correctamente a los compañeros, no permitiéndose en ningún caso la violencia física o verbal.  Será imprescindible el cuidado y respeto de todos los materiales y mobiliario que el centro pone a disposición de alumnos así como de las instalaciones y del conjunto del mobiliario escolar.  Mantener una actitud y postura correcta en la mesa, usando debidamente los cubiertos y servilletas. Se intentará hacer el menor ruido posible al sentarse con la silla.  Deberán esforzarse en comer el menú correspondiente, aunque les guste menos esa comida.  Procurar no manchar ni tirar restos de comida y agua al mantel, suelo u otros comensales.  Esperar el turno cuando se quiera pedir algo sin impacientarse.  Al terminar la comida se esperará en la mesa hasta que la monitora dé la orden de salir.  En el recreo de comedor regirán las mismas normas que para el recreo de la mañana que aparecen en el Plan de Convivencia General del Centro (pistas)  Siempre que haya terminado el primer y el segundo plato podrá repetir cualquiera de ellos.  Se seguirán las normas de conducta que figuran en nuestro Plan de Convivencia de Comedor y por tanto el Plan de Convivencia General del Centro. Existe un plan de Convivencia de Comedor Escolar acorde al Plan de Convivencia del Centro, basado en la resolución pacífica de conflictos, a través del diálogo y del consenso aprobado en Consejo Escolar el día 30/10/2012 El incumplimiento grave de las normas puede ocasionar incluso la privación de este servicio.

PRECIO COMEDOR ESCOLAR CURSO 2014 – 2015 El

Según la Orden 2585/2014, de 12 de agosto de 2014, por la que se establece el precio el menú escolar a aplicar durante el curso 2014 – 2015 en los centros docentes públicos no universitarios de la comunidad de Madrid, se fijan los siguientes precios:

 Precio diario para comensales habituales: 4.87 euros  Precio diario para comensales de Renta Mínima de Inserción: 1 euro  Precio diario para comensales familia víctima del terrorismo, en acogimiento familiar o con renta per cápita inferior a 4000 euros en el ejercicio 2012: 3 euros Por acuerdo del Consejo Escolar, a fecha de 28 de junio de 2007, con el fin de simplificar la gestión, el importe de octubre a mayo del servicio de comedor se repartirá entre dichas mensualidades de forma que las cuotas mensuales sean las mismas, facilitando así la gestión económica de los usuarios y al Centro. Los meses de septiembre y junio serán los únicos que tendrán la cuota en función de los días lectivos. La cuota de comedor del mes de septiembre se pasará conjuntamente con la de octubre. Los recibos se pasarán los primeros cinco días de cada mes, incluido el mes de junio. Según lo anterior, las cuotas mensuales para los comensales habituales del presente curso serán las siguientes: OPCIONES

MES

DÍAS

COSTE MENÚ GENERAL

CUOTA MENÚ GENERAL

COSTE MENÚ REDUCIDO

SEPTIEMBRE OCTUBRE A MAYO JUNIO

1 8

16 144

4.87 euros 4.87 euros

77.92 euros 87.66 euros

3.00 euros 3.00 euros

1

15

4.87 euros

73.05 euros

3.00 euros

CUOTA MENÚ REDUCIDO

COSTE MENÚ RMI

CUOTA MENÚ RMI

48 euros 54 euros

1.00 euros 1.00 euros

16 euros 18 euros

45 euros

1.00 euros

15 euros

*Los precios reducidos y por RMI se empezarán a aplicar cuando la Comunidad de Madrid nos indique. Tendrá carácter retroactivo, por lo que si empezará a aplicarse por ejemplo, a partir del mes de diciembre, se harán los ajustes oportunos desde el mes de octubre. Se avisará personalmente a todos aquellos que estén becados por la Comunidad de Madrid.

COMENSALES OCASIONALES La familia que tenga la necesidad de dejar a su hijo /a en el comedor de forma ocasional, DEBERÁ PAGAR PREVIAMENTE el importe en horario de Secretaría. El importe es de 5.50 euros al día. Si os surge algún imprevisto a lo largo de la mañana y tenéis que dejar a vuestro hijo/a en el comedor, deberéis llamar por teléfono al centro para avisar. Se podrá abonar a la mañana siguiente.

FORMA DE PAGO COMENSALES HABITUALES Todos los recibos se domiciliarán, por lo que será necesario que paséis por secretaría para proporcionar vuestro número de cuenta, en caso de no haberlo hecho ya, o cuando se produzca un cambio de cuenta. El recibo se pasará los primeros cinco días de cada mes.

Por acuerdo del Consejo Escolar, si un recibo es devuelto, el comensal no podrá hacer uso del comedor escolar el mes siguiente, debiendo abonar la deuda pendiente para que se pueda seguir haciendo uso de dicho servicio.

DESCUENTOS Cualquier tipo de descuento a que tuvieran derecho los comensales en función de sus ausencias ocasionales con derecho a devolución, variaciones en el calendario o excursiones con derecho a devolución será contabilizado y acumulado en la Secretaría y se descontará en el recibo del mes de MAYO. Las devoluciones se llevarán a cabo en los siguientes casos: -

Ausencias ocasionales: se hará un descuento del 50% del menú, siempre y cuando se den las siguientes circunstancias: o Baja temporal por un período de entre 3 y 7 días lectivos a lo largo de un mismo mes. Menos de tres faltas al mes no se devuelve nada. o Huelgas docentes. o Días declarados oficialmente no lectivos, con posterioridad a la aprobación del calendario escolar. o Aquellos días en que los alumnos se encuentren realizando actividades programadas fuera del recinto escolar y no se les suministre comida para llevar.

- Ausencias temporales y definitivas de los comensales se tendrán en cuenta las siguientes normas: baja temporal por un periodo superior a 7 días lectivos y con previo aviso se les descontará el 100%.

EL PRESENTE FOLLETO INFORMATIVO QUE SE ENTREGA , HA SIDO APROBADO POR LA COMISIÓN DE COMEDOR DEL CONSEJO ESCOLAR EL DÍA 29 DE OCTUBRE DE 2014.