one source one responsibility
N U T R I T I O N & H E A LT H
Lieferprogramm
2 012
one source one responsibility
Wir freuen uns, von Ihnen zu hören: Thorsten Fenchel Product Group Manager Telefon: + 49 (0) 69 850 008 26 Mail:
[email protected]
Eva Klumpp Product Group Manager Telefon: + 41 (0) 43 499 25 65 Mail:
[email protected]
Hans-Jörg Zysset Product Group Manager Telefon: + 41 (0) 43 499 25 22 Mail:
[email protected]
Yvonne Neumann Marketing & Sales Assistant Telefon: + 49 (0) 69 850 008 24 Mail:
[email protected]
Kristina Paulsen Sales Assistant / Samples Telefon: + 49 (0) 69 850 008 36 Mail:
[email protected]
Gaëlle Surateau-Kunisch Marketing & Communication Telefon: + 49 (0) 69 850 008 42 Mail:
[email protected]
Melanie Nachtigall Marketing & Design Telefon: + 49 (0) 69 850 008 44 Mail:
[email protected]
Katharina Lüer Quality Manager Telefon: + 49 (0) 69 850 008 22 Mail:
[email protected]
Daniel Srostlik Environmental Officer Telefon: + 49 (0) 69 850 008 27 Mail:
[email protected]
Distributed by IMPAG Import GmbH Fritz-Remy-Straße 25 D-63071 Offenbach am Main Tel: +49 (0) 69 850 008 - 0 Fax: +49 (0) 69 850 008 - 90 E-mail:
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IMPAG Group Country Offices Switzerland/ Zurich – www.impag.ch Germany / Offenbach – www.impag.de France / Nancy – www.impag.fr Poland / Warsaw – www.impag.pl
2012 GUMMI ARABICUM
Seite
Über IMPAG IMPAG Consulting Services IMPAG Nutrition & Health IMPAGs Lieferpartner
4 4 5 5
SÜSSUNGSMITTEL & HILFSSTOFFE
Seite
GUMMI ARABICUM Produktpalette GUMMI KARAYA GUMMI GHATTI GUMMI ARABICUM GUMMI ACACIA GUMMI TRAGANTH
22 22 22 23 23 23
STEVIOL GLYKOSIDE AUS STEVIA STEVIA – Ready to use – Tabletops SÜSSUNGSMITTEL Produktpalette HILFSSTOFFE Produktpalette
6–7 8 9–10 11
LECITHIN
Seite
LECITHIN – Ein lebenswichtiger Emulgator LECITHIN in der Schokoladenindustrie LECITHIN für Backwaren LECITHIN in Instantpulvern LECITHIN Produktpalette STANDARD-LECITHINE (flüssig) SPEZIELLE LECITHINE (mit pflanzlichem Öl verdünnt) REIN-LECITHINE LECITHINE AUF TRÄGERN BIO-LECITHINE Unser Partner NOVASTELL
12 13 13 13 14 14 14 14 14 14 15
BAOBAB & WEIZENPRODUKTE
Seite
BAOBAB Fruchtpulver und Extrakt WEIZENSTÄRKE UND VITALGLUTEN
16 17
SPEZIALITÄTEN
Seite
PHOSPHATIDYLSERIN PHOSPHATIDYLCHOLIN DHA – Performance für unsere Gesundheit MARINE PHOSPHOLIPIDE SYNERGY – die Kombination entscheidet SYNERGY Produktpalette
18 18 19 19 20–21 21
EXTRAKTE, VITAMINE & VERDICKUNGSMITTEL EXTRAKTE EXTRAKTE Produktpalette VITAMINE Produktpalette VITAMIN A VITAMIN B VITAMIN C VITAMINE - gemischte Tocopherole VITAMINE - D-Alpha Tocopherole VERDICKUNGSMITTEL Produktpalette
24 25 26 26 26 26 26 26 27
BIO ROHSTOFFE
Seite
BIO ROHSTOFFE IM FOKUS Produktgruppe LECITHINE Produktgruppe SPEZIALITÄTEN Produktgruppe SÜSSUNGSMITTEL
28–29 30 30 31
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Seite
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
Spezialitäten
Baobab & Weizenprodukte
Lecithin
Seite
1
Bio-Rohstoffe
ALLGEMEIN
Über IMPAG
I N H A LT S T Ü B E R S I C H T
one source one responsibility
PRODUKTÜBERSICHT VON A–Z
2
PRODUKT
Seite
PRODUKT
ACESULFAM-K
9
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.3
Seite 22
ALGINSÄURE
27
GUMMI TRAGACANTH T-150
23
ALOE VERA EXTRAKT
25
GUMMI TRAGACANTH T-200
23
ANTISTRESS SYNERGY ASPARTAM
21
GUMMI TRAGACANTH T-300
23
9
GUMMI TRAGACANTH T-400
23
BAOBAB EXTRAKT
16
GUMMI TRAGACANTH T-500
23
BAOBAB EXTRAKT
25
HAGEBUTTEN EXTRAKT
25
BAOBAB FRUCHTPULVER
16
HONIGBUSCH EXTRAKT
25
BENZOESÄURE
11
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 40
31
BIO BAOBAB FRUCHTPULVER
16
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 40
10
BIO GUMMI ACACIA H 380
30
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 60
10
BIO GUMMI ACACIA H 600
30
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 60
31
BIO GUMMI ARABICUM PREMIUM SPRAY DRIED
30
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO M 48
10
BIO STEVIA BLÄTTER
31
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO M 48
31
BIO-STEVIABLÄTTER
9
IMPAGLUCOSE SYRUP G 40
10
BRAIN SYNERGY
21
IMPAGLUCOSE SYRUP G 50
10
BUCHU EXTRAKT
25
IMPAGLUCOSE SYRUP G 60
10
CARRAGEENAN
27
IMPAGLUCOSE SYRUP M 48
10
DEXTROSE
10
IMPAMALT BIO DE 20
10
ERYTHRITOL
9
IMPAMALT BIO DE 20
31
EYE SYNERGY
21
IMPAMALT BIO DE 35
10
FRUCTOSE KRISTALLIN
9
IMPAMALT BIO DE 35
31
FRUKTOSE-GLUKOSE -SIRUP
9
IMPAMALT DE 15
10
GLYCERIN 86,5% PHARMA
11
IMPAMALT DE 20
10
GLYCERIN 99,5% PHARMA
11
IMPAMALT DE 35
10
GRÜNER ROOIBOS EXTRAKT
25
IMPAMALTOSE SYRUP BIO M38
31
GRÜNTEE EXTRAKT
25
IMPASTARCH NATIVE P 1
17
GUMMI ACACIA #2 – H 380
23
IMPASTARCH NATIVE P 4
17
GUMMI ACACIA #2 – H 380 QD
23
IMPASTARCH NATIVE P 6
17
GUMMI ACACIA #2 – H 550
23
IMPAVITAL WHEAT GLUTEN P 80
17
GUMMI ACACIA #2 – H 600
23
KALIUMSORBAT
11
GUMMI ACACIA #2 – TECHNICAL POWDER
23
LECIBIO F 60
14
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM GRANULAR
23
LECIBIO F 60
30
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM POWDERED
23
LECIBIO P 40
14
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM QD
23
LECIBIO P 40
30
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM SPRAY DRIED
23
LECICAVIAR ARCTIC F 30
19
GUMMI GHATTI
22
LECICAVIAR ARCTIC F 50
19
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.1
22
LECICHOLINE F 35
18
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.1 SPECIAL
22
LECICHOLINE P 130
18
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.2
22
LECICOLZA F 60
14
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.2
22
LECICOLZA P 20 (TRÄGER: WEIZENMEHL)
14
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.2 HV
22
LECICOLZA P 20 (TRÄGER: WEIZENMEHL)
14
2012 14
ROOIBOS EXTRAKT
25
LECISOYA F 60 IP
14
SORBINSÄURE
11
LECISOYA G 97 IP
14
STEVIA - REB A 98
9
LECISOYA P 50 (TRÄGER: GLUKOSE)
14
STEVIABLÄTTER
9
LECISOYA P 97 IP
14
STEVIOL GLYCOSIDE 95
9
LECISOYA P 97 IP-VIT
14
STEVIOL GLYCOSIDE 95 – REB A 60
9
LECISOYA SP 97 IP
14
STEVIOL GLYCOSIDE 95 – REB A 80
9
LECISUN F 30 (PFLANZLICHES ÖL)
14
SUCRALOSE
9
LECISUN F 60
14
TOCOMIX 50 IP
26
LECISUN P 20 (TRÄGER: WEIZENMEHL)
14
TOCOMIX 70 HIGH ALPHA
26
LECISUN P 96
14
TOCOMIX 70 IP
26
LIPO PS 20 F
18
TRAUBENKERN EXTRAKT
25
LIPO PS 20 P
18
VITAMIN A
26
LIPO PS 35 P
18
VITAMIN B
26
LIPO PS 40 P
18
VITAMIN C
26
LIPO PS 50 P
18
XANTHAN GUM 200 MESH
27
LIPO PS 70 P
18
XANTHAN GUM 80 MESH
27
MILCHSÄURE 80%
11
XYLITOL
9
MILCHSÄURE 90%
11
NATRIUM SACCHARIN
9
ZITRONENSÄURE ANHYDRAT ZITRONENSÄURE MONOHYDRAT
11 11
NATRIUMALGINAT
27
NATRIUMBENZOAT
11
NATÜRLICHES VITAMIN E SF 1000 IU
26
NATÜRLICHES VITAMIN E SF 750 IU
26
OVOCHOLINE DHA
19
OVOLIFE IF 30
19
OVOMEGA 85
19
OVOMEGA P 50
19
OVOYOLK DHA 2
19
Über IMPAG
21
LECISOYA F 30 (PFLANZLICHES ÖL)
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Seite
Lecithin
PERFORMANCE SYNERGY
Baobab & Weizenprodukte
PRODUKT
14
Spezialitäten
Seite
LECICOLZA P 48 (TRÄGER: WEIZENMEHL)
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
Ist Ihr gesuchtes Produkt nicht dabei? Sprechen Sie uns an!
3
Bio-Rohstoffe
PRODUKT
one source one responsibility
I M PA G
One source – one responsibility IMPAG ist eine eigenständige, international ausgerichtete Handels- und Dienstleistungsgruppe mit eigenen Unternehmen in der Schweiz, Deutschland, Polen, Frankreich und Aktivitäten in ganz Europa.
Unsere Rolle besteht in wissenschaftlicher und marketingorientierter Beratung, technischer Unterstützung sowie Anpassung des Angebots für den europäischen Markt unter Berücksichtigung der nationalen Vorschriften und kundenspezifischen Anforderungen.
Seit über 90 Jahren liefern wir Roh- und Wirkstoffe in den Bereichen Cosmetics, Nutrition & Health, Chemicals & Detergents, Metalle und Pharma.
Wir bieten Gesamtlösungen, unterstützen unsere Kunden mit Marketing-und Produktkonzepten und helfen bei regulatorischen Fragen.
Wir haben langfristige partnerschaftliche Kooperationen mit Lieferanten aus der ganzen Welt, die qualitative und innovations orientierte Lösungen anbieten. Gemäß unserer Philosophie „one source – one responsibility“ bieten wir unseren Kunden Lösungen aus einer Hand.
Unserem Anspruch auf Qualität und Berücksichtigung von Umwelteinflüssen werden wir durch die kontinuierliche Verbesserung sämtlicher internen Qualitätsprozesse gerecht. Seit 1994 ist IMPAG nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert, 2010 kam das Umweltmanagement ISO 14001:2004 und 2011 die Bio-Zertifizierung dazu.
I M PA G C O N S U LT I N G S E R V I C E S
Individuelle Lösungen für Ihre regulatorischen Anliegen
Der wirtschaftliche Erfolg wird zukünftig verstärkt davon abhängen, wie das einzelne Unternehmen mit den regulatorischen Erfordernissen umgeht und diese meistert; denn das Ziel ist, Produkte anzubieten, die sowohl die gesetzlichen Anforderungen als auch die Bedürfnisse des Marktes erfüllen. IMPAG ist täglich mit den Anforderungen im regulatorischen Bereich konfrontiert und gezwungen, diese im eigenen Unternehmen umzusetzen. Durch diese Erfahrungen und die Nähe zu Kunden und Lieferanten gelang es uns, über die letzten Jahrzehnte ein großes Know-how aufzubauen. Dieses ermöglicht uns, Dienstleistungen anzubieten, die unseren Kunden helfen, praxisnahe Lösungen mit optimalem Einbezug der vorhandenen Ressourcen zu finden.
4
Mit einer pragmatischen, kundennahen und zielgerichteten Vorgehensweise werden zusammen mit dem Kunden optimale und individuelle Lösungen für die regulatorischen Anliegen erarbeitet. IMPAG Consulting Services bietet Ihnen regulatorische Beratung für folgende Bereiche: Regulatory Affairs allgemein • Abklärungen zur Umsetzung der allgemeinen gesetzlichen Vorgaben • Lebensmittelrecht • HACCP • Kosmetikrecht
2012 I M PA G N U T R I T I O N & H E A LT H
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Unser Know-how, verbunden mit dem unserer Lieferpartner, unterstützt Sie beim Entwickeln neuer Rezepturen und Herstellungsverfahren. Problemlösungen werden mit Ihnen an Ort und Stelle erarbeitet. Von der Idee über die Konzeption bis zur Marktlancierung unterstützen unsere Fachleute Sie und sorgen dafür, dass Sie schneller agieren können als Ihre Wettbewerber.
• Innovationen/Trends (z. B. Nachhaltigkeit, Zuckerreduktion, Kalorienreduktion, Functional Food etc.) • Entwicklung von Produktkonzepten • Marketingkonzepte • Logistik, Lagerung und Distribution • Technischer Support durch eigene Lebensmittelingenieure • Wissenschaftliche Unterstützung • Umfassende Beratung • Consulting Services (Regulatory/REACH)
Lecithin
Wir verhandeln mit Produzenten auf der ganzen Welt, beobach ten und analysieren die Weltmärkte sehr genau und können deshalb Kaufempfehlungen abgeben, die Ihnen Marktvorteile bringen können.
Wir liefern Ihnen Lösungen, die Ihnen helfen werden, sich trotz stetiger Veränderungen des Marktumfeldes langfristig und nachhaltig zu behaupten:
Unser ganzes Team Nutrition & Health freut sich, von Ihnen zu hören!
Baobab & Weizenprodukte
I M PA G S L I E F E R PA R T N E R
Qualität und Zuverlässigkeit
Novastell, Frankreich
Stevia Natura, Frankreich
Stevia
Spezialitäten
Natura
Gummi Arabicum
ISC Gums, USA
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Afriplex, Südafrika
5
Bio-Rohstoffe
Die Rohstoffmärkte im Auge behalten, den neusten Trends auf der Spur bleiben, noch rationeller und naturnäher produzieren und dabei nachhaltig bleiben – mit diesen Aktivitäten entlasten wir unsere Kunden in ganz Europa.
Über IMPAG
Ihr kompetenter und zuverlässiger Partner
one source one responsibility
S T E V I O L G LY K O S I D E A U S S T E V I A
Süß und kalorienfrei
Was ist Stevia? Stevia rebaudiana Bertoni ist eine in Südamerika beheimatete Staudenpflanze, deren Blätter dank der darin enthaltenen SteviolGlykoside sehr süß schmecken. Die aus Steviablättern hergestellten Steviol-Glykoside können als Süßungsmittel zum Zuckerersatz in Nahrungsmitteln und Getränken eingesetzt werden. Hohe Süßkraft: Steviaextrakte sind ca. 200–350 Mal süßer als Haushaltszucker. Die für die Süßwirkung wichtigsten SteviolGlykoside sind: Steviosid, Rebaudiosid A, Rebaudiosid C und Dulcosid A. Mit gutem Gewissen: Steviol-Glykoside sind kalorienfrei und zahnschonend. Die Aufnahme beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht, daher ist Stevia für Diabetiker besonders geeignet. Zulassung von Steviol-Glykosiden in der EU: Nach einem langen Verfahren hat die EU-Kommission am 11. November 2011 die aus der Stevia-Pflanze gewonnenen Steviol-Glykoside als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Damit eröffnen sich der Lebensmittelindustrie zahlreiche Anwendungsfelder für dieses interessante Süßungsmittel. Die Verwendung von Stevia ist an bestimmte Anwendungsbedingungen geknüpft: Die EU-Zulassung gilt für insgesamt 31 Kategorien von Lebensmitteln, von Süßwaren über Konfitüren und Softdrinks bis hin zu Tafelsüßen. Für jede dieser Produktkategorien wurden Höchstmengen festgelegt, die sicherstellen sollen, dass der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bestimmte ADI-Wert (Acceptable Daily Intake) von 4 mg/kg Körpergewicht/ Tag insgesamt nicht überschritten wird. Diese Höchstmengen wurden in Steviol-Äquivalenten definiert. Es gelten weiterhin nur Steviol-Glykoside, welche 95-prozentig rein sind, unter der Berücksichtigung des ADI als gesundheitlich unbedenklich. EU-Verordnung: Sollten Sie Fragen zur aktuellen EU-Verordnung haben, beispielsweise zur Berechnung der Steviol-Äquivalente, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren. Wir werden Sie bei der Ermittlung der erlaubten Dosierung gerne unterstützen. Co-Branding: Mit unserem Partner Stevia Natura bieten wir Ihnen bei Einsatz unserer Extrakte die Möglichkeit zur Verwendung des Stevia Natura Firmenlogos auf Ihren Produktverpackungen. Das Logo hat einen hohen Wiedererkennungswert für den Konsumenten und weist durch die Kombination eines Steviablatts mit den Worten „Stevia Natura“ prägnant auf die Stevia Natura Verwendung von Steviol-Glykosiden hin.
6
2012 Über IMPAG Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Warum ist die Qualität bei Steviol-Glykosiden besonders wichtig? Ein qualitativ hochwertiger Steviaextrakt zeichnet sich nicht nur durch seine Reinheit aus, sondern insbesondere durch seine gleichbleibende Qualität. Die Verhältnisse der verschiedenen Steviol-Glykoside in der Pflanze können je nach den Wachstumsbedingungen der Pflanze stark variieren; damit unterliegen auch viele Steviaextrakte starken chargenweisen Schwankungen.
Lecithin
Nur mit einer gleichbleibenden standardisierten Qualität eines Extrakts kann auch eine konstante Produktqualität gewährleistet werden. Entsprechend diesen Anforderungen liefert IMPAG Stevia mit europäischer Premium-Qualität. Ein Bio-Zertifikat für die verwendeten Stevia-Blätter ist verfügbar.
Spezialitäten
Baobab & Weizenprodukte
IMPAG garantiert Ihnen: • Hohe Reinheit und gleichbleibende Qualität und damit sehr reinen Süßgeschmack • Hoch standardisierte Extrakte (gleichbleibende Süßkraft der Stevia-Produkte) • Nachhaltigen Anbau und fairen Handel mit den Bauern • Produktion der Steviol-Glykoside in Europa (ohne Methanol) • Strenge Qualitätskontrolle • Erfahrung und Know-how in der Lancierung von Lebensmitteln mit Stevia
7
Bio-Rohstoffe
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
Steviol-Glykoside auf einen Blick: • Süßungsmittel aus den Blättern der Stevia-Pflanze • Alternative zur Süßung mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln • Kalorienfrei • Zahnschonend • Für Diabetiker geeignet • Gut wasserlöslich • Stabil in weiten pH-Bereichen, auch in Softdrinks • Hitze- und gefrierbeständig • Besonders interessant für Konzepte unter dem Aspekt „Natürlichkeit“
one source one responsibility
STEVIA – READY TO USE
Tabletops
Sie interessieren sich für Stevia, es fehlt Ihnen aber das nötige Equipment, um es nach Ihren Anforderungen zu verarbeiten oder zu verpacken? Sie wollen sich aufwendige und kostenintensive Produktionsprozesse ersparen? STEVIA NATURA hat die Lösung! Steviol Glykoside können neben der Verwendung in industriellen Produkten auch hervorragend als Tafelsüßstoff eingesetzt werden. Wir können Ihnen Fertiglösungen anbieten, die es Ihnen ermöglichen, Ihr Produkt schneller in den Markt einzuführen. Dabei entscheiden Sie, ob wir Ihnen Stevia als verzehrgerechtes Pulver, Tabletten oder als puren Extrakt zur Verfügung stellen. Wir bieten Ihnen Stevia Tabletops auch in Verpackungen, die den Anforderungen der Konsumenten gerecht werden. Stevia – pur Enthält den reinen Stevia-Extrakt und weist eine intensive Süße auf. Besonders zum Backen und Kochen geeignet. Stevia – Streusüße Die Steviol Glykoside werden auf einem Trägerstoff, überwiegend Erythritol, aufgebracht. Dadurch reduziert sich der Süßungsgrad
8
Stevia
Natura
und die Streusüße eignet sich zum Verzehr. Ein Esslöffel SteviaStreusüße entspricht der Süßkraft eines Würfelzuckers. Stevia – Tabletten Die Tabletten eignen sich hervorragend für eine optimale Dosierung in Getränken wie Tee oder Kaffee. Eine Stevia-Tablette entspricht der Süßkraft eines Würfelzuckers. Ihre Vorteile im Überblick • Keine eigene aufwendige Entwicklungsarbeit nötig • Verschiedene Verpackungen bzw. Verpackungseinheiten möglich • Verpackungen ohne Etiketten, mit Etiketten oder kunden spezifischen Etiketten möglich • Hohe Flexibilität durch verschiedene Produktvarianten, Verpackungen und Etiketten • Schneller Markteintritt möglich • Hohe Qualität und Reinheit des verwendeten Steviaextraktes; dadurch erhält man einen ausgezeichneten Geschmack und eine hohe Produktqualität • Nachhaltiger Stevia-Anbau und fairer Handel mit den Bauern • Europäische Produktion der Tabletops
2012 Getrocknete Pflanze
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Tee, Gewürze
BIO-STEVIABLÄTTER
–
Getrocknete Pflanze
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Tee, Gewürze
STEVIOL GLYCOSIDE 95
E 960
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßwaren
STEVIOL GLYCOSIDE 95 – REB A 60
E 960
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßwaren
STEVIOL GLYCOSIDE 95 – REB A 80
E 960
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßwaren
STEVIA - REB A 98
E 960
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßwaren
SUCRALOSE
E 955
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten
ACESULFAM-K
E 950
Weißes kristallines Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten
ASPARTAM
E 951
Weißes kristallines Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten
NATRIUM SACCHARIN
E 954
Weiße Kristalle oder kristallines Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten
FRUCTOSE KRISTALLIN
–
Weißes Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Milchprodukte
FRUKTOSE-GLUKOSE -SIRUP –
Sirup
Zuckerreduzierte Lebensmittel, Desserts, Süßigkeiten, Obstkonserven
ERYTHRITOL
E 968
Weißes kristallines Pulver
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel
XYLITOL
E 967
Farblose Kristalle
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel
Lecithin
–
Baobab & Weizenprodukte
STEVIABLÄTTER
Spezialitäten
Anwendungsbeispiele
NEU
Gummi Arabicum
Lieferform
NEU Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
E-Nummer
9
Bio-Rohstoffe
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Über IMPAG
SÜSSUNGSMITTEL
one source one responsibility
SÜSSUNGSMITTEL
Lieferform
Anwendungsbeispiele
Weißes Pulver
Backwaren, Glasuren, Fleischwaren, Getränke, Trockenmischungen, Desserts, Süßwaren
14–18
Weißes Pulver
Getränke, Kaffeesahne, Speiseeis, Babynahrung, Aromen
Maltodextrin
18–22
Weißes Pulver
Getränke, Kaffeesahne, Speiseeis, Babynahrung, Aromen
IMPAMALT BIO DE 20
Maltodextrin
18–22
Weißes Pulver
Getränke, Kaffeesahne, Speiseeis, Babynahrung, Aromen
NEU
IMPAMALT DE 35
Glukosepulver (sprühgetrocknet)
26–36
Weißes Pulver
Zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten, Obst- und Gemüsekonserven, Marmeladen
NEU
IMPAMALT BIO DE 35
Glukosepulver (sprühgetrocknet)
26–36
Weißes Pulver
Zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten, Obst- und Gemüsekonserven, Marmeladen
Anwendungsbeispiele
NEU NEU NEU NEU
Handelsname
Bezeichnung
DEXTROSE
Dextrose
IMPAMALT DE 15
Maltodextrin
IMPAMALT DE 20
DE - Wert
Handelsname
Bezeichnung
DE - Wert
Lieferform
IMPAGLUCOSE Syrup G 40
Glukosesirup
35–42
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup BIO G 40
Glukosesirup
35–42
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup M 48
Glukosesirup
42–48
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup BIO M 48
Glukosesirup
42–48
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup G 50
Glukosesirup
45–50
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup G 60
Glukosesirup
55–62
Sirup
NEU
IMPAGLUCOSE Syrup BIO G 60
Glukosesirup
55–62
Sirup
NEU
Kontrollstelle: DE-Öko-024
10
Zuckerreduzierte Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßigkeiten, Obst- und Gemüsekonserven, Marmeladen
2012 Weißes kristallines Pulver
Futtermittel, Backwaren, Margarine/Butter, Käse, Fleischwaren, Getränke
KALIUMSORBAT
E 202
Weißes Granulat
Margarine/Butter, Marmelade/Konfitüren, Getränke
BENZOESÄURE
E 210
Weißes Pulver oder Kristalle
Gemüsekonserven
NATRIUMBENZOAT
E 211
Weißes kristallines Pulver
Mayonnaise, Obst- und Gemüsekonserven, Getränkekonzentrate
ZITRONENSÄURE MONOHYDRAT
E 330
Weißes kristallines Pulver
Getränke und -pulver, Marmelade/Konfitüren, Milchprodukte, Margarine/Butter, Backwaren, Obst- und Gemüsekonserven, Speiseeis, Käse, Süßigkeiten, Fleischwaren
ZITRONENSÄURE ANHYDRAT
E 330
Weißes kristallines Pulver
Getränke und -pulver, Marmelade/Konfitüren, Milchprodukte, Margarine/Butter, Backwaren, Obst- und Gemüsekonserven, Speiseeis, Käse, Süßigkeiten, Fleischwaren
MILCHSÄURE 80%
E 270
Gelbliche, viskose Flüssigkeit
Back- und Süßwaren, Milchprodukte
MILCHSÄURE 90%
E 270
Klare Flüssigkeit
Back- und Süßwaren, Milchprodukte
GLYCERIN 86,5% PHARMA
E 422
Klare Flüssigkeit
Feuchthaltemittel für Back- und Süßwaren
GLYCERIN 99,5% PHARMA
E 422
Klare Flüssigkeit
Feuchthaltemittel für Back- und Süßwaren
Lecithin
E 200
Baobab & Weizenprodukte
SORBINSÄURE
Spezialitäten
Anwendungsbeispiele
Gummi Arabicum
Lieferform
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
E-Nummer
11
Bio-Rohstoffe
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Über IMPAG
HILFSSTOFFE
one source one responsibility
LECITHIN
Ein lebenswichtiger Emulgator Lecithin ist seit vielen Jahren bekannt und in einer Vielzahl von Produkten zu finden. Anfangs wurde aus Eigelb gewonnenes Lecithin verwendet. Später fand man heraus, dass sich Lecithin auch aus pflanzlichen Rohstoffen gewinnen lässt und qualitativ vergleichbar ist. Lecithin gilt als natürlicher Emulgator für Nahrungs- und Futtermittel und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 322) zugelassen (auch für Bio-Produkte). Lecithin ermöglicht das Verbinden von Öl in Wasser und Wasser in Öl . Die Fette werden dadurch transport- und aufnahmefähig für den Körper gemacht. Ohne Lecithin würde diese notwendige Emulgierung fehlen. Lecithin ist eine natürliche Mischung aus polaren und neutralen Lipiden. Polare Lipide sind hauptsächlich Phospholipide und Glycolipide, während neutrale Lipide meistens Triglyceride, Sterole und Fettsäuren umfassen. Die Verordnung definiert alle Stoffe als Lecithin, die • mehr als 60% polare Lipide, d. h. Phospholipide und Glycolipide (diese Substanzen werden durch ihre Acetonunlöslichkeit gekennzeichnet), enthalten • weniger als 40% neutrale Lipide enthalten
LECITHIN aus pflanzlichem Ursprung:
Soja Sonnenblumen Raps
Lecithin wurde von dem französischen Chemiker Nicolas-Theodore Gobley erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts entdeckt und isoliert. Er extrahierte eine Substanz mit emulgierenden Eigenschaften aus dem Eigelb, welche er zu Beginn Lekithos (gr. = Eigelb) nannte. Mittlerweile kann Lecithin zusätzlich beispielsweise aus Soja, Sonnenblumen und Raps gewonnen werden. Als Rohstoff für Lecithin wird aber überwiegend Soja verwendet; dies aufgrund seiner ausreichenden Verfügbarkeit in der Natur und der kommerziellen Anforderungen. Welche Aufgaben erfüllt Lecithin im Organismus? • Trägt zu einem gesunden Fett- und Cholesterin-Stoffwechsel bei • Hilft bei der Verteilung der Körperfette • Beteiligt am Stoffwechsel von Kohlehydraten und Eiweiß • Natürlicher Emulgator und Bindeglied zwischen Fett und Wasser • Hilft bei der Nervenstimulation • Notwendig für den Aufbau von Zellmembranen Die größte Menge von hergestelltem Lecithin, überwiegend Sojalecithin, wird in der Lebensmittelindustrie verwendet.
12
2012 LECITHIN IN DER SCHOKOLADENINDUSTRIE
Aufgrund der GVO-Problematik bei Soja versuchen Schokoladenhersteller, vermehrt Lecithin mit anderem Ursprung einzuarbeiten, um das Sojalecithin zu ersetzen. Das Sonnenblumenlecithin wird dadurch zukünftig immer mehr an Bedeutung für die Schokoladenindustrie gewinnen. Eine Umstellung von
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Für die Herstellung von Schokolade empfehlen wir: LECISUN F 60 LECISOYA F 60 IP LECIBIO F 60 (BIO) LECICOLZA F 60 LECISOYA P 97 IP Kontrollstelle: DE-Öko-024 LECISUN P 97
Lecithin
Unsere Sojalecithine haben ihren Ursprung in Indien und sind gemäß Cert ID für alle Produkte mit Sojaursprung zertifiziert. Dadurch wird gewährleistet, dass die Ware nicht genetisch verändert ist.
Vorteile im Überblick: • Reduzierung der Viskosität und der Fließgrenze • Verkürzung der Bearbeitungszeit • Einsparung von Kakaobutter möglich • Erhöhung der Widerstandsfähigkeit • Verlängerung der Haltbarkeit der Schokolade • Erhöhung des Glanzes der Oberfläche • Verminderung des vorzeitigen Vergrauens
Baobab & Weizenprodukte
Beim Konchieren werden ca. 0,3 %–0,5 % zugegeben. Dadurch reduziert sich nicht nur die Viskosität und Fließgrenze der Schokolade, sondern auch die Bearbeitungszeit sinkt und die Haltbarkeitsdauer erhöht sich.
Soja- auf Sonnenblumenlecithin ist durch geringe Rezepturanpassungen möglich! Fragen Sie uns, wir helfen Ihnen gerne weiter!
L E C I T H I N F Ü R B AC K WA R E N
Speziell zur Waffelherstellung
Spezialitäten
Die Hauptaufgabe des Lecithins ist es, die Haltbarkeit der Endprodukte zu verlängern. Lecithin verbessert das Laibvolumen, verzögert die Retrogradation der Amylose und verbessert die Verarbeitbarkeit des Teiges. Es schützt das Endprodukt vor Verklebungen und verhindert, dass es frühzeitig schimmeln kann. Zusätzlich wird das Endprodukt dadurch stabilisiert und es wird verhindert, dass es zu schnell bricht.
Unser LECISOYA P 50 wurde speziell zur Waffelherstellung entwickelt und wirkt durch seinen Glukoseträgerstoff stabilisierend im Endprodukt. Für die Herstellung von Backwaren empfehlen wir: LECISOYA F 60 IP LECISUN F 60 LECIBIO F 60 (BIO) LECIBIO P 40 (BIO) LECISOYA P 50 LECISOYA P 97 IP Kontrollstelle: DE-Öko-024 LECISOYA G 97 IP
Gummi Arabicum
Im Allgemeinen ist Lecithin im Mehl enthalten, welches eine sehr wichtige Rolle in dieser Branche spielt. Lecithin kann bei der Produktion von Keksen, Waffeln, Pfannkuchen und Eistüten verwendet werden.
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
L E C I T H I N I N I N S TA N T P U LV E R N
Kakao, Kaffee und Milch
Bei der Instantisierung von Kakao- und Kaffeepulver haben sich Lecithine bereits bewährt. Besonders effektiv lassen sie sich in Voll- und Magermilchpulvern einarbeiten. Das verwendete Lecithin in Instantpulvern erlaubt es, die Benetzbarkeit und Dispergiereigenschaften des Pulvers zu verbessern. Es bildet einen Film um jeden Partikel des Instantpulvers, wodurch sich das Endprodukt schneller im Wasser löst.
Für die Herstellung von Instantprodukten empfehlen wir folgende Lecithine: LECISOYA F 30 LECISUN F 30 LECISOYA F 60 IP LECISOYA P 97 IP LECISOYA G 97 IP
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Bio-Rohstoffe
Eines der ältesten Anwendungsgebiete für Lecithin, hauptsächlich Sojalecithin, ist die Herstellung von Schokolade. Es wird seit Jahren verwendet, um die richtige Konsistenz und das typische Aroma zu erzeugen.
Über IMPAG
Trend: Sonnenblumen statt Soja
one source one responsibility
U N S E R E L E C I T H I N - P R O D U K T PA L E T T E
Auch in BIO-QUALITÄT erhältlich
Handelsname
Ursprung
E-Nummer
Lieferform
Anwendungsbeispiele
STANDARD-LECITHINE (flüssig) LECISOYA F 60 IP
Soja
E 322
Flüssig
Schokolade, Backwaren, Futtermittel
LECISUN F 60
Sonnenblumen
E 322
Flüssig
Schokolade, Backwaren, Futtermittel
LECICOLZA F 60
Raps
E 322
Flüssig
Schokolade, Backwaren, Futtermittel
SPEZIELLE LECITHINE (mit pflanzlichem Öl verdünnt) LECISOYA F 30 (pflanzliches Öl)
Soja
E 322
Flüssig
Herstellung von Instantpulver
LECISUN F 30 (pflanzliches Öl)
Sonnenblumen
E 322
Flüssig
Herstellung von Instantpulver
LECISOYA P 97 IP
Soja
E 322
Pulver
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISOYA P 97 IP-Vit
Soja + Vitamine
E 322
Pulver
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISOYA SP 97 IP
Soja
E 322
Pulver
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISOYA G 97 IP
Soja
E 322
Granulat
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISUN P 96
Sonnenblumen
E 322
Pulver
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISOYA P 50 (Träger: Glukose)
Soja
E 322
Pulver
Backwaren, speziell zur Waffelherstellung
LECICOLZA P 48 (Träger: Weizenmehl)
Raps
E 322
Pulver
Backwaren, speziell zur Waffelherstellung
LECISOYA P 20 (Träger: Weizenmehl)
Soja
E 322
Pulver
Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECISUN P 20 (Träger: Weizenmehl)
Sonnenblumen
E 322
Pulver
Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
LECICOLZA P 20 (Träger: Weizenmehl)
Raps
E 322
Pulver
Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
REIN-LECITHINE
LECITHINE AUF TRÄGERN
NEU NEU
LECITHIN in BIO-QUALITÄT Aufgrund des steigenden Interesses an Bioprodukten in Deutschland versuchen immer mehr Hersteller, den Ansprüchen der Konsumenten gerecht zu werden. Durch die hohen Qualitätsan-
forderungen ist die Verfügbarkeit von BIO-LECITHINEN nur begrenzt. Neben den bereits bekannten Lecithinen haben wir auch ein BIO-LECITHIN Sortiment, das durch ECOCERT zertifiziert ist und den Qualitätsanforderungen der EG 834/2007 entspricht.
BIO-LECITHINE LECIBIO F 60
Soja
E 322
Flüssig
Schokolade, Backwaren, Futtermittel
LECIBIO P 40
Soja und Acaciagummi
E 322
Pulver
Schokolade, Backwaren, Instantpulver, Futtermittel
Kontrollstelle: DE-Öko-024 Lecithin als Lebensmittel Lecithine gelten als natürliche Emulgatoren und sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E 322) zugelassen. Dies gilt auch für die Bio-Lecithine. Lecithine sind natürliche Mischungen aus polaren und neutralen Lipiden. Polare Lipide sind hauptsächlich Phospholipide und Glycolipide, während neutrale Lipide meistens Triglyceride, Fettsäuren und Sterine umfassen.
bis zu 5 % erlaubt. Viele Hersteller versuchen zunehmend, ihre Produkte ohne konventionelle Inhaltsstoffe zu produzieren. Dieses Bio-Lecithin steht allerdings nur in sehr begrenzten Mengen zur Verfügung. Das Bio-Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Bei der Gewinnung des Sojalecithins müssen die Bohnen ohne Zugabe von Hilfsstoffen oder Konservierungsmitteln angebaut und verarbeitet werden.
Wann darf der Begriff Lecithin verwendet werden? Nach dem Codex Alimentarius definiert die Verordnung alle Stoffe als Lecithin, die • mehr als 60 % der polaren Lipide, d. h. Phospholipide und Glycolipide (diese Substanzen werden durch ihre Acetonunlöslichkeit gekennzeichnet). • weniger als 40 % neutraler Lipide enthalten.
GVO-frei garantiert durch Cert ID Soja war eine der ersten gentechnisch veränderten Pflanzen überhaupt. Lebensmittel, die GVO mit einem Anteil von weniger als 0,9 % enthalten, werden nicht als GVO gekennzeichnet, vorausgesetzt, dieser Anteil ist zufällig oder technisch nicht zu vermeiden. Alle genetisch veränderten Organismen und daraus hergestellten Produkte, die für den Verzehr bestimmt sind, müssen die Anforderungen in Bezug auf die Kennzeichnung der Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 über die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen erfüllen.
Lecithin in Säuglingsnahrung? Lecithin kann in vielen Lebensmitteln ohne Mengenbeschränkung verwendet werden. Eine Ausnahme ist allerdings die Säuglingsnahrung. Hier ist die Höchstmengenbeschränkung von 1 Gramm pro Liter zu beachten! Bio-Lecithin? Der Bio-Markt ist mittlerweile etabliert, hat sich in den letzten Jahren enorm entwickelt und wächst zunehmend. Gemäß den Verordnungen (EG) 899/2008 und (EG) 834/2007 ist konventionelles Lecithin, dass GVO-frei ist, in ökologischen Lebensmitteln mit
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Seit 1999 unterhält Cert ID, eine Schwestergesellschaft von Genetic ID, das international anerkannte Cert-ID „Non-GMO“ Zertifizierungsprogramm – das erste Programm dieser Art weltweit. Mit seinen international anerkannten Standards bietet die CertID „NON-GMO“-Zertifizierung ein effizientes und praktikables Mittel, einen Non-GMO-Status für Lebens- und Futtermittel zu gewährleisten. Unsere Sojalecithine sind durch Cert-ID zertifiziert und daher nicht kennzeichnungspflichtig!
2012 U N S E R PA R T N E R N O VA S T E L L
Süßungsmittel & Hilfsstoffe Lecithin Baobab & Weizenprodukte Spezialitäten
Der Bio-Markt hat sich dank seiner enormen Entwicklung in den vergangenen Jahren etabliert und wächst stetig weiter. Gemäß den Verordnungen (EG) 899/2008 und (EG) 834/2007 ist konventionelles Lecithin, das GVO-frei ist, in ökologischen Lebensmitteln mit bis zu 5 % erlaubt. Viele Hersteller versuchen
GVO-frei garantiert durch Cert-ID: Soja war eine der ersten gentechnisch veränderten Pflanzen überhaupt. Lebensmittel, die GVO mit einem Anteil von weniger als 0,9 % enthalten, werden nicht als GVO gekennzeichnet, vorausgesetzt, dieser Anteil ist zufällig oder technisch nicht zu vermeiden. Alle genetisch veränderten Organismen und daraus hergestellten Produkte, die für den Verzehr bestimmt sind, müssen die Anforderungen in Bezug auf die Kennzeichnung der Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 über die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen erfüllen. Seit 1999 unterhält Cert-ID, eine Schwestergesellschaft von Genetic ID, das international anerkannte Cert-ID „NonGMO“-Zertifizierungsprogramm – das erste Programm dieser Art weltweit. Mit seinen international anerkannten Standards bietet die Cert-ID „Non-GMO“-Zertifizierung ein effizientes und praktikables Mittel, einen Non-GMO-Status für Lebens- und Futtermittel zu gewährleisten. Unsere Sojalecithine sind durch Cert-ID zertifiziert!
Gummi Arabicum
Das Team von Novastell besteht aus Wissenschaftlern, Ingenieuren der Lebensmittelchemie und Ernährungsberatern mit langjähriger Erfahrung auf dem Gebiet der Phospholipide und Fettsäuren. Durch dieses Kompetenzteam ist Novastell, in Zusammenarbeit mit IMPAG, in der Lage, Sie optimal zu unterstützen und Sie kompetent von der Produktentwicklung bis zur Vermarktung zu betreuen. Soja ist der Hauptursprung des Lecithins, auch wenn aufgrund der allgemeinen GVO-Problematik (gentechnisch veränderte Organismen) immer mehr versucht wird, Sojalecithin zu ersetzen.
Unsere Sojalecithine haben ihren Ursprung in Indien. Um eine zusätzliche Kontrolle zu gewährleisten, hat Novastell Anfang 2011 eine Niederlassung in Indore, Indien, gegründet. Damit werden zusätzliche Kontrolle und einwandfreie Qualität vor Ort garantiert.
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Die Firma hat ihren Sitz im französischen Etrépagny. Novastell hat sich auf Phospholipide und Fettsäuren spezialisiert. Das Sortiment umfasst eine breite Palette an verschiedenen Lecithinen und fraktionierten Phospholipiden aus pflanzlichen, tierischen und marinen Ursprüngen. Neben diesen standardisierten Qualitäten hat Novastell auch eine Reihe von Bio-Lecithinen im Portfolio, die durch ECOCERT zertifiziert sind und den Qualitätsanforderungen der EG 834/2007 entsprechen.
zunehmend, ihre Produkte ohne konventionelle Inhaltsstoffe zu produzieren. Dieses Bio-Lecithin steht allerdings nur in sehr begrenzten Mengen zur Verfügung. Das Bio-Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Bei der Gewinnung des Sojalecithins müssen die Bohnen ohne Zugabe von Hilfsstoffen oder Konservierungsmitteln angebaut und verarbeitet werden.
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Bio-Rohstoffe
Der Nahrungsmittelmarkt fragt stets nach neuen und innovativen Inhaltstoffen, die funktionelle und ernährungsphysiologische Eigenschaften vorweisen sollen. Unser Partner Novastell wird diesen Anforderungen gerecht.
Über IMPAG
Qualität und Innovation
one source one responsibility
BAOBAB
Vielfältig einsetzbare Fruchtpulver und Extrakte Das Baobab-Fruchtpulver, -Aroma sowie der Extrakt werden aus der Frucht des afrikanischen Affenbrotbaums (Adansonia digitata) gewonnen, einem der bekanntesten Bäume des tropischen Afrika. Das Fruchtmark weist einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen auf, besitzt eine hohe antioxidative Wirkung, wirkt präbiotisch durch den hohen Anteil an Nahrungsfasern und hat geschmacksverstärkende Eigenschaften. Der Geschmack von Baobab ist angenehm säuerlich fruchtig und erinnert etwas an Grapefruit.
• • • • • •
Milchprodukte Fruchtfüllungen, Marmeladen und Soßen Eiscreme, Puddings und Desserts Süßwaren Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel Kosmetika
Alle unsere Baobab-Produkte besitzen eine Novel-FoodZulassung.
Eigenschaften • Natürliche Quelle von Vitamin C, B2 (Riboflavin) und B3 (Niacin) • Hoher Gehalt an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen und Kalium • Stark antioxidative Wirkung • Enthält lösliche und unlösliche Nahrungsfasern • Fruchtpulver enthält Pektin, dadurch verdickende und bindende Wirkung • Geschmacksverstärkend (z. B. Fruchtgeschmack bei Konservenprodukten) • Novel-Food-Zulassung in der EU seit 2008 Einsatzmöglichkeiten • Softdrinks, Smoothies oder andere Getränke • Backwaren und Riegel • Zerealien, Kekse und Snacks
Handelsname
Lieferform
Anwendungsbeispiele
BAOBAB FRUCHTPULVER
Cremefarbenes Pulver
Getränke, Backwaren und Riegel, Zerealien, Milchprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Speiseeis, Desserts, Süßwaren, Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
BIO BAOBAB FRUCHTPULVER
Cremefarbenes Pulver
Getränke, Backwaren und Riegel, Zerealien, Milchprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Speiseeis, Desserts, Süßwaren, Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
BAOBAB EXTRAKT
Cremefarbenes Pulver
Getränke, Backwaren und Riegel, Zerealien, Milchprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Speiseeis, Desserts, Süßwaren, Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
Kontrollstelle: DE-Öko-024
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2012 Asche/DS max.
Lieferform
Anwendungsbeispiele
IMPASTARCH NATIVE P 1
Native Weizenstärke
0,4%
Feines Pulver
Backwaren, Desserts, Suppen, Soßen, Kindernahrung, Milchprodukte, Mayonnaise, Ketchup
NEU
IMPASTARCH NATIVE P 4
Native Weizenstärke
0,7%
Feines Pulver
Backwaren, Desserts, Suppen, Soßen, Kindernahrung, Milchprodukte, Mayonnaise, Ketchup
NEU
IMPASTARCH NATIVE P 6
Native Weizenstärke
1,0%
Feines Pulver
Backwaren, Desserts, Suppen, Soßen, Kindernahrung, Milchprodukte, Mayonnaise, Ketchup
NEU
1,0%
Feines Pulver
Backwaren, Desserts, Suppen, Soßen, Kindernahrung, Milchprodukte, Mayonnaise, Ketchup
NEU
Spezialitäten Gummi Arabicum Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
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Bio-Rohstoffe
IMPAVITAL WHEAT GLUTEN P 80 Vital Weizengluten
Lecithin
Beschreibung
Baobab & Weizenprodukte
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Über IMPAG
W E I Z E N S TÄ R K E U N D V I TA LG LU T E N
one source one responsibility
P H O S P H AT I D Y L S E R I N
Ein essenzielles Phospholipid für unser Gehirn
Phospholipide sind phosphorhaltige, amphiphile Lipide. Sie setzen sich aus einem hydrophilen Kopf und zwei hydrophoben Kohlenwasserstoffschwänzen zusammen. Sie sind somit amphiphil und bilden in Wasser eine Doppellipidschicht (Liposom). Die häufigsten in einer Zellmembran auftretenden Phospholipide sind Phosphatidylcholin (Kurzform PC), Phosphatidylethanolamin (Kurzform PE) und Phosphatidylserin (Kurzform PS). Phosphatidylserin ist ein Phospholipid, das nur in geringen Mengen in unserer Nahrung zu finden ist, im Körper kommt es hauptsächlich im Gehirn und Nervensystem vor. Es trägt dazu bei, dass unser Nervensystem und Erinnerungsvermögen einwandfrei funktionieren.
NEU NEU NEU NEU NEU NEU
Herkunft Phosphatidylserin wurde zu Beginn aus Rinderhirn gewonnen. Nach Bekanntwerden des BSE-Skandals ist dies allerdings nicht mehr erlaubt. Aufgrund der Tatsache, dass in Pflanzen nur geringe Mengen an PS zur Verfügung stehen, hat man mittels einer enzymatischen Modifizierung einen Weg gefunden, dieses aus Phosphatidylcholin und Phosphatidylserin zu gewinnen. Das verwendete Enzym hat einen pflanzlichen oder bakteriellen Ursprung und ist als Phospholipase D bekannt. Unser Sortiment an Phosphatidylserinen (LIPO PS) hat seinen Ursprung in der Sojabohne und wird mittels Phospholipase D pflanzlichen Ursprungs (aus Kohl) extrahiert.
Handelsname
Ursprung
PS-Gehalt
Lieferform
Anwendungsbeispiele
LIPO PS 20 F
Soja
min. 20%
Flüssig
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
LIPO PS 20 P
Soja
min. 20%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
LIPO PS 35 P
Soja
min. 35%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
LIPO PS 40 P
Soja
min. 40%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
LIPO PS 50 P
Soja
min. 50%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
LIPO PS 70 P
Soja
min. 70%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Gedächtnis-Produkte
P H O S P H AT I D Y L C H O L I N
Gesundheitsunterstützend
Handelsname
Ursprung
PC-Gehalt
Lieferform
Anwendungsbeispiele
NEU
LECICHOLINE F 35
Soja
min. 35%
Flüssig
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Produkte zur Cholesterinprävention
NEU
LECICHOLINE P 130
Soja
min. 30%
Pulver
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Produkte zur Cholesterinprävention
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2012 DHA
Dieses Verhältnis ist in der heutigen westlichen Ernährungsform zu hoch. Docosahexaensäure in der gut assimilierbaren Form von Phospholipiden ist besonders geeignet, um die Balance wiederherzustellen. Zudem ist das Gehirn auf mehrfach ungesättigte
Da DHA nur in sehr geringen Mengen von unseren Zellen synthetisiert wird, fehlt es entsprechend oft in unserer Ernährung. Folglich hat eine tägliche Ergänzung mit DHA positive Auswirkungen auf unsere Zellen und unseren Körper.
Beschreibung
Lieferform
Anwendungsbeispiele
OVOLIFE IF 30
Mischung aus Ei-Phospholipiden, reich an essentiellen Fettsäuren und Ölen
Pulver
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Säuglingsnahrung
OVOYOLK DHA 2
Eigelbpulver mit einem garantierten DHAAnteil von 2,5%
Pulver
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Säuglingsnahrung
OVOMEGA P 50
Eigelb-Lecithin mit garantierten ARA und DHA-Gehalten
Pulver
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Säuglingsnahrung
OVOMEGA 85
Eigelb-Lecithin mit garantierten ARA und DHA-Gehalten
Wachsartig
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Säuglingsnahrung
OVOCHOLINE DHA
Reine Eiphospholipide fraktioniert mit hochkonzentriertem GPL-DHA-Gehalt
Pulver
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung, Säuglingsnahrung
NEU NEU NEU NEU NEU
Handelsname
Beschreibung
PS-Gehalt
Lieferform
Anwendungsbeispiele
LECICAVIAR ARCTIC F 30
Phospholipide aus Heringskaviar
min. 30%
Flüssig
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung
NEU
LECICAVIAR ARCTIC F 50
Phospholipide aus Heringskaviar
min. 50%
Flüssig
Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung
NEU
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Bio-Rohstoffe
MARINE PHOSPHOLIPIDE
Aus Heringskaviar
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Eier sind von Natur aus reich an Lipiden, besonders das Eigelb, welches DHA in Form von Phospholipiden enthält (GPL-DHA). Unser OVO-Sortiment stammt sowohl von traditionellen als auch von angereicherten Eiern. Je nach Grad der Komplexität des Produktes variiert der DHA-Gehalt. Ein entsprechend hoher Gehalt an DHA wird durch eine spezielle Fütterung erzielt.
Lecithin
Die zwei Arten von essenziellen Fettsäuren sind Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren, wobei sie im Verhältnis von 5:1 eingenommen werden sollten. Kurz gesagt werden aus Omega-6-Fettsäuren entzündungsfördernde Folgestoffe und umgekehrt aus Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmende Folgestoffe synthetisiert, was die Wichtigkeit dieses Gleichgewichts erklärt.
Baobab & Weizenprodukte
Fettsäuren wie DHA angewiesen, wobei DHA im Gehirn ebenfalls vornehmlich in Phospholipiden lokalisiert ist. DHA ist die am häufigsten vorkommende Fettsäure aus der Omega-3-Familie.
Spezialitäten
DHA steht für Docosahexaensäure und ist eine Omega-3-Fettsäure, die wichtig für die Entwicklung und das ordnungsgemäße Funktionieren des Gehirns sowie der Netzhaut ist.
Über IMPAG
Performance für unsere Gesundheit
one source one responsibility
SYNERGY
Die Kombination entscheidet Was ist SYNERGY? SYNERGY ist eine Kombination von innovativen Wirkstoffen, die durch ihre individuelle Zusammensetzung die bestmöglichen Resultate für die spezifischen Anwendungen erzielen. Ganz nach Ihren Wünschen können wir unsere SYNERGY-Serie als Rohmaterial oder Endprodukt anbieten. Als Endprodukte sind Hartkapseln, Gelkapseln und Sachets verfügbar. Es ist daher entsprechend möglich, unsere SYNERGY-Produkte in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder in angereicherten Lebensmitteln mit einem positiven Nutzen für die Gesundheit einzusetzen, beispielsweise in Sportlernahrung, Joghurts und Drinks.
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SYNERGY in der Übersicht: • Zusammensetzung von Wirkstoffen (meist PS und DHA) für gezielte Bedürfnisse • Gesunde Wirkstoffe aus natürlichem Ursprung (Sojabohnen und Eier) • Schnell aktive Wirkstoffe • Spezielle Dosierung für die jeweilige Anwendung für mehr Effizienz • Allgemeines Wohlbefinden durch verbesserte Zellfunktionen
2012 Über IMPAG
ANTISTRESS SYNERGY
PS und PA für ein stressfreies Leben
Brain SYNERGY kann den Ausbruch von altersbedingten kognitiven Störungen begrenzen, dies gilt für jede Altersstufe. Es hat positiv steigernde Auswirkungen auf die Nervenkommunikation. • Erinnerungsvermögen • Lernfähigkeit • Konzentrationsfähigkeit
ANTISTRESS SYNERGY hilft bei der Bekämpfung des Alltagsstresses und bei gelegentlicher mentaler Belastung. Es hat zusätzlich eine metabolische Wirkung, die den Anstieg der Stresshormone (ACTH, Cortisol) begrenzt. ANTISTRESS SYNERGY soll es Konsumenten ermöglichen, jeder Situation mit einem Gefühl der Ruhe entgegenzutreten.
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
BRAIN SYNERGY
PS und DHA – die perfekte Allianz zur Nervenzellenvitalität
PERFORMANCE SYNERGY
Eine starke Dosis PS und DHA zur Leistungssteigerung
Handelsname
Ursprung
Eigenschaften
Lieferform
Anwendungsbeispiele
BRAIN SYNERGY
Soja und Ei
Kombination aus PS & GPL-DHA, um deren Synergieeffekte zu nutzen
Pulver, Sachets oder Kapseln
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel , Gedächtnisprodukte
EYE SYNERGY
Soja und Ei
Kombination aus PS, DHA, Lutein und Pulver, Sachets oder Kapseln Zeaxanthin zur verbesserten Sehschärfe
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel
ANTISTRESS SYNERGY
Soja und Ei
Kombination aus PS und PC für ein verbessertes Stressmanagement
Pulver, Sachets oder Kapseln
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel
PERFORMANCE SYNERGY
Soja und Ei
Hohe Konzentration von PS und GPL- Pulver, Sachets oder Kapseln DHA (DHA in Form von Phospholipiden) für eine verbesserte Sportleistung und -regeneration
Gesundheitsunterstützende Nahrungsergänzungsmittel, Sportlernahrung
Lecithin Baobab & Weizenprodukte Spezialitäten
Neben diesen Produkten bieten wir auch eine 100% vegane Version der SYNERGY-Produkte an!
Gummi Gummi Arabicum Arabicum
EYE SYNERGY verbessert das Gleichgewicht und die Verarbeitung von gesehenen Bildern. Zusätzlich trägt es dazu bei, Augenerkrankungen wie Glaukomen oder altersbedingter Makuladegeneration vorzubeugen. EYE SYNERGY hat auch einen positiven Effekt gegen trockene Augen.
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Enthält die wesentlichen Elemente für die visuelle Gesundheit. Zu diesen Elementen gehören Lutein, Zeaxanthin, PS und DHA.
Hilft Sportlern, ihre Ausdauer durch eine gesteigerte Sauerstoffversorgung zu verbessern. PERFORMANCE SYNERGY sorgt während des Sportes für eine optimale Funktionsweise der roten Blutkörperchen. Nach dem Sport kommt die Erholungsphase, je nach Anstrengung kann diese Erholungsphase sehr lange sein. PERFORMANCE SYNERGY trägt neben den genannten Eigenschaften auch zu einer schnelleren Regeneration bei.
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Bio-Rohstoffe
EYE SYNERGY
Ein einzigartiges Quartett für glänzende Augen
one source one responsibility
GUMMI ARABICUM
Gummi Arabicum – Brillanz, Stabilität und Kompetenz Wir freuen uns, Sie zu informieren, dass IMPAG mit ISC das älteste und global führende Unternehmen für Gummi Arabicum als neuen Partner gewinnen konnte. Importers Service Corporation ist der weltweit größte und führende Hersteller von Gummi Arabicum. Das über 60 Jahre alte Familienunternehmen hat seinen Ursprung in New Jersey, USA. Gegründet als Serviceunternehmen für wasserlösliche Harze bietet ISC heutzutage eine große Vielfalt an qualitativ hochwertigen Produkten für die Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- sowie technologische Industrie. ISC Gummi Arabicum ist bereits bei vielen global führenden und namhaften Lebensmittelproduzenten im Einsatz. Die Produkte sind in Bioqualität verfügbar und des Weiteren halal- und koscherzertifiziert. Die Gewinnung des Rohstoffes Gummi Arabicum erfolgt aus den Baumrinden verschiedener Akazienarten. Das Hauptanbaugebiet liegt in Afrika, genauer im Sudan, Tschad und Senegal. Durch Reinigung und weitere Verarbeitungsschritte kann aus dem geernteten Harz je nach Anforderungen ein sprühgetrocknetes, pulverförmiges oder fein granulares Produkt gewonnen werden. Mitte der 80er-Jahre wurde zusätzlich Gummi Talha als Alternative zum traditionellen Gummi Arabicum auf dem Markt eingeführt.
Als Verdickungsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren finden die Zusatzstoffe vor allem in Getränken, Konfekt, Fleisch, Backwaren, Soßen sowie in Arzneimitteln, Kosmetika oder in der Farb- und Aromaherstellung Verwendung. Innovation, Qualitätssicherung und eine zuverlässige Lieferung sind die Grundwerte von ISC, was sich auch in bisher über 200 Millionen Pfund hergstellten Produkten widerspiegelt. Eine konstante und fortlaufende Prozessentwicklung macht ISC zu einem Produzenten, der stetige Verbesserungen der bestehenden und erwünschten Produkteigenschaften und der Dienstleistungen gewährleistet sowie qualitativ hochwertige Lösungen für die Bedürfnisse der Verbraucher zu fairen Kosten findet. Seit Ende 2011 schafft es ISC, seinen Energieverbrauch durch Solarenergienutzung um 90% zu senken, und reduziert damit seinen Carbon-Footprint signifikant. Dieses sehr einzigartige Engagement für die Umwelt dieses Bereichs zeigt keinerlei nachteilige Beeinflussung der Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens und ist daher als sehr fortschrittlich einzustufen. Aus diesen Gründen freuen wir uns, ISC als unseren präferierten Hersteller und Lieferanten für Gummi Arabicum und weitere lösliche Pflanzengummis vorstellen zu können.
GUMMI KARAYA Handelsname
E-Nummer Ursprung
Viskosität einer 1-%- Lösung
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.1
E 416
Karaya
min. 300 cps
Gelbbraunes bis braunes Pulver
NEU
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.1 SPECIAL
E 416
Karaya
min. 400 cps
Weißes bis gelbbraunes Pulver
NEU
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.2 HV
E 416
Karaya
min. 500 cps
Leicht braunes bis braunes Pulver
NEU
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.2
E 416
Karaya
min. 300 cps
Gelbbraunes bis braunes Pulver
NEU
GUMMI KARAYA – PREMIUM POWDERED N.3
E 416
Karaya
min. 200 cps
Braunes Pulver
NEU
Lieferform
Anwendungen
Fleischwaren und Dentalprodukte
GUMMI GHATTI
NEU
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Handelsname
E-Nummer
Ursprung
Viskosität einer 5-%- Lösung bei 25°C Lieferform
Anwendungen
GUMMI GHATTI
-
Ghatti
min. 200 cps
Instantgetränke, Sirupe
Leicht braunes Pulver
2012 Über IMPAG E-Nummer
Ursprung
Säureunlöslicher Rückstand
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM SPRAY DRIED
E 414
Acacia Senegal
max. 0,10%
Weißes bis cremefarbenes Pulver
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM GRANULAR
E 414
Acacia Senegal
max. 0,25%
Weißes bis bernsteinfarbenes Granulat
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM POWDERED
E 414
Acacia Senegal
max. 0,20%
Weißes Pulver
GUMMI ARABICUM #1 – PREMIUM QD
E 414
Acacia Senegal
max. 0,10%
Weißes bis cremefarbenes feines Granulat
Lieferform
Anwendungen
NEU Getränke, Aromaherstellung, Süßigkeiten
NEU NEU NEU
Lecithin
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
GUMMI ARABICUM
E-Nummer Ursprung
Säureunlöslicher Rückstand
GUMMI ACACIA #2 – H 380
E 414
Acacia Seyal
max. 0,10%
Weißes bis cremefarbenes Pulver
NEU
GUMMI ACACIA #2 – H 380 QD
E 414
Acacia Seyal
max. 0,10%
Weißes bis hellbraunes feines Granulat
NEU
Anwendungen
GUMMI ACACIA #2 – H 550
E 414
Acacia Seyal
max. 0,10%
Ersatzmahlzeiten, Aromaherstellung, Cremefarbenes bis hellbrau- Süßwaren, industrielle nes Pulver Applikationen
GUMMI ACACIA #2 – H 600
E 414
Acacia Seyal
max. 0,10%
Hellbraunes Pulver
NEU
GUMMI ACACIA #2 – TECHNICAL POWDER E 414
Acacia Seyal
max. 3,0%
Hellbraunes Pulver
NEU
GUMMI TRAGANTH Handelsname
Viskosität einer E-Nummer Ursprung 1-%- Lösung
GUMMI TRAGACANTH T-150
E 413
Traganth
min. 1000 cps
Weißes bis leicht gelbes Pulver
NEU
GUMMI TRAGACANTH T-200
E 413
Traganth
min. 700 cps
Leicht cremefarbenes bis leicht gelbes Pulver
NEU
GUMMI TRAGACANTH T-300
E 413
Traganth
min. 490 cps
Cremefarbenes bis leicht gelbes Pulver
GUMMI TRAGACANTH T-400
E 413
Traganth
min. 350 cps
Cremefarbenes bis gelbes Pulver
NEU
GUMMI TRAGACANTH T-500
E 413
Traganth
min. 280 cps
Cremefarbenes bis gelbes Pulver
NEU
Lieferform
Anwendungen
Soßen, Backwaren, Speiseeis und Pharmaprodukte
NEU
23
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
NEU
Bio-Rohstoffe
Lieferform
Spezialitäten
Handelsname
Baobab & Weizenprodukte
GUMMI ACACIA
one source one responsibility
EXTRAKTE Für die Herstellung eines Extraktes wird zum zerkleinerten Pflanzenmaterial ein geeignetes Lösungsmittel dazugegeben und beides gut gemischt. Die festen Bestandteile werden anschließend abgetrennt.
GRÜNTEE EXTRAKT 100% reiner und natürlicher Pulverextrakt ohne Zusatzstoffe und Trägerstoffe. Dadurch weist er eine sehr gute Löslichkeit auf und es entsteht keine Trübung im Endprodukt.
Danach folgt eine eventuelle Veredelung. Dabei werden unerwünschte Inhaltstoffe abgetrennt und wichtige Inhaltstoffe angereichert. Dieser flüssige Extrakt (Fluidextrakt) wird meist zu einem Trockenextrakt weiterverarbeitet. Dazu wird der Extrakt eingedampft und das Extraktionsmittel durch Trocknung vollständig entfernt.
HAGEBUTTEN EXTRAKT Dank des hohen Anteils an Ascorbinsäure hat der Hagebutten Extrakt einen säuerlich-pikanten, aber fruchtigen Geschmack. Weist eine gute Wasserlöslichkeit auf. Enthält Vitamin C, A, D, E und antioxidative Bioflavonoide.
ALOE VERA EXTRAKT Wässriger Extrakt, der durch Sprühtrocknung zu einem feinen hydroskopischen Pulver wird. Enthält keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe! BAOBAB EXTRAKT Gut wasserlöslich und depektiniert. Zum Beispiel für den Einsatz in klaren Getränken wie etwa Softdrinks geeignet. BUCHU EXTRAKT Wässriger Extrakt, der während der Sprühtrocknung auf einen Trägerstoff (Maltodextrin) aufgetragen und danach zu einem feinen hydroskopischen Pulver wird. GRÜNER ROOIBOS EXTRAKT* Grüner Rooibos wird nicht fermentiert, sondern direkt nach der Ernte getrocknet. Dadurch bleiben wertvolle Nährstoffe wie beispielsweise Polyphenole noch besser erhalten. Der Geschmack und die Eigenschaften sind mit Grüntee zu vergleichen, grüner Rooibos enthält im Gegensatz dazu aber kein Koffein.
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HONIGBUSCH EXTRAKT* Wird aus den Blättern des Honigbusches gewonnen und in Pulverform geliefert. Ein milder Geschmack, gesunde Inhaltstoffe und eine gute Verträglichkeit kennzeichnen diesen Honigbusch Extrakt. Er hat ein süßes, honigartiges Aroma und enthält kein Koffein. ROOIBOS EXTRAKT* Rooibos enthält kein Koffein und wenig Gerbstoffe. Rooibos enthält sehr viele Polyphenole. TRAUBENKERN EXTRAKT Traubenkern Extrakt ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der aus den kleinen Samen der roten Traube, die eine hochkonzentrierte Quelle von oligomerem Proanthocyanidin ist, gewonnen wird. Traubenkern Extrakt hilft, die Zellen vor Zerstörung durch Oxidation und freie Radikale zu schützen. Zusätzlich fördert er eine gesunde Zirkulation. *auch in Bio-Qualität erhältlich.
2012 Über IMPAG Cremefarbenes Pulver
Getränke, Backwaren und Riegel, Zerealien, Milchprodukte, Marmeladen/Konfitüren, Speiseeis, Desserts, Süßwaren, Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
BUCHU EXTRAKT
Weißes/cremefarbenes Pulver
Diabetische Lebensmittel, Getränke, Desserts, Süßwaren, Nahrungsergänzungsmittel
GRÜNER ROOIBOS EXTRAKT
Orangebraunes Pulver
Getränke, Molkereiprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Fruchtmus, Riegel, Zerealien, Smoothies
GRÜNTEE EXTRAKT
Braunes Pulver
Getränke, Marmeladen/Konfitüre, Riegel, Zerealien, Smoothies
HAGEBUTTEN EXTRAKT
Goldenes Pulver
Getränke, Molkereiprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Fruchtmus, Riegel, Zerealien, Smoothies
HONIGBUSCH EXTRAKT
Feines, rotbraunes Pulver
Getränke, Molkereiprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Fruchtmus, Riegel, Zerealien, Smoothies
ROOIBOS EXTRAKT
Rotbraunes Pulver
Getränke, Molkereiprodukte, Marmeladen/Konfitüre, Fruchtmus, Riegel, Zerealien, Smoothies
TRAUBENKERN EXTRAKT
Rotbraunes Pulver
Nahrungsergänzungsmittel
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
BAOBAB EXTRAKT
Lecithin
Nahrungsergänzungsmittel
Baobab & Weizenprodukte
Weißes/cremefarbenes Pulver
Spezialitäten
ALOE VERA EXTRAKT
Gummi Arabicum
Anwendungsbeispiele
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Lieferform
25
Bio-Rohstoffe
Handelsname
one source one responsibility
V I TA M I N E
Handelsname
E-Nummer
Lieferform
Anwendungsbeispiele
VITAMIN A
-
Pulver & Mikrokapseln
Zur Vitaminanreicherung von Ölen und Fetten, flüssige Arzneimittel, trockene Lebensmittel (z. B. Mehl, Trockenmilch-, Getränkepulver)
VITAMIN B
-
Pulver
Zur Vitaminanreicherung von Speiseeis, Desserts, Süßigkeiten, Käse, Mayonnaise, Suppen, Pasta
VITAMIN C
E 300
Pulver
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Obst- und Gemüsekonserven, Fleischwaren, Getränke
Vitamine – gemischte Tocopherole Anwendungsbeispiele
min. 500 min. 400
Flüssig
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Margarine/ Butter, pflanzliches Öl, Desserts
E 306
min. 700 min. 560
Flüssig
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Margarine/ Butter, pflanzliches Öl, Desserts
E 306
min. 700 min. 490
Flüssig
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Margarine/ Butter, pflanzliches Öl, Desserts
Handelsname
E-Nummer
Lieferform
Anwendungsbeispiele
NEU
NATÜRLICHES VITAMIN E SF 750 IU
E 306
Flüssig
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Margarine/ Butter, pflanzliches Öl, Desserts
NEU
NATÜRLICHES VITAMIN E SF 1000 IU
E 306
Flüssig
Vitaminanreicherung/Antioxidationsmittel, z. B. Margarine/ Butter, pflanzliches Öl, Desserts
NEU NEU
E-Nummer
TOCOMIX 50 IP
E 306
TOCOMIX 70 IP
TOCOMIX 70 HIGH ALPHA
mg/g Tocopherole total: mg/g nicht α-Tocopherole
Lieferform
NEU
Handelsname
Vitamine – D-Alpha Tocopherole
26
2012 Weißes oder leicht gelbliches, frei fließendes Pulver
Milchprodukte, Mayonnaise/Ketchup/Senf, Dressings, Fertiggerichte
XANTHAN GUM 200 MESH
E 415
Weißes oder leicht gelbliches, frei fließendes Pulver
Milchprodukte, Mayonnaise/Ketchup/Senf, Dressings, Fertiggerichte
CARRAGEENAN
E 407
Weißes Pulver
Geliermittel, zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Marmeladen/Konfitüre, Babynahrung, Milchprodukte, Speiseeis, Desserts, Getränke
NATRIUMALGINAT
E 401
Weißes Pulver
Geliermittel, zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Backwaren, Fertiggerichte, Mayonnaise, Speiseeis, Fleischwaren, Obstkonserven, Suppen
ALGINSÄURE
E 400
Hellgelbes feines Pulver
Geliermittel, zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Backwaren, Fertiggerichte, Mayonnaise, Speiseeis, Fleischwaren, Obstkonserven, Suppen
Lecithin
E 415
Baobab & Weizenprodukte
XANTHAN GUM 80 MESH
Spezialitäten
Anwendungsbeispiele
Gummi Arabicum
Lieferform
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
E-Nummer
27
Bio-Rohstoffe
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Über IMPAG
VERDICKUNGSMITTEL
one source one responsibility
BIO ROHSTOFFE IM FOKUS
Überblick unserer Bio Produktpalette
In welcher Welt werden bloß die Kinder unserer Kinder leben? Nicht nur Privatpersonen können einen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft leisten. Vor allem international tätige Firmen haben die Möglichkeit, dabei mitzuhelfen, eine Welt zu schaffen, „die den Bedürfnissen der heutigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden, ihre eignen Bedürfnisse zu befriedigen und ihren Lebensstil zu wählen“, wie es im Bericht der Weltkommission für Umwelt und Entwicklung heißt.1 Mit anderen Worten: Keine Generation darf auf Kosten der nachfolgenden Generation leben. Dieser Grundsatz bedeutet nichts anderes als Nachhaltigkeit. Nachhaltigkeit ist mehr als Umweltverträglichkeit: Nachhaltigkeit ist ein langfristiges Ausbalancieren von sozialen, ökonomischen und ökologischen Zielen und setzt nicht ausschließlich auf den wirtschaftlichen Fortschritt. Der Begriff der Nachhaltigkeit setzt sich im allgemeinen Verständnis aus drei Komponenten zusammen: • Die ökologische Nachhaltigkeit verfolgt das Ziel, Natur und Umwelt für die nachfolgenden Generationen zu erhalten. Dies umfasst den Erhalt der Artenvielfalt, den Klimaschutz sowie die Pflege von Natur- und Landschaftsräumen in ihrer ursprünglichen Gestalt. • Die ökonomische Nachhaltigkeit stellt die Forderung nach einer Wirtschaftsweise, die auf dauerhafte Weise eine tragfähige Grundlage für Erwerb und Wohlstand bietet. Von besonderer Bedeutung ist hier der Schutz wirtschaftlicher Ressourcen vor Ausbeutung. • Die soziale Nachhaltigkeit fordert eine Gesellschaftsentwicklung, die die Partizipation für alle Mitglieder einer Gemeinschaft ermöglicht. Dies umfasst einen Ausgleich sozialer Kräfte mit dem Ziel, eine auf Dauer zukunftsfähige, lebenswerte Gesellschaft zu erreichen.2 Dieses Konzept der Nachhaltigkeit (Ökologie, Ökonomie, Soziologie) hat sich heute international durchgesetzt. Zahlreiche Unternehmen und Regierungen bauen ihre Nachhaltigkeitsstrategie auf diesem Dreisäulenmodell auf. Nachhaltiges unternehmerisches Handeln erfordert eine intensive Marktforschung nach dem Bedarf an nachhaltigen Produkten, eine nachhaltige Personalführung und ein wertorientiertes Management. Demnach ist „nachhaltiges Wirtschaften“ abteilungsübergreifend und soll nicht bloß als notwendige Nebenbedingung gesehen werden, sondern als Wertschöpfungs- und Innovationstreiber im Kerngeschäft. Nur so wird das Engagement wirkungsvoll und zukunftsfähig.
28
Über IMPAG
2012 Eine naheliegende Erklärung für diese Positionierungsweise findet sich darin, dass sich die Nachhaltigkeitspolitik von Unternehmen auch an den gesellschaftlichen Vorstellungen hinsichtlich des Tätigkeitsbereichs einer Firma orientiert. Sprich: Eine Mehrheit der Menschen assoziiert Chemie mit Gift, Wasser- und
Süßungsmittel & Hilfsstoffe Lecithin Baobab & Weizenprodukte Spezialitäten
Die Positionierung zum Thema Nachhaltigkeit variiert je nach Branche und Unternehmen. Beim Studieren der Nachhaltigkeitspolitik verschiedener Firmen fällt auf, dass einzelne Bereiche der Nachhaltigkeit stärker hervorgehoben werden als andere. So gewichtet beispielsweise ein Chemiekonzern die ökologische Nachhaltigkeit stärker, während ein im sozialen Bereich tätiges Unternehmen seinen Fokus eher auf eine nachhaltige Mitarbeiterführung setzt.
Nachhaltigkeit ist heutzutage in der Wirtschaft ein wichtiges Thema. Erste Unternehmen haben bereits in den späten 1980er und frühen 1990er-Jahren begonnen, Berichte über ihr Handeln im Hinblick auf Umwelt und Gesellschaft zu publizieren. Im Jahr 2004 war die Zahl solcher Unternehmen weltweit bereits auf 1800 gestiegen.5 Heutzutage unterhalten Firmen ganze Abteilungen, die sich um das Thema Nachhaltigkeit kümmern, sich der sozialen Verantwortung in Bezug auf Strategien und Produkte annehmen und Initiativen entwickeln, die die Wahrnehmung der Organisation in der Öffentlichkeit verbessern. Gefragt sind Visionen, eine gründliche Planung und die Unterstützung der Geschäftsleitung. Nachhaltigkeit ist ein unabdingbarer Unternehmensbestandteil und eine erfolgreiche Umsetzung führt langfristig zu Wachstum und Wohlstand.
Literaturangaben: 1) „Unsere gemeinsame Zukunft.“ Brundtland-Bericht der Weltkommission für Umwelt und Entwicklung, 1987. 2) http://de.wikipedia.org/wiki/Nachhaltigkeit 3) http://www.xing.com/profile/Bernard_Colsman 4) „Nachhaltigkeit braucht Führung: bewusst – kompetent – praxisnah“. Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit, 2008. 5) „Die Zukunft erhalten – Zusammenfassung Europa. Nachhaltigkeit in der Wirtschaft: Trends und Entwicklungen. InterfaceFLOR
Gummi Arabicum
Wird das Dreisäulenmodell der Nachhaltigkeit in einem Unternehmen ganzheitlich umgesetzt, so sind alle Bereiche betroffen. Denn Nachhaltigkeitsmanagement umfasst viele Aspekte: vom sozialen Engagement, der Verantwortung in Lieferketten über die Reduktion der CO2-Emissionen bis zur nachhaltigen Logistik, zur Work-Life-Balance bei der Mitarbeiterführung sowie zu umwelt- und sozial verträglichen Technologien und Verfahren in Energiegewinnung und Produktion. Die Positionierung zur Nachhaltigkeit wird zunehmend auch als ein Wettbewerbsvorteil und als wichtiges Element für die Mitarbeiterbindung angesehen.4
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Die Wichtigkeit von nachhaltigem Wirtschaften zeigt sich bei näherer Betrachtung der Nachhaltigkeitskonzepte vieler Unternehmen.
Luftverunreinigung und so weiter. Chemiekonzerne sind daher darum bemüht, in ihrer Nachhaltigkeitspolitik deutlich zu machen, inwiefern sie durch ihre Herstellungsprozesse, Energietechnologien, Verwendung erneuerbarer Rohstoffe etc. zu Klimaschutz und Ressourcenschonung beitragen. Natürlich wird dadurch eine nachhaltige Mitarbeiterführung von Chemiekonzernen nicht vernachlässigt, sie wird oftmals einfach nicht so stark ins Zentrum gerückt, wie dies bei sozial tätigen Firmen der Fall ist. Von solchen Firmen erwartet die Gesellschaft nämlich vielfach auch eine nachhaltige Personalführung. So werden in der Nachhaltigkeitspolitik häufig Aspekte wie familienfreundliche Unternehmenspolitik, Gesundheitsförderung der Mitarbeiter, Partizipation, Wohlstandsverteilung durch Spenden etc. großgeschrieben.
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Bio-Rohstoffe
Entscheidend für die Akzeptanz und die Glaubwürdigkeit des unternehmerischen Engagements ist die Verknüpfung von Nachhaltigkeitsaspekten mit langfristigen Zielen und Unternehmenskultur.3 Dies gilt für die Strategieentwicklung als auch die operative Umsetzung. Nachhaltigkeit bedeutet im Kern Zukunftsfähigkeit, denn Nachhaltigkeit ist ein gesellschaftliches Ziel und Bedürfnis und gesellschaftliche Akzeptanz wiederum ist für viele Unternehmen wesentlich für ihren geschäftlichen Erfolg.
one source one responsibility
PRODUKTGRUPPE LECITHINE
Handelsname
Beschreibung
Ursprung
Lieferform
Anwendungsbeispiele
LECIBIO F 60
Sojalecithin
Soja
Flüssig
Schokolade, Süßwaren, Backwaren, Pasta
LECIBIO P 40
Sojalecithin, Gummi Acacia
Soja & Gummi Acacia Pulver
Schokolade, Süßwaren, Backwaren, Pasta
P R O D U K T G R U P P E S P E Z I A L I TÄT E N
Handelsname
Beschreibung
Ursprung
Lieferform
Anwendungsbeispiele
BIO GUMMI ACACIA H 380
Gummi Acacia
USA
Pulver
Aromenherstellung, Süßwaren, Getränke
BIO GUMMI ACACIA H 600
Gummi Acacia
USA
Pulver
Aromenherstellung, Süßwaren, Getränke
BIO GUMMI ARABICUM -PREMIUM SPRAY DRIED
Gummi Arabicum
USA
Pulver
Aromenherstellung, Süßwaren, Getränke
BIO BAOBAB FRUCHTPULVER
Baobab
Afrika
Pulver
Getränke, Backwaren und Riegel, Zerealien, Milchprodukte, Marmeladen, Desserts, Smoothies, Süßwaren, Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
Kontrollstelle: DE-Öko-024
30
2012 Anwendungsbeispiele
BIO STEVIA BLÄTTER
Steviablätter
Indien, Paraguay
Getrocknet
Zuckerfreie, zuckerreduzierte Lebensmittel, Tee, Milchprodukte, Gewürze
IMPAMALT BIO DE 20
Maltodextrin
Weizen
Pulver
Getränke, Kaffeesahne, Speiseeis, Kindernahrung, Aromenherstellung
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 40
Glukosesirup
Weizen
Sirup
Süßwaren, Backwaren, Marmeladen, Fruchtzubereitungen, Getränke, Speiseeis
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO M 48
Glukosesirup
Weizen
Sirup
Süßwaren, Backwaren, Marmeladen, Fruchtzubereitungen, Getränke, Speiseeis
IMPAGLUCOSE SYRUP BIO G 60
Glukosesirup
Weizen
Sirup
Süßwaren, Backwaren, Marmeladen, Fruchtzubereitungen, Getränke, Speiseeis
IMPAMALT BIO DE 35
Glukosesirup
Weizen
Pulver
Süßwaren, Backwaren, Marmeladen, Fruchtzubereitungen, Getränke, Speiseeis
IMPAMALTOSE SYRUP BIO M38
Maltosesirup
Weizen
Sirup
Backwaren, Getränke, Süßwaren, Kindernahrung
Lecithin
Lieferform
Baobab & Weizenprodukte
Ursprung
Spezialitäten
Beschreibung
Extrakte, Vitamine & Verdickungsmittel
Gummi Arabicum
Kontrollstelle: DE-Öko-024
31
Bio-Rohstoffe
Handelsname
Süßungsmittel & Hilfsstoffe
Über IMPAG
PRODUKTGRUPPE SÜSSUNGSMITTEL
one source one responsibility
NOTIZEN
32
one source one responsibility
Distributed by IMPAG Import GmbH Fritz-Remy-Straße 25 D-63071 Offenbach am Main Tel: +49 (0) 69 850 008 - 0 Fax: +49 (0) 69 850 008 - 90 E-mail:
[email protected] Web: www.impag.de
IMPAG Group Country Offices Switzerland/ Zurich – www.impag.ch Germany / Offenbach – www.impag.de France / Nancy – www.impag.fr Poland / Warsaw – www.impag.pl
