On your special day, let Bristol Harbour take care of the details to make it relaxing and enchanting

On  your  special  day,  let  Bristol  Harbour  take  care  of  the  details  to  make  it  relaxing   and  enchanting.     Our  Executive  chef,  Pet...
Author: Lynette Gordon
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On  your  special  day,  let  Bristol  Harbour  take  care  of  the  details  to  make  it  relaxing   and  enchanting.     Our  Executive  chef,  Pete  Conroy,  will  arouse  your  senses  with  his  world-­‐‑class  talents   in  the  kitchen,  and  work  to  create  a  dining  experience  that  will  tantalize  your  guests   and  be  unforgettable.       Explore  our  menu  options  below,  and  see  what  we  have  to  offer  –  from  the  first  sip  to   the  last  bite.  Or,  call  our  Wedding  Coordinator  Sara  Goff  to  learn  more  about  our   custom  or  themed  menu  options.                    




Lavish  Champagne   Your  choice  to  welcome  your  guests  with  a  glass  of  champagne  or  wine       One-­‐‑hour  open  top  bar     Mediterranean  tapas  table   AND   Shrimp  cocktail  display    Passed  hors  d’oeuvres   (Choice  of  4)     Dinner     (sit-­‐‑down  or  buffet)     Champagne  toast     Wine  service  at  dinner       Three-­‐‑hour  open  top  bar  after  dinner     Deluxe  coffee  station     A  late  night  snack  of  pizza  &  wings  OR  Garbage  Plates     A  lake  view  room  for  the  Bride  &  Groom  the  night  of  the  wedding     Brunch  Buffet  for  30  people  the  next  morning  (8:00am  to  10:00am)         $160.00  per  person  with  a  minimum  of  100  people  –  Bristol  Room   $160.00  per  person  with  a  minimum  of  200  people  –  Seneca  Ballroom   *Prices  Subject  to  Change                    


  One-­‐‑hour  open  call  bar     Mediterranean  tapas  table    

 Passed  hors  d’oeuvres   (Choice  of  3)     Dinner     (choice  of  sit-­‐‑down  or  buffet)     Champagne  toast     Wine  service  at  dinner     Three-­‐‑hour  open  call  bar  after  dinner     Coffee  station     A  late  night  snack  of  pizza  &  wings  or  Garbage  Plates     A  lake  view  room  for  the  Bride  &  Groom  the  night  of  the  wedding     Brunch  Buffet  for  20  people  the  next  morning  (8:00am  to  10:00am)           $130.00  per  person  with  a  minimum  of  100  people  –  Bristol  Room   $130.00  per  person  with  a  minimum  of  200  people  –  Seneca  Ballroom   *Prices  subject  to  change              


Grand  Cru  


  One-­‐‑hour  open  call  bar     International  cheese  board  &  garden  vegetable  crudité      Passed  hors  d’oeuvres   (choice  of  3)     Champagne  toast     Dinner     (choice  of  sit-­‐‑down  or  buffet)     Three  hours  call  bar  after  dinner     Coffee  station     A  late  night  snack  of  pizza  &  wings  or  Garbage  Plates     A  lake  view  room  for  the  Bride  &  Groom  the  night  of  the  wedding         $120.00  per  person  with  a  minimum  of  125  people  –  Bristol  Room   $120.00  per  person  with  a  minimum  of  225  people  –  Seneca  Ballroom   *Prices  subject  to  change              



Premier  Cru   One-­‐‑hour  open  house  bar     Garden  vegetable  crudite  &  International  cheese  board       Champagne  toast  

   Dinner     (choice  of  sit-­‐‑down  or  buffet)     Three-­‐‑hour  open  house  bar  after  dinner     Coffee  station      A  lake  view  room  for  the  Bride  &  Groom  the  night  of  the  wedding.         $95.00  per  person  with  a  minimum  of  125  people  –  Bristol  Room   $95.00  per  person  with  a  minimum  of  225  people  –  Seneca  Ballroom     (NOT  available  on  Friday  &  Saturdays  in  our  Banquet  Rooms)   *Prices  subject  to  change    




Hors  d’oeuvres  

    Mediterranean  Tapas  Table  includes:   Prosciutto,  salami,  Soppressata,  assorted  olives,  goat  cheese  spheres,  fresh  mozzarella   and  tomato  caprese,  roasted  red  peppers,  roasted  &  grilled  vegetables,  tomato   bruschetta,  hummus,  grapes,  strawberries,  crostini,  candied  pecans  and  other  small   plate  finger  foods.   (Only  included  in  Lavish  Champagne  &  Champagne  package)       Assorted  Premium  Cheese  Board:   Premium  cheese  assortment  garnished  with  grapes  and  fresh  berries.    Served  with  butter,  wheat  and  water  crackers.   (Only  included  in  Grand  Cru  &  Premium  Cru  package)       Garden  Vegetable  Crudite:   A  fresh  crisp  selection  of  hand  cut  vegetables  with  creamy  buttermilk  ranch  dipping   sauce   (Only  included  in  Grand  Cru  &  Premium  Cru  package)                                                  

Passed  Hors  d’oeuvres  

    Scallops  wrapped  in  Bacon   Vine  Ripened  Tomato  &  Basil  Bruschetta   Breaded  Artichokes  stuffed  with  Parmesan   Stuffed  Mushrooms  with  Sausage   Stuffed  Mushrooms  with  Crabmeat   Jumbo  Lump  Crab  Cakes  with  Remoulade   Spanakopita   Traditional  Chicken  Sate  with  Peanut  &  Ginger  Sauce   Sesame  Chicken  Tenders  w/Honey  &  Dijon  Glaze   Petite  Assorted  Quiches   Beef  Wellington   Brie  en  Croute  w/Raspberries                  

Seated  and  Served  Dinners  

  Soup:   (add  $1.00  per  person)   (Choice  of  Soup  or  App  in  the  Lavish  Champagne  package)     Italian  wedding  soup     Creamy  Tomato  &  Tortellini  Soup     Vegetarian  Minestrone     Blue  Hubbard  Squash  soup  w/spiced  whipped  cream   (only  available  September  –  November)     OR     Appetizers:   ($2.00  per  person)   (Choice  of  Soup  or  App  in  the  Lavish  Champagne  package)     Jumbo  lump  Blue  Crab  Cake  w/celery  remoulade     Shrimp  Cocktail     Cup  of  Lobster  Bisque       Salad:   Included  in  package   (Please  select  one)     Garden  Salad   Garden  greens  (Chef’s  blend)  accompanied  with  cucumbers,  red  onion,  carrots  &   tomatoes.  Pre-­‐‑dressed  with  your  choice  of  Italian,  Balsamic,  Ranch  or  Blue  Cheese     Caesar  Salad   Crisp  Romaine  lettuce  tossed  with  Parmesan  cheese,  croutons  and  traditional   dressing     Mesclun  Greens     Pears,  Walnuts  &  Gorgonzola  topped  w/Raspberry  Vinaigrette   (add  $1.00  per  person)  *This  salad  is  included  in  the  Lavish  Champagne  package  with   no  extra  charge  

Duet  Entree  Options     (add  $3.00  pp)  (Included  in  the  Lavish  Champagne  package)   All  Selections  are  served  with  Green  Beans,  Starch,    Rolls  &  Whipped  Butter     Select  one:      


Filet  Mignon  topped  w/Garlic  Shrimp   High  heat  seared  twin  4  oz.  Tournedos     Garlic  shrimp,  mustard  &  green  peppercorn  sauce   Filet  Mignon  (4oz.)  &  Four  Ounce  Lobster  Tail   Butter  Poached  Lobster  Tail  &  Filet  Mignon  with  a  Béarnaise  Sauce   (Extra  cost  $6.00pp)     Filet  Mignon  &  Crab  Cake   High  heat  seared  4  oz.  Filet  Mignon     Crab  Cake  w/Remoulade          

Entrée  Options   All  Selections  are  served  with  In-­‐‑Season  Vegetables,  Choice  of  Garlic  Mashed  Potatoes   or  Roasted  Red  Bliss  Potatoes,  Rolls  &  Whipped  Butter     3  Selections  may  be  chosen.     Red  Meat   Sauce  choice  of:  Red  Wine  Demi-­‐‑Glace,  Béarnaise,  Mushroom  Madeira  or     Dijon  Blue  Cheese  Sauce       Tournedos   2  Four-­‐‑ounce  Tournedos     New  York  Strip  Steak   10  oz.  grilled  with  choice  of  sauce       Center  Cut  Filet   ($4.00pp)   9oz  Filet  grilled  to  perfection       White  Meat     Chicken  &  Asparagus  Kiev   Stuffed  with  an  Asparagus  Butter   Topped  with  a  Champagne  Supreme  Sauce     Chicken  French   Topped  with  a  Sherry  Cream  Sauce     Chicken  Cordon  Blue   Juicy,  boneless  chicken  breast  stuffed  with  Bavarian  ham  &  Havarti  cheese  and   finished  with  a  lemon  herb  hollandaise  sauce     Harbour  Stuffed  Chicken   Boneless  Breast  Stuffed  with  Artichokes,  Sun-­‐‑Dried  Tomatoes,  Pine  Nuts,  &  Basil   Finished  with  a  Pesto  Cream  Sauce     Herb  Chicken  Breast  with  Artichoke,  Crimini  Mushrooms   served  over  Angel  Hair  Pasta     Pork  Tenderloin   Choice  of  sauce:  Dried  fruit  compote,  Apple  Scallion  Chutney  or     Red  wine  demi-­‐‑glace    


  10oz.  Pork  Chop   Choice  of  sauce:  Dried  fruit  compote,  Apple  Scallion  Chutney  or     Red  wine  demi-­‐‑glace         Seafood   (Please  choose  one  fish  &  one  sauce)     Seabass   Grilled  Swordfish   Pan  Seared  Atlantic  Salmon         Sauces       Pineapple  Mango  Salsa     Fresh  Herb  Beurre  Blanc     Lobster  Cream  Sauce       Vegetarian   (Vegetarian  offered  upon  request)  



Fettuccini  Alfredo  w/Broccoli     Cheese  Tortellini  w/  Spinach,  Bell  Peppers  &  Artichokes     Penne  tossed  w/tomatoes,  basil,  garlic  &  olive  oil     Chef’s  seasonal  bouquet  of  7  vegetables,  beans  &  lentils     Kids  Meals   (Offered  to  kids  under  12  years  of  age)    served  with  fruit  cup  during  adult  salad     Chicken  Fingers  &  French  Fries          



  Your  Customized  Buffet  includes  your  choice  of:      Served  House  Salad  or  Traditional  Caesar      Freshly  Baked  Rolls  &  Whipped  Butter      (1)  Selected  Chilled  Salad      In-­‐‑Season  Vegetables   (1)  Selected  Starch      (2)  Selected  Main  Entrees   (Selections  are  below)       Chilled  Salads   Select  One  Salad     Classic  Antipasto  Salad   Fruit  Salad   Tomato  &  Sweet  corn  Salad  w/Red  onions,  Feta  cheese  &  Kalamata  olives       Starch  Selections   Select  One  Starch     Garlic  Mashed  Yukon  Gold  Potatoes   Butter  Whipped  Potatoes   Roasted  Red  Potatoes  tossed  with  Rosemary     Green  Beans  for  the  Vegetables     Buffet  Entrée  Selection   Select  Two  Items     Carved  Items     Roasted  Strip  Loin     Served  with  a  Brandied  Peppercorn  Sauce     Slow  Roasted  Prime  Rib  Au  Jus     Carved  Beef  Tenderloin  (add  $5.00  per  person)     Roasted  Pork    with  Fennel  Crust  

  Oven  Roasted  Turkey  Breast     Served  with  Tarragon  Mayonnaise  &  Dijon  Mustard     Beef   Beef  Bourguignon  (Braised  Boneless  Short  ribs)    Served  with  Saffron  Rice       Poultry     Harbour  Stuffed  Chicken      Stuffed  with  Sun-­‐‑Dried  Tomato,  Basil,  Pine  Nuts,  &  Artichokes     Traditional  Chicken  Marsala     Over  Linguine  Pasta     Sautéed  Chicken  French    With  a  Sherry  Cream  Sauce     Herbed  Chicken  Breast     with  Artichokes,  Crimini  Mushrooms  over  Angel  Hair  Pasta    

  Seafood     Pan  Seared  Atlantic  Salmon      Served  with  Mustard  Beurre  Blanc  sauce    

  Pork     Pork  Tenderloin    Sliced  and  served  with  a  Dried  Fruit  Compote       Pasta   Fettuccini  Alfredo     with  Sautéed  Shrimp  &  Broccoli     Cheese  Tortellini    with  Spinach,  Bell  Peppers  &  Artichokes     Penne  tossed  with  Grilled  Chicken    Tomatoes,  Basil  &  Garlic  and  Olive  Oil      

The  Grande  Finale       Ice  Cream  Sundae  Bar     An  attended  station  with  chocolate  &  vanilla  ice  cream.    Ice  creams  can  be  served  in   either  a  waffle  cone  or  bowl.    Toppings  include  but  are  not  limited  to:  hot  fudge,   caramel  sauce,  candies,  nuts  &  whipped  cream.     $8.00++per  person       Pie  &  Cheesecake  Station     A  Selection  of  fresh  baked,  local  pies  and  cheesecakes  from  Cindy’s  Pies  and  Cakes  or   Monica’s  Pies  both  of  Naples,  NY.  Pies  are  chef  cut  and  served  with  a  variety  of  sauces.     Accompaniments  include  seasonal  fruits  &  whipped  cream   $7.00++per  person                                                          

Culinary  Amenities  

Not  Included  in  Package  Pricing   (A  20%  administrative  fee  charge  will  be  applied  to  all  food,  beverage  &  service  pricing)     Assorted  Premium  Cheese  board   Premium  cheese  assortment  garnished  with  grapes  and  fresh  berries.    Served  with  butter,  wheat  and  water  crackers.   $6.00  pp     Garden  Vegetable  Crudite   A  fresh  crisp  selection  of  hand  cut  vegetables  with  creamy  buttermilk  ranch  dipping   sauce   $5.00  pp     Mediterranean  Tapas  Table  includes:   Prosciutto,  salami,  Soppressata,  assorted  olives,  goat  cheese  spheres,  fresh  mozzarella   and  tomato  caprese,  roasted  red  peppers,  roasted  &  grilled  vegetables,  tomato   bruschetta,  hummus,  grapes,  strawberries,  crostini,  candied  pecans  and  other  small   plate  finger  foods.   $12.00  pp  (50  person  minimum)     Antipasto  Presentation   Marinated  Artichokes,  Sliced  Pepperoni,  Genoa  Salami,  Roasted  Red  Peppers,   Soppressatta,  Garlic  Olives,  &  Buffalo  Mozzarella.    Presented  with  Crusty  Italian  Bread  &  Flavored  Olive  Oil   $8.00  pp     Seasonal  Fresh  Fruit  &  Yogurt   In-­‐‑Season  Fresh  Fruit  &  Berries     Accompanied  with  a  Chambord  &  Vanilla  Yogurt  Dip   $6.00  pp     Bruschetta  Display   Eggplant  Caponata  &  Vine  Ripened  Tomato  Bruschetta    Presented  with  Extra  Virgin  Olive  Oil  &  Aged  Balsamic  Vinegar   $5.00  pp     Chilled  Jumbo  Gulf  Shrimp   Arranged  on  Ice  with  Cocktail  Sauce,  Remoulade  &  Lemon  Wedges   $14.00  pp  (5  per  guest)     Littleneck  Clams  &  Blue  Point  Oysters   Freshly  Shucked  and  Displayed  on  Ice  with  Cocktail  Sauce,  Horseradish  Sauce  &   Lemon  Wedges   $18.00  per  Dozen  Clams,  $25.00  per  Dozen  Oysters  

  Raw  Bar   $25  per  person  –  for  1  hour   100  person  minimum   Oyster  bar,  oysters  on  the  ½  shell  w/Mignonette  Sauce   Cocktail  crab  claws  w/Remoulade   Shrimp  w/Cocktail  Sauce  &  Lemons   Steamed  Clams  w/Clarified  butter  &  Tabasco  Sauce        

Beverage  Amenities  

  Non-­‐‑Alcoholic  Bar   -­‐‑Soda  Selection  from  Pepsi   Lemonade,  Ice  Tea  &  Punch   One  Hour  -­‐‑  $8.00   Two  Hours  -­‐‑  $12.00   Three  Hours  -­‐‑  $14.00   Four  Hours  -­‐‑  $16.00     Beer,  Wine  and  Soda   ~Wine:  House  Chardonnay,  Pinot  Grigio,  Moscato,  White  Zinfandel,     Cabernet  &  Merlot       -­‐‑One  Draft  Beer  Selection  of  the  following:   Coors  Light,  Labatt  Blue,  Labatt  Blue  Light   -­‐‑Soda  Selection  from  Pepsi   One  Hour  -­‐‑  $10.00   Two  Hours  -­‐‑  $16.00   Three  Hours  -­‐‑  $20.00   Four  Hours  -­‐‑  $23.00     House  Brands   -­‐‑Bar  includes  House  Brands  of  Liquor   ~Wine:  House  Chardonnay,  Pinot  Grigio,  Moscato,  White  Zinfandel,     Cabernet  &  Merlot       -­‐‑One  Draft  Beer  Selection  from  the  following:   Coors  Light,  Labatt  Blue,  Labatt  Blue  Light   -­‐‑Soda  Selection  from  Pepsi   One  Hour  -­‐‑  $14.00   Two  Hours  -­‐‑  $20.00   Three  Hours  -­‐‑  $24.00   Four  Hours  -­‐‑  $28.00     Call  Brands   -­‐‑Bar  includes:    Smirnoff,  Skyy,  Beefeater,  Tanqueray,  Dewars,  Jim  Beam,  Bacardi,   Captain  Morgan,  Canadian  Club,  Black  Velvet  &  Jose  Cuervo     ~Wine:  House  Chardonnay,  Pinot  Grigio,  Moscato,  White  Zinfandel,     Cabernet  &  Merlot       -­‐‑One  Draft  Beer  selection  from  the  following:   Coors  Light,  Labatt  Blue,  Yuengling   -­‐‑Soda  Selection  from  Pepsi   One  Hour  -­‐‑  $16.00   Two  Hours  -­‐‑  $22.00   Three  Hours  -­‐‑  $26.00   Four  Hours  -­‐‑  $30.00  

  Top  Brands   -­‐‑Bar  includes:  Grey  Goose,  Ketel  One,  Belvedere,  Bombay  Sapphire,  Johnny  Walker   Red  &  Black,  Makers  Mark,  Mt.  Gay,  Crown  Royal,  Jameson  &  Patron       ~Wine:  House  Chardonnay,  Pinot  Grigio,  Moscato,  White  Zinfandel,     Cabernet  &  Merlot       -­‐‑One  Draft  Beer  selection  from  the  following;   Labatt  Blue,  Yuengling,  Sam  Adams     -­‐‑Soda  Selection  is  from  Pepsi   One  Hour  –  $19.00   Two  Hours  -­‐‑  $27.00   Three  Hours  -­‐‑  $33.00   Four  Hours  -­‐‑  $39.00    


Cordial  Bar   Includes:  Amaretto,  Bailey’s,  Kahlua,  Peppermint  Schnapps,  Brandy,  Sambuca       **Prices  per  bottle  also  available       Draft  Beer  Upgrade  Selections   Yuengling-­‐‑$50.00,  Stella~$75.00,  Sierra  Nevada-­‐‑$75.00,     Sam  Adams-­‐‑$75.00       Coffee  Station   Regular,  Decaf.,  -­‐‑  $2.50++pp   Add  Hot  Cider  -­‐‑  $3.00  gallon  (Sept.  –  Nov.)   Deluxe  Coffee  Station   Regular,  Decaf,–  $3.00++pp   With  whipped  cream,  sprinkled  cinnamon,  cinnamon  sticks,  wafer  sticks,  Flavored   Syrups  &  flavored  creamers   Add  Hot  Cider  -­‐‑  $3.00  gallon  (Sept.  –  Nov.)  

Welcome  Signature  Drink   Glass  of  Red  or  White  Wine  -­‐‑  $3.00++pp     Glass  of  Champagne  w/Raspberries  -­‐‑  $5.00++pp     Cosmo,  Apple  Martini,  Chocolate  Martini,  Blue  Whale  or  Mojito  -­‐‑  $10.00+     *Cash  bar  during  dinner  is  upon  request.    For  all  bars  there  will  be  a  $200  charge   for  each  bartender.    Extra  bar  set  up  for  event  will  start  at  a  $1500  charge.  All   beverages  must  be  purchased  and  consumed  on  premises.  NO  outside  liquor/wine   or  shots  will  be  brought  into  Bristol  Harbour.     *We  reserve  the  right  to  refuse  service  to  anyone.  Prices  are  subject  to  change   without  notice.  Any  changes  in  selection  of  liquor,  beer  or  wine  must  be  approved   through  our  Wedding  Coordinator.