OFERTA WESELNA RESTAURACJI TABUN NA ROK 2015

Menu weselne na miesiące wiosenne - maj, czerwiec 2015 Powitanie chlebem i solą Toast Wino musujące (Cava) Zupa Krem z botwinki z owczym serem Danie główne (podane wielo – porcjowo około 2 porcje na osobę) Filet z dorsza z sosem szczawiowo cytrynowym Polędwiczki wieprzowe zapiekane w boczku podane z czatnejem rabarbarowym Tradycyjne zrazy wołowe Ćwiartki ziemniaków zapiekane z czosnkiem i ziołami Kasza gryczana z cebulką Surówka z młodej kapustki z koperkiem i prażonymi pestkami słonecznika Warzywa (szparagi, kalafior, młoda marchew) ze zrumienioną na maśle bułką tartą Deser Deser z pokruszonej domowej bezy z truskawkami, serem mascarpone oraz bitą śmietaną Kolacja Na ciepło Indyk faszerowany podany w całości Zapiekanka ziemniaczana Sałata z warzywami i sosem vinaigrette Zimne zakąski Deska mięs - swojska szynka z naszej wędzarni - domowy pasztet z dziczyzną z konfiturą z czerwonej cebuli - rolada z boczku Śledzie opiekane, marynowane w occie z cebulą wg M.Gessler Matjasy w śmietanie z jabłkiem i świeżym koperkiem Tarta z zielonym groszkiem i wędzonym łososiem Wytrawne muffiny ze szpinakiem i serem z niebieską pleśnią Rustykalny tatar wołowy z suszonymi pomidorami, kaparami, cebulką itp… Sałatka z kalafiorem, gotowanym jajkiem i świeżym koperkiem Sałatka z kaszy pęczak z bobem i chrupiącym boczkiem Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Smalec ze skwarkami Ogórki małosolne Różnorodne pieczywo(m.in. chleb na zakwasie naszego wypieku) Na gorąco w nocy Lekki bigos z młodej kapustki z białą kiełbasą i świeżym koperkiem podany z pieczywem Dodatkowo na słodko na bufecie kawowym Tarta z musem agrestowym i bezową pianką Sernik na kruchym spodzie z rosą Napoje (bez ograniczeń) Kawa, herbata Soki, woda, kompot z rabarbaru Cena 210zł/osoba

Menu weselne na miesiące letnie - lipiec, sierpień 2015 Powitanie chlebem i solą Toast Wino musujące (Cava) Zupa Krem z cukinii z nutą mięty z grzankami z kozim serem Danie główne (podane wielo – porcjowo około 2 porcje na osobę) Łosoś ze szpinakiem zapiekany w śmietanie i białym winie Rolada z udźca indyczego ze śliwkami i selerem naciowym podana z czatnejem Roladki cielęce ze świeżą bazylią podane z sosem ze świeżych pomidorów Ćwiartki ziemniaków zapiekane z czosnkiem i ziołami Pilaw ryżowy z warzywami Sałata z warzywami sezonowymi i sosem vinaigrette Warzywa (kalafior, brokuły i młoda marchew) ze zrumienionymi na maśle migdałami Deser Deser z pokruszonej domowej bezy ze świeżymi malinami i bita śmietaną Kolacja Na ciepło Baran z rożna podany prosto z ogniska z zapiekanką ziemniaczaną, sałatką z fasolki szparagowej z ziołowym vinaigrette oraz sałatką ze świeżych pomidorów z cebulką

Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Zimne zakąski Deska mięs - swojska szynka z naszej wędzarni - domowy pasztet z dziczyzną z konfiturą z czerwonej cebuli - rolada z boczku Śledzie opiekane, marynowane w occie z cebulą wg M. Gessler Matjasy w śmietanie z jabłkiem i świeżym koperkiem Łosoś wędzony na ciepło w naszej wędzarni, podany z sosem chrzanowym Tarta z brokułami i serem pleśniowym Rustykalny tatar wołowy z suszonymi pomidorami, kaparami, cebulką itp… Sałatka z fasolką szparagową, gotowanym jajkiem i świeżym koperkiem Sałatka ze świeżych pomidorów i pieczonej papryki z ziołowymi grzankami Smalec ze skwarkami Ogórki małosolne Różnorodne pieczywo(m.in. chleb na zakwasie naszego wypieku) Na gorąco w nocy Leczo z warzywami sezonowymi (kabaczek, cukinia, biała papryka, pomidory, aromatyczny czosnek) i swojską kiełbasą podane z pieczywem Dodatkowo na słodko na bufecie kawowym Tarta z morelami i kremem waniliowym Sernik na kruchym spodzie z „rosą” Napoje (bez ograniczeń) Kawa, herbata Soki (jabłko, pomarańcza), woda niegazowana

Cena 210 zł/osoba

Menu weselne na jesień - wrzesień, październik 2015 Powitanie chlebem i solą Toast Wino musujące (Cava) Zupa (serwowana) Krem z dyni z szałwiowymi kluseczkami Danie główne (podawane wielo – porcjowo na półmiskach z każdego rodzaju dań ok. 60-70% gramaturowo, w sumie około 2 porcje na osobę) Filet z dorsza na warzywnym ratatouille Rolada z udźca indyczego z czatnejem z selera naciowego i żurawiny Podwędzana polędwiczka wieprzowa z sosem ze świeżych grzybów leśnych Ziemniaki zapiekane z czosnkiem i tymiankiem Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Risotto z kaszy pęczak z grzybami i cebulką Zestaw surówek (3 rodzaje) Sałata z warzywami i sosem vinaigrette Deser Domowa szarlotka podana na gorąco z lodami waniliowymi i bitą śmietaną Kolacja Na ciepło Dzik podany przez gajowego przy specjalnej oprawie z kaszą gryczaną z cebulką, buraczkami zasmażanymi i surówką z białej kapusty z prażonymi pestkami słonecznika Zimne zakąski Deska mięs - pieczeń z karkówki nacieranej czosnkiem i majerankiem -domowy pasztet z dziczyzny z konfiturą z czerwonej cebuli - śliwki zapiekane w boczku Śledzie opiekane, marynowane w occie z cebulą wg. M.Gessler Śledzie z buraczkami i czosnkiem Tarta z porami i boczkiem Jajka faszerowane suszonymi pomidorami Jajka faszerowane pieczarkami Sałatka z porem, pieczarkami i żółtym serem Sałatka z pieczonej dyni z owczym serem, kaparami i anchois Smalec ze skwarkami Ogórki kiszone Różnorodne pieczywo (m.in. chleb na zakwasie naszego wypieku) Na gorąco w nocy Leczo z warzywami sezonowymi (cukinia, kabaczek, świeże pomidory, papryka, cebula, aromatyczny czosnek) i kiełbasą podane z pieczywem Dodatkowo na słodko na bufecie kawowym Tarta z gruszkami i kremem waniliowym Sernik na kruchym spodzie z czekoladową kruszonką Napoje (bez ograniczeń) Kawa, herbata Soki, woda Cena 210 zł/osoba

Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Menu weselne listopad, grudzień 2015 Powitanie chlebem i solą Toast Wino musujące (Cava) Zupa Rosół z kaczki z pierożkami Danie główne (podane na półmiskach, wieloporcjowo, 2 porcje na osobę) Zawijasy z pstrąga z rozmarynem i grzybami leśnymi Rolada wołowa z serem camembert i żurawiną podana z domową konfiturą z żurawin Pierś kurczaka z jarmużem podana z sosem z pieczonego czosnku Zapiekanka ziemniaczana Risotto z kaszy pęczak z cebulką Kapusta modra na czerwonym winie Zestaw surówek (3 rodzaje) Deser (serwowany) Gruszka zapiekana z mocno czekoladowym cieście płynnym w środku, podana z domowym solonym karmelem

Kolacja Na ciepło Prosiak pieczony w całości podany z kaszą gryczaną i kapustą zasmażaną Zimne zakąski „Deska” mięs:  Rolada z boczku z jabłkami  Terrina z indyka z porem  Domowy pasztet z dziczyzny z grzybami leśnymi Konfitura z czerwonej cebuli Domowa dynia marynowana Tarta z koprem włoskim i wędzonym łososiem Śledź marynowany w occie z cebulką wg. M. Gessler Matjasy w sosie miodowo-musztardowym Carpaccio z pstrąga z cebulką i czarnuszką „Zimne nóżki” Tradycyjna sałatka warzywna Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Sałatka z pieczonej z masłem cykorii z domową marynowaną gruszką, orzechami włoskimi i sosem z sera pleśniowego Smalec z gęsiny z jabłkiem i cebulką Ogórki kiszone Różnorodne pieczywo m.in. chleb na zakwasie z naszego pieca chlebowego Na gorąco w nocy Barszcz z kulebiakiem czyli chrupiącym pieczonym pierogiem z naszego ciasta ze słodką kapustą i grzybami leśnymi Na słodko na bufecie kawowym Pleśniak z domową konfiturą Domowa szarlotka Napoje (bez ograniczeń) Kawa, herbata (podana w termosach) Soki(jabłko, pomarańcza), woda niegazowana Cena 210 zł/osoba

Dodatkowe informacje:  cena menu skalkulowana dla minimum 70 osób i zawiera: wynajem sali, obsługę kelnerską, pełne nakrycie stołów: obrusy, serwetki tekstylne, świece, świeże kwiaty (wg norm lokalu)  menu jest elastyczne i można je dopasować do Państwa oczekiwań  do ceny menu należy doliczyć opłatę korkową 15 zł/osoba pełnoletnia lub ewentualnie skorzystać z zakupu alkoholu u nas w restauracji w specjalnych cenach; rodzaj i cena alkoholu do ustalenia na spotkaniu w restauracji, przykładowe ceny alkoholu: - Wino lekko wytrawne (białe, różowe lub czerwone) (do zdegustowania w restauracji) 30 zł/karafka 1litr - Wódka Wyborowa 32 zł/0,5l  czas wesela skalkulowany jest na 12 h, jednak maksymalnie do godz. 5:00, jeśli przyjęcie miałoby trwać dłużej niż 12h naliczana jest dodatkowa opłata  dzieci do lat 3 nie płacą za menu i udział w imprezie, jeśli nie mają swojego miejsca przy stole, natomiast dzieci do 7 roku życia płatne 50% ceny  obsługa wesela t.j. Dj, fotograf płatni 50% (wszystkie dania ciepłe, deser oraz napoje), jeśli mają korzystać z pełnego menu, opłata jak za pozostałych gości wesela

Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Poprawiny w formie śniadania (godz. 9.30 – 12:30 ) Na ciepło: Na podgrzewaczach:  Parówki  Biała kiełbasa z zaprzyjaźnionej masarni  Naleśniki z twarogiem i cynamonem Na zamówienie:  Jajecznica na maśle lub na boczku Na zimno na bufecie: Deska wędlin domowej roboty:  Pasztet z dziczyzny  Szynka z naszej wędzarni  Pieczeń z karkówki nacierana czosnkiem Deska serów:  Żółty  Camembert  Topiony  Z niebieską pleśnią Pomidory z mozarellą i świeżą bazylią Pomidory z cebulką Świeży ogórek Ogórek małosolny Twarożek ze śmietana i szczypiorkiem Pasta rybna z koperkiem Pasta jajeczna ze świeżą pietruszką Tradycyjna sałatka jarzynowa Jajka na twardo Na słodko Świeże owoce Konfitura domowej roboty Nutella Miód Jogurty owocowe/naturalne Płatki kukurydziane Müsli Różnorodne pieczywo: świeżo pieczone bułki, chleb pszenny, chleb na zakwasie z naszego pieca chlebowego Masło Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net

Napoje Zimne: Sok jabłkowy, pomarańczowy, woda nie gazowana Gorące: Kawa z ekspresu, wybór herbat Cena 40 zł/osoba

Poprawiny w formie grilla w chacie krytej strzechą lub w dużej sali (w zależności od ilości Gości) Czas trwania poprawin 4 – 5 godzin

Dania z grilla (2 porcje na osobę) Filet z łososia ze świeżymi ziołami Karkówka marynowana w piwie i musztardzie Kiełbasa śląska Kaszanka Ziemniaki faszerowane boczkiem i serem Sałata grecka Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i świeżym tymiankiem Różnorodne pieczywo

Napoje (bez ograniczeń) Kawa, herbata Soki, woda niegazowana Cena 50 zł/osoba + Zakąski pozostałe po przyjęciu weselnym

Restauracja Tabun Agata Falkiewicz || tel. 601 – 611 – 49|| e-mail: [email protected] ul. Konna 29, 80 – 174 Otomin || www.restauracjatabun.kuznia.net