AGRARIO Mundo
MICROBIOLOGÍA
LUNES 25 DE MAYO DE 2015 Nº54
La elaboración de fertilizantes, materia de estudio en Artim PÁGINA 3 2015 con Jesús Eslava
ENTREVISTA
El maestro de la agricultura orgánica Jairo Restrepo difunde PAGINAS 4 Y 5 su saber en Villasante
Dos esquiladores inmovilizan a las ovejas y pasan las máquinas mecánicas sobre los animales. / M.C.
El esquileo, un oficio con mucha lana Ovino Los esquiladores profesionales denuncian la irrupción de cuadrillas ilegales en el sector, debido a la crisis, que provocan una «competencia desleal» / Es una profesión «dura» que cuenta con un grán número de trabajadores extranjeros, ahora en plena campaña
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MARISOL CALLEJA
on las ocho y media de la mañana, y la cuadrilla de Ignacio Fidalgo inicia en la Granja de Desarrollo Ovino, de Olmedo (Valladolid), una jornada de esquileo agotadora. Por delante, 1.300 ovejas, y más de doce horas de trabajo, con apenas un intervalo para el bocadillo del mediodía y el almuerzo, que servirán para reponer unas fuerzas mermadas por este viejo oficio, de gran dureza . La temporada fuerte de esqui-
leo ya ha comenzado, y hasta el mes de julio, Ignacio y su socio Alfonso Suárez recorrerán las explotaciones de Castilla y León quitando la lana a las ovejas para que aguanten mejor el calor del verano. En la última campaña esquilaron 600.000 animales y, aseguran, que necesitarían dos cuadrillas más para asumir la carga de trabajo que están recibiendo. Actualmente, cuentan con un equipo de cerca de 40 personas, todas extranjeras. En su plantilla, en temporada alta, hay cinco na-
AgroBank
cionalidades: uruguayos, polacos, eslovacos, ucranianos y los ocho españoles que trabajan con ellos todo el año, desde el mes de febrero y hasta diciembre, atendiendo las necesidades de cientos de explotaciones. Este ex ganadero, creador de la empresa Esquiladores Montaña de León, en 2002, viaja hasta Olmedo con una cuadrilla de seis personas: cuatro uruguayos, esquiladores profesionales, y un ex militar polaco, que lleva diez años viniendo a España, a la campaña
de esquileo. Su objetivo: dignificar una profesión que, según Ignacio, se está viendo asaltada por cuadrillas ilegales, que están favoreciendo una «competencia desleal» en el sector. La crisis, dice, ha provocado que personas ajenas al oficio, hayan entrado en el esquileo, «bajando precios», lo que les pone más «difícil» las cosas. De esta forma, denuncia precios de 0, 90 euros/ oveja la pasada campaña, cuando el mercado está en 1, 50. Por eso, no es partidario de con-
Compartimos horizontes
tratar a españoles que luego, «forman sus propias cuadrillas y se ofrecen a sus ganaderías, con menores costes». En este sentido, lamenta que la inspección solo visite a los «legales», es decir, a aquellos que como ellos tienen a sus trabajadores con la documentación en regla, y sin embargo, haga «caso omiso», de la situación de muchos «ilegales». Aún así, no les falta trabajo, y en estas fechas es difícil contactar con ellos, y más aún, que encuentren un hueco libre en su agenda.
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GANADERÍA Como en el caso de la explotación vallisoletana de Olmedo, realizan el trabajo en un solo día, casi sin parar. Una jornada extenuante, si tenemos en cuenta el esfuerzo que el esquilador realiza sujetando al animal, la posición en la que acomete el esquileo, el ritmo de animales que pasan por las máquinas eléctricas, y las horas de trabajo. Así, la cuadrilla de Ignacio esquila 1.300 ovejas, de un tirón, a una media de una oveja cada minuto o minuto y medio. Un parámetro que varía según la raza del animal, ya que, por ejemplo, la ‘merina’ exige más tiempo que la ‘assaf’ de esta granja, ya que cuenta con la lana «más abierta». El sistema de esquileo se basa en el método neozelandés, es decir, no se atan las extremidades de las ovejas, sino que el profesional las controla mediante movimientos ligeros de brazos y piernas. El esquilador inmoviliza al animal y le sienta entre sus piernas, empieza a esquilar la barriga y continúa por los lados hasta el cuello. Mientras tanto, el ganado aguarda su turno y permanece suelto, controlado en todo momento por algún
La cuadrilla esquila 1.300 ovejas en un día, a una media de poco más de un minuto/ animal
parte, personas que se han quedado sin trabajo. Al mismo tiempo, añade, esas cuadrillas se han negado a ir a la granja cuando les ha exigido una factura que avale sus honorarios y, también, que los trabajadores estén contratados. Para Alberto es «muy importante» buscar a profesionales, «cuesta más dinero, pero evita problemas», afirma. Y lo dice con conocimiento de
cortados en el esquileo, e incluso, mucho peor, que muriera un semental al que aplastaron los testículos, al sujetarle. Este ganadero, innovador y amante de la I+D, lamenta que las empresas estén cogiendo a gente «más barata», en muchos casos, en detrimento del profesional. El esquileo es un viejo oficio, imprescindible para el ganado, y que se realiza unas dos veces al año.
ner menos problemas de abortos prematuros». Para este ganadero de Olmedo, el esquileo se realiza por varios motivos: en primer lugar, por sanidad animal, además de, por higiene y por metodología, «la gente que ordeña trabaja más deprisa y hay menos problemas de que vayan patógenos a la leche o haya impurezas», asegura. Por otra lado, está el negocio de
«Merece la pena venir aquí, en Uruguay cobras un tercio por el mismo trabajo» La cuadrilla en plena tarea de esquileo con el método neozelandés. / M.C.
España genera unas 30.000 toneladas anuales de lana, la más cara es la de raza merina
Los esquiladores profesionales denuncian una guerra de precios por los «ilegales» operario de la granja y por los profesionales de la cuadrilla. Ignacio era ganadero y hace once años decidió vender sus animales y, junto a su socio, poner en marcha esta empresa, al ver la carencia que existía en esta profesión. Aprendió este método junto a los profesionales de contrastada experiencia que venían de Nueva Zelanda. Ahora, la situación ha cambiado y «ya no les merece la pena venir, por el cambio». La jornada de esquileo supone trastocar el día a día de una explotación y no es una jornada fácil para el ganadero, ya que los animales sufren mucho estrés. Por eso, Alberto García, propietario de la granja AGM, pone especial acento en que el esquileo se lleve a cabo de la mano de unos «verdaderos profesionales». Este ganadero vallisoletano reconoce que, de forma especial en los últimos dos años, ha recibidollamadas de «mucha gente» ofreciéndose para esquilar, la mayor
0, 60 euros/ kilo, como máximo. Si se tiene en cuenta que el precio de esquileo se sitúa en 1, 50 euros por oveja, las cuentas no salen. «Siempre tenemos pérdidas», dice este ganadero. La intensa jornada transcurre, a pesar de todo, a gran velocidad, entre tableros de esquileo y máquinas automáticas que facilitan una labor que antes se realizaba a mano. La cuadrilla conoce la dureza del trabajo, por eso, no hay tiempo para lamentarse. Al contrario, Jorge Fernández, de 35 años y natural del departamento de Salto (Uruguay) asegura que estos 70 días fuera de su casa «pasan rápido». Es esquilador profesional, como sus otros tres compañeros, Richard, Luis y Paulo, y aprovechan la temporada de parada de campaña en su país pata ganarse el jornal en España. Llegaron el 17 de abril y por tierras de Castilla y León estarán hasta el mes de julio, cuando concluya la temporada «fuerte». En ese momento, volverán a su país y continuarán desarrollando este
Animales recien esquilados./ M.C.
causa, ya que el año pasado una mala experiencia con otra empresa le costó más de un disgusto. Una mala práxis supuso, por ejemplo, que los animales que venían con esponjas vaginales, las perdieran al cortarles el rabo, o que también se eliminarán más de 300 collares identificativos al ser
Ignacio es propietario de Esquiladores Montaña de León. / M.C.
El ganadero debe disponer «adecuadamente» el momento en el que éste se produce, precisamente, para que la productividad no se vea alterada. Alberto ha elegido la fecha para que este proceso se lleve a cabo, precisamente, «después de haber sacado a los sementales», «para te-
la lana, que «no es negocio», según Alberto. España genera unas 30.000 toneladas anuales de lana. En cuanto a los precios, la lana más cara, la de la raza merina, se sitúa en torno a los 1, 60 euros/ kilo. No es el caso de Alberto, con ovejas con una lana de peor calidad, por lo que recibe entre 0, 40 y
oficio. Son conscientes de que la situación en España ha cambiado con la crisis, en los últimos años. Aún así, como reconoce Jorge, «merece la pena venir aquí por el cambio». Un jornal al mes en su país no supera los quinientos euros. Aquí logran unos honorarios que les permiten vivir con comodidad «medio año». Muchos de sus compañeros han viajado a otros países como Brasil, Argentina o Estados Unidos. Ellos recalaron finalmente en Castilla y León. El caso de Arek, su compañero polaco es distinto. Ex militar, trabaja en su país en una piscifactoría y aprovecha las vacaciones para venir a España a la campaña de esquileo. Lleva así diez años. La empresa de Ignacio trabaja en Castilla y León, principalmente, aunque también ha hecho trabajos en Andalucía y Extremadura. Además del esquileo, ofrecen un servicio de corte de uñas, demandado también por el ganadero.
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F E R T I L I DA D , M I C R O B I O L O G Í A Y B I O F E R T I L I Z A N T E S
Jesús Eslava ha puesto toda su formación académica al servicio de la regeneración de espacios y la agricultura sostenible. / VITAVERIS
La regeneración del suelo desde la raíz hasta el consumidor final EL VALOR DE LOS MICROBIOS Diplomado en Agricultura Orgánica y empresario atípico, Jesús Eslava explicará en Artim 2015 el potencial de los microorganismos a la hora de fabricar fertilizantes o descontaminar ríos
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D.S.M. / BURGOS
a mano del hombre puede ser benévola o depredadora en función de las circunstancias. La tierra, nunca ajena a este fenómeno, se reconforta o sufre dependiendo de quién y cómo actúa sobre ella. «Ojalá no fuese necesario», admite, respecto a los procesos de regeneración del suelo, el diplomado en Agricultura Orgánica Jesús Eslava, que impartirá un taller sobre La fertilidad del suelo: Microbiología y Fertilizantes en Artim 2015. Sabedor de que esta clase de procesos llevan su tiempo y en base a las limitaciones temporales de la actividad, Eslava desgranará los mecanismos -ajenos a la posterior manipulación humana- que rigen el funcionamiento de la naturaleza y sus elementos. El componente práctico, consistente en la fabricación de biofertilizantes para uso agrícola, persigue un triple objetivo para con el alumno: «sacar sus propias conclusiones», «dejar de ser un consumista necio» y «ser más autosuficiente».
Aparte de los preceptos éticos que albergan esta serie de prácticas, Eslava defiende las ventajas que brindan los fertilizantes naturales frente a los químicos. Principalmente, -aparte del «punto de vista defensivo de la planta, que es más resistente a todo tipo
Eslava afirma que los fertilizantes naturales aportan «más vitaminas, proteínas y minerales» de plagas»- porque su composición obedece a los mecanismos biológicos que configuran la evolución del medio. Para afianzar la efectividad de su teoría, el docente ha desarrollado análisis comparativos entre cultivos con ambos tipos de productos para demostrar a posteriori que «el producto final que ha sido trata-
do con un fertilizante natural tiene muchísimas más vitaminas, proteínas y minerales». La comparación, esgrime Eslava, se extiende también al propio consumidor a través de la alimentación. Y es que al igual que otros muchos agricultores más concienciados con la calidad del producto que con el rendimiento, señala que el abuso de fitosanitarios ha incidido directamente en la proliferación de enfermedades durante las últimas décadas. Por otra parte, las investigaciones de este experto en agricultura orgánica pretenden desmontar las críticas sobre la supuesta escasa rentabilidad de los cultivos sostenibles o ecológicos. «En muchos casos estamos consiguiendo igualar y superar las producciones convencionales», asegura Eslava, que en estos momentos trata de incrementar los rendimientos del cereal, «un producto complicado porque se le mete mucha caña con el nitrógeno». Si atendemos a su faceta de empresario, podríamos comparar a Eslava con un músico que edita
discos mientras, al mismo tiempo, promueve la piratería sobre su trabajo. Porque lo que importa es el directo, el resultado y el impacto positivo de la acción por encima del beneficio. Así es la filosofía de Vitaveris, una humilde compañía navarra que distribuye fer-
Su empresa estudia las propiedades de los hongos para descontaminar purines o ríos tilizantes naturales y caldos minerales, que imparte cursos formativos y desarrolla servicios de asesoramiento sin «ningún problema en mostrar nuestras recetas».
CUIDADO ANIMAL La estrecha vinculación de la agricultura orgánica con la ganadería para garantizar un resultado final
de calidad que repercuta positivamente sobre el consumidor pasa inevitablemente por la alimentación. En la tierra se halla la raíz, pues «lo principal es trabajar con el suelo porque es lo que da de comer a las plantas e, indirectamente, a los animales y a las personas». Cada eslabón cuenta, ya que «un déficit en el suelo supone un déficit en nosotros y en la naturaleza», de ahí la importancia de impulsar prácticas ganaderas en sintonía con los procesos evolutivos. Por ejemplo, la práctica de múltiples técnicas como mover el ganado para mejorar el terreno, pregerminar el grano o aplicar caldo sulfocálcico sobre el espinazo de los animales para evitar garrapatas.
DESCONTAMINACIÓN Aparte de la elaboración de fertilizantes, la microbiología abre un amplio abanico de posibilidades a través de los hongos. Aparte de regenerar zonas muertas, también son de gran utilidad para «descontaminar purines en granjas», de tal forma que «no experimenten un proceso de putrefacción sino de descomposición». Asimismo, Eslava revela su eficacia en materia de descontaminación acuífera. De hecho, aspira a obtener, vía Vitaveris, el beneplácito de algún Ayuntamiento de su zona para llevar a cabo un análisis «pre y post intervención» de algún río con el objetivo de poner en valor la presencia de los hongos para eliminar la presencia de bacterias perjudiciales.
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E N T R E V I S TA
Jairo Restrepo durante uno de sus cursos bajo la atenta mirada de los participantes. / L.M.V.
JAIRO RESTREPO / Ingeniero agrónomo, asesor internacional y experto en agricultura regenerativa
«Las subvenciones hacen que las personas se acomoden y tengan menos creatividad»
ABC de la Agricultura Orgánica Sexta gira ibérica con parada en Villasante de Montija. El ‘maestro’ vuelve a Burgos.
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D.S.M.
u nombre está en boca de todos los seguidores de la agricultura orgánica y sus palabras resuenan en la conciencia de quienes construyen utopías realistas desde la tierra. Sin ningún atisbo de duda, Jairo Restrepo es uno de los grandes, referente de maestros y divulgador vocacional de un estilo de vida amparado en la ética para promover el uso responsable del suelo por el bien común. Ácrata y filósofo a partes iguales, las enseñanzas de Restrepo gozan de la admiración y el respeto de una gran legión se seguidores por todo el planeta. Si uno teclea en Google ‘agricultura regenerativa’, el buscador propone su nombre como sugerencia. También el de su empresa, La Mierda de Vaca, centro logístico desde donde coordina todas sus actividades y la distribución de libros. Con un currículum apabullante a sus espaldas -23 cursos in-
ternacionales y más de 750 conferencias, entre otras cosas-, este veterano ingeniero agrónomo oriundo de Colombia y «naturalizado» en Brasil ha vuelto a cruzar el charco para impartir su ABC de la Agricultura Orgánica, enmarcado en su sexta gira ibérica y con una parada de tres días en Villasante de Montija que finaliza hoy. No es la primera vez que este revolucionario agricultor visita tierras burgalesas. En 2013 hizo lo propio en Villasana de Mena junto a su compañero de trinchera Nacho Simón. Regresa en solitario, pero solo en el plano docente. Aquí tiene muchos y muy buenos amigos, pupilos y compañeros de fatigas. Como buen asesor de índole internacional que es ha prestado servicios en gobiernos y entidades como la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el
Plan de Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud) o la Organización de Naciones para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Toda una eminencia en la materia que contrasta de pleno con la humildad de su carácter. Restrepo no solo transmite, también motiva a sus ‘alumnos’ e imprime ilusiones renovadas en conseguir un cambio capaz de
«La torpeza tecnológica no debe imponerse sobre los comportamientos de la vida» revertir las estructuras agrarias actuales. Pregunta.- ¿Es consciente de la legión de admiradores que tiene en España? ¿Qué sensación le produce completar todas las plazas disponibles en sus cursos?
Respuesta.- Ahí estamos, haciendo cada vez más amigos. Lo fundamental es de este cariño es que sirve para reconstruir el concepto de humanidad, que no debe ser particular, de un solo lugar. La humanidad debe confraternizar, ser solidaria. Es muy bello que todavía haya gente te ofrezca sonrisas, te dé un abrazo y te abra las puertas. Y lo más importante, hay gente que te abriga y te da comida, es un principio humanitario. Cuando uno llega a España encuentra ese concepto de humanidad, de fraternidad, de compartir... Eso dice mucho, porque comportándonos así es posible conseguir un mundo diferente. P.- Gestiona la distribución de sus libros y la organización de eventos a través de La Mierda de Vaca. ¿Por qué ese nombre? ¿No le contrarió algún experto en marketing? R.- Al contrario, la gente lo hace visible. La Mierda de Vaca es un símbolo, porque en agricultura orgánica ha sido un baluarte de la reconstrucción de la memo-
ria de nuestros abuelos, del modelo de agricultura que hacían, de su manejo de fertilidad y de la nutrición de los seres. También es un símbolo porque posibilitó a la gente estudiar y capacitarse, hubo leche, piensos, suelos, fertilidad, felicidad... Por otro lado, La Mierda de Vaca tiene en su memoria la formación del universo. Todos los microorganismos que se reúnen en el abdomen de una vaca fueron los que fundaron el universo e hicieron posible la vida. Abono es vida, fermentación y una propuesta diferente, porque no hay dos mierdas de vaca iguales. P.- «Si el hambre es ley, justicia es rebeldía», toda una declaración de intenciones por su parte. ¿De qué forma se puede cambiar la ley para hacer justicia desde la agricultura? R.- Se hace justicia con dos grandes fusibles: el saber como un escudo y el conocimiento como una espada. La justicia se hace así, con el saber y el conocimiento, no con la brutalidad que impera en el mundo global.
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E N T R E V I S TA La insensibilidad humana no puede gobernar el mundo, la falta de sensibilidad y de conocimiento no puede dirigir las pautas del conocimiento de la biología. En este mundo, totalmente globalizado e imperial, tenemos el claro ejemplo en Europa de que reina la brutalidad para las decisiones sobre los comportamientos biológicos. Creo que jamás deberíamos dejar que la brutalidad, la insensibilidad y la torpeza tecnológica se impongan sobre los comportamientos de la vida. Eso es justicia, volver a recuperar los saberes, a permitir el conocimiento. P.- Uno de los puntos clave de su ABC de la Agricultura Orgánica es la propuesta de las tres M´s: Minerales, Microorganismos y Materia Orgánica. ¿Cómo
«La trofobiosis es karma, el reencuentro de la salud a partir de la armonía nutricional» conjuga dichos elementos para dar forma a su propuesta? R.- Cuando aúno estos tres elementos encuentro la de la vida. Por un lado, tengo el mundo orgánico, de la materia, que nutre la microbiología. Por otro lado, no hay ningún ser vivo en el planeta que sobreviva sin minerales, porque todos dependemos de los minerales. Por lo tanto, la domesticación de los minerales se practica a través de la microbiología para que surja la vida misma. En la naturaleza, los alimentos son minerales vivificados. P.- ¿Qué pasos deben darse para una transición de agricultura envenenada a sana? R.- La transición hacia la vida es inmediata y sin negociación, es volver a reencontrarse con la vida. La formación del planeta y de los bosques no necesitó ningún técnico o insumo. Cuando el ser humano apareció en el planeta Tierra con sus tecnologías las leyes de la biología ya existían y estaba todo definido. En biología, el hombre no ha inventado nada en vida, lo único que ha hecho ha sido agredirla, alterarla y violarla. Ese comportamiento y esa arrogancia es lo que nos hace cada vez más estériles y vulnerables. P.- Tanto Josep Pamiés como Nacho Simón han rechazado de
pleno las subvenciones a la agricultura en sendas entrevistas para este suplemento. ¿Comparte su visión respecto a las ayudas procedentes de Bruselas? R.- Yo cuestiono la subvenciones. Hay que preguntarse de dónde sale el dinero, que es fruto de la expropiación de un esfuerzo. Yo voy más allá que la subvención, pues consiste en la acumulación de dinero para continuar con un mundo más alienado. Las subvenciones son aparentes ayudas pero en realidad son anestésicas, porque hacen que las personas se acomoden, piensen menos y tengan menos creatividad. Las subvenciones también son mecanismos de manipulación, porque no permiten un acto creador para hacer una agricultura diferente, independiente, sana y autónoma; con gritos de libertad para acceder al conocimiento de acuerdo a las condiciones de cada localidad y de cada tiempo. P.- Defiende la trofobiosis como vía de conocimiento anterior para prevenir plagas y enfermedades en cultivos. ¿En qué consiste exactamente esta técnica y cómo se desarrolla? R.- El concepto es muy sencillo. Trofo es alimento y bio existencia de vida. Es la resistencia de la vida a partir del alimento. Si hay alimentos de buena calidad tendremos buena salud. La trofobiosis es karma, el reencuentro de la salud a partir de la armonía nutricional. El concepto de la trofobiosis se fundamenta en un principio muy básico: un mayor o menor ataque de insectos y de enfermedades depende de su armonía nutricional. Si la hay, se producen relaciones directas entre plantas e insectos. El único vínculo que tienen los insectos y los microorganismos con la naturaleza es de complementación mutua. El insecto está por la planta y la planta está por el insecto. Se trata de endosimbiosis, relaciones que hay que comenzar a entender. Cuando uno intenta devorar al otro se produce desarmonía, y esa desarmonía viene dado por un modelo de agricultura que niega los principios de las relaciones de la biología. Cuanto más negamos los principios de las relaciones de la endosimbiosis, de las relaciones mutuas, hay más agresiones. Por eso, el ser humano está cada vez más aislado, se ha convertido en una unidad inmovilizada en su propia soledad.
La serena mirada de Restrepo da buena cuenta de su dilatada experiencia profesional a pie de campo. / L.M.V.
P.- Ahora que en Europa se incrementan los controles de trazabilidad sobre productos fitosanitarios, ¿ve la posibilidad de prescindir definitivamente de los elementos químicos durante los próximos años? R.- Sí, lo que ocurre es que hay que prescindir de todas las estructuras burocráticas. La agricultura debe estar totalmente en manos de los campesinos. Cuando está en sus manos no necesitan mecanismos de control. Todas las estructuras que existen en la actualidad son mecanismos de control que impulsan a la gente a comprar servicios. Lo que hace la ciudad es demandar servicios que se encuentran en el campo. Estos servicios son cada vez más monolíticos y las ciudades son inviables, están totalmente enfermas porque tienen el campo ausente. Entonces, todas estas nor-
mas sirven para reprimir y construir una sociedad enferma, fruto al igual que las ciudades de todos estos sistemas administrativos. La vida no tiene normas, sino principios básicos de com-
«Agricultura regenerativa es el derecho a la sonrisa estampada de la felicidad» portamiento y supervivencia. Ni la vida ni los alimentos se pueden normatizar porque se produce una imposición y la vida no trabaja con imposiciones. P.- Acude por invitación de la Red de Agricultura Regenerativa Ibérica, ¿cómo valora el tra-
bajo que este colectivo está desarrollando en la península? R.- Lo que más valoro de este gran colectivo es su apuesta por la agricultura regenerativa. Agricultura regenerativa significa regenerar al ser humano y la soledad que habita en el interior de la persona. Agricultura regenerativa significa volver a la interioridad, es el camino para volver a cultivar el ser. Agricultura regenerativa es rescatar los comportamientos sociales. También es inclusión, porque lo que tenemos actualmente es una agricultura donde no hay autoestima. Es emoción, corazón, volver a tener el derecho a la sonrisa estampada de la felicidad, el derecho a la vida. P.- Parece que me acaba de recitar una poesía... R.- (Ríe) Precisamente por eso, porque la agricultura es como un poema.
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6 º C O N G R E S O R E G I O N A L D E U PA
«El modelo de la Alianza seguirá funcionando» Congreso 4Junio Aurelio González, de UPA Zamora, sustituirá a López tras 22 años al frente del sindicato
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M. CALLEJA
l próximo cuatro de junio, Julio López, actual secretario regional de la Unión de Pequeños Agricultores en Castilla y León, dejará su cargo tras 22 años al frente de la organización. Lo hace convencido de que ha llegado el momento del relevo. Reconoce que no es la primera vez que ha pensado en dar un paso atrás, aunque su apuesta «firme» por la unidad de acción plasmada en la Alianza UPA-COAG, hizo que finalmente continuara en primera línea para consolidar ese modelo en la Comunidad. Se va con la sensación del deber cumplido. «Dejo una organización con gran representatividad aunque queda avanzar en algunas cuestiones», afirma. Sin embargo, lamenta, que tras más de veinte años de trabajo el sector tenga que seguir reclamando «las mismas cosas». En este sentido, reconoce una ‘espinita’: no haber logrado implantar, tras muchos meses de negociaciones, la figura de ‘agricultor activo’ pactada en Castilla y León. Entre los problemas actuales, destaca, entre otros, la crisis de precios o la falta de rentabilidad
de muchas explotaciones. A Aurelio González, secretario provincial de UPA-Zamora y, si no hay sorpresas de última hora, su sustituto, le da algunos consejos aunque, asegura, «no los necesita». «Que sea leal con los agricultores y ganaderos de Castilla y León, también con las instituciones en los acuerdos y, sobre todo, honradez», algo que dice Aurelio ha demostrado ya con creces en su amplia trayectoria. El 6º Congreso regional de la Unión de Pequeños Agricultores de Castilla y León se celebrará en poco más de una semana, en Valladolid, y a él acudirán cien delegados y delegadas de la Comunidad, para elegir al nuevo secretario regional. Secretaría a la que opta Aurelio González, el único que hasta ahora ha hecho oficial su candidatura y que cuenta con el respaldo unánime de toda la organización y de todas las provincias. González tiene intención, eso sí, de compaginar esa secretaría regional con su cargo como secretario provincial de UPA-Zamora, al menos, hasta que se celebre el próximo Congreso provincial. Defensor del modelo de unidad de acción de la Alianza que funcio-
Aurelio González cuenta con el apoyo del actual Secretario General y de toda la Organización . / EL MUNDO na en Castilla y León desde 2009, apuesta por crecer en este sentido. «El modelo funcionará por mi parte, en otro sitio, no me meto».
López a Aurelio: «Que sea leal con los profesionales y con las instituciones» Agradece el trabajo realizado por Julio López, su «amigo», durante estos 22 años. «Ha sido un gran secretario general», afirma. Entre las tareas que tiene por delante, destaca como prioridad, seguir «defendiendo» los intereses «económicos y sociales» de los
agricultores y ganaderos. El próximo secretario regional de UPA en Castilla y León apuesta por el relevo en el sector y por políticas de desarrollo rural y económicas que hagan atractivo el campo. De esta forma, lamenta, «la falta de jóvenes y, sobre todo, de mujeres en el medio rural». Por eso, reclama iniciativas que creen puestos de trabajo para la gente joven y, «especialmente, para las mujeres». Por otra parte, aboga por una agricultura y una ganadería rentable, con unos precios «controlados», y un sector productor que vea en esta actividad, un trabajo «con futuro». Sobre la presencia de la mujer en la organización, subraya que «siempre ha habido mujeres en la Ejecutiva, y las seguirá habiendo».
Una granja climatizada y robotizada Olmedo La granja AGM controlará domáticamente las condiciones ambientales de sus animales
L
M. CALLEJA
ograr reducir el nivel de estrés de los animales, mediante el «control» de las condiciones ambientales de la granja. Ese es el objetivo de Alberto García Torés, ganadero de ovino de Olmedo (Valladolid), inmerso en todo momento en proyectos de innovación, siempre buscando el bienestar de su rebaño y, como consecuencia, un aumento de la productividad. Alberto está trabajando actualmente en la instalación de un sistema robotizado, que se podrá visionar a través del móvil y de una pantalla táctil instalada en cada nave, para controlar en todo momento los niveles de temperatura, la carga de amoniaco y la humedad que
hay en la granja. Todo ello, a través de un sistema «parametrizado» de sondas, que detectará cuál es la situación en cada momento para propiciar los mayores niveles de bienestar y calidad posible a los animales. Este ganadero ha implantado un sistema nebulizador para la desinfección de la granja, que ya funciona en las tres naves, y ahora está instalando ventanas, que se abrirán y cerrarán automáticamente, creando espacios herméticamente cerrados, y refrigerados. Se trata de presentar unas condiciones de habitabilidad similares a las que ya existen en granjas de otros sectores como el cunícola o el porcino, entre otros, pero que, no se habían trasladado aún al ovino.
Alberto, con el sistema de nebulización. / EL MUNDO
Alberto mantiene, en este sentido, que cuando el ambiente está controlado, «sube la producción y disminuyen los problemas, con el consiguiente ahorro en medicamentos». De esta forma, pretende que los animales cuenten con un ambiente y con una temperatura óptima para que no ésta no afecte a la producción y a la calidad de la leche. En este sentido, recuerda que se producen muertes en las parideras cuando los animales nacen por la
Asegura que la Ejecutiva actual ha hecho una «buena» labor en estos años, por lo que apuesta por «consolidar» este trabajo y por que todas las provincias estén representadas. No se esperan muchos cambios, en este sentido. En cuanto a las relaciones institucionales entre la Consejería de Agricultura y la Organización en estos años, el actual secretario regional las califica como «fluidas». López mantiene que la Junta se ha enfrentado con el Ministerio «en muchas ocasiones», por defender propuestas de UPA. «Cuando se han logrado acuerdos, se han defendido, cuando ha sido necesario, la organización ha salido a la calle», mantiene. López se prepara ahora para ser un afiliado más de base. «Si me piden ayuda, allí estaré», asegura.
noche, debido al frío. La idea es que cada nave tenga la temperatura necesaria, de acuerdo a sus características, con algún grado más en la sala de lactancia. Su granja contará con un sistema de refrigeración y con calefacción, cuyos ventiladores se pondrán en marcha siempre que los niveles ambientales así lo exijan. La intención de este ganadero vallisoletano es que la instalación completa culmine antes de final de año. Después, afirma, «habrá que dar una vuelta de tuerca más para que los animales estén mejor». No tiene ninguna duda, de que esta importante inversión redundará en la explotación. «Todo lo invertido mejora la calidad de los animales, lo recuperamos en la producción y en la disminución de problemas». Aún así, lamenta la falta de apoyo institucional y la «inexistencia de ayudas». La granja AGM prevé producir en 2015 unos 500.000 litros de leche, «subimos entre 30.000 y 40.000 litros cada año», afirma.
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ACTUALIDAD
Agronoticias breves La sorprendente e inesperada ola de calor concede una tregua al campo y da paso a un baile de cifras en términos de inversión por parte de la Junta y de cuentas cerradas desde Agroseguro, que contempla «el inicio de la recuperación»
Inversiones INVESTIGACIÓN Y PREVENCIÓN- La Junta aprueba sendas partidas para I+D+i y vacunas contra la lengua azul
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provechando la festividad de San Isidro Labrador, la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, anunció una inversión de más de 70 millones de euros en materia de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para consolidar y potenciar el sector agrario y agroalimentario de la Comunidad durante los próximos cinco años. De esta forma, la partida prevista para el horizonte 2020 supera notablemente la anterior dotación, de unos 60 millones desde 2007, tal y como señaló Clemente durante su visita a la provincia de Segovia
para celebrar, junto a agricultores y ganaderos, el día de su patrón. Enmarcadas en la Estrategia Regional de Investigación e Innovación para una Especialización Inteligente (RIS3), las ayudas se destinarán a sectores estratégicos que durante los últimos años han apostado por la innovación, como es el caso de la panificación, repostería y panadería; vino o frutas y hortalizas. Por otra parte, la Consejería publicó el pasado martes en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) las bases reguladoras de la concesión de subvenciones para hacer frente a la vacunación
obligatoria de ganado a fin de prevenir la lengua azul. Para ello, la Junta destinará 185.000 euros con el fin de «compensar el coste» que supone esta práctica en las zonas de restricción. La dotación cubrirá el 100% del coste para los ganaderos que formen parte de Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS), mientras que los no integrados deberán sufragar el 50% de la vacuna. La obligatoriedad de realizar estos controles, promovida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a finales de enero, se debe a la aparición de 410 focos en explotaciones de Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura.
Preocupación OLA DE CALOR- Las Opas lamentan el negativo efecto de las altas temperaturas sobre algunos cultivos
A
nte una primavera caliente, más propia de agosto que de mayo, las organizaciones profesionales agrarias (Opas) de la Comunidad consideran que las elevadas temperaturas de la primera quincena de mes han causado daños significativos al campo regional. Desde la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL), que auguraba un «gran año» productivo, celebran el descenso de la ola de calor, pero al mismo tiempo lamentan que algunos desperfectos pueden ser «irremediables», sobre todo las alfalfas, que «se han visto afectadas en su mayoría por hongos y enfermedades que se han comido la hoja de la misma».
Por ello, sus representantes han exigido a la Consejería de Agricultura que ponga en marcha líneas de ayuda para suscribir seguros agrarios, sobre todo si atendemos al hecho de que -según sus estimacionesla contratación durante la presente campaña se ha reducido «en torno a un 20% desde la desaparición de los apoyos». También Asaja ha mostrado su preocupación ante esta inesperada ola de calor, especialmente por los cereales de secano. En este sentido, recuerdan que alrededor de 900.000 hectáreas de trigo y 875.000 de cebada -aparte de los cultivos de avena o centeno- detuvieron «en seco» su granado» y empezaron a blan-
quear la semana pasada tras «varios días de calor bochornoso». Aunque no se produjese una solicitud explícita a la Consejería de Clemente, desde Asaja recalcan la importancia de contratar seguros agrarios para «salvaguardar su inversión y como medida de protección ante las tormentas en forma de granizo y otras adversidades climáticas». «El contrapunto positivo», a juicio de la Opa, radica en que «este tiempo despejado» ha permitido desarrollar las labores de regadío «a buen ritmo». De hecho, las estimaciones de la organización arrojan 300.000 hectáreas de girasol, 120.000 hectáreas de maíz, 25.000 de remolacha y 20.000 de patata.
Cifras y letras AGROSEGURO- La entidad cierra sus cuentas de 2014 y firma un convenio con Saeca sobre fracción de pagos
P
ese al descenso de su volumen de negocio en un 4,6% respecto a 2013, la Junta General Accionistas de la Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro) percibe el «inicio de la recuperación» tras aprobar el martes las cuentas del pasado ejercicio y el Informe de Gestión del Cuadro de Coaseguro. En lo referido a la contratación de seguros agrarios combinados durante 2014, Agroseguro imputó primas por un valor cercano a los 565 millones de euros relativos a la suscripción de 447.403 pólizas y
con un valor de producción asegurada superior a 11.000 millones de euros. Aunque el año pasado no se registraron fenómenos meteorológicos «excesivamente graves», desde Agroseguro destacan «las reiteradas tormentas de pedrisco que acaecieron entre la primavera y el verano», que afectaron a una gran cantidad de cultivos en el caso de Castilla y León. Asimismo, en términos globales de siniestralidad a nivel nacional, el importe registrado, superior a 510 millones de euros, constituye un resultado «algo peor» que en 2013. De cara a este año, la entidad firmó a principios de mes un convenio -amparado por el Magrama- con la
Sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria (Saeca) para facilitar el acceso al pago fraccionado de las pólizas del seguro agrario. De esta forma, el acuerdo reducirá de 3.000 a 1.500 euros el límite exigido a quienes suscriben un seguro a la hora de fraccionar sus pagos con el aval de Saeca. Gracias a este convenio, el organismo de Caución Agraria ejercerá como avalista solidario, mientras que Agroseguro se convertirá en acreedor del crédito avalado. Además, la solicitud previa de avales se podrá realizar por Internet, lo que sin duda permitirá agilizar notablemente esta clase de procesos burocráticos.
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