MERCADO DEL ACEITE ACEITES VALDERRAMA

MERCADO DEL ACEITE ACEITES VALDERRAMA ANALISIS DE LA SITUACION • Entorno • Mercado • Competencia • Tendencias OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ANAL...
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MERCADO DEL ACEITE ACEITES VALDERRAMA

ANALISIS DE LA SITUACION •

Entorno



Mercado



Competencia



Tendencias

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

ANALISIS INTERNO •

Misión Empresarial



Cartera de Productos y marcas



Cartera de clientes



Recursos



Capacidades



Imagen y Reputación

PUNTOS FUERTES Y PUNTOS DÉBILES

MARKETING ESTRATEGICO

ANALISIS EXTERNO

OBJETIVOS

DESARROLLO DE ACCIONES

• • •

SEGMENTO PRODUCTO MERCADOS

Producto

NUEVAS MARCAS Y PRODUCTOS

Precio

MARKETING MIX

POSICIONAMIENTO OBTENER VENTAJA COMPETITIVA EN: • • • •

PRODUCTO PRECIO DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN

Distribución

Promoción

MARKETING OPERATIVO

VENTAS POR:

ANALISIS EXTERNO Líder producción 1/3 producción mundial

Principal exportador

La producción mundial de aceite está registrando una tendencia creciente La mayoría de los países productores, principalmente España e Italia, son también los principales consumidores de aceite de Oliva.

En España, la producción está concentrada en determinadas regiones por razones climáticas y de tradición, entre las que destaca Andalucía El consumo de Aceite de Oliva ha aumentado en los últimos 5 años 0.2 litros por persona

Análisis del entorno Macroeconómico/ Demográfico El consumo de aceite de oliva ecológico se ha multiplicado por 2,5 El aceite de oliva virgen ha experimentado un ascenso moderado, mientras el aceite virgen extra también mantiene una demanda estable

Los supermercados son el formato que comercializa mayoritariamente aceite de oliva Los hipermercados cuentan con una cuota del 27,6% y el comercio especializado está cerca del 2,3%

Análisis del entorno Cultural/ Social A nivel mundial el consumo de aceite de oliva va aumentando, pero todavia se desconoce el uso en la alimentación del hogar En el mundo de la restauración el dominio es italiano, gracias a los miles de restaurantes italianos existentes en todo los paises

El comercio internacional se da en forma casi total entre los propios países del mediterráneo, pero va creciendo hacia los principales clientes fuera de la Comunidad Europea que son Estados Unidos, Japón, Canadá y Australia.

Análisis del entorno Político/ Social

PARTIDAS ARANCELARIAS DE ACEITE DE OLIVA CÓDIGO PRODUCTO 1509 Aceite de oliva y derivados, tanto refinados como no refinados, pero no modificados químicamente -10 Aceite de oliva virgen -90 Otros 1510 -00 Otros aceites y sus derivados obtenidos a partir,únicamente, de la aceituna. Tanto refinados como no refinados e incluidas las mezclas con los aceites o derivados del apartado 1509.

Análisis del entorno Tecnológico Las características del Marketing Alimentario y de Gran Consumo están motivadas por los nuevos estilos de vida y las nuevas necesidades. Cada vez es mayor la percepción entre salud y sabor. El Consejo Oleico Internacional ha invertido en Estados Unidos en propiciar y fomentar esta percepción

Cada vez mas presencia en todo tipo de mercados

Análisis del entorno Competitivo Competidores Potenciales

Proveedores

Rivalidad entre Competidores existentes

Productos sustitutivos

Clientes

Posicionamiento

+ precio

•Los aceites de oliva se

encuentran posicionados como alimentos de alta calidad y alto precio. •Como competidores tenemos a toda la gama de aceites vegetales, tanto girasol como semillas, todos ellos de menor precio •Otro producto sustitutivo, a nivel nacional no, pero sí en el mercado internacional es la mantequilla. •Esta matriz representa el posicionamiento de la gama de aceites

+ calidad

Aumentan las ventas y las exportaciones de aceite de oliva envasado, en sus distintas variedades La tendencia es de incremento en el consumo de aceite de oliva sobre todo por su revalorización como alimento funcional Su precio es mayor Aunque España es el principal productor de aceite de oliva, el principal exportador es Italia. En muchos casos, el aceite español sale del país vendido a granel, lo que implica la pérdida del valor añadido que deriva del embotellado, etiquetado y comercialización

Puesto

VENTAS

Denominación

1

290.127.625 €

ACEITES DEL SUR COOSUR S.A

2

245.084.535 €

ACEITES BORGES PONT

3

71.155.736 €

ANTONIO CANO E HIJOS S.A

4

39.759.898 €

OLEO MARTOS S.L

5

34.672.333 €

6

33.545.689 €

SOVENA OILSEEDS ESPAÑA S.A

7

28.295.121 €

COMPAÑÍA OLEICOLA DE REFINACION Y ENVASADO S.A

8

22.429.627 €

OLEOFORFAIT S.A

9

21.931.630 €

ACEITES FUENTEGRANDE S.A

10

18.788.551 €

HIJOS DE GAROFANO S.L

LINARES BIODIESELTECNOL OGY S.L

Entre los factores que repercuten, aumentando o minorando, el consumo de aceite de oliva pueden citarse: •La condición económica, •La presencia de niños, •La situación en el mercado laboral, •La edad, •El número de miembros de la unidad familiar, •El tamaño del municipio de residencia, •La tipología de hogar •La comunidad autónoma

Tendencias, conductas del consumidor •

Mayor preocupacion por la salud y el bienestar



Aumento del consumo de productos saludables y beneficiosos



Muchos tipos de aceite para atender cada una de las necesidades



Venta de salud no solo en la alimentacion sino con productos asociados al aceite



Cubre necesidades basicas (alimentacion) y al mismo tiempo necesidades de estima, status, reconocimiento



La realidad a dia de hoy es que el cliente está más formado, más informado y es más exigente



La movilidad de la población genera nuevas necesidades y demanda nuevas respuestas



Orientación: Nutrición, dieta, salud, calidad de vida y actividad fisica

ANALISIS INTERNO: ACEITES



MISIÓN EMPRESARIAL



EMPRESA CON VALOR



CARTERA DE PRODUCTOS CON VALOR



POSICIONAMIENTO CLARO EN EL MERCADO

ACEITES MONOVARIETALES ACEITE ECOLÓGICO ÓLEUM ACEITE GRAND CRU ACEITE PARA FRITURAS MONODOSIS

VINAGRE, AZAFRÁN, PIMENTON, GELATINAS DE ACEITE

CARTERA DE PRODUCTOS

MATRIZ BCG

Podemos considerar que el ciclo de vida del aceite se encuentra en su madurez, y que productos como los monovarietales son los que más cuota de mercado tienen, aunque su crecimiento sea constante Productos como el aceite ecológico pueden tener una alta tasa de crecimiento en su lanzamiento, pero habrá que ver como se comportan en el largo tiempo Y los demás productos de la cartera vienen a reforzar las estrategias seguidas por la empresa: •Extensión de línea, lanzamiento de toda clase de aceites •Diversificación concéntrica o relacionada: venta de vinagre, gelatinas •Desarrollo mercado: nuevos segmentos, como son el azafran y el pimenton

Producto actual

Nuevos productos

Mercado actual

1.

Penetración de mercado

3.

Desarrollo de productos



Aumentar el consumo de los distintos productos





Fidelización de consumidores: tarjetas socio con descuentos

Extensión de línea, a través de los distintos productos ofrecidos, aceites monovarietales, ecologicos, mezclas, para frituras…



Se pueden desarrollar productos sinérgicos: Jabones y cosmética con aceite de oliva

Nuevo mercado



Atraer nuevos clientes, nacionales e internacionales



Mayor visibilidad en comercios, tanto minoristas, como retail…

2.

Desarrollo de mercados

4.

Diversificación



Aumentar consumo de aceite de oliva, a nivel nacional e internacional



Club de aceites on-line



Turismo agricola aprovechando la cercania de la plantacion a la fabrica



Han creado nuevos mercados a parte del aceite de oliva, como son • los vinagres, pimentones y azafranes •

Catas de aceites, cursos y seminarios Compostaje de residuos agricolas

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

INTERNO 1.

FORTALEZAS

3.

EXTERNO OPORTUNIDADES



Aumento de clientes



Introducción en mercados demandantes



Concienciación por la salud, productos ecológicos y lo mas sano y natural



Apreciación de producto de calidad, por tanto no es necesario competir en costes



Aumento del consumo en otros paises



Posesión de certificaciones para la exportacion de producto



Marca España promovida por los grandes chefs españoles, que utilizan productos nacionales



Introduccion de nuevos productos relacionados con el mercado oleicola

2.

DEBILIDADES

4.

AMENAZAS



Competencia de otros aceites, a nivel nacional e internacional (Italia tiene un fuerte posicionamiento en el mercado internacional)



Alta competencia en el mercado, a través de aceites prodecentes de otros paises y a nivel nacional por parte de las grandes multinacionales



Competencia de productos sustitutivos, mas • baratos y de menos calidad



Fuerte crisis a nivel mundial



Hacer llegar el producto al consumidor en el extranjero

Condicionantes en la distribución



Presencia debil delante del cliente final



Logistica cara

ANÁLISIS DAFO

OBJETIVOS

DESARROLLO DE ACCIONES

• • •

SEGMENTO PRODUCTO MERCADOS

Producto

NUEVAS MARCAS Y PRODUCTOS

Precio

MARKETING MIX

POSICIONAMIENTO OBTENER VENTAJA COMPETITIVA EN: • • • •

PRODUCTO PRECIO DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN

Distribución

Promoción

MARKETING OPERATIVO

VENTAS POR:

A partir de este punto sería necesario hacer un análisis de la situación de la empresa, conocer las fases que se han seguido para el proceso de Segmentación de Mercados y qué estrategias se han seguido Por otro lado, y a mi parecer, la ventaja competitiva que se ha seguido para conseguir la diferenciación ha sido el producto. Se ha conseguido un producto de calidad a un precio competitivo ¿La marca en este caso tiene las bases necesarias para posicionarse? •Atributos del producto •Calidad y precio •Uso o aplicación •Persona que lo usa •Tipo de producto •Competidor

Hay que apropiarse de una idea simple en la mente de los cllientes

PREMISAS BÁSICAS OBJETIVO: Llevar los productos del campo al consumidor final con valor añadido COMPROMISO: Ser proactivos y provocar cambios que hagan más rentable la oferta de la empresa Valderrama, satisfacer las nuevas formas de alimentarse, de consumir y los nuevos estilos de vida CONOCER: Hay que conocer al Cliente, seguirle en sus cambios de actitud de compra, en los cambios de estilo de vida y adaptarse a él con una respuesta satisfactoria (precio, calidad y servicio) CARACTERISTICAS DEL MARKETING ALIMENTARIO • Nuevos estilos de vida y nuevas necesidades • Condicionado por las actitudes del cliente • Influenciado por marcas globales y condicionado por distribuidoras

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

PREMISAS BÁSICAS REALIDAD: • Concentración de la distribución • Cultura ecologista • Rechazo a modificaciones genéticas • Nuevas actitudes de compra • El cliente sabe lo que quiere y sabe lo que puede pagar por ello • El cliente es más exigente y está más informado PRINCIPIOS PARA VENDER • EMPRESA CON VALOR • BUENA CARTERA DE PRODUCTOS • CLARO POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO ¿VENTAJAS COMPETITIVAS, FLEXIBILIDAD, RAPIDEZ, PROXIMIDAD AL CLIENTE, TRATO PERSONALIZADO? ANALIZARLAS

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS