DEFINICION ENGORDE INTENSIVO DE ANIMALES CONFINADOS EN CORRALES
VENTAJAS: - LIBERAR SUPERFICIE u - ACORTAR DURACION DEL ENGORDE u - LOGRAR GRADO DE TERMINACION UNIFORME u - AUMENTAR VALOR COMERCIAL DE ALGUNAS CATEGORIAS u - APROVECHAR SUBPRODUCTOS DE BAJO PRECIO u - DARLE VALOR AGREGADO AL GRANO
u
DESVENTAJAS: - MAYOR COSTO DE ALIMENTACION/KG. GANADO u - MAYOR INVERSION u - MAYORES GASTOS DE ESTRUCTURA u - MAYORES COSTOS DE PRODUCCION u - MENOR MARGEN BRUTO /KG. GANADO u - MAYORES RIESGOS u - RENTABILIDAD INESTABLE u
CONSIDERACIONES GENERALES uMAGNITUD uUBICACIÓN uCLIMA uSUELO uCOMPRA Y VENTA DE ANIMALES
ELECCIÓN DE LA REGIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE FEED FEED--LOT
Zonas más aptas. Zonas aptas.
TIPOS DE FEEDLOTS u
INDUSTRIAL
u
HOTELERÍA
u
PRODUCTORES
TIPOS DE PRODUCTORES u FRIGORIFICOS Y/O ABASTECEDORES DE
RESES CHICAS u
GRANDES CRIADORES
u
INVERNADORES DEL NORTE
u
ACOPIADORES O EXPORTADORES DE GRANOS
u
CORRALES DE INICIO
TIPOS DE PRODUCTORES u
FABRICA DE ALIMENTO CON SUBPRODUCTOS
u
INVERSORES INDEPENDIENTES
u
PRODUCTORES DE ZONAS MARGINALES
u
CORRALES DE TERMINACION
CONSIDERACIONES PARTICULARES u 1-
PRECIO NETO DE COMPRA DE ANIMALES u 2- COSTO DE ALIMENTACION u 3- PRECIO NETO DE VENTA u 4- CANTIDAD DE ANIMALES A ENGORDAR
FACTORES PREVIOS A LA INICIACION 1. ORIGEN Y COMPRA DE LOS TERNEROS 2. TRANSPORTE 3. RECEPCIÓN 4. PROCESAMIENTO
1. ORIGEN Y COMPRA • PROCEDENCIA REMATE-FERIA
SANIDAD CAMPO DE ORIGEN
2. TRANSPORTE
DESBASTE !!
3. 3.-- 4. RECEPCION Y PROCESAMIENTO DESCANSO -Corrales de Recepción -Tiempo (12-24hs) -Agua y HENO de buena calidad
DEFINIR LOS LOTES
ETAPAS DEL ENGORDE A CORRAL w ETAPA INICIAL O DE
ACOSTUMBRAMIENTO (15 – 20 DIAS) w ETAPA DE TERMINACIÓN ( 70 – 100 DIAS)
FLUJO TIPICO EN CORRALES DE ENGORDE CORRALES RECEPCIÓN
ELIMINADOS
PROGRAMA DE RECEPCIÓN Y PROCESAMIENTO
HOSPITAL Ración de iniciación y heno
CORRALES DE CONVALESCENCIA
1
CORRALES RACIONAMIENTO
RACIÓNES DE INICIACIÓN Y
TERMINACIÓN
VENTA (TERMINADOS)
MUERTES (Necropsias)
CORRALES DE CONVALESCENCIA
2
PESOS DE TERMINACION u
50% CON PESO DE TERMINACION DE 260 – 300 Kg.
u 35
– 40 % CON PESO DE TERMINACION DE 300 – 340 Kg.
u 10
– 15 % CON PESO DE TERMINACION 440 – 500 Kg.
BASES ANATOMICAS Y FISIOLOGICAS DEL RUMEN
RUMEN BOVINO
FUNCIONES DEL RUMEN RETICULO u DIGERIR
POLISACARIDOS COMPLEJOS (CELULOSA) u DIGERIR CARBOHIDRATOS (ALMIDON) u UTILIZAR LAS PROTEINAS INGERIDAS u PRODUCIR ACIDOS GRASOS VOLATILES (AGV)
AGENTES MICROBIANOS u MICROFLORA
. BACTERIAS . HONGOS Y LEVADURAS u MICROFAUNA
. PROTOZOARIOS (ENTODINIUM)
CONCENTRACIONES DE MICROORGANISMOS u BACTERIAS
10
11
10 - 10 / ML. 6 u PROTOZOOS 10 / ML. 4 u HONGOS Y LEVADURAS 10 / ML. BACTERIAS CONSTITUYEN 98 % DEL TOTAL. VOLUMEN DE BACTERIAS SIMILAR AL DE LOS PROTOZOOS
SALIVA u CANTIDAD:
100 – 180 LITROS/DIA (PROPORCIONAL A LA MASTICACION / RUMIA) u PH: 8,1 – 8,4 u GRAN CANTIDAD DE FOSFATOS Y BICARBONATOS DE SODIO Y POTASIO.
SALIVA u FUNCION
MANTENER PH CONSTANTE
GASES RUMINALES u CANTIDAD:
30/50 Lts/Hora (800– (800–1500 L/DIA) u COMPOSICION:
. DIOXIDO DE CARBONO . METANO . OTROS
ELIMINACION DE GASES •
• •
ERUCTO
ABSORCION RUMINAL PULMONES
SINO SE ELIMINA OCURRE EL TIMPANISMO
ACIDOS GRASOS VOLATILES u AC.
ACETICO
u AC.
PROPIONICO
u AC.
BUTIRICO
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE FIBRA PROPORCION DE AGV CON DIETA RICA EN FORRAJES 10% 25% 65% Ac. Acetico
Ac. Propionico
Ac. Butirico
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE CONCENTRADOS PROPORCION DE AGV CON DIETA RICA EN ALMIDON 15% 45% 40% Ac. Acetico
Ac. Propionico
Ac. Butirico
DIETA CON ALTO CONTENIDO DE CONCENTRADOS u AUMENTA
CONSIDERABLEMENTE LA CANTIDAD TOTAL DE LOS AGV.
u AUMENTA
LA PROPORCION, DENTRO DE LOS AGV., EL ACIDO PROPIONICO.
RELACION ENTRE PH RUMINAL Y CONCENTRACION DE AGV
CAMBIOS A NIVEL RUMINAL Dietas ricas en almidones RUMIA Y PRODUCCION SALIVA
ALMIDONES DIGESTIBLES EN RUMEN PRODUCCIÓN DE AGV CONCENTRACIÓN DE AGV
DESCENSOS DE PH
( 5.5 – 6 )
CAMBIOS ADAPTATIVOS
MECANISMOS DE ADAPTACION 1. REGULACIÓN DEL PH RUMINAL 2. ADAPTACIÓN DE LA FLORA 3. 4. 5. 6.
BACTERIANA RUMINAL CAMBIOS DE LOS PROTOZOOS RUMINALES AUMENTO DE LA TASA DE PASAJE AGRANDAMIENTO DE LAS PAPILAS RUMINALES AUMENTO DE LA TASA DE ABSORCIÓN
1. REGULACION DEL PH RUMINAL Y 2. ADAPTACION DE LA FLORA RUMIA AGV APORTE DE SALIVA
PH = 5.5 - 6
OPTIMO PARA : ü DESARROLLO DE FLORA AMILOLITICA ü LA DIGESTION DEL ALMIDON
FLORA AMILOLITICA
CELULOLITICA
14 a 21 días
3. CAMBIOS EN LOS PROTOZOOS Género Entodinium
Nº PROTOZOARIOS x 105/ml LIQUIDO RUMINAL
Género
100% FORRAJE
50% CONCENTRADO
75% CONCENTRADO
Entodinium
3.19
5.71
7.34
Diplodinium
0.09
0.07
0.02
Epidinium
0.31
0.60
0.62
Isotricha
0.02
0.04
0.04
Total
3.61
6.42
8.03
Adaptado de Franzolin and Dehority, 1996
4. AUMENTO EN LA TASA DE PASAJE MAYOR NIVEL DE ALIMENTACION
TASA DE PASAJE MENOR TIEMPO DE RETENCION DEL ALIMENTO EN EL RUMEN
CARBOHIDRATOS ALCANZAN EL INTESTINO
5.- 6. AGRANDAMIENTO DE LAS PAPILAS 5.RUMINALES CON AUMENTO DE LA TASA DE ABSORCION HENO GRANO
Fuente: Weignard, Young, McGilliard
PAUTAS PARA FACILITAR LA ADAPTACION Ø DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION
Ø FRECUENCIA DE CONSUMO
FRECUENCIA DE CONSUMO
6.3
6 5.8
Fuente: Kauffmann, 1980
DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION v
REEMPLAZO GRADUAL DE HENO POR GRANO
( 0.5 KG/DÍA )
v DÍA 14 - 20: 90% CONCENTRADO (MAÍZ ENTERO) PH RUMINAL ESTABILIZADO EN 5.8
DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION ØAumento Paulatino Ø14 14--21 días Ejem. Nº Raciones de Adaptación 1º etapa (7d): Ración 1: 60% H 40% G 2º etapa (7d): Ración 2: 50% H 50% G 3º etapa (7d): Ración 3: 25% H 75% G día 21 :Ración 4 (de Terminación): 10% H 90% GRANO
Ø Horario y rutina
COMPOSICION BASICA DEL ALIMENTO Ø CONCENTRADO ENERGETICO: (GRANO BASE: MAIZ) Ø CONCENTRADO PROTEICO Ø SUBPRODUCTO Ø FIBRA: ROLLO, FARDO BASE ALFALFA PICADO Ø NUCLEO VITAMINICO – MINERAL ( 6 Kg. /TON DE RACION)
INSTALACIONES u ACCESO
– CAMINOS u OFICINAS u PLANTA DE ELABORACION u CARGADOR u CORRALES – MANGA u COMEDEROS – BEBEDEROS u HOSPITAL u MAQUINARIAS
PLANTA DE ELABORACION DE ALIMENTOS
CORRALES
BARRO EN LOS CORRALES
C O M E D E R O S
BEBEDEROS
MANGA
MAQUINARIAS uMIXER uPALA
MECANICA uPICADORAS uMOLEDORAS uTRACTORES
SANIDAD EN EL FEEDLOT TRIADA ECOLOGICA AGENTE ETIOLOGICO
HUESPED
AMBIENTE
ENFERMEDADES COMUNES EN FEEDLOT u INFECCIOSAS u TRASTORNOS u PARASITARIAS u TÓXICAS u TRAUMÁTICAS
DIGESTIVOS
MORBILIDAD ACUMULADA EN TERNEROS DE FEEDLOT 100 90 80 70 60 % 50 40 30 20 10 0
Origen Feria Origen campo
0 2 4 6 8 10121416182022242628 Días
ENFERMEDADES INFECCIOSAS u
COMPLEJO RESPIRATORIO BOVINO
u
QUERATOCONJUNTIVITIS
u MANCHA
– GANGRENA ENTEROTOXEMIA
COMPLEJO RESPIRATORIO BOVINO u
PRINCIPALES BACTERIAS DEL CRB – PASTEURELA HEMOLITICA – PASTEURELA MULTOCIDA – HAEMOFILUS SUMNUS – ACTINOMICES PIOGENES – MICOPLASMA SP.
u
PRINCIPALES VIRUS DEL CRB – PI3 – IBR – DVB
Morbilidad
MORBILIDAD RESPIRATORIA EN TERNEROS DE FEEDLOT Origen feria Origen campo
0
6
12
18
Días de llegados
24
30
MOCO Y LAGRIMEO
RESPIRACION DIFICULTOSA
CABEZA AGACHADA
DEPRESION
TRASTORNOS DIGESTIVOS u ACIDOSIS
AGUDA
u ACIDOSIS
CRONICA
u TIMPANISMO
ACIDOSIS: CAUSAS u CONSUMO
DE HIDRATOS DE CARBONO MUY FERMENTABLES u INSUFICIENTE CANTIDAD DE FIBRA u ENTREGA ERRATICA EN HORARIOS u CAMBIOS ABRUPTOS DE DIETA u MALA MEZCLA (MIXER)
ACIDOSIS: SÍNTOMAS u MUERTE
SÚBITA u ANOREXIA u DEPRESIÓN u AUMENTO FRECUENCIA RESPIRATORIA u DESHIDRATACIÓN u DIARREA u MUERTE
ACIDOSIS: SECUELAS u TIMPANISMO u LAMINITIS u ABSCESOS
HEPÁTICOS
DEPENDE MUCHO LOS DÍAS EN ALIMENTACIÓN
PARASITOS u COCCIDIOSIS u MOSCA
u SARNA u PIOJOS
DE LOS CUERNOS
PREVENCION uVACUNACIONES
uDESPARASITACIONES
uCORRECTORES
DE LA DIETA
VACUNACION Ø CRB (2 dosis con intervalo de 21 días) Ø QUERATOCONJUNTIVITIS INFECCIOSA
BOVINA (2 dosis con intervalo de 21 días) Ø CLOSTRIDIALES (1 dosis) Ø CARBUNCLO (1 dosis)
DESPARASITACION
CORRETORES DE LA RACION u IONOFOROS
MONENSINA LASALOCID
u BUFFERS
– BICARBONATO DE SODIO
CONTROLES u PLANTA
ELABORADORA
u ALIMENTO u CORRALES u GANADO
CONTROLES u
IDENTIFICACION DEL CORRAL
u
CONDICION DEL CORRAL
u
LECTURA DE COMEDERO
u
ESTADO DE LOS ANIMALES
u
CONTROL DE BOSTEADO
RECORREDOR u PRIMERO
MIRAR DE LEJOS u LOS ANIMALES ENFERMOS SE ESCONDEN u LOS ANIMALES ENFERMOS SE APARTAN u LOS ANIMALES ENFERMOS SE ENSUCIAN u HACERLOS PARAR: LEJOS, CERCA, SE DEJAN TOCAR
RECORRIDA
RECORREDOR Ø
CHEQUEAR EL CONSUMO
Ø
LECTURA DE COMEDERO
(GRALMENTE NO EL RECORREDOR) Ø
LECTURA DE LOS ANIMALES
DETECTAR EL ANIMAL RAPIDO. ANIMAL QUE PARECE ENFERMO, ESTÁ ENFERMO
DARLE EL TRATAMIENTO ADECUADO
MUERTE
NECROPSIA
PERSONAL u1
PERSONA C/ 500 – 1000 ANIMALES
u TRATAR
DE CREAR RUTINAS
u CAPACITAR
Y ENTRENAR AL PERSONAL
u FUNDAMENTALES:
MIXER
RECORREDOR Y
SUBSIDIOS A FEED LOTS
EL FUERTE CRECIMIENTO DEL ENGORDE A CORRAL SUBSIDIADO HA GENERADO UN NIVEL DESEQUILIBRIO DIFICIL DE SOSTENER EN LA CADENA PRODUCTIVA
62/2
COMPENSACIONES RES. 4668/2007 u
TASA DE CONVERSION 6Kg. DE MAIZ + 3 Kg. DE SOJA / ANIMAL / DIA (DIFERENCIA ENTRE EL PRECIO DE ABASTECIMIENTO Y EL PRECIO DE MERCADO)
1,79$/cab/día
OFERTA PARA CONSUMO INTERNO: “SUBSIDIO--FEED LOT DEPENDIENTE” “SUBSIDIO ü EL RESULTADO DEL NEGOCIO DE ENGORDE A CORRAL DEPENDE EXCLUSIVAMENTE DEL SUBSIDIO ü EL ESQUEMA COMPENSA LA CAÍDA “ARTIFICIAL” DE LOS PRECIOS SÓLO PARA UN PEQUEÑO GRUPO QUE CONCENTRA HOY + DEL 50% DE LA OFERTA DE CONSUMO LIVIANO ü PROMEDIO DE ATRASO 8 MESES CON PRESENTACIONES A FEBRERO. ü NO SE PREMIA LA EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN
