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www.unox-oefen.de

™ LineMiss

ACHTUNG: Technische Änderungen vorbehalten. Diese Bilder sind nur zur Demonstration.

UNOX Vertrieb Deutschland und Österreich DUEX Handels GmbH Industriegebiet Büren-West Oberer Westring 22 D-33142 Büren / Westfalen Telefon 0 29 51 - 98 76 -0 Telefax 0 29 51 - 98 76 -29 Internet: www.unox-oefen.de E-Mail: [email protected]

Deutsch

OVENS PLANET ®

LineMiss

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DESIGN Das eindrucksvolle Design der UNOX LineMiss™ wurde durch eine Kooperation zwischen UNOX und dem berühmten italienischen designer Mario Carlini verwirklicht. Runde Linien und dynamischen Farben ergeben ein einzigartiges Design. Es gibt keinen Grund das ein qualitativ wertvoller Hochleistungsofen nicht schön sein sollte. Das ästhetisch ansprechende Auftreten der LineMiss™ ermöglicht es diesen Pro­ duk­ten, sich im Blickfeld der Kunden mit seiner modernen traditionellen Ausstattung mit der umgebenden Natur zu verbinden.

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Einfaches und sicheres Backen von Brötchen, Croissants und anderem Gebäck !

LineMiss

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LineMiss™ die revolutionäre Linie der Heissluföfen, entwickelt von UNOX, basiert auf drei wesentlichen Elementen: Qualität, Kosten und Zeit

MAXI.Link 800-600 Dynamic

800-600 Manuell mit Beschwadung

Qualität: LineMiss™ die revolutionäre Linie der Heissluföfen, entwickelt von UNOX, basiert auf drei wesentlichen Elementen: Qualität, Kosten und Zeit. UNOX Rossella, Elena, Stefania, Arianna und Cristina sind seit Jahren der Begriff für große Backkapazitäten auf kleinem Raum. Mit 30 bis 80 Brötchen pro Backvorgang je Ofen bieten sie die richtige Kapazität für kleine Backshops, Tankstellen und Kioske bzw. allgemein für Tiefkühlindustrie. Qualität ist sicher das Hauptelement, das die LineMiss™ unterscheidet. Sehr gute Backergebnisse dank der speziellen Luftführung sorgen für eine gleichmäßige Bräunung/ Qualität der Backwaren im Ofen. Das patentierte Venturi-Entfeuchtungssystem DRY.Maxy™ entzieht überflüssige Feuchtigkeit und sorgt für eine optimale Abführung der Feuchtigkeit aus dem Gerät. Ziel der MAXI.Link Technologie ist es das Arbeiten in der Küche und modernen Kantinen zu vereinfachen.

Mit dem Einsatz von noch leistungsfähigeren Ventilatoren, verglichen mit denen in der vorhergehenden Linie der XF-Linie, sind die Backzeiten um 15-20 % kürzer. Dank der jahrelangen Erfahrung und zahlreichen Backtests und Anwendungsforschung sind die Öfen von UNOX qualitativ hochwertig und zuverlässig, mit einem ästhetischen Design.

Die MAXI.Link Technologie und das Übereinanderstellen von zwei Öfen ermöglicht: • gleichzeitiges Backen von Waren mit unterschiedlicher Beschwadungs-, Temperatur- und Zeitanforderung, dank mehrerer Öfen • Niedrigere Betriebskosten durch Nutzung des ausschließlich benötigten Ofens • Platzersparnis durch Nutzung der vertikalen Fläche.

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LineMiss

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™ die revolutionäre Linie der Heissluföfen, LineMiss Sicherheit entwickelt von UNOX, basiert auf drei wesentlichen Die doppelte, innenbelüftete Glastür verhindert übermäßiges Aufheizen der Fronttür. Elementen: Qualität, Kosten und Zeit Das innenbelüftete Gehäuse sorgt für einen hohen Sicherheitsstandard und eine Langlebigkeit der eingebauten Komponenten. Die gute Isolierung sorgt für geringe Hitzeabstrahlung der Backkammer nach Aussen und für eine energiesparende Aufheizung des Ofens. Jeder Heissluftofen ist mit einem Türkontaktschalter ausgestattet, sodass der Ofen sofort stoppt, sobald die Tür geöffnet wird. Auch diese kleinen Details zeichnen diese Öfen der LineMiss™aus.

Wettbewerbsfähigkeit:

UNOX Ziel ist es die optimale Wettbewerbsfähigkeit für Ihre Backöfen durch die Leistungsfähigkeit und die Wirksamkeit der Produktleistung zu sichern. Die LineMiss™ Serie ermöglicht das Backen von großen Kapazitäten bei geringem Platzbedarf und wettbewerbsfähigen Preisen.

Schnelles Backen:

Die LineMiss™ Serie verwendet leistungsfähigere Ventilatoren, die mit anderen Öfen auf dem Markt verglichen werden und folglich eine um bis zu 20% kürzere Backzeit hervorrufen.

Türkontaktschalter

Belüftete Tür

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LineMiss

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Leichte Bedienung Dunstabzugshaube mit Dampfkondensator (XC535 und XC595) Dynamic: Bei dieser Steuerung können Sie die Temperatur, Zeit und Beschwadung einstellen. Jedes Backprogramm kann in drei Zeitphasen aufgeteilt werden. Es sind 70 Programme speicherbar. Mit dieser Steuerung können auch ein Gärschrank und eine Dunstabzugshaube gesteuert werden.

“Umkehrosmose” System zur Wasseraufbereitung Filter Lebensdauer: bis zum 25000 Liter enthärtestes Wasser

Zusätzlich ist eine manuelle Beschwadung jederzeit durch Drücken der Beschwadungstaste möglich: Diese Steuerung ist bei den Geräten XF195, XF185, XF188, XF115 und XF135 eingbaut. MIT KIT

OHNE KIT

Es ist bekannt, dass sich durch Wasserunreinheiten, wie z.B. durch Salze, Kalk, Eisen etc. eine Schicht auf den Heizkörpern bildet die das Lüfterrad ungleichmäßig laufen lässt was sich wiederum negativ auf den Motor auswirken kann. Gegen dieses Problem konnten wir eine wirksame Lösung finden indem wir das Wasser bevor es in den Ofen gelangt mit Hilfe einer speziellen Membran filtern sodass erst gar kein Kalk in den Ofen gelangen kann und somit auch keine Kalkschicht entsteht. Durch den Einsatz dieser Methode kann die Lebensdauer der Öfen um ein vielfaches verlängert werden.

Umkehrosmose System

XC 225

Mechanischer Filter: filtert die gröbsten Wasser Verunreinigungen heraus. Aktivierter Kohlenstofffilter: filtert den Chlor im Wasser heraus. Es ist unumgänglich den Chlor herauszufiltern, da er bei dem Membranfilter eine Oxidation auslösen würde womit dieser oft gewechselt werden müsste.

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Membranfilter mit Umkehrosmose System: filtert alle Salze aus dem Wasser, die ansonsten Probleme im Ofen verursachen würden. Tank: sammelt das Wasser, wenn das Magnetventil geschlossen ist. Ebenfalls arbeitet der Tank als ein hydraulischer Schockdämpfer für das Filtersystem.

Pumpe: pumpt das Wasser mit dem benötigten Druck, damit das Wasser durch alle Filter bis in den Ofen gelangen kann. ZULAUF

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1. Auswahl Zeitphasen 2. LED Zeitphasen 3. Display 4. LED Anzeige Zeit 5. LED Anzeige Temperatur 6. LED Anzeige Beschwadung 7. Auswahl Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit

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8. Einstellungen Zeit / Temperatur und Feuchtigkeit 9. START/STOP 10. Manuelle Beschwadung 11. Programmtaste 12. Programm Speichertaste 13. Auswahl für die Steuerung von Ofen oder Gärschrank

Mechanischer filter

Aktivierter Kohlenstoffilter

Pumpe

Umkehr Osmose Membran – Filter

RESTWASSER/ABFLUSS

Tank

AUFBEREITETES WASSER FÜR DEN ÖFEN

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LineMiss

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Zu- und Ablauf zur Wasseraufbereitung Dunstabzugshaube mit Dampfkondensator (XC535 und XC595) Steuerung über die Ofenelektronik

XC 595

XC 535

Spannung

230 V~ 1N

230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

200 W

200 W

Durchmesser Abluftausgang

121 mm

121 mm

Min. Luftleistung

550 m /h

550 m3/h

Max. Luftleistung

750 m3/h

750 m3/h

800x847x261 BxTxH mm

600x722x261 BxTxH mm

Anschlusswert

XC 595

Für Geräte: XF 199/ XF 195/ XF 185/ XF 188

XC 535

Für Geräte: XF 135/ XF 119/ XF 115

Abmessungen

30ºC

200ºC

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FUNKTIONEN Der abgezogene Dampf wird mittels integriertem Dampfkondensator als Wasser dem Geräteablauf zugeführt. Die Dunstabzugshaube kann mit oder ohne Dampfkondensator betrieben werden. Wenn die Dampfabzugshaube ohne Dampfkondensator betrieben wird, arbeitet sie als Ablufthaube. Der Dampfkondensator hat einen eingebauten Wärmesensor. Dieser führt nur Wasser zur Ablöschung zu, wenn Dampf und Wärme entweicht und sorgt so für geringen Wasserverbrauch. Die zwei Gebläsestufen werden automatisch geregelt, sobald die Ofentüre geöffnet wird, schaltet das Gebläse auf Stufe 2. TECHNISCHE BESONDERHEITEN

Abluft Dampf welcher beim öffnen der Tür entweicht Dampf welcher durch die Entlüftung des Gerätes entweicht

Kaltwasser Abwasser

• 2 Stufengebläse; • Bedienung über die Ofensteuerung; • Einsetzbar auch bei 2 Öfen übereinander. Anschlüsse: - Wasser- Anschluss an den Dampfkondensator ½“ - Anschluss an Abwasser 1“ - Stromanschluss 230 V~ - Abluftanschluss DN 120

Classic: Steuerung und Anzeige von Temperatur und Zeit und die Möglichkeit Programme abzuspeichern. Sie können bis zu 70 Programme abspeichern. Diese Steuerung ist in den Öfen ohne Beschwadung eingebaut: XF190, XF180, XF130, XF110, XF100.

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5. Einstellung Zeit/Temperatur 6. START/STOP 7. Programmtaste 8. Programm Speichertaste

1. Display 2. LED Anzeige Zeit 3. LED Anzeige Temperatur 4. Wahltaste Zeit/Temperatur

Manuel: Die Öfen sind mit einem Beschwadungsknopf ausgestattet, mit dem es vor oder während eines Backzyklusses möglich ist zu beschwaden und somit Produkte mit unterschiedlichsten Backanforderungen zu produzieren. Backeinstellungen -      Zeit; -      Temperatur; -      Beschwadung

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Dampfkondensator XC 114

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Der Dampfkondensator wird durch ein elektromechanisches Thermostat gesteuert und ist unabhängig vom Ofen bedienbar.

1. Zeiteinstellung 2. Temperatureinstellung

3. LED zum einschalten des Ofens 4. Knopf zur Beschwadung

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LineMiss

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Technische Merkmale Gleichmässiges Backergebnis Das Heißluftsystem DRY.Maxy™ hat die folgenden Funktionen: • reversierender Motor für gleichmäßige Backergebnisse • Speziel patentiertes Lüfterrad für gleichmäßige Luftverteilung • Spezielle Form des Luftleitblechs für den Schutz des Motors und gleichmäßige Backergebnisse • Auf die Backkammer abgestimmte Heizleistung für gute Backergebnisse und perfekte Oberfläche auf Brötchen und anderen Backwaren.

Reinigung

Die Ecken der Backkammer der Geräte sind abgerundet und die Geräte sind komplett aus Edelstahl, das erleichtert das Reinigen der Backkammer. Die Tür ist zur Reinigung herausnehmbar.

Scharniere

Die Long-Life-Scharniere wurden für mehr als 100.000 Öffnungen konstruiert. Bei jeder dieser Öffnungen sitzt die Türe perfekt und schließt sanft.

Türdichtung

Die Long-Life-Türdichtung ist aus einem robusten, langlebigen Gummi-Kautschukmaterial gefertigt. Die Dichtung wird in der Nut am Gehäuse ohne Haken sicher gehalten.

DRY .Maxi™ Ziel: Das patentierte Venturi-Entfeuchtungssystem DRY.Maxy™ entzieht überflüssige Feuchtigkeit und sorgt für ein optimales Backklima. Funktion: Das patentierte Venturi-Entfeuchtungssystem DRY.Maxy™ sorgt für optimales Klima für Backwaren. Selbst Tiefkühlprodukte werden knusprig und geschmackvoll.

Backkammer

Die Backkammer ist komplett aus Edelstahl gefertigt.

Motor

Der kugelgelagerte Motor ist für hohe Temperaturen konstruiert und hat eine Drehrichtungsumkehrung für gleichmäßige Backergebnisse

Beleuchtung Welches dieser Croissants möchten Sie probieren?

Die Halogenbeleuchtung sorgt für eine gleichmäßige helle Ausleuchtung der Backkammer.

PATENTIERT

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LineMiss 600 ™

Zubehör Untergestell

PATENTIERT

Gleichmässiges Backergebnis Für Geräte: XL 135/XL 133/XR 130

Für Geräte: XF 135/ XF 130/ XF 133/ XF 119 / XF 115/ XF 110/ XF 113 Kapazität: 8 460x330 Abstand zwischen den Blechen: 70 mm Abmessungen: 598x518x782 BxTxH mm Gewicht: 12 Kg

Rollen

H: 104 mm Set besteht aus 4 rollen, davon 2 rollen feststellbar

Art: XR 130

Umrüstsatz von Backblechen 460x330 auf 2/3 GN ARIANNA™

Beschwadung*

Art: XR 621 Montageset für zwei Heißluftöfen übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung.

460x330 > GN 2/3

Art: XC 620 Umkehrosmose

Für Geräte: XF 135/ XF 133/ XF 115/ XF 113/ XF 119 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 220 W Abmessungen: 542x198x449 BxTxH mm Gewicht: 16 Kg

Art: XC 651 XC 225 Austauschset für Umkehrosmose Anlage Ergibt bis zu 25 cbm enthärtetes Wasser

Art: KEL 001

Art: XC 225

Wasserverbindungsset von 2 Geräten übereinander

Für Geräte: XF 135/ XF 133/ XF 115/ XF 113/ XF 119

Wassertank mit Aufsatz für Geräte mit eingebauter Pumpe, Inhalt 5 Liter Für Geräte: XF 135/ XF 133/ XF 115/ XF 113/ XF 119

Abmessungen: 3 m

Art: XC 615

Art: XC 655

Umrüstsatz zum Umrüsten von Pumpe auf Festwasseranschluss 1/2”, max. 2 bar Für Geräte: XF 135/ XF 133/ XF 115/ XF 113/ XF 119

Luftstromreduzierscheibe

Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W

1 Scheibe für 1 Motor

Art: XC 660

Ziel: Die Beschwadungserzeugung ist nötig, damit die Backwaren aufgehen und außen perfekten Glanz erhalten.

Für Geräte: XF 135/ XF 130/ XF 133

Funktion: Für die Beschwadung wird Wasser vom hochdrehenden Ventilator und von der Heizung sofort zu Dampf vernebelt.

Funktion der Luftstromreduzierscheibe Die Luftstromreduzierscheibe wird auf das Lüfterradschutzblech aufgesetzt und reduziert damit den Luftstrom: Diese Funktion eignet sich zum Backen von Backwaren mit kleinem Gewicht, ohne das die Backwaren auf dem Blech verrutschen. Einfach, aber effektiv. Diese Scheibe garantiert weiterhin ein gleichmäßiges Backergebnis, da die Luftführung nicht unterbrochen wird.

Art: XC 605

Welches dieser Croissants möchten Sie probieren?

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LineMiss

™ Zubehör

Um die UNOX-Geräte noch weiter verbessern zu könnnen, hat sich UNOX mit der Weiterentwicklung des Zubehörs sowie auch der der Öfen und deren Funktionalität beschäftigt. Hierbei wurde eine Reihe von innovativen Blechen und Rosten entwickelt, um das Backen einfacher und effizienter gestalten zu können. Dank der verschiedenen einsetzbaren Bleche und Roste kann kostengünstiger sowie auch raumsparender produziert werden.

FAKIRO™ Gärschrank Komfort TG 425 (600x400) TG 320 (460x350)

PATENTIERT

Backblech aluminium gelocht

FAKIRO™

Funktion

• Sehr schnelle Backzeiten, meistens haben Sie einen Zeitvorteil von 50 % gegenüber traditionellen Ober-/Unterhitze Pizzaöfen. Sie benötigen zum Beispiel nur ca. 3 Minuten, um eine frische Pizza auf der FAKIRO™ Platte zu backen. • Die Backprodukte werden sowohl auf der Oberseite gut gebacken, als auch auf der Unterseite haben Sie perfekte Backergebnisse. Das ist der Effekt der FAKIRO™ Aluminium Speicherplatte. Sie speichert die Hitze, um Sie dann auf den Punkt abzugeben.

Kapazität: 8 460x330 Abstand zwischen den Blechen:70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kW Maximale Temperatur: 50 °C Abmessungen: 600x650x757 BxTxH mm Gewicht: 22 kg

Art: XL 135

TG 410 (600x400) TG 310 (460x330)

Gärschrank

Gärschrank mit Befeuchtung durch Wasserwanne und manueller Temperatureinstellung. Für Geräte: XF 135/ XF 130/ XF 133/ XF 119 / XF 115/ XF 110/ XF 113 Kapazität: 8 460x330 Abstand zwischen den Blechen:70 mm Spannung: 230 V~ IN - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kW Maximale Temperatur: 70 °C Abmessungen: 600x650x757 BxTxH mm Gewicht: 22 kg Art:

XL 133

Backblech aluminium gelocht teflon© beschichtet TG 430 (600x400) TG 330 (460x330)

Technische Merkmale:

• Gefertigt aus Aluminium, einem guten Speichermedium und Wärmeleiter, damit die Hitze auch schnell an die Backwaren abgegeben werden kann. • Gefertigt aus extra dicken Aluminium, um sehr viel Hitze in der Platte zu speichern. • Mit dem Anbringen von zusätzlichen Noppen an der Unterseite der Platte, wird die Heizleistung der Platte noch verstärkt, daher der Namen FAKIRO™ • Damit sich die Platte nicht durchbiegt, wurde ein Stahlkern eingelegt, somit sind Verformungen durch die hohe Hitzeentwicklung ausgeschlossen.

Steuerung über die Ofenelektronik Dynamic Für Geräte: XF 135/ XF 119 /XF 115

Backofenrost verchromt für 5 baguettes GRP 410 , 5 baguettes (600x400)

PANTENTIER

GRP 310 , 4 baguettes (470x330)

Backblech aluminium gelocht für 5 baguette teflon© beschichtet

Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator und Festwasseranschluss 1/2 “ Steuerung über die Ofenelektronik Dynamic Für Geräte: XF 135/ XF 119/ XF 115 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m3/h Max. Luftleistung: 750 m3/h Abmessungen: 600x722x261 BxTxH mm



TG 435 (600x400)

Art: XC 535

Dampfkondensator Spannung: 230 V~ IN Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W Abmessungen: 340x235x170 BxTxH mm Gewicht: 7 kg

Art: XC 114



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LineMiss 600

LineMiss 800

Elektro 460x330

Elektro 600x400

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XF 119 Kapazität Abstand zwischen den Blechen

230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

Maximale Temperatur Abmessungen Gewicht

STEFANIA Matic

Beschwadung

3 460 x 330

75 mm

Spannung Anschlusswert

XF119

3 460x330

3 kW 260 °C 600x651x429 BxTxH mm 25 kg Ja

XF199

Kapazität: ca. 38 Brötchen pro Backvorgang

ROSSELLA Matic

Technische ausstattung:

4 600x400

Türanschlag links seitlich

XC 535

XF 119

Tür mit eletromagnetischem Verschluß ermöglicht ein einfaches Türöffnen durch Knopfdruck

XR 130 • • • • • • • •

4 600x400

Abstand zwischen den Blechen

Türoffnung seitlich erlaubt einfaches Handling = Be- und Enladen des Gerätes ohne störende Tür vor dem Gerät

XF 115

XF 199 Kapazität

Flügeltür mit elektrischer Türöffnung Türanschlag links Automatische Türöffnung nach Backzeitende Beschwadung aus Wassertank mit eingebauter Pumpe Optionale Beschwadung auch mit Festwasseranschluß möglich Anschluß für Dunstabzughaube vorhanden Bleche und Zubehör von LineMiss™ 600 können komplett genutzt werden Keine Gärschranksteuerung möglich

75 mm

Spannung

400 V~ 3N

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

6,3 kW

Maximale Temperatur

260 °C

Abmessungen

800x770x509 BxTxH mm

Gewicht

49 kg Ja

Beschwadung

Kapazität: ca. 80 Brötchen pro Backvorgang

Technische ausstattung:

Elektro 342x242 Türanschlag links seitlich

XF 100 Kapazität Abstand zwischen den Blechen

CRISTINA Classic

3 342 x 242

75 mm 230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

Maximale Temperatur

XF 100

3 342x242

Spannung Anschlusswert Abmessungen

Tür mit eletromagnetischem Verschluß ermöglicht ein einfaches Türöffnen durch Knopfdruck

3 kW 260 °C 480x531x429 BxTxH mm

Gewicht

20 kg

Beschwadung

Nein

• • • • •

automatische Türöffnung bei Ende des Backvorgangs Beschwadung durch ein Magnetventil mit Festwasseranschluss Beschwadungsfunktion mit Pumpe aus Wassertank optional Verbindung zwischen Dunstabzugshaube und Dampfkondensator möglich Alle Bleche und Zuberhör für LineMiss 800 nutzbar

Kapazität: ca. 30 Brötchen pro Backvorgang 18

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LineMiss 800 ™

Elektro 600x400 XF 115

XF 195 Kapazität Abstand zwischen den Blechen Spannung Frequenz

Abstand zwischen den Blechen

75 mm

230 V~ 1N

50 / 60 Hz

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

Maximale Temperatur

260 °C

Maximale Temperatur

Beschwadung

Abmessungen

800x770x509 BxTxH mm 49 kg Ja

Kapazität: ca. 80 Brötchen pro Backvorgang

XF 115 STEFANIA Dynamic

3 460 x 330

Gewicht Beschwadung

Abstand zwischen den Blechen Spannung Frequenz

XF190 ROSSELLA Classic 4 600x400

Kapazität

4 600x400

Abstand zwischen den Blechen

75 mm

50 / 60 Hz

Abmessungen

800x770x509 BxTxH mm

Gewicht

49 kg

Beschwadung

Nein

Kapazität: ca. 80 Brötchen pro Backvorgang

XF 110 STEFANIA Classic

3 460 x 330

25 kg

Beschwadung

Nein

Kapazität: ca. 38 Brötchen pro Backvorgang

Frequenz

50 / 60 Hz

Gewicht Beschwadung

Abstand zwischen den Blechen

6,3 kW

49 kg Ja

Kapazität: ca. 80 Brötchen pro Backvorgang

Frequenz

50 / 60 Hz

Abmessungen

XF 113 STEFANIA Manuell mit Beschwadung

3 460 x 330

75 mm 230 V~ 1N

Maximale Temperatur

800x770x509 BxTxH mm

3 460x330

Spannung Anschlusswert

300 °C

Geräte werden ohne Bleche und Roste geliefert, Mit Festwasseranschluss 1/2 “ (max. 2 bar) Technische Änderungen vorbehalten

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Kapazität

75 mm 400 V~ 3N

260 °C 600x651x429 BxTxH mm

XF 113

4 600x400

Spannung

3 kW

Gewicht

XF 193

XF193 ROSSELLA Manuell mit Beschwadung 4 600x400

75 mm

50 / 60 Hz

Maximale Temperatur

Abmessungen

3 460x330 230 V~ 1N

260 °C

Maximale Temperatur

Ja

Frequenz

Maximale Temperatur

Anschlusswert

25 kg

Spannung Anschlusswert

Abstand zwischen den Blechen

600x651x429 BxTxH mm

400 V~ 3N 6,3 kW

Kapazität

260 °C

XF 110

Anschlusswert Abmessungen

3 kW

Kapazität: ca. 38 Brötchen pro Backvorgang

XF 190 Kapazität

75 mm

Spannung

6,3 kW

Gewicht

3 460x330

400 V~ 3N

Anschlusswert Abmessungen

XF195 ROSSELLA Dynamic 4 600x400

Kapazität

4 600x400

Gewicht Beschwadung

3 kW 300 °C 600x651x429 BxTxH mm 25 kg Ja

Kapazität: ca. 38 Brötchen pro Backvorgang

Geräte werden mit 3 Blechen geliefert, XF115 und XF113 werden mit eingebauter Pumpe zur Beschwadung aus externem Wassertank geliefert.

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LineMiss 600 ™

Elektro 460x330 XF 135 Kapazität

4 460x330

Abstand zwischen den Blechen

3 600x400

75 mm

75 mm

Spannung

230 V~ 1N

400 V~ 3N

Frequenz

50 / 60 Hz

Frequenz

50 / 60 Hz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

3,2 kW

4,6 kW

Maximale Temperatur

260 °C

260 °C

Abmessungen

4 460 x 330

3 600x400

230 V~ 1N

Abstand zwischen den Blechen

3 kW

Maximale Temperatur

ARIANNA Dynamic

XF 188

Spannung Anschlusswert

XF 135

Kapazität

75 mm

XF 185

260 °C 600x651x509 BxTxH mm

Gewicht

31 kg Ja

Beschwadung

Kapazität: ca. 50 Brötchen pro Backvorgang

Abmessungen 800x770x429 BxTxH mm 800x770x429 BxTxH mm

XF 185 ELENA Dynamic XF 188 ELENA Power Dynamic 3 600x400

Gewicht Beschwadung

230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

XF 130 ARIANNA Classic

4 460 x 330

Abstand zwischen den Blechen

3 kW

Maximale Temperatur Abmessungen

Kapazität

75 mm

Spannung

260 °C 600x651x509 BxTxH mm

Gewicht

31 kg

Beschwadung

Nein

Kapazität: ca. 50 Brötchen pro Backvorgang

XF 180 ELENA Classic 3 600x400

230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

3 kW

Maximale Temperatur

300 °C

Abmessungen

XF 133

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

3,2 kW

Maximale Temperatur

260 °C

ARIANNA Manuell mit Beschwadung

4 460 x 330

Beschwadung

40 kg

Beschwadung

Nein

Kapazität: ca. 60 Brötchen pro Backvorgang

Kapazität: ca. 50 Brötchen pro Backvorgang

Geräte werden mit 4 Blechen geliefert, Arianna XF135 und XF133 haben eine eingebaute Pumpe zur Beschwadung aus externem Wassertank.

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Abstand zwischen den Blechen

75 mm 230 V~ 1N

Frequenz

50 / 60 Hz

Anschlusswert

3,2 kW

Maximale Temperatur

300 °C

Gewicht

XF 183 ELENA Manuell mit Beschwadung 3 600 x 400

3 600x400

Spannung

Abmessungen

31 kg Ja

800x770x429 BxTxH mm

Gewicht

Kapazität

600x651x509 BxTxH mm

Gewicht

75 mm

XF 183

75 mm

Spannung

3 600x400 230 V~ 1N

Abmessungen

4 460x330

Abstand zwischen den Blechen

Ja

Spannung

XF 133 Kapazität

Ja

XF 180

4 460x330

Abstand zwischen den Blechen

40 kg

Kapazität: ca. 60 Brötchen pro Backvorgang

XF 130 Kapazität

40 kg

Beschwadung

800x770x429 BxTxH mm 40 kg Ja

Kapazität: ca. 60 Brötchen pro Backvorgang

Geräte werden ohne Bleche und Roste geliefert, Mit Festwasseranschluss 1/2 “ (max. 2 bar) Technische Änderungen vorbehalten

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LineMiss 800 ™

Zubehör

Zubehör Untergestell

Rollen

Kapazität: 8 600x400 Abstand zwischen den Blechen: 70 mm Abmessungen: 798x599x782 BxTxH mm Gewicht: 13 Kg

H: 104 mm Set besteht aus 4 rollen, davon 2 rollen feststellbar

Montageset für zwei Heißluftöfen übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung.

Schlauchverbindungsset

Für Geräte: ROSSELLA / ELENA

PATENTIERT

Gärschrank Komfort

Steuerung über die Ofenelektronik Dynamic Für Geräte: XF 199/ XF 195/ XF 185/ XF 188 Kapazität: 8 600x400 Abstand zwischen den Blechen: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kW Maximale Temperatur: 50 °C Abmessungen: 800x713x757 BxTxH mm Gewicht: 37 kg Art:

XL 195

Gärschrank Gärschrank mit Befeuchtung durch Wasserwanne und manueller Temperatureinstellung. Für Geräte: XF 183/ XF 193 Kapazität: 8 600x400 Abstand zwischen den Blechen: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kW Maximale Temperatur: 70 °C Abmessungen: 800x713x757 BxTxH mm Gewicht: 37 kg

Art: XR 190

Art: XC 646 Umrüstsatz von Backblechen 600x400 mm für das Einhängen von FAKIRO™Pizzaplatte auf Für Geräte: XF 199/ XF 195/ XF 190

Art: XC 675

Art: XC 665 Umkehrosmose

Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m3/h Max. Luftleistung: 750 m3/h Abmessungen: 800x847x261 BxTxH mm

Art: XC 595

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Für Geräte: XF 199/ XF 195/ XF 193/ XF 185/ XF 188/ XF 183 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 220 W Abmessungen: 542x198x449 BxTxH mm Gewicht: 16 Kg Art: XC 225

Für Geräte: ROSSELLA / ELENA

Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W Abmessungen: 340x235x170 BxTxH mm Gewicht: 7 kg

Art: XC 114

Für Geräte: XF 199/ XF195/ XF 193/ XF 185/ XF 188/ XF 183

Art: XC 615 Umrüstsatz von Backblechen 600x400 auf 1/1 GN ROSSELLA™ - ELENA™ 600x400 auf GN 1/1

660x460 mm, nur für ROSSELLA™ - ELENA™

Art: XL 193

Dampfkondensator

Art: XR 621

Abmessungen: 3 m

Pumpe zur Versorgung der Geräte aus externem Wassertank Für Geräte: XF 199/ XF195/ XF 193/ XF 185/ XF 188/ XF 183 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 16 W

Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator und Festwasseranschluss 1/2 “ Steuerung über die Ofenelektronik Dynamic Für Geräte: XF 199/ XF 195/ XF 185/ XF 188

Für Geräte: XL 195/ XL 193/ XR 190

Art: XC 630 Wassertank mit Aufsatz für Geräte mit eingebauter Pumpe, Inhalt 5 Liter Für Geräte: XF 199/ XF195/ XF 193/ XF 185/ XF 188/ XF 183

Art: XC 655 XC 225 Austauschset für Umkehrosmose Anlage Ergibt bis zu 25 cbm enthärtetes Wasser

Art: KEL 001

Luftstromreduzierscheibe Für Geräte: ROSSELLA / ELENA 1 Scheibe für 1 Motor

Art: XC 605

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