LE CORDON BLEU–OTTAWA Programa de 2 Semanas

Parceria:

Ottawa

LE CORDON BLEU Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute é a única escola da rede no Canadá. Todos os anos, alunos do mundo inteiro (mais de 100 nacionalidades diferentes) frequentam nosso campus e compartilham sua paixão pela culinária e confeitaria.

LE CORDON BLEU O instituto está localizado no coração da capital canadense, Ottawa. Sua rica história gastronômica e gosto pela arquitetura francesa fizeram desta cidade o lugar perfeito para investir em educação culinária de excelência. Todas as aulas acontecem em instalações com tecnologia de última geração, anfiteatros com câmeras de circuito-fechado, espelhos e sistemas de som para aulas demonstrativas, além de cozinhas profissionais para prática e treino. A Le Cordon Bleu Ottawa preparou um curso especial, com duração de 2 semanas, que aborda Culinária Francesa e Confeitaria.

CULINÁRIA FRANCESA – 1ª SEMANA A Culinária Francesa se desenvolveu ao longo da história do país, onde cada região apresenta sua própria comida e ingredientes únicos locais. Existem doze regiões gastronômicas na França, cada dia de curso irá apresentar três delas. As aulas acontecerão de segunda á quinta. Sexta-feira os alunos terão o dia livre para atividades extras.

CULINÁRIA FRANCESA – 1ª SEMANA A França possui a reputação de excelente destino por uma razão! Você aprenderá técnicas clássicas de um Le Cordon Bleu Chef; irá praticar e preparar menus selecionados, realçando o melhor da Culinária Francesa. Bon Appétit!

CULINÁRIA FRANCESA – 1ª SEMANA Formato do Workshop: Observar, anotar, fazer perguntas enquanto um de nossos internacionalmente renomados chefes preparam cada receita, oferecendo dicas e técnicas especiais. Aqui você pode testar suas habilidades ao criar receitas, recebendo total orientação individualizada do chef.

CONFEITARIA – 2ª SEMANA Viva a experiência do que é estudar Confeitaria na Le Cordon Bleu Ottawa! A iniciação em Confeitaria e Panificação Francesa lhe dará uma base sólida de conhecimentos. As aulas acontecerão de segunda a quinta. Na sexta os alunos terão o dia livre para atividades extras. Em Confeitaria, você aprenderá as técnicas básicas para preparação de massas, entremets (sobremesas) básicos como macarons, bolo de chocolate e tortas de frutas sazonais. Este curso oferece uma base sólida onde você aprenderá a preparar uma vasta seleção de itens de confeitaria e pratos culinários. O Chef Instrutor irá guiá-lo, oferecendo instruções e orientações, passo a passo. Este programa foi concebido tanto para iniciantes quanto para foodies experientes.

CONFEITARIA – 2ª SEMANA Formato do Workshop: Observar, anotar, fazer perguntas enquanto um de nossos internacionalmente renomados chefes preparam cada receita, oferecendo dicas e técnicas especiais relacionadas ao curso. Você utilizará uma cozinha profissional de última geração durante o curso. Aqui você pode aventurarse em todas as receitas e técnicas.

O QUE VOCÊ APRENDERÁ NESTE CURSO DE CURTA DURAÇÃO? • Aprenda sobre a evolução atual da Culinária Francesa; • Desenvolva técnicas uutilizadas pelos chefs internacionais; • Descubra habilidades necessárias para a preparação dos pratos.

INVESTIMENTO O valor total do programa é de CAD$4.072,00 (dólares canadenses), podendo ser parcelado através de boleto ou cartão de crédito. Incluso: • Curso de 2 semanas na Le Cordon Bleu Ottawa; • Material didático; • Acomodação em residência estudantil; • Certificação. Não incluso: • Passagem aérea, seguro viagem e custos com o visto canadense.

INSCRIÇÃO O programa acontecerá de 02 a 13 de Julho de 2018. Faça a sua inscrição até dia 25 de Maio. Preencha o formulário de inscrição e envie para [email protected]. Caso não tenha o formulário, solicite-o pelo mesmo e-mail.