CURRICULUM VITAE

Laura Gabriela Espinosa Alonso Guasave Sinaloa, a 20 Octubre del 2011. 0. DATOS PERSONALES 

Nombre:

LAURA GABRIELA ESPINOSA ALONSO



Lugar y Fecha de nacimiento:

México, D.F. 24 Marzo 1976



Nacionalidad:

Mexicana



Nombramiento actual:

Profesor Titular “A”



Lugar de adscripción

CIIDIR-Sinaloa Instituto Politécnico Nacional



Teléfono oficina:

5557296000 ext. 87660 ; 6878729626 ext. 87660



email:

[email protected];

1.1 FORMACIÓN ACADÉMICA 1.1.1 Licenciatura (1993-1998) Químico Farmacobiólogo. Escuela de Químico-Farmacobiología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Morelia Michoacán. Obtención del grado 11 Diciembre 1998. 1.1.2

Doctorado

(2000-2006) Doctorado Directo en Ciencias con Especialidad en Biotecnología de Plantas en el Laboratorio de Biotecnología de Alimentos, Dpto. de Biotecnología y Bioquímica. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional. Unidad Irapuato. Irapuato, Guanajuato. Obtención del grado 13 Octubre 2006. Tesis: “Diversidad genética y caracterización nutricional y nutracéutica del Frijol (Phaseolus vulgaris, L.)”

1.2 SUPERACIÓN ACADÉMICA 1.2.1

Asistencia comprobada a cursos o seminarios • 1997. Asistencia al XXVIII Congreso Nacional de Microbiología, Culiacán, Sinaloa del 17 al 19 de Marzo de 1997. • 1997. Asistencia a las XIX Jornadas Médicas Pediátricas del Hospital Infantil de Morelia. Morelia, Michoacán, del 15 al 18 de Octubre de 1997. • 1998. Asistencia XXIX Congreso Nacional de Microbiología. Oaxtepec, Morelos del 7 al 10 1

de Junio de 1998. • 1998. Asistencia al Primer Encuentro Regional de Parasitología. Morelia, Michoacán, 17 y 18 de Julio de 1998. • 1998. Asistencia II Curso –Taller de Cosmetología. Escuela de Químico-Farmacobiología de la U.M.S.N.H. Morelia, Michoacán, del 7 al 11 de Septiembre de 1998. • 1998. Asistencia al curso teórica práctico “Separación de Biomoléculas”, Escuela de Quimico-Farmacobiología de la U.M.S.N.H. Morelia Michoacán, del 12 al 20 de Octubre de 1998. • 2002. Curso Teórico Práctico de Análisis de Datos Moleculares. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, México, D.F. • 2004. “5th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods”. San Francisco, CA. EUA, del 7 al 10 de Noviembre del 2004. • 2007. Asistencia a la Conferencia Magistral “La Territorialidad del Derecho”. Comisión de Derechos Humanos el Estado de Yucatán (CODHEY), el 7 de Diciembre del 2007 en Mérida, Yucatán. México. • 2008. Curso de Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas. Duración 10 hr. Asociación Mexicana de Química Analítica y la Universidad Autónoma de Yucatán. Facultad de Química, Mérida Yucatán, 23 y 24 de Junio del 2008. • 2008. Curso de Entrenamiento del Equipo de Microondas Synthos 3000 Anton Para México S.A. de C.V., desarrollado en el Laboratorio Central de la Facultad de Química Unidad Sisal UNAM el 4 y 5 de Septiembre del 2008. • 2008. Asistencia al XV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar. Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar. Villahermosa, Tabasco, del 10 al 12 de Noviembre del 2008. • 2009. Asistencia al Taller de Capacitación de Buenas Prácticas de Manejo de Pulpo, organizado por el Sistema Nacional de Capacitación y asistencia Técnica Rural Integral a través de INCA Rural, A.C., celebrado el 9 y 10 de Diciembre del 2008 en Puerto Progreso, Yucatán. Duración 20 hr. • 2009. Asistencia al Curso de “Manejo adecuado de residuos peligrosos” impartido en la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación UNAM, el 11 de Mayo del 2009 en Sisal, Yucatán. • 2009. Asistencia al Curso “Bio-floc Technology BFT”: los avances y aplicaciones de los sistemas superintensivos en la Acuacultura”. Impartido en la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación-Sisal los días 13 y 14 de agosto del 2009. • 2010. Asistencia al curso de “Implantación de un sistema de gestión de la calidad basado en ISO/IEC 17025:2005”. Proyecto de la agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) y la entidad mexicana de acreditación (EMA), en colaboración con el Instituto Politécnico Nacional (IPN). Impartido en el CIIDIR-Sinaloa en el Dpto. de Biotecnología Agrícola del 16 al 18 de Junio del 2010 en Guasave, Sinaloa. 2

• 2011. Diplomado en Formación y Actualización Docente del Instituto Politécnico Nacional. Duración 480 hr, de Enero a Septiembre del 2011. Impartido vía plataforma en red y reuniones presenciales en el CIIDIR- IPN Unidad Sinaloa. 1.2.2

Apoyo a profesores en clases teóricas o en investigación (cuando se emplea más de 20 hr a la semana) • 2004. Participación en el Curso de Técnicas Básicas de Biología Molecular (20 hr.) impartido del 24 de Mayo al 4 de Junio del 2004 en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional. Unidad Irapuato.

1.2.3

Actividades formativas realizadas durante un posdoctorado, posmaestría o año sabático • 2004. Participación en el Programa US-AID-MEXICO. Joint Program in Value-added Foods at the University of Illinois at Urbana-Champaingn. College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences. Duración seis meses, desarrollando el proyecto de investigación denominado “Characterization of Phenolic Compounds of Wild Bean from Mexico”. • 2007. Constancia de Participación en la Quinta Edición del Premio AgroBIO México 2007 a las Investigaciones, Periodismo y Divulgación de la Biotecnología Agrícola. • 2007. Participación en Programa de Intercambio Académico Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture IICA-Canada. Interships and Exchange Program 2007. Duración tres meses, desarrollando el proyecto de investigación “Oil extraction of landrace Mexican avocados and their physicochemical and nutraceutical properties” en el Pacific Agriculture and Agri-Food Canada Research Center. Sumerland, British Columbia, Canada.

1.3

Idiomas además del español Inglés: hablado (90%), escrito (90%) y traducción (100%)

1.4

Premios y Distinciones • Reconocimiento como 5° mejor promedio de la generación 1993-1998 de la Facultad de de Quimico-Farmacobiología de la U.M.S.N.H. • Miembro del Sistema Nacional de Investigadores SNI. Candidato desde 1 Enero del 2008. • Representante de Profesores del Área de Química ante el Comité Académico de la Licenciatura en Manejo Sustentable de Zonas Costeras UMDI-Sisal. UNAM, Junio 2008Diciembre 2009. • Profesor Colegiado del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional CIIDIR-Unidad Sinaloa. Instituto Politécnico Nacional, 2010 a la fecha. • Nivel II del Programa de Estímulos al Desempeño de los Investigadores del Instituto

3

Politécnico Nacional, 2011-2013.

1.5

Becas Otorgadas • Beca de Estudiante Universitario de la UMSNH desde 1994-1998.

1.6

•

Beca de Estudiante de Posgrado CONACYT a Agosto del 2005.

No. Beca 157764. De Septiembre del 2000

•

Beca de Intercambio Académico Internacional. University of Illinois College of Agriculture, Consumer and Environmental Sciences ACES-UIUC. De Julio del 2004 a Diciembre del 2004.

•

Beca de Estudiante de Posgrado Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del Estado de Guanajuato CONCYTEG. De Agosto del 2005 a Febrero del 2006.

•

Beca de Intercambio Académico Internacional. Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture IICA-Canada. Internships and Exchange Program 2007. De Agosto a Noviembre del 2007. Asociaciones Académicas y Profesionales • Miembro de la Red de Biotecnología del IPN. Vigencia 2010-2013. • Miembro estudiante de la Sociedad Mexicana de Bioquímica • Miembro estudiante del Institute of Food Technologists • Miembro profesional de la Asociación Mexicana de Química Analítica

2.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

2.1

Diciembre 2007- Diciembre 2009. Profesor de Carrera Asociado “C” de tiempo completo. Facultad de Química-Unidad Sisal. UNAM. Puerto de Abrigo s/n Sisal, Yucatán

2.2

Industrial Marzo-Diciembre 1999. Químico analista en el departamento de Control y Aseguramiento de la Calidad en la Industria Farmacéutica LAPISA, en La Piedad, Michoacán, México.

3.

DOCENCIA

3.1

Docencia Nivel Medio Superior

3.1.1 Semestre Febrero-Junio 2000. Profesor de Matemáticas Técnicas en el CONALEP Plantel Pénjamo, Gto. 3.1.2 Febrero 2006-Agosto 2006. Profesor de Biología I y II. Escuela de Estudios Superiores del Bajío. Irapuato, Gto., México.

4

3.1.3 Febrero 2006-Agosto 2007. Profesor de Química Orgánica. Escuela de Estudios superiores del Bajío. Irapuato, Gto., México. 3.2.

Docencia Nivel Superior

3.2.1

Oceanografía y Procesos Costeros Licenciatura en Manejo Sustentable de Zonas Costeras impartido en la UMDI-Sisal UNAM en Sisal, Yucatán. 10 Agosto – 30 Noviembre 2009 (96 hr).

3.2.2

Propedéutico de Química para ingreso al PCMyL- UNAM. Posgrado de la Facultad de Ciencias del Mar y Limnología. Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación UMDI-Sisal. Sisal, Yucatán. 21 Abril al 2 Mayo 2008 y 23 Marzo al 3 Abril 2009 (20 hr).

3.3

Docencia Nivel Posgrado

3.3.1

Técnicas Básicas de Biología Molecular Programa de Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Postgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC) Querétaro, Qro. 25 al 29 Septiembre del 2006 (25 hr).

3.3.2

Primer Taller de Genómica Facultad de Q.F.B. UMSNH. Morelia, Michoacán, Mayo-Junio del 2007 (30 hr).

3.3.3

Química de Macromoléculas. Curso Teórico-Práctico Optativo Posgrado en Ciencias del Mar y Limnología, impartido en la UMDI-Sisal en Sisal, Yucatán. Agosto – 11 Diciembre 2008 (64 hr).

3.3.4

Oceanografía Química Curso Teórico-Práctico Obligatorio. Posgrado en Ciencias del Mar y Limnología, impartido en la UMDI-Sisal en Sisal, Yucatán. 3 Agosto – 30 Noviembre 2009 (64 hr).

3.3.5

Tópicos selectos de Biotecnología Biotecnología Agrícola. Posgrado. Maestría en Recursos Naturales, impartido en CIIIDIRIPN Sinaloa, en Guasave Sinaloa 5 y 6 de Mayo del 2010 (6 hr).

3.3.6

Bioquímica y Fisiología Vegetal. Maestría en Recursos Naturales, impartido en CIIIDIR-IPN Sinaloa, en Guasave Sinaloa 12 -16 Diciembre del 2010 (10 hr).

3.3.7

Nutrición Acuícola. Maestría en Recursos Naturales, impartido en CIIIDIR-IPN Sinaloa, en Guasave Sinaloa 24 Marzo- 28 Marzo del 2010 (10 hr).

3.3.8

Biotecnología Agrícola. Posgrado. Maestría en Recursos Naturales, impartido en CIIIDIRIPN Sinaloa, en Guasave Sinaloa 16-18 de Mayo del 2011 (6 hr). INVESTIGACIÓN

5

4.1

Trabajos publicados en revistas de tipo A (arbitradas)

(2006) L. Gabriela Espinosa-Alonso, Anatoly Lying, Jack M. Widholm, María E. Valverde, and Octavio Paredes-López. Polyphenols in Wild and Weedy Mexican Common Beans (Phaseolus vulgaris, L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54:4436-4444. (2011) Arturo George-Zamora, Maria-Teresa Viana, Sergio Rodríguez, Gabriela Espinosa, Carlos Rosas. Amino acid mobilization and growth of juvenile Octopus maya (Mollusca: Cephalopoda) under inanition and re-feeding. Aquaculture 314:215-220 4.2

Capítulos de libro (s) publicado (s)

(2007) F. Guevara-Lara, L.G. Espinosa-Alonso, M.E. Valverde, A. Lygin, J. Widholm and O. Paredes-López. Phenolics, flavonoids and other nutraceuticals in Mexican wild common beans (/Phaseolus vulgaris. L) en Hispanic Foods. Chemistry and Flavor. ACS Symposium Series 946, Chapter 7 pp 77-88. Editorial Tunick, M.H., Gonzalez de Mejía, E., Editors. American Chemical Society: Washington, DC 4.3

In extenso en Memorias de Congresos

(2009) “Aprovechamiento alimentario de los recursos y subproductos de la Zona costera” en el VI Encuentro de la Mujer en la Ciencia, S4-BCA03 ISBN: 978-607-95228-0-3. Editado por Centro de Investigaciones en Óptica, Lomas del Bosque 115 Col. Lomas del Campestre, León, Gto. 4.4

Trabajos en revisión

2011

Gallardo, Pedro; Gaxiola, Gabriela; Soberano, Ana Sofia; Taboada, Jose Gabriel; Perez, Marquelia; Rosas, Carlos; Cuzon, Gerard; Espinosa, Gabriela; Sotelo, Angela. Fish waste silage: chemical characterisation and nutritional value for juveniles of the white shrimp, Litopenaeus vannamei (Bonne, 1931). En Journal of the Science of Food and Agriculture

2011

Oomah D., Calderón-Vázquez, C., Paredes-López, O and L. Gabriela Espinosa-Alonso. Oil extraction of landrace Mexican avocados and their physicochemical and nutraceutical properties. En Food Chemistry

4.5

Trabajos en preparación

2011

L. Gabriela Espinosa-Alonso, Hernández-Zequinely, V., Paredes-López, O. “Nutritional and nutraceutical value of Mexican wild, landrace and improved bean”.

4.6

Proyectos de Investigación vigentes

2011  

Proyecto Institucional de la Secretaría de Investigación y Posgrado Instituto Politécnico Nacional 20110936 Director “Aprovechamiento integral de ecotipos no tóxicos de Jatropha curcas y su potencial como producto de valor agregado, etapa II” Proyecto de la Red de Biotecnología del Insttituto Politécnico Nacional “Desarrollo de

2011  

6

2011   2011  

2011

Alimentos Funcionales de Fuentes Naturales Mexicanas” Proyecto de la Red de Biotecnología del Insttituto Politécnico Nacional “Fortalecimiento de la rentabilidad del sistema producto frijol mediante el uso de herramientas biotecnológicas” Proyecto FORDECYT 146409 Participante “Desarrollo sustentable de la cadena agroindustrial de Jatropha curcas, para el rescate de la zona serrana marginada el Noroeste de México” Tema: El potencial de los subproductos de J. curcas como alimento acuícola para camarón. Proyecto CONACYT-GOBIERNO DEL ESTADO DE SINALOA “Jatropha curcas (Investigación y Factibilidad económica del cultivo en Sinaloa)” Participante Tema: Productos biotecnológicos con valor agregado empleando pasta de J. curcas no tóxica con fines alimenticios (humanos-animales), funcionales (farmacológicos, industriales).

2010

Proyecto UC-Mexus 2010. Partiicipante “Assesing avocado genetic resources in Mexico”.

2010

Proyecto SIP 20103022 Director “Caracterización química de la cascarilla de ecotipos no tóxicos de Jatropha curcas, un acercamiento para su aprovechamiento integral. Etapa I” Proyecto SIP 20103021 Participante “Identificación de los genes relacionados con la biosíntesis y acumulación de ceras cuticulares en frutos de calabacita (Cucurbita pepo subespecie pepo).”

2030

2009

Proyecto PAPIIT UNAM (IN207809-3) Participante “Caracterización de ensilados ácidos de desechos de pescado y pulpo y su eficiencia nutritiva en juveniles y adultos del pulpo rojo Octopus maya”.

4.8

Arbitro en una revista Plant Foods for Human Nutrition Evaluadora de las Estancias Posdoctorales Vinculadas al Fortalecimiento de la Calidad del Posgrado Nacional, 2010 (2) y 2011 (6)

5.

DIFUSIÓN

5.1

Material didáctico original realizado para la enseñanza de alguna asignatura

5.2

5.1.1

Manual de prácticas de la materia Química y Física del Agua para la Licenciatura en Manejo Sustentable de Zonas Costeras. UMDI-Sisal. Manuscrito en segunda etapa de revisión.

5.1.2

Manual de Prácticas de Oceanografía Química del Posgrado en Ciencias del Mar y Limnología – UNAM. En preparación.

Conferencias Conferencias eventuales de carácter académico 5.2.1

“Caracterización Nutricional y Nutracéutica del Frijol (Phaseolus vulgaris, L)”. XVIII

7

Jornada de Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico de Celaya del 23 al 27 de Octubre del 2006. 5.2.2 “Importancia de los alimentos nutracéuticos en la alimentación y prevención de enfermedades crónico-degenerativas”. Ciclo de conferencias sobre mejoramiento molecular de cereales, hortalizas y frutales, realizado en la Facultad de Agrobiología de la UMSNH en Uruapan, Michoacán, 4 Diciembre 2006.

5.3.

5.2.3

“Nutracéuticos: salud y dieta” Ciclo de conferencias con motivo de las celebraciones del día del Químico de la Escuela de Químico-Farmacobiología de la UMSNH, realizadas en la Escuela de Químico-Farmacobiología UMSNH, Morelia, Michoacán del 27 de Noviembre al 8 de Diciembre del 2006

5.2.4

“Nutracéuticos en la dieta”. XIX Simposio de Ciencia y Tecnología de Alimentos, celebrado 28 y 29 de Mayo de 2009 en la Facultad de Ingeniería Química de la UADY, en Mérida, Yucatán.

Organización de conferencias o cursos 5.3.1

Primer Taller de Genómica, Facultad de Químico-Farmacobiología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo impartido el 24, 25, 26 y 31 de Mayo y 1 y 2 de Junio del 2007.

5.3.2

Primer Festival Mundial de las Aves en Sisal, Yucatán. México. Realizado en la Ex aduana del Puerto de Sisal, Mpio. De Hunucmá el 23 y 24 de Octubre del 2009, por la Universidad Nacional Autónoma de México - Campus Sisal.

5.4

Participación en Congresos

5.4.1

Trabajos presentados en congresos nacionales 5.4.1.1 “Cuantificación de Poliaminas en suspensiones celulares de frijol”. VIII Encuentro Universitario de Investigación Científica, Tecnológica y Humanística, realizado en Ciudad Universitaria de la U.M.S.N.H en Morelia, Michoacán del 9 al 11 de Diciembre de 1998. 5.4.1.2 “Polifenoles (Compuestos Nutracéuticos) en Frijol Silvestre de México”. XXVI Congreso Nacional de Bioquímica en Guanajuato, Guanajuato del 12 al 17 de Noviembre del 2006. 5.4.1.3 “Valoración Nutritiva y Potencial Nutracéutico de Alimentos Marinos y Productos de la Zona Costera para su utilización en Alimentación Humana y Acuacultura. Reunión Multidisciplinaria “Interacciones con el Planeta Tierra” en el Instituto de Ciencias del Mar y Limnología. Celebrado en Ciudad Universitaria UNAM del 29-31 Octubre 2008. 5.4.1.4 “Aprovechamiento alimentario de los recursos y subproductos de la zona costera”. VI Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia, celebrado del 13 al 15 de Mayo del 2009, en el Centro de Investigaciones en Óptica A.C. en León, Guanajuato.

8

5.4.1.5 “Ensilado quimico de desechos de pescado”. XVII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar, celebrado del 31 de Agosto al 3 de Septiembre de 2010, en la ciudad de Campeche, Campeche. 5.4.1.6 “Utilización de los subproductos de pescado para la alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus). XVIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar, celebrado del 7 al 9 de Septiembre del 2011, en San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora. 5.4.2 Trabajos presentados en congresos internacionales 5.4.2.1 “Phenolics, flavonids and other nutraceuticals in Mexican wild common beans (Phaseolus vulgaris, L.)”. Presentación en 229th ACS National Meeting, en San Diego, California. March 13-17, 2005. 5.4.2.2 “Quantification of polyphenols in Mexican wild beans”. Poster presentado en 2005 IFT Annual Meeting + Food ExpoR, en New Orleans, Louisiana, USA, Julio 16 – 20, 2005. 5.4.2.3 “Physicochemical and Nutraceutical Properties of Landrace Mexican Avocado Oils”. 3rd. International Congress Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries. Querétaro, Qro. Del 14 al 17 de Octubre del 2008. 5.4.2.4 “Efecto de la combinación de harina de calamar y jaiba en el crecimiento, actividad proteolítica y reservas metabólicas de juveniles de pulpo Octopus maya”. X Simposium Internacional de Nutrición acuícola celebrado del 8 al 10 de noviembre de 2010 en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, México. 5.5

Otras Actividades de difusión a público en general 5.5.1 Participación en las actividades de Museo de la Ciudad “Una ventana a la ciencia”, en la Ciudad de Irapuato, Gto, México, el 25 de Abril del 2004. 5.5.2 Participación en las actividades de difusión del “Día abierto” del CINVESTAV Unidad Irapuato, el 28 de Octubre del 2006. 5.5.3 “Valoración Nutritiva y Potencial Nutracéutico de Alimentos Marinos y Productos de la Zona Costera para su utilización en Alimentación Humana y Acuacultura. Participación en el Tercer Coloquio “Voces del Posgrado” celebrado del 1 al 5 de Septiembre del 2008 en el Edificio “Tlahuizcalpan” de la Facultad de Ciencias. UNAM. 5.5.4 Participación en las actividades de difusión en la Feria de Ciencia y Tecnología realizada en el Centro de Convenciones Siglo XXI, del 4 al 7 de Noviembre del 2008. 5.5.5 Participación como orientador educativo en “Expo Alternativa Joven 2009” realizada en el Centro de Convenciones Siglo XXI del 10 al 12 de Febrero del 2009. 5.5.6

Participación como expositor del área de Biotecnología alimentaria como parte de las actividades realizadas durante las visitas guiadas de Octubre 2008 a Junio

9

2009 en la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación UNAM. 5.5.7

Participación en las actividades de difusión en la Feria de Ciencia y Tecnología realizada en el Centro de Convenciones Siglo XXI, del 19 al 24 de Noviembre del 2009.

5.5.8

Entrevista de radio en el noticiero ALTAVOZ en la XEGS 610 AM Guasave, Sinaloa. El 12 de Marzo del 2010. Con el tema “Alimentos Nutracéuticos”.

5.5.9

Participación en las actividades de la 2da Feria Científica “Vive la Ciencia” realizada en el CIIDIR- IPN Unidad Sinaloa el 7 y 8 de Abril del 2011.

6.

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

6.1

Tesis Asesoría a nivel licenciatura

6.1.1

“Caracterización nutrimental y nutracéutica de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) silvestre, criollo y mejorado de México”. IBQ. Veremundo Hernández Zequinely. Ingeniero Bioquímico. Instituto Tecnológico de Tehuacán Obtención el 29 de Mayo del 2006. Instituto Tecnológico de Tehuacan, Tehuacan, Puebla

6.1.2

“Caracterización de la composición química y de compuestos con potencial nutracéutico en especies de macroalgas pardas de la costa de la Bahía de Topolobampo, Sinaloa”. Pasante Lic. Biol. Estefani López Gerardo. En proceso

6.2

Supervisión a nivel licenciatura

6.2.1

Verano Científico Diversidad genética de frijol mejorado del Bajío Karla Mendoza Rodríguez. Ingeniería Bioquímica Universidad Autónoma de Sinaloa del 29 de Junio al 30 de Agosto del 2003

6.2.2

Verano Científico Polifenoles de frijol criollo y mejorado como antioxidantes de la dieta Lisbeth Pérez Hernández. Ingeniería Bioquímica Tecnológico Superior de Uruapan del 27 de Junio al 29 de Agosto del 2005

6.2.3 XV Verano de la Investigación Científica del Pacífico “DELFIN”

“Identificación de los genes relacionados con la biosíntesis y acumulación de ceras cuticulares en frutos de calabacita (Cucurbita pepo subespecie pepo).” Alumno: Jaime Abel Quintero Apodaca, Biología. Instituto Tecnológico Superior de Guasave, del 21 de Junio al 20 de Agosto del 2010

XVI Verano de la “Caracterización Nutracéutica del Frijol” Investigación Alumna: Dora Ivet Mejía González. Ingeniería en Ciencias Alimentarias, Científica del Instituto Tecnológico Superior de Guasave del 27 de Junio al 12 de Pacífico “DELFIN” Agosto del 2011.

10

Programa Verano de la Investigación Científica 2011 de la Academia Mexicana de Ciencias

““Alimentos Nutracéuticos”. Alumna: Claudia Jaqueline Sandoval Castro. Ingeniería en Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico Superior de los Mochis del 27 de Junio al 12 de Agosto del 2011.

6.3

Asesoría a Nivel Posgrado

6.3.1

“Ensilado de pescado adicionado con pasta de Jatropha curcas no tóxica como alternativa para la alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus)” Alumna: I.B.Q. Elizeth García Urías, estudiante de Maestría en Recursos Naturales y Medio Ambiente. CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa. En proceso

6.3.2

“Caracterización estructural y funcional de las principales fracciones proteicas de reserva en semillas no tóxicas de Jatropha curcas L.” Alumno: I.B.T. Eymer Alonso Castillo Moreno. estudiante de Maestría en Recursos Naturales y Medio Ambiente. CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa. En proceso

7.

OTRAS ACTIVIDADES

7.1

Invitado como Jurado en Exámenes.

2006

Participación como Vocal en el Acto de Recepción Profesional del C. Veremundo Hernández Zequinely, egresado del Instituto Tecnológico de Tehuacán, obteniendo el grado de Ingeniero Bioquímico el 9 de Junio del 2006, presentando la defensa del trabajo de Tesis Profesional titulado “Caracterización nutrimental y nutracéutica de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) silvestre, criollo y mejorado de México”.

2010

Evaluador de Estancias Posdoctorales del CONACyT Convocatoria 2009-2010

2011

Evaluador de Estancias Posdoctorales del CONACyT Convocatoria 2010-2011

7.4

Conocimientos afines • Ensayos cuantitativos por espectrofotometría y HPLC (compuestos fenólicos y fitoquímicos). • Análisis de composición proximal de alimentos • Análisis de calidad de aceites • Ensayos de componentes bioactivos (actividad antioxidante y antiinflamatoria) • Manejo de técnicas de Biología Molecular (DNA, PCR, etc.) y marcadores moleculares 11

(AFLPs). 7.5

Líneas de investigación •

Aprovechamiento biotecnológico de Sub-productos de cultivos de interés agronómico.

•

Desarrollo de productos nutracéuticos con valor agregado.

Dra. Laura Gabriela Espinosa Alonso

12