LA RUTA DEL PINCHO DE AJO



COLABORA

SEMANA SANTA 2016 / ARNEDO / LA RIOJA

Foto. © Jesús Mª León. 2013 Organiza:

Colabora:

Asociación de Vecinos “Casco Antiguo” de Arnedo

Día del Ajo Jueves Santo Otro año más la Asociación del Casco Antiguo de Arnedo, organiza el Día del Ajo Asado y la Ruta del Pincho de Ajo, con la satisfacción que produce el saber que se ha convertido en uno de los eventos con más repercusión turística de todos los que anualmente se organizan en Arnedo, Este Día del Ajo nació como un homenaje de la Asociación a nuestro pueblo, a sus costumbres, tradiciones y gastronomía, dando a conocer una de las más arraigadas como es el almuerzo típico de la Semana Santa. No hace tantos años, Arnedo era un pueblo que vivía del campo y los hombres que trabajaban en él se pasaban toda su jornada en el tajo y de ahí nació esta tradición. A la hora del almuerzo aprovechaban los ricos frutos de nuestra huerta y así, en una pequeña hoguera, asaban ajos tiernos aún verdes junto con un huevo y alguna chuleta. Queremos destacar este año la implicación de la Bodega Cooperativa Nuestra Señora de VIco, ya que han decidido apoyar nuestro Día del Ajo con otro de los productos tradicionales y emblemáticos de nuestra tierra como es el vino y por ello unimos a nuestra celebración la Fiesta del Tempranillo Ciencuevas. Son muchos los que nos visitan para saborear este exquisito bocado y damos la bienvenida a todos los que llegan por primera vez y a los que ya han compartido mesa con nosotros.

La Ruta del Pincho de Ajo Semana Santa Esta ruta gastronómica podrá seguirse entre el Jueves Santo y el Lunes de Pascua, y los fines de semana de abril, tiempo en el que se podrán degustar las delicias elaboradas por 32 bares y restaurantes que participan en la ruta. El trofeo “Ajo de plata” patrocinado por la empresa Jose Moreno XXI se entrega cada año al ganador del concurso del Mejor Pincho. Por segundo año se premiará el segundo mejor pincho con el trofeo “Huevo asado”, patrocinado por Avícola Preciado. El fallo del Jurado se dará a conocer en un acto público que se celebrará el día 1 de Abril a las 13.00 hrs. en el Teatro Cervantes.

Programa XIII Día del Ajo Asado. Puerta Munillo. 9.00 Encendido de la hoguera. 11.30 a 14.30 Degustación de los AJOS Y HUEVOS ASADOS. Desgustación de Tempranillo Ciencuevas de la Bodega Cooperativa Nuestra Señora de Vico. 12.00 a 14.00 Actuación de la Ronda El Emboque. 11.00 a 14.00 Degustación y venta de vino y aceite.

Catas 12.00 Cata de vino con la colaboración de la Bodega Cooperativa Nuestra Señora de Vico.

ALFIL

LA RUTA DEL PINCHO DE AJO GANADORES AÑO 2015

Hotel Victoria

Ganador del Ajo de Plata 2015, gracias a su pincho ‘La caracola en su entorno’, una original creación basada en la huerta riojana.

La Poma

Se hizo con el novedoso trofeo Huevo Asado, al quedar clasificado en segundo lugar con su ‘Pomajo con aire de Rioja’.

La Baronesa

Fue el tercer clasificado con su pincho ‘De la tierra y el mar”

El Teatro Cervantes acogió la entrega de premios a los ganadores de esta edición de la Ruta del Pincho del Ajo, organizada por la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo y que participaron un total de 34 establecimientos. Todos ellos pusieron lo mejor de sí mismos en estas pequeñas joyas gastronómicas que un año más ensalzaron los sabores de nuestra tierra.

Paseo de la Libertad, 15

Alfilajo

1

2

ALMICAR

BOULEVARD

Almicajo

Bacalajo

Rollito de ajo envuelto en solomillo con salsa de shitake.

Bacalao desalado con pil-pil, seta y ajos frescos.

24 de Agosto, 7

Paseo de la Constitución, 47

3

4

BUDA BROTHERS

COLOURS

Pollo bañado en queso y sus ajos

Zapatillajo

Crema de 4 quesos con pechuga de pollo, ajetes fritos y su pancito, bañado en vinagre de módena.

Zapatillas de pan rellenas de crema de ajetes, champiñones y verduras de temporada.

Paseo de la Libertad, 8

Huertas, 16 (Plaza de España)

5

EL CORZO

Avenida Benidorm, 6

Saquito de ajo arriero con bacalao.

6

7

EL PASO

GIRO

Fritada de ajetes frescos

Carajo

setas con huevo poche y sal de ajo negro.

Caracoles con ajo y salsa suave de ajo opcional.

Paseo de la Libertad, 8

Eliseo Lerena, 1

8

9

HUGO

IMPERIA

Roto de ajos

Cake de ajetes con tosta y crema de piquillos

Paseo de la Libertad, 8

Roto de ajetes tiernos del terreno con patata pochada, crema tostada de ajetes y crema de módena.

Paseo de la Libertad, 15

10

11

IRIS

LA BARONESA

Tartaleta de Francos

Un asao en un bocao

Tartaleta de hojaldre con besamel de ajos y gambas, horneado con salsa ali-oli.

Tostada con ajos, crujiente de panceta y choricillo acompañado de un huevo.

Paseo de la Constitución, 45

Paseo de la Constitución, 62

12

13

LA CEPA JOVEN

LA CLAVELINA

Cepajo

Humo

Paseo de la Libertad, 11

Revuelto de jamón, champiñón y filos de ajo.

Paseo de la Constitución, 65

Cucurucho de sarmiento, ajo asado y humo con salteado de brasa.

14

15

LA ESQUINA

LA GUAGUA

Falsos pulpítos en salsa americana

Montadito

Paseo de la Constitución, 11

Ajos tiernos que se hacen pasar por pulpítos en una salsa a base de tomate, verduras y langostinos.

Estación de autobuses

Ajo, huevo, bacalao, alcachofa, aceite de oliva y pimentón.

16

17

LA POMA

LAS ROTONDAS

Pomajo 2.0

El típico lumbrajo

Cosme Marín y Quica Díaz, 1

Bacalao con muselina de ajo fresco y salsa de bogavante, con crujiente de tinta.

Avda. Benidorm, 45 (junto a centro de salud)

Masa de ajos frescos, boletus y gambas sobre milhojas. Con huevos de patata, brasas de piquillo y palo de sésamo.

18

LA TABERNA DE LUCAS Paseo de la Constitución, 48

Pastel de ajo trufado

Carne trufada, con compota de manzana, ajos frescos, ajos negros, trufa, zanahoria y clavo.

19

20

LAYMA

NIZA

Tigrajo

Gordillajo

República Argentina, 5

Paseo de la Libertad, 5

21

22

NUMANCIA

OASIS

Tostajo

Pirulajo

Paseo de la Constitución, 122

Tostada pan payes, salsa romescu y ajos asados.

Paseo de la Libertad, 4

Ajo fresco y panceta sobre una cama de mousse de trufa.

23

24

PICABEA

PICASSO

Croqueajo

Tierra y mar

Virrey Lizana, 1

Fueros de Arnedo, 2

Empanadilla rellena de crema con setas, gambas y ajetes frescos.

25

26

SIETE SENTIDOS

THE SWING

El séptimo ajo

Corazajo

Paseo de la Libertad, 6

Cremoso de ajo con salsa de piquillos y crujiente de jamón.

Santo Domingo, 7

Exquisitas rabas de ajitos tiernos en tempura especial swing.

27

SOPITAS Carrera, 4

Risotto de Semana Santa

Risotto de ajetes tiernos con crema de chorizo riojano, acompañado de bomba líquida de ajetes y galleta salada de parmesano y ajetes, aderezado con monchitos.

28

29

TELEPIZZA

VICHORI

Telefardelajo

Bocajo

Benidorm, 7

Fardelejo de ajo relleno de ajo, gamba, queso y salsa propia.

Paseo de la Constitución, 77

Revuelto de ajos frescos en salsa dulce con crujiente de ajo y jamón.

30

VICTORIA

Paseo de la Constitución, 97

Bomboncito arnedano con falso caviar Base de bizcocho negro con rollito de jamón relleno de bacalao y ajetes con caviar de piquillos y salsa de pimientos.

Paseo de la Constitución, 97 - 26580 Arnedo - La Rioja. Tel: +34 941380100 Fax: +34 941381050 - ibisstyles.com - accorhotels.com

31

VIRREY

Paseo de la Constitución, 27

Dados de sepia con ajetes y orejón sobre tosta aliñada. FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL

AJO ASADO

VIRREY DEL AJO ASADO 2016

Diego Urdiales

Merecido reconocimiento a la eclosión de su carrera profesional íntimamente unida a la ciudad de Arnedo

Menú Ajos asados al sarmiento Cebollas asadas al sarmiento Huevos asados Pancetas al sarmiento Choricillo al vino tinto Chuletillas al sarmiento Postre Torrija de la Abuela Miguela Vino Rioja Fecha Marzo y Abril Se recomienda reserva anticipada. Servicio sólo de comidas. ASADOR BRASAVISTA TELEFONO DE RESERVAS 941 380 150 Avda. de la Constitución, 27 26580 ARNEDO (La Rioja)

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5

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7

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ALFIL

Paseo de la Libertad, 15

Alfilajo

ALMICAR

24 de Agosto, 7

Almicajo

BOULEVARD

Paseo de la Constitución, 45

Bacalajo

BUDA BROTHERS Paseo de la Libertad, 9

Pollo bañado en queso y sus ajos

COLOURS

Huertas, 16 (Plaza de España)

Zapatillajo

EL CORZO

Avenida Benidorm, 6

Horario de Pinchos 11 a 24 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 8 H. a cierre Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 8 H. a cierre Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 02:30 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 8:30 H. a cierre. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12 a 15 y 19 a 23 H.

Saquito de ajo arriero con bacalao.

EL PASO

Paseo de la Libertad, 8

Fritada de ajetes frescos y setas con huevo poche y sal de ajo negro.

GIRO

Eliseo Lerena, 1

Carajo

HUGO

Paseo de la Libertad, 8

Roto de ajos

Horario de Pinchos 12 H. a cierre. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 24 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 24 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

10

11

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16

17

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IMPERIA

Paseo de la Libertad, 15

Cake de ajetes con tosta y crema de piquillos.

IRIS

Paseo de la Constitución, 45

Tartaleta de Francos

LA BARONESA

Paseo de la Constitución, 60

Un asao en un bocao

LA CEPA JOVEN Paseo de la Libertad, 11

Cepajo

LA CLAVELINA

Paseo de la Constitución, 65

Humo

LA ESQUINA Fidel Ruiz Rio, 1

Falsos pulpítos en salsa americana.

LA GUAGUA

Reyes Católicos, 12

Montadito

LA POMA

Cosme Marín y Quica Díaz, 1

Pomajo 2.0

LAS ROTONDAS

Avenida Benidorm, 45 (junto a centro de salud)

El típico lumbrajo

Horario de Pinchos 12:30 a 15 y 19 a 23 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 9:45 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 9 a 21 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12:30 a 14:30 y 19:30 a 22:00 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 8:30 a 15 H. -Jueves hasta 17 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 10 a 23 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 02,30 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 11 a 15 y 20 a 22:30 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

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LA TABERNA DE LUCAS Paseo de la Constitución, 50

Pastel de ajo trufado (ali-oli ajo negro)

LAYMA

República Argentina, 5

Horario de Pinchos 7:30 H. a cierre. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12 a 15,30 y 20 a 23 H.

Tigrajo

NIZA

Paseo de la Libertad, 5

Gordillajo

NUMANCIA

Paseo de la Constitución, 122

Tostajo

OASIS

Paseo de la Libertad, 4

Pirulajo

PICABEA

Virrey Lizana, 1

Horario de Pinchos 11 a 15 y 19 a 24 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 7 a 15 y 18 a 23 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 13 a 15 y 19 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

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32

SOPITAS Carrera, 4

Risotto de semana Santa

TELEPIZZA Benidorm, 7

Telefardelajo

VICHORI

Paseo de la Constitución, 77

Bocajo

VICTORIA

Paseo de la Constitución, 97

Bomboncito arnedano con falso caviar

VIRREY

Paseo de la Constitución, 27

Dados de sepia con ajetes y orejón sobre tosta aliñada

Horario de Pinchos 12 a 15 y 19 a 22 H.

Croquetajo

PICASSO

Fueros de Arnedo, 2

Tierra y mar

SIETE SENTIDOS Paseo de la Libertad, 6

El séptimo ajo.

THE SWING Santo Domingo, 7

Corazajo

Horario de Pinchos 8:45 a 15 y 16:45 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12:30 15:30 y 20 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 10 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

33

MUNILLO

Juan Carlos I, 1

COLABORA

Horario de Pinchos 12,30 a 14 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 7:30 H. a cierre. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12 a 15 y 19:30 a 22 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 12:30 a 14:30 y 16 a 23 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

Horario de Pinchos 13 a 15 y 20,30 a 22,30 H. Elabora el pincho fines de semana de Abril.

La Ruta del Pincho de Ajo

A Iglesia de Sto. Tomás

io Palac

28

os

I

Carrera

Logroño Calahorra

Plaza. Ntra. Sra. de Vico

9

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7 1

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Huertas

Fueros de Arnedo

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Estación de 16 Autobuses

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Santo Domingo

España

León Gentico

Aragón

aco

s

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2

Plaza. de

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Puerta Munillo

8

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d

30

Av. Cid

17

Centro Cultural CajaRioja

Paseo de la Constitución

31

24 de Agosto

Cosme Marín y Quica Díaz

22

12

Eliseo Lerena Pa seo de la Lib ert a

- Palacio de La Baronesa

Jua

nC

arl

Oficina de TURISMO

32

6

15

A 27 República Argentina

29

Reyes Católicos

Paseo de la Constitución

18

Quel Logroño Calahorra

Avenida Benidorm

A Arnedo Arena

Arnedillo Enciso Soria

A

Monasterio de Vico Cervera de Río Alhama

LA RUTA DEL PINCHO DE AJO Depósito Legal: LR145-2016