LA NOCHE MÁS MÁGICA DEL AÑO

No existe una única versión para explicar desde cuando y por que celebramos la Noche de San Juan. Algunos afirman que nuestros antepasados ya realizaban rituales con fuego durante el Neolítico, otros dan a las hogueras un origen céltico que arraigó en el Mediterráneo durante la época preromana, pero contrariamente, otros mencionan que Cervantes no hace ninguna referencia a las hogueras aunque el Quijote visita Barcelona la noche de San Juan. SALUDO CONCEJALA DE FIESTAS

Com cada año, Guardamar de la Safor celebra la noche de San Juan Bautista, yo, com “Regidora de Festes” y en nombre de todo el Consistorio os deseamos que los actos programados, tanto aqui en el pueblo como en la playa, sean de vuestro agrado y que todos disfrutemos de esta noche tan mágica como es la noche de San Juan.

Desearos que vuestros deseos se hagan realidad y esperando que os lo paseis bien, os deseamos “MOLT BONA NIT DE SANT JOAN”.

Concejala de Cultura y Fiestas Rosa Ferrer

Entre toda esta diversidad de opiniones parece veraz afirmar que San Juan tiene una relación clara con el solsticio de verano y que las celebraciones paganas fueron cristianizadas por la iglesia, haciendo coincidir el 24 de junio con el nacimiento de San Juan. Según la versión evangélica, el padre de Juan, Zacarias, recuperó la voz milagrosamente cuando nació su hijo, hecho que anunció a parientes y amigos encendiendo hogueras. Pero esta explicación nunca ha conseguido relegar el carácter pagano de esta fiesta. La tradición explica que el inicio de las hogueras se encuentra en el intento de dar fuerza al sol, ya que se habia observado que a partir de entonces el día empiezaba a ser más corto. Por San Juan también se otorga al fuego la cualidad de la regeneración o de la fertilidat, por eso surge el ritual de quemar en las hogueras todo aquello que no queremos, como un símbolo de renovación, , de tener suerte, de amor o de salud. También se dice que el humo de las hogueras purifica el aire y sus cenizas ayudan a hacer más fértiles los campos. Otros creen que el fuego mantiene alejadas a las criaturas fantásticas

que salen y se reunen la noche de San Juan, también llamada la” Noche de las Brujas”. Hay también otro elemento que adquiere virtudes purificadoras esa noche: el agua. Los rituales de baños en el mar, lagos o rios son un ejemplo, así como la creencia que las aguas tienen todo tipo de propiedades curativas por San Juan. Por otra parte, también se cree que las plantas que se recogen esa noche tienen virtudes curativas. El tomillo y el romero alejan la desgracia, las ramas de pino funcionan como amuletos i la verbena proporciona fortuna a quien la encuentra. Agua, fuego, brujas y rituales se mezclan con la música, “les coques” (tortas) y la pirotecnia. Más allá de sus orígenes, antigüedad o historia, “la revetlla de Sant Joan” nos aporta aún una dosis de magia a la cotidianidad.

COCINA: PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE ARROZ CON GAMBAS O CON CARNE. Una de las verduras más vistosas del verano y que en más platos se utilitza es el pimiento rojo, que junto con el arroz se elaboran platos tradicionales y típicos de nuestra comarca. Uno de estos platos típicos elaborados con estos dos productos es el pimiento relleno o “farcit” de arroz, que dependiendo de las zonas se realiza con carne o marisco. PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE ARROZ CON GAMBAS Ingredientes (4 personas): -

4 pimientos grandes rojos de asar. 100 gramos de arroz 1 cebolla 1 pimiento verde- italiano 200 gramos de gambas peladas 1 diente de ajo. Para la salsa de calamar: 1 cebolla, 3 ajos, 2 bolsitas de tinta de calamar, aceite de oliva, sal, ½ litro de agua y una ramita de perejil.

Preparación: Semi asamos los pimientos limpios de pepitas en el horno a 250ºC durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal. Reservamos para posteriormente rellenar. En una paella, una vez caliente el aceite, sofreímos el ajo y doramos

la cebolla con el pimiento verde, todo ello cortado en trozitos muy finos y, a continuación, añadimos el arroz. Removemos con una espátula y a los 2 minutos aproximadamente, añadimos el agua, que estará muy caliente y la sal. Llevamos a fuego vivo hasta que hierva y posteriormente a fuego medio hasta su cocción total. Salteamos las gambas peladas con la cebolla y el ajo. Mezclamos con el arroz. Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los horneamos a temperatura de 200º C durante 10 minutos. Posteriormente servimos con un poco de salsa de calamar. Espolvoreamos con perejil picado en el momento de servirlos.

Para elaborar la salsa de calamar: Doramos en una sartén la cebolla, el pimiento verde picado y los dientes de ajo, con una pizca de pimentón, todo ello cortado en juliana. Cuando estén cocinados, añadimos el vino y las dos tintas de los calamares. Dejamos cocinar 5 minutos la salsa negra con un hervor suave y trituramos todo dejando una crema espesa. Ponemos a punto de sal y ya está lista.

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE ARROZ CON CARNE Ingredientes (4 personas): -

4 pimientos grandes rojos de asar. ¼ de magro picado o taquitos de jamon ¼ de tomate maduro 2 cebollas medianas

- 8 cucharadas soperas llenas de arroz - Oregano, sal, azucar. Preparación: Picaremos la cebolla y el tomate, la pondremos al fuego en una sartén con aceite y orégano, así como una cucharada de azúcar con el fin de quitarle la acidez al tomate; sal, al gusto.

Cuando todo esté medio sofrito, le añadiremos el magro picado y, antes de que sea absorbida el agua, que habrá soltado la cebolla, pondremos el arroz. La medida de arroz es dos cucharadas soperas por cada pimiento.

Cuando esté todo medio cocido, rellenaremos los pimientos de manera que por la parte de arriba queden 2 cm. por llenar. Previamente, habremos cortado los pimientos por arriba en redondo y les habremos quitado el corazón y las semillas o pepitas, enjuagandolos con agua y dejandolos escurrir. Una vez rellenos, los taparemos con la coronilla y la sujetaremos con un palillo.

Metidos en una cazuela de barro, se cocerán al horno unos 3/4 de hora.

POSTRE: TORTA DE ALMENDRA Ingredientes: -250 gramos de almendra molida. -6 huevos. -250 gramos de azucar. -100 gramos de harina. -½ taza de agua. -1 cucharada de mantequilla - azucar glas.

Preparación: Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, y lo dejamos que cueza hasta conseguir que esté espesito. Lo sacamos del fuego e incorpormos las almendras molidas y removemos con una cuchara de madera para mezclar bien. Batimos 3 huevos y las 6 yemas en un cuenco y mezclamos con las almendras y el almíbar. Agregamos la harina y mezclamos todo muy bien. Engrasamos un molde con la mantequilla (es preferible que usemos un molde desmontable), y vertemos en él el preparado.

Precalentamos el horno a temperatura media e introducimos la coca o torta y la dejamos cocer durante unos treinta minutos o hasta que esté cuajada. Desmoldeamos el pastel, lo dejamos enfriar y antes de servirlo lo espolvoreamos bien con el azúcar glas. Te prometemos un acompañamiento para el café de la sobremesa o la merienda impresionante.

PROGRAMA DE ACTOS MARTES, 23 DE JUNIO

21.30 h

Cena en las calles del pueblo amenizada por el grupo musical Zejel.

22.30 h

Danzas- grupo Trapig de Beniarjo en el paseo de la playa. Charanga de la Font por las calles de la playa.

24.00 h

“Correfocs” a cargo de la compañía de teatro L’ESCLAT en el paseo de la playa.

TELEFON TELEFONOS FONOS DE INTERÉS Guardia Civil de Oliva …………….........96 285 02 05 Guardia Civil Tráfico (Gandía)…….…...96 287 41 43 Emergencias ……………………….………….… 112 Ayuntamiento de Guardamar de la Safor..96 281 88 51 Atención al Ciudadano –Guardamar …,,..626 30 53 81 Médico, cita Daimús…………………,,,..96 281 93 00 Horario Médico Guardamar-Miercoles de 12 h. a 14 h. Urgencias Bellreguard……………….….96 282 64 50 Hospital Sant Francesc de Borja……..….96 295 92 00 Farmacia-Guardamar…………….……...96 281 96 86 Recogida Gratuita de Muebles y Trastos Viejos (Lerma)llamar previamente ……………………..96 286 61 56 Colegio Rafael Noguera (Daimuz)……...96 280 38 06 Servicio de Podologiaconsulta médica de Guardamar…Primer lunes de cada dos meses empezando por enero (enero, marzo, mayo, julio, septiembre, noviembre)...a partir de las 16 horas. Bomberos……………………………… 96 287 19 75 RENFE- Información…………………….902 24 02 02 RENFE- GANDÍA…………….……..…..96 286 94 71

HORARIO DE MISAS EN VERANO IGLESIA DE SAN JUAN BAUTISTA Dias laborables….17 horas. Sabado y visperas de fiesta… 18 horas Domingo y dias festivios…12 horas. Parroco: Miguel Costa Marco Telefono de la Parroquia de Miramar..96 281 91 57

CURIOSIDADES: CONCEPTOS DE EQUINOCCIO Y DE SOLSTICIO Desde la Tierra, todos los movimentos del Sol que observamos son debidos, en realidad, al movimento de nuestro planeta. La Tierra tiene basicament dos movimentos: el moviment de rotación (alrededor de si misma) y el de translación (alrededor del Sol).

El movimento de rotación es el giro que hace la Tierra alrededor de un eje imaginario que atraviesa sus polos. El movimento de translación es el que hace la Tierra alrededor del Sol. Dura unos 365 dias y 6 horas aproximadamente. A causa de este movimento y de la inclinación del eje terrestre respecto al plano de translación, se producen las diferentes estaciones del año. Visto desde la Tierra el movimento de rotación se traduce en un movimento aparente del Sol de este a oeste entre los puntos de la salida y puesta. Este movimento diario es conocido de sobra per todos y dura 24 horas. El movimento de translación es más lento y difícil de observar pero se traduce en un desplazamiento anual de los puntos de salida y puesta del Sol. Este desplazamiento cambia con la latitud del observador y es debido también al hecho que el eje de rotación se encuentra inclinado respecto del de translación. Se dice que "la Tierra esta inclinada". A partir de esta inclinación aparecen dos conceptos:

equinoccio y solsticio. Que estaran relacionados con las cuatro estaciones que tiene el año. El equinoccio es el dia que el Sol sale exactamente por el este y se pone exactamente por el oeste. Hay dos equinoccios, el de primavera y el de otoño, y como indica la palabra "equinoccio" tienen las mismas horas de dia que de noche. El equinoccio de primavera se produce alrededor del dia 20 de marzo y marca la entrada de la primavera (celebramos Las Fallas en Valencia y la Magdalena en Castellón) y el equinoccio de otoño se produce aproximadamente sobre el dia 22 de septiembre. Los solsticios son los dias en que el Sol sale más lejos del este y se pone más lejos del oeste. Hay dos solsticios, el solsticio de verano que se produce el dia 21 de junio, en el hemisferio norte los dias son más largos y las noches son más cortas y en el hemisferio sur, sucede justamente al revés- y el solsticio de invierno – que se produce el dia 21 de diciembre, en el hemisferio norte los dias son más cortos y las noches son más largas y en el hemisferio sur, sucede justamente al revés. Hemos de dir, que la Tierra esta dividida en dos partes por una línea imaginaria llamada Ecuador, toda la parte de arriba se le conoce como HEMISFERIO NORTE, esta parte termina en un punto, que es “EL POLO NORTE; la parte sur recibe el nombre de HEMISFERIO SUR; esta parte termina en “EL POLO SUR”. El solsticio de verano marca el paso de la primavera al verano ( fiesta de las Hogueras de San Juan en Alicante), al mismo tiempo el solsticio de invierno marca el paso del otoño al invierno.

El 23 de junio es el dia en que tradicionalmente se celebra siempre el solsticio de verano, que es el momento del año en que el Sol està en su punto más alto, en el zenit; en el momento del año en que el Sol es visible por más tiempo y, por tanto el momento del año en que el Sol calienta más tiempo la Tierra. Si la claridad i la energia del Sol dan vida, es en esa noche cuando tota la Tierra se presenta con su máximo esplendor y con todas sus virtudes. Eso es posible porque el Sol se encuenta en la posición más septentrional (más al norte),es decir, sobre el trópico de Cáncer; fisicament, el solsticio de verano corresponde al momento en que el eje de rotación de la Tierra se encuentra más próximo en la dirección Tierra-Sol. Por todo esto que terminamos de explicar, diremos que el año se divide en cuatro estaciones: primavera, verano, otoño e invierno y cada estación empieza con un equinoccio o un solsticio. Además diremos que la causa de la diferencia de temperatura entre el invierno y el verano es debido a la inclinación de los rayos solares sobre la Tierra que vienen del Sol y no a la distancia entre la Tierra y el Sol.

PASATIEMPOS 1. Pinta el seguiente dibujo:

2. Encuentra el camino y pintalo:

3. Une los puntos siguiendo la numeración y después pinta el dibujo. ¿Qué es?..............: