KomMit  

  4/ Dezember 2012

 ! Mitteilungen des KOMITEE Städtepartnerschaften Fallingbostel e.V.  

 

  Liebe  Mitglieder  und  Freunde  des  KOMITEEs     Das  nächste  Blatt  auf  dem  Kalender  trägt  schon  die  Jahreszahl  2013.  Ein   untrügliches  Zeichen,  dass  der  letzte  Monat  von  2012  angebrochen  ist.  Vielfach   ist  auch  wieder  zu  spüren,  dass  in  vielen  Bereichen  Ruhe  und  Besinnlichkeit   einkehrt.  Zeit,  um  über  das  vergangene  Jahr  nachzudenken,  sich  an  die  schönen   Momente  zu  erinnern.       Wir   hatten   im   Frühjahr   unsere   Freunde   aus   Périers   zu   Gast.   Diesmal   mit   einer   kleinen   Premiere.   Die   Erwachsenen   wurden   von   einer   kleinen   Schülergruppe   begleitet.   Unsere   Partnerstädte   Miastko   und   Périers   sind   jetzt   auch   offiziell   Partnerstädte.  Die  Unterzeichnung  der  Partnerschaftsurkunde  fand  in  Périers  im   Rahmen   der   Feierlichkeiten   zur   Fête   St.   Pierre   statt.   Die   Stadt   Périers   hat   nun   einen   Ehrenbürger   aus   Bad   Fallingbostel.   Unser   ehemaliger   Vorsitzender   Cord   Asche  wurde  zum  Ehrenbürger  von  Périers  ernannt.  Mehrere  Jugendgruppen  aus   Miastko   waren   zu   Besuch   und   die   Feuerwehr   Dorfmark   hatte   nach   langen   Jahren   wieder   ein   Treffen   mit   Feuerwehrleuten   aus   Miastko.   Die   Feuerwehrleute   konnten  gemeinsam  das  Strandfest  feiern.  Es  fand  eine  Sommerwanderung  statt   und  das  KOMITEE  war  auf  dem  Krämermarkt  in  Dorfmark  präsent,  immer  aktiv   auf  der  Suche  nach  neuen  Mitgliedern  und  Unterstützern.  Der  Weg  des  Erinnerns   wurde  auch  in  diesem  Jahr  von   KOMITEE   Mitgliedern   begleitet   und   unterstützt.   Weiter  gibt  es  in  dieser  Ausgabe  der  KomMit  Informationen  über  die  Feiern  zur   Komitee  Städtepartnerschaften  Fallingbostel  e.V.  ,  1.Vorsitzender  Jens  Zillmann   Kreissparkasse  Fallingbostel  (BLZ  251  523  75)  Konto  219  34  31   Volksbank  Lüneburger  Heide  (BLZ  240  603  00)  Konto  200  22  900    

deutsch-­‐französischen   Versöhnung   vor   50   Jahren,   Rezepte   aus   unseren   Partnerstädten,  Hinweise  zur  neuen  Homepage  und  einiges  mehr.     So   können   wir   auf   ein   ereignisreiches   Jahr   zurückblicken.   Für   die   zahlreichen   Aktivitäten   war   auch   sehr   viel   Unterstützung   erforderlich.   Auf   diesem   Wege   bedanken   wir   uns   bei   allen   Helfern   und   Unterstützern   für   die   geleistete   Arbeit   und   Hilfe.   Ohne   diese   Hilfe   wäre   es   nicht   möglich,   unsere   Aktionen   durchzuführen.     Nun  wünsche  ich  Ihnen  viel  Spaß  beim  Lesen.    

Allen Mitgliedern, Freunden und Unterstützern des KOMITEEs wünschen wir eine frohe und gesegnete Weihnachtszeit, ruhige Tage zwischen den Jahren, einen guten Rutsch ins neue Jahr sowie Glück und Gesundheit für 2013.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Unsere  Sommerwanderung  nach  Mengebostel      

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Jens  Zillmann  

 

Gedenkfeier  zur  deutsch-­‐französischen  Versöhnung  

 

   

8.Juli  2012  in  Reims     Vertrags   am   22.   Januar   2013   in   Berlin   und   das   50.   Jubiläum   der   Gründung   des   Deutsch-­‐Französischen  Jugendwerkes  im   Juli  2013.   Über   das   ganze   deutsch-­‐französische   Jahr   hinweg   werden   eine   Fülle   von   Veranstaltungen   und   Projekten   die   ganze   Vielfalt   der   deutsch-­‐französischen   Beziehungen   widerspiegeln.   Dabei   werden   die   lebendigen   zivilgesellschaftlichen   Verflechtungen,   die   bereits   ab   1945   durch   engagierte   Akteure   den   Grundstein   für   die   zwischenstaatliche   Annäherung   legten,   besonders   vertreten   sein.   Ein   weiteres   zentrales  Augenmerk  liegt  auf  der  Jugend   beider   Länder,   die   in   jeder   Generation   die   in   ihrer   Art   einzigartige   Dichte   der   deutsch-­‐französischen   Beziehungen   neu   entdeckt   und   belebt.   Deutschland   und   Frankreich   wollen   mit   diesem   Jubiläumsjahr   in   Dankbarkeit   zurückblicken,  jedoch  vor  allem  den  Blick   in   die   gemeinsame   europäische   Zukunft   richten.  

Die   Kanzlerin   würdigte   das   Wirken   von   Konrad   Adenauer   und   Charles   de   Gaulle   für   die   Versöhnung   zwischen   den   einstigen   Kriegsgegnern   Frankreich   und   Deutschland.   Beide   Staatsmänner   hätten   vor  50  Jahren  nach  dem  dunklen  Kapitel   der   Geschichte   damit   begonnen,   ein   "Bauwerk   der   deutsch-­‐französischen   Freundschaft"  zu  errichten.   Das   kostbare   Erbe   der   deutsch-­‐ französischen   Freundschaft   müsse   von   Generation   zu   Generation   immer   wieder   neu  belebt  werden.  "Wenn  wir  einig  sind,   können   wir   alle   Herausforderungen   bewältigen,   zum   Wohle   unserer   beiden   Völker  und  zum  Wohle     Europas.“   Der  Besuch  in  Reims  und  der  Kathedrale   bildet   einen   Auftakt   zum   deutsch-­‐ französischen   Jahr,   das   am   22.   September   in   Ludwigsburg   offiziell   eröffnet  wird.  Es  folgen  an  Höhepunkten   die   Feierlichkeiten   zum   eigentlichen   Jahrestag  der  Unterzeichnung  des  Elysée-­‐      

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Quelle:  Homepage  der  Bundesregierung     Mehr  zu  diesem  Thema  finden  Sie  unter  :   http://www.bundesregierung.de/Conten t/DE/Artikel/2012/07/2012-­‐07-­‐08-­‐ reims-­‐deutschland-­‐frankreich.html  

Kaffee   im   Erbhofkrug   ein   und   genossen   den   noch   warmen   Butterkuchen.   Nach   kurzer   Erholungsphase   erwartete   uns   bald   darauf   Herr   Wrigge   an   der   Biogasanlage.  Er  erzählte  interessant  und   ausführlich  über  die  Entstehung  und  den   Ausbau   der   Anlage,   die   Erzeugung   und   den   Absatz   des   Biogases.   Unseren   Rundgang   beendeten   wir   nach   3   Stunden   wieder   in   Dorfmark.   Es   war   ein   herrlicher  und  informativer  Nachmittag.    

   

Collège  de  Périers  

 

Krämermarkt  

  Kalt   war   es   schon   etwas,   aber   das   hielt   uns   nicht   davon   ab,   das   KOMITEE   auf   dem  Krämermarkt  zu  präsentieren.    

 

 

10   Schülerinnen   und   Schüler   besuchten   Bad   Fallingbostel   im   Rahmen   unserer   deutsch–französischen   Begegnung   Ende   April.   Viele   dieser   Schüler/innen   entschieden   sich     anschließend   Deutsch   als   Fremdsprache   zu   lernen.   Ob   es   wohl   an   dem   Versprechen   von   Bürgermeister   Schmuck   lag?   Er   versprach   jedem   ein   deutsches   Wörterbuch,   der   sich   entschließen   würde     Deutsch   als   2.   Fremdsprache   zu   wählen.     Wir   freuen   uns   über   diese   gelungene   Aktion,   die   in   Périers   von   Bürgermeister   G.Daube,   J.Vasselin,   Ch.Gaubichet   und   R.Kazandjian   vom   Comité   de   Jumelage   unterstützt  wurde.    

  An   unserem   Stand   gab   es   jede   Menge   Informationen   über   unsere  Arbeit.    

Zeit  für  Köstlichkeiten  

  Weihnachten   steht   vor   der   Tür,   und   das   ist   auch   die   Zeit   in   der   gerne   und   ausgiebig   gegessen   wird.   Die   Familien   treffen   sich   an   den   Feiertagen   und   meist   kommen   dann   die   traditionellen   Festtagsessen  auf  den  Tisch.   Wir   haben   uns   bei   unseren   polnischen   und   französischen   Freunden   erkundigt   und  

KOMITEE  aktiv    

Sommerwanderung   Am   8.September   zogen   wir   unsere   Wanderstiefel   an.   Bei   wunderbarem   Sommerwetter  führte  unsere  Wanderung   von   Dorfmark   entlang   der   Böhme   nach   Mengebostel.  Gut  gelaunt  trafen  wir  zum   4

Getrocknete   Pilze   6-­‐8   Stunden   in   kaltem   Wasser   einweichen   lassen.   Dann   im   Wasser   ca.   1   ½   Stunden   kochen.   Abgießen   und   abkühlen   lassen,   dann   ganz   klein   schneiden.   Zwiebeln   schälen   und   in   Würfel   schneiden.   In   heißem   Öl   leicht   braten   und   abkühlen   lassen.   Zwiebeln  mit  Pilzen  mischen  und  mit  Salz   und   Pfeffer   würzen.   Das   Mehl,   Ei   und   Olivenöl   mit   einem   Holzlöffel   mischen   und   mit   kochendem   Wasser   begießen.   Den  Teig  kneten  und  in  den  Kühlschrank   für   etwa   1   Stunde   hineinlegen.   Dann   rollen   Sie   den   Teig   bis   zu   einer   Dicke   von   ca.   3   mm   aus   und   stechen   kleine   Kreise   aus.   (Durchmesser   ca.   5   cm).   Mit   einem   Teelöffel   legen   sie   die   Füllung   auf   die   Teigkreise.   Die   Knödel   legen   Sie   in   kochendes   Salzwasser   und   wenn   sie   an   die   Oberfläche   steigen   müssen   sie   noch   für  ca.  2  Minuten.  ziehen.   Rote   Bete,   Karotten,   Petersilie,   Sellerie   schälen,   abspülen   und   in   Stücke   schneiden.   Zwiebeln,   Knoblauch   schälen   und   spülen.   In   das   kalte   Wasser   gießen   Sie   Zitronensäure.   Dann   fügen   Sie   die   Roten   Bete,   Zwiebeln   und   Knoblauch   hinzu.   Alles,   etwa   1   ½   Stunden   kochen.   Mit   Salz   und   Pfeffer   würzen.   Borschtsch   schmeckt  am  besten  am  nächsten  Tag.    

bekamen   wunderbare   Rezepte   zugeschickt.   Vielleicht   wäre   das   für   Sie   eine   Anregung   oder   sogar   eine   Unterstützung,   denn   nun   wissen   Sie,   womit   Sie   Ihre   Familie   und   Gäste   überraschen   können.    

Weihnachten  in  Polen   Borschtsch mit Knödeln

  Knödel:     0,1  kg  getrocknete  Pilze   3  Zwiebeln   5  Esslöffel  Sonnenblumenöl   Salz,  Pfeffer   0,5  kg    Weizenmehl   1  Ei   3  Esslöffel  Olivenöl   ca.  1  Tasse  kochendem  Wasser      

Gedämpfter  Kohl  mit  Gehacktem   Fleisch    

Borschtsch:  

0,5  kg  Rote  Bete   1  mittelgroße  Karotte   1  mittelgroße  Petersilie   ein  Stück  Sellerie   1  mittelgroße  Zwiebel   3  Knoblauchzehen   ca.  2,5  Liter  kaltem  Wasser   ½  Teelöffel  Zitronensäure   2  Lorbeerblätter   6  Körner  Piment   10  Pfefferkörner   Salz,  Pfeffer  

  2  kg  Weißkohl  oder  Sauerkraut   0,5  kg  frischem  Speck   0,5  kg  Schweinefleisch  Hals  oder  Schulter   5

 

0,5  –  1  kg  Wurst     30  Gramm  getrocknete  Pilze  oder  Pilze   4  Stück  getrocknete  Pflaumen  (entsteint)   Piment,  Lorbeer,  Pfeffer,  Salz   2  Zwiebeln     Den   Kohl-­‐Eintopf   mit   Wasser   auffüllen.   Dazu  geben  Sie  Piment  und  Lorbeer.  Das   Fleisch   im   Fett   leicht   braten,   in   Würfel   schneiden   und   zum   Kohl   hinzuzufügen.   Wurst   in   Würfel   schneiden   und   mit   den   Zwiebeln   anbraten,   dann   zu   dem   Kohl   geben.   Eingeweichte   Pilze   kurz   im   Wasser   kochen   und   zusammen   mit   den   Pflaumen   in   den   Kohl-­‐Eintopf   geben.   Alles   ungefähr   1-­‐1,5   Stunden   kochen   lassen,  rühren  und  am  Ende  mit  Salz  und   Pfeffer   würzen.   Wir   können   etwas   Wein   hinzufügen.   Bigos   schmeckt   am   besten   am  nächsten  Tag.      

im   Wasser   ca.   1   ½   Stunden   kochen.   Abgießen   und   abkühlen   lassen,   dann   ganz   klein   schneiden.   Sauerkraut   mit   einer  kleinen  Menge  Wasser  ungefähr  30   -­‐   45  Minuten   kochen.   Abgießen   und   abkühlen   lassen,   dann   auch   ganz   klein   schneiden.   Zwiebeln   schälen   und   in   Würfel   schneiden.   In   heißem   Öl   leicht   braten   und   abkühlen   lassen.   Zwiebeln,   Pilze   und   Sauerkraut   mischen   und   mit     Salz  und  Pfeffer  würzen.       Das   Mehl,   Ei   und   Olivenöl   mit   einem   Holzlöffel  mischen  und  das  heiße    Wasser   hinzufügen.   Den   Teig   kneten   und   rollen   bis   zu   einer   Dicke   von   ca.   3   mm,   dann   kleine   Kreise   ausstechen   (Durchmesser   ca.  5  -­‐8  cm).    Mit  dem  Teelöffel  legen  Sie     die  Füllung  auf  die  Teigkreise.  Die  Knödel   geben   sie   in   kochendes   Salzwasser   und   wenn   sie   an   die   Oberfläche   steigen,   lassen   Sie   sie     noch   für   ca.   2   Minuten   ziehen.  

Knödel   mit   Sauerkraut   und   Pilzen  

 

Weihnachtsgrüße  aus  Miastko  

 

 

 

Zum Jahresausklang möchten wir Ihnen die besten Wünsche schicken. Schöne Feiertage, reichliche Mußestunden eine angenehme Zeit im Kreis der Freunde, aber auch Ruhe und Zeit zum Entspannen. Für das neue kommende Jahr 2013 viel Glück und Erfolg

 

Teig:   1  kg  Weizenmehl   2  Eier   Salz   1-­‐2  Tassen  kochendes  Wasser   3  Esslöffel  Öl    

Füllung:  

Wünschen Ihnen

0,8  kg  Sauerkraut   0,1  kg  getrocknete  Pilze   2  Zwiebeln   2  Esslöffel  Öl   Salz  und  Pfeffer     Getrocknete   Pilze   ca.   6-­‐8   Stunden   in   kaltem   Wasser   einweichen   lassen.   Dann  

Roman Ramion, Bürgermeister Tomasz Borowski, Vorsitzender des Stadtrates Konrad Remelski Komitee Städtepartnerschaften 6

Gänseleberpastete  

Weihnachten  in  Frankreich  

 

  Traditionellerweise   ist   Weihnachten   die   Zeit,   sich   mit   der   ganzen   Familie   um   ein   reichhaltiges   Mahl   herum   zu   versammeln.   "Foie   gras"   (Stopfleber),   Austern   und   Meeresfrüchte,   Schnecken   und   geräucherter   Lachs   stehen   oft   auf   dem   Speiseplan.   Der   Truthahn   mit   Maronen   ist   das   traditionelle   Weihnachtsessen   an   Heiligabend.   Zum   Dessert   essen   die   Franzosen   sehr   gerne   "Bûche   de   Noël"   (mit   Creme   gefüllte   Biskuitrolle).       In   der   Provence   hält   sich   weiterhin   der   Brauch   der   13   Desserts,   die   die   12   Apostel   und   Jesus   darstellen.   Man   findet   auch   wieder   das   traditionelle   Olivenölbrot,   aromatisiert   mit   abgeriebenen   Schalen   von   Zitrusfrüchten,  das  "Pompe  à  l"huile"  (ein   flaches   Hefegebäck)   in   den   regionalen   Süßwarengeschäften   und   Konditoreien,   helles  und  dunkles  Nougat,  kandierte  und   eingebackene   Früchte,   frische   und   getrocknete   Früchte   wie   Rosinen,   Mandeln,  Feigen,  Haselnüsse.     Im   Elsass   gibt   es   seit   Jahrhunderten   das   gleiche   Gebäck.   Kekse   in   allen   Formen,   die  "Christolles",  stellen  die  Themen  und   Personen   der   Weihnachtszeit   dar   (Neugeborenes,   Stern,   Tannenbaum,   Mondsichel,   Kreuz   usw.)   Der   "Mannele"   (Stutenkerl)   wird   wie   die   Brezeln   geflochten.   Seit   dem   16.   Jahrhundert   bietet  man  zu  Nikolaus  Lebkuchen  an  mit   Zimt,   Kardamom,   Mandeln   und   Honig   gewürzt.     Die   Gläubigen   begeben   sich   zur   Mitternachtsmesse  in  die  Kirche.  Der  25.   Dezember   ist   ein   Feiertag,   aber   im   Gegensatz   zu   anderen   europäischen   Ländern   arbeiten   die   Franzosen   am   26.   Dezember.        

  Ein   köstliches   Rezept   und   dazu   ganz   einfach!     Für  4  Personen     für  2  Päckchen  von  20cm  Länge  und  5  cm   Durchmesser     eine  Gänse  -­‐  oder  Entenleber     (ungefähr  600g)   Salz,  Pfeffer   Alkohol:   Pineau,   Cognac,   Armagnac   (wenn  gewünscht)     Vorbereitung:  40Minuten   Garzeit:  15  Minuten   Ruhe:  16  Minuten     Vorbereitung:  Gänseleber-­‐Päckchen    

Die   Leber   eine   Stunde   bei   Raumtemperatur  lassen,  dann  die  beiden   Lappen   auseinanderdrücken.   Mit   Hilfe   einer   Gabel   Venen   wegnehmen   und   Blutspuren   wegkratzen.   Haben   Sie   keine   Angst,   die   Leber   zu   beschädigen,   während   des   Garens   wird   sie   sich   wieder   zusammenfügen.     Stellen   Sie   die   Stücke   zusammen,   salzen   (12g   pro   kg   Leber)   und   pfeffern   Sie   sie   (3g   pro   kg)   und   legen   Sie   sie   in   eine   Salatschüssel,   zugedeckt   mit   einer   Klarsichtfolie,   für   eine   Nacht   zum   Ruhen   in  den  Kühlschrank.   Sie   können   Ihre   Leberpastete   auch   aromatisieren,  indem  Sie  4  cl  Alkohol  pro   kg  hinzufügen.    

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Breiten   sie   auf   einer   Arbeitsfläche   2   Blätter   Folie   (30x45cm),   eine   auf   die   andere.   Schneiden   Sie   die   Leber   in   2   Stücke   in   Längsrichtung.   Rollen   Sie   eine   Hälfte  auf  der  ersten  Folie  aus,  indem  sie   die   Luft   möglichst   herausdrücken.   Drücken   Sie   fest   und   machen   Sie   einen   Knoten   an   jedem   Ende,   dann   schneiden   Sie   den   Überschuss   ab.   Rollen   Sie   dieses   Päckchen   noch   einmal   in   Folie.   Wiederholen   sie   diesen   Vorgang   mit   der   2.  Hälfte  der  Leber.     Einmal   gut   verpackt   tauchen   Sie   diese   Päckchen   in   heißes   Wasser   bei   80°C,   für   eine  halbgare  Leber  10  Minuten,  für  eine   gare   Leber   15   Minuten.   Es   ist   wichtig,   ständig   die   Temperatur   zu   überwachen,   die   zwischen   78   und   82°C   schwanken   kann.   Um   die   beste   Kontrolle   über   die   Temperatur   zu   haben,   füllen   Sie   den   Kochtopf   nicht   zu   sehr   aus,   erhitzen   Sie   das   Wasser   bei   milder   Temperatur   und   gießen   Sie   etwas   kaltes   Wasser   hinzu,   wenn  das  Quecksilber  verrückt  spielt.     Nehmen  Sie  die  Päckchen  mit  Hilfe  eines   Schaumlöffels   heraus   in   eine   Schale   mit   Wasser   und   Eiswürfeln,   um   den   Kochvorgang  zu  stoppen.   Legen   Sie   sie   dann   auf   einen   Teller   und   lassen  Sie  sie  im  Kühlschrank  eine  Nacht   lang  ruhen.     Packen   Sie   die   beiden   Päckchen   aus,   schneiden   Sie   sie   in   Scheiben   und   genießen   Sie   sie   auf   Toastscheiben   oder   auf   Lebkuchen   mit   etwas   Salz   und   rosa   Pfefferbeeren.    

Pute  mit  Maronen    

Vorbereitung  :  25  Minuten   Garung:  3h  30  min   Zutaten  für  8  Personen:   1  Pute  von  3  kg   300  g  Maronen,  natur   300  g  Wurstbrät   225  g  Kastenweißbrot   150  ml  Milch   200  ml  Creme  fraiche   125  g  Butter   2  El  Öl   4  Schalotten   2  Stängel  frischer  Thymian   glatte  Petersilie,  gehackt   1  Lorbeerblatt   50  ml  Cognac   Salz  und  Pfefferbeeren   1,5  kg  kleine  Kartoffeln     Zubereitung:   Für  die  Füllung  das  Kastenweißbrot  in   der  Milch  einweichen.  Die  gehackten   Schalotten  in  der  Butter  schmelzen   lassen,  das  Wurstbrät  hinzufügen  und   einige  Minuten  Farbe  annehmen  lassen.   Das  ausgedrückte  Kastenweißbrot   beimengen  und  ebenso  die  Maronen,  den   Thymian,  die  Petersilie,  den  Cognac,  Salz   und  Pfeffer.     Die  Pute  damit  füllen  und  die  Öffnung   zunähen.  Die  Pute  einölen,  in  einen   Bräter  legen,  salzen  und  pfeffern  und  das   Lorbeerblatt  und  Butterflöckchen  (so   groß  wie  Haselnüsse  hinzufügen).   Die  Pute  in  den  kalten  Ofen  stellen,  auf   140°C  einstellen  für  eine  Stunde.  

 

Impressum:   Herausgeber:  KOMITEE   Städtepartnerschaften  Fallingbostel  e.V.   V.i.S.d.Pr.:     Jens  Zillmann   Redaktion:   Ines  Korgel     Heike  Gevers   E-­‐Mail:  info@staedtepartnerschaften-­‐ badfallingbostel.de  

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Bei  180°C  für  ca.  2,5  Stunden   weitergaren.     Regelmäßig  mit  Bratensaft  begießen.      

Geben  Sie  Mehl  und  Maizena  hinzu,   vermischen  Sie  das  Ganze  und  geben  Sie   die  geschmolzene  Butter  dazu.     Bedecken  Sie  das  Backblech  mit   Backpapier  und  bestreichen  es  mit   Butter.  Gießen  Sie  den  Teig  darauf,   bestreichen  ihn,  so  dass  Sie  eine  Dicke   von  ungefähr  1cm  erhalten.     Backen  Sie  den  Biskuitteig  10  Minuten   bei  210°C.  Lassen  Sie  ihn  auf  ein  feuchtes   Tuch  gleiten  und  entfernen  Sie  das   Backpapier.     Für  die  Buttercreme:   Schneiden  Sie  die  weich  gewordene   Butter  in  kleine  Stücke  in  eine  Schale,   fügen  Sie  den  gesiebten  Puderzucker   sowie  das  Aroma  Ihrer  Wahl  hinzu  und   mischen  Sie.     Streichen  Sie  die  Buttercreme  auf  den   Biskuitteig,  rollen  Sie  ihn  und  streichen   Sie  den  Rest  der  Creme  auf  die   Oberfläche,  als  „Holzscheit“  erkennbar,   indem  Sie  mit  einer  Gabel  ein   Streifenmuster  durchziehen.     Geben  Sie  den  Kuchen  vor  dem  Genießen   für  einige  Stunden  in  den  Kühlschrank.     Bevor  Sie  den  Kuchen  servieren,   schneiden  Sie  die  Enden  schräg  und   dekorieren  ihn.     Wir  wünschen  gutes  Gelingen  und     guten  Appetit!      

Bûche  de  Noël  

„Weihnachtsbaumscheit“  mit   Buttercreme  (Biskuitrolle)    

Zutaten  für  6  Personen  

 

 

Creme:     3  Eigelb   200  g  Butter   150  g  Zucker   Aroma  nach  Wahl  (Kaffee,  Kakao,  Vanille,   Grand  Marnier)     Biskuitteig:     70  g  Mehl   70  g  Maizena   4  Eigelb   30  g  Butter   100  g  Zucker   1  Prise  Salz     Zubereitung:   Beginnen  Sie  mit  der  Vorbereitung  für   die  Biskuitrolle:     Heizen  Sie  den  Herd  auf  210°C  vor.     Lassen  Sie  die  Butter  einige  Sekunden  in   der  Mikrowelle  schmelzen.   Geben  Sie  die  Eigelbe,  den  Zucker  und   das  Salz  in  einen  Stieltopf.  Erwärmen  Sie   ihn  im  Wasserbad  und  schlagen  Sie  die   Mischung  dabei  etwa  10  Minuten.  Sie   müssen  einen  Teig  erhalten  ,  der  als  Band   vom  Löffel  fällt.  

Waren  die  Rezepte  leicht  in  der   Zubereitung?  Haben  sie  Ihnen  und   Ihrer  Familie  geschmeckt?  Welches   der  vorgeschlagenen  Rezepte  fand   besonderen  Anklang  in  Ihrer   Familie?   Haben  Sie  Lust  uns  Ihre  Erfahrung   zu  schildern?     Wir  würden  uns  sehr  freuen  von   Ihnen  zu  hören  oder  zu  lesen.   9

Das  Licht  der  Welt   Ein  französisches  Märchen     (  aus  dem  Roussillon  )     Einer   Frau   war   einmal   ihr   Ehemann   gestorben,   und   da   sie   die   Miete   nicht   bezahlen  konnte,  musste  sie  ihr  Haus   in   Perpignan   räumen,   um   zu   Verwandten   aufs   Land   zu   ziehen.   Sie   packte   also   ihre   Habseligkeiten   auf   einen   Karren,   setzte   die   beiden   kleinsten  ihrer  Kinder  dazu,  nahm  die   beiden   größeren   bei   der   Hand   und   fuhr   zur   Stadt   hinaus.   Auf   dem   Wege   nach  Prades  kam  sie  am  Abend  in  ein   kleines   Dorf.   Sie   ging   zum   Bürgermeister   und   fragte,   ob   er   ihr   ein   Quartier   anweisen   könne.   Da   sagte   der   Bürgermeister:“   Madame,   ich   kenne   kein   Haus,   wo   man   gleich   fünf   Personen   auf   einmal   aufnehmen   könnte.  Aber  bei  uns  steht  seit  Jahren   das  frühere  Pfarrhaus  leer,  weil  –  wie   die   Leute   glauben   –   darin   ein   Gespenst   umgeht.   Wenn   ihr   dort   nächtigen   wollt,   so   kann   ich   euch   gern   die   Schlüssel   dazu   geben.“   Die   Frau   fragte:   “Und   was   soll   es   kosten?“   –   „Nichts.“   Da   meinte   die   Frau,   sie   fürchte   sich   nicht,   ließ   sich   die   Schlüssel   geben   und   fand   ein   gut   eingerichtetes,   möbliertes   Haus.   Sie   kochte   den   Kindern   ein   Abendessen   und   legte   sich   nach   dem   Nachtmahl   mit   ihnen   in   einem   der   großen   Zimmer   schlafen.   Um   Mitternacht   hörte  man  einen  seltsamen  Lärm,  ein   Rasseln   wie   von   Ketten,   und   dann   hörte   man   eine   Stimme,   die   rief:   “Bringt   mir   Licht,   bringt   mir   Licht!“   Da   zündete   die   Mutter   eine   Kerze   an   und   machte   sich   auf   –   die   Kinder   hinterdrein   –   die   Stimme   zu   suchen,   die   da   nach   Licht   gerufen   hatte.   Und   nachdem   sie   durch   mehrere   Räume   gegangen   war,   kam   sie   in   das   ehemalige   Arbeitszimmer   des   Pfarrers;   und   da   erkannte   sie   eine   Gestalt,   die   auf   einem   Betschemel   kniete   und   vergeblich   im   Finstern   in  

           

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einem   alten   Buch   blätterte.   Mutig   ging   die   Frau   näher   hin,   und   sowie   das   Kerzenlicht   den   Raum   etwas   erhellte,   begann   der   alte   Pfarrer   mit   zittrigen   Händen   in   seinem   Buch   -­‐-­‐   war  es  ein  Brevier?  –  zu  blättern,  um   eine   bestimmte   Stelle   aufzuschlagen.   Endlich   schien   er   sie   gefunden   zu   haben,   und   er   begann   zu   beten.   Die   Frau  ging  noch  näher  hin,  um  ihm  zu   leuchten,   und   blieb   unmittelbar   neben   ihm   stehen.   Der   Geist   aber   betete  wohl  eine  Stunde  lang,  und  die   Kerze   war   schon   zu   zwei   Drittel   heruntergebrannt,   als   der   Pfarrer   oder  der  Geist  mit  einem  Seufzer  sein   Buch   schloss.   Dann   stand   er   auf   und   sagte  zu  der  Frau:  “  Seit  vielen,  vielen   Jahren   warte   ich   darauf,   dass   ich   endlich   nachholen   kann,   was   ich   im   Diesseits   versäumt   habe.   Aber   es   hat   sich  keine  mitleidige  Seele  gezeigt,  die   mir   geleuchtet   hätte.   Sage   nun   meinem   Nachfolger   im   Amt,   dass   ich   erlöst   bin   und   ins   Paradies   gehen   darf.   Dir   aber   soll   zum   Lohn   für   das,   was   du   für   mich   getan   hast,   dieses   Haus   gehören   und   ebenso   deinen   Kindern.“   Und   sobald   er   das   gesagt   hatte,   verschwand   er.   Die   Frau   jedoch   kehrte   mit   den   Kindern   in   das   Schlafzimmer   zurück,   legte   sich   nieder,   und   alle   schliefen   ungestört   bis   zum   nächsten   Morgen.   Dann   berichtete   die   Frau   dem   Bürgermeister   und   dem   Curé,   was   sich   ihr   und   den   Kindern   gezeigt   hatte,  und  man  befand  es  für  gut  und   recht,  dass  jetzt  ihr  das  Haus  gehören   solle.  

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Dies  und  Das    

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Wann fängt Weihnachten an ? Wenn der Schwache dem Starken die Schwäche vergibt, wenn der Starke die Kräfte des Schwachen liebt, wenn der Habewas mit dem Habenichts teilt, wenn der Laute bei dem Stummen verweilt und begreift, was der Stumme ihm sagen will, wenn der Leise laut wird und das Laute still, wenn das Bedeutungsvolle bedeutungslos, das scheinbar Unwichtige wichtig und groß, wenn mitten im Dunkel ein winziges Licht Geborgenheit, helles Leben verspricht, und du zögerst nicht, sondern du gehst so wie du bist darauf zu, dann, ja dann fängt Weihnachten an. R.Krenzer

 

   

     

Wesołych Świąt!

   

Joyeux Noël!

Frohe Weihnachten!

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