Kalte Vorspeisen Schwarzenberger Gaißkäsle im Speckmantel gebraten auf KürbisApfelchutney mit kleiner Salatspielerei und Brotcroutons *AFGMOL

Euro 10,80

Tartare vom marinierten Lachs und Scheiben vom Räucherlachs mit Dill- Senfsauce an kleinem Blattsalat *DFGMOL

Euro 12,80

Blattsalat an Balsamico-Kürbiskernöldressing mit Speckstreifen und Croûtons *AEFGMOL

Euro 6,80

Buntes Salatschüssele

Euro 4,70

*FGLMO

Suppen Bärlauch-Kartoffelschaumsuppe mit Croûtons Spargelrahmsuppe

Euro 6,40

*FGOL

Euro 7,40

*AG

Bärlauch-Kartoffelschaumsuppe mit gebratenen Garnelen

Euro 8,90

*FGOLB

Rote Kokos- Currysuppe mit gebratener Garnele am Zitronengrasspieß

*BEFGLN

Euro 8,20

Kraftbrühe mit Kräuterflädle

*ACEFGL

Euro 3,90

Kraftbrühe mit Leberspätzle

*ACEFGL

Euro 4,20

Warme Zwischengerichte Feine Nüdele an Bärlauchpesto mit Miesmuscheln und gebratenen Garnelen *ABCHRL

Euro 12,00

6 Stück Weinbergschnecken an Knoblauchbutter

Euro 10,80

*CFGLMR

Medaillon vom Seeteufel mit Prosciutto gebraten auf Safranrisotto mit grünem Spargel und Erbsenschoten *DGOL

Euro 14,00

Cremiges Spargelrisotto mit Kräuterschaum

Euro

*GO

7,80

Tagesempfehlung Bunte Sommersalate mit Tomaten und Gurken an Balsamico-Kräuterdressing mit gebratenen Putenstreifen und Champignons *FGMOL

Euro 13,60

Frischer Dornbirner Spargel mit Bregenzerwälder Schinken und Camembert überbackem, dazu Salzkartoffeln *G (kl. Portion 18,00)

Euro 23,00

Frischer Dornbirner Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, dazu Salzkartoffeln *CGO

(kl. Portion 16,00)

Euro 21,50

Forellenfilet in Butter gebraten mit Forellenkaviar auf Ragout vom Dornbirner Spargel, dazu Salzkartoffeln *DGO (kl. Portion 20,00)

Euro 24,80

Thunfisch mit Sesam kurz gebraten auf sautiertem Frühlingsgemüse an Sojasauce dazu Basmatireis *ADFGNOL (kl. Portion 23,50)

Euro 28,50

Rosa gebratener Lammrücken an Bärlauchpesto mit Rosmarin-Honigjus , dazu glaciertes Marktgemüse und Schupfnudeln *ACEFGHMOL (kl. Portion 27,00)

Euro 32,00

Landhendlbrüstchen mit knuspriger Haut auf Spargelrisotto und kleinem Gemüse *EFGOL

Euro 21,50

Putenbrust im Kartoffelmantel auf buntem Gemüsebett

Euro 16,20

Rindsfilet mit Kräuterkruste auf frischen Champignons, dazu glaciertes Marktgemüse und Rösti* AEFGMOL

*ACEFGOL

(kl. Portion 28,00)

Euro 34,50

Geschmortes Schweinsbäggle an Mohren- Kellerbiersauce und Schweinsmedaillon im Speckmantel mit cremiger Polenta und Zucchini-Paprikagemüse *AEFGMOL (kl. Portion 17,00)

Euro 21,50

Geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti

Euro 18,90

*GEFLO

Vegetarisch und Vegan Kartoffel-Kräuterroulade mit Bregenzerwälder Bergkäse überbacken auf glaciertem Marktgemüse *ACGL

Euro 12,90

Spargelrisotto

Euro 14,50

*GO

Geschmorter Chicoreé mit frischen Pilzen und Basmatiereis

Euro 14,00

Frische Dornbirner Spragel mit frischen Kräutern und Radieschen an kaltgepresstem Olivenöl, dazu Salzkartoffeln

Euro 22,00

Unsere „Klassiker“ Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel

(kl. Portion 9,80)

Euro 12,40

(kl. Portion 17,30)

Euro 19,20

Paniertes Schnitzel vom Schweinscarreé aus der Pfanne, mit buntem Salat*ACEFGLM (kl. Portion 11,70)

Euro 13,20

Schweinerückensteak an Pfefferrahmsauce mit Pommes Frites und buntem Salat*GEFLMO

(kl. Portion 14,30)

Euro 15,80

Geschnetzeltes von der Kalbsnuss mit frischen Champignons an Rahmsauce, dazu knusprige Rösti *ACGL (kl. Portion 16,70)

Euro 18,20

Rindsfiletspitzen an Whiskey-Pfefferrahmsauce mit Butternudeln *ACEFGLMO

(kl. Portion 18,40)

Euro 19,90

Rindsfiletsteak mit Kräuterbutter überbacken, dazu hausgemachte Kartoffelkroketten, und bunter Salat *ACEFGLM (kl. Portion 25,00)

Euro 32,50

Rindsfiletsteak an Pfefferrahmsauce mit Gemüse der Saison und hausgemachten Kartoffelkroketten *ACEFGLMO (kl. Portion 26,00)

Euro 34,00

Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle

*ACEFGLO

(kl. Portion 17,90)

Euro 19,40

Hausgemachtes Rindsgulasch mit Butterspätzle

*ACEFGL

(kl. Portion 12,50)

Euro 14,00

*ACEFGMOL

Wienerschnitzel vom Kalb aus der Pfanne, mit Preiselbeeren und buntem Salat*ACEFGLMO

Portion Preiselbeeren

Euro 0,80

Abendmenü Gruß aus der Küche  *Carpacccio vom Rinderfilet mit altem Balsamico und kleinem Pilzsalat  *Topinamburschaumsuppe mit gebratenen Riesengarnelen  Seeteufel „Saltim Bocca“ auf Safranrisotto mit grünem Spargel und Erbsenschoten  Sorbet aus Blutorangen und Ingwer mit Gin  *Bregenzerwälder Rehrücken rosa gebraten an Rosmarin-Honigjus mit glacierten Vanillekarotten und Schupfnudeln  *Walnuss-Kürbiskernkrokant Parfait mit Dörrfrüchteragout, Baumkuchen und Kürbiskernölschokolade oder Kleine Käseauswahl

EUR 82.*4-Gang EUR 60.-

Kleine Gerichte Bunter Salat

Euro 4,70

*FGLMO

Scheiben vom kalten Tafelspitz an würziger Kürbiskernöl-SenfkornVinaigrette auf Blattsalaten *FMO

Euro 12,50

Wurstsalat mit Brot

Euro 8,80

*AFLGMNO

Schweizer Wurstsalat mit Brot

Euro 9,60

*AFLGMNO

Große Salatplatte mit Schinken und Ei

Euro 9,50

*CFGLM

Blattsalate an Rotwein-Kräuterdressing mit Schafskäse u. Oliven Schwarzenberger Gaißkäsle im Speckmantel gebraten mit bunten Blattsalaten an Kürbiskernöldressing Hausgemachte Lasagne verde

*FGLMO

Euro 9,80

*FGLMO

Euro 8,50

*ACEFGL

Wienerle mit Senf, Kren und Brot

Euro 5,30

*GFMO

Würzige Bauerntoastbrötle mit kleinem Salatschüssele

Euro 8,90

*ACFGLMO

Käse- Schinkentoast mit frischer Ananas an kleinem Salat Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot

Euro 9,80

*AFGLMO

Euro 5,30

*AEFLN

Champignons gebacken mit Sauce Tartare

Euro 8,00

*ACEFML

Portion Bergkäse

*Allergeneinformation aus Lebensmittel-Codex Buchstaben Kurzbezeichnung Code A glutenhaltiges Getreide B Krebstiere C Ei D Fisch E Erdnuss F Soja G Milch oder Lactose

Euro 9,00

Euro 7,10

H M N O P R L

Schalenfrüchte Senf Sesam Sulfite Lupinen Weichtiere Sellerie

Dessert Creme Brullee, Moussa au chocolate und Gambrinus-Eis mit frischen marinierten Erdbeeren *ACFGO

Euro 9,50

Frische Erbeeren mit Vanilleeis und Sahne *ACGH

Euro 7,80

Schokoladenküchle mit flüssigem Kern auf Baileysschaum dazu Orangen-Erdbeersalat mit Ingwer und Vanilleeis *ACFGHO etwas längere Wartezeit!

Euro 9,50

Walnuss-Kürbiskernkrokant-Parfait mit Dörrfrüchteragout, Kernölschokolade und Baumkuchen *ACFGHO

Euro 9,80

Geeister „Latte Macchiato“

Euro 6,90

*AG

Sorbet mit Sekt*O

Euro 5,60

Walnusseis mit frischen Kiwischeiben, Sahne und Eierlikör

Euro 7,80

*ACGH

Coupe „Heiße Liebe“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Coupe „Danmark“ Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne

*ACGH

*ACFEGH

Euro 7,20 Euro 6,80

Frischer Fruchtsalat mit Maraschino

Euro 6,30

Diabetiker-Eis mit frischen Früchten nach Wahl

Euro 7,50

Bosnische Schokoladen-Haselnusstorte*EH

Euro 3,60

Hausgemachter Apfelstrudel

Euro 3,60

Portion Sahne

*ACH

Euro 1,10

*G

Kleine Käseauswahl mit Früchten garniert

*GH

Euro 8,50

Flaschenweine glasweise genießen! SAUVIGNON BLANC 2015 Weingut Tement, Südsteiermark

1/8 0,75l

5,30 31,20

1/8 0,75

4,10 24,20

1/8 0,75l

3,90 23,00

1/8 0,75l

4,30 25,40

1/8 0,75

3,90 23,00

1/8 0,75l

4,90 28,90

1/8 0,75l

4,10 24,20

1/8 0,75l

3,80 22,40

1/8 0,75l

3,70 21,60

ST. LAURENT 2013 Weingut Familie Auer, Thermenregion

1/8 0,75

4,20 24,80

HEIDEBODEN 2014 (ZW/BF) Weingut Gebrüder Stiegelmar, Gols

1/8 0,75l

4,10 24,00

1/8 0,75

3,90 23,00

1/8 0,75l

3,90 23,00

Vielschichtige und tiefliegende Würze. Reife Birnen, dazu aromatischer Holunder, rote Wassermelone, mit Luft und Zeit auch ganz viel Cassis

MUSKATELLER 2016 Weingut Rauch, Steiermark Fruchtig, duftig, traubig muskiert, etwas Mango und Ananas

GRÜNER VELTLINER GÄRTLING 2016 Weingut Nigl, Senftenberg Fruchtbetont, pfeffrig, leichtgewichtig, saftig spritzige Säure, schöner Fruchtcharakter, beschwingt, offenherzig

RIESLING FEDERSPIEL 2015 Weingut Tegernseerhof, Wachau Pfingstrosen und Mandarinen, gibt am Gaumen unendlich Stoff, sehr saftig, offeriert dadurch feinen Trinkfluss, feine Linien, harmonisch

CHARDONNAY 2016

Weingut Grassl, Carnuntum

Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, dahinter Noten von exotischen Zitrusfrüchten, weicher, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang

GRAUBURGUNDER 2016 Weingut Aufricht, Meersburg Zarte Aromen von Melone und reifer Birne. Körper und Frische verschmelzen zu einer Symbiose und verleihen ihm eine enorme Strahlkraft

TRAMINER SELECT 2015 Weingut Altenberg, Burgenland leichter, extrem bukettreicher, blumig, duftiger Wein aus vollreifen Trauben, lieblich, frisch mit milder Säure

ROSÉ 2016 Weingut Pittnauer, Burgenland Duft nach Rosenblüten und Stachelbeeren mit zart kräutiger Würze. Am Gaumen zupackende Frucht nach roten Johannisbeeren

ZWEIGELT DAC 2015 Weingut A. Koppitsch, Burgenland Kräftige Farbe. Fruchtiges, Beerenaroma in der Nase. Saftig am Gaumen, langanhaltend und geschmeidig Frucht von gemischten Beeren und Weichseln, feiner Biss, mittelkräftig, klarer Sorten- Charakter, reife Tannine, guter Abgang

In der Nase komplexe dunkle brombeer-, Heidelbeerfrucht mit Anklängen an Herzkirsche, Vanille und dunkler Schokolade die sich am Gaumen fortsetzen; saftig weich mit kompakter reifer Tanninstruktur

BLAUFRÄNKISCH Leithaberg DAC 2011 Weingut Lassl, Burgenland Zeigt eine zarte Kirschen-Brombeer-Frucht, dunkle Mineralik und dezente Tannine

Plaisir rouge AOP 2014 Laguedoc Pézenas BIO, Frankreich (Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Marselan, Merlot, Petit Verdot)

Kräftige Tannine und eine schöne Primärfrucht nach schwarzen Beeren und Lakritze

Die Weine können Schwefeldioxide und Sulfite enthalten!

Gemütlich - Gastlich – Köstlich ….seit 1865 Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte 4,60 4,90 4,60 4,20

KAROTTEN-APFEL-DRINK FRUCHTCOCKTAIL Ananas, Orange, Apfel, Karotte, Zitrone VITAMINDRINK Karotten, Orangen, Zitronensaft ORANGENSAFT

Unsere Aperitifs

Kornelius (Prosecco, Kornelkirschsirup, Soda, Limette, Minze und Eis)

5,30

Hausaperitif (Sekt mit Holunderblütensirup)

4,70

Sekt mit Hibiscusblüte

5,60

Sekt mit hausgemachten Zitronen- Melissensirup

4,70

Sekt Brut (GV) Gut Altenberg

4,40

Prosecco D.O.C Ruggeri

4,40

Le Kir Royal mit Sekt Le Kir Campari Soda Campari Orange Cynar Soda Cynar Orange Sherry (Fino, Medium Dry) Martini (Bianco, Extra Dry, Rosato u. Rosso) Pernod Portwein (Ruby, White) Kombucha Tomatenjuice

4,70 4,00 4,20 4,40 3,80 4,50 4,20 3,10 4,00 4,40 3,30 3,30

LEITUNGSWASSER Als Dienstleistungspauschale erlauben wir uns zu verrechnen

0,25L 0,5L 1L

0,80 1,50 2,00