kochen & genießen

Jahres-Rezeptregister

2011 Vorspeisen & Snacks Hauptgerichte Fleisch Geflügel & Wild Fisch & Meerestiere Gemüse Eierspeisen

Die Jahres-Rezeptregister von 2004 bis 2010 können Sie noch schriftlich bestellen. Bitte Rückporto in Briefmarken (1,45 Euro) beifügen. Bei mehreren Registern nur 1 x Porto beilegen. Die Rezeptregister von 1995 bis 2011 finden Sie auch im Internet unter www.kochen-und-geniessen.de. Dort können Sie sie downloaden und einfach ausdrucken.

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Kalorienarm Für Diabetiker

Für Gäste & Feste Getränke Backen Herzhaft

Süß

Feine Pralinen – selbst gemacht

2 2−3 3−4 4 4−5 5 5−6 6 6 6−7 7 7−8 8 8 8−9 9 9 9 9 10 10 10 − 11 11 11 12 12 12

Heft / Seite

VORSPEISEN & SNACKS Apfel-Curry-Suppe

9 Arme Ritter mit Schinken & Käse 1 Avocado mit Käsefüllung (gebratene) 9

48 46 48

Blattsalat mit Ziegenkäse

5 3 7 6 3

22 46 48 48 54

2 10 2 1 3

46 22 20 46 37

Heft / Seite

Knuspersandwich mit Tiroler Speck Kräuter- & Käsestangen Kräuter-Panna-cotta

3 2 6

33 30 22

Lachs mit Kartoffel-Apfel-Vinaigrette 10

46 44

Lammfilet auf Frisée-Salat Bohnen-Mais-Salat mit Cabanossi Brokkoli-Cremesuppe mit Tortellini Brotsalat mit Honig-Senf-Marinade Brotwürfel (geröstete; Migas)

Camembert in Nusskruste Camembert-Taler (gratinierte) Chicorée-Käse-Schiffchen Chips mit zweierlei Dips Curry-Kokos-Süppchen mit Huhn

5

1 Matjestatar auf Pumpernickel 2 Matjestatar mit Joghurtsoße 6 Melone und Mozzarella mit Schinken 9 Migas (geröstete Brotwürfel) 3 Mini-Windbeutel mit Feigen und Schinken 9 Möhrencreme mit Lauch und Ingwer 4

Oliven (gewürzte)

9 Eierstich mit Käse- & Schinkenchips 3 Erbsen-Minz-Süppchen (kühles) 8

42 34 22

Fetakäse (panierter) auf Salat

8

46

Flammkuchen mit Ziegenkäse & Schinken Frühlingsröllchen (vegetarische)

6 8

48 46

Räucherlachs-Frischkäse-Bagel

9 Garnelen-Omelett mit Salat 4 Geflügelbouillon mit Eierstich 11 Gemüse zu Steakstreifen (gebratenes) 8 Gemüse-Antipasti 7 Gurkensalat mit Lachswürfeln 7

22 44 42 46 56 48

Rinderbrühe mit Kräuterflädle Rindsbouillon mit Polenta-Nocken Röstbrotstreifen mit Lachs und Meerrettich Rotkohl-Crostini mit Parmesan Rucola-Cremesuppe (feine) Rucola-Pilz-Salat mit Croûtons

Garnelen & Gemüse im Teigmantel

8 3 1 3 3

46 54 46 35 46

3 12 4

33 44 44

12 11 6 9

44 42 48 48

5 2 2 7

44 46 54 48

Paprikasalat (Zorongollo) Pfirsiche mit Bacon (gebackene) Püree (getrüffeltes) mit Entenbrust & Ei Putenspieße mit Gurkensalat

Salat (frischer) mit Hähnchenbrust Saurer Käs Schlemmerbaguette Schlemmerbaguette 3 mit Knoblauchsoße 1 Schwarzwurzelsuppe mit Lachs 4 Schweinefilet mit Waldorfcreme 11 Selleriecreme mit Nuss-Croûtons 3 Shrimps-Gurken-Salat (pikanter) 3 Spargel-Avocado-Salat Spargelsalat (lauwarmer) m. Erdbeeren 5

Tapas (zweierlei)

56

Jakobsmuschel auf Gemüsetörtchen 3 7

35 22

Ziegenkäse-Torteletts

12 12 3

54 33 46

mit Kirschtomaten Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen Zorongollo (Paprikasalat) Zwiebelsuppe (französische)

Jakobsmuscheln auf Crostini

Käsestifte (frittierte)

Käsetaler (gefüllte) Käseterrine (geschichtete) Kartoffelcremesuppe mit Forelle und Kaviar 12 Kartoffelcremesuppe mit Radieschen 3 Kartoffel-Hack-Spießchen mit Dip 7 Kasselerragout im Pergamentpäckchen 3 Kerbel-Avocado-Mousse auf Baguette 5

2 kochen & genießen

8 46 36

33 46 44 24 37 24 44

3 2

54 46

5 7

44 48

10 12 1

56 8 20

Tomaten-Möhrensuppe Tomatensuppe mit Crespelle-Spießchen Tortilla mit Tomaten und Spinat

10

Halloumi-Päckchen mit Gemüse

48 22 34 44

Paprikacremesuppe mit Pesto

Weinblätter (gefüllte; Dolma) Wintersalat mit Gänsebrust Wintersalat mit Senfdressing

40 46 48 34 54

9 4

Salami-Pizza-Muffins

Flammkuchen mit Ziegenkäse & Schinken, Heft 6 Seite 48

12 4 3 10

9 32 54 46

HAUPTGERICHTE Fleisch Baeckeoffe mit Bohnen (Sommer-;

37 16

Heft / Seite

Kasselerbraten mit Kirsch-Pfeffer-Glasur Kasselersteak (Möhrenstampf mit) Kasseler-Wirsing-Kuchen Krustenbraten mit Käsekartoffeln

4 1 2 1

9 48 6 20

(orientalische Linsen-Pfanne mit) 2 3 Lammbolognese (Bucatini mit) Lammkeule (Zitronen-) 4 mit Basilikum-Möhren Lammkoteletts mit Knoblauchpüree 6 Lammlachse mit Süßkartoffelstampf 8 10 Lammpilaw mit Tomaten Lasagne al forno 8 (mit gemischtem Hack) Laugenfrikadellen 1 zu Speck-Kartoffelsalat 11 Leberkäse-Spiegelei-Lasagne

40 30

Lamm Mandelriegel

Oliven-Blätterteigtaschen

Ebereschen-Chutney zu Ziegenkäse

Heft / Seite

mit gemischtem Gulasch) Bierbraten vom Blech

7 10

16 9

Saftiger Kalbsbraten mit Frühlingsgemüse, Heft 5 Seite 22 Blutwurst mit Sauerkraut (gebratene) Bratwurst-Paprika-Gulasch Burgundersteaks mit Rosmarinkartoffeln

Cider Pork

11 11

52 44

11

32

6

55

Saftgulasch mit Kartoffelklößen

(geschmorte Haxen vom)

5

51

11 46 22 55 6 12 10

Medaillons (Rosmarin-) 8 1 6 7

44 7 6 50

3 Nackensteakröllchen mit Camembert 9 Nackensteaks vom Blech 2 zu Krautsalat

9 12

und Röstkartoffeln Mett-Auflauf (saftiger Kürbis-) Minutensteaks (Antipasti-Salat zu) Minutensteaks (Paprika-Kartoffeln zu)

Nackenbraten mit Zwiebelsoße Deichlamm

30

Filet-Geschnetzeltes 5 mit Zuckerschoten Filetplatte mit Cognac-Pfeffer-Soße 12 Filetragout (Nudeln mit Bohnen und) 6 12 Filetsteak mit Pfifferlingen Frikadellen 9 (gebackene Rote Bete mit) Frikadellen 4 mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse

42 10 44 46

Gyros-Röllchen mit Spitzkrautsalat

5

10

Hack (Schmorgurken-Pfanne mit)

7

8

4 1 6 1 9 1 6 1

17 9 8 11 16 10 28 6

9 1

11 8

9

11

Ochsenbein (geschmortes) 10

7

Pfeffersteak (Mandel-Rosenkohl zu) 11 2 Pizza „Lahmacun“ (türkische)

38 13

mit Roter Bete

Heft / Seite

Rouladen mit Paprika & Tapenade 9 Rouladen mit Pesto & Fetakäse 9 Rouladen (Ofen-) mit Pflaumen & Speck 3 Rouladen mit Roter Bete & Meerrettich 9

55

2 Sauerbraten mit Printensoße 11 Schlemmerschnitzel aus dem Ofen 5 Schmorbraten „Waidmanns Art“ 2 Schnitzel (Wiener) 5 Schnitzel in Pfeffersoße 4 Schnitzel mit Kapern-Sardellen-Butter 5 Schnitzel (Kumquat-) mit Mandelspinat 10 Schnitzel-Lasagne (Paprika-) 5 Schnitzelröllchen „Puszta-Art“ 1 Schweinecurry mit Mango und Reis 12 Schweinefilet (Paprikapfanne mit) 6 Schweinefilet im Schinkenmantel 2 Schweinefilet im Spitzkohlmantel 7 Schweinefilet in Morchelrahm 4 Schweinefilet mit frischer Tomatensoße 6 Schweinefilets (Kartoffelgratin mit) 11 Schweinefilets zu Schmorgemüse 12 Schweinemedaillons (Avocado-Salat &) 9 Schweinemedaillons (Zitronen-Pasta mit) 8 Schweineschnitzel alla pizzaiola 7 Schweinsbraten nach Genfer Art 12 Spanferkelkeule mit Kraut und Semmelknödeln 2 Steakpfanne (Paprika-) 10 Steaks mit Westmorland-Sauce 9

8 8 7 8 20 51 9 26 7 46 7

Kalbsbraten (saftiger) mit Frühlingsgemüse Kalbsragout alla ossobuco Kalbsröllchen mit Salat Kasseler (Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit) Kasseler im Pizzabrot Kasseler & Wurst (gelbe Erbsensuppe mit) Kasseler-Ananas-Curry

5 9 7

22 37 50

7 12

9 35

2 5

14 46

mit Kalbsschnitzel) Rinderrouladen (klassische) Rindersteaks (Ofentomaten mit) Roastbeef mit Ofen-Butternut Roastbeef mit Senf-Pfeffer-Kruste Roastbeef-Auflauf mit Lauch Rostbraten (Butterspätzle zu Zwiebel-) Rostbratwürstchen mit Rosenkohl Rouladen mit Mango-Chutney und Pilzen

46 9 42 15 32 13

8 1

10 43

9

8

9

50

12 40 24 8 11 53 53 48 50

Reis nach Cáceres-Art mit Kaninchen, Heft 3 Seite 53 Hähnchenfilet mit buntem Pfeffer 3 Hähnchenfilet mit Spinat 3 & Röstkartoffeln 11 Hähnchenfilet zu Tomatenreis Hähnchenfilets in Pilz-Paprika-Rahm 7 Hähnchen-Geschnetzeltes und Reis 8 9 Hähnchenragout (Bandnudeln mit) Hähnchenröllchen in Tomatenrahm 9 Hähnchenschnitzel à la Cordon bleu 5 Hähnchenspieße mit Aprikosenreis 9 Hähnchenspieße mit Kohlrabi 4 in Pestorahm Hirschmedaillons (Hagebuttensoße zu) 9 Hirschragout 12 unter der Blätterteighaube 11 Hühnertopf mit Nudeln

40 48 44 10 48 46 9 11 28

5 Würzfleisch im Weckglas 2 Wurst-Pfanne (Tomaten-) mit Röstbrot 7

7 32 12

Geflügel & Wild Backhendl (Mini-) & Ofengemüse

30

Kaninchen (Reis nach Cáceres-Art mit)3

53

44 11

Martinsgans (Manfreds)

28

und Granatapfelsoße Entenbrust mit Würzpflaumen Entenkeulen mit Kartoffel-Selleriestampf

11

Perlhuhn in Zitronengras-Hollandaise

Entenbrust mit Miniknödeln

12 9 8 9 12 11

40 9

28

1 Balkanspieß mit Kräuterreis (mit Putenbrust) 2 Bauernhuhn mit Kürbis und Quitten 10

Ragout fin (Königinpasteten mit;

8 6

7

Wiener Schnitzel

Burgundersteaks mit Rosmarinkartoffeln, Heft 11 Seite 32

46 53 6 32

50

Tafelspitz (gebratener)

Hackbällchen mit Granadilla-Curry-Dip Hackbraten mit Frischkäsefüllung Hackfüllung (Ofengemüse mit) Hackklopse „Thai-Style“ Hack-Quiche (Kürbis-) Hackragout à la Stroganoff Hackröllchen (Taboulé mit) Hackröllchen à la Cordon bleu Hackrolle mit Frischkäse-Zwiebel-Füllung Hack-Terrine (Weißkohl-) Hack-Wickel (Spitzkohl-) in Currysoße

5 1 3 12

15 13 48 46 7 48 22 8

42 mit Apfel-Kohlrabi

Heft / Seite

Hähnchen mit Spargel und Estragonsoße Hähnchen & Ananas (Bratreis mit) Hähnchenauflauf à la Frikassee Hähnchen-Champignon-Auflauf Hähnchenfilet (feuriger Tomatensalat mit) Hähnchenfilet (Wok-Gemüse und) Hähnchenfilet (Zitronen-) im Bratschlauch

12 9

26 22

1

26

Gans (knsuprige) mit Honigkuchen-Äpfeln 12 Glasnudelsalat mit Limettendressing (mit Hähnchenfilets) 8

13

Hähnchen (BBQ-) mit Erdnusskruste 11 Hähnchen (Chili-Ingwer-) mit Paksoi 2 Hähnchen (Rahm-Blumenkohl mit) 3 Hähnchen (Paprika-) aus dem Ofen 6

11 38 27 50

9

4 Pute (Rosenkohl-Spätzlepfanne mit) 2 Pute aus dem Wok 7 (Sprossengemüse mit) Putengeschnetzeltes in Sherryrahm 12 Putengeschnetzeltes 5 mit grünem Spargel 5 Putengulasch mit Knoblauch Putenhaxen (knusprige) 3 im Gemüsebett Putenmedaillons mit Vanillekohlrabi 6 Putenmedaillons zu Sauerkrautsalat 10 Putenpfanne mit Zucchini u. Tomaten 4 1 Puten-Pilz-Ragout mit Walnüssen Putenrollbraten 9 mit Brezel-Kraut-Füllung

12 44 11 38

6 48 44 46 12 38 8 11 42 46 40 7

kochen & genießen 3

Heft / Seite

Puten-Saltimbocca mit Bärlauchfüllung 4 Puten-Saltimbocca mit Feta 7 Puten-Saltimbocca m. gefüllten Pilzen12 Putenschnitzel (Gemüsereis mit) 10 Putenspieße zu Tomaten-Kapern-Soße 8

Heft / Seite

Schollen-Lachs-Röllchen

9

13

36 46 42 48

Schollenröllchen mit Pesto auf Wirsing

3

42

Thunfisch (Nudelauflauf mit)

1

48

48

Zanderfilet auf Pilzgemüse

4 10

10 22

Zanderfilet auf Rahmwirsing

Sommer-Baeckeoffe mit Bohnen

Heft / Seite

Gemüse-Curry (Fisch-) 11 Gemüse-Curry mit Basmati-Reis (rotes Fisch-) 8 Gemüse-Curry mit Kokosmilch 2 Gemüse-Kokos-Curry zu Couscous 6 Gemüse-Nudel-Topf (italienischer) 6 Gemüseragout in Safran-Béchamel 12 Gemüsestrudel mit Meerrettichsoße 12 Gemüsezwiebeln und Äpfel (gebackene) 10

(mit gemischtem Gulasch) 7 Spargelplatte (feine; mit Putensteaks) 4

16 22

Wildschweinbraten und Rosenkohl

11

24

Hähnchenauflauf à la Frikassee (m. Möhren, Mairübchen, Champignons)3

6

22

Kirschtomaten (Kasnocken mit)

Zitronenhähnchen mit Oliven

Kohlrabi (gebratener Tafelspitz mit Apfel-) Kohlrabi in Pestorahm (Hähnchenspieße mit) Kohlrabi-Möhren-Gemüse (Frikadellen mit) Kohlrouladen mit Buchweizenfüllung Krautsuppe mit Mettwürstchen (Szegediner) Kürbis und Quitten (Bauernhuhn mit) Kürbis-Cannelloni mit Röstgemüse Kürbis-Gratin mit Champignons Kürbis-Hack-Quiche Kürbis-Mett-Auflauf (saftiger) Kürbis-Pfanne (Schupfnudel-)

Fisch & Meerestiere Backfisch mit Kartoffelsalat

5 Bratfisch mit Sellerie & Schmortomate 3

52 44

Fenchel-Risotto mit PinienkernGremolata (mit Fischfilet) 11 Fideuà valenciana (mit Garnelen) 8 Fischfilet (Bohnen-KnoblauchPüree mit) 5 Fischfilet (Wirsinggemüse mit) 11 Fischfilet mit Estragon-Senfsoße 10 Fisch-Gemüse-Curry 11 Fisch-Gemüse-Curry (rotes) mit Basmati-Reis 8 Fisch-Stew mit Safran-Kartoffelpüree 6 Forelle (gefüllte) mit Kartoffelsalat 6

Garnelen (Asia-Salat mit Pitahaya &)

1 12

Garnelen (glasierte Karambole zu) Garnelen (Maultaschen mit SpargelFrischkäse-Füllung) 4 Garnelen (Nudeln mit scharfem Kohl &) 3 Garnelen (Ofen-Tortilla mit) 3 Garnelen (gebratene) auf Bulgursalat 10

Kabeljau auf Verjus-Sauerkraut

17 8 40 41 50 46 24 56 50 14 21 13 48 11 48

12

43

1 Lachs (sahniges Erbspüree mit gebratenem) 2 Lachs (gebeizter) auf Mini-Rösti 2 Lachs (gratinierter) auf Tomatenspinat 6 Lachs im Pergamentpapier (gebackener) 8 Lachs mit Meerrettich & Spitzkohl 3 Lachs & Meerrettich (Strudelstangen mit) 2 Lachsfilet mit Macadamiakruste 12 Lachsforelle (Spargelrisotto mit) 4 Lachsfrikadellen mit Wasabi-Püree 10 Lachs-Kräuter-Quiche 4 Lachs-Spinat-Lasagne 12

54

Makrelen mit Senfsoße

8

54

Matjes „Hausfrauen-Art“ zu Reibekuchen

7

8

5

26

Lachs (Lomi-Lomi-)

15 38 10 48 24 10 12 33 42 46 48

Pannfisch (Hamburger) mit Gurkensalat

Reinankenfilets (marinierte) auf Vogerlsalat

4 kochen & genießen

4

51

Lachs mit Meerrettich & Spitzkohl, Heft 3 Seite 24

Gemüse Blattspinat (Mozzarella-Päckchen auf) 5 Blumenkohl (Petersilien-Risotto zu) 6 Blumenkohl (Rahm-) mit Hähnchen 3 Blumenkohlauflauf mit Soja-Bolognese 7 Blumenkohl-Linsen-Curry 7 Bohnen (Sommer-Baeckeoffe mit) 7 Bohnen und Filetragout (Nudeln mit) 6 Bohnen-Knoblauch-Püree mit Fischfilet 5 Bohnen-Pfanne (Kartoffel-) mit Kasseler 7 Brokkoli (Pasta mit) 7 Brokkoli (Tortellini-Gratin mit) 10 Brokkoli-Birnen-Quiche mit Gorgonzola 12 Butternut (Roastbeef mit Ofen-) 9

24 50 27 42 13 16 44 40 9 56 48 48 15

Chicorée in Tomatensoße (gratinierter)

10

44

Erbspüree (sahniges) mit gebratenem Lachs

2

15

Fenchel-Risotto mit Pinienkern-Gremolata Fideuà valenciana (mit Paprika, Tomaten) Fleischtomate mit Rucola-Püree Frühlingsgemüse (mariniertes) Frühlingsgemüse (saftiger Kalbsbraten mit) Frühlings-Gratin mit Schinken Frühlings-Schnüsch mit Kerbel

11

17

8 8 3

8 43 40

5 3 5

22 48 15

Gartengemüse vom Blech

5

40

Gemüsebett (knusprige Putenhaxen im)

3

8

46 24 40 12 8 40 28 7

6

11

46

7

28

4

12

Heft / Seite

Rote Bete (geschmortes Ochsenbein mit) 10 Rote Bete (Spaghetti bolognese mit) 11 Rote Bete (gebackene) mit Frikadellen 9 Rotkohl (gefüllte Pute mit Würz-) 12

Sauerkraut (Borschtsch mit)

7 44 55 13

10 Sauerkraut (gebratene Blutwurst mit) 11 Sauerkraut (Kabeljau auf Verjus-) 12 Schmorgemüse (Schweinefilets zu) 12 Schmorgurken-Pfanne mit Hack 7 Sellerie & Schmortomate (Bratfisch mit) 3 Sommergemüse (gebratene Gnocchi mit) 7 Spargel (Putengeschnetzeltes mit grünem) 5 Spargel und Estragonsoße (Hähnchen mit) 5 Spargelplatte (feine) 4 Speckpilze (Fleckerln-Pfanne mit) 8 Spinat & Röstkartoffeln (Hähnchenfilet mit) 3 Spinat-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzola 3 Spinat-Lasagne (Lachs-) 12 Spinat-Ricotta-Cannelloni 5 Spinatstrudel mit Tomatensahne 4 Spitzkohl-Hack-Wickel in Currysoße 9 Spitzkohlmantel (Schweinefilet im) 7 Sprossengemüse mit Pute aus dem Wok 7 Steckrübentopf mit Kochwurstchips 10

32 52 43 40 8 44 7 12 46 22 10

4 11

42 46

1 10 12 11 9 1 12

22 11 14 14 16 7 48

11

13

8

48

2 10

40 8

Tomaten & Champignons (gefüllte)

3 Tomatenspinat (gratinierter Lachs auf) 6 Tomaten-Wurst-Pfanne mit Röstbrot 7

42 10 12

(Kumquat-Schnitzel mit) 10 Mangoldröllchen mit Tomatensoße 6 Möhrenstampf mit Kasselersteak 1

15 42 48

Vanillekohlrabi (Putenmedaillons mit)

6

11

10 1

50 8

Lauch (Roastbeef-Auflauf mit) Linsencurry mit Kartoffeln und Möhren Linsen-Pfanne mit Lamm (orientalische) Linsen-Vinaigrette (Handkäse mit)

48 13 48 46 14 11 22

48 9

Zucchini (gefüllte) mit Ebly Zucchini und Tomaten (Putenpfanne mit) Zucchini-Eier-Quiche Zuckerschoten (Filet-Geschnetzeltes mit)

7

50

4 9

46 50

5

42

Eier (pochierte) in Sauerampfersoße 3 Eierragout mit Champignons 4 Eierreis (asiatischer) 10 Gemüse-Omelett und Graved Lachs 4 Kräuter-Omelett mit Pilzen 3 Zucchini-Eier-Quiche 9

17 46 50 29 48 50

Eierspeisen

DESSERTS & SÜSSSPEISEN Amarettini-Quarkmousse mit Karamell 12 Amarettosoufflé mit Karamell-Topping 10 Apfel-Birnen-Grütze mit Vanillequark 10 Apfelküchlein mit Zimtzucker 2 Apfelschmaus mit „Schneehaube“ 1 Aprikosen-Mascarpone-Eis 7 Aprikosenmousse und Himbeersoße 7

50 52 23 50 34 39 52

16 44 52

Cantuccini-Tiramisu mit Kirschen 4 Cranberry-Apfelkompott 11 Crème brûlée mit heißen Kirschen 12 Crème Caramel mit Purpur-Granadilla 4

48 48 50 18

Dinkelschmarrn m. Himbeer-Dickmilch 6

45

Eierlikör-Mousse mit Beeren Eisstollen (feiner) Erdbeeren mit Mascarponequark Erdbeer-Kaltschale mit Schneeklößchen

4 12 5

23 36 23

7

52

3 6

50 23

24

Grießtörtchen auf Aprikosensoße Grießtörtchen mit Schokokern

3 11 9

50 25 52

56 48 42 10 10 40

Heidelbeer-Cornflakes-Quark 8 Himbeeren mit Butterstreuseln u. Eis 6 Holunderbeersuppe m. Grießklößchen 9

50 52 42

Joghurtbecher mit Honignüssen Joghurtcreme mit Baiser und Erdbeeren

8

50

5

48

Weiße-Bohnen-Eintopf Weißkohl-Hack-Terrine

1 Ofengemüse mit Hackfülllung 6 Ofengemüse m. Paprika-Mandelpesto 1 Ofentomaten mit Rindersteaks 8

30 8 38 42

Paksoi (Chili-Ingwer-Hähnchen mit) 2 Paprika-Gulasch (Bratwurst-) 11 Paprikapfanne mit Schweinefilet 6 Paprika-Schnitzel-Lasagne 5 Paprikaschoten (gefüllte gelbe) 7 Paprika-Steakpfanne 10 Pfifferlinge (Kartoffel-Risotto mit frischen) 7 Pfifferlings-Pelmenis mit Knoblauchbutter 9 Pilze (Kräuter-Omelett mit) 3 Pilze (Puten-Saltimbocca m. gefüllten) 12 Pilzgemüse (Zanderfilet auf) 4 Pilz-Paprika-Rahm (Hähnchenfilets in) 7 Pilz-Ragout (Puten-) mit Walnüssen 1

38 44 7 13 56 48

Rahmkraut-Auflauf (ungarischer)

7 22 14 38

11 Rahmwirsing (Zanderfilet auf) 10 Röstgemüse (Kürbis-Cannelloni mit) 12 Rosenkohl (Mandel-) zu Pfeffersteak 11

2 6

Bananenauflauf mit Knusperhaube 11 Beeren-Blitzeis mit Vanillesahne 5 Birnen-Crumble mit Preiselbeeren 2 Birnen-Grieß-Auflauf 1 Birnenspalten in Kokospanade 10 Bratbirne mit Spekulatiusfüllung 12 Brombeer-Kokos-Taschen mit Vanilleeis 8 Brombeerkompott zu Quarkküchlein 9 Butterkeks-Eiskuchen 9

44 8

Mandelspinat

Ofengemüse (Mini-Backhendl &)

Heft / Seite

Wirsingtopf (leichter) Wok-Gemüse und Hähnchenfilet

Früchte (exotische) in Orangengelee Früchte (frische) mit Vanillejoghurt

48 35 50 50 52 16

Heft / Seite

Kirschgrütze unter Joghurthaube Kokosjoghurt auf Mangospalten Kokospudding Haupia Kokospudding mit Ananasspießen

9 9 1 5

52 23 54 48

Limettencreme mit Minzzucker

10

52

Mandarinenquark mit Cookies Mango (gratinierte) Mango mit Mascarponecreme Mango-Crêpes-Schnitten Marillenknödel und zweierlei Frucht Marzipanbratäpfel m. Baileys-Sahne Marzipan-Milchreis-Auflauf mit Kompott Marzipan-Rohrnudeln Mascarponecreme mit Pfirsich-Kokos-Soße Milchreis „brûlée“ auf Erdbeeren Mokkabecher mit Milchschaum Mokka-Eistörtchen Münsterländer Struwen

1 4 3 10 8 11

21 48 25 52 50 36

3 10

12 12

11 6 5 2 4

48 52 48 21 26

Obstsalat mit Cointreau-Sahne

12

22

Orangenmousse mit Mandarinen und Kiwi Orangensalat mit Kokosmakronen

12 2

16 50

Pflaumen-Amaretto-Tiramisu 9 Pinienkernwaffeln mit Karamell-Ananas 11 Pistazien-Crêpes mit Orangensoße 1 Pitahaya mit Mascarponesahne 1 Printenmousse (Aachener) 11

38

Cantuccini-Tiramisu mit Kirschen, Heft 4 Seite 48 Punschpflaumen-Crumble

Grießschnitten mit Nougatsoße

Gemüse-Kokos-Curry zu Couscous, Heft 6 Seite 12 Wirsing (Schollenröllchen mit Pesto auf) Wirsinggemüse mit Fischfilet Wirsing-Gratin (Spätzle-) Wirsing-Kuchen (Kasseler-)

3 11 11 2

42 41 8 6

Kamacreme zu Apfel-Sanddorn-Kompott Karamellfrüchte mit Vanillecreme

9 6

56 52

18 50 15 51

12

50

Quark-Becher (sommerlicher)

6 Quarkbecher „Kiba“ 2 Quarkkeulchen m. Mirabellenkompott 7

52 35 52

Repápalos mit Milch und Zimt

3 Rhabarberkompott auf Sahnecreme 4 Rhabarber-Quark-Trifle 5 Rum-Pralinentörtchen 12 Rumpudding mit Fruchtgrütze 10

54 48 48 17 41

Sahnemilchreis mit roter Grütze Schoko-Blätterteig-Küchlein Schoko-Crème-brûlée mit Karamelläpfeln

5 12

53 50

3

50

kochen & genießen 5

Heft / Seite

Schoko-Kirsch-Cup (gestrudelter) 1 7 Schokoladencreme (gestrudelte) Schokomousse 10 mit Kumquat-Kompott Schokopudding 11 mit Baiser und Kirschen Semmelschmarrn mit Hollerkompott 2 7 Sommerfrüchte mit Rahmguss 9 Stracciatellacreme auf Obstsalat 4 Struwen (Münsterländer)

Toffee-Sahne-Becher

1 4 Topfennudeln mit Marillenkompott Traubenflammeri mit Himbeersahne 2

50 52

Heft / Seite

Knoblauchsuppe mit Käse-Crostini Krautsuppe mit Mettwürstchen (Szegediner)

Linsensuppe mit Haselnusspesto 48 54 23 52 26 50 52 50

Möhrencreme mit Lauch und Ingwer Möhrensuppe mit Hackbällchen

Zimtparfait zu Rotweinpflaumen Zitronencreme mit Baisersplittern Zitronensorbet mit Melone

6 8 3 8

48 15 50 50 23

10

44

4 10 8

9

48

10 Brokkoli-Cremesuppe mit Tortellini 7

32 48

Chili-Puten-Eintopf

10 3

37 37

Erbsen-Minz-Süppchen (kühles)

8

22

Erbsensuppe (gelbe) mit Kasseler & Wurst

2

14

11 6

42 8

Holunderbeersuppe m. Grießklößchen 9

42 38 32

22 24 9 46

Rinderbrühe mit Kräuterflädle

12 4 6

44 44 48

1 11

46 24

4 1 10 1

31 30 8 22

Tomaten-Möhrensuppe

2

46

Tomatensuppe mit Crespelle-Spießchen Tomatensuppe (kalte) mit Grissini

5 8

44 40

Weiße-Bohnen-Eintopf Wirsingtopf (leichter)

6 10 2

15 50 48

Zwiebelsuppe (französische) Zwiebelsuppe mit Mett-Croûtons

10 2

46 30

11

11

7 2

42 34

Curry-Kokos-Süppchen mit Huhn

Geflügelbouillon mit Eierstich Gemüse-Nudel-Topf (italienischer)

Hühnertopf mit Nudeln Hummersuppe mit Flusskrebsen

10

44

3

48

3 12

6 32

11 11 1

12 14 7

12 11

48 10

Frühlings-Gratin mit Schinken Hähnchenauflauf à la Frikassee Hähnchen-Champignon-Auflauf

11 12

Käsesuppe mit Pilzen und Klößchen11 Kartoffelcremesuppe mit Forelle und Kaviar 12 Kartoffelcremesuppe mit Radieschen 3 Kichererbsensuppe (geeiste) mit Schinkenchips 7

6 kochen & genießen

(gratinierter)

33

Kartoffelgratin mit Schweinefilets Kürbis-Gratin mit Champignons Kürbis-Mett-Auflauf (saftiger)

Lachs-Spinat-Lasagne Leberkäse-Spiegelei-Lasagne

Makkaroni-Hack-Torte

mit Hacksoße & Röstzwiebeln 2 Spätzle-Wirsing-Gratin 11 Spaghetti-Auflauf all’amatriciana 3 Spinat-Kartoffel-Gratin m. Gorgonzola 3

22 8 10 13

Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Soße Tortellini-Gratin mit Brokkoli Tortilla-Auflauf mit Guacamole

5 10 11

32 48 9

10 10

11 9

11

32

6

55

OFENGERICHTE Bauernhuhn mit Kürbis und Quitten Bierbraten vom Blech Burgundersteaks mit Rosmarinkartoffeln

Cider Pork Entenkeulen mit Kartoffel-Selleriestampf

Fideuà valenciana Forelle (gefüllte) mit Kartoffelsalat

1

26

8 6

8 50

Gans (knusprige) mit Honigkuchen-Äpfeln 12 Gemüsestrudel mit Meerrettichsoße 12 Gemüsezwiebeln und Äpfel (gebackene) 10

Hackbraten mit Frischkäsefüllung

1 1

13 28 7 9 6

9

11

mit Frühlingsgemüse 5 Kasseler im Pizzabrot 12 Kasselerbraten 4 mit Kirsch-Pfeffer-Glasur Krustenbraten mit Käsekartoffeln 1 Kürbis-Cannelloni mit Röstgemüse 12

22 35

Lachs (gratinierter) auf Tomatenspinat

6

10

Lachs im Pergamentpapier (gebackener) Lammlachse mit Süßkartoffelstampf Lasagne al forno

8 8 8

48 22 6

Martinsgans (Manfreds) Mini-Backhendel & Ofengemüse

8 11 1

12 28 30

Nackenbraten mit Zwiebelsoße

3

9

11

7

3

12

Marzipan-Milchreis-Auflauf mit Kompott

Macaroni & Cheese mit Jalapeños

9 20 14

Ochsenbein (geschmortes)

8 46

Nudelauflauf mit dreierlei Würstchen Nudelauflauf mit Thunfisch

2 1

33 48

37

Pfannkuchen-Auflauf (mexikanischer)

2

48

mit Roter Bete Ofengemüse mit Hackfüllung Ofengemüse mit Paprika-Mandelpesto Ofen-Rouladen mit Pflaumen & Speck

Heft / Seite

Ofentomaten mit Rindersteaks Ofen-Tortilla mit Garnelen

10 6

7 8

1

38

3

7

Heft / Seite

8 3

42 11

Ofenkartoffeln mit Feta-Joghurt

6 Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks 7 Paprika-Schnitzel-Lasagne 5 Perlhuhn in Zitronengras-Hollandaise 4 Putenhaxen (knusprige) im Gemüsebett 3 Putenrollbraten mit Brezel-Kraut-Füllung 9

50 50 13 6

Reibekuchen (gratinierte)

Roastbeef mit Ofen-Butternut

9 Roastbeef mit Senf-Pfeffer-Kruste 12 Rote Bete (gebackene) mit Frikadellen 9

15 32 55

Sauerbraten mit Printensoße

51 9 26 53 16

Paprika-Hähnchen aus dem Ofen

Kalbsbraten (saftiger)

Chicorée in Tomatensoße Borschtsch mit Sauerkraut

7 13

Hackröllchen à la Cordon bleu Hackrolle mit Frischkäse-Zwiebel-Füllung

AUFLÄUFE & GRATINS BBQ-Hähnchen mit Erdnusskruste

11 11

Spätzle-Auflauf

Blumenkohl-Auflauf mit Soja-Bolognese Bolognese-Kartoffel-Gratin

SUPPEN & EINTÖPFE Apfel-Curry-Suppe

22

8

Wassermelonen-Gazpacho (süße)

Aprikosenmousse und Himbeersoße, Heft 7 Seite 52

Wassermelonen-Gazpacho (süße)

1

Paprikacremesuppe mit Pesto

Selleriecreme mit Nuss-Croûtons Spargelsuppe mit Kalbsklößchen & Chips Steckrübensuppe mit Rostbratwürstl Steckrübentopf mit Kochwurstchips Szegediner Krautsuppe

Heft / Seite

Rahmkraut-Auflauf (ungarischer) Roastbeef-Auflauf mit Lauch

Nudelsuppe mit Hackbällchen

Schwarzwurzelsuppe mit Lachs

4

38

16

Rindsbouillon mit Polenta-Nocken Rucola-Cremesuppe (feine)

Überraschungseier mit Schokocreme

5

11 Schlemmerschnitzel aus dem Ofen 5 Schmorbraten „Waidmanns Art“ 2 Schweinsbraten nach Genfer Art 12 Sommer-Baeckeoffe mit Bohnen 7 Spanferkelkeule mit Kraut und Semmelknödeln 2 Spinat-Ricotta-Cannelloni 5 Spinatstrudel mit Tomatensahne 4

53 46 14

7

28

Weißkohl-Hack-Terrine

1

8

Zitronenhähnchen mit Oliven Zitronen-Hähnchenfilet im Bratschlauch Zitronen-Lammkeule mit Basilikum-Möhren Zucchini (gefüllte) mit Ebly Zwiebel-Rostbraten (Butterspätze zu)

6

22

9

50 11 50 10

48 38

9

37

7

7

1 Kartoffel mit Gyros & Gemüsequark 2 Kartoffel-Auflauf (Schweine-) 6 Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler 7 Kartoffel-Gratin (Bolognese-) 2 Kartoffel-Gratin (Spinat-) mit Gorgonzola 3 Kartoffelgratin mit Schweinefilets 11 Kartoffel-Hack-Spießchen mit Dip 7 Kartoffeln (Paprika-) zu Minutensteaks 7 Kartoffel-Pizza (rustikale) 2 Kartoffelpüree (Fisch-Stew mit Safran-) 6 Kartoffel-Risotto mit frischen Pfifferlingen 7 Kartoffel-Rosmarin-Pizza 11 Kartoffel-Selleriestampf (Entenkeulen mit) 1 Knoblauchpüree (Lammkoteletts mit) 6

20 24 55 9 34 13 12 36 50 7

24 46 26 46

12 11 8

48 10 6

8 11

12 7

4

13

2 1 6 3 8 6

33 48 44 48 9 8

4

25

5 (mit Bandnudeln) 7 Pasta mit Brokkoli Pasta (Zitronen-) mit 8 Schweinemedaillons Pelmenis (Pfifferlings-) 9 mit Knoblauchbutter 7 Penne in Thunfisch-Tomatensoße 11 Pfannkuchen (Apfel-Speck-) Pfannkuchen 6 vom Blech Bologneser Art Pfannkuchen-Auflauf (mexikanischer) 2

13 56

Reisbratlinge mit Radieschenquark

5 Risotto (Fenchel-) 11 mit Pinienkern-Gremolata Risotto (Petersilien-) zu Blumenkohl 6

46

Schupfnudel-Kürbis-Pfanne

48

Lasagne (Leberkäse-Spiegelei-) Lasagne al forno

Macaroni & Cheese mit Jalapeños Makkaroni-Hack-Torte Maultaschen mit Spargel-Frischkäse-Füllung

Nudelauflauf mit Thunfisch Nudeln mit Bohnen und Filetragout Nudeln mit scharfem Kohl & Garnelen Nudelsuppe mit Hackbällchen Nudel-Topf (italienischer Gemüse-)

Orecchiette mit Salami und Tomatenpesto

Paprika-Schnitzel-Lasagne

Cider Pork − Schweine-Kartoffel-Auflauf, Heft 6 Seite 55 Röstkartoffeln (Rosmarin-Medaillons und) Rosmarinkartoffeln (Burgundersteaks mit)

8

44

11

32

Schupfnudel-Kürbis-Pfanne 12 Süßkartoffelstampf (Lammlachse mit) 8

48 22

Wasabi-Püree (Lachsfrikadellen mit) 10

42

12 Semmelknödel (Spanferkelkeule 2 mit Kraut und) Semmelschmarrn mit Hollerkompott 2

NUDEL-, REIS& MEHLGERICHTE 9

28

Bandnudeln in Spargel-Dill-Soße

4 9 Bandnudeln mit Hähnchenragout 11 Bratnudeln mit Schinken und Ei 3 Bucatini mit Lammbolognese Butterspätzle zu Zwiebel-Rostbraten 8

36 46 26 30 10

Cannelloni (Spinat-Ricotta-)

5 Cannelloni (Kürbis-) mit Röstgemüse 12

46 14

Eierreis (asiatischer)

10

50

Fideuà valenciana (mit Fadennudeln) 8 Filet-Geschnetzeltes mit Zuckerschoten (mit Bandnudeln) 5 8 Fleckerln-Pfanne mit Speckpilzen

8

Galettes — 3 x anders gefüllt

56

Heft / Seite

Lasagne (Lachs-Spinat-)

Nudelauflauf mit dreierlei Würstchen

Aprikosenreis (Hähnchenspieße mit)

KARTOFFELGERICHTE

Käsekartoffeln (Krustenbraten mit)

12 2

7

mit Apfel-Kohlrabi

Gnocchi mit Käse-Rucola-Soße Gnocchi mit Sommergemüse (gebratene)

mit Preiselbeeren Rösti (gebeizter Lachs auf Mini-)

42 11

8

Tafelspitz (gebratener)

4 7 8

Ofen-Tortilla mit Garnelen

6 3

42 10

8 Gemüsereis mit Putenschnitzel 10 Glasnudelsalat mit Limettendressing 8 Gnocchi mit Sommergemüse (gebratene) 7

53 48 9

Kasnocken (Pinzgauer)

52 46

Kasnocken mit Kirschtomaten

4 11

7

8 56 50 44 24 48

17 50

53 54

Bucatini mit Lammbolognese, Heft 3 Seite 30 Spätzle-Auflauf 2 mit Hacksoße & Röstzwiebeln Spätzlepfanne mit Pute (Rosenkohl-) 2 Spätzle-Wirsing-Gratin 11 9 Spaghetti all’arrabbiata 3 Spaghetti-Auflauf all’amatriciana Spaghetti bolognese mit Roter Bete 11

22 48 8 50 10 44

kochen & genießen 7

Heft / Seite

Spargelrisotto mit Lachsforelle Spinat-Käse-Knödel mit gebräunter Butter

4

33

8

28

5 10

32 48

Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Soße Tortellini-Gratin mit Brokkoli

SALATE Antipasti-Salat (gerösteter)

8 6 Antipasti-Salat zu Minutensteaks Asia-Salat mit Pitahaya & Garnelen 1 Avocado-Salat & Schweinemedaillons 9

37 6 14 24

Blattsalat mit Balsamico-Dressing

37 35 22 46 15 31 15 48 48

9 7 Blattsalat mit Erdbeeren 5 Blattsalat mit Ziegenkäse 3 Bohnen-Mais-Salat mit Cabanossi 7 Bohnensalat (italienischer) 2 Bohnensalat mit Feta & Thunfisch 8 Brombeer-Käse-Salat Brotsalat mit Honig-Senf-Marinade 6 Bulgursalat (gebratene Garnelen auf) 10

Caesar’s Salad mit gegrillter Entenbrust Cocktail à la Waldorf Couscous-Salat (orientalischer) Curry-Eiersalat mit Krabben

6 12 8 4

34 32 37 30

Eisberg-Kraut-Salat

12

35

1 5

32 44

Feldsalat mit Kartoffel-Croûtons Frisée-Salat (Lammfilet auf)

Geflügelcocktail mit Sauerampferdressing Geflügelsalat mit Mango und Pilzen Glasnudelsalat mit Limettendressing Gurkensalat (Hamburger Pannfisch mit) Gurkensalat (Putenspieße mit) Gurkensalat mit Lachswürfeln Gyros-Salat mit Taco-Chips

3 8 8

18 32 9

5 3 7 8

26 46 48 33

Kartoffel-Brunnenkresse-Salat

4 5

38 52

Kartoffelsalat (Backfisch mit)

Heft / Seite

Kartoffelsalat (gefüllte Forelle mit) Kartoffelsalat (Laugenfrikadellen zu Speck-) Kartoffelsalat mit Radieschen und Käse Krautsalat (Nackensteaks vom Blech zu) Krautsalat mit Cabanossi und Feta

Mini-Hamburger-Schichtsalat

6

50

1

12

7

35

2 8

30 35

8

35

Nudel-Eier-Salat 10 Nudelsalat „caprese“ 6 Nudel-Thunfisch-Salat m. Salsa verde 8

38 39 32

Reissalat mit Shrimps (bunter)

8 Remouladen-Kartoffelsalat 12 Rote-Bete-Salat mit Nuss-Vinaigrette 1 Rucola-Pilz-Salat mit Croûtons 9

33 33 41 48

Salat (panierter Fetakäse auf)

46 44

8 7

Salat (Sesamtaler auf gemischtem) Salat mit gebratenem Kürbis und Schinken 11 Salat (frischer) mit Hähnchenbrust 2 Sauerkrautsalat (Putenmedaillons zu) 10 Shrimps-Gurken-Salat (pikanter) 3 Spargel-Avocado-Salat 3 Spargel-Kartoffel-Salat (bunter) 5 Spargelsalat (lauwarmer) mit Erdbeeren 5 Spitzkrautsalat (Gyros-Röllchen mit) 5

Tintenfisch auf Gemüseragout Tomatensalat (feuriger) mit Hähnchenfilet

9 8

35 46 42 37 24 30 44 10 34

35 30 39 40

Vogerlsalat (marinierte Reinanken4

Wassermelonen-Salat mit Ziegenkäse 6 Wiener-Würstchen-Kartoffelsalat Wintersalat mit Senfdressing Wurstsalat mit roten Zwiebeln

8 1 8

Brombeerketchup 8 Bruschetta-Dip 6 Eier-Bacon-Dip 2 Ingwer-Chili-Dressing 7 Joghurtsoße mit Kräutern 7 Knoblauch-Zitronen-Butter 6 Kräuter-Dip 5 Landrahm-Salsa 2 Leber-Pilz-Pastete 1 Paprika-Feta-Creme 4 Paprika-Mandelpesto 1 Räucherlachs-Dip 6 Rhabarber-Chutney 4 Röstzwiebel-Dip 1 Rote-Bete-Relish mit Preiselbeeren 10 Rucola-Sour-Cream 10

Tomaten-Obatzda, Heft 10 Seite 39

SCHNELL & PFIFFIG Apfel-Speck-Pfannkuchen 11 Avocado-Salat & Schweinemedaillons 9

44 24

Balkanspieß mit Kräuterreis

44 36 13 44 26 44

2 Bandnudeln in Spargel-Dill-Soße 4 Blumenkohl-Linsen-Curry 7 Bratfisch mit Sellerie & Schmortomate 3 Bratnudeln mit Schinken und Ei 11 Bratwurst-Paprika-Gulasch 11

Entenbrust mit Miniknödeln und Granatapfelsoße

12

26

Filetsteak mit Pfifferlingen

12

46

40

51 16 32 20 35

SOSSEN, DIPS & AUFSTRICHE

8 kochen & genießen

7 5 10 11

Heft / Seite

Paprika-Steakpfanne

10 7 Pasta mit Brokkoli 7 Penne in Thunfisch-Tomatensoße Pfannkuchen v. Blech Bologneser Art 6 Putengeschnetzeltes in Sherryrahm 12 Putenpfanne mit Zucchini u. Tomaten 4 Putenspieße zu Tomaten-Kapern-Soße 8

48 56 50 24 46 46 48

Rahm-Blumenkohl mit Hähnchen

3

27

7 4 Schnitzel in Pfeffersoße Schnitzel mit Kapern-Sardellen-Butter 5 12 Schupfnudel-Kürbis-Pfanne Schweinecurry mit Mango und Reis 12 7 Schweineschnitzel alla pizzaiola Spätzle-Auflauf 2 mit Hacksoße & Röstzwiebeln Spaghetti bolognese mit Roter Bete 11 9 Steaks mit Westmorland-Sauce Szegediner Krautsuppe 1 mit Mettwürstchen

8 46 7 48 46 11

Tomatensuppe (kalte) mit Grissini

41 12 48

Schmorgurken-Pfanne mit Hack

filets auf)

Feuriger Tomatensalat mit Hähnchenfilet, Heft 8 Seite 40

Heft / Seite

Schalotten-Vinaigrette Thunfisch-Creme Tomaten-Obatzda Ziegenkäsecreme

15 35 31 35 35 34 30 31 33 31 38 35 30 30 13 39

Fisch-Gemüse-Curry (rotes) mit Basmati-Reis Frikadellen mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse

8

24

4

42

Garnelen (gebratene) auf Bulgursalat Gemüsereis mit Putenschnitzel Gnocchi mit Sommergemüse (gebratene)

10 10

48 48

7

7

11 Hähnchenfilets in Pilz-Paprika-Rahm 7

44 10

Karambole (glasierte) zu Garnelen

21 9

8 Tomaten-Wurst-Pfanne mit Röstbrot 7 10 Tortellini-Gratin mit Brokkoli

Balkanspieß mit Kräuterreis

2 9 Bandnudeln mit Hähnchenragout Bratfisch mit Sellerie & Schmortomate 3

12 Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler 7 Kartoffel-Risotto mit frischen Pfifferlingen 7 Kasseler-Ananas-Curry 5 Königinpasteten mit Ragout fin 12

24 46 46

12

zu Reibekuchen Möhrenstampf mit Kasselersteak Möhrensuppe mit Hackbällchen Mozzarella-Päckchen auf Blattspinat

7 1 10 5

8 48 24 24

Orecchiette mit Salami und Tomatenpesto

4

25

Gemüse-Wraps mit Putenbrust 6 Hähnchen-Nuggets mit Paprikadip 10 Kartoffel mit Gyros & Gemüsequark 2 9 König der Löwen 4 Lämmchen (süße) 11 Lebkuchenhäuschen 3 Mini-Salamipizzen 1 Schinken-Rührei 5 Scones-Herzen mit Blitzkonfitüre Stockbrot (knuspriges) und 8 rote Fruchtbowle 12 Süßes für den Baum 7 Vanille-Schoko-Eis

26 26 24 26 54 54 29 24 55 26 56 26

mit Zuckerschoten Frikadellen mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse Frühlings-Gratin mit Schinken

26

5

42

4 3

42 48

7

7

Hähnchenfilet mit 3

48

Kartoffel-Risotto mit frischen Pfifferlingen Kräuter-Omelett mit Pilzen

7 3

24 48

Lammkoteletts mit Knoblauchpüree

6

46

Möhrenstampf mit Kasselersteak

1

48

Puten-Saltimbocca mit Feta

4 7

46 46

Rosenkohl-Spätzlepfanne mit Pute

2

48

56 52 54

Lammpilaw mit Tomaten/Zypern Lomi-Lomi-Lachs/Hawaii

10 1

55 54

8

54

7 7

56 56

9

56

4

52

4

51

3

53

3

54

9

55

5 Sauerbraten mit Printensoße/Aachen 11 Saurer Käs/Garmisch-Partenkirchen 2 Schweinsbraten nach Genfer Art 12 Semmelschmarrn mit Hollerkompott/Garmisch-Partenkirchen 2 Spanferkelkeule m. Kraut u. Semmelknödeln/Garmisch-Partenkirchen 2

53 51 54 53

Makrelen mit Senfsoße/Bretagne Paprikaschoten (gefüllte gelbe)/ Apulien Pasta mit Brokkoli/Apulien Pfifferlings-Pelmenis mit Knoblauchbutter/Estland Pinzgauer Kasnocken/ Salzburger Land

auf Vogerlsalat/Salzburger Land Reis nach Cáceres-Art mit Kaninchen/Extremadura Repápalos mit Milch und Zimt/ Extremadura Rote Bete (gebackene) mit Frikadellen/Estland

Schnitzel in Pfeffersoße

4 1 2

46 48 48

Hähnchen-Nuggets mit Paprikadip, Heft 10 Seite 26

INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN Aachener Printenmousse

11

Cider Pork/Kanalinseln

3

54

4

52

52

Genfer See 12 Weinblätter (gefüllte; Dolma)/Zypern 10

54 56

1

53

Zwiebelkonfitüre (bretonische)

53

6

55

6

56

8 7

53 56

10

56

5

51

6

56

52

8 7

54 55

Waadtländer Zuckerfladen/

11

Galettes — 3 x anders gefüllt/Bretagne Gemüse-Antipasti/Apulien

Zypern Haxen vom Deichlamm (geschmorte)/Sylt

Jersey wonders/Kanalinseln

Zorongollo)/Extremadura Topfennudeln mit Marillenkompott/ Salzburger Land

5

Fisch-Stew mit SafranKartoffelpüree/Kanalinseln

53

Tapas (zweierlei: Migas und

Backfisch mit Kartoffelsalat/ Sylt Backpflaumenkuchen „Far Breton“/Bretagne Bauerntorte (rustikale)/Apulien Blutwurst mit Sauerkraut (gebratene)/Aachen Bratreis mit Hähnchen & Ananas/Hawaii

54

51

Halloumi-Päckchen mit Gemüse/

Schnitzelröllchen „Puszta-Art“ Schweinefilet im Schinkenmantel

54

Kamacreme zu Apfel-Sanddorn-Kompott/Estland 9 Kasnocken (Pinzgauer)/Salzburger Land 4 Kokospudding Haupia/Hawaii 1

Sahnemilchreis mit roter Grütze/Sylt

44 46 44

Gnocchi mit Sommergemüse (gebratene)

12

Reinankenfilets (marinierte) 22

Filet-Geschnetzeltes

Putenpfanne mit Zucchini u. Tomaten

Matjes „Hausfrauen-Art“

KINDER-REZEPTE

22 44 50

Entenbrust mit Miniknödeln und Granatapfelsoße

Heft / Seite

Käsestifte (frittierte)/Genfer See

REZEPTE FÜR 1 BIS 2 PERSONEN

Spinat & Röstkartoffeln

Hähnchenfilet zu Tomatenreis

Heft / Seite

8

EINMACHEN & EINLEGEN Aprikosen-Möhren-Marmelade 7 Brombeer-Kirsch-Konfitüre mit Genever 7 Erdbeer-Feigen-Fruchtaufstrich 7 Johannisbeer-Rotwein-Gelee 7 Marmelade à la Caipirinha 7 Pflaumen (weinselige) 10 Rote Bete 1 Rote-Bete-Relish mit Preiselbeeren 10 Rote-Grütze-Konfitüre 7 Tomatenkonfitüre 10 Zwiebelkonfitüre (bretonische) 8

31 33 32 33 31 13 26 13 31 13 53

kochen & genießen 9

Heft / Seite

GESUNDE KÜCHE Vollwertgerichte/ohne Fleisch Apfel-Curry-Suppe 9 47 mit Soja-Bolognese 7 Blumenkohl-Linsen-Curry 7 Brokkoli-Birnen-Quiche mit Gorgonzola 12 Brombeer-Käse-Salat 8 Brotsalat mit Honig-Senf-Marinade 6

Eier (pochierte) in Sauerampfersoße

Feldsalat mit Kartoffel-Croûtons Fleischtomate mit Rucola-Püree

Mangoldröllchen mit Tomatensoße

8 6

12 42

Ofengemüse m.Paprika-Mandelpesto

1

38

Paprikacremesuppe mit Pesto

Blumenkohlauflauf

Eierragout mit Champignons Eierreis (asiatischer) Erbsen-Minz-Süppchen (kühles)

Heft / Seite

Macaroni & Cheese mit Jalapeños

42 13 48 15 47

3 4 10 8

17 46 50 21

1 8

32 43

Gartengemüse vom Blech

5 Gemüse-Curry mit Kokosmilch 2 Gemüse-Kokos-Curry zu Couscous 6 Gemüseragout in Safran-Béchamel 12 Gemüsestrudel mit Meerrettichsoße 12 Grünkern-Buletten mit Honig-Senf-Creme 1

40 40 12 40 28

Handkäse mit Linsen-Vinaigrette

8 42

10 Holunderbeersuppe m. Grießklößchen 9

48

8 Petersilien-Risotto zu Blumenkohl 6 Pfannkuchen-Auflauf (mexikanischer) 2 Pizza mit Gemüse & Gorgonzola 2

45 50 47 9

Reibekuchen (gratinierte) mit Preiselbeeren 12 Reisbratlinge mit Radieschenquark 5 Rote-Bete-Salat mit Nuss-Vinaigrette 1 Rucola-Cremesuppe (feine) 6

48 46 41 48

Schupfnudel-Kürbis-Pfanne

48 44 50

12 7 9

Sesamtaler auf gemischtem Salat Spaghetti all’arrabbiata Spinat-Käse-Knödel mit gebräunter Butter Spinat-Kartoffel-Gratin m. Gorgonzola Spinat-Ricotta-Cannelloni Spinatstrudel mit Tomatensahne

8 3 5 4

28 13 46 14

4 Tofuschnitzel m.Paprika-Mandel-Soße 7 Tomaten & Champignons (gefüllte) 3 Tomaten-Möhrensuppe 2 Tomatensuppe mit Crespelle-Spießchen 5 Tomatensuppe (kalte) mit Grissini 8 Tortellini-Gratin mit Brokkoli 10

39 42 42 45

Thymian-Schmarrn mit Olivencreme

Wassermelonen-Salat m. Ziegenkäse 6

43 41 48

Weiße-Bohnen-Eintopf Wirsingtopf (leichter)

10 2

16 50 48

Zucchini (gefüllte) mit Ebly

7 9 10

50 50 46

Zucchini-Eier-Quiche Zwiebelsuppe (französische)

Bohnen-Knoblauch-Püree 5

40

Tomatensoße (gratinierter) Chili-Ingwer-Hähnchen mit Paksoi

Sesamtaler auf gemischtem Salat, Heft 7 Seite 44

Käseroulade mit Pilzfüllung

10 5 2 11 4 11

Käseschnitzel mit Tortillakruste Kartoffel-Pizza (rustikale) Kartoffel-Rosmarin-Pizza Kasnocken (Pinzgauer) Kasnocken mit Kirschtomaten Kohlrouladen 11 mit Buchweizenfüllung 3 Kräuter-Omelett mit Pilzen Kürbis-Cannelloni mit Röstgemüse 12 11 Kürbis-Gratin mit Champignons

50 8 7 46 52 46

10 2

44 38

3 3

40 48

5 Gemüseragout in Safran-Béchamel 12

40 41

Frühlingsgemüse (mariniertes) Frühlings-Gratin mit Schinken

Gartengemüse vom Blech Hähnchen mit Spargel

46 48 14 14

und Estragonsoße Hähnchenfilet mit buntem Pfeffer Hähnchenfilet mit Spinat & Röstkartoffeln Hähnchen-Geschnetzeltes und Reis

10 kochen & genießen

8

48

Kabeljau auf Verjus-Sauerkraut

1

48

6 Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks 7 Pfifferlings-Pelmenis mit Knoblauchbutter 9 Putenmedaillons zu Sauerkrautsalat 10 Putenpfanne mit Zucchini u. Tomaten 4 Puten-Saltimbocca mit gefüllten Pilzen 11 Putenspieße zu Tomaten-Kapern-Soße 8

50 50

Möhrenstampf mit Kasselersteak Paprika-Hähnchen aus dem Ofen

Rosenkohl-Spätzlepfanne mit Pute Schnitzel in Pfeffersoße Schnitzelröllchen „Puszta-Art“ Schollenröllchen mit Pesto auf Wirsing Schweinefilet im Schinkenmantel Schweinefilet mit frischer Tomatensoße Schweinefilets zu Schmorgemüse Steaks mit Westmorland-Sauce

Tomaten & Champignons (gefüllte) Weiße-Bohnen-Eintopf Wirsinggemüse mit Fischfilet Wirsingtopf (leichter)

42

48

4 1

46 48

3 2

42 48

6 12 9

50 40 50

3

42

10 11 2

50 41 48

9

50

3 1 5

44 43 42

2 9

44 46

3

44

mit Zuckerschoten Frikadellen mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse

5

42

4

42

Joghurt-Sahnetorte mit Grütze

4

42

Apfel-Quarkkuchen mit Kokos Aprikosen-Käsekuchen

Bandnudeln mit Hähnchenragout Bratfisch mit Sellerie & Schmortomate

Filet-Geschnetzeltes

3 8

48 48

mit Pudding & Kirschen

6

46

Lammkoteletts mit Knoblauchpüree

6

46

Mandel-Rehrücken (gespickter)

2 9

44 46

Mango-Maracuja-Tarte

Pflaumentaler mit Mandelstreuseln Puten-Saltimbocca mit Feta

7 8 7

46 44 46

und Röstkartoffeln Rostbratwürstchen mit Rosenkohl

8 1

44 43

FÜR GÄSTE & FESTE Amaretto-Apfel-Punsch 11 Antipasti-Salat (gerösteter) 8 Apfel-Limetten-Tonic 5 Apfelschmaus mit „Schneehaube“ 1 Aprikosen-Mascarpone-Eis 7 Aprikosen-Orangen-Sprudel 5 Auberginen-Feta-Spießchen 6

34 37 31 34 39 31 38

Bayern-Burger

10

36

7 5 5 11 9 7 2 2 7 1 5 6

38 35 31 33 37 35 31 34 37 30 34 35

11

32

Heft / Seite

11 12

34 32

I/Jngwer-Chili-Dressing

7 Jakobsmuschel auf Gemüsetörtchen 3 Joghurtsoße mit Kräutern 7

35 35 35

Käsesuppe mit Pilzen und Klößchen 11

33 36 33 37 36 35 35

Holunder-Kirsch-Punsch Hummersuppe mit Flusskrebsen

Käsekuchentarte mit Rumfrüchten 12 Käsetaler (gefüllte) 12 Kalbsragout alla ossobuco 9 Kartoffel-Hack-Spießchen mit Dip 7 Kartoffelsalat mit Radieschen u. Käse 7 Kasseler im Pizzabrot 12

Heft / Seite

Paprika-Feta-Creme Pflaumen-Amaretto-Tiramisu Prosecco Rhabarber Püree (getrüffeltes) mit Entenbrust & Ei Pute und Kasseler mit zweierlei Soßen

4 9 9 3 5

31 38 34 35 30

Quarkbecher „Kiba“

2

35

6 3 8 12 4 4 12 1 10 10

35 33 33 33 30 29 32 30 39 41

11 und Schinken 7 Schalotten-Vinaigrette Schlemmerbaguette 3 mit Knoblauchsoße 3 Shrimps-Gurken-Salat (pikanter) 7 Spanferkelbraten (knuspriger) 5 Spargel-Kartoffel-Salat (bunter) 4 Spargelrisotto mit Lachsforelle Spargelsuppe 4 mit Kalbsklößchen & Chips 6 Steakplatte (gemischte) Steckrübensuppe mit Rostbratwürstl 1

35 35

Thunfisch-Creme

5 9 Tintenfisch auf Gemüseragout 10 Tomaten-Obatzda Tomaten-Schinken-Croissants m. Dip 4 Tortellini-Auflauf 5 mit Schinken-Sahne-Soße

30 34 39 29

Wiener-Würstchen-Kartoffelsalat

8 5 6 2 8

32 31 38 32 35

4 5 2

32 31 30

11 5 5 5 11 9 8 11 1 9 5 5

34 31 31 31 34 34 26 34 34 34 31 31

Räucherlachs-Dip Räucherlachs-Frischkäse-Bagel Reissalat mit Shrimps (bunter) Remouladen-Kartoffelsalat Rhabarber-Chutney zu Käse Roastbeef mit Kräuter-Remoulade Roastbeef mit Senf-Pfeffer-Kruste Röstzwiebel-Dip Rucola-Sour-Cream Rumpudding mit Fruchtgrütze

48

Für Diabetiker

Kleckselkuchen

43

2

56 42 46

Zitronen-Hähnchenfilet im Bratschlauch

Heft / Seite

Pfirsichtarte (saftige)

Rosmarin-Medaillons 48

46 40

12

50 38 46

8

5 3

Linsencurry mit Kartoffeln und Möhren

(gebackener)

Balkanspieß mit Kräuterreis

Chicorée in

7 4 5

Lachs im Pergamentpapier

Ananas-Kokos-Muffins

Kalorienarm mit Fischfilet

Heft / Seite

Kalbsröllchen mit Salat Kartoffel-Brunnenkresse-Salat Kasseler-Ananas-Curry

BBQ-Ribs & Hähnchenteile vom Grill Beeren-Blitzeis mit Vanillesahne Beeren-Bowle mit Minze Blätterteig-Schnecken Blattsalat mit Balsamico-Dressing Blattsalat mit Erdbeeren Bohnensalat mit Feta & Thunfisch Bolognese-Kartoffel-Gratin Brokkoli-Speckkuchen vom Blech Brotfladen (Südtiroler) Brotrolle mit Pesto und Feta Bruschetta-Dip Burgundersteaks mit Rosmarin-Kartoffeln

Caesar’s Salad mit gegrillter Entenbrust Chai-Schokolade (heiße) Chili-Puten-Eintopf Ciabatta (ofenfrische) Classic-Burger Cocktail à la Waldorf Couscous-Salat (orientalischer) Crodino Tonic Curry-Eiersalat mit Krabben Curry-Kokos-Süppchen mit Huhn

6 11 10 9 10 12 8 9 4 3

Eier-Bacon-Dip

34 34 37 35 36 32 37 34 30 37

2 Eierstich mit Käse- & Schinkenchips 3 Eisberg-Kraut-Salat 12 Eisstollen (feiner) 12

31 34 35 36

Feldsalat mit Kartoffel-Croûtons

1

32

Garnelen (feurige) vom Grill

6 8 4 9 8

38 32 29 37 33

12 6 10

32 38 36

Geflügelsalat mit Mango und Pilzen Gemüse-Omelett und Graved Lachs Gnocchi mit Käse-Rucola-Soße Gyros-Salat mit Taco-Chips

Hähnchen-Champignon-Auflauf Hähnchen-Spieße „Teriyaki“ Hawaii-Burger

Salat mit gebratenem Kürbis

Weihnachts-Buffet, Heft 12 Seite 30 Kasselerragout im Pergamentpäckchen 3 Kichererbsensuppe (geeiste) mit Schinkenchips 7 Kirsch-Tee-Punsch 1 Knoblauch-Zitronen-Butter 6 Knuspersandwich mit Tiroler Speck 3 Kräuter- & Käsestangen 2 Kräuter-Dip 5 Kräuter-Kartoffel-Spieße 6 Krautsalat mit Kabanossi und Feta 8 Küsten-Burger 10

Landrahm-Salsa

37 37 34 34 33 30 30 38 35 36

2 6 1

31 34 33

Marzipanbratäpfel mit Baileys-Sahne 11 Melone und Mozzarella mit Schinken 9 Mini-Backhendl & Ofengemüse 1 Mini-Hamburger-Schichtsalat 8 Mini-Windbeutel mit Orangensahne 4

36 34 30 35 33

Nacken-Paprika-Schaschlik

6 Nackensteaks vom Blech zu Krautsalat 2 Nudelauflauf mit dreierlei Würstchen 2 Nudel-Eier-Salat 10 Nudelsalat „caprese“ 6 Nudel-Thunfisch-Salat mit Salsa verde 8

38 30 33 38 39 32

Obst (dreierlei gegrilltes)

39 34

Lauchzwiebel-Sardinen-Mix Leber-Pilz-Pastete

Oliven (gewürzte)

6 9

Wodka Lemon (geeister) Würstchen auf Berner Art Würzfleisch im Weckglas Wurstsalat mit roten Zwiebeln

Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen Zitronengras-Tee (weißer) Zwiebelsuppe mit Mett-Croûtons

33 37 35 30 33 31 34 30

32

GETRÄNKE Amaretto-Apfel-Punsch Apfel-Limetten-Tonic Aprikosen-Orangen-Sprudel Beeren-Bowle mit Minze Chai-Schokolade (heiße) Crodino Tonic Fruchtbowle (rote) Holunder-Kirsch-Punsch Kirsch-Tee-Punsch Prosecco Rhabarber Wodka Lemon (geeister) Zitronengras-Tee (weißer)

kochen & genießen 11

Heft / Seite

BACKEN herzhaft Bauerntorte (rustikale)

7 11

55 33

12 7 1 5

48 37 30 34

Ciabatta (ofenfrische)

9

35

Dinkel-Nuss-Baguette

1

38

Blätterteig-Schnecken Brokkoli-Birnen-Quiche mit Gorgonzola Brokkoli-Speckkuchen vom Blech Brotfladen (Südtiroler) Brotrolle mit Pesto und Feta

Heft / Seite

5 6 4 8

42 65 59 62

8 1 Bananen-Eierlikör-Schnitten 12 Bienenstich-Rauten 10 Birnenkuchen mit Kokos 1 Biskuitrolle mit Preiselbeersahne Bounty®-Torte 10 Brombeer-Kokos-Taschen 8 mit Vanilleeis Brownie-Torte mit zweierlei Beeren 7

54 65 63 65 59 62

Aprikosen-Käsekuchen Aprikosenkuchen vom Blech Aprikosen-Schnitten Aprikosen-Streuselkuchen

Backpflaumenkuchen „Far Breton“

16 61

Heft / Seite

Pfirsich-Joghurttorte

6 Pfirsichtarte (saftige) 7 Pflaumen-Baiserkuchen 8 Pflaumenkuchen mit Marzipanguss 8 Pflaumentaler mit Mandelstreuseln 8 Philadelphia-Torte mit Schokostückchen 2 Pinienkern-Erdbeerkuchen 5 Pinienkernwaffeln mit Karamell-Ananas 11 Prasselkuchen mit Pflaumenmus 3 Prosecco-Holunder-Torte 4 Puddingtarte mit Beerenhaube 7

Rhabarber-Joghurttorte

Flammkuchen mit

Cheesecake-Muffins

Ziegenkäse & Schinken Frühlingsröllchen (vegetarische)

48 46

mit Blaubeeren Crumble-Törtchen

2 5

62 59

12

28

Donauwellen (zarte)

1

61

Haselnussbrot mit Ziegenkäsecreme 11

40

Eierlikör-Mousse-Törtchen Elisenlebkuchen-Torte Erdbeer-Bienenstich Erdbeer-Eisgugelhupf Erdbeer-Sahnetorte

4 12 5 6 5

61 59 58 61 56

Früchtekuchen (schottischer)

11

57

Gewürz-Aprikosen-Kuchen

11

59

4 7 6

58 59 63

6 4 7 7

56 42 59 60

2 Käsekuchentarte mit Rumfrüchten 12 6 Kirsch-Knusperschnitten Kleckselkuchen 6 mit Pudding & Kirschen 5 Kokos-Panna-cotta-Schnitten

59 36 58

Latte-macchiato-Torte Lebkuchen-Schnitten mit Himbeer und Baiser Lübecker Preiselbeer-Torte

6

62

12 12

65 60

7 4 2 5 2 9 10 3 10 3 10 1

65 56 44 65 61 46 63 62 61 58 58 62

Nektarinen-Joghurtschnitten

8

61

Osterzopf (süßer)

4

65

Gemüsestrudel mit Meerrettichsoße

Kartoffel-Pizza (rustikale) Kartoffel-Rosmarin-Pizza Kasseler-Wirsing-Kuchen Kürbis-Hack-Quiche

Lachs-Kräuter-Quiche

2 11 2 9

7 46 6 16

4

46

Mini-Windbeutel mit Feigen und Schinken

Pizza „Lahmacun“ (türkische) Pizza mit Austernpilzen & Ziegenkäse Pizza mit Gemüse & Gorgonzola Pizza mit Pute, Ananas & Lauchzwiebeln Pizza mit Schinken & Rucola

Ricotta-Spinat-Quiche (italienische)

9 2 2 2

48 13 9 9

2 2

9 9

2

12

Salami-Pizza-Muffins

5 Schinken-Gugelhupf mit Pilzremoulade 10 Schinken-Zwiebel-Quiches (kleine) 2 Strudelstangen m. Lachs & Meerrettich 2

44 10 11 10

Tomaten-Schinken-Croissants mit Dip 4

29

Zucchini-Eier-Quiche

9

50

11 Amarena-Schokotorte 12 Amaretto-Eistörtchen mit Mango 6 Amaretto-Käsekuchen 2 Amaretto-Nougattorte 11 Ananas-Kokos-Muffins 3 Apfel-Butterkuchen 9 Apfelkuchen mit Butter-Zucker-Kruste 9 Apfelkuchen mit Marzipan-Rahmguss 9 Apfelkuchen mit Rahmguss 1 Apfelkuchen mit Toffeestreuseln 3 Apfel-Marzipanhörnchen 3 Apfel-Quarkkuchen mit Kokos 1 Apfelstrudel mit Vanillesoße 9 Apfeltarte mit Calvados 9 3 Aprikosen-Butterstreusel

58 61 61 58 65 44 63 59 60 60 63 65 43 61 59 61

Hefehasen Himbeer-Käsekuchen Himbeerkuchen-Pastete

Jersey wonders Joghurt-Sahnetorte mit Grütze Johannisbeer-Marzipan-Schnecken Johannisbeertorte „Kir royal“

Käsekuchen mit Mandelkruste

46 60

60 61 18 59 62 62

4 2

60 63

12 5 8

58 63 58

Schokoladen-Knusperli Schoko-Nuss-Gugelhupf Schoko-Streuselkuchen Schwarzwälder Kirsch-Törtchen Spekulatius-Löffelkekse Spritzgebäck mit Schokospitzen Stachelbeer-Baiserschnitten

12 1 3 10 12 12 7

62 58 60 61 62 63 63

Tequila-Sunrise-Torte Tiramisu-Apfeltorte Torta al cioccolata

10 9 2

59 62 65

8

56

12 9 11 4

54 65 56 33

1 8

63 65

11 11 11 11

61 60 60 61

Rosinen-Quarkschnitten vom Blech

6 8

58 46 60 58 44

Schneegestöber-Kuppeltorte Schoko-Erdbeer-Tarte Schoko-Kirschkuchen

Johannisbeertorte „Kir royal“, Heft 7 Seite 60

süß Adventsstollen

12 kochen & genießen

Makronen-Kirschkuchen Mandel-Möhrenkuchen Mandel-Rehrücken (gespickter) Mandel-Rhabarbertorte Mango-Käsesahne-Torte Mango-Maracuja-Tarte Mars®-Kuchen Marzipan-Kirschstreusel Mini-Törtchen „Frankfurter Kranz“ Mohn-Streuselschnecken Mojito-Torte Mokkacreme-Kranz

Vanille-Cremeschnitten (fruchtige) Waadtländer Zuckerfladen Weintrauben-Sahnetorte Wickelkuchen mit Mohnfüllung Windbeutel (Mini-) mit Orangensahne Zitronenkuchen extrafein Zitronentarte mit Baiser

Feine Pralinen − selbst gemacht Cornflakes-Crossies (knusprige) Espresso-Nougat-Tütchen Marshmallow-Konfekt Marzipanpflaumen