PEFC/04-4-0035

ABCERT AG 7 Standorte (Esslingen, Augsburg, 6 Regionalbüros in Deutschland, ABCERT Südtirol/Italien, Tschechien ) ca. 100 festangestellte und 80 freiberufliche Mitarbeiter ca. 75 Kontrollverfahren: EG-Bio-VO, Bioland, Demeter, Naturland, GÄA, Biopark, Bio-Hotels, Bio-Zeichen BW, Biokreis, Ecovin, GlobalGAP, NOP, … Kontrolle von mehr als 9.000 Erzeugerbetrieben und 4.000 Verarbeitungs-/ Import- und Futtermittel-Unternehmen in allen Bundesländern nach EG-ÖKO-VO 2

Das Kontrollsystem umfasst:  Erzeugung  Handel, Import

 Verarbeitung

© BLE

 Verpackung, Kennzeichnung, Großhandel

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Was steckt hinter der EG-VO Ökologischer Landbau? • EU-Verordnung = unmittelbar geltendes Recht • Zum Schutz der Verbraucher und des Ökolandbaus (Verhinderung des Missbrauchs der Begriffe „öko“ und „bio“ ) • Für Landwirte: Basis für die Öko-Agrarförderung

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Der gesetzlich vorgeschriebene Grundstandard nach VO (EG) 834/2007 Was steht Wo? VO (EG) 834/2007: Grundlagen, Verfahren, Sanktionen VO (EG) 899/2008: Durchführung, Detailregelung Umstellungszeiten Tierzukauf Ausnahmeregelungen

Anhänge der VO (EG) 899/2008 Listen zu Tierbesatz, Futtermittel, Düngemittel, Pflanzenschutz, Stall- und Auslaufflächen Zutaten, Verarbeitungshilfsstoffe Texte siehe www.abcert.de 5

Kontrollbehörden BY: Landesanstalt für Landwirtschaft BW: RP Karlsruhe

Weisungen Einzelfallentscheidungen Ausnahmeregelung (Tierhaltung, Eingriffe, Basissaatgut) Aberkennungen Widersprüche Kontrolle der Kontrolle

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Ablauf Zertifizierungsverfahren Plausibilität Warenfluss

Zukauf Betriebsmittel (Saatgut, FM, Düngem.)

Anmeldung zum Kontrollverfahren

Kontrollbesuch min. 1 mal pro Jahr + 20 % unangek.

Besichtigung Flächen, Tierhaltung, Verarb.

Hof-/Gebäudeplan und Flurpläne

Erfassung Pflanzenbau Tierhaltung/Verarb.

Erstellung Betriebsbeschreibung 7

Kontrollablauf: Betriebsbeschreibung und Maßnahmenplan

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Kontrollablauf: Erstaufnahme • Eindeutige Erfassung des Betriebes und der Produktionsvoraussetzungen: – Genutzte Räumlichkeiten – Flächenausstattung, Tierzahlen – Verarbeitungsschritte – Verantwortlichkeiten

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Kontrollablauf: Besichtigung, Rundgang • Besichtigung von Ställen, Flächen, Lägern und Verarbeitungsräumen: – Ställe: Haltungsbedingungen, Zustand der Tiere (Tierwohl) – Flächen: Hinweise auf unzulässige Mittel (PSM, Beize), Bearbeitungsspuren, Zustand der Kulturen Läger: gelagerte Rohwaren und Produkte... Zulässigkeit, Trennung, Kennzeichnung, Mengen Verarbeitungsräume: Hygiene, Trennung, Kennzeichnung 10

Kontrollablauf: Dokumentenprüfung • Rechnungen und Lieferscheine über Zu- und Verkäufe: – Zulässigkeit der eingesetzten Rohstoffe – Korrekte, eindeutige Kennzeichnung der zugekauften und verkauften Produkte • Buchhaltungsunterlagen: – Buchführungsjahresabschlüsse – Kontoauszüge • Lieferantenbescheinigungen als Nachweis der lückenlosen Kontrolle der gesamten Lieferkette

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Kontrollablauf: Mengenflussberechnung • Landwirtschaftliche Erzeugung: – Plausibilität der Mengen eingesetzter Rohstoffe (Futter, Saatgut, etc.) – Plausibilität der verkauften Mengen zu den vorhandenen Produktionskapazitäten • Verarbeitung: – Abgleich Zukauf an Bio-Rohstoffen mit Verkauf an Bio-Endprodukten

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Kontrollablauf: Probenahmen, Cross Checks & unangekündigte Kontrollen • Jährlich wird bei 5% der kontrollierten Betriebe eine Produktprobe gezogen: – Rückstande von PSM, Lagerschutzmittel, GVO, unzulässige Zusatzstoffe, etc.

• Cross Checks: – Überprüfung von Warenlieferungen durch die Kontrollstelle des Lieferanten • 20 % unangekündigte Kontrollen jährlich

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Kontrollergebnisse: häufige Abweichungen • Dokumentenprüfung: – Eingangspapiere unvollständig, Wareneingangskontrolle nicht wirksam – Kennzeichnungsfehler beim Warenausgang, auf Etiketten • Tierhaltung: – Auslaufzugang, Stallbelegung, Einstreu • Meldepflichtige Änderungen: – Neuflächen, neue Betriebsstätten, Subunternehmer 14

Tipps zur Kontrollvorbereitung: Betriebsbeschreibung Pflanze

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Betriebsbeschreibung Tier Hitliste: Ausdruck von der letzten Kontrolle bis zum aktuellen Datum

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Tipps zur Kontrollvorbereitung: Wareneinund -ausgänge Übersicht aller Betriebsmittelzukäufe (Saatgut, Dünger, Futter, Tiere, etc.), ggf. Kontenübersicht aus Buchführung. Übersicht der Bio-Verkäufe. Alle Belege vorliegend?

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Hilfsmittel: Zertifizierung der Lieferanten: www.oeko-kontrollstellen.de

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Hilfsmittel: Verfügbarkeit Öko-Saatgut: www.organicxseeds.com

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Hilfsmittel: Zulässigkeit Dünger, PSM, Reinigungsmittel, u.ä.

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EU-Bio-Logo Verpflichtend ab 1.7.2010 Für vorverpackte Lebensmittel Immer in Kombination mit: - Codenummer der Kontrollstelle z.B. DE-ÖKO-006 - Ort der Erzeugung EU-Landwirtschaft/Nicht-EULandwirtschaft

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www.lfl.bayern.de www.abcert.de www.organicxseeds.de www.oekokontrollstellen.de www.betriebsmittelliste.de

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klare Sicht?

..oder noch Fragen?