INSALATE
CHF CHF picc. porz. porz.
Insalata verde 7.50 Green salad Insalata mista 8.50 Mixed salad Insalata di pomodorini, mozzarella di bufala e gocce di olio al basilico Salad of cherry tomatoes, buffalo mozzarella and drops of basil oil
13.00 17.00
Bouquet d'insalata formentino e radicchio Trevisano con bocconcini di salmone marinato maison e anelli di cipolla Lamb's lettuce and radicchio Trevisano with pieces of marinated salmon and onion rings
15.00 19.50
Foglie d'insalata con ananas, mango, papaya, farro al vapore e dressing al frutto della passione 15.50 Salad leaves with pineapple, mango, papaya, steamed spelt and passion fruit dressing Insalata di formentino con uvetta, frutta secca, petto di pollo alla griglia e 21.00 vinegretta all'aceto balsamico di Modena Lamb's lettuce with raisins, dried fruit, grilled chicken breast and vinaigrette of balsamic from Modena
ANTIPASTI Polipo tiepido con pomodorini, patate, olive taggiasche, olio e limone Lukewarm octopus with cherry tomatoes, potatoes, taggiasche olives, olive oil and lemon
17.00 22.50
Filetto di trota in carpione Sweet and sour trout fillet with vegetables
14.00 18.50
Salumi Ticinesi con cetriolini e cipolle borettana Ticino charcuterie and cheese with cucumbers and onions Borettana
19.50 26.00
Tartara di manzo con toast e burro Beef tartare with toast and butter
19.50 26.00
Tartara di tonno con senape in grani, sesamo nero e crescione Tuna tartare with grain mustard, black sesame and cress
19.50 26.00
Verdure miste alla griglia e tomino tiepido Grilled mixed vegetables with lukewarm tomino cheese
13.50 17.50
MINESTRE Minestrone alla Ticinese 8.50 Ticino vegetable soup Crema di ceci al curry con giuliana di guanciale e porro fritto 8.50 Chickpea soup with curry, strips of pork cheek and fried leeks
PRIMI PIATTI
CHF CHF picc. porz. porz.
Spaghetti alla chitarra con frutti di mare, crostacei, molluschi e pomodori datterini 24.50 Spaghetti with seafood, crustaceans, molluscs and cherry tomatoes Paccheri ai funghi porcini con scaglie di pecorino Sardo Paccheri with ceps and pecorino Sardo shavings
15.00 19.50
Tagliatelle al ragù di manzo Tagliatelle with beef bolognese sauce
13.50 17.50
Pennette al salmone, crema, pomodoro ed erba cipollina Pennette with salmon, cream, tomatoes and chives
13.50 17.50
Gnocchi di patate e zafferano con pomodorini e luganighetta Potato gnocchi with saffron, cherry tomatoes and Ticino sausage Luganighetta
14.00 18.50
Risotto ai funghi porcini Risotto with ceps
16.50 22.00
Risotto ai formaggi d'alpeggio Risotto with cheese of our alps
15.00 19.50
Funghi porcini trifolati con polenta Ticinese Sautéed ceps with Ticino polenta
19.50 26.00
CARNE Brasato di manzo con polenta Ticinese Braised beef served with Ticino polenta
21.00 27.50
Ossobuco di vitello con polenta Ticinese 29.50 Veal ossobuco served with Ticino polenta Coscia di coniglio in umido con polenta Ticinese 25.00 Braised leg of rabbit served with Ticino polenta Hamburger di macinato di Fassano Piemontese all'Americana 22.50 Hamburger American style with "Fassano" beef from Piedmont Scaloppine di lonza di maiale ai funghi porcini con risotto alla parmigiana 26.00 Escalope of pork loin with ceps and risotto with parmesan Viennese di vitello con patate fritte e verdura di stagione 39.50 Breaded veal "Viennese" style with french fries and seasonal vegetables Paillard di vitello con patate al rosmarino e verdure 38.50 Veal escalope with rosemary potatoes and vegetables Galletto nostrano marinato, aperto e grigliato con patate fritte o insalata mista 29.50 Marinated chicken open and grilled with french fries and mixed salad Tagliata di manzo al Merlot e pepe della Valle Maggia con patate novelle e verdure di stagione 39.50 Sliced of beef with Merlot and pepper from maggia valley with new potatoes and seasonal vegetables
PESCE
CHF CHF picc. porz. porz.
Filetti di pesce persico al burro e salvia con patate al vapore 29.50 Perch fillets with sage butter served with steamed potatoes Tagliata di tonno appena scottata con verdure grigliate 34.50 Sliced tuna steak lightly fried with grilled vegetables
CONTORNI Patate al vapore / Steamed potatoes 5.00 Patate novelle al forno con rosmarino / Roast new potatoes with rosemary 5.00 Tagliatelle al burro / Tagliatelle with butter 5.50 Polenta Ticinese / Ticino polenta 5.00 Risotto al parmigiano / Risotto with parmesan 6.00 Patate fritte / French fries 5.50 Verdura di stagione al vapore (miste o singole) 6.50 Steamed seasonal vegetables (mixed or single)
PIZZE MARINARA Pomodoro, aglio e basilico / Tomatoes, garlic and basil
11.50 13.50
Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico / Tomatoes, mozzarella and basil
12.50 14.50
Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e basilico / Tomatoes, mozzarella, capers, anchovies and basil
14.00 16.00
Siciliana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, cipolla e origano Tomatoes, mozzarella, anchovies, olives, onions and oregano
14.00 16.00
Funghi Pomodoro, mozzarella, champignon e basilico / Tomatoes, mozzarella, mushrooms and basil
14.50 16.50
Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla, olive nere e basilico Tomatoes, mozzarella, onions, black olives and basil
14.50 16.50
Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e basilico / Tomatoes, mozzarella, ham and basil
15.00 17.00
Vegetariana Pomodoro fresco, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni Fresh tomatoes, mozzarella, zucchini, aubergines and pepperoni
15.50 17.50
Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e basilico / Tomatoes, mozzarella, Gorgonzola and basil
15.50 17.50
Hawaii Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas sciroppato e basilico Tomatoes, mozzarella, ham, pineapple in syrup and basil
15.50 17.50
Tropea Pomodoro, mozzarella, tonno, peperoni, cipolla rossa e basilico Tomatoes, mozzarella, tuna, pepperoni, red onions and basil
15.50 17.50
PIZZE
CHF CHF picc. porz. porz.
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon e basilico Tomatoes, mozzarella, ham, mushrooms and basil
15.50 17.50
Parmigiana Pomodoro fresco, mozzarella, melanzane, scaglie di grana e basilico Fresh tomatoes, mozzarella, aubergines, grana shavings and basil
15.50 17.50
DiavolA Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere, cipolle e basilico Tomatoes, mozzarella, spicy salami, black olives, onions and basil
16.50 18.50
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, olive nere, carciofi, champignon, acciughe, prosciutto cotto e basilico Tomatoes, mozzarella, black olives, artichokes, mushrooms, anchovies, ham and basil
17.00 19.00
Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto cotto, carciofi, peperoni e basilico Tomatoes, mozzarella, mushrooms, ham, artichokes, pepperoni and basil
17.00 19.00
Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella, Fontina, Zola, Grana Padano e basilico Tomatoes, mozzarella, Fontina, Zola, Grana Padano and basil
17.50 19.50
Calzone 19.50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, uovo e basilico Tomatoes, mozzarella, ham, mushrooms, egg and basil BOby Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi e uovo Fresh tomatoes, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and egg
19.00 21.00
Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico Tomatoes, buffalo mozzarella and basil
19.00 21.00
Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola e basilico Tomatoes, mozzarella, bacon, Gorgonzola and basil
20.00 22.00
Soave10 Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi porcini e basilico Tomatoes, mozzarella, spicy salami, ceps and basil
21.00 23.00
Pizza del goloso Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e basilico Fresh tomatoes, buffalo mozzarella, raw ham and basil
22.00 24.00
Mascarpone Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, mascarpone, rucola e basilico Tomatoes, mozzarella, raw ham, mascarpone cheese, rocket and basil
22.50 24.50
Valtellina Pomodoro, mozzarella, Bresaola, grana, rucola e basilico Tomatoes, mozzarella, Bresaola, grana, rocket and basil
24.00 26.00
Carpaccio Pomodoro, mozzarella, scamone di manzo, olio tartufato, scaglie di grana e basilico Tomatoes, mozzarella, rump of beef, truffle oil, grana shavings and basil
26.00 28.00
PIZZA INTEGRALE
CHF CHF picc. porz. porz.
pizza integrale con farro, tofu e pomodorini / Whole-wheat pizza with spelt, tofu and cherry tomatoes
13.50 15.50
FORNARINE Al rosmarino, sale marino e olio d'oliva extra vergine 8.00 Pizza bread with rosemary, sea salt and extra virgin olive oil Ai gamberetti, rucola, pomodorini, zucchine grigliate e mozzarella 16.50 Pizza bread with shrimps, rocket, cherry tomatoes, grilled zucchini and mozzarella Al prosciutto di Parma 17.00 Pizza bread with Parma ham Al pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico e olio d'oliva extra vergine 19.50 Pizza bread with fresh tomatoes, buffalo mozzarella, basil and extra virgin olive oil
Incl. 8 % IVA / Incl. 8 % VAT
Provenienza delle carni / Origin of meat Manzo / Beef: Coniglio / Rabbit: Vitello / Veal: Maiale / Pork:
CH / IT CH CH CH
Un ristorante della Biondi Gastronomie
Management by
