Informe de Responsabilidad Social 2005 | 2006

Cervecería y Maltería Quilmes 1 Informe de Responsabilidad Social 2005 | 2006

05 | 06 Contenido 03 | Mensaje del Gerente General 04 | Una historia de responsabilidad social 08 | Autorregulación. Consumo y venta responsables 12 | Vivamos Responsablemente 16 | Relaciones con la comunidad 20 | Capacitación y Desarrollo de los Recursos Humanos 24 | Programa de Investigación y Desarrollo 28 | Gestión ambiental, seguridad industrial y cuidado de la salud

Impreso en octubre de 2006.

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Mensaje del Gerente General La inserción en la comunidad a través de la acción social ha sido una característica distintiva de Cervecería y Maltería Quilmes desde mucho antes incluso de que se acuñara el término Responsabilidad Social Empresaria, hoy tan en boga. En efecto, desde la creación misma de la Compañía en 1890, Cervecería y Maltería Quilmes concibe a la relación con la comunidad como una parte esencial de la cultura de la Empresa y de su forma de hacer negocios. Las expectativas y necesidades cambiantes de la sociedad generan nuevos desafíos y obligaciones para las empresas. En este sentido, y sin descuidar nuestras acciones comunitarias clásicas, somos conscientes de nuestra responsabilidad como líderes en el mercado de cervezas en la Argentina -más allá de que nuestro portfolio de productos también abarca aguas, gaseosas, jugos e isotónicos-, y asumimos el compromiso de trabajar en favor del consumo responsable de bebidas alcohólicas como requisito central e indispensable para mantener un negocio saludable en el largo plazo. Evitar bajo cualquier circunstancia que se comercialicen bebidas con alcohol a menores de edad y concientizar respecto de la incompatibilidad de combinar las acciones de beber y conducir vehículos constituyen dos de los focos principales de nuestros esfuerzos.

Con la implementación de un abanico de acciones en materia de educación y prevención, y colaborando estrechamente con autoridades y organizaciones del tercer sector, Cervecería y Maltería Quilmes busca erradicar conductas abusivas a través de la promoción de valores saludables. No se trata únicamente de programas de relaciones públicas llevados a cabo por el área pertinente sino de un compromiso de toda la organización con prácticas responsables y transparentes que se manifiestan en una efectiva autorregulación de todas nuestras acciones de comunicación. Pero la responsabilidad social de Cervecería y Maltería Quilmes trasciende las políticas de autorregulación, las campañas de consumo responsable y la acción comunitaria. Inspira también la capacitación y desarrollo de los Recursos Humanos, el programa de Investigación y Desarrollo de materias primas, y los modelos de gestión ambiental, seguridad industrial y cuidado de la salud. Desde hace 116 años seguimos apostando al desarrollo social y económico de la Argentina a través de un fuerte compromiso responsable, cuyas aristas principales reseñamos en estas páginas que queremos compartir con ustedes.

Néstor Del Campo

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“Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los principales actores en el sector de bebidas de la Argentina. La Compañía considera a la responsabilidad social como parte esencial de su negocio, como una forma de encarar sus relaciones con las diferentes audiencias objetivo, más allá de sus vínculos estrictamente comerciales”. Mariano Botas Gerente de Comunicaciones y Relaciones Institucionales

01 Una historia de responsabilidad social Desde su creación en 1890, Cervecería y Maltería Quilmes ha sido pionera en agregar valor a la comunidad. Este compromiso permanece como un concepto guía y se ha ido adaptando a las cambiantes demandas de la sociedad.

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Una breve historia Desde hace 116 años, Cervecería y Maltería Quilmes ha construido una trayectoria de compromiso responsable con el desarrollo social y económico de la Argentina. En 1888, Otto Bemberg, un inmigrante alemán que trajo desde su país el entusiasmo y la pasión por la cerveza, fundó la Cervecería Argentina. Dos años después, en 1890, la cerveza comenzó a venderse en “chopp” con la marca que rescata el antiguo nombre indígena de la localidad: Quilmes. Bemberg, quien había llegado a la Argentina en 1852, daba así los

primeros pasos de un proyecto que se convertiría en una de las principales empresas de la Argentina. El aporte de Cervecería y Maltería Quilmes a la vida cotidiana de la comunidad fue constante y sostenido. La Compañía colaboró en Quilmes con la creación de la Sociedad de Bomberos Voluntarios (1911), la construcción del Hospital (1919) y la puesta en marcha de los servicios sanitarios y del sistema de agua potable (1931). En relación con la educación, Cervecería y Maltería Quilmes inauguró en 1941 las instalaciones de la Escuela N° 30

“Manuel Belgrano”, ubicada en la Villa Argentina, a la cual la Empresa provee hasta hoy alimentos y un sistema de becas; a su vez, se ocupa del mantenimiento y equipamiento de las instalaciones. La Empresa fue también pionera en mejorar la calidad de vida de sus empleados y la de sus familias. En 1921 fundó la Asociación Deportiva Cervecería y Maltería Quilmes. Desde 1927 todos los empleados contaron, dentro de la fábrica, con un cuerpo especial de enfermeros, sendos consultorios pediátrico y odontológico, y un consultorio externo gratuito para el personal. Estas prácticas pioneras culminaron con la creación, en 1947, del Policlínico de la Cervecería. A su vez, desde hace décadas los empleados cuentan con un Centro de Capacitación en el que hasta el día de hoy se ofrecen cursos que cubren todos los aspectos del proceso industrial.

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Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los empleadores más importantes de la Argentina. La Compañía invertirá más de 195 millones de dólares en el trienio 2004-2006. Cervecería y Maltería Quilmes hoy En la actualidad, Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los principales actores en el sector de bebidas de la Argentina. Trascendiendo su histórico liderazgo en el mercado de cervezas, y gracias a su reputación y trayectoria, la Compañía ha generado en los últimos años acuerdos con empresas internacionales líderes. La Empresa ha recibido de PepsiCo la franquicia para producir, distribuir y comercializar en la Argentina toda su línea de productos. Asimismo, con Eco de los Andes S.A. -resultado de un joint venture con Nestlé Watersla Empresa participa en el negocio de aguas. Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los empleadores más importantes

de la Argentina, con 4.700 empleados en su estructura central y sus doce plantas: Córdoba, Corrientes, Mendoza -Godoy Cruz y Tunuyán-, Monte Grande, Pompeya, Quilmes, Trelew, Tucumán -Acheral y Manantial-, Zárate y la maltería de Tres Arroyos. Además cuenta con siete centros de distribución en todo el país. La Compañía invertirá más de 195 millones de dólares en el trienio 2004-2006. También, y como representante de la calidad argentina en el mundo, la Empresa ha abierto mercados para sus productos en más de 20 países en los cinco continentes. La Responsabilidad Social para Cervecería y Maltería Quilmes La Empresa considera a la responsabilidad social como parte

esencial de su negocio, como una forma de encarar sus relaciones con las diferentes audiencias objetivo, más allá de sus vínculos estrictamente comerciales. La Compañía demuestra su compromiso de responder a las necesidades de la sociedad como algo que debe ser sostenido en el tiempo a través de acciones concretas. Desde su creación en 1890 y hasta hoy, Cervecería y Maltería Quilmes ha sido pionera en agregar valor a la sociedad. En estos 116 años de trayectoria, el compromiso social permanece como un concepto guía y se ha ido adaptando a las cambiantes demandas de la sociedad. Esta visión abarca desde la inserción de la Empresa en la comunidad hasta la forma de producir y comercializar sus productos.

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"Cervecería y Maltería Quilmes y su red de distribución se han puesto como premisa principal contribuir con el consumo responsable y la no venta de alcohol a menores. Nosotros trabajamos muy cerca de la Empresa para llevar adelante esta misión". Andrés Marzio Distribuidora AGUANORT Distribuidor de Cervecería y Maltería Quilmes desde 1972

02 Autorregulación. Consumo y venta responsables Cervecería y Maltería Quilmes es consciente de la responsabilidad que implica su liderazgo en el mercado de cervezas. En consecuencia, se ha comprometido, en el marco de su política de autorregulación, a garantizar que sus productos sean comercializados sólo a personas que tengan la edad legal para ingerir bebidas alcohólicas, de manera de promover hábitos responsables de consumo.

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Código Quilmes Como líder en la producción, elaboración, distribución y comercialización de cervezas, Cervecería y Maltería Quilmes es consciente de la necesidad de promover el consumo responsable de alcohol. A tal fin, se ha definido el Código Quilmes, que regula de manera estricta los principios generales, las pautas estándares de comunicación y el desarrollo de acciones de marketing, al tiempo que provee lineamientos de aplicación para las diversas herramientas de comunicación y promoción de sus marcas de cerveza: comunicación institucional, publicidad, actividades de patrocinio, eventos, promociones al consumidor y a la cadena de comercialización, y merchandising. De esta manera, se procura que los mensajes y campañas estén dirigidos únicamente a mayores de edad y refuercen el consumo adecuado de los productos con alcohol. Principios del Código Quilmes Asimismo, la Compañía alienta el cumplimiento de políticas de comunicación responsable por parte de todas aquellas personas -incluyendo empleados, proveedores, distribuidores, comerciantes e instituciones- que realicen actividades de marketing y comercialización de sus marcas de cervezas, en un firme compromiso con el cumplimiento de las leyes

aplicables a la venta y consumo de alcohol. Algunos de los principios que establece el Código Quilmes son: no mostrar situaciones en las que la cerveza sea consumida de manera excesiva o irresponsable; no pautar en programas dirigidos a una audiencia primaria constituida por menores de 18 años; que los modelos publicitarios no sólo tengan sino que aparenten más de 23 años; y la no utilización de símbolos, imágenes o lenguaje que apelen principalmente a niños o adolescentes. Campaña de consumo y venta responsables La campaña de consumo responsable de Cervecería y Maltería Quilmes se expresa a través de acciones en vía pública, comerciales de televisión y radios, y actividades de patrocinio responsable. El objetivo de todas estas campañas es concientizar a los consumidores respecto del consumo responsable de bebidas alcohólicas y sobre la incompatibilidad de combinar las acciones de beber y conducir vehículos. “Tomate en serio. Tomá responsablemente” Esta campaña, que se desarrolla ininterrumpidamente desde 2004, incluye gráficas en vía pública en los principales accesos a la Capital Federal, rutas y centros turísticos, publicidad

estática en estadios durante partidos de la selección nacional de fútbol, en los campeonatos de 1ra división de la AFA, así como en el Campo Argentino de Polo. A través del mensaje “Si tomaste, no manejes”, la campaña se complementa con el comercial “Taxi”, pautado en televisión y radio. Patrocinio responsable Cervecería y Maltería Quilmes está presente con stands de consumo responsable en la mayoría de los eventos masivos apoyados por las marcas de la Compañía, en los que se entrega material didáctico sobre los riesgos del consumo abusivo de alcohol. Concientización en los puntos de venta Acciones en comercios minoristas: Cervecería y Maltería Quilmes fue pionera en el desarrollo de esta iniciativa dirigida a comerciantes e implementada directamente en el punto de venta. A través de la entrega de calcomanías con la leyenda “Yo me lo tomo en serio. No le vendo alcohol a menores”, el punto de venta se asocia a la propuesta de la Compañía, identificándose con una actitud comercial responsable de vender bebidas alcohólicas únicamente a personas mayores de 18 años. Para potenciar el mensaje de consumo

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responsable se distribuyeron 100.000 posavasos con la leyenda “Si tomaste, no manejes” en bares y discos de todo el país. Acciones en supermercados: para reforzar el compromiso de trabajar en equipo con los demás actores clave de la red comercial se desarrolló una campaña con las más importantes cadenas de supermercados de Capital Federal y el Gran Buenos Aires con el lema “Que los menores de edad no tomen alcohol es responsabilidad de todos. Para comprar bebidas alcohólicas, tenés que ser mayor de edad”. Para ello, la Empresa desarrolló material promocional y carteles que fueron colocados en las líneas de caja. Acción en medios gráficos: “Ante la menor duda, pida documento: que los menores de edad no tomen bebidas alcohólicas es una responsabilidad de todos: industria, gobierno, familia y comerciantes”. Con el propósito de concientizar al punto de venta sobre la necesidad de evitar que los menores de edad compren y/o consuman alcohol, la Compañía puso en marcha una campaña en medios gráficos, recomendando al comerciante que le venda sólo a quien acredite ser mayor de 18 años.

Cervecería y Maltería Quilmes colabora con las autoridades en la prevención de accidentes de tránsito, así como con la concientización de los conductores respecto de los riesgos de combinar la ingesta de alcohol y el manejo. A modo de ejemplo, a comienzos de 2006, la Compañía donó 30 alcoholímetros de última generación a la Subsecretaría de Atención a las Adicciones (SADA) de la Provincia de Buenos Aires. Programa de capacitación para distribuidores Galaxia Q es el programa anual de capacitación en Gestión Comercial dirigido a los distribuidores y a la fuerza de venta. Su finalidad es optimizar el desempeño de todas las áreas de las empresas distribuidoras de los productos de Cervecería y Maltería Quilmes. Galaxia Q propone

las mejores prácticas para Ventas, Operaciones de depósito, Distribución, Administración y Facturación con el objetivo de alcanzar una mayor profesionalización en la gestión del negocio, asegurando así un servicio de calidad a los clientes. Para eso, difunde entre los distribuidores las mejores prácticas de la red, reconociendo la experiencia y el conocimiento de los distribuidores que mejor trabajan, bajo la premisa fundamental de lograr un proceso de medición y mejora continua. A partir de 2006, el Programa incluye también un módulo acerca de los principios y las acciones de responsabilidad social que Cervecería y Maltería Quilmes implementa en diferentes ámbitos, con el objetivo de que los distribuidores repliquen esas iniciativas en la comunidad.

El Código Quilmes regula estrictamente los principios generales, las pautas estándares de comunicación y el desarrollo de las acciones de marketing de las marcas de cervezas de la Compañía.

Donación de alcoholímetros A través de la donación de alcoholímetros de última generación,

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“Es importante que los alumnos escuchen de una empresa como Quilmes un mensaje coherente con el que reciben en el colegio. La experiencia de hablar con los chicos sobre valores fue muy enriquecedora; los alumnos lo planteaban en algunas asignaturas, conversando con interés sobre el trabajo realizado”. Mónica Faller Directora de Estudios del Instituto Compañía de María

03 Vivamos Responsablemente Es un programa educativo creado en 2004 que contribuye al esfuerzo compartido con la familia, la escuela, la comunidad y las autoridades en la necesidad de promover valores saludables entre los jóvenes -con especial foco en los adolescentes- a fin de prevenir conductas abusivas, entre ellas, el abuso en el consumo de alcohol.

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El programa educativo Vivamos Responsablemente es una iniciativa de Cervecería y Maltería Quilmes que se sustenta en la decisión de la Compañía de encarar un esfuerzo compartido junto con la familia, la escuela, la comunidad y las autoridades para prevenir conductas abusivas a través de la promoción de valores saludables entre los jóvenes. Vivamos Responsablemente es una manera de acercarse a los jóvenes para contribuir a que éstos comprendan

las razones y el contexto de muchas de sus conductas, para que aprendan a manejarse de una manera más creativa, armónica y positiva. Los ejes y contenidos del Programa se definieron y desarrollaron con el asesoramiento de dos reconocidos referentes en la temática, el Dr. José Eduardo Abadi y el Lic. Miguel Espeche. Vivamos Responsablemente está estructurado en dos módulos: charlas para jóvenes y charlas para padres y educadores. Charlas para jóvenes Vivamos Responsablemente se articula a través de charlas gratuitas en las escuelas de nivel medio (5º año de secundario y 3º de Polimodal) que son brindadas por un equipo de profesionales especialmente capacitados para abordar esta temática adolescente, lo que garantiza que el intercambio resulte enriquecedor.

En forma muy dinámica, y a través del diálogo con los jóvenes, durante las charlas se trabaja sobre cinco valores: Responsabilidad, Conciencia de los propios límites, Tolerancia / Respeto, Afectos y Esfuerzo. Charlas para padres El programa Vivamos Responsablemente también incluye, como parte de su propuesta, la realización de charlas para padres en clubes e instituciones y encuentros con docentes en aquellas escuelas cuyos directivos manifiestan su voluntad de proponer esta actividad a su comunidad educativa. A través de estos encuentros, que están a cargo del Lic. Miguel Espeche, se destaca la importancia del rol de los padres, adoptando una mirada positiva que permita a éstos reconstruir la confianza en su función. Es una oportunidad de diálogo franco para

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compartir dudas comunes y abrir canales de comunicación en un espacio de intercambio entre pares.

Guía está disponible en formato PDF en el sitio web del Programa, www.vivamosresponsablemente.com.

Guía para Padres de Hijos Adolescentes Como complemento de las charlas para padres, el equipo de Vivamos Responsablemente desarrolló también la Guía para Padres de Hijos Adolescentes. Se trata de un material pensado y desarrollado para mejorar la comunicación entre padres e hijos respecto de algunos de los temas que más conflicto generan en la vida cotidiana: los padres frente a las nuevas alternativas que se presentan en la adolescencia y en especial en el uso del tiempo libre; la generación de criterios de autoridad versus autoritarismo; la diferencia entre control y cuidado; e información sobre alcohol y prevención. Además de su versión impresa, la

Logros del Programa Vivamos Responsablemente Desde su creación, en octubre de 2004, hasta septiembre de 2006, el Programa ha alcanzado a 13.086 alumnos en más de 570 charlas en escuelas

privadas y públicas, no sólo de Capital Federal y Gran Buenos Aires, sino también de ciudades del interior del país como Mendoza, San Miguel de Tucumán, Córdoba, Zárate, Campana y Puán (Provincia de Buenos Aires). Desde comienzos de 2006, año en que se incorporaron las charlas para padres y docentes, el Programa llegó a más de 700 padres.

El Programa es una manera de acercarse a los jóvenes para contribuir a que comprendan las razones y el contexto de muchas de sus conductas, para que aprendan a manejarse de manera más creativa y armónica.

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“El apoyo de Cervecería y Maltería Quilmes ayudó inicialmente a cubrir una necesidad puntual. Desde entonces, la Empresa nos dio numerosas muestras de generosidad. Queremos agradecer profundamente a Cervecería y Maltería Quilmes por abrir sus puertas y su ‘corazón’ a la comunidad”. Alicia Alzueta Hogar diurno de ancianas y hogar de niños Jesús el Niño de Belén de Bernal

04 Relaciones con la comunidad Cervecería y Maltería Quilmes forma parte activa de la comunidad. Así lo demuestran su Programa de Puertas Abiertas, la participación en eventos y celebraciones locales de fuerte arraigo en la sociedad, y el apoyo a organizaciones del tercer sector.

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Como un integrante más de la comunidad, Cervecería y Maltería Quilmes desarrolla diversas iniciativas: participación en celebraciones locales, organización de eventos masivos en conjunto con municipios, apoyo a organizaciones del tercer sector, colaboración en la realización de actividades comunitarias con escuelas, hospitales, hogares de niños y de ancianos, así como el apoyo a las autoridades en proyectos diversos. Programa de Puertas Abiertas Varias de las plantas productivas de la Compañía están abiertas al público mayor de 18 años interesado en saber cómo fabrica y elabora sus productos la compañía cervecera más tradicional de la Argentina. Conocer el proceso de producción, ver en funcionamiento distintos modelos de trabajo y las normas y técnicas de aseguramiento de la calidad y cuidado del medio ambiente son algunas de las inquietudes que motivan al público a visitar las instalaciones de la Empresa. Asimismo, durante el recorrido, los visitantes -entre los que se encuentran

estudiantes universitarios, profesionales, distribuidores y exportadores- reciben información general acerca de la Compañía, sus procesos de gestión, calidad y recursos humanos, así como sobre las actividades que se desarrollan en la planta. El Programa de Puertas Abiertas a la comunidad es instrumentado por las plantas de Quilmes, Acheral (Tucumán), Corrientes, Mendoza, Zárate, y por la maltería de Tres Arroyos. En el caso de las plantas de gaseosas y de aguas minerales, las visitas se extienden también a alumnos de colegios primarios y secundarios.

Programa de Donaciones y Mecenazgo El programa de Donaciones y Mecenazgo, que Cervecería y Maltería Quilmes lleva adelante desde 1989, tiene como misión apoyar diferentes proyectos de salud y educación orientados a la niñez -desde el nacimiento hasta la pubertad-, en las áreas de influencia de sus establecimientos industriales. Este

Programa abarca zonas de las provincias de Corrientes, Mendoza, Misiones, Tucumán y de la Provincia de Buenos Aires, específicamente en los partidos de Quilmes, Zárate y Tres Arroyos. Algunas de las donaciones instrumentadas son: • Becas para alumnos de nivel polimodal. • Pago de honorarios a profesionales y especialistas para proyectos tales como huertas familiares, jardines maternales y fundaciones. • Compra, reparación, remodelación, edificación y mantenimiento de hospitales, jardines maternales, uniones de vecinos, capillas, escuelas, museos y unidades sanitarias. • Entrega de materiales, tales como libros y elementos didácticos, así como también de equipamiento y mobiliario para escuelas de todos los niveles. Además, la Empresa trabaja intensamente en la consolidación de dos proyectos con impacto directo en las zonas de influencia de la Compañía:

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Mochila Viajera Mochila Viajera es una biblioteca infantil ambulante que nació en 2000 con la visión de facilitar el acercamiento del niño al libro y el objetivo de fortalecer el encuentro familiar a través de la lectura. El proyecto Mochila Viajera es implementado en diversos jardines de infantes y colegios primarios de Tres Arroyos y Mendoza, con la participación de 80 docentes de escuelas públicas y privadas. Hasta el momento han participado del Programa más de 5.500 alumnos y alrededor de 4.500 familias, así como unos 450 docentes que fueron capacitados para poder llevar adelante y continuar con esta importante tarea educativa. Huertas familiares Este proyecto surgió en la localidad de Tres Arroyos como un desprendimiento de Mochila Viajera e involucra a más de 60 familias de bajos recursos. El objetivo de esta iniciativa es generar una cultura de trabajo en los participantes, a partir de su involucramiento en la concreción

Como un integrante más de la comunidad, Cervecería y Maltería Quilmes desarrolla diversas iniciativas y programas de acción social, donaciones y mecenazgo.

de un fin común y de la obtención de productos para la alimentación del propio grupo familiar o venta a terceros. Además de fortalecer los vínculos y valores en la familia, el Programa ha permitido elevar la autoestima de los participantes y procurar una dieta balanceada a partir de una mayor cantidad y calidad de alimentos. El Programa incorporó también jornadas de capacitación en temas de nutrición, aprovechamiento de los recursos de la huerta para dulces y conservas e higiene de los alimentos. En el marco de Huertas familiares se han desarrollado asimismo otras

iniciativas educativas, entre las que se destacan los programas “Horno de barro”, “Manos que cultivan” y “Huerta y jardinería en el jardín de infantes”. Por medio de este último esquema, y a partir de diferentes actividades, los niños pueden explorar e investigar los fenómenos de la naturaleza y, por sobre todo, aprender a respetarla y cuidarla. Un valor adicional de esta iniciativa es que los participantes aprenden a valorar el trabajo grupal, a respetar el trabajo del otro y a comprender el esfuerzo que requiere obtener los alimentos que consumen a diario.

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"Comenzar mi carrera con un Programa tan completo como el de Cervecería y Maltería Quilmes fue clave para mi desarrollo profesional. La Compañía confió en mí cuando recién empezaba, me capacitó y me preparó para cada desafío". Pedro Mirant Borde Ingresó como Joven Profesional en 1998 y actualmente se desempeña como Gerente de Planeamiento de Operaciones

05 Capacitación y Desarrollo de los Recursos Humanos Para dar respuesta a las crecientes exigencias de competitividad, la Empresa planifica, diseña e implementa programas que brindan a los empleados la capacitación que necesitan para abordar con éxito sus funciones actuales y futuras.

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Capacitación En un ambiente crecientemente competitivo, los empleados deben estar preparados para encarar una nueva forma de hacer negocios. En aras de esa exigencia, se han desarrollado diferentes programas de formación, especialmente diseñados para las necesidades de cada área, orientados a promover la competitividad y el trabajo en equipo. Cervecería y Maltería Quilmes fue distinguida en octubre de 2006 con el Premio Carlos Pellegrini de la Unión Industrial Argentina (UIA) que se otorga a “las empresas que más invierten en su gente”. Programas de formación • Master en Gestión de Negocios incompany con la Universidad de San Andrés: el Master nació para darle a los profesionales de la Compañía, que tienen en mayor medida una formación universitaria en áreas de ingeniería y marketing, una preparación sólida en el manejo del negocio. El Master tiene una duración de ocho semanas intensivas y participan anualmente alrededor de 30 empleados. • Programa de desarrollo de Habilidades Directivas (I y II) para gerentes y Talleres Gerenciales: ambos diseñados para incrementar y ampliar las habilidades gerenciales. • Programa de Jóvenes Profesionales: Cervecería y Maltería Quilmes fue una de las primeras empresas en instrumentar un programa de Jóvenes Profesionales en la Argentina. El Programa comenzó en 1991 con la idea de generar líderes con alto potencial y asegurar el desarrollo interno de nuevos profesionales que puedan convertirse en futuros líderes de la Compañía. Desde 1991, sobre un total de casi 60.000 postulantes, han ingresado 420 jóvenes profesionales, de los cuales un 55% aún permanece en la Empresa, ocupando muchos de ellos posiciones de liderazgo. • Programas de formación en áreas del negocio (Logística, Ventas,

Tecnología Cervecera, Sistemas, Recursos Humanos, Administración y Finanzas, entre otras). • Programas de capacitación a través de la metodología e-learning (Cursos de utilitarios Office, Herramientas de Mejora Continua, Inducción Institucional, Variables Comerciales). Su objetivo es optimizar las habilidades y promover el talento y el desarrollo profesional del personal de la Empresa. Programa Trabajo Basado en Equipos (TBE) El Trabajo Basado en Equipos (TBE) consiste en la transferencia de funciones y la división del proceso productivo en equipos autogestionados, de manera que cada operador tenga responsabilidades por su gestión y que los equipos sean capaces de autogestionarse bajo la guía de un líder, miembro del equipo. El cambio más trascendente que propone TBE es la transferencia de funciones y responsabilidades de gestión de los procesos a todos los niveles de la organización. A partir de esta transferencia se generan nuevas funciones y roles y, sobre todo, se liberan recursos de la estructura tradicional de mando, que se reorientan, por un lado, a soportar la gestión de los equipos y, por el otro, a promover la mejora en conjunto. El modelo se complementa con la incorporación de la filosofía de pérdida cero que introduce el TPM (Total Productive/Progressive Maintenance/Management por sus siglas en inglés), metodología probada para la sistematización de la mejora, conformando un sistema de trabajo que permite lograr altos niveles de rendimiento. Programa de Promoción de la Salud (PPS) La salud de los empleados constituye para Cervecería y Maltería Quilmes un factor importante para el pleno desarrollo de sus capacidades humanas, influyendo tanto en la

calidad de vida individual como en la contribución laboral. Se privilegia la promoción y la prevención, a fin de evitar la enfermedad, de forma tal que cada individuo cuente con la información apropiada y pueda "construir y mantener" su mejor estado de salud. Es así que, desde hace años, la Compañía lleva a cabo el Programa de Promoción de la Salud (PPS), con acciones concretas dirigidas tanto al personal de planta como a los empleados fuera de convenio de todo el país. El Programa de Promoción de la Salud se basa en la elaboración del perfil de salud de los empleados a través de exámenes anuales sobre la base de los factores clásicos de riesgo cardiovascular. A partir de esa información se realiza un seguimiento de las personas con factores de riesgo más elevados, analizándose acciones a implementar tendientes a la modificación de los hábitos y conductas no saludables. El Programa ha logrado excelentes mejoras en el índice de riesgo. Otra de las acciones concretas (para personal fuera de convenio) consiste en seminarios de Manejo de estrés, de los que ya han participado más de 120 empleados. Esta actividad está a cargo de profesionales especializados y propone a los participantes talleres de mantenimiento continuo. Encuesta de clima interno La Empresa realiza, cada dos años, una encuesta de clima interno, iniciativa que registra un altísimo nivel de participación. En 2005, el 92% del personal de la Compañía respondió sobre aspectos generales relacionados con su tarea específica, expectativas personales, diversos temas institucionales y de relación entre los niveles jerárquicos. El objetivo de esta encuesta es identificar claramente los aspectos positivos de la Empresa y cuáles son aquellos que requieren una mejora a través del trabajo cotidiano y el diseño de acciones específicas.

Desde 1991 han ingresado 420 jóvenes profesionales, de los cuales un 55% aún permanece en la Empresa, ocupando muchos de ellos posiciones de liderazgo. Cervecería y Maltería Quilmes 22 Informe de Responsabilidad Social 2005 | 2006

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"Detrás del programa de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes no sólo hay una gran inversión. Hay también un intenso trabajo de campo y de laboratorio en la búsqueda de nuevas variedades. Además, la Compañía ofrece a los productores apoyo técnico de primer nivel para que el proceso culmine con una óptima producción". Ing. Agr. Liliana Wehrhahne INTA - Chacra Experimental Integrada Barrow

06 Programa de Investigación y Desarrollo La Investigación y Desarrollo en Cervecería y Maltería Quilmes tiene como principal objetivo la obtención de variedades de cebada cervecera con las mejores cualidades agronómicas y de calidad comercial e industrial.

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La comunicación de los resultados del Programa forma parte del compromiso de Cervecería y Maltería Quilmes y de su aporte a una producción más eficiente.

Colaboración con Universidades Desde 1974, el programa de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes funciona en el Campo Experimental que la Compañía posee en la ciudad de Tres Arroyos, en la Provincia de Buenos Aires. Los resultados del programa de mejoramiento de semillas tienen influencia en la producción agrícola, dado que así los productores tienen a su disposición el uso de variedades con mayor potencial de rendimiento, resistencia a enfermedades y a otros factores ambientales, así como con una mayor adaptación a las formas actuales de manejo (por ejemplo, fertilización). Esto genera un círculo virtuoso que impacta positivamente en la producción industrial, ya que estas variedades de cebada poseen características que permiten la obtención de malta y de cervezas de mejor calidad.

Todos los años, profesores y alumnos del último año de la carrera de Agronomía de las universidades nacionales del Sur, de Mar del Plata, del Centro de la Provincia de Buenos Aires y de La Plata visitan el Campo Experimental y adquieren conocimientos prácticos sobre las características del programa de mejoramiento genético, integrando esta experiencia a los conocimientos teóricos que obtienen en la universidad. Además de la actividad de mejoramiento, en el ámbito de Investigación y Desarrollo se realizan ensayos relacionados con el manejo del cultivo de cebada (uso correcto de herbicidas, fungicidas y fertilizantes). Estos conocimientos luego se transmiten al sector de la producción a través de exposiciones a grupos de técnicos y productores. Los técnicos de Investigación y Desarrollo de la Empresa tienen una

fuerte participación en el ámbito universitario a través de charlas y conferencias de grado y posgrado sobre el mejoramiento de la cebada, por ejemplo, en las Facultades de Agronomía de las Universidades de Buenos Aires y de La Plata. La interacción con el medio universitario también se refleja en las consultas mutuas y trabajos conjuntos realizados con las cátedras de Bioestadística, de Cereales, de Fitopatología y de Química de Suelos de la Universidad Nacional del Sur. Las actividades de investigación requieren un intercambio de información y un contacto permanente entre los distintos actores involucrados. La comunicación de los resultados del Programa al sector de la producción y a los futuros profesionales forma parte del compromiso de Cervecería y Maltería Quilmes y de su aporte a una producción más eficiente y a un cuidado genuino del medio ambiente.

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“Dibujé una plaza y la planta de Quilmes porque la idea era imaginar la ciudad y el verde… yo creo que una fábrica puede trabajar cuidando el medio ambiente”.

Victoria Todaro 9 años, ganadora del concurso de dibujo para hijos de empleados por el Día Mundial del Medio Ambiente

07 Gestión ambiental, seguridad industrial y cuidado de la salud Cervecería y Maltería Quilmes comprende la importancia y el valor de respetar los recursos naturales y humanos para el bienestar de las generaciones actuales y futuras. Por ello, el cuidado de las personas y del medio ambiente es una de las prioridades de la Compañía.

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La Compañía cuenta con diversos programas para la reducción del consumo de agua, energía eléctrica y combustibles, como así también para reducir las emisiones de dióxido de carbono. Las actividades que la Empresa lleva a cabo en este campo se agrupan en tres grandes segmentos: Gestión Ambiental, Seguridad Industrial y Programa 3D de prevención de accidentes. Gestión Ambiental En esta área, la Compañía cuenta con diversos programas para la reducción del consumo de agua, energía eléctrica y combustibles (ver cuadro), como así también para reducir las emisiones de dióxido de carbono (Co2). En la actualidad, las plantas de Cervecería y Maltería Quilmes tienen niveles de consumo que están entre los más eficientes a nivel mundial. Estos programas optimizan el uso del agua e implican el ahorro de un recurso vital. De esta manera, la reducción de las emisiones industriales de Co2 se traduce en una menor contaminación y en una consiguiente reducción del efecto invernadero que beneficia a toda la comunidad. Cervecería y Maltería Quilmes aprobó las auditorías externas para la versión 2004 de las normas ISO 14001 en las plantas de Zárate, Mendoza, Corrientes y Acheral (Tucumán), así como también comenzó con la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental básico en el resto de sus plantas, apuntado al control de las variables ambientales críticas. El control de la emisión de efluentes líquidos, gaseosos y residuos es también parte esencial y permanente de la gestión de las plantas industriales de Cervecería y Maltería Quilmes, siempre siguiendo los parámetros establecidos por las leyes vigentes. Además, la Empresa implementa constantemente planes de control y de mejora de sus

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instalaciones de tratamiento de efluentes. Como ejemplo de esta política, la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES) distinguió a la Compañía con el premio "Hacia la excelencia ambiental empresaria" por su gestión ambiental más allá de las exigencias legales vigentes. Asimismo, con la idea de involucrar a todos los empleados y sus familias en la importancia del cuidado de los recursos naturales, todos los años -en el marco del Día Internacional de Medio Ambiente-, la Empresa pone en marcha el Concurso de Dibujos, del que participan hijos de empleados. Los trabajos ganadores reciben como premio la oportunidad de integrar la selección de dibujos del almanaque que se distribuye a todos los empleados. Seguridad Industrial Desde hace años, Cervecería y Maltería Quilmes se asegura de garantizar los máximos estándares de Seguridad Industrial. En este sentido, el sistema de gestión de Seguridad y Salud Ocupacional se encuentra calificado en el máximo nivel según la legislación argentina (Nivel IV). Todas las plantas cerveceras están en Nivel IV, de igual modo que el Centro de Distribución de Pompeya. Y en lo que se refiere a plantas de gaseosas, todas están en Nivel IV, excepto Trelew. El objetivo prioritario en materia de seguridad industrial es reducir el número de accidentes de trabajo a partir de la detección preventiva de riesgos y la gestión para el control, mediante el registro en una base de datos informatizada de toda la información que garantice el cumplimiento de los objetivos planteados. Actualmente,

Agua Hl / Hl producidos

Combustibles MJ / Hl producidos

Energía eléctrica Kwh / Hl producidos

5,44 4,92 4,41

84 77 70

9,08 8,90 8,20

Hl: Hectolitros | MJ: Megajoules | Kwh: Kilowatts | Hl producidos: Hectolitros producidos

el índice anual se ubica en 1,57 accidentes con días perdidos cada 100 trabajadores. Esta cifra ha registrado una gran reducción desde que comenzó a implementarse el sistema. A modo comparativo, en 1999, la cifra era de 10 accidentes con días perdidos cada 100 trabajadores, lo que indica una reducción de más del 98%. Otro ejemplo de buena práctica lo demuestra la Planta Corrientes, que a octubre de 2006 llevaba tres años y diez meses sin accidentes con días perdidos. A fin de promover el cuidado personal en sus áreas no industriales, Cervecería y Maltería Quilmes ha realizado entrenamientos para el manejo seguro de automóviles y motocicletas, a la vez que ha incorporado temas referidos a HSMA (Higiene, Seguridad y Medio Ambiente) en el marco del programa de excelencia de la red comercial, Galaxia Q. Programa 3D de prevención de accidentes Con el propósito de motivar y mantener presente el cuidado personal de cada empleado de las áreas Industrial y Comercial en relación con la prevención de accidentes, Cervecería y Maltería Quilmes lanzó en marzo de 2005 el programa 3D, que se basa en el concepto: “determino los riesgos, defino cómo cuidarme y decido trabajar con seguridad”. El programa 3D es de suma importancia para la Compañía. En el área Industrial, este Programa es un complemento indispensable para la permanente gestión de mejora de las condiciones de seguridad, gracias a la cual se han controlado los riesgos, disminuyendo sensiblemente los niveles de siniestros. En el sector de Ventas y Promociones, por otro lado, el cuidado personal es clave, ya que los empleados trabajan en ámbitos no controlados por Cervecería y Maltería Quilmes, como son los puntos de venta, las bocas de expendio y los eventos. Desde el lanzamiento de este Programa se ha logrado una reducción de más de un 30% en accidentes de todo tipo en las áreas Industrial y Comercial.

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