Ihre Festlichkeiten und Caterings mit

***2017*** Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben Bahnhofstr. 1; 79241 Ihringen Tel.: 07668- 90350 Fax: 07668- 903569 Homepage: www.braeutigam-hotel.de Email: [email protected]

Ganz nach dem Motto „Keine

Hochzeit ohne Bräutigam „

möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben ein unvergessliches Fest jeglicher Art zu veranstalten. Ob direkt in unseren Banketträumen oder an einem von Ihnen gewählten Ort außerhalb unserer Mauern verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste ganz nach badischer Tradition! Die Details legen Sie fest und wir machen den Rest. Die Tische werden schlicht in weiß eingedeckt (Tischdecken & Servietten, Kerzenleuchter, Kerzen, Besteck, Gläser sowie Menükarten werden dem Menü entsprechend arrangiert.) Besondere Wünsche für Ihre Tischdekoration teilen Sie uns bitte mit. Für herrliche Blumenarrangements arbeitet unser Haus mit den örtlichen Blumengeschäften zusammen. Individuelle Wünsche können Sie gerne direkt im Blumengeschäft besprechen. Eigene Tischkärtchen & der Tischplan sowie weitere Dekorationen sollten wenn möglich bereits am Vorabend der Feier zur Verfügung stehen. Bei einer Veranstaltung in unserem Haus muss nach Vorgabe der Gemeinde Ihringen die musikalische Unterhaltung um 2.00 Uhr nachts beendet werden. Selbstverständlich werden Sie und Ihre Gäste von unserem Team weiterhin bewirtet.

Unser Tipp für Sie:

Genießen Sie den Aperitif auf unserer herrlichen Gartenterrasse zwischen Platanen und Bambus unter der wärmenden Kaiserstühler Sonne. Wir freuen uns Sie und Ihre Gäste in unserem Haus begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

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Festlichkeiten Kaffee & Kuchen

Sie wünschen am Mittag noch Kaffee & Kuchen? Kein Problem gerne stellen wir Ihnen auch verschiedene hausgemachte Kuchen bereit.

Unser Kaffeegedeck für Sie: 1 Tasse Kaffee oder 1 Glas Tee & 1 Stück hausgemachter Kuchen € 4,80 pro Person Gerne können Sie auch selbstgebackene Kuchen mitbringen, wir werden diese für Sie kalt stellen und zum gewünschten Zeitpunkt servieren. Für selbstmitgebrachten Kuchen berechnen wir eine Kuchengebühr von € 1,50 pro Person. ( Für Service, Geschirr & Reinigung )

Berechnung für Kaffee wird separat erfasst. Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin um genauere Details besprechen zu können. Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Menü- und Buffetvorschläge Anbei finden Sie die Anregungen unseres Küchenchefs für Ihre Feier. Gerne können Sie auch zwischen den verschieden Gängen variieren. Den Menüpreis teilen wir Ihnen dann bei Ihrem persönlichen Gespräch mit. Für unsere kleinen Gäste und Vegetarier können wir Ihnen auch gerne ein spezielles Menü zusammenstellen oder Sie wählen am Veranstaltungsabend etwas aus unserer Speisekarte aus. Sollten Ihnen unsere Vorschläge nicht zusagen werden wir Ihnen auch gerne ein auf Ihre Wünsche abgestimmtes Menü oder Buffet zusammenstellen. Sollten Sie sonst noch Fragen und/ oder Wünsche haben stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Verena & Mario Bräutigam

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Zum Empfang empfehlen wir: Canapées pro Stück € 2,50 belegt mit: Gemischter Schinken Hausgebeizter Lachs Kräuterfrischkäse Matjes Hausfrauen Art Fleischküchle auf Kartoffelsalat Roastbeef Quiche Salami …und vieles mehr

Auch der Aperitif darf natürlich nicht fehlen, dafür empfehlen wir Ihnen: SEKT „HAUSMARKE“ Silvaner extra trocken Winzergenossenschaft Ihringen

Preis 0,75l à € 19,50 oder CREMANT D`ALSACE Jean Huttard Zellenberg, Elsass

Preis 0,75l á € 26,00

Natürlich können Sie auch Ihren eigenen Wein mitbringen - Für die Bereitstellung der Gläser, spülen und Service berechnen wir Ihnen ein Korkgeld von 15,00 € pro Flasche-

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Saisonmenüs Im schönen Frühling ( 1 )

Im regnerischen Herbst ( 3 )

Frischer Stangenspargel an Sauce Vinaigrette mit hausgebeiztem Lachs *** Bärlauchcrémesüppchen *** Geschmorte Milchlammkeule an buntem Marktgemüse und Pommes gratin *** Erdbeer-Rhabarberragout mit Quarkschaum

Gebratener Bachsaibling auf marinierten Linsen *** Waldpilzrahmsüppchen *** Glacierter Spanferkelrücken auf Rahmwirsing und Kartoffelpüree *** Traubensüppchen mit RumRosinenparfait Preis pro Person € 42,00

Preis pro Person € 43,00

Im kalten Winter ( 4 ) Im heißen Sommer ( 2 ) Sommersalate mit gebratenen Edelfischen *** Klares Tomatensüppchen mit Basilikum- Créme- fraiche *** Kross gebratene Entenbrust auf Wokgemüse und Herzoginkartoffeln *** Kaiserstühler Beerenteller mit Vanilleparfait Preis pro Person € 46,00

Kross gebratenes Zanderfilet auf Selleriepüree *** Feldsalat mit Speck-Dressing und Croûtons *** Kartoffel- Sauerkrautsuppe mit Blutwurst *** Gebratener Hirschkalbsrücken mit Rosenkohl, Rotkohl und Semmelknödel *** Zimtcrêpes mit eingelegten Vanillekirschen Preis pro Person 49,00

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Menüs für das ganze Jahr Menü 7

Menü 5 Bunter Salatteller der Saison *** Feinster Jungschweinebraten an Rahmpilzen mit Marktgemüse und Spätzle vom Brett *** Frische Früchte mit Kirschwasser mariniert und Vanilleeis Preis pro Person € 27,00

Menü 6 Tafelspitzbrühe mit Flädle und Markklöschen *** Blattsalate mit Brotcroûtons *** Geschmorte Kalbsschulter in Burgunder mit feinem Gemüse vom Markt und Pommes gratin *** Kaiserstühler Kirschparfait Preis pro Person € 35,00

Rahmsuppe der Saison *** Gebratenes Schweinelendchen in feiner Pilzrahmsauce, frisches Gemüse vom Markt und Spätzle vom Brett *** Karamelisierte Ananas mit Crémeeis Preis pro Person 31,00

Menü 8 Tafelspitzbrühe mit feinen Nudeln und Gemüsestreifen *** Gebratene Poulardenbrust an Morchelrahmsauce mit Wirsinggemüse und Maccairekartoffeln *** Früchte der Saison mit Vanilleparfait Preis pro Person € 29,50

Menü 9 Bunter Salatteller *** Kaiserstühler Filetteller an feiner Pilzrahmsauce, buntes Marktgemüse und Spätzle vom Brett *** Eisgugelhupf mit Vanillekirschen Preis pro Person € 35,50

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Menüs für das ganze Jahr Menü 10 Feinschmeckersalat mit gebratenen Riesengarnelen *** Geschmorte Kalbshaxe auf Schmorgemüse und Schupfnudeln *** Sorbet mit Schnäpsle Preis pro Person € 38,00

Menü 12 Burgunderschaumsüppchen *** Geschmorte Kalbsschulter und Schweinefilet mit Gemüse der Saison, hausgemachte Spätzle und Kartoffelkroketten *** Créme Brûlée mit Vanilleeis Preis pro Person € 32,00

Badisches Menü 11

Menü 13

Nudelsuppe *** Bunter Salatteller *** Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln *** Apfelküchle mit Vanilleeis

Bunter Salatteller *** Weinschaumsüppchen *** Geschmorte Kalbsschulter und Schweinefilet mit Gemüse der Saison, Spätzle und Kartoffelkroketten *** Lauwarner Schokoladenkuchen mit Crèmeeis

Preis pro Person € 31,50

Preis pro Person € 36,50

Für unsere Vegetarischen Gäste stellen wir gerne ein individuelles Saisonmenü zusammen.

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350

Unsere Buffets (Buchbar ab 25 Personen)

Unser Festbuffet Unser rustikales Buffet Vorspeisen: Verschiedene Blatt- und Rohkostsalate Winzerpastete Lauwarme Fleischküchle und Quiche Auswahl an Wurst und Räucherspezialitäten Hauptgänge: Badisches Schäufele Krustenbraten Fleischkäse Marinierte Hähnchenschenkel 2 Beilagen zur Wahl Kaisergemüse und Champignonrahmsauce Desserts: Frischer Obstsalat Mousse von weißer und dunkler Schokolade Käsebrett Preis pro Person € 28,00

Vorspeisenbuffet: Verschiedene Blatt- und Rohkostsalate Melone mit Schwarzwälder Schinken Hausgemachte Terrinen und Pasteten an Sauce Cumberland Kalter Braten und Roastbeef an Sauce Remoulade Räucherfischplatte an Dillsenfsauce Hausgebeizter Lachs Warmes Buffet: Jungschweinebraten Geschmorte Kalbsschulter oder Haxe Roastbeef Rinderzunge Poulardenschenkel Zwiebelgoulasch Lachsfilet in Riesling 2 Beilagen nach Wahl Buntes Marktgemüse Dessertbuffet: Mousse von weißer und dunkler Schokolade Mousse stracciatella Creme Caramel Frischer Obstsalat Apfeltarte Eingelegte Vanillekirschen Eisauswahl Preis pro Person € 38,00

Unsere Angebote liefern wir Ihnen gerne auch zu Ihrem Wunschort. Fragen Sie nach unserer Cateringpauschale.

Anfahrt Entfernungen: Freiburg: 20 km Karlsruhe: 100 km Straßburg: 70 km Zürich: 150 km Basel: 63 km

Auto: Über die A 5 Ausfahrt Bad Krozingen, weiter Richtung Breisach, nach ca. 1,5km Abfahrt Richtung Ihringen nehmen, weiter nach Gündlingen, durch Gündlingen fahren und dem Schild Ihringen folgen, nach ca. 3 km durchqueren Sie die Ortseinfahrt Ihringen und fahren gerade aus, nach dem Bahnübergang gleich rechts. Sie befinden sich direkt vor Bräutigams Weinstuben am Bahnhof.

Zug: Von Freiburg im Breisgau oder auch Breisach am Rhein aus mit der BSBBahn unter der Woche alle 30 min und am Wochenende alle 1Std, direkt nach Ihringen.

Hotel- Restaurant Bräutigam´s Weinstuben, Bahnhofstr. 1, 79241 Ihringen, Tel. 07668- 90350