Hotel Restaurant Jura Kerzers
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Sehr geehrte Gäste herzlich Willkommen Wir freuen uns Sie in unserem Haus zu verwöhnen Allgemeine Informationen Kreditkarten Generell akzeptieren wir keine Kreditkarten mehr !! Als Dienstleistung und in Ausnahmefällen können wir sie annehmen, jedoch machen wir Sie darauf aufmerksam das wir Ihnen bei Zahlung mit Visa oder Mastercard eine Admin– und Bearbeitungsgebühr von 3,00% in Rechnung stellen.
Gerne können Sie mit Maestrocard oder Postcard ohne Gebühren zahlen
Hahnen-Wasser Das Wasser ist generell gratis, jedoch verlangen wir für den Service, und alle weiteren anfallenden Kosten einen Unkosten und Deckungsbeitrag. Hahnen-Wasser ist nur erhältlich in Menge von 5 dl zum Preis von Fr. 3.50
Anhang zur Weinkarte EF = es sind nur noch wenige oder Einzelflaschen erhältlich AV = dieser Wein ist leider schon Ausverkauft In Fettschrift mit = Neue Weine auf unserer Karte
Jahrgangsänderungen Wir machen Sie Aufmerksam, dass wir nicht bei jeder Jahrgangsänderung die Karte neu schreiben. Somit sind Jahrgangsänderungen jederzeit möglich.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
Weine aus der Vully Region
Domaine Renaut Burnier Die Weinproduktion richtet sich nach folgenden Grundsätzen:
Die Qualität eines grossen Weins entsteht im Weinberg, möglichst naturnaher Traubenanbau, Verzicht von chemischen Düngern, kompensiert durch partielle Begrasung, Kreation eines authentischen Weins, der das Terroir widerspiegelt, traditionelle Vinifizierung mit minimaler Einmischung in den natürlichen Prozess,
Vully blanc (Chasselas)
2013/14
75 cl
Fr. 36.50
Assemblage blanc (Pinot Blanc & Pinot gris)
2011/14
75 cl
Fr. 42.00
Pinot Noir
2014
75 cl
Fr. 43.00
Assemblage barrique (Gamaret & Diolinoir)
2011/12
75 cl
Fr. 48.00
Weine aus der Vully Region
Château de Praz Das Château de Praz wurde um 1520 gebaut, und ist seitdem mit Reben und Wein verbunden. Seit dem 1. April 2011, haben Marylène und Louis-Charles Bovard-Chervet, die 5. Generation, die Leitung des Château de Praz übernommen. Die Eltern von Marylène, Christine und François Chervet haben während 41 Jahren den Betrieb geführt und werden während der Übergangsphase weiterhin mithelfen. Der Gutsbetrieb des Château de Praz umfasst 12 ha Reben auf einige der besten Prazellen des Vully. Der Betrieb wird nach den Prinzipien der Integrierten Produktion (IP) bewirtschaftet. Die Vinifikationen werden möglichst natürlich durchgeführt, sodass Identität und Charakter jeder einzelnen Rebsorte erhalten bleibt.
Vully blanc Pinot gris “Spezialität“ Freiburger “Spezialität“
2014 2014 2015
75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 36.50 Fr. 42.00 Fr. 45.00
Pinot Noir Reserve Rouge
2014 2014
75 cl 75 cl
Fr. 43.00 Fr. 55.00
Derron Vins Unsere Weinreben sind im Herzen des Weinberges Vully am Murtenseeufer gelegen. Das Weingut VieuxMoulin welches 4,5 Hektaren umfasst ist an den Vullyhängen angelegt. Der Pinot Noir (Blauburgunder) ist in Terrassen an sehr steilen Hängen angebaut. Der kiesige und wasserdurchlässige Boden südlich gelegen erlaubt die optimale Reifung der Trauben. Auf diesem für die Rebe günstigen Boden haben wir den Sauvignon blanc, den Garanoir und den Gamaret gepflanzt. Über dem Dorf Môtier auf der anderen Seite des Weinguts sind vor allem die Spezialitäten wie Pinot Gris, Freiburger und der Riesling Sylvaner gepflanzt und grenzen an den Chasselas, der die Reputation dieser Gegend ausmacht. Um die Qualität unserer Weine gewährleisten zu können, führen wir strikte Kontrollen der Lese durch und die konsequenten Mengenregulierungen erlauben jeder Rebsorte ihre besonderen Aromen zu entwickeln. Im Keller erlauben die modernen Installationen eine Weinbereitung die den Rohstoff respektieren. Ein in den Sandstein gegrabener Naturkeller benutzen wir um die Weine bei einer konstanten Temperatur von ungefähr 11°C zu lagern. Es war im Jahre 1876 als Auguste Derron das Weingut gegründet hat, gefolgt von Emile Derron im 1910 und Albert Derron im Jahre 1940. Heute sind es Eric und Bernard Derron die die Ernte von 11 Hektaren, davon 5 ha Eigentum, einkellern und davon den Wein bereiten
Vully blanc
2014
70 cl
Fr. 38.00
Vully Pinot Noir Vully le Carré Noir Assemblage
2015 2015
70 cl 70 cl
Fr. 43.00 Fr. 42.00
Oppidum
2014
75 cl
Fr. 65.00
Weissweine Schweiz Saint Saphorin Johannisberg
Henri Badoux Cave Emery
(halbeli) 50 cl FQ 50 cl
Fr. 22.50 Fr. 27.00
Dézaley Grand Cru clos de Moines
Ville de Lausanne
2014
75 cl
Fr. 54.50
La Caviste
Vigneron Ollon
2014
75 cl
Fr. 39.507EF
Petite Arvine Johannisberg Heida Sauvignon Blanc de Chablais
Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle
2015 2015 2015 2015
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 47.00 Fr. 42.50 Fr. 49.50 Fr. 42.50
Château Contey
Charles Bonvin SA
2014
75 cl
Fr. 49.50
Plan Loggier Trois AOC
Charles Bonvin SA
2016
75 cl
Fr. 52.50
Vennerhaus Weine
2013
75 cl
Fr. 49.50
Charles Bonvin SA Sion
2011
75 cl
Fr. 69.00
La Maison du Lézard
Sauvignon blanc / Chardonnay
Pinot Blancc 60%, Sylvaner 30%, Heida 10%
Selection Maison Amigne, Humagne Blanc, Altesse, Pinot Blanc
Cuvée 1858
Petit Arvigne, Heida , Amigne (Barique) (zu Ehren des 150 Jubiläums von Charles Bonvin produziert)
Frankreich Gewürztraminer
Baron de Hoen, Beblenheim Alsace (F)
75 cl
Fr. 36.00
Châteeauneuf du Pape
Domaine du Vieux Lazare
2011
75 cl
Fr. 59.00/EF
Elena Walch, Alto Adige
2013
75 cl
Fr. 42.00/EF
Günter & Regina Triebaumer
2013
75 cl
Fr. 49.00/EF
Italien Pinot bianco
Österreich Traminer Spätlese (Süsswein, lieblich )
Rotweine Schweiz Saint Saphorin rouge Garanoir Gamaret Barrique Aigle le Lézard Rouge Mille et une Nuits
Fréres Bovy Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle Henri Badoux, Aigle
2013 2013/14 2012/13 2013 2012 /13
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 46.00 Fr. 43.50 Fr. 49.50 Fr. 51.50 Fr. 69.00
Cornalin Humagne Rouge Valais Clos du Chateau (Pinot, Merlot) Cuvée Rouge Barrique Clos du
Charles Bonvin SA Sion Charles Bonvin SA Sion Charles Bonvin SA Sion Charles Bonvin SA Sion
2014 2014 2014 2009
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 56.50 Fr. 53.50 Fr. 47.50 Fr. 62.50
Cuvée 1858
Charles Bonvin SA Sion
2012
75 cl
Fr. 79.50
Selection Maison
Vennerhaus, Weine
2013
75 cl
Fr. 60.50
Merlot, Dunkelfelder
Pinot, Merlot, Syrah
Cornalin, Syrah, (zu Ehren des 150 Jubiläums von Charles Bonvin, es werden nur 1858 Flaschen pro Jahr produziert) Pinot Noir, Merlot, Syrah, Cornalin
Chablais et Lavaux AOC “Lettres Noblesse“ die edlen aus dem Hause Henri Badoux SA Pinot Noir Barrique d‘Yvorne Merlot d‘Yvorne St. Saphorin Barrique Lavaux AOC Malbec, Cabernet Franc
2012 /14 75 cl 2012/14 75 cl 2012/14 75 cl
Fr. 55.00 Fr. 62.00 Fr. 59.00
Einige der besten aus dem Tessin Quattromani Sottobosco Sassi Grossi
Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini Tenimento dell‘Ör Gialdi SA
2012 / 13 75 cl 2012 75 cl 2012 75 cl
Fr. 85.00 Fr. 75.00 Fr. 85.00
Castelrotto Ticino Riserva
Tamborini Ticino
2013
75 cl
Fr. 75.00
SanZeno Costamagna
Tamborini Ticino
2012
75 cl
Fr. 85.00
Terre de Bussière
Domaine de la Janasse C. du R
2011
75 cl
Fr. 49.50
Château Bouscassé
Alain Brumont, Madiran
2008
75 cl
Fr. 55.00
Mas de Libian
Vignerons St. Marcel d‘Ardèche Côtes du Rhone
2011
75 cl
Fr. 50.00
2009
75 cl
Fr. 54.00
1990
75 cl
Fr. 59.00
Merlot
Paradewein des Weinguts von Tamborini aus der Merlottraube
Frankreich
LA 50/50
Minervois Carignan, Cinsault, Grenache Anne Gros/Jean Paul Tollot Château Bellegrave Pommerol Bouldy & Fils, Pommerol
Rotweine Italien 19 Salice Salentino DOP Domiziano Cellino San Marco 2014 Salice Salentio Riserva DOP Domiziano Cellino San Marco 2011 Primitivo SalentoPepe Nero Cignomoro, Spadaro Taranto 2015 Gaja Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont 2011/12 Gaja Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont Kleinfl. 2013 Gaja Barolo Dagromis Angelo Gaja, Piemont DOCG 2010 Gaja MAGARI Marcanda Angelo Gaja, Toscana 2012 Gaja Promis Angelo Gaja, Toscana IGT 2014 Gaja Camarcanda Angelo Gaja, Toscana DOC 2011 Gaja Brunello di Montalcino Angelo Gaja, Pieve Toscana DOP2012 Le Serre Nuove DOC Tenuta dell Ornellaia, Toscana DOC2012 Tiganello Antinori, Toscana 2012 Corvina Rosso Veronese Vignia 800, Veneto 2014 Sor Ugo Bolgheri DOC Aia Vecchia, Toscana 2014 Regolo Ripasso Sartori di Verona, 2013 Amarone “della Valpolicella “Sartori“ di Verona DOCG 2011 Amarone “Costasera“ “Masi“ DOCG 2011 Amarone Allegrini Allegrini, Veneto 2012
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 37.5cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 41.00 Fr. 46.50 Fr. 46.50 Fr. 78.00 Fr. 42.00 Fr. 98.00 Fr. 85.00 Fr. 65.00 Fr.135.00 Fr. 92.00 Fr. 89.00 Fr. 120.00 Fr. 54.00 Fr. 63.00 Fr. 48.00 Fr. 67.00 Fr. 72.00 Fr. 98.00
Lagrein Riserva Mirell
Ansitz Waldgries, Südtirol DOC Ansitz Waldgries, Südtirol DOC
2012 2012
75 cl 75 cl
Fr. 69.50 Fr. 89.00
Priorat Nassos Priorat Nita Priorat Bellmunt
Valsanzo, Priorat Meritxell Palleja Priorat Mas d‘en Gil
2010 2013 2013
75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 53.00/EF Fr. 55.00 Fr. 49.00
Priorat Coma Vella Priorat Clos Fontà Priorat Montsalvat
Mas d‘en Gil Mas d‘en Gil Cartoixa de Montsalvat Priorat
2011 2011 2005
75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 65.00 Fr. 94.00 Fr. 78.00
Cala N.2 Hipperia Altos de Finca Vino Tierra Selección Especial Sardón
Vinedo Tinedo, La Mancha Pago de Vallegarcia, Toledo Finca Constancia Abadia Retuerta
2012 2011 2014 2013
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 49.00 Fr. 70.00 Fr. 55.00 Fr. 62.00
Miguel Louro Alentejo
2013
75 cl
Fr. 56.50
Spanien 11
Portugal Faquinha
Aragônes, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
Roséweine und Dessertwein / Schaumweine Schweiz Oeil de Perdrix Chantemerle AOC
Badoux Vins
2014
75 cl
Fr. 40.50
Süsswein (Rot) Lettres de Noblesse
Pinot Noir Doux Badoux Vins, du Chablais
2013
37.5 cl
Fr. 46.00
Zull, Weinviertel
2014
75 cl
Fr. 42.00/EF
2014
75 cl
Fr. 36.00
Österreich Lust und Laune
Zweigelt, Pinot Noir, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon
Kalifornien / USA Zinfandel (lieblich)
Beringer
Prikelnd Clairette de Die “Prosecco“ Prosecco de Farive Moscato d‘Asti
Frankreich Italien Italien Italien
75 cl 75 cl 75 cl 75 cl
Fr. 39.00 Fr. 49.00 Fr. 49.00 Fr. 39.50
Champagner Moet et Chandon Champagner Veuve Clicquot
Frankreich Frankreich
75 cl 75 cl
Fr. 70.00 Fr. 75.00
Weine offen & halbeli Flaschenqualität Weisswein Vully Saint Saphorin Johannisberg Gewürztraminer FQ Roséwein Rosé de Vully Oeil de Perdrix Zinfandel
FQ
Rotwein Salvagnin Vully rouge (Gamaret/Garanoir) Nero D‘Avola FQ
1 dl
2.5 dl
5 dl
4.20 4.50 5.50 5.00
10.50 11.25 13.70 12.50
21.00 22.50 27.00 25.00
4.70 5.00 5.00
11.80 12.50 12.50
23.50 25.00 25.00
4.20 5.00 5.00
10.50 12.50 12.50
21.00 25.00 25.00
Unser kleinen in Flaschenqualität mit Zapfen 5 dl “Halbeli“ Maison Henri Badoux “Flaschenqualität“ Humagne Rouge Valais AOC Syrah Valais AOC Pinot Noir Barrique Chablais AOC
FQ FQ FQ
30.00 30.00 30.00
Gaya Emery (Gamay / Syrah)
FQ
30.00
Weitere “Halbeli“ Flaschenqualität“ Cornalin Antico Charles Bonvin Assemblage Rouge Venusa Ch.Bonvin
FQ FQ
35.00 35.00
Amarone della Valpolicella DOC Ripasso Vigneti di Torbe Valpolicella
FQ FQ
40.00 30.00
FQ = Flaschenqualität Inklusive 8,0 % MWST Preisliste für Speisesaal & gedeckte Tische
Cuvée Quattromani DOC Swiss Premium Wine Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini Land: Schweiz Region: Tessin Traubensorte: Merlot Ein Wein für wohltätige Zwecke. Erstmals in der Schweiz haben vier Produzenten zusammengespannt, um einen Wein der ganz besonderen Art zu kreieren. Aus einer gemeinsamen Suche, aus Leidenschaft, Professionalität und Freundschaft ist «Quattromani» entstanden. Es handelt sich um einen Wein von höchster Qualität, der zugleich ein vollständiges Abbild des Tessins und seiner bevorzugten Rebsorte, Merlot, zeichnet. «Quattromani» wird aus vier verschiedenen Merlots zusammengesetzt, den erlesensten Sorten aus den vier Tessiner Weinbauregionen. Vier Charaktere finden zusammen: Duft und Tiefe von Guido Brivio aus dem Mendrisiotto; Weichheit von Claudio Tamborini aus dem Luganese; Eleganz von Angelo Delea aus dem Locarnese und Klasse von Feliciano Gialdi aus dem Gebiet «Tre Valli» im nördlichen Tessin. Nach einer 20-monatigen Gärung in Holzfässern und der Reifung von weiteren 6 Monaten in 15 000 Flaschen und 444 Magnum entsteht ein grossartiger Merlot mit einzigartigem Charakter. Kernig-rote Farbe mit chromatischen Reflexen, an Bordeaux erinnernd. Das Bouquet ist frisch, mit einem leicht fruchtigen oder von Kräutern durchzogenen Einschlag. Der Geschmack ist streng und vollmundig, der Duft angenehm und von einer komplexen Gefälligkeit. Dieser Merlot eignet sich bestens zu rotem Fleisch, Braten, Wild und weiteren Fleischspeisen oder Alp-Hartkäse. Mit 30 000 Franken aus dem Verkaufserlös werden caritative Projekte unterstützt
Gerne stellen wir unsere Neue Collection Lettres de Noblesse aus dem Chablais und Lavaux vor
Flaschenqualität in 5 dl Flaschen
Rebsorte: Cornalin, früher als Landroter bekannt. Anbau: Sion Degustationsnotiz: satte dunkle Farbe mit violettem Schimmer; beeriges Bukett, schwarze Kirschen, angenehme vegetabile Noten; gerbstoffreicher Wein, der in der Jugend etwas turbulent wirkt, mit der Zeit aber viel Finesse entwickelt. Kulinarischer Einklang: weisses und rotes Fleisch, Geflügelwild, Reb- und Perlhuhn, Wachteln, Tauben, Käseplatte.
Traubensorten : Syrah, Merlot, Diolinoir Anbaugebiet: Sion und Umgebung Degustationsnotizen: glänzende intensive Farbe; fruchtig mit einem Hauch Pfeffer, leicht würzig; vollmundig, mit harmonischen, schön eingebundenem Tannin, ein sehr angenehmer Genusswein. Kulinarische Empfehlung: kaltes Fleisch, Geflügel, Gegrilltes, Wild, Käse.
Grappa 2 cl di Barolo di Brunello di Moscato di Amarone di Chardonnay di Prosecco di Arneis Riserva di Barbera Riserva di Dolcetto Riserva di Porto Nardini Bianco Nardini Riserva Tre Castelli Nonino Fiori di Vite
Liblüton Vieux Marc de Dole Abricot Kirsch Fine Calva Coin ( Quitte) Gravensteiner Mirabelle Calvados Cognac Cointreau Grand Manier Vielle Prunes Rum Bäzi Zwetschgen Amaretto Baileys Marc Gin Wodka Wodka rot / schwarz Bacardi Tequila
Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr 10.00 Fr 10.00 Fr 10.00 Fr. 9.00 Fr. 6.00 Fr. 8.00 Fr. 6.00 Fr. 8.00 Fr. 6.00
2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 2 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl
Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 5.50 Fr. 7.00 Fr. 8.00 Fr. 6.00 Fr. 6.00 Fr. 5.50 Fr. 4.00 Fr. 4.00 Fr. 4.00 Fr. 6.00 Fr. 6.00 Fr. 6.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00 Fr. 9.00
Whiskey 4 cl Als Baby Whiskey 2 cl Paddy Bushmils Bushmils SM Conemara Jameson Tullamore Dew Knappogue 1994 SM Tyrconnell SM Glenfiddich 12 SM Macallan 18 SM Macallan 12 SM Dallhwhinnie 15 SM Cardhu 12 SM Scapa 1993 SM Ballantain Malt 12 SM Ballantain Pure M. 12 Aberlour 10 SM Four Roses Famous Grouse Chivas Regal Jack Daniels Canadien Club Southern Comfort Jim Beam Ballantains Johnnie Walker Black Johnnie Walker Red Monster's Choice Blanton's Bourbon
- Fr. 2.00 Fr. 8.00 Fr. 10.00 Fr. 11.00 Fr. 12.00 Fr. 10.00 Fr. 10.00 Fr. 17.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 18.00 Fr. 12.00 Fr. 15.00 Fr. 12.00 Fr. 14.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 12.00 Fr. 9.00 Fr. 12.00 Fr. 10.00 Fr. 12.00 Fr. 11.00 Fr. 10.00 Fr. 14.00
aufgefüllt mit
Fr. 1.00
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