Herzlich willkommen!

Herzlich willkommen! In unserem Hause wird seit nunmehr über 61 Jahren die Atmosphäre durch die persönliche Führung von unserer Familie geprägt. Ehrli...
Author: Martina Weiner
1 downloads 2 Views 273KB Size
Herzlich willkommen! In unserem Hause wird seit nunmehr über 61 Jahren die Atmosphäre durch die persönliche Führung von unserer Familie geprägt. Ehrliche Gefühle, eine romantische Atmosphäre und liebevolle Details liegen uns sehr am Herzen. Dabei unterstützen uns über 80 Mitarbeiter, die teilweise schon jahrzehntelang im Hause beschäftigt sind. In unserem Restaurant erleben Sie die kulinarischen Feinheiten einer betont regionalen Küche, kombiniert mit modernen Komponenten. Um immer neue Trends aufzugreifen und Ihnen ein abwechslungsreiches Angebot zu bieten, haben wir unseren „Kulinarischen Kalender“ ins Leben gerufen. In diesem finden Sie Informationen zu unseren Kulinarischen Highlights. Wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind und wünschen Ihnen einen schönen Abend. Herzliche Grüße, Ihre Familie Haver und Franke und die Mitarbeiter vom Reichshof

26. Juli Kulinarischer Weinrundgang ab 18.30 Uhr Ein besonderes Highlight zum Auftakt des 22. Pfälzer Weinfestes. Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann sprechen Sie uns einfach an.

Wünschen Sie detaillierte Informationen zu deklarationspflichtigen Zusatzstoffen sowie deklarationspflichtigen Allergenen in unseren Speisen dann sprechen Sie uns an.

Regional-Menü

Vegetarisches Menü

NÖRDER FISCHSUPPE mit verschiedenen Fischen und Gemüsen Siebrands, Greetsiel

CARPACCIO VOM KOHLRABI mit Pfifferlingen in weißem Balsamicodressing und Parmesan





FEINE TAGLIATELLE mit gebratenen Pfifferlingen Igro Schmidt, Norden

 BRATFISCHPLATTE mit Scholle und Seezunge, Salzkartoffeln und einem Salat in Sahne Siebrands, Greetsiel

 QUARKTÖRTCHEN mit geliertem Zitrusfruchtsalat und Blaubeer-Sorbet Albert Wilts, Marienhafe

4-Gang-Menü 40,50 € pro Person

VEGANE BROCCOLI-MATCHA-SUPPE mit frittierten roten Zwiebeln  GNOCCHI MIT RICOTTA GEFÜLLT mit gebratenen Pfifferlingen und eingelegten Kirschtomaten  HIMBEER-INGWER-SORBET mit Mango-Minz-Salat und Schokoladengitter

als 4-Gang-Menü 31,00 € als 3-Gang-Menü ohne Vorspeise 24,50 €

Vegetarische Gerichte VEGANE BROCCOLI-MATCHA-SUPPE mit frittierten roten Zwiebeln

6,00 €

GNOCCHI MIT RICOTTA GEFÜLLT mit gebratenen Pfifferlingen und eingelegten Kirschtomaten

13,50 €

OFENFRISCHER FLAMMKUCHEN mit Sauerrahm, gemischten Pilzen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Parmesan

13,50 €

Vorspeisen und knackige Salate GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN UND GARNELEN mit Tomatenchutney, Gurkenrelich und Mangodip

14,50 €

OSTFRIESEN-LABSKAUS mit Emder Matjes, Vinaigrette und Spiegelei

9,50 €

QUINOA-SALAT MIT AVOCADO, gepfefferte Entenbrustscheiben und Salsa REICHSHOF-SALATTELLER bunte Blattsalate in erfrischendem Limettendressing mit Kirschtomaten, Paprika und Croûtons mit Rindfleischstreifen CARPACCIO VOM KOHLRABI mit Pfifferlingsalat in weißem Balsamicodressing und Parmesan

10,50 € klein groß Aufpreis

8,50 € 12,50 € 5,00 € 11,50 €

Aus der Suppenküche CREMESUPPE VON FRISCHEN PFIFFERLINGEN mit Gartenkräutern

6,50 €

NORDDEICHER KRABBENSUPPE mit rosa Pfeffer-Sahne

7,50 €

NÖRDER FISCHSUPPE mit verschiedenen Fischen und Gemüsen

6,50 €

INDISCHE HÜHNERCREME "MULLIGATAWNY" mit luftiger Mandel-Sahne

6,50 €

Aus Fluss und Meer GEBRATENE NORDSEE-SCHOLLEN mit Salat in Balsamicodressing und Petersilien-Kartoffeln wahlweise als „Müllerin Art“ in brauner Butter gebraten, mit Zitrone oder „Finkenwerder Art“ mit gebratenen Speckstreifen

16,50 € 17,50 €

NORDDEICHER BRATFISCHPLATTE mit Seezunge, Scholle und Rotbarschfilet dazu Salzkartoffeln und ein Salat in Sahnesauce

23,00 €

NORDSEE-SEEZUNGEN in brauner Butter gebraten (ca. 350 g.), mit Petersilien-Kartoffeln und Blattsalaten in Himbeeressig

32,50 €

FISCH-TRIOLOGIE gebratenes Filet vom Heilbutt, Steinbeißer und Kabeljau auf Paprika-Fenchelgemüse und drei verschiedene Dips dazu kleine gebratene Kartoffeln

24,50 €

STEINBUTT IM GANZEN GEBRATEN (ca.750g.) mit zerlassener Butter, Limetten-Buttersauce, Blattspinat und Salzkartoffeln für zwei Personen

36,50 € 49,50 €

Pasta-Gerichte FEINE TAGLIATELLE MIT GARNELEN und gebratenen Pfifferlingen

16,50 €

SPAGHETTI MIT WARMEN ANTI-PASTI-GEMÜSE und Mozzarella

13,50 €

Aus dem Stall und von der Weide GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEINSAUCE mit Lauchgemüse und Kartoffelpüree

15,50 €

BACKHÄHNCHEN MIT ZITRONE Gurken-Kartoffelsalat mit Joghurt und mediterranem Chili-Dip

16,50 €

ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB mit Zitrone, Preiselbeeren, Zwiebel-Bratkartoffeln und einem Salat in Balsamicodressing

21,50 €

ROSA GEBRATENES LAMMCAREÉ MIT ROSMARINJUS, frischen Pfifferlingen, Ofentomaten, Knoblauch und kleine gebratene Kartoffeln

29,50 €

Matjesgerichte ZARTE MATJESFILETS "GROßHEIDER ART" mit weißer Speck-Zwiebelsauce, grünen Bohnen und Salzkartoffeln

15,50 €

VARIATION VON NEUEM MATJES Filet im Tempurateig mit Currydip Tatar mit Kräuterschmand und Topinambur-Chips und marinierter Sherry-Matjes mit roten Zwiebeln

16,50 €

MATJESSTIP "HAUSFRAUEN ART" mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln

15,50 €

Unsere Reichshof-Klassiker REGIONAL-PLATTE mit Norderneyer Schinken, Krabben, Matjesfilet mit „Hausfrauensauce“ , hausgemachte Blut- und Leberwurst, Pilsumer Bauernkäse mit Trauben, Brot, Butter und einem Salatgesteck Unsere Regional-Platte mit einem Doornkaat

16,50 € 18,50 €

SCHNITZEL mit Jägersauce oder Zigeunersauce Zwiebel-Bratkartoffeln und einen Salat in Balsamicodressing

15,00 €

KALBSLEBER "BERLINER ART" mit Röstzwiebeln, glasierten Apfelspalten, Kartoffelpüree und einen Salat in Sahne

16,50 €

"LIED OHNE WORTE" Rinder- und Schweinefilet sowie Schweinerückensteak, mit Sauce Béarnaise , Hollandaise und Choron mit verlorenem Ei, weißem Spargel, gebratenen Champignons und Pommes Frites

23,00 €

SCHWEINEFILET "FÖRSTERIN" i mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln, Kartoffelgratin und einen Salat in Sahne

19,50 €

PFEFFERSTEAK (250 g) mit feuriger Pfeffersauce, Pommes Frites und Salat Hawaii

25,50 €

SAFTIGES RUMPSTEAK (250 g) mit geschmorten Zwiebeln, Pommes Frites und Salat Hawaii

25,50 €

Süße Versuchung CREMIGES VANILLEEIS mit heißen Kirschen oder Himbeeren und Sahne

6,50 €

HIMBEER-INGWER-SORBET mit Mango-Minz-Salat und Schokoladengitter

6,50 €

QUARKTÖTCHEN mit geliertem Zitrusfruchtsalat und Blaubeer-Sorbet

6,50 €

„REICHSHOF DESSERT-VARIATION“ Lassen Sie sich überraschen!

9,00 €

Herzhafte Abschlüsse VARIATION VON FRANZÖSISCHEM KÄSE mit Orangenkonfitüre

klein

8,50 €

Die Speisen haben gut geschmeckt ... und nun steigt ein feiner Kaffeeduft in Ihre Nase... Gerne servieren wir Ihnen einen Cappuccino mit cremigem Milchschaum, einen herben Espresso oder eine schöne Tasse Kaffee aus der Ziegler Mirabellenbrand Nonino Reserva 5 Jahre Grappa (aus der Pipette serviert)

wenn Sie mögen zusammen mit einen Digestif 2 cl 2 cl

7,00 € 9,50 €

WEISSWEINE

0,1 L

0,25 L

MÜLLER THURGAU QBA, WG DR. HINKEL, RHEINHESSEN Herb und feinwürzig mit deutlicher Restsüße, halbtrocken

3,00 €

6,80 €

SILVANER QUALITÄTSWEIN, WEINGUT SCHWANE, FRANKEN Säurearmer, trockener Charakter

3,10 €

7,00 €

RIESLING, WEINGUT TESCH, NAHE, LAUBENHEIM Feinfruchtige Zitrusnote, klassische Säure, trocken

3,10 €

7,00 €

GRAUBURGUNDER PFANDTURM, DR. KOEHLER, RHEINHESSEN Elegante Röstaromen, trocken

3,30 €

7,50 €

SAUVIGNON BLANC, WEINGUT KNEWITZ,RHEINHESSEN Er duftet nach frisch gemähten Gras und Limetten, Stachelbeeren und Maracuja

3,30 €

7,50 €

CHARDONNAY, CANTINA SACCHETTO, VENETIEN, ITALIEN Melone, Ananas und Pfirsicharomen unterstreichen den typischen Charakter

3,10 €

7,00 €

PORTUGIESER WEIßHERBST QBA, WEINGUT SPIEGEL, PFALZ Blumig, feine Frucht, halbtrocken

3,10 €

7,00 €

LES FUMÉES BLANCHES MERLOT ROSÉ,WEINGUT LURTON Frische, feinfruchtig Aromen von weißen Sommerblüten, trocken

3,30 €

7,50 €

TROLLINGER QBA, WEINGUT HEINRICH, HEILBRONN Angenehm, harmonisch, ziegelrote Farbe, mild

3,30 €

7,50 €

DORNFELDER, WEINGUT HOLLERITH, MAIKAMMER, PFALZ Tiefdunkel, markant, feines Beerenaroma trocken

3,10 €

7,00 €

SPÄTBURGUNDER ROTWEIN QBA, WEINGUT KIEFER, BADEN Fruchtbetont und bekömmliche Säure, trocken

3,60 €

8,00 €

MERLOT, VIN DE PAYS D’OC, WEINGUT CHEVAL D’OR, LANGUEDOC Aromatisch, intensiv, trocken

2,80 €

6,50 €

TEMPRANILLO VINA POMAL CRIANZA, BODEGAS BILBAÍNAS RIOJA Kräftige Fruchtaromen, tiefrot, trocken

3,30 €

7,50 €

Roséweine

Rotweine